Τι είναι πλούσιο σε feijoa;

Η Feijoa είναι διαφορετική υψηλά επίπεδα οργανικών οξέων, βιταμινών και μετάλλων. Τα έλαια που περιέχονται στη φλούδα και τον πολτό του φρούτου έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες, οι τανίνες και οι χονδροειδείς ίνες ομαλοποιούν το έργο των πεπτικών οργάνων. Το Feijoa αποτρέπει την εμφάνιση υποβιταμίνωσης, αναπληρώνει γρήγορα την ανεπάρκεια μακρο- και μικροστοιχείων στο σώμα.

Το Feijoa περιέχει ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων που βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Τα πράσινα μούρα είναι πλούσια σε πολλά θρεπτικά συστατικά.

Θρεπτικά συστατικά στο προϊόν αποτρέπουν την ανάπτυξη χρόνιας κόπωσης, μειώνουν τον κίνδυνο προσβολής μολυσματικών ασθενειών. Οι βιταμίνες Β μειώνουν την πιθανότητα ασθενειών από το νευρικό σύστημα.

Η σύνθεση του πολτού μούρων περιλαμβάνει μια μικρή ποσότητα βήτα-καροτίνης, η οποία, όταν απελευθερώνεται στην κυκλοφορία του αίματος, μετατρέπεται σε ρετινόλη ή βιταμίνη Α. Η τελευταία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας του οπτικού αναλυτή. Το βήτα-καροτένιο αμετάβλητο είναι καλό για το δέρμα: αποτρέπει το ξεφλούδισμα του επιθηλίου, αποκαθιστά την ισορροπία του νερού και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στο υποδόριο λίπος.

Το Feijoa είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνες C, E, K. Επιβραδύνουν τη γήρανση του οργανισμού, αποτελούν ισχυρή άμυνα ενάντια στο στρες. Τα αντιοξειδωτικά απομακρύνουν τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν καρκινικό εκφυλισμό των κυττάρων.

Το νερό αποτελεί το 85% της συνολικής μάζας του μούρου, επομένως η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 g feijoa είναι 55 kcal. Η θρεπτική αξία του φυτικού προϊόντος είναι:

• 1,3 g πρωτεΐνης;
• 0,9 g λίπους;
• 10,5 g υδατάνθρακες.

Η χημική σύνθεση 100 g feijoa περιλαμβάνει τους ακόλουθους μονο-, δι- και πολυσακχαρίτες:

• 2,3 g γλυκόζης;
• 2,9 g σακχαρόζης;
• 2,95 g φρουκτόζης;
• 6,5 g χονδροειδείς φυτικές ίνες.
• 1,5-2 g πηκτίνης, ανάλογα με την ποικιλία των μούρων.

Η γλυκόζη και η φρουκτόζη απορροφώνται γρήγορα από τα κύτταρα του σώματος για ενέργεια. Η σακχαρόζη διασπάται σε μονοσακχαρίτες και, όπως και άλλοι απλοί υδατάνθρακες, υποβάλλεται σε επεξεργασία από τους ιστούς. Η περίσσεια γλυκόζης μετατρέπεται σε ηπατικό γλυκογόνο, το οποίο είναι η κύρια εσωτερική αποθήκευση υδατανθράκων.

Εάν είναι απαραίτητο, το γλυκογόνο μπορεί να μετατραπεί εκ νέου σε ένα απλό σάκχαρο.Αυτή η κατάσταση προκύπτει εάν το σώμα χρειάζεται άμεση αντιστάθμιση του ενεργειακού κόστους για να διατηρήσει τη λειτουργία του συστήματος οργάνων και των σκελετικών μυών.

Οι χονδροειδείς ίνες δεν αφομοιώνονται στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αποσυντίθεται μερικώς υπό τη δράση των ενζύμων bifido- και lactobacilli. Οι φυτικές ίνες, όταν περνούν από τα πεπτικά όργανα, απορροφούν την περίσσεια υγρών και αυξάνονται σε μέγεθος, γεγονός που αυξάνει την περισταλτικότητα των λείων μυών του εντέρου. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει ένα ελαφρύ καθαρτικό αποτέλεσμα, ο γαστρεντερικός σωλήνας καθαρίζεται από μάζες σκωρίας και τοξικές ενώσεις.

Η πηκτίνη είναι απαραίτητη για να απομακρύνει το σώμα τις επιβλαβείς ουσίες: σχηματίζει ένα ασφαλές σύμπλεγμα με ιόντα βαρέων μετάλλων, ραδιονουκλεΐδια και φυτοφάρμακα, το οποίο στη συνέχεια αφήνει το σώμα με κόπρανα και ούρα. Ο πολυσακχαρίτης βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στον ορό, αποτρέπει το σχηματισμό λιπαρών πλακών στα τοιχώματα των κύριων αρτηριών. Η πηκτίνη ομαλοποιεί το έργο των ενδοκρινών αδένων, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη και παχυσαρκίας.

Τα θρεπτικά συστατικά αναφέρονται σε όλα τα ανόργανα και οργανικά θρεπτικά συστατικά ενός τροφίμου. Διακρίνονται σε μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά. Η πρώτη ομάδα περιλαμβάνει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Οι φυτικές πρωτεΐνες στο feijoa διασπώνται από το υδροχλωρικό οξύ και τα πεπτικά ένζυμα σε αμινοξέα απαραίτητα για τη διατήρηση του ενεργειακού μεταβολισμού στο σώμα. Οι πρωτεΐνες αυξάνουν τον τόνο των σκελετικών μυών, βελτιώνουν τη συσταλτικότητα του μυϊκού ιστού.

Η σύνθεση των πράσινων μούρων περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα κορεσμένων, πολυ- και μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Το τελευταίο ζεύγος ομάδων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθολογιών. Τα λίπη ελέγχουν το επίπεδο της χοληστερόλης του ορού στο αίμα, όταν χρησιμοποιούνται σωστά, βελτιώνουν τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και αποτρέπουν την εμφάνιση αθηροσκλήρωσης. Τα κορεσμένα λιπαρά οξέα αυξάνουν την όρεξη, αποτελούν μέρος της αποθήκης λίπους του ανθρώπινου σώματος. Οι οργανικές ενώσεις είναι απαραίτητες για την παραγωγή οιστρογόνων και τεστοστερόνης.

Η Feijoa διακρίνεται επίσης από υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικές ενώσεις.

1. Κάλιο. Υπάρχουν έως και 155 mg αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού ανά 100 g του προϊόντος. Το κάλιο ομαλοποιεί το έργο του μυοκαρδίου, βελτιώνει τη λειτουργική δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος και διατηρεί την ισορροπία νερού-ηλεκτρολυτών στο σώμα.
2. Χαλκός. 100 g feijoa περιέχει έως και 54 mg του ιχνοστοιχείου. Η μεταλλική ένωση αποτρέπει την πείνα με οξυγόνο των κυττάρων, μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων και εξαρθρώσεων. Ενισχύει τη συσκευή τενόντων-συνδέσμων.
3. Ιώδιο. Διαφορετικές ποικιλίες feijoa περιέχουν από 10 έως 36 mg ανόργανης ύλης. Το ιχνοστοιχείο είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό της θυροξίνης από τα κύτταρα του θυρεοειδούς, τη διατήρηση της ανοσίας και των μεταβολικών διεργασιών.

Σε μικρότερο βαθμό, το feijoa περιέχει άλλες μεταλλικές ενώσεις.

1. Ασβέστιο. 100 g πολτού περιέχει 18 mg ενός μακροθρεπτικού συστατικού. Το ασβέστιο όχι μόνο ενισχύει τη δομή του μυοσκελετικού συστήματος, αλλά είναι επίσης απαραίτητο για τη βελτίωση της συσταλτικότητας του μυοκαρδίου.
2. Μαγνήσιο. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα και στην ανακούφιση από το πρήξιμο. Αποτρέπει την ανάπτυξη αλλεργικής αντίδρασης σε τρόφιμα και χημικά προϊόντα, μειώνει την πιθανότητα επώδυνων σπασμών και μυϊκών κράμπες. Υπάρχουν 9 mg μαγνησίου ανά 100 g μούρων.
3. Νάτριο. Η σύνθεση του πολτού βάρους 0,1 kg περιέχει έως και 2 mg ενός μακροθρεπτικού συστατικού που είναι απαραίτητο για την ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα.
4. Σίδερο. 100 g μούρων αντιπροσωπεύουν 0,14 mg του ιχνοστοιχείου. Ο σίδηρος δεσμεύει το οξυγόνο στην επιφάνεια των ερυθρών αιμοσφαιρίων, επιτρέποντας στο αίμα να μεταφέρει O2 σε όλο το σώμα. Το ιχνοστοιχείο αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στον ορό, αποτρέπει την εμφάνιση υποξίας και αναιμίας.

Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) των μούρων κυμαίνεται από 31 έως 40 μονάδες, ανάλογα με την ποικιλία της feijoa. Λόγω του χαμηλού GI, το φυτικό προϊόν περιλαμβάνεται στη λίστα των επιτρεπόμενων τροφών για άτομα με διαβήτη τύπου 2. με την επιφύλαξη της έγκαιρης χρήσης υπογλυκαιμικών φαρμάκων ή της εισαγωγής ενέσεων ινσουλίνης.

Μόνο τα ώριμα feijoas καταναλώνονται ωμά.Τα άγουρα φρούτα μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση του σώματος, που εκδηλώνεται ως αλλεργική αντίδραση ή δυσπεπτική διαταραχή. Το ώριμο προϊόν διακρίνεται από σκούρο πράσινο δέρμα, απαλή ελαστική δομή με λεπτό άρωμα ανανά-φράουλα. Όταν χρησιμοποιείτε μούρα, συνιστάται να τηρείτε τους ακόλουθους κανόνες:

• αρκεί να καταναλώνετε 1-2 μούρα την ημέρα 2 φορές την εβδομάδα.
• Η καθημερινή χρήση επιτρέπεται για ένα μήνα, στη συνέχεια κάντε ένα διάλειμμα για 2-3 εβδομάδες.
• όταν χρησιμοποιείτε περισσότερα από 4 φρούτα την ημέρα, υπάρχει κίνδυνος υπερδοσολογίας ιωδίου.

Τα μούρα προστίθενται συχνά σε αρτοσκευάσματα, φρουτοσαλάτες και smoothies. Για το χειμώνα, το feijoa παρασκευάζεται με ζάχαρη σε μορφή ωμής μαρμελάδας. Προσπαθούν να μην υποβάλουν τα μούρα σε θερμική επεξεργασία, επειδή σε υψηλές θερμοκρασίες καταστρέφονται έως και 30% των θρεπτικών συστατικών, το προϊόν γίνεται λιγότερο ζουμερό. Το Feijoa ταιριάζει πολύ με εσπεριδοειδή, γαλακτοκομικά προϊόντα, μήλα, βανίλια και ξηρούς καρπούς.

Για πληροφορίες σχετικά με το τι είναι χρήσιμο το feijoa, δείτε το παρακάτω βίντεο.