Πώς να φάτε feijoa;

Όταν αυτές οι σκούρες πράσινες μπάλες εμφανίστηκαν στις αγορές μας, κανείς δεν ήξερε πώς να τις χρησιμοποιήσει, με ή χωρίς φλούδα. Ένα περίεργο όνομα ταιριάζει σε αυτό το νότιο φρούτο. Η Feijoa φύεται στην Αμπχαζία, στην καυκάσια ακτή της Μαύρης Θάλασσας, στην Κριμαία και σε χώρες με υποτροπικό κλίμα. Μόνο Πριν από αρκετές δεκαετίες, η feijoa άρχισε να καταναλώνεται μαζικά στη χώρα μας, έχοντας εκτιμήσει τα διατροφικά πλεονεκτήματα αυτού του φρούτου.

Η φλούδα των φρούτων μερικές φορές περιέχει περισσότερες χρήσιμες ουσίες από τον πολτό. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι τα φρούτα καταναλώνονται ολόκληρα. Παραδόξως, το feijoa είναι μούρο, όχι φρούτο. Επομένως, ορισμένοι λάτρεις, για να μην εξαφανιστεί ένα πολύτιμο προϊόν, καταναλώνουν ολόκληρα φρούτα feijoa, χωρίς να δίνουν σημασία σε κάποια πικρία της φλούδας. Η φλούδα περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες:

• τανίνες;
• καχετίνες, φαινολικά συστατικά - αντιοξειδωτικά.
• φυτικές ίνες και πηκτίνες.

Οι φυτικές ίνες, οι πηκτίνες και οι τανίνες ομαλοποιούν τη λειτουργία του εντέρου, ανακουφίζουν από τη φλεγμονή. Οι καχετίνες είναι πολυφαινολικές ενώσεις, αντιοξειδωτικά. Πρόκειται για ουσίες που εξουδετερώνουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες στα κύτταρα του σώματος.

Η ωριμότητα της Feijoa καθορίζεται από την κατάσταση της φλούδας. Το ώριμο φρούτο έχει ζαρωμένο δέρμα. Οι καφέ κηλίδες είναι χαρακτηριστικές των υπερώριμων φρούτων. Η φλούδα ενός τέτοιου φρούτου είναι ανεπιθύμητη για κατανάλωση. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα ελαφρώς άγουρο φρούτο παρά ένα υπερώριμο.Ωριμάζουν σε θερμοκρασία δωματίου σε λίγες μέρες.

Η ωριμότητα καθορίζεται με άλλο τρόπο. Πιέστε ελαφρά τα φρούτα με τα δάχτυλά σας. Υποτονική, με καφέ κηλίδες, μην αγοράζετε - είναι υπερώριμο. Εάν, όταν πιέζεται, γίνεται αισθητή η σκληρότητα και η φλούδα είναι γυαλιστερή και λεία, αυτό είναι άγουρο φρούτο. Τα ώριμα φρούτα θα είναι σφιχτά με ελαφρώς ζαρωμένο δέρμα.

Όταν προστίθεται σε μια σαλάτα, τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια μαζί με τη φλούδα. Σε μια σαλάτα, η ξινή γεύση της φλούδας εξουδετερώνεται από άλλα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή. Εάν η φλούδα έχει κοπεί, δεν χρειάζεται να την πετάξετε, αλλά είναι καλύτερα να την στεγνώσετε και να τη χρησιμοποιήσετε ως πρόσθετο στην παρασκευή τσαγιού. Μέρος των θρεπτικών συστατικών στο δέρμα διατηρείται.

Το άρωμα της feijoa δεν μπορεί να συγχέεται με τη μυρωδιά άλλων φρούτων. Η μυρωδιά της άγριας φράουλας αναμειγνύεται με τη μυρωδιά των τροπικών φρούτων και δημιουργεί ένα μοναδικό άρωμα που σας κάνει να θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το φρούτο. Το μέγεθος του καρπού είναι 4-5 εκ. Ο πολτός μιας ώριμης feijoa είναι ζελέ, με καφέ σπόρους. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους.

1. Κόψτε προσεκτικά τη φλούδα με ένα μαχαίρι, όπως όταν ξεφλουδίζετε τις πατάτες.
2. Κόψτε σε δύο μέρη και αφαιρέστε το περιεχόμενο από τα μισά με ένα κουταλάκι του γλυκού. Στεγνώστε τη φλούδα.
3. Κόβουμε στα τέσσερα και τρώμε εναλλάξ.
4. Κάντε μια τρύπα στο δέρμα και ρουφήξτε το περιεχόμενο του φρούτου.

Αυτό το μικρό φρούτο είναι μια αποθήκη πολύτιμων ουσιών. Η σύνθεση περιλαμβάνει 93 βιταμίνες, ενώσεις ιωδίου, πυρίτιο, φθόριο, φώσφορο. Όσον αφορά την ποσότητα οξέων στη σύνθεση, δεν είναι κατώτερο από τους καρπούς των εσπεριδοειδών. Η Feijoa εκτιμάται ως πηγή ιωδίου. Η περιεκτικότητά του είναι 20 mg ανά 100 g προϊόντος. Αυτή η τιμή είναι συγκρίσιμη με την ποσότητα ιωδίου στα θαλάσσια ψάρια. Κατά το ξεφλούδισμα των φρούτων, ίχνη ιωδίου παραμένουν στα χέρια. Το προϊόν είναι χρήσιμο για άτομα με ανεπάρκεια ιωδίου. Υπάρχει ακόμη περισσότερο πυρίτιο σε αυτό το υποτροπικό φρούτο.Η περιεκτικότητά του είναι 100 φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα ιωδίου. Το πυρίτιο είναι απαραίτητο για την ομορφιά και τη δύναμη των μαλλιών και των νυχιών.

Η κατανάλωση feijoa ωμή είναι η σωστή επιλογή. Τα ώριμα φρούτα έχουν την υψηλότερη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Αλλά η διάρκεια ζωής είναι μικρή. Τρόποι χρήσης και συντήρησης:

• χρήση αμέσως μετά την αγορά.
• περιλαμβάνουν, ως συστατικό, σε σαλάτες.
• χρησιμοποιήστε ωμά για συνοδευτικά για πιάτα με κρέας και ψάρι μαζί με βραστά λαχανικά.
• φτιάξτε κρύα μαρμελάδα - σκουπίστε με ένα μπλέντερ και προσθέστε ίση ποσότητα ζάχαρης.
• μαγειρέψτε κομπόστα με την προσθήκη άλλων φρούτων για γεύση και αποθήκευση σε κλειστά βάζα.

Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι ιδιότητες των χρήσιμων ουσιών χάνονται. Η Feijoa φτιάχνει νόστιμα κοκτέιλ. Αλλά είναι καλύτερα να αναμειγνύεται με γιαούρτι ή κεφίρ. Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να πίνετε αυτό το υγιεινό προϊόν με γάλα. Για παχύσαρκα άτομα, συνιστάται η χρήση του για βραδινό. Η Feijoa έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: 100 γραμμάρια φρούτου περιέχουν 48 χιλιοθερμίδες.

Με τα οφέλη των φρούτων feijoa, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε ανεξέλεγκτα. Υπάρχουν περιορισμοί για ορισμένες κατηγορίες ατόμων:

• πάσχουν από διαβήτη?
• Οι πάσχοντες από αλλεργία μπορεί να εμφανίσουν επίθεση μετά από υπερβολική χρήση.
• άτομα με υψηλή οξύτητα στο στομάχι.
• εάν το επίπεδο του ιωδίου στο σώμα είναι αυξημένο.

Πρέπει να τρώτε 3-4 φρούτα την ημέρα. Αυτή η ποσότητα θα αναπληρώσει την ημερήσια πρόσληψη ιωδίου. Για όσους χάνουν βάρος για δείπνο, είναι χρήσιμο να τρώνε 300-400 γραμμάρια αποφλοιωμένων φρούτων, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις λόγω χρόνιων ασθενειών.

Για καλλυντικούς σκοπούς, οι μάσκες προσώπου που γίνονται από αυτό το πράσινο φρούτο είναι χρήσιμες. Αυξάνεται το σμήγμα του δέρματος, η φλεγμονή απομακρύνεται, οι πόροι καθαρίζονται. Αλλά μερικές φορές εμφανίζεται μια αλλεργική αντίδραση. Επομένως, πριν από τη χρήση, πρέπει να δοκιμάσετε το δέρμα.

Πώς να φάτε feijoa, δείτε το επόμενο βίντεο.