Feijoa με μέλι: πώς να προετοιμαστεί και να καταναλωθεί;

Ο συνδυασμός μελιού και μούρων feijoa είναι ένα ισχυρό παραδοσιακό φάρμακο που βοηθά στην ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού, ενώ θεωρείται επίσης μια πρωτότυπη λιχουδιά στη γεύση. Αυτό το μούρο χτύπησε τα ρωσικά ράφια σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει ήδη κερδίσει τη δημοτικότητά του μεταξύ των ανθρώπων, καθώς η γεύση αυτού του πράσινου μωρού, του οποίου η διάμετρος είναι μόνο 6-8 cm, μοιάζει με τον αρχικό συνδυασμό φράουλας, ανανά και καρυδιών.

Οι νοικοκυρές φτιάχνουν μια υγιεινή μαρμελάδα από feijoa και αντί για ζάχαρη, προστίθεται μέλι σε αυτήν. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της feijoa παρέχουν μια πλούσια μεταλλική σύνθεση. Βασικά, αυτά τα φρούτα τρώγονται προκειμένου να αναπληρωθούν τα αποθέματα ιωδίου στο σώμα.

φρούτο feijoa περιέχει σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλωναπαραίτητο για τον ανθρώπινο οργανισμό για τη φυσιολογική λειτουργία όλων των συστημάτων και οργάνων. Το μούρο είναι κορεσμένο με ιώδιο, το οποίο χρειαζόμαστε για να διατηρήσουμε την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα αδένας, η οποία είναι υπεύθυνη για το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, και επίσης υπάρχει ψευδάργυρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο και άλλα ιχνοστοιχεία, που εισέρχονται στον οργανισμό μας καθημερινά με το φαγητό.

Το πράσινο φρούτο feijoa είναι πλούσιο σε περιεχόμενο ασκορβικό οξύ, που όχι μόνο αραιώνει το αίμα, αλλά ενισχύει και τον οργανισμό κατά τα εποχιακά κρυολογήματα. Το προϊόν περιέχει βιταμίνες Β - είναι υπεύθυνα για τη σταθερή λειτουργία του εγκεφάλου, του ήπατος και του νευρικού συστήματος. Συνδυάζεται με ασκορβικό οξύ Βιταμίνη Α όχι μόνο βελτιώνει την οπτική οξύτητα, αλλά επίσης ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των μικρών τριχοειδών αγγείων. Το Feijoa περιέχει επίσης μεγάλο αριθμό απαραίτητων αμινοξέων για τον άνθρωπο, τα οποία συνθέτουν πρωτεΐνες και είναι υπεύθυνα για το μεταβολισμό.

Το Feijoa είναι ένα ασυνήθιστο φρούτο, τα κύρια συστατικά του είναι φυτικές τανίνες και αιθέρια έλαια. Βελτιώνουν την πήξη του αίματος και μας δίνουν μια φόρτιση ζωντάνιας. Τα φρούτα θεωρούνται χαμηλά σε θερμίδες - 100 γραμμάρια δεν περιέχουν περισσότερες από 54 kcal, επομένως η feijoa είναι ένα διαιτητικό προϊόν.

Ο συνδυασμός feijoa με μέλι έχει πολλά θετικά πλεονεκτήματα.

1. Για να κορεστεί το σώμα με τον ημερήσιο κανόνα ιωδίου, ένα άτομο πρέπει να τρώει 3-5 μούρα την ημέρα. Οι ενδοκρινολόγοι πιστεύουν ότι η χρήση του προϊόντος είναι πιο κατάλληλη σε ηλικιωμένους και παιδιά.
2. Μια μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος μπορεί να ενισχύσει όχι μόνο τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αλλά και τον καρδιακό μυ, αποτελώντας προφυλακτικό κατά της ανάπτυξης ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος. Επιπλέον, τα μεταλλικά συστατικά που συνθέτουν το feijoa ομαλοποιούν την εγκεφαλική δραστηριότητα και έχουν θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα.
3. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες αποτελούν μέρος αυτής της καλλιέργειας, βοηθούν στην ομαλοποίηση των ορμονικών επιπέδων, συμμετέχουν στο σχηματισμό των κυττάρων του αίματος και επίσης με τη συμμετοχή τους πραγματοποιείται ο μεταβολισμός στο σώμα. Πιστεύεται ότι η feijoa προστατεύει από την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.
4. Η κατανάλωση feijoa μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα της χρόνιας φλεγμονής του παγκρέατος και τις παθολογικές διεργασίες που αναπτύσσονται στο ήπαρ.
5. Υπό την επίδραση της πυριδοξίνης, η οποία είναι πλούσια σε φρούτα του εξωτερικού, εξασφαλίζεται η φυσιολογική αγωγιμότητα των μυών. Με τη βοήθεια αυτής της ουσίας, μπορείτε να απαλλαγείτε από διάφορους σπασμούς, κράμπες, σφιγκτήρες μυών. Τα πράσινα φρούτα είναι ικανά να παρατείνουν τη νεανικότητα των κυττάρων του σώματός μας.
6. Το δέρμα που καλύπτει τα μούρα έχει επίσης τις θετικές του ιδιότητες για τον άνθρωπο. Είναι πλούσιο σε υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες που εμποδίζουν τις οξειδωτικές διεργασίες στα κύτταρα και τους ιστούς των οργάνων και επίσης συμβάλλουν στην προσαρμογή του οργανισμού στις δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες των μεγάλων πόλεων.

Όπως τα περισσότερα προϊόντα που είναι ασυνήθιστα στην ανάπτυξή τους για τα ρωσικά γεωγραφικά πλάτη, τα εξωτικά φρούτα έχουν επίσης τα δικά τους ορισμένα μειονεκτήματα.

1. Σε μερικούς ανθρώπους, η εισαγωγή αυτού του νέου προϊόντος στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει ατομική αλλεργική αντίδραση. Για το λόγο αυτό, πρέπει να δοκιμάσετε τη feijoa ξεκινώντας με ελάχιστες δόσεις, παρακολουθώντας προσεκτικά την ευημερία σας. Με την εμφάνιση δερματικού εξανθήματος, πρήξιμο των χειλιών, βήχα, ρινική καταρροή και άλλες εκδηλώσεις αλλεργιών, η χρήση του feijoa πρέπει να απορριφθεί.
2. Λόγω του γεγονότος ότι τα πράσινα μούρα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ιωδίου, οι γιατροί δεν συνιστούν την κατανάλωση περισσότερων από 5 φρούτων την ημέρα, καθώς η υπερβολική πρόσληψη αυτής της ουσίας θα διαταράξει τον θυρεοειδή αδένα.Η ενδοκρινική διαταραχή θα εκδηλωθεί ως αύξηση της νευρικής διεγερσιμότητας, διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, καθώς και αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.
3. Σε περίπτωση διαβήτη, το προϊόν αντενδείκνυται για χρήση. Δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και για γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση, με πεπτικό έλκος στομάχου και εντέρων.

Για να αποφύγετε ανεπιθύμητες παρενέργειες, το feijoa σε συνδυασμό με μέλι μπορεί να καταναλωθεί μόνο εάν δεν είστε αλλεργικοί στα μούρα και το μέλι μελισσών. Για να φτιάξετε μαρμελάδα, πρέπει να πάρετε μόνο φρέσκα και ώριμα φρούτα. Τα υπερώριμα μούρα feijoa είναι επικίνδυνα επειδή οι παθογόνοι μικροοργανισμοί αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται ενεργά σε αυτά.

Μερικές νοικοκυρές, πριν ετοιμάσουν μαρμελάδα ή πουρέ πουρέ feijoa για το χειμώνα, σκεφτείτε με τι είναι καλύτερο να κάνετε αυτή την προετοιμασία - χρησιμοποιώντας ζάχαρη ή μέλι. Φυσικά, αν μιλάμε για τις γευστικές ιδιότητες του τελικού προϊόντος, καθώς και για τα οφέλη του για την υγεία, το μέλι μελισσών είναι πιο προτιμότερο σε αυτό το θέμα. Η συνηθισμένη ζάχαρη δεν περιέχει στη σύνθεσή της κανένα συστατικό πολύτιμο για τον άνθρωπο, ενώ το μελισσοκομικό προϊόν εκτιμάται για την περιεκτικότητά του σε οργανικές και βιταμινούχες ουσίες. Αν συγκρίνουμε θερμίδες έτοιμο προϊόν, οπότε σε αυτή την περίπτωση το μέλι βρίσκεται σε πιο πλεονεκτική θέση, αφού το πιάτο μαζί του έχει μικρότερη ενεργειακή αξία.

Υπάρχουν πολλές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε feijoa για μακροχρόνια αποθήκευση. Εξετάστε τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές.

Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστεί να πάρετε 250 γραμμάρια μέλι και 1 κιλό feijoa. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε τέταρτα.Στη συνέχεια, το feijoa συνθλίβεται σε ένα μύλο κρέατος και το μέλι μέλισσας λιωμένο σε λουτρό νερού προστίθεται στην προκύπτουσα μάζα. Ολόκληρη η μάζα πρέπει να αναμειχθεί καλά και να απλωθεί σε αποστειρωμένα βάζα. Η φλούδα από τα φρούτα δεν μπορεί να αφαιρεθεί, καθώς περιέχει πολλά πολύτιμα συστατικά που συμπληρώνουν τον πολτό των μούρων και του μελιού.

Ένας ενδιαφέρον γευστικός συνδυασμός μπορεί να επιτευχθεί συνδυάζοντας μέλι μέλισσας, feijoa και λεμόνι. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σύνθεση, πρέπει να πάρετε 250 g μέλι, 2 μέτρια λεμόνια, 1 κιλό feijoa. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν σε τέταρτα, ώστε να μπορούν να τεμαχιστούν σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Λιώστε το μέλι σε ένα λουτρό νερού και στη συνέχεια ρίξτε τη μάζα φρούτων πάνω του. Το λεμόνι και η feijoa μπορούν να μαγειρευτούν χωρίς τη φλούδα ή προαιρετικά με τη φλούδα.

Όχι λιγότερο εξωτικός είναι ο συνδυασμός feijoa με τζίντζερ. Για την παρασκευή μαρμελάδας θα χρειαστείτε 250 g μέλι, φρέσκια ρίζα τζίντζερ - 10 g, feijoa - 1 κιλό. Το τζίντζερ πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί και να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη. Τα φρούτα Feijoa κόβονται στα τέσσερα και αλέθονται στο μπλέντερ. Το τζίντζερ, ο πουρές φρούτων και το μέλι λιωμένο σε υδατόλουτρο αναμειγνύονται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Συσκευάζουμε το έτοιμο προϊόν σε καθαρά βάζα.

Η γεύση του feijoa δίνει λίγο καρύδι και για να το ενισχύσουν ετοιμάζουν μαρμελάδα με καρύδια. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε 250 γραμμάρια μέλι, αποφλοιωμένους θρυμματισμένους πυρήνες καρυδιού - 300 γραμμάρια, 1 κιλό feijoa. Για να ενισχύσετε τη γεύση του ξηρού καρπού, οι πυρήνες μπορούν να τηγανιστούν ελαφρά.Το Feijoa κόβουμε σε κομμάτια και το αλέθουμε σε μηχανή κοπής κρέατος, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και το λιωμένο μέλι. Σε αυτή τη συνταγή, οι καρποί ενός εξωτικού μούρου δεν ξεφλουδίζονται - θα δώσει στη μαρμελάδα την πιο ξινή γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, ​​σε αυτή τη σύνθεση μπορεί να προστεθεί καθαρισμένο λεμόνι. Ένα τέτοιο πρόσθετο θα κάνει τη μαρμελάδα σας πιο κορεσμένη με ασκορβικό οξύ.

Το μέγιστο όφελος για τον οργανισμό είναι δυνατό με τη χρήση ώριμων και φρέσκων φρούτων χωρίς ίχνη ζύμωσης ή σήψης. Εάν το μούρο δεν είχε χρόνο να ωριμάσει πλήρως, αφήνεται ζεστό για 1-2 ημέρες, όπου τελικά ωριμάζει. Στα ώριμα μούρα, η φλούδα γίνεται λεπτή, μπορεί να ξεφλουδιστεί, όπως ένα ακτινίδιο, και να απολαύσετε την αρχική γεύση αυτών των φρούτων. Μπορείτε να φάτε ένα μούρο κόβοντάς το στη μέση, επιλέγοντας τον πολτό του με ένα μικρό κουτάλι ή ολόκληρο με τη φλούδα. Πιστεύεται ότι η φλούδα ωφελεί τον οργανισμό όχι λιγότερο από τον πολτό.

Ένα εξωτικό φρούτο θεωρείται ευπαθές προϊόν, αν δείτε σκούρα σάρκα όταν κόβεται, τότε το φρούτο δεν είναι πλέον κατάλληλο για κατανάλωση. Τα μούρα Feijoa μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα, σε χαμηλές θετικές θερμοκρασίες, αλλά όχι περισσότερο από 8-10 ημέρες από τη στιγμή που ωριμάζουν. Ο πιο ασφαλής τρόπος για να διατηρήσετε ένα μούρο είναι να φτιάξετε μαρμελάδα με μέλι από αυτό. Το μέλι είναι φυσικό συντηρητικό, επομένως δεν απαιτείται βράσιμο αυτής της μαρμελάδας.

Πώς να μαγειρέψετε feijoa με μέλι στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.