Μαγειρική μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα από feijoa

Το μούρο feijoa είναι εγγενές στη Νότια Αμερική. Στην ήπειρό μας, ερωτεύτηκε πολλούς για την ασυνήθιστη γεύση της - κάτι ανάμεσα σε φράουλες και ακτινίδιο. Μερικοί αισθάνονται ακόμη και νότες από ανανά και μέντα σε αυτό. Αλλά κυρίως Το κύριο πλεονέκτημα της feijoa είναι η αφθονία βιταμινών και η υψηλή περιεκτικότητα σε ιώδιο. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ντόπιοι ερασιτέχνες κηπουροί ανέλαβαν με ενθουσιασμό να φυτέψουν αυτή την καλλιέργεια στα γεωγραφικά πλάτη μας ή στο σπίτι και πέτυχαν τις πρώτες σοδειές. Το Feijoa μπορεί να βρεθεί συχνά στα σούπερ μάρκετ - στην εμφάνιση, το μούρο είναι μικρό, επιμήκη, σκούρο πράσινο χρώμα. Έχει μια πυκνή φλούδα, κάτω από την οποία υπάρχει ζουμερός πολτός.

Τα μούρα τρώγονται καλύτερα φρέσκα. Είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιοξειδωτικό. Επιπλέον, η feijoa έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και έχει τονωτική και τονωτική δράση στον οργανισμό. Η διάρκεια ζωής των φρέσκων μούρων είναι σύντομη, έτσι οι ζηλωτές νοικοκυρές προσπαθούν να διατηρήσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Μία από αυτές τις μεθόδους είναι η ωμή μαρμελάδα.

Οι υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής τονίζουν την πιο σημαντική ποιότητα της feijoa - το μούρο βοηθά στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ιώδιο. Επομένως, μια τέτοια μαρμελάδα θα είναι πρώτα απ 'όλα χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από νόσο του θυρεοειδούς. Αλλά και πάλι, θα χρειαστεί να συμβουλευτείτε έναν γιατρό - έναν ενδοκρινολόγο, ο οποίος θα σας πει την απαιτούμενη ποσότητα κατανάλωσης μούρων ή μαρμελάδας. Επιπλέον, η feijoa περιέχει βιταμίνες C και ομάδα Β, οι οποίες έχουν ένα ευρύ φάσμα επιδράσεων κατά μιας σειράς ασθενειών:

• Γ - πρόληψη κρυολογήματος.
• Β1 - ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών του σώματος, βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Β2 - βελτίωση των ορμονικών επιπέδων στο αίμα.
• Β3 - ομαλοποίηση της εργασίας των οργάνων της γαστρεντερικής οδού, πρόληψη του σχηματισμού καρκινικών κυττάρων.
• Β5 - πρόληψη αναπνευστικών ασθενειών.
• B6 - πρόληψη των επιληπτικών κρίσεων.
• RR - αύξηση της αντίστασης του σώματος στο στρες.

Το Feijoa έχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης και λίπους, γεγονός που κάνει το μούρο αρκετά ικανοποιητικό. Αυτό το όφελος σημειώνεται από τα υπέρβαρα άτομα. Εκτός, Τα αιθέρια έλαια μούρων προστατεύουν αξιόπιστα τον οργανισμό από κρυολογήματα και ιογενείς λοιμώξεις. Το προϊόν συνιστάται για χρήση από άνδρες για την πρόληψη ασθενειών του προστάτη - καθημερινά από 2 έως 4 κουταλιές της σούπας.

Για όσους κάνουν δίαιτα και προσπαθούν να κάνουν χωρίς γλυκά, η μαρμελάδα feijoa είναι ένα πραγματικό εύρημα: 100 g περιέχει μόνο 205,8 Kcal. Η μαρμελάδα Feijoa συνιστάται επίσης σε άτομα με κακό μεταβολισμό. Συνιστάται να τρώτε μία κουταλιά της σούπας την ημέρα.

Μαζί με τις θετικές ιδιότητες, η μαρμελάδα feijoa berry έχει επίσης μειονεκτήματα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις του σώματος λόγω δυσανεξίας στο προϊόν. Επομένως, για όσους δοκιμάζουν το feijoa για πρώτη φορά, συνιστάται να ξεκινήσετε τη γνωριμία με το προϊόν με 1-2 μούρα και να περιμένετε έως και 3 ώρες. Εάν το σώμα δεν έχει αντιδράσει με οποιονδήποτε τρόπο, τότε μπορείτε να συνεχίσετε να γλεντάτε με φρέσκα μούρα.

Για μαρμελάδα πρέπει να επιλέγονται ώριμα φρούτα, χωρίς ίχνη σήψης στο δέρμα.Τα έτοιμα βάζα και τα καπάκια πρέπει να αποστειρώνονται εκ των προτέρων. Για να προετοιμάσετε το προϊόν, χρειάζεστε 1 κιλό μούρα και 1 κιλό ζάχαρη.

Αρχικά, τα μούρα πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από το νερό και να αφεθούν να στεγνώσουν. Τα σέπαλα των φρούτων πρέπει να κοπούν και τα ίδια τα μούρα κόβονται σε δύο μέρη. Στη συνέχεια, παραλείψτε το feijoa μέσω ενός μύλου κρέατος ή ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Ρίξτε τον μισό όγκο της παρασκευασμένης ζάχαρης στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε. Μετά από αυτό, πρέπει να χτυπήσετε τη μαρμελάδα με ένα μπλέντερ για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπήστε τη μάζα ξανά για λίγο.

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για να φτιάξετε μαρμελάδα feijoa χωρίς βράσιμο. Για παράδειγμα, με ένα πορτοκάλι. Θα χρειαστούν 600 γραμμάρια μούρα, ίδια ποσότητα ζάχαρης και ένα πορτοκάλι.

Η προετοιμασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• πλύνετε και στεγνώστε τα μούρα.
• αφαιρέστε τα σέπαλα και κόψτε τα φρούτα σε κομμάτια.
• τρίψτε ξύσμα πορτοκαλιού?
• αλέστε τον πολτό πορτοκαλιού.
• Συνδυάστε όλα τα υλικά και περάστε από ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• πασπαλίζουμε με ζάχαρη και περιμένουμε 15 λεπτά.
• ρίξτε σε βάζα και φυλάξτε κάτω από ένα καπάκι σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από 3 μήνες.

Άλλη μια συνταγή για ωμή μαρμελάδα feijoa με πορτοκάλι και μήλο. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε φρούτα και ζάχαρη στις ακόλουθες αναλογίες:

• μούρα - 1 κιλό;
• πορτοκάλι - 200 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• μήλο - 150 g.

Το Feijoa, μαζί με τα φρούτα, στρίβετε σε μηχανή κοπής κρέατος ή περάστε από ένα μπλέντερ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε σε βάζα και αφήνουμε να εγχυθεί σε ζεστό μέρος για 4 ώρες. Στη συνέχεια αδειάζουμε σε βάζα και βάζουμε στο ψυγείο.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για ωμή μαρμελάδα ξηρών καρπών feijoa. Χρειάζεστε 500 γραμμάρια μούρα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Περάστε το feijoa από ένα μπλέντερ και ανακατέψτε με τη γλυκιά άμμο.Οι ξηροί καρποί πρέπει να συνθλίβονται και να αποστέλλονται στη συνολική μάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς, αλλά τα καρύδια ή τα φουντούκια είναι η προτεραιότητα για μια τέτοια μαρμελάδα.

Αν προσθέσετε μέλι στη feijoa αντί για ζάχαρη, θα έχετε μια υγιή θρεπτική μάζα βιταμινών. Αυτό θα απαιτήσει:

• μούρα - 750 g;
• μέλι - 450 g;
• καρύδια - 50 g.

Αφού τα συστατικά συνθλίβονται σε ένα μπλέντερ, η μάζα πρέπει να εγχυθεί για μία ώρα. Στη συνέχεια αδειάζεται σε αποστειρωμένα βάζα και αφήνεται στο ψυγείο για άλλη μια μέρα.

Για να ενισχύσετε τη χρησιμότητα της μαρμελάδας feijoa, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένα αποξηραμένα βερίκοκα, τζίντζερ και λεμόνι. Μια τέτοια μαρμελάδα θα είναι μια εξαιρετική πρόληψη κατά των κρυολογημάτων και των ιογενών ασθενειών στη δροσερή εποχή του χρόνου.

Μια πραγματική βόμβα βιταμινών θα είναι η μαρμελάδα με λεμόνι, κράνμπερι και καρύδια. Η σύνθεσή του έχει ως εξής:

• μούρα - 1 κιλό;
• λεμόνι - 1 τεμ.
• ζάχαρη - 700 g;
• καρύδι - 200 g;
• cranberries - 100 g.

Όπως και σε άλλες επιλογές, τα μούρα πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να κόψουν τα σέπαλα. Περιστρέψτε τα πάντα μέσω ενός μύλου κρέατος ή περάστε από ένα μπλέντερ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια το βάζετε σε βάζα και το βάζετε στο ψυγείο.

Η ακατέργαστη μαρμελάδα χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και 3 μήνες. Με την πάροδο του χρόνου, το περιεχόμενο των βάζων μπορεί να αλλάξει χρώμα - η μαρμελάδα θα σκουρύνει, κάτι που σχετίζεται με την οξείδωση του σιδήρου, ο οποίος βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στη feijoa. Αυτή η περίσταση δεν επηρεάζει τις χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος. Αν η μαρμελάδα στο βάζο κιτρινίσει από πάνω, τότε μην φοβάστε.Έτσι λειτουργεί το ιώδιο.

Η μαγειρεμένη μαρμελάδα θα αποθηκευτεί πολύ περισσότερο - έως και 2 χρόνια, και σε αυτή την περίπτωση, οι οικοδέσποινες έχουν πολύ πιο ενδιαφέρουσες και ποικίλες συνταγές από μούρα feijoa. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία στην ακατέργαστη μαρμελάδα, στην οποία όλες οι βιταμίνες διατηρούνται σε ζωντανή μορφή.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα feijoa χωρίς μαγείρεμα, δείτε το παρακάτω βίντεο.