Τι γεύση έχει το physalis;

Το Physalis είναι ένα εξωτικό μούρο που είναι στενός συγγενής της ντομάτας, με μεγάλη ποσότητα βιταμινών και χρήσιμα ιχνοστοιχεία. Σημειώστε ιδιαίτερα την υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών και πολυφαινολών που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματος από τις αρνητικές επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών και των καρκινογόνων παραγόντων.

Εάν προσπαθείτε να πάρετε βρώσιμα φρούτα, τότε το Physalis θα πρέπει να καλλιεργηθεί μέσω σπόρων που αγοράζονται από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή.

Κατά κανόνα, στα καταστήματα πωλούν κυρίως φυτικά physalis. Εξωτερικά, τα μούρα είναι πολύ όμορφα. Το εξωτερικό δέρμα είναι πολύ λεπτό, σαν πάπυρος, παρόμοιο σε σχήμα με χάρτινο αμπαζούρ που κρύβει ένα λαμπερό πορτοκαλί, κίτρινο, μοβ μούρο. Ο πολτός περιέχει μεγάλο αριθμό μικροσκοπικών σπόρων που δεν γίνονται αισθητά όταν τρώμε.

Οι γευστικές ιδιότητες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις ποικιλίες του physalis. Ωστόσο, για να εκτιμηθεί πραγματικά η γεύση του φρούτου, πρέπει να είναι πλήρως ώριμο. Το χρώμα του πολτού και της φλούδας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία. Το κύριο πράγμα είναι ότι η φλούδα δεν πρέπει να είναι πράσινη και το κουτί του κελύφους πρέπει να είναι εντελώς στεγνό.

Το βρώσιμο physalis χωρίζεται σε 2 ομάδες: λαχανικά και μούρα. Αυτό το φυτό είναι καλά εγκατεστημένο σε οικόπεδα κηπουρών, καλλιεργείται με επιτυχία στη μεσαία ζώνη.

Οι ποικιλίες λαχανικών είναι λιγότερο ιδιότροπες στη φροντίδα και έχουν υψηλότερη αντίσταση στο κρύο, σε αντίθεση με τους εκπροσώπους των μούρων. Μπορείτε να επιλέξετε τις πιο νόστιμες ποικιλίες physalis.

• Επιδόρπιο. Οι καρποί μεγαλώνουν μεσαίου μεγέθους, κίτρινου χρώματος, με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σε αντίθεση με άλλους αντιπροσώπους. Η παραγωγικότητα είναι μέση, όχι μεγαλύτερη από 1 κιλό ανά τετραγωνικό. Μ.

• Τρυποφράκτης. Τα ώριμα κίτρινα φρούτα έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Ο σκοπός στη μαγειρική είναι καθολικός. Τα μούρα καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα, αλατίζονται, τουρσί, προστίθενται σε σαλάτες και παρασκευάζονται επίσης γλυκά παρασκευάσματα: μαρμελάδα, ζαχαρωμένα φρούτα, μαρμελάδες.

• Μαρμελάδα. Τα πράσινα φρούτα καταναλώνονται κυρίως σε επεξεργασμένη μορφή. Physalis κονσέρβες, αλατισμένες, έτοιμες μαρμελάδες, μαρμελάδες, κονσέρβες.

• Ζαχαροπλάστης. Μεγαλόκαρπη ποικιλία. Κατά μέσο όρο, το βάρος ενός φρούτου φτάνει τα 50-80 g, με την κατάλληλη γεωργική τεχνολογία, τα μεμονωμένα δείγματα μπορούν να φτάσουν τα 100 g. Ο σκοπός στο μαγείρεμα είναι καθολικός.

• Μαρμελάδα. Αυτή η ποικιλία αντιπροσωπεύεται από 2 ποικιλίες φρούτων. Το πρώτο είναι με πράσινα μούρα, τα οποία φωτίζουν και γίνονται κρεμώδη καθώς ωριμάζουν. Το δεύτερο έχει ένα ασυνήθιστο σκούρο μοβ χρώμα. Τα φρούτα είναι μάλλον όξινα στη γεύση. Από αυτά παρασκευάζονται κυρίως μαρμελάδες και μαρμελάδες.

• Μαρμελάδα δαμάσκηνο. Τα σκούρα μοβ φρούτα έχουν κυρίως γλυκιά και ξινή γεύση. Το Physalis δεν καταναλώνεται φρέσκο, χρησιμοποιείται σε επεξεργασμένη μορφή.

• Καλοφαγάς. Τα κίτρινα φρούτα χρησιμοποιούνται κυρίως σε επεξεργασμένη μορφή.

• Σκορπισμός χρυσού. Αυτή η ποικιλία έχει μια λαμπερή επίγευση φράουλας-ανανά. Ο καρπός χρησιμοποιείται τόσο φρέσκος όσο και επεξεργασμένος. Φτιάχνει νόστιμες μαρμελάδες, μαρμελάδες, μαρμελάδες και άλλα.

• Ζάχαρη σταφίδα. Τα πρασινοκίτρινα φρούτα είναι πολύ μικρά. Η γεύση του είναι πολύ ευχάριστη, φράουλα, που αποκαλύπτεται πλήρως μετά την επεξεργασία.

• Εκπληξη. Από τις πιο γλυκές ποικιλίες. Τα κίτρινα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Επιπλέον, έχουν πολύ έντονο άρωμα. Τα μούρα καταναλώνονται τόσο φρέσκα όσο και επεξεργασμένα. Φτιάχνει μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα.

• Φιλάνθρωπος. Παρά το γεγονός ότι τα φρούτα είναι πολύ ζουμερά και γλυκά, το άρωμά τους πρακτικά δεν εκφράζεται.

• Κολόμβος. Το πιο γνωστό μούρο physalis, που έχει καρπούς πλούσιου λαμπερού πορτοκαλί χρώματος, με ευχάριστη φρουτώδη γεύση.

• Μάγος. Σε μια ασυνήθιστη φρουτώδη γεύση, υπάρχει μια ευχάριστη πικράδα που θυμίζει γκρέιπφρουτ.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ποικιλίες και τις γεύσεις του physalis στο επόμενο βίντεο.