Berry physalis: ποικιλίες, καλλιέργεια και φροντίδα

Προς το παρόν, δεν είναι ασυνήθιστο να βρείτε ένα ελκυστικό φυτό με πορτοκαλί φαναράκια στους κήπους του σπιτιού. Παρά την εξαίσια εμφάνισή του, αυτό το φυτό είναι αρκετά ανεπιτήδευτο στην καλλιέργεια. Επιπλέον, ευχαριστεί τους κηπουρούς όχι μόνο με την ομορφιά του, αλλά και με τα θεραπευτικά φρούτα. Αυτός ο εκπρόσωπος της χλωρίδας ονομάζεται physalis.

Το Physalis αναφέρεται σε πολυετή (μερικές φορές ετήσια) ποώδη φυτά με ξυλώδες στέλεχος της οικογένειας Solanaceae. Το όνομα στα ελληνικά σημαίνει «φούσκα». Στη φύση, το physalis βρίσκεται κυρίως στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Αυτό το όμορφο φυτό αναγνωρίζεται εύκολα από τον καρπό, ο οποίος περικλείεται σε μια θήκη από λιωμένα σέπαλα με τη μορφή κινέζικου χάρτινου φαναριού. Ως καλλιέργεια κήπου σήμερα, οι πιο κοινές ποικιλίες μούρων και λαχανικών physalis.

Τα ώριμα φρούτα του μούρου physalis, όπως τα λαχανικά, είναι βρώσιμα, αλλά σε άγουρα κατάσταση, οι καρποί οποιασδήποτε ποικιλίας αυτού του φυτού είναι δηλητηριώδεις. Οι ποικιλίες μούρων του φυτού έχουν μικρούς αρωματικούς καρπούς βάρους 5-10 g και οι εκπρόσωποι των λαχανικών χαρακτηρίζονται από κίτρινα φρούτα με σαρκώδη πολτό, βάρους έως 130 g. Η επιφάνεια του καρπού του μούρου physalis δεν καλύπτεται με κολλώδη σύσταση, όπως στις ποικιλίες λαχανικών.

Όσον αφορά τη γεύση, Οι παραλλαγές μούρων είναι παρόμοιες με τις φράουλες, τον ανανά ή τα σταφύλια, καθώς έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Το μούρο Physalis μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο ​​ή σε μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, γέμισης για πίτες. Συχνά προστίθεται σε ζελέ και κομπόστες.

Οι ακόλουθες ποικιλίες μούρων physalis είναι οι πιο δημοφιλείς για καλλιέργεια στον κήπο:

• "Κουδούνι". Εκτράφηκε από Ρώσους κτηνοτρόφους το 2006. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από ισχυρό στέλεχος ύψους έως 1 m και ημι-έρποντα βλαστάρια. Έχει μέσο χρόνο ωρίμανσης, η απόδοση φτάνει το 1,5 κιλό καρπού ανά φυτό. Τα μούρα έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα και έχουν υπέροχη γεύση. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, καθώς και να γίνουν γλυκά ή αλμυρά παρασκευάσματα.

• "Κεχριμπάρι". Μια ετήσια ποικιλία, που φτάνει σε ύψος όχι περισσότερο από 40 cm, και βάρος καρπού - 4-5 g. Τα μούρα είναι στρογγυλά σε σχήμα και έχουν ένα όμορφο κεχριμπαρένιο χρώμα. Έχει γλυκιά γεύση, έχει γεύση φράουλας. Από αυτά παρασκευάζονται κομπόστες, μαρμελάδες, αποξηραμένες, καταναλώνονται φρέσκες.

• "Σταφίδα". Το ύψος του φυτού είναι 45 εκ. Οι καρποί είναι πορτοκαλοκίτρινου χρώματος και βάρους 5-6 γρ., γλυκοί και αρωματικοί. Αυτή η ποικιλία χαρακτηρίζεται από πολύ πρώιμη ωρίμανση. Τα μούρα αποθηκεύονται στο χαλάκι για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και 6 μήνες. Το όνομα δίνεται επειδή, μετά το στέγνωμα στο φούρνο, τα μούρα μοιάζουν πολύ με τις σταφίδες.

Γενικά, το μούρο physalis είναι ένα ανεπιτήδευτο φυτό κήπου, κατάλληλο ακόμα και για αρχάριους κηπουρούς. Ωστόσο, όταν το μεγαλώνετε, πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένα σημεία.

• Το χώμα. Το φυτό μπορεί να αναπτυχθεί με επιτυχία τόσο σε βαρύ αργιλώδες έδαφος όσο και σε ελαφρύ αμμώδες έδαφος. Πρέπει όμως να αποφεύγεται η οξίνιση και η αλάτωση του υποστρώματος. Σε υπερβολικά όξινο έδαφος, μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα τσόφλια αυγών, αλεύρι δολομίτη, στάχτη ξύλου.Σε κάθε περίπτωση, το χώμα πρέπει να είναι χαλαρό.
• Φωτισμός. Το μούρο Physalis μπορεί να καλλιεργηθεί σε σκιερό μέρος στην πίσω αυλή. Αλλά θα πρέπει να γνωρίζετε ότι σε μια λιγότερο ηλιόλουστη περιοχή, οι καρποί θα ωριμάσουν περισσότερο από το συνηθισμένο με την πάροδο του χρόνου. Αυτή η καλλιέργεια αναπτύσσεται επίσης καλά κοντά σε οπωροφόρα δέντρα και θάμνους.
• Καλλιέργεια δενδρυλλίων. Η φύτευση σπόρων απευθείας στο έδαφος χρησιμοποιείται μόνο στις νότιες περιοχές της χώρας μας και σε άλλες περιοχές είναι καλύτερο να καλλιεργείται physalis σε σπορόφυτα. Στα μέσα Απριλίου, οι σπόροι τοποθετούνται σε νερό, προσθέτοντας μερικούς κρυστάλλους υπερμαγγανικού καλίου, στη συνέχεια πλένονται και στεγνώνουν. Σπέρνουμε σε πλαστικά κύπελλα με έτοιμο υπόστρωμα, 2 σπόρους ανά δοχείο. Στη συνέχεια καλύψτε με μεμβράνη ή ποτήρι, αερίζοντας τακτικά.
• Προσγείωση. Η προγραμματισμένη τοποθεσία την άνοιξη ή το φθινόπωρο θα πρέπει να σκάψει και να καθαριστεί από ζιζάνια και μπορεί να προστεθεί χούμος στο έδαφος, να προστεθεί τέφρα ξύλου. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να γονιμοποιήσετε τη γη με φρέσκια κοπριά, καθώς μπορεί να κάψει το ριζικό σύστημα των νεαρών φυτών. Συνιστάται να μην φυτεύετε physalis σε μέρος όπου έχουν αναπτυχθεί άλλα φυτά της ίδιας οικογένειας (για παράδειγμα, ντομάτες, πατάτες, μελιτζάνες). Τα σπορόφυτα φυτεύονται καλύτερα το βράδυ. Στην τρύπα τοποθετείται λίγο χούμο και ο βλαστός βαθαίνει στα πρώτα αληθινά φύλλα, δεν απαιτείται πότισμα.
• Φροντίδα. Αυτή η κουλτούρα δεν χρειάζεται επικονίαση και απομάκρυνση θετών παιδιών. Είναι απαραίτητο μόνο να ξεριζώσετε και να χαλαρώσετε το έδαφος εγκαίρως. Είναι απαραίτητο να ποτίζετε καθώς στεγνώνει, ρίξτε νερό κάτω από τη ρίζα, χωρίς να χρησιμοποιήσετε ποτιστήρι. Το Physalis τροφοδοτείται με οργανικά ή ανόργανα λιπάσματα στην αρχή της ανθοφορίας και στη συνέχεια 2 φορές μετά από τρεις εβδομάδες.

Το μούρο physalis μπορεί να αναπτυχθεί και να καρποφορήσει μέχρι τον πρώτο ελαφρύ παγετό.Μπορείτε να προσδιορίσετε την ωριμότητα των μούρων από το χρώμα της φλούδας, το έντονο άρωμα και την αποβολή ώριμων φρούτων. Συνιστάται η συγκομιδή σε μια ηλιόλουστη, ξηρή μέρα. Τα μούρα που θα καταναλωθούν φρέσκα απαλλάσσονται από το κέλυφος, καθώς μπορούν να μεταφέρουν την πικρία στα ώριμα φρούτα. Τα μούρα που δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν πριν από τον παγετό μπορούν να μεταφερθούν σε ένα ζεστό μέρος όπου σταδιακά θα ωριμάσουν.

Οι καρποί του μούρου physalis περιέχουν βιταμίνες A, C, K, καθώς και κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και αντιοξειδωτικά. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαβήτη, παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος, για τη βελτίωση της όρασης, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

Από ώριμα μούρα είναι εύκολο να προετοιμάσετε πολλές νόστιμες και υγιεινές παρασκευές για το χειμώνα.

Για να προετοιμάσετε αυτό το θεραπευτικό ρόφημα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μούρα Physalis - 400 g;
• χυμός λεμονιού - για γεύση.
• ζάχαρη - 1 φλιτζάνι?
• νερό - 200 ml.

Τα φρούτα πρέπει να ελευθερωθούν από τα καλύμματα, να πλυθούν, να τεμαχιστούν και να περιχυθούν με βραστό νερό. Τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο με 200 ml νερό και προσθέτουμε ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη. Ζεσταίνουμε το μείγμα και βράζουμε για 10 λεπτά. Για να μειώσετε τη γλυκύτητα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού σε ποσότητα σύμφωνα με το γούστο σας. Ρίξτε την έτοιμη κομπόστα σε βάζα και στρίψτε, στη συνέχεια κρυώστε στη φωτιά.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• physalis - 400 g;
• κλαδιά γαρύφαλλου - 2 τεμ.
• καυτερή πιπεριά - ένα μικρό λοβό?
• φύλλο δάφνης - για γεύση.

Για τη μαρινάδα πρέπει να πάρετε:

• νερό - 1 l;
• αλάτι - 40 g;
• ζάχαρη - 40 g;
• ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τα αποφλοιωμένα και πλυμένα μούρα πρέπει να τοποθετούνται όσο πιο σφιχτά γίνεται σε ένα βάζο. Στη συνέχεια τοποθετούμε την πιπεριά, το γαρύφαλλο και τη δάφνη.Όλα τα προϊόντα πρέπει να χυθούν με έτοιμη μαρινάδα. Αποστειρώστε για 20 λεπτά.

Πώς να μεγαλώσετε και να φροντίσετε το μούρο physalis, δείτε το επόμενο βίντεο.