Χαρακτηριστικά μαγειρέματος πιάτων από αβοκάντο

Σήμερα, άγνωστα φρούτα και λαχανικά μπορεί να δει κανείς στα ράφια των καταστημάτων. Ένα από αυτά είναι το αβοκάντο - ένα εξωτικό φρούτο με ασυνήθιστη κρεμώδη γεύση.

Το αβοκάντο, ή το αχλάδι αλιγάτορα, είναι ένας πράσινος καρπός σφαιρικού, επιμήκους ή σχήματος αχλαδιού. Καλυμμένο με ένα σκληρό, ελαφρώς ζαρωμένο δέρμα, κάτω από το οποίο βρίσκεται ένας λεπτός λιπαρός πολτός. Στη μέση του καρπού υπάρχει ένα μεγάλο ωοειδές κόκκαλο, επίσης καλυμμένο με φλούδα.

Η σάρκα έχει μια κιτρινωπή, μερικές φορές κιτρινοπράσινη απόχρωση. Χρησιμοποιείται για φαγητό. Η γεύση είναι γλυκιά, ελαφρώς ξινή, θυμίζει ταυτόχρονα μείγμα κολοκύθας και αχλαδιού με επίγευση ξηρού καρπού. Μερικοί άνθρωποι συγκρίνουν τη γεύση του αβοκάντο με αυτή του βουτύρου, πλήρους λιπαρού τυριού κρέμα.

Το φρούτο θεωρείται αποτελεσματικό φυσικό φάρμακο για την καταπολέμηση του γήρατος. Περιέχει ποσότητα ρεκόρ σε βιταμίνη Ε (εξασφαλίζει την παραγωγή ελαστίνης και κολλαγόνου, βοηθά στη βελτίωση του αναπαραγωγικού συστήματος), καθώς και φυτικά λίπη. Τα τελευταία εξαλείφουν την «κακή» χοληστερόλη, εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης.

Επιπλέον, τα αβοκάντο είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο βελτιώνει επίσης την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και την κατάσταση του δέρματος. Τέλος, το εξωτικό θεωρείται φυσικό αντιοξειδωτικό που απομακρύνει τις τοξίνες από τον οργανισμό και συμβάλλει στον εμπλουτισμό των ιστών με οξυγόνο.

Επιπλέον, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, ειδικότερα, δρα ως ήπιο καθαρτικό.Το αχλάδι αλιγάτορα θεωρείται αφροδισιακό, δηλαδή βοηθά στην αύξηση της ισχύος.

Τα πιάτα από αυτό το καταπληκτικό φρούτο δεν πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων, αλλά μόνο αμέσως πριν το σερβίρισμα. Εάν το κομμένο φρούτο δεν σχεδιάζεται να καταναλωθεί αμέσως, τότε θα πρέπει να μείνει ένα κόκκαλο στο μισό του, αυτό θα του επιτρέψει να αποθηκευτεί έως και 3 ημέρες χωρίς να σκουρύνει.

Τα αβοκάντο συνδυάζονται υπέροχα με λαχανικά, τυριά, θαλασσινά και κοτόπουλο. Από αυτό παρασκευάζονται σάλτσες και πάστες (το πιο διάσημο είναι το μεξικάνικο γουακαμόλε), προστίθενται σε σαλάτες και χρησιμοποιούνται ως λιπαρή βάση για χορτοφαγικά γλυκά και pp-γλυκά.

Τα σνακ με αβοκάντο είναι εκείνα τα πιάτα που συνήθως αναφέρονται ως «γρήγορα και νόστιμα». Κατά κανόνα, μιλάμε για σαλάτες και σάντουιτς με βάση τα φρούτα.

Θα χρειαστείτε:

• 1 αβοκάντο?
• ελαιόλαδο - ½ ή ελαφρώς λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού.
• χόρτα - ένα μάτσο μαϊντανό, κόλιαντρο, άνηθο.
• κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι?
• μπαγκέτα, ψωμί του τοστ ή τραγανό ψωμί.

Όλα τα υλικά, εκτός από το ψωμί και το βούτυρο, πρέπει να πλυθούν, αν χρειαστεί, να καθαριστούν, να κοπούν σε μικρά κομμάτια και στη συνέχεια να τεμαχιστούν στο μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταγόνα σταγόνα το ελαιόλαδο μέχρι το μείγμα να γίνει πάστα.

Αυτή η πάστα απλώνεται σε ψωμί ή καρβέλια. Η «κορυφή» του σάντουιτς μπορεί να είναι διαφορετική. Ένας συνδυασμός με γαρίδες, παστό κόκκινο ψάρι, παστορμά ή ένα κομμάτι κρέας στο φούρνο, αγγούρι θα είναι πεντανόστιμος.

Εάν κόψετε τα φρούτα κατά μήκος σε δύο μέρη, αφαιρέσετε το κουκούτσι και στη συνέχεια αφαιρέσετε τον πολτό από κάθε μισό με ένα κουτάλι, θα πάρετε πρωτότυπες βάρκες. Μπορούν να γεμιστούν με μια ποικιλία από σαλάτες - καβούρι, "Caesar", μείγματα λαχανικών.

Η προτεινόμενη επιλογή είναι πρωτότυπη, εκτός αυτού, σας επιτρέπει να "χρησιμοποιήσετε" τον εξαγόμενο πολτό. Συστατικά:

• 1 αβοκάντο?
• 500 γρ γαρίδες φρεσκοκατεψυγμένες.
• 3 ντοματίνια (ή 1 κανονικό)
• Φυσικό ελληνικό γιαούρτι (ή κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα).

Όπως ήδη αναφέρθηκε, τα αβοκάντο πρέπει να μετατραπούν σε «βάρκες». Ψιλοκόβουμε τον πελτέ σε κύβους, τις ντομάτες - στα μισά (ή και σε κύβους, αν μιλάμε για κανονική ντομάτα). Ρίχνουμε τις γαρίδες σε βραστό νερό (το αλατίζουμε λίγο, ρίχνουμε τους κόκκους πιπεριού, τη δάφνη), τις βράζουμε για 5 λεπτά και τις βάζουμε σε τρυπητό. Ψύξτε, καθαρίστε εάν χρειάζεται.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε μέσα στα μισά αβοκάντο. Καρυκεύστε με μαγιονέζα ή φυσικό γιαούρτι, στο οποίο πρέπει πρώτα να προσθέσετε σκόρδο πιεσμένο μέσω πρέσας.

Ένα από τα πιο διάσημα πιάτα όχι μόνο στη μεξικάνικη αλλά και στην παγκόσμια κουζίνα είναι τα ζυμαρικά με αβοκάντο. Στο σπίτι, χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι, απλώνεται σε ψωμί, προστίθεται σε σαλάτες. Με μια λέξη, το γουακαμόλε είναι μια άξια εναλλακτική στην άχρηστη μαγιονέζα και κέτσαπ. Συστατικά:

• 3 αβοκάντο?
• 2 ντομάτες?
• 1 κρεμμύδι?
• 1 λάιμ?
• ένα μάτσο κόλιαντρο?
• 1 λοβό πιπεριά τσίλι?
• Σκελίδα σκόρδο.

Το μαγείρεμα ξεκινά με την προετοιμασία των λαχανικών. Οι ντομάτες πρέπει να ξεφλουδίζονται. Για να γίνει αυτό, γίνεται μια σταυροειδής τομή στον "κώλο" τους, μετά την οποία το λαχανικό περιχύνεται με βραστό νερό. Τώρα, τραβώντας λίγο τη γωνία που αποκτήθηκε κατά τη διάρκεια της κοπής, θα είναι δυνατή η εύκολη αφαίρεση του δέρματος.Για ευκολία, οι ντομάτες κόβονται σε φέτες.

Οι πιπεριές τσίλι πρέπει να κοπούν κατά μήκος και να καθαριστούν από τους σπόρους, τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να καθαριστούν και να κοπούν σε φέτες, η σκελίδα σκόρδου πρέπει να καθαριστεί.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, πολτοποιήστε τα υλικά, προσθέτοντας και κόλιαντρο σε αυτά. Μετά από αυτό, 2 κουταλιές της σούπας καθαρό νερό προστίθενται στο χυλό, ο χυμός λάιμ συμπιέζεται. Στην αυθεντική μεξικάνικη συνταγή, το αβοκάντο ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κύβους και προστίθεται στα ζυμαρικά. Μετά από αυτό, ζυμώνει λίγο με ένα πιρούνι, και όλο το μείγμα ανακατεύεται καλά.

Για πρωινό, ένα αχλάδι αλιγάτορα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος των σάντουιτς. Αυτές είναι απλές συνταγές που μπορούν να φτιάξουν ακόμα και άτομα που απέχουν πολύ από το μαγείρεμα. Το ωραίο είναι οι γρήγορες συνταγές που απαιτούν ελάχιστα προϊόντα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό.

Ψωμί με τυρί cottage και αβοκάντο:

• 1 ή ½ αβοκάντο?
• Ένα πακέτο ψωμί?
• μαλακό τυρί σε μπρικέτα.
• τυρί cottage?
• ένα μικρό μάτσο άνηθο?
• αλάτι για γεύση.

Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ψιλοκόψετε τα χόρτα (μπορείτε να τρυπήσετε στο μπλέντερ, αλλά όχι για πολύ), να ζυμώσετε το τυρί κότατζ και να ανακατέψετε αυτά τα δύο συστατικά. Στη συνέχεια, αλατίστε τα ζυμαρικά που προκύπτουν για γεύση, στρώστε τα πάνω από το ψωμί. Βάζουμε από πάνω τον πολτό αβοκάντο κομμένο σε κύβους ή λεπτές πλάκες.

Αν δεν πάτε στη δουλειά μετά το πρωινό, μπορείτε να κάνετε το πιάτο πιο αλμυρό προσθέτοντας και τριμμένο σκόρδο στο τυρί. Αντί για ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μπαγκέτα, ψωμί για τοστ ακόμα και κρουτόν. Είναι αλήθεια ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του σνακ θα αυξηθεί.

Αυγά ψημένα σε «βάρκες» αβοκάντο:

• 1 μεγάλο αβοκάντο?
• 2 ή 4 αυγά κοτόπουλου (η ποσότητα εξαρτάται από την κατηγορία).

Κόβουμε τα φρούτα σε 2 μέρη, αφαιρούμε το κουκούτσι και μέρος του πολτού. Σπάστε τα αυγά στις "βάρκες" που προκύπτουν, αλάτι για γεύση. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 5-10 λεπτά.

Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με μυρωδικά, φέτες αγγουριού και ζαμπόν.

Τα αβοκάντο δεν πρέπει να ψήνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς ο καρπός θα χάσει την ελαστικότητά του, το σχήμα του και θα μετατραπεί σε χυλό. Συνήθως το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά σε συνδυασμό με άλλα υλικά.

Αβοκάντο ψημένο με κοτόπουλο και λαχανικά:

• 500 g φιλέτο κοτόπουλου (μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ή κομμένο από το στήθος).
• 1 αβοκάντο?
• 1 πορτοκάλι?
• 1 πιπεριά?
• μισό κόκκινο ή μωβ κρεμμύδι.
• 5-10 ντοματίνια?
• wasabi?
• σάλτσα σόγιας;
• 100 g σκληρό τυρί, τριμμένο όπως για τα ζυμαρικά.

Πρώτα απ 'όλα, προετοιμάστε το στήθος. Μπορεί να βράσει και να αποσυναρμολογηθεί σε ίνες, αλλά είναι πιο νόστιμο κομμένο σε λεπτές φέτες και τηγανισμένο σε μικρή ποσότητα λαδιού από την καυτή πλευρά. Ψύξτε το έτοιμο κοτόπουλο.

Στη συνέχεια, αρχίζουν να προετοιμάζουν τη σάλτσα - γι 'αυτό, ο χυμός συμπιέζεται από ένα πορτοκάλι, το οποίο αναμιγνύεται με wasabi και σάλτσα σόγιας. Μπορείτε επίσης να κόψετε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες εδώ. Το πορτοκάλι δίνει στο έτοιμο πιάτο πρωτότυπες γλυκόξινες νότες.

Θα πρέπει επίσης να ετοιμάσετε ένα αβοκάντο - πλύνετε, κόψτε στα δύο, αφαιρέστε το κουκούτσι, αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι. Κόβουμε το τελευταίο σε κύβους, καθώς και πιπέρι. Κεράσι κομμένο στη μέση. Εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα (αν και αυτές οι ντομάτες είναι αρκετά τρυφερές).

Μένει να «μαζέψει» το πιάτο. Ανακατέψτε πρώτα το κοτόπουλο με τα λαχανικά και το αβοκάντο, προσθέστε εδώ ροδέλες κρεμμυδιού τουρσί. Οι "βάρκες" αβοκάντο γεμίζουν με αυτό το μείγμα - πρέπει να εφαρμοστεί με μια τσουλήθρα.Στη συνέχεια, το πιάτο χύνεται με σάλτσα και στέλνεται στο φούρνο για 5-7 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρούμε τη λιχουδιά και την πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τη στέλνουμε ξανά στο φούρνο για 2-3 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σε αντίθεση με πολλά λαχανικά και φρούτα, τα αβοκάντο είναι «φίλοι» με τη θερμική επεξεργασία, διατηρώντας τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά σε αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος. Η σούπα με κρέμα αβοκάντο μπορεί να θεωρηθεί η πιο διάσημη λιχουδιά αυτού του είδους. Το φρούτο εδώ δίνει μια πραγματική υπερβολή των γεύσεων, λειτουργεί ως φυσικό πυκνωτικό.

Κρεμώδης σούπα αβοκάντο:

• 2 αβοκάντο?
• 500 ml ζωμό λαχανικών;
• 100-150 g λαιμού καραβίδας, αποφλοιωμένες βραστές γαρίδες ή θαλασσινά.
• 150 ml γάλα καρύδας;
• αλάτι, βότανα για γεύση.

Ο ζωμός λαχανικών είναι προπαρασκευασμένος, ο οποίος στη συνέχεια φέρεται σε βρασμό. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα θαλασσινά καθαρίζονται επίσης, αν χρειαστεί, βρασμένα σε αλατισμένο νερό. Κάντε το ίδιο με τον καρκίνο στον λαιμό.

Στη συνέχεια, αυτά τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ μαζί με το γάλα καρύδας και διακόπτονται σε μια κατάσταση ομοιογενούς πολτού. Στη συνέχεια μεταφέρεται σε άδεια κατσαρόλα ή τηγάνι, περιχύνεται με ζεστό ζωμό. Το τελευταίο πρέπει να χύνεται σταδιακά, με συνεχή ανάδευση. Η ποσότητα του ζωμού καθορίζεται με το μάτι για να πάρετε μια πηχτή σούπα πουρέ.

Εάν μια τέτοια συνταγή σούπας φαίνεται πολύ εύκολη, "διαιτητική", μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πιο πλούσιο ανάλογο σε ζωμό κοτόπουλου.

Σούπα αβοκάντο με κοτόπουλο και λαχανικά:

• 2 αβοκάντο?
• 500 γρ φιλέτο κοτόπουλο?
• 400 γρ ντομάτες σε κονσέρβα στο χυμό τους.
• 2 κρεμμύδια?
• σκελίδα σκόρδο;
• 2 λίτρα ζωμό κοτόπουλου (μπορεί να είναι μοσχάρι με χαμηλά λιπαρά).
• φυτικό λάδι;
• 70 γρ τριμμένο τυρί?
• μπαχαρικά - κόλιανδρος, κύμινο, τσίλι 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• 1 λάιμ.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να ζεστάνετε το τηγάνι, να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι, στο οποίο τηγανίζετε το σκόρδο πιεσμένο από την πρέσα και το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Όταν γίνουν διάφανα, προσθέτουμε τον κόλιανδρο, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 1-2 λεπτά.

Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να πολτοποιηθεί μαζί με τις ντομάτες και το χυμό σε ένα μπλέντερ και, στη συνέχεια, η προκύπτουσα σύνθεση πρέπει να επιστρέψει στο τηγάνι και να πασπαλιστεί με σπόρους κύμινο. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς.

Το επόμενο βήμα είναι να βάλετε τον πουρέ λαχανικών σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό, να μαγειρέψετε για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε το κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές φέτες στο ζωμό λαχανικών και αφήστε το ζωμό να βράσει.

Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα κομμένο αβοκάντο, χυμό λάιμ, τυρί, τσίλι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Εκτός από το γεγονός ότι ο καρπός είναι πλούσιος σε βιταμίνες και μικροστοιχεία, περιέχει μόνο 165 kcal ανά 100 g και είναι επίσης «προμηθευτής» υγιεινών λιπαρών στον οργανισμό. Τα φυσικά λίπη και οι φυτικές ίνες που αποτελούν το αχλάδι αλιγάτορα το καθιστούν αποτελεσματικό στην απόκτηση μυϊκής μάζας.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αβοκάντο χρησιμοποιούνται ευρέως σε δίαιτες PP (PP - σωστή διατροφή). Στη βάση του παρασκευάζονται νηστίσιμα πιάτα, smoothies και κοκτέιλ αδυνατίσματος.

Σαλάτα λαχανικών με αβοκάντο:

• 2 αβοκάντο?
• 2 αγγούρια?
• 2 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων.
• ένα μεγάλο μάτσο χόρτα?
• μερικά φύλλα λάχανου Πεκίνου.
• 2-3 ντομάτες?
• 2 σκελίδες σκόρδο?
• για ντρέσινγκ - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι βαλσάμικο, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, σουσάμι.

Πλένετε και καθαρίζετε πρώτα όλα τα λαχανικά. Κόβουμε το λάχανο και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες, τις ντομάτες (ξεφλουδισμένες) σε κύβους, το αγγούρι σε ημικύκλιο. Καθαρίζουμε το αβοκάντο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Σε ένα πιάτο βάζουμε σε στρώσεις το λάχανο, τα αγγούρια, τις πιπεριές, τα αβοκάντο, τις ντομάτες. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε όλα τα συστατικά (εκτός από το σουσάμι) για τη σάλτσα, προσθέστε το σκόρδο πιεσμένο από την πρέσα εκεί. Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με dressing τη σαλάτα, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Αυτή η σαλάτα μπορεί να γίνει πιο χορταστική προσθέτοντας σε αυτήν κομμένα αυγά ορτυκιού ή «πιάτα» κόκκινου ψαριού, τηγανητό κοτόπουλο. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου αυξάνεται, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Από ελαφριά σνακ και σαλάτες, μπορείτε να προχωρήσετε σε πιο χορταστικά ζεστά πιάτα PP. Ένα από αυτά είναι τα ρεβίθια με σάλτσα αχλαδιού αλιγάτορα. Τα ρεβίθια αγαπούν ιδιαίτερα τους αθλητές που θέλουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, καθώς αυτό το είδος οσπρίων είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη.

Ρεβύθια με σάλτσα αβοκάντο:

• 400 γρ ρεβίθια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 1 αβοκάντο?
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο?
• κόλιαντρο και μαϊντανός - σε ένα μάτσο.
• ένα κεφάλι σκόρδο?
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο.

Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε κρύο νερό για 5-6 ώρες, μετά τα ξεπλένουμε και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν (όπως ο αρακάς). Μην αφήνετε το υπερβολικό ψήσιμο. Ψύξτε τα βρασμένα ρεβίθια και τα βάζετε σε ένα στεγνό ταψί και μετά τα βάζετε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180C για 10-15 λεπτά.Σε αυτό το διάστημα, συνιστάται να ανακατεύετε τα ρεβίθια σε ένα ταψί 1-2 φορές. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι ψήνεται όταν απλώνεται σε μία στρώση.

Όσο ψήνονται τα ρεβίθια, μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, τα χόρτα, το σκόρδο και ο πολτός αβοκάντο χτυπιούνται σε ένα μπολ μπλέντερ. Το μείγμα φέρεται στην επιθυμητή σύσταση προσθέτοντας λάδι.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε τα όσπρια, να τα πασπαλίσετε με κύμινο και να ρίξετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Μπορείτε να σερβίρετε τα ρεβίθια σε αυτή τη μορφή με σάλτσα ή μπορείτε επίσης να τα κάνετε πουρέ στο μπλέντερ.

Τα smoothies είναι πολύ δημοφιλή σε απώλεια βάρους και αθλητές - αυτά είναι παχιά κοκτέιλ με βάση τα λαχανικά, τα φρούτα, τα μούρα. Αραιώνονται με νερό, καθώς και με γάλα, φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα. Παρά το γεγονός ότι τα smoothies πίνονται, δεν τρώγονται, μπορεί να είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες, επομένως θα πρέπει να τα συμπεριλάβετε στην ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σας. Συνήθως ένα τέτοιο κοκτέιλ καταναλώνεται ως δεύτερο πρωινό ή απογευματινό σνακ.

Smoothie καύσης λίπους:

• 2 αβοκάντο?
• ένα μάτσο σπανάκι?
• 2 πράσινα μήλα?
• 2 ακτινίδια?
• 400 ml μεταλλικού νερού χωρίς αέριο.
• μάτσο μαϊντανό?
• μέλι, αλάτι - για γεύση.

Όλα τα συστατικά πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Το σπανάκι και ο μαϊντανός μπορούν να τεμαχιστούν με τα χέρια σας και να τοποθετηθούν σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εκεί αποστέλλονται αποφλοιωμένα ακτινίδια, κομμάτια μήλων χωρίς φλούδα και σπόροι. Το αχλάδι αλιγάτορα επίσης ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κομμάτια και προστίθεται στο μπολ.

Στη συνέχεια χτυπάμε όλα τα υλικά σε χαμηλή ταχύτητα. Αφού ληφθεί ένας ομοιογενής πουρές, μπορείτε να αυξήσετε την ταχύτητα προσθέτοντας μεταλλικό νερό μέχρι η σύνθεση να γίνει ευάερη.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μέλι για γεύση και να χτυπήσετε ξανά το smoothie.

Όσοι ακολουθούν δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες ή υψηλή σε πρωτεΐνες δεν καταναλώνουν γλυκά. Ωστόσο, το σώμα μπορεί να υποστεί κατάθλιψη εξαιτίας αυτού, γι 'αυτό τέτοιες αρχές της διατροφής προβλέπουν ένα cheat meal. Ένα cheat meal είναι μια προγραμματισμένη διατροφική παραβίαση που περιλαμβάνει την κατανάλωση απαγορευμένων τροφών (όπως γλυκά). Συνήθως το cheat meal πέφτει την 7η-10η μέρα της δίαιτας.

Εύκολο κοκτέιλ για ένα cheat meal:

• 2 αβοκάντο?
• 100 gr φρέσκες φράουλες?
• 2 ώριμες μπανάνες?
• 250 ml γιαούρτι?
• 2 κουταλιές της σούπας τσιπς μαύρης σοκολάτας ή χαρούπι.
• ½ λάιμ;
• Φύλλα μέντας για διακόσμηση.

Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα σέπαλα. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε κομμάτια. Στη συνέχεια, αυτά τα συστατικά πολτοποιούνται, μετά τα οποία προστίθενται γιαούρτι, χυμός λάιμ. Τέλος, ανακινήστε ξανά το κοκτέιλ.

Τα εξωτικά φρούτα είναι εντελώς έτοιμα για κατανάλωση αμέσως μετά την αγορά. Φυσικά, θα πρέπει να πλυθεί καλά. Στη συνέχεια, γίνεται μια κάθετη κοπή, χάρη στην οποία το αβοκάντο χωρίζεται στα μισά. Σε ένα από αυτά θα υπάρχει ένα μεγάλο κόκκαλο. Θα πρέπει να αφαιρεθεί.

Εάν η συνταγή απαιτεί βάρκες αβοκάντο, αφήστε το δέρμα και αφαιρέστε το μεγαλύτερο μέρος του πολτού. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό με ένα επιδόρπιο ή ένα κουταλάκι του γλυκού.

Εάν απαιτείται πολτός, τότε η φλούδα αφαιρείται, ο πολτός κόβεται σε κύβους, λεπτές πλάκες ή πολτοποιείται.

Εάν το αβοκάντο που αγοράσατε δεν είναι ακόμη πλήρως ώριμο, υπάρχει τρόπος να τον βοηθήσετε να το κάνει. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε τα φρούτα για 2-3 ημέρες σε ξηρό, σκοτεινό μέρος. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία γήρανσης βάζοντας ένα αχλάδι αλιγάτορα σε μια τσάντα χειροτεχνίας μαζί με μια ώριμη μπανάνα.

Είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε από ένα σκληρό αβοκάντο - δεν θα εγκαταλείψει την κρεμώδη υφή του, δεν θα κάνει το πιάτο ελαφρύ, ζουμερό.

Επιλέγοντας ένα ώριμο αβοκάντο θα επιτρέψετε ελαφριά πίεση πάνω του με το δάχτυλό σας. Βέλτιστα, εάν το δέρμα πιέζεται ελαφρά - ο καρπός έχει φτάσει στη βέλτιστη ωριμότητα. Αν είναι σφιχτό, τότε το αβοκάντο πρέπει να ξαπλώσει λίγο για να ωριμάσει. Όταν πιέζεται, το δάχτυλο κυριολεκτικά «μπαίνει» στα φρούτα και στη συνέχεια παραμένει ένα βαθούλωμα στο προϊόν; Ο καρπός είναι υπερώριμος και πιθανότατα χαλασμένος.

Μπορείτε επίσης να καθορίσετε τον βαθμό ωριμότητας με βάση το χρώμα: τα ώριμα φρούτα έχουν μια κιτρινοπράσινη απόχρωση, τα άγουρα είναι πλούσια πράσινα. Αν κουνήσεις ένα εξωτικό αχλάδι, μπορείς να ακούσεις το ξερό χτύπημα της πέτρας μέσα.

Εάν το κοτσάνι διατηρείται, θα πρέπει να προσέξετε τη σκιά του. Ένα ανοιχτό κίτρινο κοτσάνι υποδηλώνει τη χυμότητα του καρπού, ενώ ένα σκούρο καφέ δείχνει ότι είναι υπερώριμο.

Όπως κάθε προϊόν, το αβοκάντο απαιτεί μέτρια κατανάλωση. Φυσικά, δεν πρέπει να λαμβάνεται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας. Δεν συνιστάται η κατανάλωση του εμβρύου από παιδιά, καθώς και από άτομα που πάσχουν από παθήσεις του παγκρέατος και του ήπατος.

Όλοι οι άλλοι μπορούν να τρώνε μισό φρούτο ή ένα ολόκληρο αβοκάντο την ημέρα.Εάν υπάρχουν αντενδείξεις (εκτός από αλλεργίες), το ποσοστό θα πρέπει να μειωθεί σε 5-6 φέτες και η συχνότητα χορήγησης να είναι έως και 3 φορές την εβδομάδα.

Δείτε στο επόμενο βίντεο πώς να φτιάξετε σάντουιτς με αβοκάντο.