Τσιπς φρούτων: οφέλη και βλάβες, νόστιμες συνταγές

Οι άνθρωποι που ζουν στον σύγχρονο κόσμο συχνά αναγκάζονται να τρώνε στο τρέξιμο. Το μόνο που μένει είναι να επιλέξετε σνακ που δεν είναι τουλάχιστον επιβλαβή. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει τα πατατάκια φρούτων, ειδικά αυτά που μαγειρεύονται στο σπίτι.

Όλοι είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι υπάρχουν πατατάκια, ότι είναι νόστιμα, πλούσια σε θερμίδες και πολύ βλαβερά. Αλλά στα ράφια των καταστημάτων σήμερα μπορείτε να βρείτε όχι μόνο παραδοσιακά πατατάκια, αλλά και τσιπς φρούτων. Έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες και διατηρούν τις βιταμίνες με τις οποίες είναι γεμάτα τα φρέσκα φρούτα. Τα ποιοτικά τραγανά σνακ φρούτων είναι απαλλαγμένα από συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, καθώς και επικίνδυνες καρκινογόνες ουσίες, επειδή τα σνακ φρούτων δεν τηγανίζονται σε λάδι.

Τέτοια προϊόντα λαμβάνονται με κατάψυξη φρούτων και περαιτέρω επεξεργασία σε στεγνωτήριο. Χάρη σε αυτούς τους χειρισμούς, η υγρασία εξατμίζεται από ζουμερές φέτες και όλα τα χρήσιμα παραμένουν στη θέση τους.

Τα σνακ που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτούς τους κανόνες είναι τρόφιμα διαίτης που δεν μπορούν να βλάψουν το πεπτικό σύστημα ή να συμβάλουν στο σύνολο των περιττών κιλών.

Ένα άλλο θέμα είναι ότι δεν υπάρχει εμπιστοσύνη στις μάρκες που αγοράζονται από το κατάστημα στην εποχή μας. Είναι αδύνατο να γνωρίζουμε με βεβαιότητα ότι ένας κατασκευαστής έχει κυκλοφορήσει ένα απολύτως ασφαλές προϊόν στην αγορά. Μερικά από αυτά προσθέτουν επίσης ενισχυτικά γεύσης και άλλες χημικές ουσίες στα τσιπς φρούτων, τα οποία ο αγοραστής συχνά δεν υποψιάζεται καν. Ταυτόχρονα, αυτό το προϊόν δεν μπορεί να ονομαστεί φθηνό. Η αγορά του συχνά δεν είναι πολύ λογική, όσον αφορά τον οικογενειακό προϋπολογισμό.

Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε ένα πραγματικά υγιεινό σνακ είναι να φτιάξετε μόνοι σας τραγανά σνακ με φρούτα. Είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε φυσικά τσιπς στο σπίτι. Τίποτα εκτός από οφέλη δεν μπορεί να αναμένεται από τη χρήση τους. Εκτός από τις περιπτώσεις που οι συνταγές χρησιμοποιούν βούτυρο ή μεγάλες ποσότητες ζάχαρης. Επιπλέον, χάρη στα αυτοπαρασκευασμένα σνακ, μπορείτε:

• εμπλουτίστε τη διατροφή των μελών της οικογένειας με ένα 100% υγιεινό προϊόν.
• δώστε την ευκαιρία να πάρετε υγιεινά πατατάκια στο σχολείο, στη δουλειά ή στον ελεύθερο χρόνο, χωρίς να επιβαρύνετε την τσάντα με υπερβολικό βάρος προϊόντων.
• σνακ για μια νόστιμη λιχουδιά χωρίς να βλάψετε τη σιλουέτα

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο τραγανό σνακ από διαφορετικά φρούτα. Τα πιο κοινά σε αποξηραμένη μορφή είναι:

• μήλα?
• μπανάνες?
• βερίκοκα?
• πορτοκάλια?
• ακτινίδια;
• ανανάδες?
• αχλάδια.

Προκειμένου η δημιουργία της λιχουδιάς να βγει, πράγματι, τσιπς και όχι συνηθισμένα αποξηραμένα φρούτα, είναι απαραίτητο να τα κόψετε πολύ λεπτά. Μόνο έτσι, αφού στεγνώσουν, μπορούν να τσακίσουν. Για να το πετύχετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν κόφτη λαχανικών ή τρίφτη, που σας επιτρέπει να χωρίσετε αυτό ή εκείνο το φρούτο σε σχεδόν διαφανή πιάτα.

Όταν πρόκειται για την παρασκευή τσιπς, για παράδειγμα, από εσπεριδοειδή, δεν πρέπει να τα ξεφλουδίζετε. Αρκεί να αφαιρέσετε τα οστά.

Τα φρούτα μπορούν να αποξηρανθούν ακριβώς έτσι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πιο περίπλοκη συνταγή. Για παράδειγμα, επικαλύψτε τα κομμάτια με σύνθεση μελιού, ζάχαρη άχνη και καρυκεύματα για γλυκά πιάτα όπως κανέλα ή βανιλίνη.

Αφού χωρίσετε τα φρούτα σε μέρη με χαρτί ψησίματος, καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε πάνω του πλαστικά σε ένα στρώμα και στεγνώστε σε θερμοκρασία εξήντα βαθμών, αναποδογυρίζοντας από καιρό σε καιρό.Η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτή, ώστε η υγρασία να εξατμίζεται πιο γρήγορα.

Κατά τη διαδικασία προετοιμασίας, τα κομμάτια πρέπει να γίνουν εύθραυστα. Λάβετε υπόψη ότι η διαδικασία μαγειρέματος θα διαρκέσει αρκετές ώρες.

Εάν το νοικοκυριό διαθέτει ηλεκτρικό στεγνωτήριο τροφίμων, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Αρκεί να απλώσετε τις πλάκες σε αυτό και να ρυθμίσετε τη συσκευή στην επιθυμητή λειτουργία. Το ίδιο το ηλεκτρικό στεγνωτήριο θα εξασφαλίσει ομοιομορφία θέρμανσης.

Πιο συχνά από άλλα, τα πατατάκια παρασκευάζονται από μήλα. Έχουν μια ενδιαφέρουσα γλυκιά γεύση που μπορεί να γίνει ακόμα πιο ευχάριστη προσθέτοντας μοσχοκάρυδο, κανέλα ή σκόνη τζίντζερ στα μήλα.

Οι φέτες μήλου τυλίγονται σε πρόσθετα και στη συνέχεια απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σύμφωνα με το παραπάνω σχήμα. Αν τα ψήσετε γρήγορα, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 100 βαθμούς. Στη συνέχεια, το μαγείρεμα θα διαρκέσει μια ώρα. Το στέγνωμα διαρκεί μισή ώρα από τη μια πλευρά, μισή ώρα από την άλλη.

Χρησιμοποιώντας αυτήν την αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε τσιπς αχλαδιού. Για να γίνει αυτό, τα ψιλοκομμένα φρούτα τυλίγονται σε κανέλα και ζάχαρη και στη συνέχεια στεγνώνουν.

Τα πατατάκια μπανάνας περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και B, καθώς και κάλιο. Είναι καλύτερα να στεγνώνετε κομμάτια τέτοιων φρούτων με κανέλα, με τα οποία πασπαλίζονται τα πιάτα πριν σταλούν στο φούρνο. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τις φέτες με υγρή σοκολάτα.

Σε θερμοκρασία εκατό βαθμών, τέτοια τσιπ θα είναι έτοιμα σε μιάμιση ώρα από την έναρξη της επεξεργασίας. Τέλος, θα αποκτήσουν ένα χαρακτηριστικό τσούξιμο μετά την ψύξη.

Για την παρασκευή μεξικανικών τσιπς μπανάνας, λαμβάνονται τρία ή τέσσερα από αυτά τα φρούτα, φυτικό λάδι και λεμόνι, καθώς και καυτερό κόκκινο πιπέρι και αλάτι. Οι μπανάνες καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες. Η θερμοκρασία στο φούρνο φτάνει στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Οι πλάκες φρούτων χύνονται με λάδι, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα στρώμα.Περιμένετε είκοσι λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και ψήστε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, ο φούρνος πρέπει να απενεργοποιηθεί και τα τσιπς δεν πρέπει να αφαιρεθούν, επιτρέποντάς τους να χάσουν τελικά την υπερβολική υγρασία.

Οι πράσινες μπανάνες είναι επίσης κατάλληλες για τη δημιουργία ενός τραγανού σνακ. Μπορούν να καταναλωθούν με σάλτσα. Είναι απαραίτητο να πάρετε δύο ή τρία άγουρα φρούτα, ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και αλάτι για γεύση. Για τη σάλτσα, θα χρειαστείτε ένα αβοκάντο, το χυμό από μισό λεμόνι και σκόρδο (σκελίδα).

Μπανάνες κομμένες σε ροδέλες. Βάζουμε το φούρνο στους εκατόν ογδόντα βαθμούς. Περιχύνουμε τα σκευάσματα φρούτων με λάδι και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε απαλά.

Βάλτε τις μπανάνες σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί και αφήστε το στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά, στη συνέχεια ψήστε την ίδια ποσότητα, γυρνώντας από την άλλη πλευρά.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα αλέθοντας και ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε μια ομοιογενή μάζα.

Καλό είναι να μετατρέπουμε τα εσπεριδοειδή σε ένα τραγανό σνακ, στρώνοντας ταυτόχρονα σε ένα ταψί κομμάτια πορτοκαλιού, λεμονιού και λάιμ. Μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη ή να τυλιχτούν σε μέλι. Και μετά από αυτό, στείλτε το σε ζεστό φούρνο για μαγείρεμα. Η γεύση μιας τέτοιας πιατέλας θα κυμαίνεται από γλυκιά έως ξινή.

Η γεύση των τσιπς ακτινιδίου είναι τάρτα. Για την προετοιμασία τους, μπορείτε να πάρετε τρία ή τέσσερα φρούτα. Αφαιρέστε τις τρίχες από τη φλούδα ή κόψτε το δέρμα εντελώς. Μένει να κόψουμε το ακτινίδιο σε λεπτές στρογγυλές φέτες, να μουλιάσουν με χυμό λεμονιού και να το βάλουμε σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί. Στέγνωμα σε στεγνωτήριο στους 50 βαθμούς.

Μπορείτε πραγματικά να αποκτήσετε μια ολόκληρη συλλογή από γεύσεις φρούτων εάν μαγειρεύετε τσιπς από πολλά διαφορετικά φρούτα ταυτόχρονα. Μπορείτε να πάρετε μερικά μήλα, ισάριθμες μπανάνες και ακτινίδιο, να προσθέσετε λεμόνια (τρία), ανανά και ένα κιλό ζάχαρη.

Πρώτα πρέπει να βράσετε το σιρόπι.Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια λεκάνη, ρίχνουμε κρύο νερό (λίτρο) και περιμένουμε να βράσει. Ανακατέψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά και στύψτε το περιεχόμενο ενός λεμονιού σε μια γλυκιά μάζα. Αφήστε να κρυώσει.

Κόβουμε τα φρούτα σε φέτες πάχους ενός χιλιοστού. Τα βουτάμε στο σιρόπι, βάζουμε από πάνω ένα καπάκι και αφήνουμε να σταθούν σε αυτή τη φόρμα για μερικές ώρες. Ρυθμίστε το φούρνο στους εβδομήντα βαθμούς. Εν τω μεταξύ, αφαιρούμε τα κενά φρούτων από το σιρόπι και τα βάζουμε σε χαρτί για να στραγγίσει η περιττή γλύκα. Μετά από αυτό, μπορείτε να στεγνώσετε.

Ελλείψει οποιασδήποτε εμπειρίας στην παρασκευή τσιπς φρούτων, μπορείτε να φτιάξετε πολύ λίγα τέτοια σνακ για αρχή. Αυτό θα σας επιτρέψει να κατανοήσετε τις περιπλοκές της διαδικασίας και, γενικά, να αξιολογήσετε αν σας αρέσει τέτοιο φαγητό.

Συνιστάται να μην αναμειγνύονται φρούτα που είναι ανόμοια σε δομή και σύνθεση στο ίδιο ταψί, καθώς ο χρόνος ψησίματος τους μπορεί να είναι πολύ διαφορετικός. Μπορεί να αποδειχθεί ότι το ένα μέρος δεν θα στεγνώσει και δεν θα είναι τραγανό, ενώ το άλλο θα έχει χρόνο να καεί.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι όταν χρησιμοποιείτε μέλι και ζάχαρη, αυξάνεται η πιθανότητα καύσης φρούτων. Επομένως, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε ιδιαίτερα προσεκτικά τα τσιπ που δημιουργούνται σύμφωνα με τη συνταγή με τέτοια συστατικά.

Για να δημιουργήσετε πατατάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρούτα, αλλά και λαχανικά, όπως καρότα, παντζάρια ή κολοκύθες.

Για το πώς να φτιάξετε τσιπς μπανάνας με κανέλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.