Φρούτα του νησιού Χαϊνάν

Στη νότια Κίνα, υπάρχει από πολλές απόψεις ένα καταπληκτικό νησί που ονομάζεται Χαϊνάν. Μεταξύ των ασυνήθιστων και ακόμη και κάποιου είδους αξιοθέατά του δεν υπάρχουν μόνο παραλίες, πάρκα και ναοί, αλλά και μια μεγάλη ποικιλία φρούτων. Μερικά από αυτά, όπως οι ανανάδες, οι καρύδες και τα μάνγκο, είναι ήδη αρκετά γνωστά πολύ πέρα ​​από την Κίνα. Υπάρχουν όμως και εκείνα που δεν θα βρείτε στα σούπερ μάρκετ με τη μεγαλύτερη ποικιλία. Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε αυτά τα μοναδικά φρούτα στο νησί Hainan ή σε γειτονικές κινεζικές επαρχίες.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα της καραμπόλας, με το οποίο είναι εύκολο να τη διακρίνει κανείς από άλλα εξωτικά φρούτα, είναι το σχήμα της. Ολόκληρο το φρούτο έχει πολλές όψεις και στο σημείο κοπής μοιάζει με αστέρι. Τα ώριμα φρούτα έχουν κίτρινη ή αχυροχρυσαφένια απόχρωση και καλύπτονται από πάνω με ημιδιαφανή γυαλιστερή φλούδα.

Είναι αρκετά δύσκολο να περιγράψεις τη γεύση της καραμπόλας, καθώς ο καθένας βρίσκει κάτι δικό του σε αυτήν. Σε κάποιους φαίνεται σαν ένα μείγμα από φραγκοστάφυλο, αγγούρι και μήλο, σε άλλους μοιάζει με συνδυασμό δαμάσκηνου-μήλου με την προσθήκη μιας νότας σταφυλιού. Μπορείτε να φάτε καραμπόλα τόσο χωριστά όσο και ως μέρος σαλάτας.

Και χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή μεγάλης ποικιλίας πιάτων (για παράδειγμα, για γέμιση ψαριών) και σάλτσες για κρέας.Μπορείτε να απολαύσετε μυρωδάτη και ζουμερή καραμπόλα τον Οκτώβριο - Νοέμβριο, όταν ωριμάζει ενεργά.

Στην εμφάνιση, αυτό το εξωτικό φρούτο θυμίζει καρύδι, μόνο κόκκινο και καλυμμένο με τρίχες. Ναι, και το μέγεθος του rambutan είναι ελαφρώς μεγαλύτερο - με ένα μέσο αυγό κοτόπουλου. Τα ώριμα φρούτα έχουν πράσινες τρίχες και ξηρά. Κάτω από αυτή την όχι πολύ ελκυστική εμφάνιση κρύβεται ένας πολτός που μοιάζει με ζελέ σε συνοχή.

Ο πολτός του φρούτου έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση, που θυμίζει λίγο σταφύλι. Το χρώμα του, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας του καρπού, μπορεί να ποικίλλει από γαλακτώδες λευκό έως κρεμ ή ροζ. Μέσα στον πολτό υπάρχει ένα μη βρώσιμο οστό.

Το Rambutan χρησιμοποιείται:

• ως ανεξάρτητο επιδόρπιο?
• για την παρασκευή μαρμελάδων και άλλων γλυκών παρασκευασμάτων.
• ως συνοδευτικό πιάτων με θαλασσινά.

Η περίοδος ωρίμανσης του rambutan ξεκινά τον Μάιο και συνεχίζεται μέχρι τα μέσα Ιουνίου. Η διάρκεια ζωής του ώριμου rambutan είναι πολύ μικρή, γεγονός που καθιστά πολύ πιο δύσκολη την εξαγωγή του εκτός χώρας, επομένως για να δοκιμάσετε αυτό το πρωτότυπο φρούτο, θα πρέπει να πάτε εκεί που φύεται.

Ακόμα και αυτός που συναντά αυτό το φρούτο για πρώτη φορά δεν θα το μπερδέψει με τίποτα. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα ενός ώριμου durian είναι μια έντονη δυσάρεστη οσμή. Ωστόσο, αν ξεπεράσετε τον εαυτό σας και παρόλα αυτά αποφασίσετε να δοκιμάσετε τον πολτό του, τότε γίνεται αμέσως σαφές γιατί αποκαλείται συχνά ο «βασιλιάς» των φρούτων.

Οι λάτρεις του Durian χαρακτηρίζουν τη γεύση του ως γλυκιά κρέμα αυγού και γάλακτος, με νότες μπανάνας, μάνγκο, ανανά, υπερώριμη παπάγια και βανίλια. Εξωτερικά, το durian είναι ένα μεγάλο φρούτο που μοιάζει με αμερικάνικο ποδόσφαιρο με καρφιά. Το βάρος του μπορεί να φτάσει από 4,5 έως 10 κιλά.Η φλούδα του καρπού είναι πυκνή και μάλλον παχιά, και από κάτω βρίσκεται ο πολτός, χωρισμένος σε λοβούς.

Αξιοσημείωτο είναι ότι τα άγουρα φρούτα χρησιμοποιούνται ως λαχανικά, ενώ τα ώριμα γίνονται ένα πλήρες φρούτο και έχουν μεγάλη γκάμα χρήσεων: από ανεξάρτητο επιδόρπιο μέχρι προσθήκη σε ορισμένα πιάτα με ρύζι.

Η εποχή που μπορείτε να δοκιμάσετε durian είναι οι καλοκαιρινοί μήνες.

Μερικές φορές αποκαλείται και ινδικό φρούτο.

Πρόκειται για ένα οβάλ φρούτο με πυκνή φλούδα, που θεωρείται το μεγαλύτερο φρούτο στον πλανήτη. Ανάλογα με το είδος, το χρώμα του δέρματος μπορεί να ποικίλλει από κιτρινοπράσινο έως ανοιχτό μπεζ. Εξωτερικά είναι λείο, καλυμμένο με σπυράκια ή μικρά αγκάθια. Κάτω από τη φλούδα βρίσκεται ο πολτός, χωρισμένος σε φέτες. Το χρώμα του πολτού είναι κίτρινο ή πορτοκαλί. Το άρωμα του πολτού μοιάζει με τη μυρωδιά τόσο της μπανάνας όσο και του πορτοκαλιού. Όμως η φλούδα δεν μυρίζει πολύ ευχάριστα, κάτι που αποθαρρύνει πολλούς από το να δοκιμάσουν τα φρούτα.

Ακριβώς όπως το durian, το άγουρο jackfruit χρησιμοποιείται ως λαχανικό, προστίθεται:

• σε σούπες?
• δεύτερα μαθήματα?
• σαλάτες?
• πίτες.

Και τα ώριμα jackfruits είναι ήδη πλήρη φρούτα που είναι κατάλληλα για την παρασκευή ζελέ, μαρμελάδας. Και, φυσικά, μπορείτε να φάτε φρέσκα jackfruits. Η περίοδος ωρίμανσης αυτών των φρούτων ξεκινά τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο. Τότε ήταν που στις αγορές του Χαϊνάν μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό από αυτά τα ασυνήθιστα και νόστιμα φρούτα.

Ελαφρώς επιμήκεις, λαμπερά κίτρινα ή πορτοκαλί φρούτα παπάγιας είναι απαλά στην αφή. Συχνά συγκρίνεται με πιο γνωστά πεπόνια. Ακόμη και το δέντρο παπάγιας έχει ένα δεύτερο όνομα που ακούγεται σαν «πεπόνι».

Ο καρπός έχει ευχάριστο άρωμα και γεύση. Επιπλέον, το τελευταίο μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία και τις γευστικές αισθήσεις αυτού που το τρώει.Κάποιος συγκρίνει τη γεύση της παπάγιας με τα γλυκά καρότα, για κάποιους μοιάζει με κολοκυθάκι ή κολοκύθα, και κάποιοι βρίσκουν ακόμη και σοκολατένιες αποχρώσεις ή γεύση βερίκοκου σε αυτό.

Μπορείτε να φάτε παπάγια απευθείας με ένα κουτάλι, κόβοντας τα φρούτα στη μέση. Και μπορείτε να το προσθέσετε σε μια σαλάτα, να τηγανίσετε, να μαγειρέψετε ή να μαγειρέψετε - σε οποιαδήποτε μορφή, θα παραμείνει νόστιμο και εξαιρετικά υγιεινό. Μπορείτε να γευτείτε ένα εξωτικό φρούτο τόσο τους καλοκαιρινούς μήνες όσο και τον Δεκέμβριο-Ιανουάριο, καθώς το δέντρο καρποφορεί όλο το χρόνο.

Εξωτερικά, τα φρούτα του πάθους θυμίζουν ένα μεγάλο δαμάσκηνο. Άλλοτε είναι κίτρινο, άλλοτε σκούρο μωβ. Μια άγουρα μαραίκια έχει λείο δέρμα, ενώ μια ώριμη έχει ελαφρώς ζαρωμένο δέρμα.

Κάτω από τη φλούδα είναι ζουμερός πολτός και σπόροι. Το τελευταίο δεν μπορεί να τραβηχτεί και να φαγωθεί με τον πολτό. Η γεύση αυτού του εξωτικού φρούτου είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός γεύσεων φράουλας, δαμάσκηνου, βερίκοκου, ροδάκινου και φραγκοστάφυλου.

Τρώνε φρέσκα φρούτα του πάθους και επίσης προετοιμάζουν όλα τα είδη γλυκών από αυτό. Σε ορισμένες χώρες, τα φρούτα του πάθους είναι γνωστά ως passionflower, passion flower ή granadilla. Αυτά τα φρούτα ωριμάζουν τον Ιανουάριο-Φεβρουάριο.

Αυτό το φρούτο είναι πιο γνωστό ως φρούτο δράκου. Έχει μια πολύ ασυνήθιστη εμφάνιση - ένα φρούτο σε σχήμα κώνου καλυμμένο με εμβρυϊκά λέπια. Ταυτόχρονα, το κέλυφος είναι αρκετά μαλακό και είναι αρκετά εύκολο να το κόψετε με ένα συνηθισμένο μαχαίρι.

Το εσωτερικό του φρούτου μπορεί να έχει μια ποικιλία αποχρώσεων - από άχρωμο έως σκούρο μοβ. Ταυτόχρονα, ο πολτός του φρούτου μοιάζει με ακτινίδιο σε συνοχή, μόνο ελαφρώς πιο πυκνός.

Το Pitahaya δεν έχει έντονο άρωμα, αλλά μερικές φορές η μυρωδιά του μπορεί να θυμίζει μπανάνα ή ακτινίδιο με χορταρώδεις νότες.Η γεύση αυτού του φρούτου είναι εξίσου θαμπή, μόνο γλυκιά. Παρόλα αυτά, θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή εξωτικά φρούτα μεταξύ των τουριστών. Συνιστάται να τρώτε φρούτα δράκου χωριστά από άλλα προϊόντα, φρέσκο ​​διατηρημένο με απλή ψύξη, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιούνται και ως πρόσθετο στο πρώτο και το δεύτερο πιάτο.

Στο νησί φύονται αρκετές ποικιλίες pitahaya, η καρποφορία των οποίων ποικίλλει ανά μήνα, οπότε μπορείτε να δοκιμάσετε το φρούτο του δράκου οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Μήλο με γεύση βατόμουρο. Έτσι μπορεί να περιγραφεί το γκουάβα. Εξωτερικά, μοιάζει πολύ με ένα οικείο και συνηθισμένο μήλο, μόνο με μικρά φυμάτια. Μέσα ο πολτός μπορεί να είναι κόκκινος ή λευκός. Και αν το πρώτο έχει γεύση βατόμουρο, τότε το δεύτερο είναι γλυκόξινο, που θυμίζει καραμέλα μήλου.

Μπορείτε να φάτε γκουάβα με τον ίδιο τρόπο όπως τα μήλα, απλά να δαγκώνετε κομμάτια από τα φρούτα ή μπορείτε να το προσθέσετε σε διάφορα πιάτα και να φτιάξετε επιδόρπια από αυτό.

Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το φρούτο όταν έρθετε στο Χαϊνάν τον Μάρτιο, τον Ιούλιο και οποιονδήποτε άλλο μήνα, καθώς υπάρχουν λουλούδια, ωοθήκες και ωριμάζοντας φρούτα στα δέντρα όλο το χρόνο.

Φρούτο στρογγυλό ή ελαφρώς ωοειδές, καλυμμένο με κόκκινο φυματιώδες δέρμα, κάτω από το οποίο υπάρχει λευκός πολτός σαν ζελέ. Η γεύση του λίτσι μοιάζει ταυτόχρονα με φράουλες, σταφύλια και ανανά - όλα εξαρτώνται από τις γευστικές αισθήσεις αυτού που το τρώει.

Τρώγεται μόνο ο πολτός του φρούτου, αφαιρώντας το δέρμα από αυτό. Ταυτόχρονα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, με τη μορφή πουρέ ή χυμού, καθώς και παγωτού, ζελέ, γλυκών φρουτοσαλάτες.

Οι καρποί του λίτσι ωριμάζουν τον Ιούλιο, τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, επομένως κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι πιο άφθονα στις αγορές του Χαϊνάν.

Ένας από τους εκπροσώπους της ποικίλης οικογένειας εσπεριδοειδών. Εξωτερικά, μοιάζει με ένα μίνι πορτοκάλι, αλλά η γεύση του είναι σημαντικά διαφορετική από το συνηθισμένο πορτοκάλι. Μπορείτε να φάτε τα φρούτα απευθείας με τη φλούδα, στην οποία υπάρχουν πολλές χρήσιμες ουσίες.

Επιπλέον, το κουμ κουάτ χρησιμοποιείται για την προετοιμασία:

• γλυκά επιδόρπια?
• σάλτσες?
• σαλάτες.
• και επίσης ταιριάζει πολύ ως προσθήκη σε ζεστά πιάτα με κρέας και λαχανικά.

Όλο το καλοκαίρι οι καρποί του κουμ κουάτ μεγαλώνουν, τον Οκτώβριο-Νοέμβριο αρχίζουν να ωριμάζουν και οι χειμερινοί μήνες θεωρούνται η κορυφή της συλλογής αυτού του φρούτου.

Παρεμπιπτόντως, όσον αφορά τις ίδιες καρύδες, ανανάδες, μπανάνες και μάνγκο, η γεύση των ώριμων φρούτων που συλλέγονται στο νησί Hainan είναι σημαντικά διαφορετική από αυτή που πωλείται σε καταστήματα σε άλλες χώρες. Επομένως, μελετώντας την ποικιλία φρούτων του νησιού, δεν πρέπει να τα παρακάμψετε ούτε εσείς.

Περισσότερα για τα φρούτα Hainan θα μάθετε στο επόμενο βίντεο.