Pandanus (pandanus)

Το δενδροειδές φυτό pandanus ανήκει στην οικογένεια των Pandanaceae. Λέγεται και pandan.

Η λατινική ονομασία είναι pandanus amaryllifolius.

Αλλα ονόματα:

• Γερμανός Duftender Schraubenbaum, Schraubenpalme;
• Αγγλικά pandan, κλωστοϋφαντουργικό πεύκο με βίδα?
• fr. baquois, vaquois.

• Το φρούτο pandanus μοιάζει με ανανά, αλλά είναι ένα εντελώς διαφορετικό εξωτικό φρούτο. Επιπλέον, μεγαλώνει σε ένα δέντρο. Ένα τέτοιο φρούτο είναι αρκετά μεγάλο, αλλά ελαφρύ. Έχει στρογγυλό σχήμα και πολλούς σπόρους. Πριν από την ωρίμανση, ο καρπός pandan έχει μια ανοιχτή πράσινη απόχρωση, και όταν ωριμάσει, ο καρπός γίνεται μπλε, κόκκινος, μοβ ή κίτρινος.
• Ο ίδιος ο πανδανός έχει μακρύ κορμό (κατά μέσο όρο 10-15 m). Είναι πολύ διακλαδισμένη και έχει πολλές τυχαίες ρίζες, που ονομάζονται και ξυλοπόδαροι.
• Τα φύλλα είναι στενά και σπειροειδώς διατεταγμένα σε πολλές σειρές. Είναι πολύ μακριά - μέχρι 4 μέτρα. Η ραχιαία πλευρά τους καλύπτεται με πολλές αιχμηρές βελόνες.
• Τα άνθη του φυτού συλλέγονται σε στάχυα ή πανικόβλητες ταξιανθίες.

Υπάρχουν περίπου 750 είδη πανδανών. Αναπτύσσονται κυρίως στο ανατολικό ημισφαίριο στους τροπικούς. Στη Μαδαγασκάρη βρίσκονται περίπου 90 είδη φυτών.

Εδώ είναι μερικοί από τους τύπους pandanus:

• στέγες (οι άνθρωποι χρησιμοποιούν σχεδόν όλα τα μέρη της),
• καντήλια,
• νάνος,
• λαβύρινθος,
• αμφίβολος,
• χρήσιμος,
• διχαλωτά και άλλα.

Το Pandanus βρίσκεται σε αφρικανικές χώρες, στην Αυστραλία, στην Ινδία, στο νησί της Μαδαγασκάρης, στα τροπικά δάση της περιοχής της Μαλεσίας, στην Ινδοκίνα, καθώς και σε ορισμένα νησιά του Ειρηνικού.Επίσης, το φυτό καλλιεργείται με μεγάλη επιτυχία σε άλλες χώρες.

Ο Pandanus επιβιώνει καλά σε διαφορετικές συνθήκες. Αναπτύσσεται τόσο στις ακτές της θάλασσας όσο και σε πετρώδη και αμμώδη εδάφη. Επίσης, το φυτό αισθάνεται καλά σε βάλτους, πλαγιές ηφαιστείων, όχθες ποταμών, κοραλλιογενείς υφάλους και δάση.

• Το άρωμα του πανδάνου μοιάζει με τη μυρωδιά του ροδέλαιου, αλλά είναι πιο φρουτώδες.
• Στη μυρωδιά του φυτού, μπορείτε να νιώσετε νότες από μόσχο, γιασεμί και σανταλόξυλο.

• Το φυτό έχει αντισπασμωδική δράση, επομένως είναι αποτελεσματικό στην ανακούφιση από τους πονοκεφάλους.
• Το Pandanus χρησιμοποιείται επίσης για ρευματισμούς.
• Το φυτό έχει διεγερτική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
• Ηρεμεί και ενισχύει το νευρικό σύστημα.
• Έχει επίσης αντισηπτικές ιδιότητες.

Το φυτό μπορεί να είναι επιβλαβές για τους ανθρώπους με την παρουσία ατομικής δυσανεξίας στον πάνδανο.

Το λάδι που λαμβάνεται από τους σπόρους του καρπού του πανδάνου χρησιμοποιείται για ιατρικούς σκοπούς. Θεωρείται τονωτικό και χρησιμοποιείται και κατά των πονοκεφάλων.

Ως μπαχαρικό, τα φύλλα pandan χρησιμοποιούνται σε δεμένη ή ακόμα και μαραμένη μορφή. Έχουν γεύση ξηρού καρπού με νότες σανού και βανίλιας.

Φύλλα:

• Δεδομένου ότι τα φύλλα pandanus έχουν μια ευχάριστη μυρωδιά και μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, είναι δημοφιλή στις ασιατικές χώρες ως καρύκευμα για φαγητό. Τυλίγουν κάρυ, ρύζι και άλλα πιάτα.
• Στην ταϊλανδέζικη κουζίνα, τα φύλλα χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν και να χρωματίσουν πράσινα επιδόρπια. Το πιο δημοφιλές επιδόρπιο pandan είναι η κρέμα κρέμας.

Καρπός:

• Τα βρώσιμα φρούτα τρώγονται φρέσκα ή βραστά.
• Τα βρασμένα φρούτα pandan πολτοποιούνται με γάλα καρύδας. Αυτός ο πουρές μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κέικ στον ατμό.
• Τα ροφήματα Pandan είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Για την παρασκευή τους, τα φρούτα αποξηραίνονται και αλέθονται σε σκόνη. Σιρόπι φοίνικα και νερό προστίθενται στη σκόνη.
• Τρώγονται και οι πυρήνες από τα κουκούτσια του καρπού pandan. Ο πυρήνας τους συνήθως αποξηραίνεται, αλλά και καπνίζεται.
• Ο χυμός Pandan προστίθεται στο ψωμί και σε άλλα τρόφιμα.

pandan lamingtons

• 8 αυγά
• 250 γρ ζάχαρη άχνη
• 3 κουταλάκια του γλυκού κουταλιές πάστα παντάνου
• 250 γρ αλεύρι
• 30 γρ βούτυρο
• 600 γρ λευκή σοκολάτα
• 300 ml κρέμα
• 400 γρ νιφάδες καρύδας

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την πάστα pandan και τα αυγά και μετά τα χτυπάμε σε υδατόλουτρο για 5-10 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί αφρός. Ρίχνουμε το αλεύρι, και προσθέτουμε και το βούτυρο, αφού το λιώσουμε. Ρίχνουμε το κουρκούτι στη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο για είκοσι λεπτά. Όσο κρυώνουν τα lamingtons, λιώστε τη σοκολάτα και την κρέμα σε ένα λουτρό νερού. Αφού κόψετε το γλυκό σε τετράγωνα κομμάτια, πρώτα τα βουτάτε στη σοκολάτα, μετά τα ρολάρετε σε καρύδα και τα αφήνετε μέχρι να σκληρύνουν.

• Οι καρποί του Pandanus, τα άνθη και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική.
• Το τσάι από λουλούδια είναι ένας καλός βλεννολυτικός παράγοντας.
• Χρησιμοποιείται επίσης αφέψημα από τις ρίζες του φυτού. Έχει διουρητικές και αντιπυρετικές ιδιότητες.
• Το λάδι που λαμβάνεται από τους σπόρους pandan βοηθά στους πονοκεφάλους.
• Το φυτό χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις.
• Τρώγοντας φρούτα pandan για φαγητό, απαλλαγείτε από το άγχος, την αϋπνία. Ηρεμούν και επίσης επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Είναι σε θέση να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Το φυτό χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία ασθενειών του αυτιού.
• Διεγείρει το έργο του παγκρέατος και ενεργοποιεί την έκκριση της χολής.

• Από τις φλέβες των φύλλων του παντάνου, κατασκευάζεται ένα υλικό με το οποίο γεμίζονται στρώματα.
• Οι φλέβες των φύλλων του pandan στέγης χρησιμοποιούνται επίσης για την κατασκευή διαφόρων ψάθινων πραγμάτων, μαξιλαριών, καλαθιών, καπέλων, παιχνιδιών, βεντάλιες και άλλα πράγματα.
• Οι καρποί του φυτού χρησιμοποιούνται για τελετές μαγείας.
• Ο κορμός του pandanus χρησιμοποιείται ως καύσιμο, αλλά και ως υλικό για την κατασκευή σχεδιών.
• Ορισμένα είδη pandanus έχουν μια πρωτότυπη εμφάνιση, επομένως χρησιμεύουν ως καλλωπιστικά φυτά.

Veitch - καλλιεργείται συχνά στο σπίτι, ιδιαίτερα η ποικιλία Compactus με μεγάλη πυκνότητα φυλλώματος. Αυτό το είδος έχει ριγέ, ασημί-λευκά φύλλα.

Σαντάρα - πιο κατάλληλο για μικρά διαμερίσματα. Στα πιο κοντά φύλλα του υπάρχουν πολλές κιτρινόλευκες ρίγες.

Χρήσιμος - συνιστάται για μεγάλα σπίτια. Το ύψος του φτάνει τα 150 cm και το μήκος των φύλλων αυτού του φυτού είναι μέχρι ένα μέτρο.

Το Pandanus συχνά καλλιεργείται για διακοσμητικούς σκοπούς. Δεν είναι δύσκολο να το μεγαλώσετε, ακόμη και ένας αρχάριος ανθοπώλης θα αντιμετωπίσει αυτό το έργο. Το φυτό προτιμά ανοιχτά ή ελαφρώς σκιερά μέρη.

Η έλλειψη φωτισμού βλάπτει τον πάνδανο. Τα φύλλα του λυγίζουν και γίνονται λιγότερο ανθεκτικά και αν έχουν διαφοροποιημένο χρώμα, τότε η έλλειψη φωτός οδηγεί στην απώλειά του. Γι' αυτό το φθινόπωρο και το χειμώνα θα πρέπει να παρακολουθείτε τον καλό φωτισμό του φυτού. Απαιτείται επίσης να αερίζεται συχνά το δωμάτιο, χωρίς όμως να σχηματίζεται βύθισμα.

Για να μην μεγαλώσει το pandanus προς μία κατεύθυνση, το δοχείο με αυτό θα πρέπει να περιστρέφεται συχνά.

Το καλοκαίρι, το φυτό πρέπει να ποτίζεται άφθονο με μαλακό νερό, το οποίο έχει καθίσει καλά και έχει θερμοκρασία λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου.

Για να παρέχει στο φυτό πιο υγρές συνθήκες, μπορεί να τοποθετηθεί σε μια παλέτα που περιέχει βότσαλα, διογκωμένη άργιλο ή υγρά βρύα. Για να αφαιρέσετε τη σκόνη από τα σεντόνια, τα σκουπίζετε με ένα ελαφρώς υγρό πανί, μετακινώντας από τη βάση προς τις κορυφές. Δεδομένου ότι υπάρχουν αγκάθια στα φύλλα, αυτός ο χειρισμός πρέπει να γίνεται με γάντια.

Μην κόβετε τις εναέριες ρίζες που θα εμφανιστούν στο φυτό.

Ταΐστε τα pandan επιπλέον μία φορά το μήνα το χειμώνα και το φθινόπωρο, και άλλες φορές - μία φορά κάθε δύο εβδομάδες.

Μεταφέρετε ξανά το νεαρό φυτό ετησίως και το ενήλικο pandan κάθε δύο έως τρία χρόνια. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε αποστειρωμένο ουδέτερο έδαφος. Μην θάβετε το pandan σε αυτό, αλλά φυτέψτε το φυτό στο ίδιο επίπεδο στο οποίο αναπτύχθηκε.

• Πριν από τη σπορά, οι σπόροι pandan πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό, όπου προστίθενται διεγερτικά. Μετά τη σπορά τους, το έδαφος καλύπτεται με πολυαιθυλένιο ή γυάλινο καπάκι για διατήρηση θερμοκρασίας +25 βαθμών.
• Οι καλλιέργειες πρέπει να αερίζονται και να ψεκάζονται.
• Θα βλαστήσουν γρηγορότερα αν τοποθετήσετε τους σπόρους σε μίνι θερμοκήπια που έχουν θέρμανση από κάτω.
• Οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν σε δύο εβδομάδες.
• Όταν τα σπορόφυτα έχουν 2-3 φύλλα, πρέπει να μεταφυτεύονται σε γλάστρες ένα κάθε φορά.