Φρούτα marshmallow: θερμίδες, οφέλη και βλάβες, συνταγές μαγειρικής

Το φρούτο marshmallow είναι πολύ διαφορετικό: μήλο, δαμάσκηνο, μούρο, με ζάχαρη, με μέλι ή εντελώς χωρίς ζάχαρη. Μπορείτε να βρείτε στην πώληση το λεγόμενο ψωμί πίτα, και μπορείτε να βρείτε μια λιχουδιά με τη μορφή μικρών μπάρες. Ποια είναι η χρήση μιας τόσο δημοφιλής λιχουδιάς, πώς να τη μαγειρέψετε στο σπίτι; Θα απαντήσουμε σε όλες τις ερωτήσεις αμέσως τώρα.

Για να απολαύσουν το λαμπερό άρωμα και τη γεύση των φρούτων και των μούρων την κρύα εποχή, πολλοί ετοιμάζουν κάθε είδους μαρμελάδες ή μαρμελάδες. Και μπορείτε να μαγειρέψετε μια άλλη λιχουδιά που θα σας επιτρέψει όχι μόνο να θυμάστε το καλοκαίρι, αλλά και να φέρει κάποια οφέλη στο σώμα. Φυσικά, μιλάμε για φρούτα marshmallow. Αυτή η δημοφιλής λιχουδιά με μοναδική γεύση είναι γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία. Σε αντίθεση με πολλά επιδόρπια, η παστίλα δεν περιέχει μόνο ζάχαρη, αλλά και υγιεινούς πουρέ φρούτων ή μούρων. Ποιο είναι το όφελος αυτού του αγαπημένου γλυκού;

Κατά κανόνα, το marshmallow παρασκευάζεται από μήλα, δαμάσκηνα ή μούρα. Ως μέρος τέτοιων πουρέ φρούτων και μούρων, υπάρχουν πολλές βιταμίνες και στοιχεία που διατηρούνται ακόμη και αφού το προϊόν είναι έτοιμο. Το όφελος αυτού του γλυκού είναι ότι ακόμη και μια μικρή ποσότητα marshmallow βοηθά όχι μόνο να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες, αλλά και να αισθανθεί ζωντάνια και κύμα δύναμης. Επιπλέον, η λιχουδιά περιέχει φυτικές ίνες φρούτων, οι οποίες βοηθούν στην ομαλοποίηση των διαδικασιών πέψης, καθαρίζουν τα έντερα από τοξίνες και τοξίνες και καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα.

Πολύ συχνά, το φυσικό μέλι περιλαμβάνεται στο marshmallow, αντικαθιστώντας με αυτό τη συνηθισμένη ζάχαρη. Φυσικά, αυτό το επιδόρπιο γίνεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Εξάλλου, όλοι γνωρίζουν ότι το φυσικό μέλι περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην επιτάχυνση του μεταβολισμού και στην ομαλοποίηση πολλών διεργασιών στο σώμα.

Ως πρόσθετο συστατικό, η φυσική πηκτίνη ή άγαρ-άγαρ προστίθεται συχνά στο marshmallow. Και τα δύο συστατικά είναι φυσικά και έχουν ορισμένα οφέλη για τον οργανισμό. Για παράδειγμα, η πηκτίνη βοηθά στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων και των τοξινών από το σώμα. Το άγαρ-άγαρ βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και κορεσμό του σώματος με ιώδιο και άλλα χρήσιμα στοιχεία.

Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να βλάψει το σώμα εάν υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις. Για παράδειγμα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τέτοια λιχουδιά για άτομα που πάσχουν από διαβήτη και παχυσαρκία. Επίσης, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε marshmallow σε περίπτωση αλλεργίας σε ένα συγκεκριμένο είδος φρούτων ή μούρων και με ατομική δυσανεξία στα συστατικά. Επιπλέον, η παστίλια δεν θα μπορεί να ωφεληθεί εάν το προϊόν δεν είναι εντελώς φυσικό. Δηλαδή, μπορείτε να βλάψετε το σώμα εάν το προϊόν περιέχει γεύσεις και άλλα επιβλαβή πρόσθετα.

Μέχρι σήμερα, στην πώληση μπορείτε να βρείτε τα πιο διαφορετικά marshmallows. Υπάρχουν marshmallows από μούρα, φρούτα και ακόμη και λαχανικά.Υπάρχει ένα επιδόρπιο σε μορφή μικρών μπαστουνιών με ξηρούς καρπούς, με ελαφριά και πορώδη δομή, που θυμίζει marshmallows. Και υπάρχει μια παστίλια, η οποία πωλείται σε ρολό. Ό,τι κι αν είναι, το κυριότερο είναι ότι είναι μια φυσική σύνθεση χωρίς επιβλαβή πρόσθετα. Για να απολαύσετε το πιο νόστιμο και υγιεινό marshmallow, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά στο σπίτι. Επιπλέον, η παρασκευή του γλυκού δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και δεξιότητες. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια δοκιμασμένη συνταγή.

• Ας ξεκινήσουμε με μια παραδοσιακή συνταγή. Για να ετοιμάσετε ένα κλασικό marshmallow, χρειάζεστε ακριβώς δύο ποτήρια έτοιμη σάλτσα μήλου. Για να το κάνετε αυτό, ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε σε τέσσερα μέρη και στείλτε τα στο φούρνο. Μόλις μαλακώσουν τα φρούτα, τα βγάζουμε και τα αλέθουμε με σήτα. Αναμείξτε δύο φλιτζάνια πουρέ φρούτων με ένα φλιτζάνι υγρό μέλι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, απλώστε σε ένα έτοιμο ταψί και στεγνώστε. Πώς να στεγνώσετε σωστά το marshmallow, θα το πούμε στο τέλος του υλικού. Αντί για μήλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αχλάδια ή δαμάσκηνα. Και μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα από διάφορα είδη φρούτων. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε τις αναλογίες.

• Για να ετοιμάσετε ένα άλλο είδος marshmallow, θα χρειαστείτε δύο κιλά γλυκόξινα μήλα, δύο ασπράδια αυγών και ένα ποτήρι ζάχαρη. Πλένουμε τα φρούτα, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Αφού αλέσουμε τα φρούτα από ένα κόσκινο, προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσει η μάζα. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια προσθέτοντας σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπώντας απαλά, προσθέστε τη σάλτσα μήλου. Μόλις η μάζα είναι έτοιμη, απλώστε την στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος με μια στρώση ενός εκατοστού. Σε θερμοκρασία 100 ° στεγνώστε στο φούρνο για έξι έως οκτώ ώρες.Το έτοιμο marshmallow πρέπει να έχει ένα ευχάριστο χρυσαφί χρώμα και να είναι ελαστικό. Πριν σερβίρετε, μοιράστε τα σε μπαστουνάκια και πασπαλίστε ελαφρά με ζάχαρη άχνη.

• Είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε όχι αρκετά συνηθισμένο marshmallow. Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας εξωτικά φρούτα. Μια τέτοια λιχουδιά θα απολαύσουν όλοι ανεξαιρέτως. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα κιλό ώριμα ακτινίδια και εκατό γραμμάρια κανονικής ζάχαρης. Τα φρούτα πρέπει να καθαριστούν καλά, να κοπούν σε κύβους ή φέτες και να πολτοποιηθούν με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη στη μάζα που προκύπτει και χτυπήστε ξανά καλά. Συνιστάται να χτυπάτε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να αντικαταστήσετε την κανονική ζάχαρη με την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης σε σκόνη. Η γλυκύτητα μπορεί να ελεγχθεί από τον εαυτό σας.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε μια λιχουδιά φρούτων. Μπορείτε να απλώσετε τον πουρέ φρούτων σε μια λεπτή στρώση σε ένα ταψί, το οποίο πρέπει πρώτα να καλυφθεί με χαρτί ψησίματος και να αλείψετε ελαφρά με φυτικό λάδι. Το επιδόρπιο στεγνώνει σε παλέτες για πέντε έως επτά ημέρες στον ήλιο. Είναι πολύ πιθανό να στεγνώσει η λιχουδιά στο φούρνο με μισάνοιχτη την πόρτα. Η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 100°. Η διαδικασία στεγνώματος θα διαρκέσει πέντε έως οκτώ ώρες. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για φρούτα και λαχανικά. Θυμηθείτε ότι η έτοιμη παστίλια δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε το γλυκό σε ένα γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι. Η ακατάλληλη αποθήκευση, η υπερβολική υγρασία μπορεί να αλλοιώσει το τελικό προϊόν. Μπορείτε να κυλήσετε το ρολό marshmallow ή να το κόψετε σε μικρές φέτες. Πριν την αποθήκευση, είναι καλύτερα να πασπαλίζετε ελαφρά τα κομμάτια με ζάχαρη άχνη.

Δείτε βίντεο σχετικά με το θέμα.