Πώς να φτιάξετε καναπεδάκια φρούτων

Οι Γάλλοι είναι δεξιοτέχνες στη μαγειρική. Έδωσαν στον κόσμο πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για υπέροχα πιάτα. Τα καναπεδάκια είναι πλέον πολύ δημοφιλή σε πολλές χώρες. Ούτε ένα γιορτινό τραπέζι, μπουφές, γάμος ή παιδικό πάρτι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτό το πιάτο.

Η διακόσμηση ενός τραπεζιού με πρωτότυπο τρόπο είναι τέχνη. Μόνο κομμένα σε φέτες φρούτα δεν θα εκπλήξουν κανέναν και ένα βάζο με φρούτα δεν θα εντυπωσιάσει. Εδώ έρχονται στη διάσωση τα καναπεδάκια φρούτων.

Το Fruit Canape είναι ένα μικροσκοπικό ορεκτικό που χρησιμοποιείται σε εκδηλώσεις διαφόρων επιπέδων. Μπορεί να σερβιριστεί και ως επιδόρπιο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε καναπεδάκια. Διαφέρουν ανάλογα με τη σύνθεση του πιάτου και τον τρόπο σερβιρίσματος του, όπου η φαντασία και η δημιουργικότητα μπαίνουν στο παιχνίδι. Τα καναπεδάκια μπορούν να περιέχουν όχι μόνο φρούτα, αλλά και μούρα, τυρί, ελιές, θαλασσινά, κρέας, marshmallows, μαρμελάδες και ό,τι επιθυμεί η γαστρονομική καρδιά. Τα υλικά μπορούν να καλυφθούν με σοκολάτα, πασπαλισμένα με καρύδα, ζάχαρη άχνη ή ξηρούς καρπούς. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών.

Ο κύριος και πιο προτιμώμενος τρόπος για να σερβίρετε καναπεδάκια είναι τα φρούτα στα σουβλάκια. Τα συστατικά του πιάτου είναι κορδόνια σε ειδικά σουβλάκια με οποιαδήποτε σειρά. Ένα τέτοιο καναπέ ονομάζεται συχνά "μπάρμπεκιου". Δεν πρέπει να ξεχνάμε την αισθητική εμφάνιση του πιάτου και τη γεύση του. Είναι σημαντικό να θυμάστε τον συνδυασμό των γεύσεων των προϊόντων και των χρωμάτων τους.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο, οπότε μην ανησυχείτε ότι οι επισκέπτες θα βαρεθούν χωρίς επιδόρπιο.

Φροντίστε να πλένετε καλά τα φρούτα και τα μούρα πριν προετοιμάσετε τις λιχουδιές. Αποθαρρύνεται ιδιαίτερα η χρήση φρούτων και μούρων που έχουν καταψυχθεί για την παρασκευή καναπεδών. Το φρέσκο ​​είναι το καλύτερο, αλλά εάν δεν υπάρχει τρόπος να αποκτήσετε τέτοια προϊόντα, τότε μπορούν να παραληφθούν τα κονσερβοποιημένα. Ως μέρος της λιχουδιάς, χρησιμοποιούν συχνότερα: μπανάνες, φραγκοστάφυλα, μήλα, καρπούζι, πορτοκάλια, ροδάκινα, φράουλες, μανταρίνια, αχλάδια, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, μάνγκο, σταφύλια, σμέουρα, πεπόνια, κεράσια, παπάγια, ανανάδες. Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί επ' αόριστον.

Τα κύρια στοιχεία που χρειάζονται για την προετοιμασία των καναπεδών:

• ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι ή συσκευή κοπής.
• επιφάνεια κοπής;
• σουβλάκια από πλαστικό ή ξύλο.
• χαρτί ή πετσέτα βάφλας.

Πιθανώς, δεν υπάρχει ευκολότερος τρόπος από το να κόβετε φρούτα με ένα μαχαίρι. Ωστόσο, μια λιγότερο χρονοβόρα και χρονοβόρα διαδικασία είναι η διαμόρφωση των προϊόντων με τη βοήθεια ειδικών εργαλείων. Συμφωνώ, τα φρούτα που έχουν ασυνήθιστο σχήμα φαίνονται πολύ πιο δημιουργικά, για παράδειγμα, σκαλισμένα με τη μορφή γεωμετρικών σχημάτων, αστεριών, λουλουδιών. Για αυτό, σχεδιάζονται ειδικά μαχαίρια για κοπή φιγούρων.

Τα σουβλάκια επιλέγονται με βάση τις επιθυμίες του δημιουργού των καναπεδών. Το υλικό τους (ξύλο ή πλαστικό) δεν επηρεάζει τη γεύση του πιάτου, παρά μόνο την αισθητική σύνθεση.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη δημιουργία αυτού του τύπου σνακ επιδορπίου. Μπορείτε να πειραματιστείτε μόνοι σας, δημιουργώντας πρωτότυπους συνδυασμούς. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνταγές που έχουν ήδη εφευρεθεί από κάποιον.

Τα παιδιά λατρεύουν τα πάντα φωτεινά και πολύχρωμα, οπότε ένα καναπεδάκι φρούτων στο χρώμα του ουράνιου τόξου θα είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα παιδικό πάρτι. Κατάλληλο για τη δημιουργία ενός "κεμπάπ" ουράνιου τόξου: λευκά και μαύρα σταφύλια, ανανάδες, φράουλες και ζουμερά μανταρίνια.

Πρέπει να ξεφλουδίσετε τα εσπεριδοειδή και να τα χωρίσετε σε φέτες. Τα σταφύλια και οι φράουλες πρέπει να πλένονται καλά και να στεγνώνουν καλά. Οι φράουλες πρέπει να αφαιρέσουν τους μίσχους τους. Ο ανανάς, εάν είναι σε κονσέρβα, πρέπει να τον βάζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξει το σιρόπι και μετά να τον κόβουμε σε κύβους.

Μετά από όλες τις προετοιμασίες, αρχίζουν να κορδεύουν τα εξαρτήματα σε σουβλάκια, ακολουθώντας τη σειρά των χρωμάτων. Οι αποχρώσεις πρέπει να είναι διατεταγμένες σε μια σειρά ουράνιου τόξου. Το έτοιμο γλυκό σερβίρεται αμέσως μετά την προετοιμασία.

Ο καναπεδάκι μάνγκο, μπανάνας και ανανάς είναι μια γεύση εξωτικού και καλοκαιρινού ήλιου. Αυτή η επιλογή είναι ιδανική τόσο για διακοπές όσο και για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο. Ξεφλουδίστε τη μπανάνα, αφαιρέστε το κουκούτσι από το μάνγκο. Όλα τα συστατικά της λιχουδιάς κόβονται σε κύβους ίδιου μεγέθους και τρυπούνται σε ένα σουβλάκι. Το επιδόρπιο που προκύπτει θα πρέπει να σταλεί στην κατάψυξη.

Ένα καναπέ από μούρα από σμέουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλα και φύλλα μέντας είναι μια άλλη καλοκαιρινή επιλογή. Για να το ετοιμάσετε, απλά πρέπει να πλύνετε καλά τα μούρα και να τα στραγγίσετε σε σουβλάκια.

Ο καναπές με τυρί και σταφύλια είναι μια εξαιρετική και εκλεπτυσμένη επιλογή. Ταυτόχρονα, είναι πολύ εύκολο στην εκτέλεση. Ο συνδυασμός αυτών των προϊόντων δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα αξέχαστη γεύση. Δεν απαγορεύεται να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη σταφυλιών και ποικιλίες τυριών. Για σνακ, μόνο ολόκληρα μούρα χωρίς κηλίδες στο δέρμα είναι κατάλληλα.

Το τυρί πρέπει να κόβεται σε κύβους, το μέγεθος που αντιστοιχεί στους καρπούς των σταφυλιών. Τα σκληρά τυριά, όπως το Edam, το Maasdam, το Dutch, το Cheddar, το Gouda, συνδυάζονται καλύτερα με σταφύλια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς και αρωματικά βότανα στο σνακ. Τα καρύδια και τα φύλλα εστραγκόν συνδυάζονται καλύτερα με αυτό το είδος λιχουδιάς.

Για ένα φιλικό πάρτι ή ένα γιορτινό τραπέζι μπουφέ, ταιριάζουν μινιμαλιστικά αλλά εκλεπτυσμένα «κεμπάπ» με ανανά, ελιές και τυρί. Ο ανανάς και το τυρί κόβονται σε κύβους και στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα σουβλάκι με την ακόλουθη σειρά: ανανάς, ελιά, τυρί.

Για άτομα που θέλουν νέες γευστικές αισθήσεις, μια ενδιαφέρουσα συνταγή για καναπεδάκια με καρπούζι, ρόκα και τυρί Brie είναι κατάλληλη. Το καρπούζι πρέπει να χωριστεί από τη φλούδα και να ξεφλουδιστεί και μετά να κοπεί σε κύβους. Το τυρί μπρι, το φύλλο ρόκας και ένας κύβος καρπούζι τρυπούνται σε σουβλάκι. Το τελειωμένο ορεκτικό πασπαλίζεται με βαλσάμικο.

Ο καναπεδάκι με γκοργκοντζόλα και καραμελωμένο αχλάδι είναι ο τέλειος συνδυασμός για μια ρομαντική βραδιά.Αυτή η συνταγή δεν είναι τόσο εύκολη, αλλά για τη νόστιμη γεύση αυτού του υπέροχου ορεκτικού, ιδανικό για αφρώδη κρύα σαμπάνια, αξίζει να δοκιμάσετε.

Τα αχλάδια πρέπει να πλένονται, να καθαρίζονται από τα κοτσάνια και τους σπόρους. Το παρασκευασμένο προϊόν πρέπει να κοπεί σε κύβους. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και απλώστε τα έτοιμα προϊόντα. Τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Ενώ ανακατεύετε τα φρούτα, προσθέστε μια κουταλιά μέλι στο τηγάνι και πασπαλίστε με μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για περίπου δύο λεπτά. Απλώνουμε τα βρασμένα φρούτα σε χαρτί μαγειρέματος και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε τη γκοργκοντζόλα σε κύβους.

Ένα ενδιαφέρον επιδόρπιο για όσους έχουν γλυκό δόντι είναι ο καναπεδάκι με σκληρό τυρί, λεμόνι και μαρμελάδα. Τυρί και μαρμελάδα κομμένα σε κύβους. Το λεμόνι πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί στα τέσσερα από κάθε φέτα λεμονιού. Στη συνέχεια, όλα τα εξαρτήματα είναι κορδόνια σε σουβλάκια.

Τα ισπανικά κίνητρα δίνουν έναν συνδυασμό ώριμου πεπονιού και αποξηραμένου χοιρινού κρέατος. Κανένας γκουρμέ δεν θα μείνει δυσαρεστημένος με ένα τέτοιο ορεκτικό. Ο καναπεδάκι με πεπόνι και μαρμελάδα ταιριάζει πολύ με λευκό και κόκκινο κρασί, ενώ μερικές φορές προσφέρεται και σαμπάνια με αυτό το πιάτο. Πρέπει να καθαρίσετε ένα κομμάτι πεπόνι και να το κόψετε σε λεπτές φέτες. Το κυριότερο είναι να κόψετε το πεπόνι έτσι ώστε να υπάρχει μια τρύπα για το κρέας στη μέση κάθε κομματιού. Τυλίξτε το jamon σε ένα σωλήνα και τοποθετήστε το στην τρύπα που έχετε κάνει στο πεπόνι. Τρυπήστε το σουβλάκι για να μην πέσει η λιχουδιά και διαλυθεί.

Οι γαρίδες με ανανά είναι ένας ασυνήθιστος και ελαφρώς εξωτικός συνδυασμός. Οι γαρίδες πρέπει να πλένονται, να βράζονται σε αλατισμένο νερό.Αφού ψηθούν τα θαλασσινά, πρέπει να ξεπλυθούν με κρύο νερό και να αφεθούν να κρυώσουν. Ο ανανάς κόβεται σε κύβους, αλλά αν είναι σε κονσέρβα, πρέπει να αφήσετε τα δαχτυλίδια να ξαπλώσουν για να στοιβάζεται το σιρόπι. Η βρασμένη λιχουδιά απλώνεται σε σουβλάκι και στη συνέχεια προστίθενται κομμάτια ζουμερά φρούτα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτού του πιάτου. Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν χόρτα και τυρί σε αυτήν την απόλαυση. Μερικές φορές το πιάτο σερβίρεται σε ένα μικρό τοστ αλειμμένο με μια μάζα τυριού που αποτελείται από τυρί, σκόρδο και αυγά.

Ο καναπές με στήθος πάπιας, λωτός και μούρα είναι ένα καταπληκτικό πιάτο. Είναι ιδανικό για μια βραδιά δύο ερωτευμένων. Το στήθος πάπιας πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες. Σε κάθε κομμάτι πάπιας τυλίγεται ένας λωτός. Ένα μούρο, ένα φύλλο μέντας και ένα ρολό πάπιας τρυπούνται σε σουβλάκι.

Ο συνδυασμός τρυφερού στήθους κοτόπουλου και ζουμερού ανανά μπορεί να ονομαστεί σχεδόν κλασικός. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή. Το τελειωμένο στήθος κόβεται σε κύβους, το ίδιο γίνεται και με τον ανανά. Στη συνέχεια τα στοιχεία του πιάτου τρυπούνται σε σουβλάκι. Για μια εξαιρετική εμφάνιση, μπορείτε να καπνίσετε ελαφρά μέρη του ανανά σε μια ηλεκτρική σχάρα και να κατεβάσετε τα τελειωμένα σουβλάκια σε ένα ποτήρι γεμάτο με χυμό ανανά ένα τέταρτο.

Ο καναπεδάκι με βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνες, ακτινίδιο και νιφάδες καρύδας είναι ένα άλλο κλασικό σχέδιο σουβλάκι, εύκολο στην παρασκευή και πολύ νόστιμο ταυτόχρονα. Τα ροδάκινα πλένονται, στεγνώνουν, αφαιρούνται τα κουκούτσια. Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε φέτες. Το ακτινίδιο ξεφλουδίζεται με ένα μαχαίρι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αποφλοιωτή λαχανικών), κομμένο σε φέτες. Περάστε όλα τα υλικά σε ένα σουβλάκι. Αξίζει να λάβετε υπόψη το χρωματικό συνδυασμό και τους συνδυασμούς γεύσης, έτσι ώστε τα φρούτα να εναλλάσσονται. Μετά από αυτό, το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με νιφάδες καρύδας.

Η ζάχαρη άχνη με φρούτα είναι μια παραδεισένια λιχουδιά για το γλυκό δόντι. Ο καναπεδάκι φρούτων με αυτή τη γλυκιά σκόνη δεν θα αφήσει κανέναν δυσαρεστημένο. Συστατικά: αχλάδι, πορτοκάλι, μπανάνα, σταφύλια. Παίρνουν ένα πορτοκάλι, το ξεφλουδίζουν από τη φλούδα και το φιλμ, το κόβουν σε κομμάτια. Κόβονται επίσης μπανάνα και αχλάδι. Για να μην σκουρύνουν τα φρούτα ραντίζονται με χυμό λεμονιού. Βάλτε τα στοιχεία του γλυκού σε ένα σουβλάκι. Στο τέλος πασπαλίζουμε τη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη.

Το καναπεδάκι με μούρα και φρούτα, διακοσμημένο με λιωμένη σοκολάτα, γίνεται συχνά στοιχείο του εορταστικού τραπεζιού. Όλα τα είδη σοκολάτας συνδυάζονται με φρούτα: bitter, γάλα και λευκή. Εδώ μπορείτε να αφήσετε ελεύθερα τη φαντασία, να λάβετε υπόψη τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε νιφάδες καρύδας, τσιπς σοκολάτας, νιφάδες αμυγδάλου, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ένα δέμα ζαχαροπλαστικής ή κάτι άλλο για να προσθέσετε κομψότητα στο πιάτο. Θα είναι εύκολο να εκπλήξετε τους επισκέπτες με μια τέτοια λιχουδιά, γιατί θα αποδειχθεί όμορφο, επίσημο και ορεκτικό.

Ένας από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς είναι marshmallow, μπανάνα και φράουλα. Η μπανάνα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε φέτες. Τα μούρα πλένονται, τα κοτσάνια αφαιρούνται, κόβονται, στεγνώνουν. Τα παρασκευασμένα μέρη του γλυκού είναι κορδόνια σε ένα σουβλάκι, εναλλάξ μεταξύ τους. Η τελική λιχουδιά περιχύνεται με λιωμένη σοκολάτα και στη συνέχεια τοποθετείται στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως το γλυκό υγρό.

Ο καναπεδάκι φρούτων με μπισκότο είναι ένα απίστευτα νόστιμο γιορτινό γλυκό που μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει κάθε γιορτινή απόλαυση. Η τρυφερότητα του μπισκότου, της φράουλας και της μπανάνας σε συνδυασμό με την ξινότητα των μανταρινιών και των βατόμουρων δημιουργούν έναν μαγικό γευστικό συνδυασμό. Το μπισκότο κόβεται σε κομμάτια ή γίνεται η επιθυμητή στρώση χρησιμοποιώντας καλούπια. Τα μούρα πλένονται καλά, αφαιρώντας τα κοτσάνια. Οι μπανάνες κόβονται σε φέτες. Τα μανταρίνια ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε φέτες.

Τα υλικά κόβονται σε ένα σουβλάκι με τη σειρά τους (πρέπει να υπάρχουν φρούτα ή μούρα ανάμεσα στα κομμάτια του μπισκότου). Διακοσμήστε το επιδόρπιο που προκύπτει με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε λιωμένη σοκολάτα, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις των οικοδεσποτών.

Δεν είναι μυστικό ότι κάθε οικοδέσποινα θέλει να εκπλήξει τους καλεσμένους της σε ένα εορταστικό δείπνο. Επίσης, κάθε μητέρα θέλει να ευχαριστήσει το παιδί της και τους μικρούς του φίλους με ενδιαφέροντα επιδόρπια και εορταστικές λιχουδιές. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το τραπέζι με τη βοήθεια καναπεδών. Για να ευχαριστηθούν όλοι οι καλεσμένοι, αξίζει να σερβίρετε διάφορα πιάτα. Κάποιοι μπορεί να είναι αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, ενώ άλλοι μπορεί να αρνηθούν να «κεμπάπ» λόγω προσωπικών γευστικών προτιμήσεων. Μια ποικιλία επιλογών θα ευχαριστήσει όλους τους παρευρισκόμενους.

Εάν η γιορτή περιλαμβάνει συνάντηση ενηλίκων, αξίζει να σκεφτείτε ότι το ορεκτικό πρέπει να συνδυαστεί με δυνατά ποτά που θα υπάρχουν στο τραπέζι. Καλοί συνδυασμοί: κρασί με τυρί και σταφύλια, φράουλες με σαμπάνια, εσπεριδοειδή με κονιάκ.

Εάν οι διακοπές είναι για παιδιά, αξίζει να θυμάστε ότι τα παιδιά αγαπούν τα πάντα γλυκά, ζουμερά και φωτεινά χρώματα. Μια καλή επιλογή για παιδικό τραπέζι θα ήταν τα «κεμπάπ» πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή περιχυμένα με σοκολάτα γάλακτος. Μπορείτε επίσης να διαφοροποιήσετε τα φρούτα με marshmallows, μαρμελάδες και άλλα γλυκά. Ένα τέτοιο γλυκό δεν θα αναγκάσει ούτε ένα παιδί να περάσει από εκεί.

Όταν αγοράζετε εξαρτήματα καναπεδάκια, είναι σημαντικό να δίνετε προσοχή στην παρουσίαση και την ποιότητά τους. Από αυτό εξαρτάται η αισθητική και η γεύση του πιάτου. Θυμηθείτε να πλένετε καλά το φαγητό πριν το μαγείρεμα. Με εσπεριδοειδή όπως το πορτοκάλι και το γκρέιπφρουτ, η μεμβράνη πρέπει να αφαιρεθεί, καθώς είναι πικρή, κάτι που μπορεί να χαλάσει τη γεύση του σνακ. Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τα κοτσάνια από τα μούρα. Προσπαθήστε να κόψετε τα φρούτα και άλλα συστατικά των καναπεδών σε κομμάτια ίδιου μεγέθους. Φροντίστε να αφαιρέσετε τους σπόρους από τα φρούτα, εάν υπάρχουν. Τα σταφύλια με σπόρους είναι καλύτερα να μην τα παίρνετε.

Συνδυάστε φρούτα, πειραματιστείτε με γεύσεις και χρώματα και καινοτομήστε υπάρχουσες συνταγές. Καλή όρεξη!

Ένας από τους πρωτότυπους τρόπους για να δημιουργήσετε και να σερβίρετε καναπεδάκια φρούτων παρουσιάζεται στο παρακάτω βίντεο.