Πόσο όμορφο να διακοσμήσετε μια τούρτα με φρούτα;

Κάθε γιορτή έχει μεγάλη σημασία για όσους τη γιορτάζουν, και ως εκ τούτου όλες οι προετοιμασίες είναι προσεκτικά προγραμματισμένες. Συχνά το στέμμα της εκδήλωσης είναι ένα κέικ που ψήνεται μόνο του ή παραγγέλνεται για κάθε συγκεκριμένη περίσταση. Για να πετύχετε μια πρωτότυπη και όμορφη εμφάνιση, ζουμερή και υγιεινή γέμιση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρούτα. Για να τα εφαρμόσετε σωστά, πρέπει να γνωρίζετε τα μοτίβα επιλογής διακοσμητικού υλικού και τις αρχές της διάταξής του στο κέικ.

Η διακόσμηση ενός κέικ για οποιεσδήποτε διακοπές είναι μια συναρπαστική διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα μιας τέτοιας εργασίας μπορεί να αποδειχθεί διαφορετικό εάν τα διακοσμητικά στοιχεία χρησιμοποιούνται εσφαλμένα. Τα φρούτα είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να συμπληρώσετε ένα γλυκό και να του δώσετε μια αλμυρή γεύση, επομένως πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς τι μπορεί και τι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Το πιο βολικό για τη διακόσμηση της τούρτας θα είναι:

• ανανάς κομμένος σε κύβους ή δαχτυλίδια.
• μάνγκο σε οποιαδήποτε μορφή?
• εσπεριδοειδή - μανταρίνια με πορτοκάλια.
• ώριμα αλλά όχι υπερώριμα αχλάδια.
• μήλα διαφορετικών χρωμάτων και ποικιλιών.
• ακτινίδια;
• ροδάκινα, νεκταρίνια και βερίκοκα.

Τα λιγότερο επιθυμητά φρούτα που χρησιμοποιούνται στη διακόσμηση των γλυκών είναι:

• πεπόνια και καρπούζια που περιέχουν υπερβολική υγρασία·
• διόσπυπος;
• ρόδι;
• άσβεστος;
• μούρα όπως τα βακκίνια, τα βατόμουρα, τα βατόμουρα και τα φραγκοστάφυλα.

Το καλοκαίρι είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα φρούτα και μούρα, τα οποία θα γίνουν πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού, αλλά για άλλες εποχές υπάρχουν άλλες, πιο κατάλληλες επιλογές. Εάν έχετε έναν καταψύκτη που μπορεί να χωρέσει μεγάλη ποσότητα τροφίμων, μπορείτε να καταψύξετε πολλά χρήσιμα πράγματα, κάτι που είναι χρήσιμο σε κρύο καιρό για την προετοιμασία ορισμένων πιάτων. Τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να γίνουν σε σιρόπι και να τοποθετηθούν αποτελεσματικά στο κέικ, τα κομμάτια εσπεριδοειδών σε ζελέ ή ζελατίνη θα φαίνονται όμορφα.

Για να διακοσμήσετε σωστά και όμορφα το κέικ με φρούτα, πρέπει να τα ετοιμάσετε σωστά και να τα κόψετε όμορφα. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να πλύνετε καλά όλα τα συστατικά και να αφαιρέσετε αυτά που είναι χαλασμένα ή δεν έχουν αποδεκτή εμφάνιση για διακόσμηση. Το επόμενο βήμα είναι να αφαιρέσετε όλα τα περιττά μέρη που έχει ο καρπός: σπόρους, φύλλα, μίσχους. Είναι πιο εύκολο να δουλέψετε με κομμένα φρούτα, επειδή τα μεγάλα φρούτα χωρίζονται σε δύο μέρη και τα μικρά, όπως τα μούρα, μπορούν να μείνουν ολόκληρα.

Αφού προετοιμαστούν όλα τα συστατικά, μπορείτε να προχωρήσετε σε μια από τις πιο σημαντικές διαδικασίες - τον τεμαχισμό φρούτων. Η περικοπή μπορεί να διαφέρει.

• Με τη μορφή φετών, που είναι κατάλληλο για μήλα και αχλάδια, τα οποία αρχικά χωρίζονται στη μέση, μετά τα οποία κόβονται σε λεπτές στρώσεις κατά μήκος του καρπού.
• Με τη μορφή τεταρτημορίων, για τα οποία ταιριάζουν καλύτερα τα ροδάκινα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα κόψετε σε φέτες, αρκεί ο πολτός να είναι αρκετά πυκνός.
• Με τη μορφή μισών, για τα οποία είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βερίκοκα που ανοίγουν, αφαιρείται ένα κουκούτσι από αυτά και απλώνονται όμορφα στο κέικ.
• Σε μορφή δαχτυλιδιών ή κύκλων, που ταιριάζει περισσότερο στις μπανάνες, οι οποίες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε δαχτυλίδια ίδιου πλάτους, που αργότερα τοποθετούνται όμορφα στο γλυκό.
• Στην αρχική του μορφή, όσον αφορά τα μούρα που είναι μικρού μεγέθους και έχουν ειδική δομή, η οποία είναι ανεπιθύμητο να παραβιαστεί.

Για να κάνετε το κέικ φρούτων πιο ενδιαφέρον και πρωτότυπο, είναι καλύτερο να το συμπληρώσετε με κάποιο είδος κρέμας, από το οποίο μπορείτε όχι μόνο να φτιάξετε μια βάση για μούρα και άλλα φρούτα, αλλά και να απλώσετε τριαντάφυλλα ή να γράψετε κάτι ιδιαίτερο με μια μαγειρική σύριγγα . Δεν υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για μια κρέμα κατάλληλη για μια τέτοια εργασία, ας εξετάσουμε τις κύριες.

1. Ελαιώδης - για την παρασκευή του οποίου χρειάζεστε βούτυρο, συμπυκνωμένο γάλα και βαφή. Η προκύπτουσα μάζα εφαρμόζεται σε μια ειδική σύριγγα με διάφορα ακροφύσια. Από μια λιπαρή κρέμα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια διακόσμηση με τη μορφή τριαντάφυλλων, να διακοσμήσετε το κέικ με ένα πρωτότυπο χείλος φανταχτερού σχήματος, το οποίο θα ξεχωρίζει επίσης σε χρώμα.
2. Αφρογαλακτώδης - για το οποίο θα χρειαστεί να αγοράσετε ένα βάζο κρέμας, να τα κρυώσετε και να τα χτυπήσετε, στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη και ζελατίνη και μετά η κρέμα θα είναι έτοιμη. Όταν όλα γίνουν, είναι σημαντικό να το τοποθετήσετε γρήγορα στη σύριγγα και να ξεκινήσετε τη διαδικασία διακόσμησης. Η διακόσμηση μπορεί να μοιάζει με τριαντάφυλλα, ένα πλαίσιο με τη μορφή μιας μονής σγουρής λωρίδας κατά μήκος της άκρης του κέικ θα φαίνεται όμορφο, μπορείτε επίσης να καλύψετε εντελώς το γλυκό με μια τέτοια κρέμα, διακοσμώντας το κάτω από τα κύματα, που θα φαίνεται πολύ εντυπωσιακό .
3. Θα ταιριάζει καλά σοκολάτα και κρέμα γάλακτος, το οποίο μπορεί να καλύψει ολόκληρο το προϊόν ή ορισμένα από τα επιμέρους μέρη του. Οι υπόλοιπες επιλογές κρέμας είναι λιγότερο κατάλληλες για εργασία με φρούτα λόγω της δομής και της συμβατότητάς τους με τα φρούτα. Εκτός από μια κρεμώδη προσθήκη, υπάρχουν πολλές περισσότερες επιλογές για το πώς μπορείτε να διακοσμήσετε περαιτέρω το γλυκό.

Σε περίπτωση που θέλετε να φτιάξετε ένα εντυπωσιακό κέικ, σε αντίθεση με όλα τα άλλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζελέ ή ζελατίνη και να φτιάξετε ένα βερνικωμένο γλυκό. Εξωτερικά, θα έχει μια πρωτότυπη και πολύ ορεκτική εμφάνιση και η απλότητα της εκτέλεσης θα δώσει σε όλους την ευκαιρία να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους. Η λιωμένη σοκολάτα θα είναι μια πολύ αποτελεσματική προσθήκη, με την οποία ολόκληρο το επιδόρπιο χύνεται εντελώς και τα φρούτα έχουν ήδη τοποθετηθεί από πάνω. Εκτός από γέμιση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως συμπλήρωμα, χάρη στο οποίο εφαρμόζεται ένα πλέγμα που καλύπτει τον καρπό.

Εκτός από την κορυφή του κέικ, μην ξεχνάτε τις πλαϊνές επιφάνειές του. Μπορούν να είναι επενδεδυμένα με φρούτα ή από πάνω κρέμα, αλλά πιο ενδιαφέρουσες επιλογές μπορεί να είναι οι νιφάδες καρύδας, η τριμμένη σοκολάτα ή τα θρυμματισμένα μπισκότα. Κάθε κέικ φρούτων ταιριάζει πολύ με ξηρούς καρπούς, οι οποίοι μπορούν να συμπεριληφθούν στη γέμιση και να τοποθετηθούν ως διακοσμητικά στοιχεία στο πάνω και στο πλάι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι μόνο, υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές.

Οποιαδήποτε από τις επιλογές σοκολάτας είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση του κέικ: μαύρο, γάλακτος και ακόμη και λευκό. Μπορείτε να το λιώσετε σε λουτρό νερού και να καλύψετε μέρος ή όλη την επιφάνεια, καθώς και να τρίψετε και να πασπαλίσετε ομοιόμορφα την επιφάνεια του γλυκού. Μια άλλη εντυπωσιακή επιλογή διακόσμησης μπορεί να είναι τα ειδώλια σοκολάτας, η τεχνολογία προετοιμασίας των οποίων είναι απλή, αυτά μπορεί να είναι: πεταλούδες, φύλλα, τριαντάφυλλα.Ο ιστός αράχνης που πλαισιώνει την τούρτα από τα πλαϊνά φαίνεται πολύ εντυπωσιακός.

Χάρη στην ποικιλία των γεύσεων και των χρωμάτων, μπορείτε να δημιουργήσετε πρωτότυπα διακοσμητικά χρησιμοποιώντας πολλές επιλογές ταυτόχρονα, συνδυάζοντας λευκή σοκολάτα με μαύρη ή σοκολάτα γάλακτος. Χάρη στην προσθήκη χρωστικών στη λευκή σοκολάτα, μπορεί να επιτευχθεί μεγάλη ποικιλία αποχρώσεων, διατηρώντας παράλληλα την αυθεντική γεύση της επικάλυψης. Πρόσθετα στοιχεία στη διακόσμηση του κέικ μπορεί να είναι ξηροί καρποί και marshmallows, τα οποία θα ταιριάζουν οργανικά στο σχέδιο που επινοήθηκε για ένα συγκεκριμένο κέικ.

Για να φτιάξετε το κέικ όχι μόνο με μια πληθώρα γεύσεων και χρωμάτων, μπορείτε να το συμπληρώσετε με ντεκόρ μαρέγκας. Με την πρώτη ματιά, τα αέρινα ειδώλια έχουν πιο πυκνή υφή, που τα κάνει να ξεχωρίζουν στο επιδόρπιο και η γεύση είναι πιο πρωτότυπη. Το χρώμα τέτοιων στοιχείων μπορεί να είναι είτε παραδοσιακά λευκό είτε οποιοδήποτε άλλο, εάν προστεθεί μια βαφή. Η παρασκευή μαρέγκας με βαφή ηλίου θα καταλήξει σε μια λαμπερή απόλαυση που είναι λεία στην εμφάνιση και ελαφρώς κολλώδης. Όταν χρησιμοποιείτε ένα πρόσθετο χρώματος σε σκόνη, η μαρέγκα ή η μαρέγκα θα έχουν ματ χρώμα και η υφή δεν θα κολλάει.

Αν εξωτερικά υπάρχει μαρέγκα, λογικό είναι να την προσθέσουμε λίγη στη γέμιση, κάτι που θα προσθέσει ένα στοιχείο πικάντας στο γλυκό και σίγουρα θα βελτιώσει τη γεύση. Δεδομένου ότι η δομή της μαρέγκας είναι αρκετά πυκνή και δεν τεντώνεται πάντα και μερικές φορές απλώς θρυμματίζεται, δεν πρέπει να παρασυρθείτε μαζί τους στη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής, διαφορετικά η κατανάλωση τους δεν θα είναι τόσο ευχάριστη όσο θα έπρεπε, λόγω της αφθονίας από σκληρά κομμάτια.

Στην περίπτωση ενός ιδιαίτερα σημαντικού γεγονότος, όπως ένας γάμος, για παράδειγμα, αξίζει να ετοιμάσετε μια τούρτα που θα θυμόμαστε για πολύ καιρό.Η πιο κατάλληλη και όμορφη επιλογή για αυτό θα ήταν τα φρέσκα λουλούδια που τοποθετούνται πάνω από την κρέμα ή με ό,τι είναι διακοσμημένο το κέικ. Για να κρατήσουν καλά τα προϊόντα και να μην πέσουν τα κορδεύουν σε σουβλάκια και με αυτά τρυπιέται το γλυκό. Η διαδικασία για τη διακόσμηση με λουλούδια συμβαίνει στο τέλος, όταν το κέικ καλύπτεται με γλάσο, μαστίχα ή κρέμα.

Η επιλογή των χρωμάτων σε κάθε περίπτωση είναι μοναδική και επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη όσους παραγγέλνουν ένα γιορτινό κέρασμα. Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό χρώμα και μέγεθος διακοσμητικών προϊόντων, ώστε να είναι σε αρμονία με την επικάλυψη του κέικ και τα φρούτα που θα βρίσκονται πάνω της. Όταν πρόκειται να δοκιμάσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα, τα λουλούδια εξάγονται από αυτό και η τούρτα κόβεται για τους καλεσμένους.

Για τους μεγάλους λάτρεις των γλυκών, η διακόσμηση τούρτας ταιριάζει όχι μόνο με φρούτα, αλλά και με γλυκά. Τα πιο συνηθισμένα είναι: ξυλάκια σοκολάτας, ρολά γκοφρέτας, κουφέτα καλυμμένα με πολύχρωμο γλάσο, σοκολάτες διαφόρων σχημάτων και ποικιλιών σοκολάτας, ζαχαρωτά ζελέ κ.ο.κ. Στην περίπτωση μιας τέτοιας διακόσμησης, αξίζει να επιλέξετε πρωτότυπα προϊόντα που θα ταιριάζουν στην έννοια της διακόσμησης του επιδόρπιου, θα τη συμπληρώνουν και θα βελτιώνουν τη γκάμα γεύσης.

Μια τέτοια διακόσμηση για το κέικ μπορεί να γίνει ανεξάρτητα, χωρίς να καταφύγετε στη βοήθεια ειδικών. Χάρη στα πιο απλά πράγματα που υπάρχουν στο σπίτι, μπορείτε να μεταμορφώσετε το κέικ αγνώριστο. Ένα επιδόρπιο διακοσμημένο με γλυκά θα είναι μια πραγματική κορύφωση των διακοπών.

Η χρήση γλάσου είναι μια βολική επιλογή για τη διακόσμηση ενός κέικ, καθώς η λιωμένη σοκολάτα θα φαίνεται εντυπωσιακή και τα φρούτα που τοποθετούνται πάνω της θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη.Εκτός από τη διακοσμητική λειτουργία, το γλάσο σάς επιτρέπει να κρύψετε τα μειονεκτήματα του γλυκού, στην περίπτωση όχι εντελώς επιτυχημένων κέικ που φαίνονται αντιαισθητικά, μπορείτε να διορθώσετε την κατάσταση καλύπτοντας ολόκληρη την επιφάνεια του γλυκού με σοκολάτα.

Δεν είναι απαραίτητο να γεμίσετε ολόκληρη την επιφάνεια, μπορείτε να τοποθετήσετε το κύριο μέρος της σύνθεσης από πάνω και να αφήσετε λεπτά ρεύματα να στραγγίσουν στα πλαϊνά μέρη. Αυτή η επιλογή φαίνεται πολύ εντυπωσιακή. Η χρήση γλάσου από διαφορετικούς τύπους σοκολάτας: λευκή και μαύρη σε ένα προϊόν, σας επιτρέπει να επιτύχετε έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό. Έτσι, μπορείτε να φτιάξετε ένα yin-yang ή ένα κέικ ημέρας-νύχτας διαφοροποιώντας το γλάσο σοκολάτας με κατάλληλα φρούτα.

Για να διακοσμήσετε σωστά ένα κέικ με τα χέρια σας στο σπίτι, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες και μυστικά αυτής της διαδικασίας. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά για τη δουλειά. Είναι σημαντικό να αποφασίσετε για την κρέμα που θα υπάρχει στο κέικ, με τα φρούτα που θα χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση και με πρόσθετα στοιχεία, χωρίς τα οποία δεν θα είναι δυνατό να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Εάν το κέικ προγραμματίζεται να είναι σοκολάτα, θα χρειαστεί να αποθηκεύσετε πολλές πλάκες σοκολάτας, ο αριθμός τους εξαρτάται από το μέγεθος του κέικ και τον βαθμό επικάλυψης του με γλάσο. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του γλάσου. Ακολουθεί η προετοιμασία των φρούτων, πρέπει να πλυθούν και να κοπούν. Εάν υπάρχει η επιθυμία να κάνετε κάτι πρωτότυπο, μπορείτε να δημιουργήσετε τριαντάφυλλα φρούτων από μήλα, για τα οποία οι λεπτές πλάκες βυθίζονται σε σιρόπι ζάχαρης και τυλίγονται, μετά την οποία συμπληρώνονται με την επόμενη σειρά και ούτω καθεξής μέχρι να ληφθεί το επιθυμητό λουλούδι. Το τελευταίο βήμα είναι να τοποθετήσετε τη διακόσμηση πάνω στην τούρτα και να τη συμπληρώσετε με άλλα φρούτα, τα οποία θα πρέπει να έρχονται σε χρωματική αντίθεση με το κύριο διακοσμητικό στοιχείο.

Όταν όλα είναι έτοιμα, μπορείτε να πασπαλίσετε ένα τέτοιο κέικ με ζάχαρη άχνη ή νιφάδες καρύδας, που θα προσθέσουν ξύσμα στην εμφάνιση του προϊόντος. Σε ένα σκούρο κέικ, όχι μόνο τα φωτεινά μούρα και τα φρούτα φαίνονται καλά, αλλά και οι ελαφριές ποικιλίες είναι επίσης ορατές.

Εάν θέλετε να διακοσμήσετε μια μονόχωρη τούρτα, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία επιλογών, αυτές είναι:

• αποκλειστικά διακόσμηση μούρων του προϊόντος.
• ένας συνδυασμός από φράουλες και κρέμα.
• σειρά από φράουλες με σοκολάτα.
• βάζοντας φρούτα σε ζελέ?
• Δημιουργία τριαντάφυλλων με φρούτα.
• διάφορους συνδυασμούς των παραπάνω επιλογών.

Ένα κέικ που έχει δύο επίπεδα μπορεί να διακοσμηθεί αποκλειστικά με μούρα, για τα οποία είναι ιδανική η σαντιγί. Η έλλειψη μαστίχας καθιστά απαραίτητη τη σωστή επιλογή της δομής των κέικ, ώστε να μπορούν να αντέξουν το φορτίο, επομένως, αντί για μπισκότο, είναι καλύτερο να ψήσετε κάτι πυκνό.

Αν θέλετε να δημιουργήσετε ένα μοναδικό διώροφο επιδόρπιο, τότε η μαστίχα είναι η καλύτερη λύση διακόσμησης, χάρη στην οποία μπορείτε να επιτύχετε μια μεγάλη ποικιλία λύσεων. Η διαδικασία επεξεργασίας ξεκινά από την κάτω βαθμίδα, μετά την οποία η ανώτερη βαθμίδα διακοσμείται και τα δύο μέρη τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο. Μόνο μετά την πλήρη ολοκλήρωση της εργασίας με μαστίχα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη διακόσμηση με μούρα, φρούτα και άλλα διακοσμητικά στοιχεία.

Για ένα κέικ τετράγωνου σχήματος, μπορούν να χρησιμοποιηθούν τα ίδια υλικά όπως στις προηγούμενες περιπτώσεις, αλλά ο τύπος τοποθέτησης των στοιχείων μπορεί να διαφέρει. Τέτοια επιδόρπια είναι συνήθως πλούσια διακοσμημένα με κομμένα φρούτα, συμπληρώνοντάς τα με πολύχρωμα μούρα. Για τις άκρες, χρησιμοποιείται συχνά μια κρέμα πρωτεΐνης, η οποία επιτρέπει σε ολόκληρη τη δομή να κάθεται με ασφάλεια στην κορυφή. Το διακοσμητικό στοιχείο που χρησιμοποιείται για τα πλαϊνά τέτοιων προϊόντων είναι οι ξηροί καρποί, συχνά τα φιστίκια.

Ο συνδυασμός φρούτων διαφορετικών χρωμάτων σας επιτρέπει να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε γλάσο σοκολάτας ή να διακοσμήσετε το κέικ με συγχαρητήρια επιγραφές.

Διακοσμήστε με τον ίδιο τρόπο όπως οποιαδήποτε από τις παραπάνω επιλογές. Φαίνεται υπέροχο σε γλάσο σοκολάτας, μαστίχα, σε οποιαδήποτε κρέμα, το κύριο πράγμα είναι να δημιουργήσετε μια κατάλληλη σύνθεση. Ο συνδυασμός φωτεινών χρωμάτων στην κορυφή και στα πλαϊνά του κέικ σας επιτρέπει να το κάνετε όμορφο και ορεκτικό χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια στη διακόσμηση του προϊόντος.

Το ορθογώνιο σχήμα της τούρτας συνήθως παραγγέλνεται για μεγάλες γιορτές όπου αναμένονται πολλοί καλεσμένοι. Η διακόσμηση φρούτων σε αυτή την περίπτωση μπορεί να ποικίλει: από μια πλήρη εικόνα έως στοιχεία σε μερίδες που θα επαναληφθούν σε κάθε κομμάτι. Η αρχική παρουσίαση, ένα ενδιαφέρον μοτίβο που απλώνεται στο προϊόν, σας επιτρέπει να επιτύχετε μοναδικό σχεδιασμό και ιδιαίτερα ευχάριστες γευστικές αισθήσεις.

Πώς να διακοσμήσετε όμορφα ένα κέικ με φρούτα, δείτε το επόμενο βίντεο.