Μύρτιλα: οφέλη, συλλογή μούρων και χρήση

Όλοι έχουν ακούσει τουλάχιστον μία φορά στη ζωή τους ότι υπάρχει ένα μούρο που ονομάζεται blueberry. Αλλά οι περισσότεροι από αυτούς δεν ξέρουν τίποτα γι 'αυτό, δεν το έχουν δοκιμάσει ποτέ και δεν έχουν ιδέα πώς μοιάζει και πού να το συλλέξουν. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τι είδους μούρο είναι, ποιες χρήσιμες ιδιότητες έχει, πού αναπτύσσεται, πώς μπορεί να καταναλωθεί και πού να το εφαρμόσετε.

Το Blueberry είναι ένας άγριος θάμνος χαμηλής ανάπτυξης, φωτόφιλος και ανθεκτικός στον παγετό. Το φυτό βλασταίνει πολύ αργά, η ηλικία του θάμνου μπορεί να φτάσει τα 100 χρόνια, αλλά αρχίζει να αποδίδει καρπούς μετά από 10-15 χρόνια. Ανθίζει στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουνίου, αλλά τα μούρα ωριμάζουν μέχρι τον Αύγουστο. Οι καρποί του βατόμουρου έχουν ένα λεπτό, λεπτό κέλυφος μπλε χρώματος, καλυμμένο με μια μπλε επίστρωση στην κορυφή. Σε περίπτωση ανακριβούς μάζεμα, τα μούρα μπορεί να καταστραφούν. Ο πολτός των μούρων είναι τρυφερός στην υφή και έχει γλυκιά γεύση.

Πολύ συχνά, τα συντροφικά φυτά μπορούν να βρεθούν δίπλα στον θάμνο του βατόμουρου: βατόμουρα και μούρα.

Η περιγραφή των βατόμουρων θα είναι ελλιπής χωρίς να αναφέρεται ο χαρακτηριστικός βιότοπος - η τούνδρα, το δάσος-τούντρα, η αλπική, ορεινή δασική ζώνη του βόρειου ημισφαιρίου.

Τα βατόμουρα περιέχουν μια σειρά από χρήσιμα συστατικά, Χάρη στο οποίο αυτό το μούρο έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες:

• Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C αυξάνει την εξασθενημένη ανοσία, μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα, σκοτώνει παθογόνους μικροοργανισμούς και βακτήρια.
• Οι βιταμίνες Α και Ε παρέχουν στο μούρο μια αντιοξειδωτική δράση που βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών ουσιών από το σώμα.
• Οι βιταμίνες Β αυξάνουν την ανοσοποιητική ικανότητα του σώματος, βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες.
• Η πηκτίνη προάγει την απομάκρυνση επικίνδυνων ραδιενεργών στοιχείων από το σώμα.
• η χημική σύνθεση των μούρων έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνοντας την κυκλοφορία του αίματος, το πεπτικό σύστημα, αυξάνοντας την εκκριτική δραστηριότητα και τους θυρεοειδείς αδένες, αποκαθιστώντας την ορμονική ισορροπία.
• λόγω της σύνθεσης των ανόργανων συστατικών (μαγνήσιο, σίδηρος, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, άργυρος), αποκαθίστανται όλες οι μεταβολικές διεργασίες και το σώμα εμπλουτίζεται με μικροστοιχεία που δεν συνοδεύονται από καθημερινή διατροφή.
• Τα οργανικά οξέα προσθέτουν αντισηπτική και αντιβακτηριδιακή δράση στο μούρο.

Στην άγρια ​​φύση, τα βατόμουρα αναπτύσσονται στο βόρειο ημισφαίριο, στη φύση - μακριά από μεγάλες πόλεις. Συνήθως, Η κύρια περιοχή διανομής των βατόμουρων στον χάρτη βρίσκεται εκεί όπου οι περισσότεροι άνθρωποι ονειρεύονται μόνο να επισκεφθούν - σε ανέγγιχτη φύση, και συγκεκριμένα:

1. στη Ρωσία αναπτύσσεται κυρίως στα δάση της Σιβηρίας, της τούνδρας, της Άπω Ανατολής, στην ανώτερη ζώνη των βουνών και των βάλτων των Ουραλίων, στην έκταση του Νοβοσιμπίρσκ, καθώς και στις περιοχές Λένινγκραντ, Αρχάγγελσκ και Βόλογκντα.
2. Στη Βόρεια Αμερική, ο θάμνος βατόμουρου μεγαλώνει στην απεραντοσύνη από την Αλάσκα έως την Καλιφόρνια.
3. εκτός από την ηπειρωτική χώρα της Ευρασίας, τα βατόμουρα καλλιεργούνται στα Ιαπωνικά και Βρετανικά Νησιά, στην Ισλανδία, στην Ιβηρική Χερσόνησο και ακόμη και στη Βόρεια Αφρική.

Στις βόρειες περιοχές έχουν δημιουργηθεί οι βέλτιστες συνθήκες για τη φυσική καλλιέργεια των βατόμουρων:

• εύκρατο ή ψυχρό κλίμα.
• υγρά μέρη?
• ελώδες έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο κωνοφόρων.

Θυμηθείτε μερικά χαρακτηριστικά της φύτευσης και της φροντίδας των βατόμουρων.

• Εάν σκάψετε έναν θάμνο στο δάσος και τον φυτέψετε στο εξοχικό σας, τότε είναι απίθανο να επιβιώσει - τα άγρια ​​βατόμουρα ριζώνουν πολύ άσχημα μετά τη μεταμόσχευση. Είναι πολύ σημαντικό για αυτήν να διατηρήσει τις φυσικές κλιματολογικές συνθήκες.
• Για συνθήκες κήπου, είναι καλύτερο να αγοράσετε καλλιεργημένες ποικιλίες βατόμουρου που είναι προσαρμοσμένες σε τεχνητά δημιουργημένες συνθήκες.
• Εξετάστε τη συμβατότητα των βατόμουρων με άλλα φυτά.
• Το πότισμα του θάμνου μπορεί να γίνει με αδύναμο διάλυμα ξιδιού, καθώς τα βατόμουρα αγαπούν τα όξινα εδάφη.
• Είναι καλύτερα να φυτέψετε έναν θάμνο την άνοιξη ή το φθινόπωρο, σε προπαρασκευασμένο έδαφος.
• Τα βατόμουρα αγαπούν το ευάερο χώμα, γι' αυτό δεν πρέπει να το σφίξετε.
• Η ενυδάτωση της γης πρέπει να γίνεται τακτικά.

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται στους ακόλουθους τομείς: φαρμακευτική, ιατρική, κοσμετολογία, μαγειρική.

Στα φαρμακευτικά προϊόντα, οι ιδιότητες των συστατικών που αποτελούν τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται για την παραγωγή φαρμάκων. Στην ιατρική, τα βατόμουρα έχουν ένα ευρύ φάσμα εφαρμογών - συνιστώνται για μια σειρά από παθήσεις:

• πάγκρεας - παγκρεατίτιδα, σακχαρώδης διαβήτης.
• καρδιαγγειακό σύστημα - αθηροσκλήρωση, υπέρταση.
• αρθρώσεις - αρθρίτιδα?
• πεπτική οδός - γαστρίτιδα, κολίτιδα, δυσκοιλιότητα, χολοκυστίτιδα.
• ουροποιητικό σύστημα - νεφρίτιδα, κυστίτιδα.
• νευρικό σύστημα - Νόσος Alzheimer, νεύρωση, κατάθλιψη.
• για την πρόληψη του καρκίνου.

Στην κοσμετολογία, τα βατόμουρα είναι ένα πολύ δημοφιλές φάρμακο για τη γήρανση και τις φλεγμονές του δέρματος. Από μούρα παρασκευάζονται αντιγηραντικές μάσκες προσώπου, τονωτικές λοσιόν, θρεπτικές κρέμες.

Στη μαγειρική, αυτά τα μικρά μπλε μούρα δεν είναι μόνο μια διακόσμηση για μια ποικιλία πιάτων, αλλά και ένα λεπτό επιδόρπιο. Τα βατόμουρα προστίθενται επίσης στο πιάτο για χρωματισμό, καθώς ο χυμός τους δίνει μια μωβ απόχρωση. Τα φρούτα αποθηκεύονται με διάφορους τρόπους: κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, εμποτισμένα, ζαχαρωμένα.

Αλλά δυστυχώς, κάθε προϊόν έχει τις δικές του αντενδείξεις και τα βατόμουρα δεν μπορούν να καταναλωθούν σε ορισμένες περιπτώσεις.

• Αλλεργική αντίδραση. Το ποσοστό των ατόμων με δυσανεξία στα συστατικά του μύρτιλου είναι πολύ μικρό, αλλά αυτό το σημείο πρέπει να ληφθεί υπόψη.
• Με την υπερβολική κατανάλωση μούρων, συσσωρεύονται αντιοξειδωτικά στον οργανισμό, τα οποία σε μεγάλες ποσότητες έχουν αρνητική επίδραση. Ο υπερκορεσμός του σώματος με συστατικά βατόμουρου μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.
• Με ασθένειες όπως η θρομβοφλεβίτιδα ή η θρόμβωση, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση των μούρων, επειδή αυξάνουν την πήξη του αίματος.
• Σχετικές αντενδείξεις είναι η εγκυμοσύνη και η γαλουχία. Με δοσομετρική χρήση, τα βατόμουρα δεν θα βλάψουν τη μητέρα και το μωρό, αλλά θα εμπλουτίσουν και τους δύο οργανισμούς με χρήσιμες ουσίες. Αλλά με την υπερβολική χρήση, μπορεί να συμβεί η αντίθετη κατάσταση, η οποία θα βλάψει και τα δύο.

Θα χρειαστείτε 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, τα οποία πρέπει να ρίξετε 2 φλιτζάνια νερό και να τα αφήσετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν. Μετά από αυτό, το ποτό πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να το αφήσετε να παρασκευαστεί. Το αφέψημα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για χρόνια δυσκοιλιότητα, υπέρταση, παγκρεατίτιδα και παχυσαρκία. Δοσολογία - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. 3-4 φορές την ημέρα.

Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη και σε περίπτωση διαβήτη, χρησιμοποιούνται φύλλα μούρων αντί για μούρα, μαγειρεύοντας σύμφωνα με την ίδια αρχή και στις ίδιες αναλογίες.

Για να προετοιμάσετε το έγχυμα, αλέστε μισό φλιτζάνι βατόμουρα σε κατάσταση πουρέ. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τον πουρέ και αφήστε το δοχείο στην άκρη για 1 ώρα, ώστε το ρόφημα να εγχυθεί και να κρυώσει. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ασθένειες του αίματος, του ήπατος, της καρδιάς. Πρέπει να πίνετε ένα ποτό κατά τη διάρκεια της ημέρας μισή ώρα μετά το φαγητό.

Είναι απαραίτητο να συνθλίψετε 1 κιλό μούρα σε ένα γουδί και στη συνέχεια να προσθέσετε 4 φλιτζάνια ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να θερμάνετε το μείγμα έτσι ώστε η κρυσταλλική ζάχαρη να διαλυθεί, αλλά δεν μπορείτε να το βάλετε σε βρασμό. Σε αυτή την κατάσταση, η μάζα πρέπει να χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλίγεται σε ρολό, χρησιμοποιώντας με μειωμένη ανοσία, για την πρόληψη παρασίτων και άλλων ασθενειών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιείται για προληπτικούς σκοπούς, 1 κουτ. 4 φορές την ημέρα, μπορεί να προστεθεί σε ζεστό τσάι.

Προκειμένου τα μούρα να αποθηκευτούν στο σπίτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να στεγνώσετε τα βατόμουρα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα φρούτα σε ένα ταψί και στεγνώστε στο φούρνο για 5-6 ώρες σε θερμοκρασίες έως 60 βαθμούς.Τα αποξηραμένα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο για θεραπευτικούς όσο και για προφυλακτικούς σκοπούς, καθώς και σε γαστρονομικές συνταγές.

Για αυτή τη λιχουδιά, χρειάζεστε 300 γραμμάρια βατόμουρα, 140 γραμμάρια ζάχαρη και 30 γραμμάρια ζελατίνη. Ανακατέψτε όλα τα υλικά έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας πολτός, στον οποίο πρέπει να προσθέσετε 1 λίτρο νερό. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση για να διαλυθεί η ζάχαρη και η ζελατίνη. Αδειάζουμε σε φορμάκια και αφήνουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά και στη συνέχεια το ζελέ είναι έτοιμο για χρήση.

Το κύριο συστατικό είναι τα φρέσκα μούρα που πρέπει να αλεσθούν. Αυτή η μάζα εφαρμόζεται στο πρόσωπο για 15 λεπτά και στη συνέχεια ξεπλένεται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λιπαρή ξινή κρέμα - έτσι η μάσκα θα γίνει πιο θρεπτική.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο συλλογής και αποθήκευσης μούρων, καθώς και τα οφέλη που προσφέρουν τα βατόμουρα, δείτε το παρακάτω βίντεο.