Οι λεπτές αποχρώσεις του μαγειρέματος του βοείου κρέατος στο Κρεμλίνο

Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται τι μπορεί να μαγειρευτεί από βοδινό κρέας. Δεν είναι μυστικό ότι αυτό το κρέας είναι εντελώς άπαχο, επομένως μπορεί συχνά να το δει κανείς στα τραπέζια των οπαδών της σωστής διατροφής και εκείνων που ακολουθούν δίαιτα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε μια ενδιαφέρουσα συνταγή βοείου κρέατος σε στυλ Κρεμλίνου που σίγουρα θα αρέσει σε όλα τα μέλη της οικογένειας και τους καλεσμένους σας.

Το μοσχαρίσιο κρέας του Κρεμλίνου είναι μια πολύ προσιτή και φθηνή συνταγή. Του αρκεί να αγοράσει το ίδιο το κρέας, λαχανικά και καρυκεύματα. Το κύριο μυστικό αυτής της μαγειρικής δεξιότητας είναι το φρέσκο ​​βόειο κρέας, επομένως πρέπει να το επιλέξετε πολύ προσεκτικά. Είναι καλύτερο να επικοινωνήσετε με έναν γνωστό πωλητή, αλλά εάν αποφασίσετε να αγοράσετε κρέας σε σούπερ μάρκετ, προτιμήστε έναν τοπικό παραγωγό. Το χρώμα πρέπει να είναι μόνο κόκκινο, χωρίς κίτρινα λιπαρά στρώματα. Επιπλέον, η ακεραιότητα της συσκευασίας δεν πρέπει επίσης να διακυβεύεται.

Δεν είναι μόνο το κρέας συστατικό για ένα νόστιμο πιάτο, θα χρειαστείτε επίσης:

• κρεμμύδια - 2 τεμάχια?
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• βούτυρο - 180-200 g;
• νερό - 100-150 ml;
• μπαχαρικά;
• ξίδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας.
• δύο φρέσκα καρότα?
• πιπεριά.

Πλύνετε καλά το βόειο κρέας χωρίς κόκαλα, θα χρειαστείτε περίπου ένα κιλό του προϊόντος. Παίρνουμε μια χύτρα ταχύτητας και κόβουμε εκεί τον πολτό με τους ίδιους κύβους. Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας σε ένα συνηθισμένο τηγάνι, ωστόσο, μια χύτρα ταχύτητας θα του δώσει μια ασυνήθιστα λεπτή γεύση και άρωμα.

Τοποθετήστε το κρέας σε κύβους σε μια χύτρα ταχύτητας. Προσπαθούμε να κρατήσουμε τα κομμάτια περίπου στο ίδιο μέγεθος.Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μέτριες ροδέλες. Βάζουμε το κρεμμύδι πάνω από το κρέας, θα πρέπει να πάρετε το λεγόμενο γούνινο παλτό. Ζεσταίνουμε ελαφρά το βούτυρο, κόβουμε σε κύβους και αποκοιμιόμαστε στα υπόλοιπα προϊόντα. Γεμίστε τα πάντα με νερό, βάλτε τη φωτιά και περιμένετε να βράσει.

Μόλις βράσει το νερό, κάνουμε πιο αργή τη φωτιά, αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα τη μεμβράνη που εμφανίζεται. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύκλους. Δεν συνιστάται να τρίβετε το λαχανικό, αφού είναι τα ψιλοκομμένα καρότα που θα δώσουν περισσότερη γεύση και βιταμίνες στο πιάτο. Κάντε το ίδιο με τις φρέσκες πιπεριές. Δεν έχει σημασία τι θα είναι: πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο. Αυτό το λαχανικό δίνει στο πιάτο «ξύσμα», γεμίζοντας το με φρέσκια γεύση.

Αφού σιγοβράσει το κρέας για περίπου μία ώρα, προσθέτουμε τα λαχανικά. Αξίζει να σημειωθεί ότι πολλές νοικοκυρές προτιμούν να μαγειρεύουν το βοδινό κρέας αποκλειστικά με κρεμμύδια, χωρίς άλλα πρόσθετα, αλλά αν θέλετε να πάρετε ένα πιο αρωματικό και υγιεινό πιάτο, θα πρέπει να βάλετε λαχανικά.

Το επόμενο βήμα είναι τα μπαχαρικά. Και εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλη τη φαντασία σας επιλέγοντας συστατικά όπως λυκίσκο suneli, μπαχαρικά για κρέας, ανατολίτικες γεύσεις. Το κύριο πράγμα είναι να προσθέσετε σύμφωνα με το γούστο σας. Στη συνέχεια αλάτι, πιπέρι, ρίξτε μια κουταλιά ξύδι και σιγοβράστε για άλλη μια ώρα μέχρι να μαλακώσει. Το μοσχάρι θα σιγοβράσει, θα γίνει μαλακό και νόστιμο.

Λένε ότι ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται στο Κρεμλίνο. Η αξιοπιστία αυτού του γεγονότος δεν είναι εγγυημένη, αλλά το πιάτο αποδεικνύεται πολύ εκλεπτυσμένο. Και τα συστατικά που χρειάζονται για αυτό είναι διαθέσιμα σε όλους.

Οι βραστές πατάτες, το ρύζι, ακόμη και τα ζυμαρικά χωρίς σάλτσα μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό. Δεν χρειάζεται να σκεφτείτε πολύ το είδος του συνοδευτικού, καθώς το ίδιο το βοδινό κρέας είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό. Λόγω του μαγειρέματος σε χύτρα ταχύτητας επιτυγχάνεται το επιθυμητό αποτέλεσμα του κρέατος τύπου Κρεμλίνου.

Αν λοιπόν θέλετε να εκπλήξετε και να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, τότε μαγειρέψτε αυτό το πιάτο. Τόσο η διαδικασία μαγειρέματος όσο και η διαδικασία δοκιμής αυτού του κρέατος θα φέρουν ευχαρίστηση και θα προσφέρουν καλή διάθεση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να μαγειρέψετε το βόειο κρέας στο Κρεμλίνο, δείτε το επόμενο βίντεο.