Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα ένα ρόδι;

Το ρόδι στην Ανατολή δεν αποκαλείται χωρίς λόγο ο «βασιλιάς των φρούτων». Το φωτεινό και πλούσιο χρώμα του ροδιού φαίνεται επίσημο και ευγενές και η γλυκόξινη επίγευση απολαμβάνει. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι αρνούνται να καταναλώσουν αυτό το φρούτο επειδή δεν ξέρουν πώς να το ξεφλουδίσουν χωρίς να καταστρέψουν τους κόκκους και να προκαλέσουν πιτσιλιές.

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το ρόδι είναι μούρο. Κάτω από τη φλούδα κρύβονται ζουμεροί και γλυκοί κόκκοι αυτού του φρούτου, που δεν ξεφλουδίζεται τόσο εύκολα. Λερωμένα χέρια, πρόσωπο, ρούχα και ίσως η γύρω περιοχή, πιτσίλισμα χυμού, πολτοποιημένα φρούτα και ανόρεξα κομμάτια - στις περισσότερες περιπτώσεις, το καθάρισμα και το κόψιμο ενός ροδιού μοιάζει ακριβώς έτσι. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι το ρόδι έχει μια λεπτή φλούδα και ένα λεπτό κέλυφος κόκκων, που, σκάζοντας, πιτσιλίζουν χυμό.

Ωστόσο, αν ξέρετε πώς να καθαρίζετε σωστά αυτό το φρούτο, μπορείτε να το κάνετε γρήγορα, κρατώντας τα χέρια σας καθαρά και αποκτώντας στο τέλος ένα ελκυστικό πιάτο. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που επιλέξατε, θα πρέπει πρώτα να πλύνετε το ρόδι. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε ζεστό, ακόμη και κάπως καυτό (όπως αντέχουν τα χέρια) νερό. Όπως τα περισσότερα φρούτα και μούρα, το ρόδι καλύπτεται με κερί κατά τη μεταφορά. Το κρύο νερό απλά δεν θα το ξεπλύνει, με αποτέλεσμα η επικάλυψη να πέσει πρώτα στα χέρια σας και μετά στο βρώσιμο μέρος του ροδιού.

Αφού πλυθούν τα φρούτα, πρέπει να σκουπιστούν με μια πετσέτα - το μαχαίρι θα γλιστρήσει στην υγρή φλούδα, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό. Σκουπίστε τα φρούτα με ελαφρές κινήσεις στυπώματος, εφαρμόζοντας μεγάλη δύναμη, κινδυνεύετε να συνθλίψετε τους κόκκους.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι για τον καθαρισμό ενός ροδιού, αλλά οι περισσότερες από αυτές περιλαμβάνουν τη διεξαγωγή αυτών των χειρισμών με ένα μαχαίρι. Έτσι, πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα κοφτερό μαχαίρι. Θα πρέπει να είναι μικρό - είναι πιο βολικό να δουλεύετε μαζί του.

Θα χρειαστείτε επίσης μια σανίδα ή ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο στο οποίο μπορείτε να κόψετε τα φρούτα ή να κόψετε το κοτσάνι του. Ο χυμός ροδιού, όπως γνωρίζετε, έχει φωτεινή απόχρωση και είναι πολύ επίμονος. Από αυτή την άποψη, είναι καλύτερο να αρνηθείτε τις ξύλινες σανίδες για την κοπή του ροδιού, καθώς δεν θα είναι εύκολο να τις καθαρίσετε.

Εάν πρόκειται να ληφθούν κόκκοι χωρίς φλούδα, τότε χρησιμοποιείται συνήθως μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας ή ένα σφυρί κουζίνας. Αυτές οι συσκευές χτυπούν το έμβρυο. Θα πρέπει επίσης να επιλέξετε ένα βαθύ πιάτο (μικρό δοχείο, κουτάλα) για να καθαρίσετε τα φρούτα από πάνω. Όσο πιο βαθιά τόσο το καλύτερο. Ιδανικά, το ρόδι πρέπει να χωράει εντελώς σε αυτό το δοχείο.

Ορισμένες μέθοδοι περιλαμβάνουν τη χρήση νερού και σουρωτήρι.

Καθαρά και τακτοποιημένα, μπορείτε να καθαρίσετε το ρόδι με τη λεγόμενη ξηρή μέθοδο. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να πλύνετε το μούρο, στη συνέχεια πρέπει να απομακρυνθείτε από το στέλεχος 2-3 cm και να κάνετε μια τομή.Είναι σημαντικό να κόψετε εντελώς τη φλούδα, αλλά να μην καταστρέψετε τους κόκκους. Εάν όλα γίνονται σωστά, τότε το κομμένο τμήμα θα αφαιρεθεί εύκολα από τα φρούτα όπως ένα καπάκι από ένα τηγάνι.

Ένας ευκολότερος τρόπος για να διαχωρίσετε το κοτσάνι είναι απλά να κόψετε την κορυφή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατή η ζημιά σε αρκετούς ανώτερους κόκκους, αλλά αυτό δεν είναι κρίσιμο. Είναι καλύτερο να εκτελείτε αυτούς τους χειρισμούς σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, γυάλινη ή πλαστική σανίδα. Οι ξύλινες επιφάνειες θα απορροφήσουν γρήγορα τον χυμό του κόκκινου ροδιού και δεν θα είναι εύκολο να τις καθαρίσετε.

Όταν αφαιρέσετε το "καπάκι" - το στέλεχος, θα διαπιστώσετε ότι οι σειρές του ροδιού χωρίζονται μεταξύ τους με ελαφριές φλέβες. Κατά μήκος των γραμμών αυτών των φλεβών, η φλούδα πρέπει να κοπεί για να σχηματιστούν φέτες. Σε αυτή την περίπτωση, τα κοψίματα δεν πρέπει να φτάνουν στον πάτο του ροδιού κατά περίπου 3-4 εκατοστά.

Τώρα μένει μόνο να "χύσετε" τους κόκκους από τη φλούδα σε ένα μπολ. Αυτό θα απαιτήσει ένα βαθύ μπολ και μια κουταλιά της σούπας. Τα φρούτα πρέπει να αναποδογυριστούν και να χτυπηθούν απαλά στη φλούδα με ένα κουτάλι. Ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι θα διαχωριστούν από τις μεμβράνες και θα πέσουν στο πιάτο. Το δέρμα θα παραμείνει άδειο.

Υπάρχει επίσης μια «υγρή» μέθοδος καθαρισμού, που ονομάζεται έτσι επειδή η διαδικασία πραγματοποιείται κάτω από το νερό. Αρχικά, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα φρούτα με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη περίπτωση - πλύνετε, κόψτε και αφαιρέστε την κορυφή στην περιοχή του μίσχου.

Το επόμενο βήμα είναι να βυθίσετε το ρόδι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα βαθύ μπολ γεμάτο με καθαρό νερό. Τώρα κάτω από το νερό πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε φέτες, σχίζοντας τη φλούδα. Αυτή, όντας ελαφριά, όπως η μεμβράνη, θα αρχίσει να επιπλέει προς τα πάνω. Ενώ οι κόκκοι της επιχορήγησης βυθίζονται. Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία, μένει να αφαιρέσετε τη φλούδα και τη μεμβράνη, να ξεπλύνετε τους κόκκους, πετάοντάς τους σε ένα σουρωτήρι.

Το ρόδι πρέπει να χαμηλωθεί σε δροσερό νερό.Μπορείτε να το αφήσετε στο υγρό για 5-10 λεπτά και μόνο μετά να ξεκινήσετε το καθάρισμα. Πιστεύεται ότι μετά από αυτό οι κόκκοι θα είναι ευκολότερο να διαχωριστούν.

Οι εφευρετικοί γνώστες του ροδιού έχουν βρει μια ενδιαφέρουσα μέθοδο καθαρισμού που θα εμποδίσει τους κόκκους να καταστραφούν και εσάς από τον χυμό σε όλο το δωμάτιο. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε το ρόδι με τον παραπάνω τρόπο - πλύνετε, κόψτε την κορυφή. Μετά από αυτό, κάντε μικρές κάθετες τομές κατά μήκος των λευκών μεμβρανών.

Τώρα πρέπει να βάλετε ένα βαθύ πιάτο στο τραπέζι, πάνω του - ένα ζυμαρικό. Το παρασκευασμένο φρούτο τοποθετείται πάνω στο προκύπτον "αδρανές", κλειστό με κατάλληλο καλούπι σιλικόνης. Τώρα πρέπει να χτυπήσετε τη φόρμα με ένα κουτάλι ή ένα σφυρί κρέατος, με αποτέλεσμα όλοι οι κόκκοι χωρίς μεμβράνη (δεν θα περάσουν από τις τρύπες του ζυμαρικού) θα βρίσκονται στο πιάτο.

Εάν δεν έχετε ένα πιάτο σιλικόνης κατάλληλου μεγέθους στο χέρι, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, εξακολουθεί να υπάρχει κίνδυνος να "αναπηδήσουν" οι κόκκοι στην επιφάνεια του τραπεζιού. Ωστόσο, εάν επισημάνετε, όπως πνιχτά χτυπήματα, αυτό δεν θα συμβεί.

Ένας άλλος τρόπος για να ξεφλουδίσετε εύκολα τα φρούτα χωρίς πιτσίλισμα είναι να κόψετε την κορυφή του φρούτου ομοιόμορφα στις πρώτες σειρές κόκκων. Στο κάτω μέρος του ροδιού, κάντε το ίδιο, αποφεύγοντας τη ζημιά στους κόκκους. Τώρα πρέπει να κάνετε μια κάθετη κοπή της φλούδας κατά μήκος της μεμβράνης.

Το αποτέλεσμα είναι 2 μισά από ένα ρόδι, που συνδέονται μεταξύ τους με μια φλούδα.Απομένει να χτυπήσετε τη φλούδα με ένα κουτάλι ή ένα σφυρί, κρατώντας τους κόκκους των φρούτων κάτω. Για προστασία από πιτσιλιές, μπορείτε να το κάνετε αυτό τοποθετώντας το μπολ στον νεροχύτη και ανάβοντας το νερό.

Έτσι, είναι επίσης απαραίτητο να πλύνετε το ρόδι και να κόψετε τον πυρήνα στην περιοχή του κοτσανιού με ένα μαχαίρι. Ως αποτέλεσμα, μια μικρή τρύπα θα εμφανιστεί στο κέντρο του εμβρύου. Από αυτό, πρέπει να γίνουν κάθετες τομές μήκους 1,5-2 cm.

Το επόμενο βήμα είναι να πάρετε το μούρο με τα δύο χέρια, να βάλετε τον αντίχειρά σας στην κομμένη τρύπα στο κέντρο και να σπάσετε τα φρούτα σε φέτες. Όπως κάνουν συνήθως με ένα πορτοκάλι.

Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να χωρίσετε εντελώς το φρούτο σε κομμάτια, είναι σημαντικό μόνο να το σπάσετε, αφήνοντάς το συνδεδεμένο στο κάτω μέρος. Το αποτέλεσμα είναι ένα πρωτότυπο «λουλούδι» ροδιού που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει ένα πιάτο με φρούτα.

Πρόσφατα, οι βρώσιμες ανθοδέσμες, συμπεριλαμβανομένων των μπουκέτα φρούτων, έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλείς. Μπορούν να γίνουν ένα πρωτότυπο στοιχείο δώρου ή σερβιρίσματος. Δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξετε - θα πρέπει να εφοδιαστείτε με ξύλινα σουβλάκια, φρέσκα φρούτα κατάλληλων μεγεθών και χρωμάτων και διακόσμηση. Το κέντρο μιας τέτοιας σύνθεσης θα είναι ένα εντελώς ξεφλουδισμένο, αλλά όχι σπασμένο σε φέτες, ρόδι. Θα μοιάζει με λαμπερή μπάλα, από ένα βλέμμα που σαλιώνει.

Δεν είναι δύσκολο να καθαρίσετε ένα ρόδι για ένα μπουκέτο φρούτων, το κύριο πράγμα είναι να μην βιαστείτε, να μην κάνετε ξαφνικές κινήσεις. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται και να κόβουν την κορυφή του φρούτου χωρίς να αγγίζουν τους κόκκους. Τώρα πρέπει να τραβήξετε μια από τις άκρες της φλούδας προς τα κάτω για να φτάσετε στο λευκό μέρος του φρούτου.Για ευκολία, μπορείτε να κάνετε μικρές κάθετες τομές, για τις οποίες μπορείτε στη συνέχεια να τραβήξετε. Με αυτόν τον τρόπο, η φλούδα θα πρέπει να αφαιρείται πολύ αργά και προσεκτικά σε όλη την επιφάνεια της «μπάλας», αφαιρώντας επίσης τη μεμβράνη. Παρεμπιπτόντως, δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε εντελώς το ρόδι, αλλά αφήστε τη φλούδα στο κάτω μέρος ή ξεκινώντας από τη μέση του φρούτου. Είναι καλύτερα να το κόψετε ή να το κόψετε με όμορφα κύματα.

Μερικές τεχνίτριες ανθοδέσμες θεωρούν πιο απλό έναν διαφορετικό τρόπο για να καθαρίσετε ένα ρόδι. Για να γίνει αυτό, τα πλυμένα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν στο τραπέζι και να γίνει μια τομή σε σχήμα σταυρού στο πάνω μέρος του. Θα πρέπει να πάρετε 4 "πέταλα", τώρα πρέπει να τραβήξετε ξεχωριστά για καθένα από αυτά, εκθέτοντας τους κόκκους. Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε εντελώς τη φλούδα, αν την αφήσετε συνδεδεμένη στο κάτω μέρος και τακτοποιήσετε όμορφα γύρω από τη «μπάλα» των κόκκων, θα έχετε ένα φρουτώδες λουλούδι.

Αν αποφασίσετε να αφήσετε ένα ρόδι σε μπουκέτο με φλούδα, αρκεί να κόψετε το κοτσάνι, ξεφλουδίστε προσεκτικά το πάνω μέρος ώστε να μείνουν 3-4 σειρές κόκκων χωρίς φλούδα. Σε αυτό το μέρος, η μεμβράνη πρέπει επίσης να αφαιρεθεί, σπρώχνοντας ελαφρά το έμβρυο μακριά. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα εξαίσιο μισο-φουσκωμένο "λουλούδι" - ένα λεπτό ρουμπινί "στεφάνι" κόκκων θα εμφανιστεί από την τραχιά φλούδα.

Αυτή η μέθοδος προτιμάται για μεγάλα μπουκέτα - εκείνα των οποίων τα φρούτα δεν μπορούν να καταναλωθούν ταυτόχρονα. Στη φλούδα, ακόμα και με κομμένο το «καπάκι», το ρόδι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Συνιστάται να επιλέξετε μικρά ρόδια για μπουκέτα φρούτων - καθαρίζονται πιο εύκολα και φαίνονται πιο βιολογικά στη σύνθεση.

Εάν είναι απαραίτητο να καθαρίσετε ένα αποξηραμένο ρόδι, τότε, μετά το πλύσιμο, κόβεται απλά σε 4 φέτες. Τα αποξηραμένα φρούτα περιέχουν λιγότερο χυμό, αλλά είναι ακόμα καλύτερα να προστατεύσετε τον εαυτό σας από πιτσιλιές και να τα κόψετε σε ένα βαθύ πιάτο ή τηγάνι.

Μετά από αυτό, θα πρέπει να γυρίσετε τη φέτα με τους κόκκους προς τα κάτω και να χτυπήσετε ενεργά στην πίσω πλευρά με ένα κουτάλι. Οι κόκκοι σε ένα τέτοιο μούρο πέφτουν γρήγορα. Όσον αφορά τη γεύση, μπορεί να είναι κατώτερα από τους κόκκους ενός ώριμου φρούτου, αλλά είναι αρκετά κατάλληλα για τη διακόσμηση σαλατών και γλυκών, για παράδειγμα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να καθαρίσετε γρήγορα ένα ρόδι χωρίς να λερωθεί ή να καταστρέψει τους κόκκους, δείτε το παρακάτω βίντεο.