Πώς να επιλέξετε χυμό ροδιού;

Ο φυσικός χυμός ροδιού είναι μια αποθήκη βιταμινών και αμινοξέων. Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι είναι ο χυμός ροδιού που οι γιατροί συνιστούν για την αποκατάσταση του σώματος μετά από σοβαρές ασθένειες και σε μετεγχειρητικές περιόδους. Ο χυμός ροδιού χρησιμοποιείται για προληπτικούς σκοπούς για τον εμπλουτισμό του οργανισμού με βιταμίνες την περίοδο χειμώνα-άνοιξη, ενώ χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στη διαιτολογία και την κοσμετολογία. Η ποσότητα των ενεργών μικροστοιχείων έχει τόσο υψηλό ποσοστό στο χυμό ροδιού που κατά τη χρήση πρέπει να τηρούνται προφυλάξεις και αντενδείξεις.

Όλα τα παραπάνω ισχύουν μόνο για ένα ποιοτικό προϊόν που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη σωστή τεχνολογία και δεν έχει αραιωθεί με συντηρητικά. Φυσικά, η υψηλότερη εγγύηση ποιότητας θα είναι εάν στύψετε μόνοι σας το χυμό από τα φρούτα που έχετε επιλέξει και ελέγξετε προσωπικά για ελαττώματα. Ο χυμός μπορεί να γίνει με αποχυμωτή ή στο χέρι.

Το πρόβλημα είναι ότι το ρόδι είναι φρούτο με πυκνή φλούδα και μικρούς κόκκους, θέλει χρόνο και κόπο για να το ετοιμάσεις και να το μαγειρέψεις. Επιπλέον, δεν είναι όλοι οι αποχυμωτές σε θέση να χειριστούν αυτό το προϊόν και η χειροκίνητη συμπίεση απαιτεί επαρκή φυσική δύναμη. Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η εποχικότητα. Για παράδειγμα, είναι δύσκολο να βρεις φρέσκο ​​ρόδι την άνοιξη, όταν είναι περισσότερο απαραίτητο για βιταμίνες.

Οι παραγωγοί χυμού έρχονται στη διάσωση, των οποίων τα προϊόντα μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι η τεχνολογία παραγωγής συνδέεται με ορισμένα ενεργειακά κόστη και όρους, οι αδίστακτες εταιρείες συχνά προσπαθούν να παραποιήσουν ένα ποτό αραιώνοντάς το με χυμό παντζαριού ή νερό. Δεν θα υπάρξει κανένα όφελος από έναν τέτοιο χυμό, αλλά σημαντικά χρήματα θα υπερπληρωθούν. Εξετάστε τους βασικούς κανόνες που θα σας επιτρέψουν να επιλέξετε πραγματικό χυμό ροδιού.

Το πρώτο πράγμα που προσέχουμε όταν ερχόμαστε στο κατάστημα είναι η συσκευασία των εμπορευμάτων. Συχνά, οι κατασκευαστές κάνουν τη συσκευασία κλειστή και δεν έχουμε άλλο τρόπο να ελέγξουμε το προϊόν, εκτός από το «κάλυμμά» του. Στην περίπτωση του χυμού ροδιού, τα προϊόντα σε κλειστά δοχεία πρέπει να αποφεύγονται και το ποτό να αγοράζεται μόνο σε γυάλινα μπουκάλια. Αυτό θα σας επιτρέψει να αξιολογήσετε οπτικά το χρώμα και τη συνοχή του.

Η επαγγελματική κάρτα προϊόντος θα πρέπει να περιέχει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, ώστε μετά την ανάγνωση να γνωρίζετε ακριβώς ποιος, πότε και πού συσκευάστηκε ή εμφιαλώθηκε αυτό το προϊόν. Η ετικέτα πρέπει να αναφέρει τη σύνθεση του χυμού, τη συνοχή των ουσιών. Ο φυσικός χυμός ροδιού δεν περιλαμβάνει ζάχαρη και άλλα πρόσθετα. Μην είστε πολύ τεμπέλης να μελετήσετε το μικρό κείμενο, μπορεί να περιέχει κάτι που ο κατασκευαστής θέλει να κρύψει από τον αγοραστή.

Επιπλέον, δώστε προσοχή στην ποιότητα της ίδιας της ετικέτας. Θολά γράμματα, ανεπαρκείς πληροφορίες, ατημέλητη εμφάνιση μπορεί να υποδηλώνουν την υπόγεια παραγωγή αγαθών.

Ο φρεσκοστυμμένος χυμός ροδιού έχει μια χαρακτηριστική κόκκινη-μπορντώ απόχρωση.Όταν κοιτάτε το μπουκάλι, θυμηθείτε τα μούρα ενός ώριμου ροδιού, μοιάζουν με ένα ρουμπίνι στο χρώμα - το υγρό στο μπουκάλι πρέπει να έχει την ίδια απόχρωση. Εάν το ποτό έχει πολύ ανοιχτόχρωμες αποχρώσεις, τότε υπάρχει πιθανότητα να αραιωθεί το προϊόν. Ένα υπερβολικά καφέ κορεσμένο χρώμα υποδηλώνει ότι κατά την παραγωγή προστέθηκαν φλούδα φρούτων ή τριαντάφυλλα.

Οι σύγχρονες τεχνολογίες παραγωγής και φιλτραρίσματος καθιστούν δυνατή την παραγωγή υψηλής ποιότητας χυμού ροδιού απολύτως διαφανή. Τα μικρά σωματίδια είναι αποδεκτά στο υγρό, αλλά αποφύγετε μπουκάλια με εμφανή κόκκινο ή λευκό ίζημα. Για να εξασφαλίσετε διαφάνεια, γυρίστε το μπουκάλι ανάποδα ή ανακινήστε το. Ένα προϊόν κακής ποιότητας θα γίνει θολό, τα αδιάλυτα στοιχεία που έχουν κατακρημνιστεί θα ανέβουν από τον πυθμένα.

Μελετήστε προσεκτικά την ετικέτα στο προϊόν, η υποχρεωτική στήλη πρέπει να αναφέρει όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή χυμού. Ιδιαίτερη προσοχή όμως πρέπει να δοθεί στο τι δεν πρέπει να υπάρχει στον υψηλής ποιότητας χυμό ροδιού. Το αγνό προϊόν δεν περιέχει πρόσθετα μήλου, σταφυλιού, χυμού τεύτλων, σιροπιών και ζάχαρης. Είναι καλύτερα να αρνηθείτε ένα προϊόν με γλυκαντικά, καθώς η γεύση των χαλασμένων φρούτων μπορεί να κρύβεται πίσω από την αυξημένη γλυκύτητα.

Η περίοδος ωρίμανσης των καρπών είναι το φθινόπωρο. Καλλιεργείται στις νότιες περιοχές και συλλέγεται την εποχή του βελούδου. Επομένως, εάν στη συσκευασία αναγράφονται οι φθινοπωρινοί μήνες παραγωγής και εμφιάλωσης, τότε είναι πολύ πιθανό οι καρποί να στάλθηκαν για επεξεργασία αμέσως μετά τη συγκομιδή τους.Οι ανοιξιάτικοι μήνες της επεξεργασίας δείχνουν ότι το ρόδι έχει παραμείνει στην αποθήκη για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σημαίνει ότι θα μπορούσε ήδη να είναι αρκετά χαλασμένο, ξεραμένο ή σάπιο. Και το καλοκαίρι επεξεργάζονται και τους άγουρους καρπούς της νέας καλλιέργειας.

Το βέλτιστο μέρος για την καλλιέργεια ροδιού είναι ένα υποτροπικό κλίμα. Οι πιο κοντινές σε εμάς περιοχές που ασχολούνται με την παραγωγή χυμού ροδιού είναι η Κριμαία, ο Καύκασος ​​και η Μεσόγειος. Σήμερα, στην κατάταξη των καλύτερων κατασκευαστών, τις πρώτες θέσεις καταλαμβάνουν προϊόντα από το Αζερμπαϊτζάν.

Επιδιώκοντας την εξοικονόμηση, συχνά υποκύπτουμε σε κόλπα μάρκετινγκ και αγοράζουμε αγαθά σε χαμηλή τιμή ή κάθε είδους προωθητικές ενέργειες. Όσον αφορά το ρόφημα ροδιού, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν μπορεί να είναι φθηνό. Τα ίδια τα φρούτα πωλούνται ως αρκετά ακριβά τεμάχια, η επεξεργασία και ο καθαρισμός τους απαιτούν κάποια προσπάθεια, επομένως ο χυμός που στύβεται από ένα ρόδι δεν μπορεί να είναι φθηνός.

Υπάρχουν περιπτώσεις όπου είναι απαραίτητο να είστε απολύτως σίγουροι για την 100% ποιότητα του αγορασμένου προϊόντος. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή όταν προστίθεται σε τροφή για ένα μωρό, για την αποκατάσταση του σώματος μετά από μια μεγάλη επέμβαση ή ασθένεια. Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, είναι επιθυμητό να ελαχιστοποιηθεί η βλάβη από την παραχάραξη. Υπάρχει μια δημοφιλής μέθοδος για τον έλεγχο τυχόν ποτών που περιέχουν σκούρα ή σκούρα κόκκινα φρούτα. Έτσι, ο χυμός ροδιού μπορεί να δοκιμαστεί με σόδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μισό ποτήρι ζεστό νερό, αραιώστε δύο πρέζες σόδας σε αυτό, ανακατέψτε. Προσθέστε σε ένα ποτήρι χυμό και δείτε τις αλλαγές χρώματος του ροφήματος.

Οι χρωστικές που περιέχονται στο ρόδι θα δώσουν μια αντίδραση και το υγρό θα αποκτήσει αμέσως μια λαμπερή καφέ απόχρωση. Εάν το ποτό είναι αραιωμένο ή περιέχει άλλα στοιχεία, τότε το υγρό δεν θα αλλάξει χρώμα.Αυτή η μέθοδος είναι επίσης κατάλληλη για τον έλεγχο των χυμών από κεράσια, φραγκοστάφυλα, κόκκινα σταφύλια.

Είναι δύσκολο να διαφωνήσετε με το γεγονός ότι το φρεσκοστυμμένο νέκταρ θα είναι το πιο πολύτιμο ποτό στο τραπέζι σας. Δεν είναι τόσο εύκολο να παρασκευάσετε μόνοι σας τον χυμό ροδιού και δύσκολα είναι κατάλληλος για καθημερινή κατανάλωση.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στύψετε ένα ρόδι στο σπίτι.

• Ηλεκτρικός αποχυμωτής. Παρά το γεγονός ότι αυτός ο εύχρηστος βοηθός βρίσκεται στην κουζίνα σχεδόν κάθε νοικοκυράς, μπορεί να προκύψουν προβλήματα με την επεξεργασία του ροδιού. Το θέμα είναι χοντρά χωρίσματα μέσα στο φρούτο, τα οποία μπορεί να φράξουν τον μηχανισμό του αποχυμωτή. Πριν τοποθετήσετε τα αποφλοιωμένα φρούτα στο δοχείο, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες για τον αποχυμωτή για να αποφύγετε τη ζημιά.
• Μηχανικός αποχυμωτής. Η χειροκίνητη συσκευή που χρησιμοποιείται για την εξαγωγή χυμού εσπεριδοειδών θα λειτουργήσει και για ένα ρόδι. Ο καρπός κόβεται στη μέση (παρόμοια με ένα πορτοκάλι) και ο πολτός πιέζεται πάνω στον κώνο. Περιστρέφοντας, ο χυμός συμπιέζεται από τα μούρα και ρέει στο κάτω δοχείο.
• χειροκίνητη μέθοδο. Περιλαμβάνει πολλούς τρόπους και απαιτεί την εφαρμογή χρόνου και σωματικής προσπάθειας.

Τα βήματα της χειροκίνητης μεθόδου είναι τα εξής.

1. Τα φρούτα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να αφαιρούνται οι μεμβράνες. Τα μούρα που προκύπτουν τοποθετούνται σε γάζα και συμπιέζονται μέχρι να μείνουν μόνο τα οστά.
2. Οι αποφλοιωμένοι κόκκοι τοποθετούνται σε μια σακούλα και ανοίγονται με έναν πλάστη μέχρι να σχηματιστεί χυμός και στη συνέχεια φιλτράρονται από τη σακούλα σε ένα ξεχωριστό δοχείο.
3. Τα ώριμα άθικτα φρούτα ζυμώνονται στα χέρια μέχρι να μαλακώσουν.Όσο περισσότερο καταφέρνετε να τεντώσετε τα μούρα κάτω από το δέρμα, τόσο περισσότερο χυμό παίρνετε στο τέλος. Ο καρπός κόβεται με ένα μαχαίρι και το υγρό στραγγίζεται σε ένα δοχείο. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για άτομα με εκπαιδευμένα χέρια και δεν μπορούν όλοι να στύψουν περισσότερα από ένα ρόδια με αυτόν τον τρόπο.

Ο χυμός ροδιού δεν πρέπει να πίνεται σε συμπυκνωμένη μορφή. Οι δραστικές ουσίες και τα οξέα που περιέχει το ρόδι μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή του γαστρικού βλεννογόνου. Επομένως, πριν από τη χρήση, το συμπύκνωμα συνιστάται να αραιώνεται με νερό.

Ένα νόστιμο και υγιεινό μείγμα επιτυγχάνεται συνδυάζοντας το ρόδι με χυμούς από άλλα φρούτα, μούρα ή ακόμα και λαχανικά.

Για τα οφέλη του χυμού ροδιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.