Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο ρόδι;

Ρόδι - ένα όμορφο εξωτικό φρούτο είναι ένα από τα πιο ασυνήθιστα και χρήσιμα. Ταυτόχρονα, το κόστος ενός τέτοιου προϊόντος δεν μπορεί να ονομαστεί προσιτό. Ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τον αγοραστή να επιλέξει ακριβώς το ρόδι που σίγουρα θα τον ευχαριστήσει με την ώριμη γεύση του. Για να διαλέξεις όμως ένα πραγματικά καλό ρόδι σε ένα κατάστημα, να μην πέσεις στα κόλπα των αδίστακτων πωλητών, πρέπει να έχεις κάποια εμπειρία και γνώση. Με τον ίδιο τρόπο όπως για να ξεφλουδίσετε ένα τέτοιο φρούτο και να φτάσετε στους νόστιμους κόκκινους κόκκους.

Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να πιστεύουν ότι το ρόδι είναι φρούτο, γι' αυτό και οι προμηθευτές και οι αγοραστές το αποκαλούν έτσι. Ωστόσο, αν λάβουμε υπόψη τα βοτανικά χαρακτηριστικά του ροδιού, γίνεται φανερό ότι πρόκειται για μούρο. Η ροδιά φυτρώνει στα κλαδιά μικρών δέντρων και θάμνων. Είναι καρπός αρκετά μεγάλου μεγέθους, στρογγυλού σχήματος, με χαρακτηριστική ασυνήθιστη «ουρά». Μέσα στον καρπό δεν υπάρχει πολτός, όπως τα περισσότερα φρούτα και μούρα, αλλά μικροί κόκκοι. Κατά μέσο όρο, ένα ρόδι περιέχει περίπου 500 κομμάτια. Χωρίζονται μεταξύ τους με ένα λεπτό ανοιχτόχρωμο δέρμα.

Αυτό το φρούτο είναι ένα από τα πιο αρχαία. Πατρίδα του θεωρείται η Αραβική Χερσόνησος. Αλλά το ρόδι φυτρώνει επίσης σε πολλές πολιτείες με τροπικό κλίμα, ακόμη και στις υποτροπικές περιοχές. Συγκεκριμένα: στη Μέση Ανατολή, τον Καύκασο, την Τουρκία, την Ισπανία, την Ελλάδα, την Ιταλία, την Πορτογαλία και άλλα παρόμοια.Στην επικράτεια της Ρωσίας και των γειτονικών χωρών, ροδιές μπορούν να βρεθούν στα νότια του Νταγκεστάν, του Αζερμπαϊτζάν και κοντά στη Μαύρη Θάλασσα, για παράδειγμα, στην Αμπχαζία.

Οι ασυνήθιστοι καρποί του εγγυητή είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και χρήσιμων ιχνοστοιχείων. Όπως πολλά κόκκινα φρούτα, το ρόδι έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των ατόμων που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (υπέρταση, αναιμία κ.λπ.). Αλλά και στο ρόδι υπάρχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, οργανικών οξέων, φρουκτόζης και γλυκόζης. Και επίσης βιταμίνες των ομάδων B, A, C, E, PP. Επιπλέον, το ρόδι είναι ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, σε αυτόν τον δείκτη ξεπερνά το χυμό μήλου, πορτοκαλιού και ανανά, ακόμη και πράσινο τσάι, και επίσης βοηθά στην αποκατάσταση της ισορροπίας των ορμονών στο σώμα.

Η τακτική κατανάλωση ώριμων σπόρων ροδιού βοηθά στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και βελτιώνει τη διάθεση. Και επίσης, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, το ρόδι είναι διαιτητικό προϊόν και βοηθά στην καύση του περιττού λίπους. Έτσι, οι υπέρβαροι θα πρέπει να κοιτάξουν ιδιαίτερα μια τέτοια λιχουδιά.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες ροδιού σε όλο τον κόσμο. Διαφέρουν ως προς τη γεύση, το μέγεθος και τα εξωτερικά χαρακτηριστικά τους. Το να γνωρίζεις το καλύτερο είναι αρκετά δύσκολο, αφού κάθε άτομο έχει διαφορετικές γευστικές προτιμήσεις. Ως εκ τούτου, θα εξετάσουμε μόνο μερικές κοινές ποικιλίες που έχουν κερδίσει την αγάπη των αγοραστών.

Αυτή είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία ροδιού στην Τουρκία, τη Γεωργία και το Αζερμπαϊτζάν. Το "Galusha" μπορεί να είναι 2 τύπων: κόκκινο και ροζ.Η πρώτη έκδοση του φρούτου χαρακτηρίζεται από μεγάλα μεγέθη - το βάρος ενός ροδιού μπορεί να φτάσει τα 400 γραμμάρια. Οι κόκκοι κόκκινου "Galusha" έχουν πλούσιο κόκκινο χρώμα και έντονη γλυκόξινη γεύση. Οι καρποί του ροζ "Galyusha" είναι περίπου 2 φορές μικρότεροι από τους κόκκινους. Οι κόκκοι φρούτων δεν έχουν τόσο κορεσμένο χρώμα και η χυμότητα τους είναι περίπου 50 τοις εκατό.

Το ρόδι αυτής της ποικιλίας είναι το καμάρι του Ιράν. Το οπωροφόρο δέντρο ανθίζει απίστευτα όμορφα! Τα ώριμα ρόδια είναι μεσαίου μεγέθους, χρώματος ροζ-πράσινου. Οι κόκκοι έχουν ροζ χρώμα και, σε αντίθεση με τη συνηθισμένη λογική, όσο πιο ανοιχτοί είναι οι κόκκοι Ahmar, τόσο πιο γλυκοί είναι. Ένα άλλο χαρακτηριστικό γνώρισμα αυτού του φρούτου ήταν η εξαιρετικά υψηλή ποσότητα ζάχαρης στη σύνθεση. Σε αυτή τη βάση, το φρούτο Ahmar ξεπερνά πολλά άλλα φρούτα.

Αν πάλι πιστεύατε ότι το ρόδι πρέπει να είναι κόκκινο ή ροζ, τότε αυτό ήταν μια αυταπάτη. Το λευκό ρόδι φύεται στη νότια Ιταλία, την Αίγυπτο και την Ισπανία. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι ο καρπός μόλις ωριμάζει. Αλλά στην πραγματικότητα, οι σπόροι του λευκού ροδιού δεν είναι λιγότερο νόστιμοι, γλυκοί και υγιεινοί από τους κόκκους παραδοσιακών ποικιλιών αυτού του φρούτου.

Όχι μόνο στο εξωτερικό μπορείτε να απολαύσετε ώριμα φρούτα κατευθείαν από το κλαδί. Στο τμήμα της στέπας της χερσονήσου της Κριμαίας, αναπτύσσεται ένα ασυνήθιστο δέντρο, στο οποίο εμφανίζονται βαρύτατοι οβάλ καρποί ροδιού. Το δέρμα τους είναι αρκετά λεπτό και έχει ανοιχτό κρεμ χρώμα με κόκκινες κηλίδες. Τα δημητριακά έχουν γλυκιά γεύση με ευχάριστη ξινίλα.

Αυτό το είδος εξωτικού φρούτου φύεται στην Ινδία. Δικαιωματικά θεωρείται το πιο γλυκό σε όλο τον κόσμο. Οι καρποί είναι μικροί και σκουρόχρωμοι. Οι κόκκοι, αντίθετα, είναι αρκετά ανοιχτοί, απαλό ροζ. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο ως τρόφιμα, αλλά και για ιατρικούς σκοπούς.Συγκεκριμένα, ένα αφέψημα με βάση αυτό το φρούτο βοηθά στην καταπολέμηση της δυσεντερίας. Και επίσης για να αντιμετωπίσετε τον πόνο από μώλωπες και κατάγματα, επιταχύνετε την επούλωση των ιστών.

Είναι αρκετά δύσκολο να επιλέξετε ένα πραγματικά ώριμο και νόστιμο ρόδι στα ράφια. Άλλωστε, δεν μπορεί να ανοίξει και να κοιτάξει για να προσδιοριστεί ο βαθμός ωριμότητας των κόκκων του. Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα μερικά κόλπα και πρέπει να τα θυμάστε πριν πάτε για ψώνια. Όταν επιλέγετε ένα ρόδι, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε διάφορους παράγοντες.

Εάν οι κόκκοι του καρπού είναι πλήρως ώριμοι και γεμάτοι με νόστιμο χυμό, τότε ο καρπός αποκτά μια γωνιακή, τετράγωνη εμφάνιση. Τα τέλεια στρογγυλά φρούτα είναι σχεδόν πάντα ανώριμα, θυμηθείτε αυτό. Ο βαθμός ωριμότητας του καρπού εξαρτάται επίσης από τον κορεσμό του τόνου του δέρματος (αλλά μην ξεχνάτε τη λευκή ποικιλία ροδιού). Τα πέταλα στην κορυφή ενός ώριμου ροδιού πρέπει να είναι στεγνά, όχι σκληρά και πράσινα.

Όσον αφορά τις διαστάσεις του, ένα ώριμο φρούτο μοιάζει με πορτοκάλι ή μήλο. Ανάλογα όμως με την ποικιλία συναντώνται και μεγαλύτερα ρόδια. Εάν δεν μπορείτε να καταλάβετε ποιο από τα δύο φρούτα του ίδιου μεγέθους περίπου να επιλέξετε, πάρτε αυτό που είναι πιο βαρύ. Γιατί σίγουρα θα έχει καλύτερη γεύση.

Η Αίγυπτος, η Ινδία, το Ισραήλ, το Περού, η Ισπανία, η Τουρκία είναι οι μεγαλύτεροι προμηθευτές ροδιού στην παγκόσμια αγορά εδώ και πολλά χρόνια. Αλλά αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα των κρατών. Πριν επισημάνουμε μια συγκεκριμένη χώρα, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ποια είναι η φετινή σοδειά εκεί και να διευκρινιστεί η περίοδος πώλησης.

Εάν αγοράζετε περισσότερα από ένα ζευγάρι ρόδια που πρόκειται να φάτε κάθε φορά, τότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους κανόνες για τη σωστή αποθήκευση των φρούτων. Εξάλλου, διαφορετικά ακόμη και το πιο ώριμο και νόστιμο φρούτο θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Κάντε αμέσως κράτηση ότι οι γλυκές ποικιλίες ροδιού αποθηκεύονται λιγότερο από τις ξινές. Έτσι, το τελευταίο δεν θα αλλοιωθεί ακόμα και μετά από έξι μήνες αποθήκευσης στο ψυγείο σε θερμοκρασία +1 C. Και σε θερμοκρασία περίπου +10 βαθμών, τα φρούτα αποθηκεύονται για περίπου 40-60 ημέρες.

Για να τοποθετήσετε φρούτα που ωριμάζουν στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα ή γυάλινα κουτιά. Τοποθετήστε τα στο υπόγειο, στο χαγιάτι χωρίς τζάμια ή στο ψυγείο. Αλλά μπορείτε επίσης να καταψύξετε κόκκους φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να επιλέξετε ένα ώριμο ρόδι, δείτε το παρακάτω βίντεο.