Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να φάτε γκρέιπφρουτ;

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να τρώνε σωστά το γκρέιπφρουτ. Ένα εσπεριδοειδές μπορεί να μην είναι τόσο πικρό και δυσάρεστο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ωστόσο, μόνο με σωστό καθάρισμα.

Ταυτόχρονα, η πικρία βοηθά στη μείωση της όρεξης και στην απομάκρυνση των περιττών κιλών. Η σωστή χρήση των φρούτων βοηθά ένα άτομο να αναπληρώσει τα αποθέματα βιταμινών και ανόργανων ενώσεων. Όχι όμως κατά την περίοδο της φαρμακευτικής αγωγής, γιατί το γκρέιπφρουτ παρουσιάζει φαρμακευτική ασυμβατότητα με φάρμακα.

Τα φρούτα γκρέιπφρουτ δεν μπορούν να ξεφλουδιστούν, αλλά να καταναλωθούν με ένα κουτάλι. Η κοκκινωπή σάρκα εξάγεται εύκολα με ειδική οδοντωτή συσκευή. Αρκεί να κόψετε τα φρούτα στα 2 και να βγάλετε τα κόκαλα. Έτσι, προσφέρουν γκρέιπφρουτ στους επισκέπτες του εστιατορίου.

Ωστόσο, ελλείψει ειδικού μαχαιροπίρουνου, συνιστάται η χρήση κοφτερό μαχαίρι για τον καθαρισμό.

• Πριν το ξεφλούδισμα, συνιστάται να υγράνετε τα φρούτα με νερό, έτσι ώστε η υγρασία να εμποδίσει τον ψεκασμό του χυμού από το ξύσμα του γκρέιπφρουτ. Ο χυμός μπορεί να μπει κατά λάθος στα μάτια ή στον ρινικό βλεννογόνο, προκαλώντας ερεθισμό. Οι πληγείσες περιοχές πρέπει να πλένονται το συντομότερο δυνατό με ζεστό νερό, μετά το πλύσιμο των χεριών, το οποίο θα μπορούσε να έχει αφήσει το ερεθιστικό.
• Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, η φλούδα πρέπει να χωριστεί σε 4-6 μέρη, βυθίζοντας τη λεπίδα σε βάθος από το ξύσμα μέχρι 0,5-0,7 εκ. Οι γραμμές πρέπει να τέμνονται στη βάση του εσπεριδοειδούς, από το οποίο, μετά την κοπή, η φλούδα θα διαχωριστούν εύκολα. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο απολέπισης, μπορείτε να αποθηκεύσετε μεγάλα κομμάτια φλούδας και να τα στεγνώσετε στον ήλιο - η αποξηραμένη φλούδα θα είναι μια εξαιρετική βάση για το τσάι γκρέιπφρουτ. Είναι επίσης απαραίτητο να καθαρίσετε τον καρπό από τις λευκές ίνες που απομένουν μετά το ξεφλούδισμα.
• Η μεμβράνη που καλύπτει το δίκτυο των κοκκινωπών σάκων χυμού μπορεί επίσης να αποκολληθεί. Περιέχει κινικό οξύ και γλυκοσίδες, που δίνουν πικρή γεύση. Ταυτόχρονα, αυτές οι χημικές ενώσεις βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους μειώνοντας την όρεξη και καίγοντας θερμίδες. Εάν ένα άτομο τρώει γκρέιπφρουτ για να χάσει βάρος ή είναι ανεκτικό στην πικρία, τότε η μεμβράνη και τα χωρίσματα δεν μπορούν να διαχωριστούν.

Κατά τη διάρκεια πειραματικών μελετών με φαρμακευτική προκατάληψη, διαπιστώθηκε ότι το γκρέιπφρουτ είναι ασυμβίβαστο με πολλά φάρμακα. Ο καρπός του εσπεριδοειδούς περιέχει φουρανοκουμαρίνη, η οποία κατά την αρχική διέλευση από το συκώτι ενεργοποιεί το έργο των ηπατοκυττάρων. Τα ηπατικά κύτταρα αρχίζουν να επεξεργάζονται ενεργά αυτήν την ουσία. Για έναν υγιή άνθρωπο, η φουρανοκουμαρίνη είναι ασφαλής και μετά από 4 ώρες φεύγει εντελώς από το σώμα μαζί με τους μεταβολίτες. Αλλά εάν η φαρμακευτική θεραπεία πραγματοποιείται κατά τη χρήση γκρέιπφρουτ, τότε οι δραστικές ουσίες άλλων φαρμάκων δεν θα μετατραπούν σε ηπατοκύτταρα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό οδηγεί σε υπερδοσολογία, επειδή η συγκέντρωση των φαρμακευτικών συστατικών στο πλάσμα αρχίζει να υπερβαίνει το φυσιολογικό όριο, επειδή το φάρμακο δεν μπορεί να αφήσει το σώμα χωρίς επεξεργασία.Σε άλλες περιπτώσεις, τα ηπατοκύτταρα δεν παράγουν τους επιθυμητούς ενεργούς μεταβολίτες που έχουν φαρμακευτική δράση. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το θεραπευτικό αποτέλεσμα δεν επιτυγχάνεται.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση γκρέιπφρουτ με τα ακόλουθα φάρμακα.

• Οι στατίνες απαιτούνται για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο πλάσμα. Η φουρανοκουμαρίνη γκρέιπφρουτ αυξάνει την τοξικότητα των φαρμάκων, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Με ήπια και μέτρια δηλητηρίαση, παρατηρείται ανάπτυξη ηπατικής ανεπάρκειας, μυοπάθειας και δυσπεψίας.
• Αντιβακτηριακά φάρμακα με βάση την παρακεταμόλη. Η φουρανοκουμαρίνη αναστέλλει τη δραστηριότητα του κυτοχρώματος P450, το οποίο προκαλεί απότομη αύξηση του επιπέδου τοξικότητας της παρακεταμόλης.
• Ανοσοκατασταλτικά και ανοσοτροποποιητές που στοχεύουν στην καταπολέμηση της μόλυνσης από τον HIV.
• Φάρμακα που χρειάζονται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Το γκρέιπφρουτ αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και αθηροσκληρωτικών αλλαγών στα αγγεία.
• Φάρμακα πίεσης. Δεν μπορείτε να πάρετε γκρέιπφρουτ με αντιυπερτασικά φάρμακα λόγω του υψηλού κινδύνου παρενεργειών. Μπορεί να υπάρχει υπερτασική κρίση.
• Αντικαταθλιπτικά, ψυχωτικά φάρμακα και νευροληπτικά.
• Αναλγητικά που περιέχουν μεθαδόνη.
• Δεν πρέπει να λαμβάνεται με χάπια για τη στυτική δυσλειτουργία.
• Αντικαρκινικά φάρμακα.

Κατά την περίοδο της φαρμακευτικής θεραπείας, είναι καλύτερο να τρώτε γκρέιπφρουτ μετά από 4 ώρες μετά τη λήψη των χαπιών ή να αρνηθείτε τα φρούτα κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Υπάρχει αρνητική αλληλεπίδραση με τα αντισυλληπτικά: η φουρανοκουμαρίνη καταστέλλει τη δράση τους, λόγω της οποίας μια γυναίκα μπορεί να μείνει έγκυος.

Από την οικογένεια των εσπεριδοειδών, μόνο το γκρέιπφρουτ περιέχει φουρανοκουμαρίνη. Εξαιτίας αυτής της χημικής ένωσης, το έμβρυο εμφανίζει ασυμβατότητα όχι μόνο με τα φάρμακα, αλλά και με τα τρόφιμα. Οι τελευταίες περιλαμβάνουν:

• τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο (πατάτες, ορισμένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αλεύρι, ζελατίνη).
• διάφορα είδη ξηρών καρπών?
• γαλακτοκομείο;
• φυτά από την οικογένεια των οσπρίων, ιδιαίτερα τα φασόλια και τα μπιζέλια.

Το γκρέιπφρουτ δεν συνδυάζεται με φάρμακα και ορισμένα τρόφιμα, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και μια ασθένεια μπορεί να γίνει αντένδειξη στη χρήση ενός εσπεριδοειδούς. Ο κοκκινωπός πολτός λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα απαγορεύεται αυστηρά για χρήση από άτομα με ελκώδεις διαβρωτικές αλλοιώσεις του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, καθώς και με γαστρίτιδα και συχνές καούρες. Τα ξινά φρούτα μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της κατάστασης: όταν χρησιμοποιείται, η οξύτητα του γαστρικού υγρού αυξάνεται κατά 3-4 φορές, λόγω της οποίας το υδροχλωρικό οξύ μπορεί να φάει μέσω του τοιχώματος του στομάχου (ανάπτυξη διάτρητου έλκους).

Ταυτόχρονα, για τα άτομα με διαβήτη, το γκρέιπφρουτ, όταν καταναλώνεται εντός των φυσιολογικών ορίων, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν τη χρήση των παρακάτω συμβουλών για τη σωστή κατανάλωση φρούτων: που παράλληλα θα βοηθήσει στην ενεργοποίηση των διαδικασιών καύσης λίπους.

• Για άτομα με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού, είναι καλύτερο να τρώνε τον καρπό ενός φυτού εσπεριδοειδών μετά το γεύμα. Μια εναλλακτική χρήση περιλαμβάνει τη διαίρεση ενός γκρέιπφρουτ σε πολλαπλές μερίδες. Για παράδειγμα, το ¼ του πολτού κόκκινων εσπεριδοειδών πρέπει να λαμβάνεται πριν από τα γεύματα και το ίδιο τέταρτο μετά από αυτό.
• Εάν ένα άτομο ακολουθεί μια δίαιτα γκρέιπφρουτ, τότε πρέπει να πιείτε περίπου 100 ml χυμού εσπεριδοειδών με άδειο στομάχι. Ταυτόχρονα, η χρήση με άδειο στομάχι απαγορεύεται σε άτομα με φλεγμονή του γαστρικού τοιχώματος, έλκος ή αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού. Με την παρουσία αυτών των ασθενειών, δεν μπορείτε να φάτε γκρέιπφρουτ το πρωί ή να ακολουθήσετε μια δίαιτα εσπεριδοειδών. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε την ποσότητα των εσπεριδοειδών στην καθημερινή διατροφή: μπορείτε να φάτε μόνο 2 φέτες κόκκινου πολτού ξεφλουδισμένες από το φιλμ την ημέρα χωρίς να βλάψετε την υγεία.
• Αν το βράδυ υπάρχει αίσθημα πείνας, τότε μπορείτε να μειώσετε την όρεξή σας με 1-2 φέτες γκρέιπφρουτ με μια μεμβράνη που είναι πικρή. Ένα προϊόν εσπεριδοειδών θα βοηθήσει όχι μόνο την θαμπή πείνα, αλλά και θα επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης. Επίσης, για τη μείωση του περιττού βάρους, επιτρέπεται το γκρέιπφρουτ πριν τον ύπνο ή ο χυμός εσπεριδοειδών για βραδινό. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε συχνά αυτήν τη μέθοδο καύσης λίπους: η υψηλή περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα αυξάνει την πιθανότητα γαστρίτιδας και έλκους στομάχου.
• Για πρωινό ή ως σνακ, μπορείτε να πιείτε χυμό γκρέιπφρουτ. Οι δραστικές ουσίες αμβλύνουν το αίσθημα της πείνας και αρχίζουν να προετοιμάζουν το σώμα για το επόμενο γεύμα.Όταν ακολουθείτε κάποιες δίαιτες, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε έως και 1,5 λίτρο χυμού γκρέιπφρουτ την ημέρα, στον οποίο προστίθεται πρώτα ζάχαρη ή νερό για να μειωθεί η οξύτητα. Σε αραιωμένη μορφή, μπορείτε να πίνετε χυμό κάθε μέρα κατά τη διάρκεια ολόκληρης της δίαιτας.
• Εάν κατά τη διαδικασία της απώλειας βάρους ένα άτομο εκθέτει το σώμα σε σωματικό στρες, τότε η κατανάλωση γκρέιπφρουτ πριν ή μετά την προπόνηση απαγορεύεται αυστηρά. Η αποδοχή επιτρέπεται 20-25 λεπτά πριν την έναρξη της φυσικής δραστηριότητας ή μετά από 30-45 λεπτά μετά την ολοκλήρωσή της.

Είναι σημαντικό να καταναλώνετε το γκρέιπφρουτ με τον σωστό τρόπο για να αποκομίσετε τα οφέλη και να αποφύγετε προβλήματα υγείας. Για να χάσετε βάρος, αρκεί να καταναλώνετε 1-2 μεσαίου μεγέθους εσπεριδοειδή την ημέρα. Αλλά δεν μπορείτε να τρώτε το έμβρυο τακτικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μετά από μια 3ήμερη λήψη συμπυκνωμένου χυμού ή φρούτων, πρέπει να κάνετε ένα διάλειμμα 24-48 ωρών.

Η καλύτερη εποχή για να φάτε γκρέιπφρουτ είναι από τα τέλη Ιουνίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου. Όταν χρησιμοποιείται, ο καρπός ενός δέντρου εσπεριδοειδών πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή ένα τέτοιο καθεστώς θερμοκρασίας επιτρέπει στα θρεπτικά συστατικά να διατηρηθούν στη φυσική τους μορφή. Αυτό είναι σημαντικό για την απώλεια βάρους και για τη διατήρηση της υγείας.

Στην παραδοσιακή ιατρική, συνιστούσε να τρώτε ένα γκρέιπφρουτ με ένα κουτάλι το πρωί ή να πίνετε ένα ποτήρι χυμό εσπεριδοειδών και στη συνέχεια να πίνετε το φυτικό προϊόν με κεφίρ και γάλα. Αυτός ο συνδυασμός παρήγαγε καθαρτικό αποτέλεσμα. Ωστόσο, αυτό δεν μπορεί να γίνει: ο συνδυασμός εσπεριδοειδών και γαλακτοκομικών προϊόντων επηρεάζει αρνητικά το πεπτικό σύστημα, ειδικά την κατάσταση του στομάχου. Η καθαρτική δράση προκαλεί το σώμα να χάσει μεγάλη ποσότητα υγρών, γεγονός που διαταράσσει τον μεταβολισμό νερού-ηλεκτρολύτη. Μπορεί να αναπτυχθεί καούρα.

Εάν κατά τη διάρκεια της δίαιτας γκρέιπφρουτ, η κατάσταση της υγείας άρχισε να επιδεινώνεται, υπήρχε πόνος στην επιγαστρική περιοχή και καούρα, είναι απαραίτητο να σταματήσετε να παίρνετε προϊόντα εσπεριδοειδών. Ειδικά αν τα αρνητικά αποτελέσματα δεν υποχωρήσουν μέσα σε 3 ώρες. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να αναζητήσετε ιατρική βοήθεια. Το ζεστό μαύρο τσάι με ζάχαρη ή μέλι θα ομαλοποιήσει την κατάσταση, μετά την οποία μετά από 30 λεπτά πρέπει να φάτε ρύζι.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φάτε γκρέιπφρουτ χωρίς πικρία, δείτε το παρακάτω βίντεο.