Θερμιδική περιεκτικότητα και σύνθεση γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ δικαίως θεωρείται ένα από τα σημαντικά προϊόντα για τη διατήρηση μιας ιδανικής σιλουέτας. Αυτό το εσπεριδοειδές Μπαρμπάντος περιέχει μια απίστευτη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται κάθε οργανισμός και η ξινή, αξέχαστη γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Σε αυτό το άρθρο, θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε λεπτομερώς τον τρόπο επιλογής, αποθήκευσης και κατανάλωσης αυτού του προϊόντος, καθώς και τη χημική του σύνθεση και το περιεχόμενό του σε θερμίδες.

Προερχόμενο από τη διασταύρωση πορτοκαλιού και λεμονιού, το γκρέιπφρουτ (κυριολεκτικά "φρούτο σταφυλιού") πήρε τα καλύτερα από τους "γονείς" του, συμπεριλαμβανομένης μιας ευχάριστης γεύσης με ελαφριά ξινίλα, τονωτικό άρωμα και ευεργετικές ιδιότητες.

Το γκρέιπφρουτ είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά του μενού κάθε αθλητή, καθώς και οποιουδήποτε ενδιαφέρεται για τη διατήρηση της σιλουέτας του. Σχεδόν κάθε καλά σχεδιασμένη δίαιτα περιέχει αυτό το υπέροχο εσπεριδοειδή. Υπάρχει ακόμη και μια ειδική δίαιτα γκρέιπφρουτ που είναι πολύ δημοφιλής σε όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν τη φόρμα τους.

Κάθε οπαδός μιας υγιεινής διατροφής ακολουθεί τα προϊόντα BJU και KBJU. Σκεφτείτε την παρουσία θρεπτικών συστατικών, καθώς και την ισορροπία πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στη σύνθεση του γκρέιπφρουτ.

100 g αυτού του εσπεριδοειδούς περιέχει:

• πρωτεΐνες - 0,98 γραμμάρια.
• λίπος - 0,2 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 8,76 γραμμάρια.

Από την προηγούμενη λίστα, είναι προφανές ότι το γκρέιπφρουτ θα αντικαταστήσει την ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων, αντίστοιχα, θα πρέπει να προσθέσετε πρωτεΐνες (για παράδειγμα, άπαχο κρέας ή βραστό ψάρι) στη διατροφή, καθώς και λίπη που βρίσκονται στο αβοκάντο, τα αμύγδαλα, το λινέλαιο. Η κατανάλωση τροφών με υδατάνθρακες, αντίθετα, θα πρέπει να περιοριστεί, καθώς η ιδανική φόρμουλα για την αναλογία BJU είναι 1: 1: 4 (1 μέρος πρωτεΐνης, 1 λίπος, 4 μέρη υδατανθράκων).

Στη σύνθεση περιλαμβάνονται επίσης ουσίες όπως:

• φυτικές ίνες - 1,9%;
• οργανικά οξέα - 1,5%;
• νερό - 88,6%.

Δικαίως, το γκρέιπφρουτ είναι ένα από τα πιο χαμηλές θερμίδες τροφές, καθώς δεν περιέχει σχεδόν καθόλου ζάχαρη. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πολτού του φρούτου κυμαίνεται κατά μέσο όρο από 30 έως 36 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια βάρους (για σύγκριση - σε μια μπανάνα έως και 96 kcal ανά 100 γραμμάρια).

Για να δώσουμε ένα παράδειγμα: ένα τυπικό γκρέιπφρουτ χωρίς φλούδα ζυγίζει περίπου 200 g. Αποδεικνύεται ότι σε ένα κομμάτι του εμβρύου υπάρχουν μόνο 70 χιλιοθερμίδες. Απλά σκεφτείτε - 15 γραμμάρια (μερικές φέτες) σοκολάτας γάλακτος έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε θερμίδες! Ένας τόσο χαμηλός αριθμός εξηγείται εύκολα - ο καρπός είναι 90% νερό και το υπόλοιπο 10% περιέχει κυρίως μόνο θρεπτικά συστατικά που δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Υπάρχει η άποψη ότι το ίδιο το γκρέιπφρουτ μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία καύσης λίπους και απομάκρυνσης τοξινών από το ανθρώπινο σώμα, γεγονός που συμβάλλει στο καλύτερο αποτέλεσμα απώλειας βάρους. Λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση ενός γκρέιπφρουτ μπορεί να κάψει έως και 100 χιλιοθερμίδες την ημέρα. Γιατί λοιπόν να μην αντικαταστήσετε τα γλυκά για το δείπνο με ένα νόστιμο και ζουμερό φρούτο, που χωρίς καμία αμφιβολία δεν θα χαλάσει τη σιλουέτα και θα σας φτιάξει τη διάθεση όπως και κάθε σοκολάτα!

Το γκρέιπφρουτ είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων απαραίτητα για τον οργανισμό. Ο καρπός περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β5, Β6), β-καροτίνη. Και αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα.

Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη C στο γκρέιπφρουτ παρά ακόμη και στο λεμόνι, το οποίο παραδοσιακά θεωρείται μια από τις κύριες πηγές ασκορβικού οξέος. 100 γραμμάρια γκρέιπφρουτ, για παράδειγμα, περιέχουν 45 mg αυτής της βιταμίνης - και αυτό είναι το ήμισυ της ημερήσιας ανάγκης. Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), το οποίο είναι υπεύθυνο για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του ανοσοποιητικού και του κυκλοφορικού συστήματος - 3 mg. Το ασβέστιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την ενίσχυση του σκελετικού συστήματος, καθώς και το κλειδί για λαμπερά μαλλιά και γρήγορη ανάπτυξη των νυχιών - 23 χιλιοστόγραμμα. Μαγνήσιο, το οποίο επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης του σώματος - 13 χιλιοστόγραμμα.

Μαζί με μια εκπληκτική ποσότητα θρεπτικών συστατικών, το γκρέιπφρουτ έχει γίνει δημοφιλές λόγω των διατροφικών του ιδιοτήτων.Η σύνθεσή του διεγείρει το πεπτικό σύστημα, επιταχύνει τις μεταβολικές αντιδράσεις στο σώμα, καίει τα λιποκύτταρα, κάτι που μας βοηθά να διατηρήσουμε εξαιρετική φυσική κατάσταση. Το κόκκινο γκρέιπφρουτ είναι ιδιαίτερα διάσημο για αυτές τις ιδιότητες. Αρκεί να φάτε μόνο μερικές φέτες μετά το επόμενο γεύμα και μπορείτε εύκολα να απαλλαγείτε από μερικές από τις θερμίδες που αποκτήθηκαν κατά τη διάρκεια του δείπνου. Για να μειώσετε το βάρος, θα πρέπει να τρώτε όχι μόνο πολτό και φρεσκοστυμμένο χυμό, αλλά και διαφανείς μεμβράνες από κομμάτια φρούτων, είναι αυτοί που, όταν ακολουθήσετε μια δίαιτα, θα συμβάλουν σε πιο γρήγορη απώλεια βάρους.

Το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερα αισθητό σε συνδυασμό με μέτρια σωματική δραστηριότητα. Ακόμη και μια απλή βόλτα στο πάρκο θα διπλασιάσει το αποτέλεσμα ενός γκρέιπφρουτ. Μην ξεχνάτε ότι τα εσπεριδοειδή είναι επίσης απαραίτητα για τη διατήρηση της ποιότητας του δέρματος, καθώς περιέχουν το ένζυμο βρωμελίνη, που θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας.

Τα εσπεριδοειδή είναι χρήσιμα όχι μόνο για τη σιλουέτα, αλλά και για τη γενική κατάσταση του σώματος. Το γκρέιπφρουτ περιέχει μόνο φυσική ζάχαρη, η οποία δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο την ευημερία των διαβητικών. Αντίθετα, διεγείρει την παραγωγή οργανικής ινσουλίνης και μειώνει το επίπεδο του σακχάρου στον οργανισμό κατά 10-15%. Όσοι πάσχουν από αυτή την ασθένεια πρακτικά δεν βιώνουν διακυμάνσεις στα επίπεδα γλυκόζης και αισθάνονται πολύ καλύτερα.

Αυτό το φρούτο είναι επίσης χρήσιμο για την πρόληψη του καρκίνου, καθώς και στην μετεγχειρητική περίοδο αποκατάστασης. Αξίζει να προσέξουμε ότι το κόκκινο γκρέιπφρουτ είναι το πιο χρήσιμο.

Τα εσπεριδοειδή επιταχύνουν την ανάρρωση, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Επιπλέον, το γκρέιπφρουτ βελτιώνει την απόδοση και τη διάθεση.Τα αιθέρια έλαια και οι φυτικές ίνες βελτιώνουν την ποιότητα του δέρματος, καθιστώντας το φρέσκο ​​και λαμπερό, και επίσης ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, αποτρέποντας τις εσωτερικές αιμορραγίες. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του ήπατος. Επίσης, ο φρεσκοστυμμένος χυμός γκρέιπφρουτ προάγει τον ξεκούραστο ύπνο, είναι απαραίτητος για τη βελτίωση της μνήμης και της προσοχής.

Τα εσπεριδοειδή προτείνονται ιδιαίτερα σε άτομα που υπόκεινται σε έντονο σωματικό και ψυχο-συναισθηματικό στρες. Αποκαθιστά τη δύναμη, βελτιώνει τον συνολικό τόνο του σώματος. Επιπλέον, όπως και ο αθλητισμός, το γκρέιπφρουτ καταπολεμά την κατάθλιψη πολύ καλά.

Το γκρέιπφρουτ συνιστάται για τις εγκύους ως μέσο καταπολέμησης της τοξίκωσης. Με τη ναυτία που πλησιάζει, μπορείτε απλά να φάτε ένα κομμάτι πολτού εσπεριδοειδών. Επίσης, μια αποθήκη βιταμινών που περιέχει το γκρέιπφρουτ θα έχει ευεργετική επίδραση στην ανάπτυξη του μωρού και στην ευημερία της μέλλουσας μητέρας.

Ειδικά εκχυλίσματα παρασκευάζονται ακόμη και από σπόρους γκρέιπφρουτ, που είναι συμπύκνωμα βιταμινών και ευεργετικών ιδιοτήτων, και διάφορα προϊόντα ομορφιάς παρασκευάζονται από αιθέριο έλαιο. Για παράδειγμα, μερικές σταγόνες λάδι γκρέιπφρουτ μπορούν να προστεθούν σε μια μάσκα μαλλιών και προσώπου. Οι βιταμίνες θα εμπλουτίσουν τη σύνθεση και το αναζωογονητικό άρωμα θα βελτιώσει τη διάθεση και θα αυξήσει τον τόνο του σώματος. Το γκρέιπφρουτ είναι επίσης εξαιρετικό για να απαλλαγείτε από την κακή αναπνοή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη της αιμορραγίας των ούλων.

Το γκρέιπφρουτ θεωρείται ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα μέλη της οικογένειας των φρούτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι το γκρέιπφρουτ, όπως και άλλες τροφές με έντονη οξύτητα, είναι χρήσιμο, αλλά με μέτρο.Για παράδειγμα, ο συμπυκνωμένος χυμός γκρέιπφρουτ έχει καταστροφική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών (για να εξουδετερώσετε αυτό το αποτέλεσμα, απλά ξεπλύνετε το στόμα σας αφού φάτε εσπεριδοειδή). Επίσης ένα σημαντικό γεγονός είναι ότι λόγω της παρουσίας στη σύνθεση μιας ουσίας όπως η φουρανοκουμαρίνη, το γκρέιπφρουτ εξουδετερώνει την επίδραση ορισμένων φαρμάκων.

Ο καθένας πρέπει να γνωρίζει ότι λόγω της παρουσίας ειδικών ενζύμων στο γκρέιπφρουτ, μπορεί να ενισχύσει τις αρνητικές επιπτώσεις μεμονωμένων φαρμάκων (με ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η ταυτόχρονη χρήση παυσίπονων και εσπεριδοειδών). Ως αποτέλεσμα, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική δόση του φαρμάκου και, ως αποτέλεσμα, σε δηλητηρίαση.

Ο χυμός γκρέιπφρουτ έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το αποτέλεσμα είναι μάλλον διφορούμενο και ατομικό. Εάν υποφέρετε από χαμηλή αρτηριακή πίεση, ελέγξτε την ποσότητα του γκρέιπφρουτ που καταναλώνετε, αλλά εάν έχετε υψηλή αρτηριακή πίεση, μπορεί να είναι ακόμη και χρήσιμο.

Επίσης, δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από ασθενείς με ελκώδεις παθολογίες που πάσχουν από ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, κολίτιδα και παγκρεατίτιδα, καθώς και από άτομα που είναι επιρρεπή σε διάφορες αλλεργίες. Επίσης, με τις συνηθισμένες καούρες, η κατανάλωση μιας φέτας γκρέιπφρουτ σίγουρα δεν θα σας κάνει να νιώσετε καλύτερα.

Η παρουσία του γκρέιπφρουτ στη σύνθεση των καλλυντικών αυξάνει τη φωτοευαισθησία, με άλλα λόγια, μπορείτε απλά να καείτε στον ήλιο. Αν λοιπόν είστε κάτοχος ανοιχτού δέρματος με πολλές φακίδες, μια ζεστή ηλιόλουστη μέρα είναι καλύτερα να σταματήσετε να τρώτε πολλά εσπεριδοειδή.

Ας συνοψίσουμε τη λίστα των συμπτωμάτων και των περιστάσεων στις οποίες το γκρέιπφρουτ πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή:

• συχνές αλλεργικές αντιδράσεις?
• τη χρήση ορισμένων τύπων ναρκωτικών·
• χαμηλή πίεση;
• πεπτικό έλκος του στομάχου και γαστρίτιδα.
• λεπτό και κατεστραμμένο σμάλτο των δοντιών.
• φωτοευαισθησία.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η χρήση του γκρέιπφρουτ, όπως και των περισσότερων άλλων προϊόντων, έχει τις δικές της λεπτότητες.

Συχνά, τα πορτοκαλί εσπεριδοειδή καταναλώνονται ως προσθήκη στο πρωινό, και μερικές φορές ακόμη και ως υποκατάστατο του. Το βράδυ, καταναλώνεται 2-3 ώρες μετά το δείπνο - πνίγει το αίσθημα της πείνας. Είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε λίγο φρεσκοστυμμένο χυμό τα βράδια, που έχει ευεργετική επίδραση στον ύπνο.

Τρώτε φρούτα κατά προτίμηση πριν από το κύριο γεύμα (περίπου 30 λεπτά πριν από τα γεύματα). Αυτή είναι η καλύτερη στιγμή για να το κάνετε σωστά. Το σημαντικό σημείο είναι ότι αντί να το φάτε, δεν αξίζει απολύτως να το χρησιμοποιήσετε, ακόμα κι αν θέλετε πραγματικά να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά.

Για απώλεια βάρους, αρκεί να φάτε μισό γκρέιπφρουτ πριν από τα γεύματα. Αυτό θα μειώσει την όρεξη και θα επιταχύνει τη διαδικασία της πέψης. Φυσικά, αυτό δεν σημαίνει ότι μετά το «μαγικό φρούτο» μπορείτε να τρώτε λιπαρά τρόφιμα με πολλές θερμίδες σε απεριόριστες ποσότητες. Αλλά ένα κομμάτι βραστό στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα ή μοσχαρίσιο κρέας με ένα συνοδευτικό με λαχανικά θα χρησιμεύσει ως μια υπέροχη εναλλακτική σε ένα δείπνο με πολλές θερμίδες.

Υπάρχουν επίσης πολλές νόστιμες και υγιεινές συνταγές με αυτό το υπέροχο φρούτο.

• Κοκτέιλ. Ένα μείγμα γκρέιπφρουτ με τζίντζερ και μέλι είναι εξαιρετικό για απώλεια βάρους.Απλά πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα παραπάνω προϊόντα για 10 λεπτά και να απολαύσετε ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα.
• Smoothies. Μπορείτε να αναμίξετε γκρέιπφρουτ με μπανάνα, καρότο ή κολοκύθα στο μπλέντερ. Είναι επίσης δυνατό να προσθέσετε άλλα μαλακά λαχανικά ή φρούτα με λίγες θερμίδες. Τα smoothies πρέπει να πίνονται αμέσως μετά την προετοιμασία.
• Σαλάτες. Για παράδειγμα, το γκρέιπφρουτ, οι γαρίδες και το αβοκάντο είναι ένας υπέροχος γευστικός συνδυασμός. Μπορείτε να καρυκεύσετε αυτό το πιάτο με χυμό λεμονιού ή ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια υπέροχη φρουτοσαλάτα αδυνατίσματος ανακατεύοντας γκρέιπφρουτ, μήλο και ακτινίδιο.

• Τσάι. Σε μια τσαγιέρα με το αγαπημένο σας είδος πράσινου τσαγιού, δεν έχετε παρά να προσθέσετε λίγο φρέσκο ​​ξύσμα γκρέιπφρουτ. Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο ρόφημα τόσο ζεστό όσο και κρύο, διακοσμώντας ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι με μια φέτα φρούτου και ένα φύλλο μέντας.
• Γλασαρισμένη φλούδα φρούτων - πολύ νόστιμο και πρωτότυπο ορεκτικό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζαχαρωμένα φρούτα σε άλλα πιάτα, όπως μπισκότα βρώμης. Αν δεν είστε λάτρης της χαρακτηριστικής πικράδας, τότε η απαλλαγή από αυτήν είναι πολύ απλή, απλά πρέπει να ξεφλουδίσετε τις φέτες γκρέιπφρουτ από λευκές μεμβράνες και να απολαύσετε τον γλυκό και ζουμερό πολτό των φρούτων.

Πώς να επιλέξετε ένα υγιεινό φρούτο; Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να εντοπίσετε εύκολα τα καλύτερα εσπεριδοειδή για αγορά.

Το άρωμα των φρέσκων φρούτων γίνεται αισθητό από μακριά. Η μυρωδιά του φρέσκου εσπεριδοειδούς είναι αισθητή ακόμα κι αν βρίσκεστε λίγα μέτρα από τον πάγκο.

Όταν αγοράζετε ένα γκρέιπφρουτ, πρώτα απ 'όλα, δώστε προσοχή σε φρούτα με λεία, γυαλιστερή και πυκνή φλούδα. Θα πρέπει να έχει το σωστό σχήμα χωρίς βαθουλώματα και εμφανή χτυπήματα. Επίσης δεν πρέπει να υπάρχει ορατή ζημιά. Οι καφέ κηλίδες, που διαφέρουν σε πυκνότητα από την υπόλοιπη επιφάνεια του καρπού, είναι ορατό σημάδι ότι είναι ήδη υπερώριμο και έχει αρχίσει να φθείρεται. Επίσης, μην επιλέγετε άγουρα φρούτα, τα χαρακτηριστικά των οποίων είναι η φλούδα με πράσινη απόχρωση, τα οποία είναι πολύ σκληρά στην αφή. Ένα τέτοιο γκρέιπφρουτ θα είναι απλά άγευστο.

Όταν επιλέγετε ένα γκρέιπφρουτ, προσπαθήστε να υπολογίσετε το βάρος του. Εάν, σε σχέση με το μέγεθος του καρπού, τα εσπεριδοειδή φαίνονται αρκετά βαριά, αυτό δείχνει ότι ο καρπός είναι πολύ ζουμερός.

Αποθηκεύστε το γκρέιπφρουτ, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά, κατά προτίμηση σε δροσερό και ξηρό μέρος για να αποφύγετε την αλλοίωση, όχι περισσότερο από δέκα ημέρες. Αλλά υπάρχει ένα κόλπο - εάν συσκευάσετε τα φρούτα σε χάρτινες σακούλες, μπορείτε να διατηρήσετε το γκρέιπφρουτ στην αρχική του μορφή για περισσότερο από ένα μήνα.

Η αποθήκευση των φρούτων σε πλαστικές σακούλες δεν συνιστάται (το γκρέιπφρουτ, όπως και άλλα εσπεριδοειδή, χρειάζεται οξυγόνο). Τα αποφλοιωμένα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 1-2 ημέρες, μετά από τις οποίες αρχίζουν να αλλοιώνονται.

Τα εσπεριδοειδή δεν ανέχονται τις αλλαγές θερμοκρασίας με τον καλύτερο τρόπο. Εάν μετά την αγορά τοποθετηθεί αμέσως στο ψυγείο, τότε αξίζει να το αποθηκεύσετε εκεί μέχρι τη χρήση. Εάν έχει αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες, τότε δεν χρειάζεται να αλλάξετε τις συνθήκες αποθήκευσης. Η διάρκεια ζωής του φρούτου από αυτό δεν θα αλλάξει σημαντικά.

Σε αυτό το άρθρο, εξετάσαμε με αρκετή λεπτομέρεια όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός τροπικού φρούτου. Με αυτές τις περιεκτικές πληροφορίες, μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε την υπέροχη γεύση των φρέσκων εσπεριδοειδών, αλλά και να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις ιδιότητές τους, καθώς και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με ενδιαφέρουσες συνταγές που περιέχουν γκρέιπφρουτ.

Μάθετε περισσότερα για το γκρέιπφρουτ στο παρακάτω βίντεο.