Γκρέιπφρουτ στον διαβήτη: τι ιδιότητες έχει και πώς να το χρησιμοποιήσετε;

Η συμπερίληψη φρούτων στη διατροφή ενός ατόμου που υποφέρει από συχνά «άλματα» της γλυκόζης στο αίμα μπορεί να είναι μια πολύ δύσκολη υπόθεση. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε ποιες ιδιότητες έχει το γκρέιπφρουτ και πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το φρούτο στον διαβήτη.

Τα γκρέιπφρουτ είναι γνωστά εδώ και αιώνες. Το δεύτερο όνομα αυτού του φυτού είναι "αμπέλι". Το όνομα του φυτού δεν ήταν τυχαίο. Το γεγονός είναι ότι οι καρποί που σχηματίζονται στα δέντρα γκρέιπφρουτ μεγαλώνουν σε συστάδες. Έτσι, σε ένα τέτοιο "μάτσο" μπορούν να αναπτυχθούν από 4 έως 14-16 φρούτα (ανάλογα με την ποικιλία). Τα δέντρα γκρέιπφρουτ αναπτύσσονται κυρίως σε χώρες με ζεστό κλίμα. Έτσι, υπάρχουν φυτεύσεις τέτοιων δέντρων στην Ινδία, τις ΗΠΑ και την Τζαμάικα.

Η ιστορία της προέλευσης αυτού του φυτού παραμένει ένα μυστήριο μέχρι σήμερα. Δεν έχουν καταλήξει όλοι οι επιστήμονες σε συναίνεση σχετικά με το ποια πολιτεία μπορεί να θεωρηθεί η γενέτειρα αυτού του υπέροχου φυτού. Σύμφωνα με μια από τις πιο δημοφιλείς θεωρίες, οι καρποί του δέντρου γκρέιπφρουτ είναι το αποτέλεσμα μιας τυχαίας «ανάμιξης» πόμελο και γλυκού πορτοκαλιού.

Η γεύση του γκρέιπφρουτ εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποικιλία του. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι οι καρποί του δέντρου γκρέιπφρουτ έχουν μια μάλλον ξινή και μερικές φορές ακόμη και πικρή γεύση. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες γκρέιπφρουτ που έχουν και γλυκιά γεύση. Τέτοια φρούτα χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή γλυκών και αρωματικών χυμών. Επί του παρόντος, οι κτηνοτρόφοι έχουν εκθέσει περισσότερες από 20 ποικιλίες αυτού του φυτού.

Είναι ενδιαφέρον ότι το φυτό χρειάζεται αρκετούς μήνες για να ωριμάσει τον καρπό. Συνήθως οι καρποί ωριμάζουν σε 9-9,5 μήνες. Τα άγουρα φρούτα έχουν πιο πυκνή φλούδα και πικρή γεύση. Μπορεί επίσης να περιέχουν μια συγκεκριμένη ξινίλα. Τα γκρέιπφρουτ που ωριμάζουν στον καυτό ήλιο έχουν πιο γλυκιά γεύση, καθώς και ένα μοναδικό αμίμητο άρωμα. Τέτοια φρούτα είναι ιδανικά για την προετοιμασία μιας ποικιλίας σαλατών, καθώς και για την παρασκευή σαλτσών.

Το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε διάφορες δραστικές ουσίες. Έτσι, στον αρωματικό, ελαφρώς ξινό πολτό αυτού του φρούτου, υπάρχει πολύ ασκορβικό οξύ. Αυτή η ουσία βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων μέσω των οποίων το αίμα ρέει σε όλα τα όργανα του σώματός μας. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι οι άνθρωποι που τρώνε τακτικά γκρέιπφρουτ έχουν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν υπερχοληστερολαιμία (αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα).

Περιέχεται σε ένα αρωματικό φρούτο και συστατικά που βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, για να παρατηρήσετε αυτό το αποτέλεσμα, τα γκρέιπφρουτ ή ο χυμός που παρασκευάζεται από αυτά τα φρούτα θα πρέπει να καταναλώνονται συστηματικά.

Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια παθολογία που είναι επικίνδυνη για την ανάπτυξη πολλών επιπλοκών. Έτσι, οι συχνές αυξήσεις των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη αμφιβληστροειδοπάθειας - μια αγγειακή παθολογία του αμφιβληστροειδούς. Δυστυχώς, αυτή η επιπλοκή του διαβήτη καταγράφεται αρκετά συχνά. Η χρήση γκρέιπφρουτ βοηθά στη μείωση της ανάπτυξης αυτής της παθολογίας.

Οι αγγειακές επιπλοκές που μπορεί να αναπτυχθούν με μια παρατεταμένη πορεία σακχαρώδους διαβήτη περιπλέκουν σημαντικά τη θεραπεία αυτής της νόσου. Για την εξάλειψη τέτοιων διαταραχών, ένα άτομο αναγκάζεται να πάρει έναν τεράστιο αριθμό διαφόρων φαρμάκων.Οι γιατροί σημειώνουν ότι η έγκαιρη πρόληψη της ανάπτυξης τέτοιων διαταραχών βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξής τους κατά καιρούς.

Είναι πολύ σημαντικό για τα άτομα που πάσχουν από επίμονη υπεργλυκαιμία να παρακολουθούν την πρόσληψη βιταμινών Β. Το γκρέιπφρουτ περιέχει μια ολόκληρη σειρά από τέτοιες ουσίες. Η χρήση τέτοιων φρούτων συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης πολυνευροπάθειας, μια παθολογία που συχνά αναπτύσσεται με ανεπαρκή πρόσληψη βιταμινών Β και καταγράφεται σε άτομα με διαβήτη.

Τα γκρέιπφρουτ δεν συνιστώνται σε άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτά. Η ατομική δυσανεξία σε αυτά τα φρούτα είναι μια άλλη αντένδειξη στη χρήση τους.

Τα γκρέιπφρουτ δεν αναμειγνύονται καλά με τα φάρμακα. Έτσι, εάν ένα άτομο που πάσχει από σακχαρώδη διαβήτη έχει κάποιες συνδυασμένες παθολογίες των εσωτερικών οργάνων, λόγω των οποίων αναγκάζεται να παίρνει συνεχώς φάρμακα, τότε πριν συμπεριλάβει τα γκρέιπφρουτ στη διατροφή του, πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτεί έναν γιατρό.

Ο χυμός γκρέιπφρουτ είναι πλούσιος σε ουσίες που έχουν όξινη δράση στον οργανισμό. Γι' αυτό αυτό το ρόφημα δεν είναι κατάλληλο για άτομα με γαστρίτιδα με υψηλή έκκριση γαστρικού υγρού ή που πάσχουν από πεπτικό έλκος. Η πρόσληψη τέτοιου χυμού φρούτων μπορεί να οδηγήσει σε έντονο πόνο στην προβολή του στομάχου.

Προσοχή κατά την κατανάλωση χυμού γκρέιπφρουτ είναι επίσης απαραίτητη για όλους όσους έχουν υψηλή ευαισθησία στο σμάλτο των δοντιών. Έτσι, η χρήση ενός τέτοιου ποτού μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση σοβαρού πόνου στην περιοχή των δοντιών και των ούλων.Για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης τέτοιων συμπτωμάτων, αφού πάρετε ένα αρωματικό ρόφημα, ξεπλύνετε καλά το στόμα σας με νερό.

Τα γκρέιπφρουτ είναι από τα «φρούτα εξαίρεσης» που μπορούν να καταναλωθούν στον διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, υπάρχουν τέτοια αρωματικά φρούτα μόνο για άτομα που δεν έχουν αντενδείξεις στη λήψη τους. Για να μην βλάψετε το σώμα σας, τα άτομα που πάσχουν από επίμονη υπεργλυκαιμία θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτούν έναν ενδοκρινολόγο πριν εντάξουν αυτά τα τάρτα στη διατροφή τους.

Κατά τη σύνταξη ενός μενού για διαβητικούς, οι γιατροί συνιστούν την παρακολούθηση του γλυκαιμικού δείκτη των τροφίμων. Οι επιστήμονες έχουν καθορίσει αυτόν τον δείκτη σχετικά πρόσφατα. Δείχνει πόσο γρήγορα οι υδατάνθρακες που εισέρχονται στην ανθρώπινη συστηματική κυκλοφορία μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη αύξησης των επιπέδων σακχάρου. Όλα τα προϊόντα χωρίζονται υπό όρους σε διάφορες κατηγορίες με διαφορετικούς γλυκαιμικούς δείκτες.

Για τα περισσότερα φρούτα, ο αριθμός αυτός είναι σχετικά υψηλός. Γι’ αυτό και δεν περιλαμβάνονται στη διατροφή ατόμου που πάσχει από διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, υπάρχουν και εξαιρέσεις. Ετσι, Ο γλυκαιμικός δείκτης των φρούτων γκρέιπφρουτ είναι μόνο 29 μονάδες. Ένα προϊόν με τέτοιο δείκτη, φυσικά, μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή ενός ατόμου που πάσχει από συχνά «άλματα» του σακχάρου στο αίμα.

Είναι ενδιαφέρον ότι τα γκρέιπφρουτ περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα ενεργών συστατικών που μπορούν να έχουν ισχυρή επίδραση στην πορεία των μεταβολικών διεργασιών. Για παράδειγμα, ο πολτός των πικρών φρούτων περιέχει παντοθενικό οξύ, μια ουσία που μπορεί να ομαλοποιήσει τους δείκτες του μεταβολισμού του λίπους, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων.Γι' αυτό τα γκρέιπφρουτ επιτρέπεται να καταναλώνονται από παχύσαρκα άτομα.

Ο σακχαρώδης διαβήτης και η παχυσαρκία, δυστυχώς, είναι συχνά συνδυασμένες παθολογίες. Οι ορμονικές διαταραχές που εμφανίζονται στο σώμα ενός ατόμου με διαβήτη συμβάλλουν στην ταχεία αύξηση βάρους. Η έλλειψη πλήρους σωματικής δραστηριότητας και μια ακατάλληλα επιλεγμένη δίαιτα μόνο επιδεινώνουν την κατάσταση.

Μπορείτε να ομαλοποιήσετε το βάρος χωρίς τον κίνδυνο ανάπτυξης υπεργλυκαιμίας για έναν διαβητικό, προσθέτοντας γκρέιπφρουτ στο μενού σας.

Τα άτομα με διαβήτη έρχονται συχνά αντιμέτωποι με το ερώτημα πώς να καταναλώνουν καλύτερα το γκρέιπφρουτ. Οι γιατροί πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να συμπεριλάβετε τον πολτό του στη διατροφή. Περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες που χρειάζεται το σώμα. Ψιλοκομμένες φέτες φρούτων μπορούν να προστεθούν σε διάφορες σαλάτες, οι οποίες μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Τα άτομα που είναι παχύσαρκα ή υπέρβαρα εξακολουθούν να είναι καλύτερα να τρώνε φρούτα απευθείας παρά να πίνουν χυμό γκρέιπφρουτ. Το γεγονός είναι ότι ένα ποτήρι φρέσκο ​​γκρέιπφρουτ θα περιέχει περισσότερη ζάχαρη και λιγότερες φυτικές ίνες από τις ίδιες τις φέτες του φρούτου.

Εάν το σωματικό βάρος ενός ατόμου που πάσχει από διαβήτη παραμένει εντός του φυσιολογικού εύρους, τότε μπορεί να αντέξει οικονομικά να πιει ένα ποτήρι χυμό γκρέιπφρουτ χωρίς φόβο για την ανάπτυξη τυχόν ανεπιθύμητων συμπτωμάτων. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα τέτοιο ποτό πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε αραιωμένη μορφή. Ο χυμός γκρέιπφρουτ αραιώνεται καλύτερα με απλό βρασμένο νερό σε αναλογία 1:1 ή ακόμα και 1:2.

Όταν τρώτε γκρέιπφρουτ, φροντίστε να θυμάστε την ποσότητα. Ετσι, 3-4 φέτες την ημέρα είναι αρκετές για να εμπλουτίσετε τον οργανισμό σας με χρήσιμες ουσίες. Η υπέρβαση της συνιστώμενης δόσης μπορεί να είναι επικίνδυνη για την ανάπτυξη ανεπιθύμητων συμπτωμάτων, καθώς και για την επιδείνωση των υφιστάμενων χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα.

Θα μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες του γκρέιπφρουτ από το παρακάτω βίντεο.