Γκρέιπφρουτ: ποικιλίες και τα χαρακτηριστικά τους

Οι λάτρεις των εσπεριδοειδών σπάνια χάνουν από τα μάτια τους το γκρέιπφρουτ, το οποίο έχει λαμπερή πλούσια γεύση και πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες. Πολλοί εγχώριοι κηπουροί προσπαθούν ακόμη και να καλλιεργήσουν μεμονωμένες ποικιλίες στις ντάκες τους, ελπίζοντας να απολαύσουν τους νόστιμους καρπούς ενός αειθαλούς δέντρου. Επί του παρόντος, οι κτηνοτρόφοι έχουν εισαγάγει πολλές ποικιλίες γκρέιπφρουτ που διαφέρουν ως προς το σχήμα, το χρώμα και το βάρος, καθώς και τις συνθήκες καλλιέργειας. Μερικά από αυτά μπορούν να καλλιεργηθούν με επιτυχία στο σπίτι.

Το γκρέιπφρουτ ανακαλύφθηκε στην Ινδία, στα Μπαρμπάντος, το 1650. Έναν αιώνα αργότερα, το πρώτο όνομα «απαγορευμένο φρούτο» του δόθηκε από έναν Ουαλό ιερέα ονόματι Griffiths Hughes. Αρχικά, αυτό το φρούτο τρώγονταν με προσοχή, γιατί παρέμενε αγνώριστο σε πολλούς. Πολλοί το πήραν λανθασμένα για άγουρο πόμελο και άλλοι για πικρό πορτοκάλι. Ωστόσο, μόνο αργότερα οι Τζαμαϊκανοί έμποροι ανακάλυψαν το μυστικό αυτού του ζουμερού φρούτου και του έδωσαν το όνομα «γκρέιπφρουτ», το οποίο στην πραγματικότητα ήταν το αποτέλεσμα ενός φυσικού υβριδισμού ενός πόμελο και ενός πορτοκαλιού.

Το όνομα γκρέιπφρουτ οφειλόταν στην ιδιαιτερότητα της ανάπτυξης του καρπού. Αναπτύσσονται σε ένα αειθαλές δέντρο με το ίδιο όνομα σε ένα υποτροπικό κλίμα. Το δέντρο χαρακτηρίζεται από μικρό μήκος, ο βλαστός του οποίου φτάνει κατά μέσο όρο τα 5-7 μ. Τα φύλλα του είναι λεπτά, σκούρου πράσινου χρώματος.

Οι ίδιοι οι καρποί του γκρέιπφρουτ αναπτύσσονται σύντομα από λευκά άνθη.Συλλέγονται σε ομάδες σε κλαδιά, όπως σταφύλια, και ωριμάζουν μαζί, αποκτώντας το κιτρινοπορτοκαλί χρώμα που είναι πιο χαρακτηριστικό ενός κλασικού φρούτου. Εξ ου και το όνομα γκρέιπφρουτ - "σταφύλι" από τα αγγλικά. "σταφύλια" και "φρούτα" - αντίστοιχα, "φρούτα". Κατά μέσο όρο, η διάμετρος ενός καρπού φτάνει περίπου τα 15 cm.

Επί του παρόντος, έχουν εκτραφεί περίπου 20 ποικιλίες γκρέιπφρουτ, οι οποίες έχουν διαφορές στο χρώμα, το σχήμα και τη γεύση. Συχνά υπάρχουν κόκκινα, λευκά, κίτρινα και ροζ είδη φρούτων. Ορισμένες ποικιλίες στερούνται σπόρους μέσα. Μερικά από αυτά μπορούν να καλλιεργηθούν στη μεσαία λωρίδα από εγχώριους αγρότες σε θερμοκήπια. Μερικές φορές είναι ακόμη δυνατό να αποκτήσετε μια ποιοτική καλλιέργεια για έναν συνηθισμένο ερασιτέχνη στο σπίτι, καλλιεργώντας γκρέιπφρουτ ως καλλωπιστικό φυτό, σε ευρύχωρες γλάστρες και φροντίζοντας το σωστά.

Το γκρέιπφρουτ καταναλώνεται κυρίως ωμό. Χρησιμεύουν ως εξαιρετικό συστατικό για την παρασκευή χυμού και φρουτοσαλατών. Κατά μέσο όρο, περιέχει τα ακόλουθα BJU:

• περιεκτικότητα σε θερμίδες - 29-32 kcal.
• πρωτεΐνες - 0,7 g;
• λίπη - 0,2 g;
• υδατάνθρακες - 6,5 g.

Το γκρέιπφρουτ είναι το πιο υγιεινό από τα εσπεριδοειδή και περιέχει μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Αυτά περιλαμβάνουν κυρίως:

• βιταμίνες C, B1, D, P, A;
• αιθέρια έλαια?
• ιχνοστοιχεία, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, του μαγνησίου και του ασβεστίου.
• γλυκόζη;
• οργανικά οξέα;
• κυτταρίνη.

Τα κόκκινα φρούτα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για όσους πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, επηρεάζοντας θετικά τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.Επιπλέον, οι καρποί του συνιστώνται σε άτομα με υψηλή χοληστερίνη, καθώς οδηγούν στη μείωσή της. Επίσης, κλινικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι το γκρέιπφρουτ συμβάλλει στην ποιοτική απώλεια βάρους στις γυναίκες. Με τακτική χρήση σε μικρές ποσότητες, παρατηρείται επίσης μια θετική επίδραση στη γενική κατάσταση του δέρματος - γίνεται πιο ελαστικό και βελούδινο.

Οι ειδικοί συχνά συμβουλεύουν αυτό το φρούτο σε όσους έχουν κατάθλιψη και στρες, καθώς τονώνει το σώμα και βελτιώνει τη διάθεση.

Η βλάβη του γκρέιπφρουτ έγκειται στις αντενδείξεις του. Δεδομένου ότι ο καρπός περιέχει πολλά οξέα, δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με πολλές στομαχικές παθήσεις - ιδιαίτερα έλκη και υψηλή οξύτητα. Οι γιατροί απαγορεύουν επίσης τη χρήση του σε άτομα στα οποία συνταγογραφείται μια σειρά αντιισταμινικών και αντικαρκινικών φαρμάκων, καθώς και αντικαταθλιπτικών, καθώς τα φρούτα μειώνουν την επίδραση των επιπτώσεών τους στο σώμα. Επιπλέον, αυτή τη στιγμή βρίσκονται σε εξέλιξη μελέτες, σκοπός των οποίων είναι να προσδιοριστεί η επίδραση του γκρέιπφρουτ στην αύξηση των οιστρογόνων στις γυναίκες και στις μεταβολικές διαταραχές.

Θα μάθετε περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες του γκρέιπφρουτ στο παρακάτω βίντεο.

Τα γκρέιπφρουτ με πλούσιο κίτρινο-πορτοκαλί δέρμα και κόκκινη σάρκα παραμένουν τα πιο δημοφιλή προς το παρόν. Εξετάστε τις πιο σχετικές ποικιλίες κόκκινων και ροζ γκρέιπφρουτ.

Εκτράφηκε το 1984 στις ΗΠΑ, Τέξας. Τώρα αντιπροσωπεύει το 75% της συνολικής αγοράς γκρέιπφρουτ. Η ποικιλία διακρίνεται από ένα σφριγηλό δέντρο, στο οποίο αναπτύσσονται μεγάλοι καρποί - έως και 450 g ανά καρπό.Η φλούδα είναι μαλακή, αλλά πυκνή, ανοιχτό πορτοκαλί χρώμα, συχνά με ροζ χρωματισμό. Ο ίδιος ο πολτός είναι πολύ ζουμερός, πλούσιος κόκκινος. Το γκρέιπφρουτ Rio Red έχει μια φωτεινή και πλούσια γλυκιά γεύση με πικρές νότες. Τα κόκαλα είναι λίγα. Εξαιρετική επιλογή για χυμό.

Είναι ο προκάτοχος της προηγούμενης ποικιλίας. Πιο απαιτητικό για φροντίδα και συντήρηση. Αναπτύσσεται αργά, αλλά έχει πλούσια υφή και λαμπερή ξινή-πικρή γεύση. Κατάλληλο για τους λάτρεις των κλασικών γκρέιπφρουτ. Η φλούδα είναι λεία και λεπτή, ο πολτός είναι αρκετά ζουμερός. Επί του παρόντος, οι επιχειρηματίες σπάνια αναλαμβάνουν την καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας, αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντική για τους ερασιτέχνες κηπουρούς. Το δέντρο είναι χαμηλό, κατάλληλο για καλλιέργεια σε διαμέρισμα.

Ανακαλύφθηκε το 1907 στο Τέξας. Το δέντρο ψηλώνει και απλώνεται. Οι καρποί είναι μεγάλοι σε μέγεθος και έχουν λεία πρασινωπό-ροζ φλούδα. Το σχήμα είναι τακτοποιημένο, ελαφρώς πεπλατυσμένο στους πόλους. Ο πολτός είναι γλυκός με όξινες και πικρές νότες, πλούσιο ροζ χρώμα.

Λίγοι γνωρίζουν ότι τα γκρέιπφρουτ δεν είναι μόνο ροζ. Αξίζει να σταθούμε σε πιο ασυνήθιστες αποχρώσεις - λευκό και κίτρινο.

Είναι η παλαιότερη ποικιλία της ποικιλίας γκρέιπφρουτ και καλλιεργείται από τη δεκαετία του 1890. Θεωρείται το πιο ανθεκτικό στον παγετό και κατάλληλο για καλλιέργεια στη μεσαία λωρίδα. Το δέντρο έχει μεγάλα φύλλα, αλλά ο αριθμός τους είναι αρκετά μικρός. Στην αρχή της ωρίμανσης οι καρποί έχουν χρώμα λευκό, μετά το κίτρινο. Η σάρκα είναι λευκή και έχει γλυκόξινη γεύση.

Ένα υβρίδιο από πόμελο και μανταρίνι, που έχει έντονη γλυκιά γεύση με όξινες νότες. Ο βλαστός του δέντρου είναι δυνατός και ψηλός, οι καρποί μεγάλοι.Η φλούδα είναι ραβδωτό και θυμίζει κάπως λεμόνι στη δομή και το χρώμα, και ένα μεγάλο κίτρινο-πορτοκαλί μανταρίνι σε σχήμα. Ο πολτός είναι λευκοκίτρινος, ζουμερός. Διαφέρει σε υψηλούς όρους αποθήκευσης.

Θεωρείται η κορυφαία ποικιλία λευκού γκρέιπφρουτ. Διακρίνεται από το γεγονός ότι δεν έχει σχεδόν καθόλου σπόρους. Το δέντρο απλώνεται, με μέσο βαθμό φυλλώματος. Οι καρποί είναι τακτοποιημένοι, ελαφρώς πεπλατυσμένοι στους πόλους, με ομοιόμορφη ωχροκίτρινη απόχρωση. Η σάρκα είναι λευκή με κίτρινη γέμιση, έχει γλυκόπικρη γεύση.

Αυτές είναι οι πιο περιζήτητες ποικιλίες γκρέιπφρουτ, που μπορείτε να αγοράσετε στην αγορά και στα καταστήματα ή μπορείτε να το καλλιεργήσετε μόνοι σας στο σπίτι.