Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στο boletus περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα
Σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε ριβοφλαβίνη, τα μανιτάρια πορτσίνι είναι πρωταθλητές μεταξύ των μανιταριών. Αυτή η ουσία είναι πολύ χρήσιμη, αλλά ο ιδιαίτερα σημαντικός της ρόλος στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του θυρεοειδούς.
Τα μανιτάρια είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά παρόλα αυτά, ικανοποιούν τέλεια το αίσθημα της πείνας.
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φώσφορο, τα μανιτάρια δεν είναι κατώτερα από τα προϊόντα ψαριών
Oyster μανιτάρι - ο κάτοχος ρεκόρ μεταξύ των μανιταριών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη PP
Τα μανιτάρια Aspen περιέχουν πολλά πολύτιμα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για την αποκατάσταση ενός εξασθενημένου σώματος
Τα μανιτάρια περιέχουν περισσότερες πρωτεΐνες από το κρέας και τα αυγά. Είναι οι απόλυτοι πρωταθλητές στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
