Μανιτάρι φουσκωτό

Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε ένα πολύ ενδιαφέρον, χρήσιμο και επίσης νόστιμο μανιτάρι που ονομάζεται αδιάβροχο.

Πολύ συχνά, οι μανιταροσυλλέκτες αποκαλούν αυτό το μανιτάρι διαφορετικά. Τα πιο δημοφιλή ονόματα είναι μανιτάρι καπνού, ξεσκονόπανο ή πατάτα λαγού. Το φαινόμενο αυτό συνδέεται με διάφορους παράγοντες, στις λεπτομέρειες των οποίων δεν θα υπεισέλθουμε.

Ανήκει στην οικογένεια Champignon, έχει κλειστό σώμα σαν αχλάδι ή στρογγυλεμένο. Το πόδι είναι ψεύτικο. Το δέρμα προσκολλάται σφιχτά στο πάνω μέρος του φυτού, δημιουργώντας έτσι τον εσωτερικό πολτό. Όταν ωριμάσει, εμφανίζονται κενά - ένα είδος θαλάμου. Συλλέγουν πολλά σπόρια σε μορφή σκόνης. Μπορεί να έχουν διαφορετικό χρώμα.

Σε ένα ώριμο αδιάβροχο, το περίδιο είναι αρκετά λεπτό, το οποίο προκαλεί ρήξη και η σκόνη βγαίνει έξω.

Μπορείτε να δείτε την εμφάνιση του αδιάβροχου και τον τόπο ανάπτυξής του στο βίντεο.

Το αδιάβροχο έχει πολλά υποείδη, αλλά μεταξύ αυτών υπάρχουν πολλά κύρια.

Συχνά μπορεί να βρεθεί στο δάσος, στα λιβάδια. Στο καπάκι του μανιταριού στο πάνω μέρος του υπάρχει ένα χαρακτηριστικό φυμάτιο.

Το όνομα οφείλεται στην επιφάνεια του μανιταριού. Είναι λευκό χρώμα και έχει μικρά αγκάθια που πέφτουν εύκολα.

Ένα άλλο είδος αδιάβροχου, το χαρακτηριστικό του οποίου είναι το μέγεθος και το ωοειδές ή σφαιρικό του σχήμα.Το μανιτάρι μπορεί να έχει λευκό ή κιτρινογκρι χρώμα.

Αρκετά συχνά, ένα πεσμένο κέλυφος συλλέγεται πάνω του, γεγονός που καθιστά το φυτό όχι πολύ ελκυστικό. Ωστόσο, μπορεί να ωριμάσει έως και 7 κιλά.

Αυτό το είδος αδιάβροχου είναι στρογγυλό και το ύψος είναι συνήθως 10-15 εκατοστά. Αρχικά έχει λευκό χρώμα και με την πάροδο του χρόνου κιτρινίζει. Γίνεται καφέ προς το τέλος του κύκλου ζωής.

Μοιάζει κάπως με την προηγούμενη όψη, αλλά το σχήμα του είναι βολβώδες, το πάνω μέρος είναι πυκνό και το κάτω στενεύει. Αυτό το μανιτάρι είναι αποστειρωμένο.

Ένα τέτοιο μανιτάρι, στην πραγματικότητα, δεν έχει συγκεκριμένη γεωγραφία ή προέλευση. Είναι πολύ γνωστός στη Ρωσία. Ένα αδιάβροχο μπορεί να βρεθεί παντού, απλά δεν γνωρίζουν όλοι για τα χαρακτηριστικά του, τις πολύτιμες θεραπευτικές του ιδιότητες.

Υπάρχουν όμως αναφορές στο φυτό αυτό, σύμφωνα με τις οποίες το αδιάβροχο χρησιμοποιούνταν από τα αρχαία χρόνια, χρησιμοποιώντας τις θεραπευτικές του ιδιότητες.

Έχοντας συλλέξει μανιτάρια, θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.

Στις συνθήκες της κατάψυξης, το προϊόν διατηρείται έως και 6 μήνες. Μόνο ένα αδιάβροχο τουρσί ή αποξηραμένο διαρκεί περισσότερο - περίπου ένα χρόνο.

Εάν χρειάζεστε αυτό το μανιτάρι από την άποψη της θεραπείας, τότε χρειάζεστε σκόνη από ένα ώριμο σφουγγάρι. Πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο δοχείο σε ξηρό μέρος όπου δεν πέφτουν οι ακτίνες του ήλιου.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν περισσότερα από αρκετά χαρακτηριστικά και ένα αδιάβροχο. Αλλά και πάλι θέλω να επισημάνω τις πιο ενδιαφέρουσες στιγμές.

Πρώτα απ 'όλα, χρησιμεύει ως μεγάλος βοηθός για την υγεία μας.Το βασικό χαρακτηριστικό είναι η ικανότητα απορρόφησης ραδιονουκλεϊδίων, καθώς και άλατος ενός βαρέως μετάλλου, και στη συνέχεια γρήγορα και εύκολα, με φυσικό τρόπο, να αφαιρούνται αυτά τα «άσχημα πράγματα» από το σώμα.

Εξαιτίας αυτού δημιουργούνται πολλά συμπληρώματα διατροφής με βάση ένα αδιάβροχο. Οι συγγραφείς αυτού του φαρμάκου είναι βέβαιοι ότι προάγει την επούλωση, τον καθαρισμό του σώματος, καθώς και την αποκατάσταση του δέρματος και την ελαστικότητά του.

Όταν κάνετε πεζοπορία για μανιτάρια, λίγοι μανιταροσυλλέκτες τολμούν να σκύψουν για να σκίσουν το αδιάβροχό τους. Αρκετά συχνά απλώς παραμελούνται. Επιπλέον, πολλοί σκόπιμα το συνθλίβουν, το κλωτσούν και το καταστρέφουν.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλοί το θεωρούν λανθασμένα ως ένα επικίνδυνο, δηλητηριώδες μανιτάρι. Αυτό δεν συμβαίνει, και σήμερα θα μιλήσουμε για αυτό με περισσότερες λεπτομέρειες.

Κατάλληλα για μαγείρεμα ενδείκνυνται νεαρά «ιδιώτες», τα οποία δεν μουλιάζονται ούτε βράζονται για να απομακρυνθούν οι βλαβερές ουσίες. Απλώς δεν υπάρχουν. Μη διστάσετε λοιπόν να το ρίξετε στο ταψί, στο φούρνο, να το στεγνώσετε, να το αλατίσετε και να το φάτε.

Ένα νεαρό αδιάβροχο, κατάλληλο για φαγητό, έχει μια μάλλον μη τυποποιημένη εμφάνιση για βρώσιμα μανιτάρια - το σώμα είναι σφαιρικό, λευκό, με μικρά λέπια στην κορυφή. Μπορεί να απουσιάζει το ψεύτικο πόδι του, που δεν μπορεί να φτάσει περισσότερο από 5 cm σε μήκος και 2 cm σε διάμετρο.

Όταν το μανιτάρι ωριμάσει, σχηματίζεται μια καφέ επίστρωση στην επιφάνεια, γίνεται λεία.

Επιλέξτε μόνο νεαρά μανιτάρια, η σάρκα των οποίων είναι ελαστική και πυκνή.Μην φοβάστε να μαζέψετε διαφορετικούς τύπους αδιάβροχου καθώς το καθένα μπορεί να φαγωθεί.

Όπως γνωρίζετε, τα μανιτάρια είναι ένα πολύ διαιτητικό προϊόν. Και το αδιάβροχο δεν ήταν εξαίρεση. Για 100 γραμμάρια από αυτό το μανιτάρι έχετε:

Όσον αφορά τη χημική σύσταση, το αδιάβροχο δεν είναι κατώτερο από πολλά άλλα μανιτάρια, και μάλιστα τα ξεπερνά σε ορισμένα συστατικά. Για παράδειγμα, έχει περισσότερη πρωτεΐνη από ό,τι στα αγαπημένα μας μανιτάρια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το μανιτάρι περιλαμβάνει:

• Λίπη?
• Σύμπλεγμα βιταμινών;
• Χρήσιμα μικρο και μακροστοιχεία.
• Πολυσακχαρίτες;
• ορυκτά άλατα?
• Αντιβιοτικά κ.λπ.

Αυτό το μανιτάρι πρέπει να εκτιμηθεί όχι μόνο για τη γεύση του, αλλά και για τα οφέλη που έχει.

• Ο πολτός περιέχει καλβασίνη, η οποία καταπολεμά τα βακτήρια και τους μύκητες, έχει αντικαρκινική δράση και μειώνει τη δραστηριότητα ανάπτυξης όγκου.
• Τα παρασκευάσματα που παρασκευάζονται με βάση τα σπόρια απομακρύνουν τα βαρέα μέταλλα, τα ραδιονουκλίδια και τις τοξίνες από το σώμα.
• Ο πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά αλλά και εσωτερικά. Εξωτερική χρήση είναι η εφαρμογή του σε έλκη που εμφανίζονται με καρκίνο του δέρματος. Για εσωτερική χρήση χρησιμοποιούνται βάμματα και αφεψήματα. Ανακουφίζουν από τον πυρετό, τη φλεγμονή, το πρήξιμο στο λαιμό, καταπολεμούν προβλήματα στα νεφρά και βοηθούν στην καταστολή της ανάπτυξης καρκίνου.
• Τα προϊόντα με βάση τα σπόρια βοηθούν στα γαστρεντερικά προβλήματα, την υψηλή αρτηριακή πίεση, το ιξώδες του αίματος και έχουν μια επίδραση ενίσχυσης του ανοσοποιητικού.
• Τα σπόρια βοηθούν επίσης να σταματήσει η αιμορραγία, να αναισθητοποιήσουν και να θεραπεύσουν τις βλάβες στο σώμα.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν απίστευτα πολλά οφέλη από αυτό το μανιτάρι, γιατί μάταια υποτιμάται από τους μανιταροσυλλέκτες.

Υπάρχουν αρκετές αποχρώσεις που σχετίζονται με το αδιάβροχο και τη χρήση του.

• Μην μαζεύετε αυτά τα μανιτάρια σε μέρη που βρίσκονται κοντά σε μολυσμένες περιοχές, εργοστάσια ή αυτοκινητόδρομους. Το αδιάβροχο απορροφά ενεργά τις τοξίνες, ώστε να μπορείτε να πάτε.
• Είναι καλύτερα να αρνηθείτε τα μανιτάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της σίτισης.
• Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά τότε αυτό το μανιτάρι δεν είναι για εσάς.
• Μια άλλη προϋπόθεση υπό την οποία δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα αδιάβροχο είναι η ατομική δυσανεξία.

Τι άλλο μπορείτε να κάνετε με ένα μανιτάρι εκτός από το να το φάτε; Μετά από όλα, είναι νόστιμο, χρήσιμο. Τα μανιτάρια μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το κρέας και πολλά άλλα τρόφιμα ενώ κάνετε δίαιτα.

Πώς να ετοιμάσετε τα αδιάβροχα:

• Αλας;
• μαρίδα;
• Πίκλα;
• ψήνω;
• σβήνω;
• Βράστε και ούτω καθεξής.

Πρώτα όμως πρέπει να προετοιμαστούν. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το δέρμα από τα λευκά φρούτα. Κόψτε τον πολτό που προκύπτει σε κομμάτια που σας αρέσουν.

Αφού ολοκληρώσετε τους προηγούμενους χειρισμούς, κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια, τα τυλίγετε σε αλεύρι, προσθέτετε λίγο αλάτι και τηγανίζετε σε απλό φυτικό λάδι. Μια ειδική σάλτσα είναι τέλεια για αυτό το πιάτο.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να ψιλοκόψετε τη γλυκιά πιπεριά, να προσθέσετε ψιλοκομμένη κάπαρη, φρέσκα κρεμμυδάκια, καθώς και αγγουράκια τουρσί ή τουρσί.Ανακατέψτε όλα αυτά με μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι στη γεύση σας, καθώς και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Για να το πιείτε, συνιστούμε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας.

Ρίξτε αυτή τη σάλτσα πάνω από τα μανιτάρια σας και οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με ένα τόσο απλό αλλά απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Αν είστε λάτρης των μανιταρόσουπας, τότε το αδιάβροχο θα σας ανοίξει νέους ορίζοντες.

Παίρνουμε τον μαγειρεμένο ζωμό κοτόπουλου, προσθέτουμε σε αυτόν τα σοταρισμένα καρότα και τα κρεμμύδια. Τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε φέτες, αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο. Τηγανίζονται σε τηγάνι, ρίχνονται στο ζωμό και βράζονται κυριολεκτικά για 10 λεπτά.

Η σούπα θα είναι ακόμα πιο νόστιμη αν της προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά και λίγο αρακά από κονσέρβα. Το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία.

Αυτό είναι ένα υπέροχο αυτόνομο πιάτο. Είναι όμως πολύ νόστιμο να τρώγεται με βραστό ρύζι.

Τα συστατικά που χρειάζονται είναι τα εξής:

• Μανιτάρια - 0,5 kg;
• Ξινή κρέμα - 0,2 l;
• Πατάτες - 0,3 kg;
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε φυτικό λάδι και καρυκεύματα για γεύση. Η αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για περίπου τέσσερις μεγάλες μερίδες.

Η προετοιμασία πραγματοποιείται ως εξής:

• Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις βράζουμε προσθέτοντας αλάτι στο νερό.
• Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε καλά, κόψτε όπως θέλετε.
• Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι για 25 λεπτά.
• Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να ροδίσει.
• Τοποθετούμε το κρεμμύδι στα μανιτάρια, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα και τηγανίστε για 15 λεπτά.
• 5 λεπτά πριν είναι έτοιμα τα μανιτάρια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε τα υλικά, τα αφήνουμε να ιδρώσουν λίγο σε χαμηλή φωτιά.

Λοιπόν, τώρα μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.Τέτοια μανιτάρια είναι υπέροχα για νεαρές πατάτες ή εύθρυπτο ρύζι στον ατμό. Επιλέξτε μόνοι σας ποιο συνοδευτικό σας αρέσει περισσότερο.

Αλίμονο, οι μανιταροσυλλέκτες δεν γνωρίζουν ιδιαίτερα τις πραγματικές ιδιότητες ενός αδιάβροχου. Αλλά οι ειδικοί στον τομέα της ιατρικής θα επιβεβαιώσουν ότι η χρήση αδιάβροχου δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο.

Έχουμε ήδη μιλήσει για τις θετικές και θεραπευτικές ιδιότητες. Επομένως, τώρα φέρνουμε στην προσοχή σας αρκετές συνταγές για φαρμακευτικά βάμματα και αφεψήματα που παρασκευάζονται με βάση αδιάβροχα.

• Σκόνες. Μπορούν να αγοραστούν στα φαρμακεία. Πρέπει να χρησιμοποιείτε 1 κουταλάκι του γλυκού, αραιωμένο με μισό ποτήρι νερό, κάθε μέρα, μία φορά πριν τον ύπνο. Σε σοβαρή δηλητηρίαση - 1/2 κουταλάκι του γλυκού. 8 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

• Εγχυση. Πάρτε ένα κουτάλι γλυκού από σκόνη σπορίων, ρίξτε 200 ml νερό (δεν πρέπει να είναι βραστό νερό, αλλά περίπου 70 μοίρες). Πρέπει να επιμείνετε για 40 λεπτά σε πορσελάνινα πιάτα. Πάρτε μισό φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

• Βάμμα. Οι αναλογίες των σπορίων και της βότκας είναι 1 προς 5. Το μείγμα εγχύεται για 2 εβδομάδες σε μέρος ζεστό και προστατευμένο από τον ήλιο. Χρησιμοποιήστε τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα για 1 κουτ. Το μάθημα δεν διαρκεί περισσότερο από 28 ημέρες, μετά από τις οποίες απαιτείται μια εβδομάδα διάλειμμα.

• Για ογκολογικά νοσήματα. Ανακατέψτε ένα ποτήρι σκόνη με 500 ml βότκα. Κλείνουμε καλά το βάζο, το θάβουμε στο έδαφος, όπου πρέπει να σταθεί για 24 ημέρες σε βάθος 0,3 μ. Στη συνέχεια, το σκάβουμε, το σουρώνουμε (μην ανακινείτε το βάζο). Χρησιμοποιήστε το φάρμακο τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Μερίδα - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

• Από φουρτούνες πληγές. Αντιμετωπίστε την πληγή με υπεροξείδιο, κηλίδα με έναν ιατρικό επίδεσμο και στη συνέχεια πασπαλίστε με σπόρια. Μην δένετε την πληγή, καθώς το πύον θα βγει ενεργά τις επόμενες ημέρες. Αφαιρέστε το, απολυμάνετε το και πασπαλίστε ξανά τα σπόρια.Όταν το τραύμα καθαριστεί, θα ξεκινήσει η διαδικασία σύσφιξης. Μια παρόμοια διαδικασία μπορεί να γίνει 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Θεραπεύστε μέχρι να απαλλαγείτε από την πληγή.

• Από καταρροή. Εάν έχετε έντονη καταρροή και οι απλές θεραπείες δεν βοηθούν ή απλά δεν υπάρχουν, απλώς εισπνεύστε τα σπόρια από το αδιάβροχο 2-3 φορές την ημέρα. Αυτό θα ανακουφίσει γρήγορα τη ρινική συμφόρηση, θα εξαλείψει μια δυσάρεστη καταρροή.

Η διαδικασία καλλιέργειας αδιάβροχων είναι αρκετά απλή. Δεν απαιτεί ειδική τεχνολογία ή προσεκτική συντήρηση. Αν και πολλοί από αυτούς που καλλιεργούν επαγγελματικά μανιτάρια έχουν αναπτύξει νέες τεχνικές καλλιέργειας.

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε διαφωνίες. Πρέπει να σπαρθούν σε υγρό έδαφος. Η τοποθεσία πρέπει να μοιάζει με τις συνθήκες στις οποίες μεγαλώνει το αδιάβροχο. Δηλαδή το γρασίδι δεν είναι χοντρό, μεγάλη σκιά δέντρων, πεσμένα φύλλα.

Αν έχετε μαζέψει ποτέ αδιάβροχα στο δάσος, τότε δώστε προσοχή σε αυτό που διακρίνει το μέρος όπου τα βρήκατε. Εάν καταφέρετε να επαναλάβετε τις ίδιες συνθήκες, θα εξασφαλίσετε στον εαυτό σας μια εντυπωσιακή συγκομιδή.

Οι καρποί θα εμφανιστούν ένα χρόνο μετά τη σπορά των σπορίων. Για να διατηρήσετε την καρποφορία, προσθέστε περιοδικά σπόρια στο σημείο της επιλογής σας. Αυτά δεν είναι δύσκολο να τα αποκτήσετε, αλλά θα έχετε τα δικά σας μανιτάρια κάθε εποχή.

Πολλοί συλλέκτες μανιταριών δεν τολμούν να πουν με βεβαιότητα εάν ένα αδιάβροχο είναι βρώσιμο ή επικίνδυνο για τον άνθρωπο. Εξαιτίας αυτού, συχνά τον συνθλίβουν ή τον περνούν, πηγαίνοντας στο δάσος για μανιτάρια.

Λοιπόν, αυτό είναι 100% βρώσιμο μανιτάρι. Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνεται σε νεαρή ηλικία, όταν η σάρκα είναι λευκή. Πριν φάτε, φροντίστε να αφαιρέσετε το κέλυφος.Ο πολτός στο εσωτερικό είναι νόστιμος, όπως σας συνιστούμε να το δείτε μόνοι σας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι προετοιμασίας του.

Αν πήγατε να μαζέψετε μανιτάρια και φοβάστε να κάνετε λάθος με την επιλογή ενός αδιάβροχου, εδώ είναι μερικές συμβουλές για εσάς:

• Η σάρκα πρέπει να είναι αποκλειστικά λευκή, χωρίς την προσθήκη άλλων αποχρώσεων.
• Ο πολτός πρέπει να έχει μια πυκνή, ελαστική δομή. Με την ηλικία, χάνει τη σκληρότητά του και δεν θα είναι πρόβλημα να το προσδιορίσετε με την αφή.
• Στο εσωτερικό, η συνοχή του μανιταριού πρέπει να είναι ομοιογενής. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να το σπάσετε ελαφρώς.
• Η δομή ενός βρώσιμου αδιάβροχου δεν έχει έντονο καπέλο και πόδια.
• Δεν πρέπει να υπάρχουν σημάδια ανάπτυξης σπορίων μέσα.
• Για να μην μπερδέψετε ένα αδιάβροχο και ένα νεαρό μύγα αγαρικό, κόψτε το μανιτάρι. Ο ήρωάς μας δεν έχει μακρύ πόδι, καπέλο και πιάτα.