Φρούτο Pepino: χαρακτηριστικά και καλλιέργεια πεπονιού αχλαδιού

Το εξωτικό φυτό pepino κερδίζει δημοτικότητα μεταξύ των καλοκαιρινών κατοίκων της χώρας μας. Μπορεί να καλλιεργηθεί τόσο στο χώρο όσο και στο σπίτι. Νόστιμα και πρωτότυπα φρούτα θα σας ενθουσιάσουν και θα εκπλήξουν τους καλεσμένους σας.

Το Pepino είναι εγγενές στη Νότια Αμερική. Στις χώρες της Κολομβίας, του Μαρόκου και της Κένυας, καλλιεργείται επίσης ενεργά και χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Οι καρποί ενός εξωτικού φυτού είναι ευαίσθητοι στη μεταφορά, γεγονός που καθιστά δύσκολη την εξαγωγή τους σε άλλες χώρες.

Το φυτό pepino είναι ένας πολυετής θάμνος της οικογένειας των νυχτολούλουδων. Οι πιο στενοί συγγενείς του είναι οι πατάτες, οι πιπεριές και οι ντομάτες. Παρά το γεγονός ότι είναι όλα λαχανικά, τα φρούτα pepino ταξινομούνται ως φρούτα για τη γλυκιά τους γεύση. Το φυτό είναι αρκετά διακλαδισμένο, και μπορεί να φτάσει σε μήκος το ενάμισι μέτρο.

Το δεύτερο όνομα του pepino είναι δέντρο πεπόνι (πεπόνι αχλάδι). Προέκυψε χάρη στα φρούτα σε σχήμα αχλαδιού και στη γεύση πεπονιού του φρούτου. Ο καρπός είναι κίτρινος με μωβ ρίγες. Αναπτύσσεται απαλό, ζουμερό με λεπτό δέρμα και σπόρους μέσα.

Η πλούσια βιοχημική σύνθεση του πεπονιού αχλαδιού το καθιστά χρήσιμο για τον άνθρωπο. Αυτό το φρούτο είναι μια αποθήκη ιχνοστοιχείων απαραίτητα για τον οργανισμό.

Περιέχει:

• υψηλή δόση ασκορβικού οξέος - βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• τανίνες - βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου.
• μαγνήσιο - ενισχύει τα κύτταρα και αφαιρεί τις τοξίνες.
• κάλιο - είναι υπεύθυνο για την καλή δουλειά της καρδιάς.
• σίδηρος - παρέχει το επιθυμητό επίπεδο αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• χαλκός - ρυθμίζει την αλληλεπίδραση μεταξύ των συστημάτων του σώματος.
• καροτίνη - βελτιώνει την υγεία των μαλλιών και των νυχιών.
• ιώδιο - διεγείρει τον θυρεοειδή αδένα.

Το εξωτικό φρούτο περιέχει και βιταμίνες των ομάδων Α, Β και Κ, που είναι ιδιαίτερα απαραίτητες για τους κατοίκους της χώρας μας τον χειμώνα.

Καλό πεπόνι αχλάδι για τη δυσκοιλιότητα. Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό ομαλοποιούν την περισταλτική και την εντερική μικροχλωρίδα, βελτιώνουν το μεταβολισμό. Χάρη σε αυτό, η καρέκλα γίνεται κανονική. Η περιεκτικότητα σε οξέα στο πεπίνο είναι χαμηλή, επομένως ο πολτός του δεν ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο.

Η τακτική κατανάλωση pepino είναι μια καλή πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα εξωτικά φρούτα έχουν μεγάλη επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, διατηρούν την ελαστικότητά τους και ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση. Επιδρά ευεργετικά στη σύσταση του αίματος, βελτιώνοντας την πήξή του.

Το πεπόνι αχλάδι έχει εξαιρετική επίδραση στο ανθρώπινο νευρικό σύστημα: εξαλείφει την ευερεθιστότητα, ηρεμεί και ομαλοποιεί τον ύπνο.

Η μόνη αντένδειξη στη χρήση είναι η ατομική δυσανεξία στο προϊόν. Δεν υπάρχουν άλλες αντενδείξεις, τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν σε διαβήτη και να συμπεριληφθούν στο μενού διαφόρων δίαιτων. Αλλά οι διατροφολόγοι προειδοποιούν: μην χρησιμοποιείτε το pepino συχνά και σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις.

Ένα ώριμο φρούτο θεωρείται ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα, οι μωβ ρίγες του οποίου είναι ευδιάκριτες. Το ωμό πεπίνο μπορεί να καταναλωθεί με σπόρους, είναι μικρά και μαλακά, που θυμίζουν σπόρους ντομάτας. Είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τη φλούδα, καθώς σε ορισμένες ποικιλίες έχει πικρή επίγευση. Τα φρούτα αχλαδιού πεπονιού μπορούν να προστεθούν σε φρουτοσαλάτες, αυτό θα τους δώσει μια εξωτική γεύση.

Μια πολύτιμη προετοιμασία για τον χειμώνα είναι η μαρμελάδα φρούτων πεπίνο. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα μυστικά μαγειρικής, γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως κάθε μαρμελάδα από μούρα κήπου. Οι κομπόστες από αυτό το φρούτο είναι κορεσμένες και λαμπερές. Όταν χρησιμοποιείτε άγουρα φρούτα, η γεύση του ροφήματος θα είναι πιο φρέσκια και πιο ελαφριά.

Από ένα πεπόνι αχλάδι, θα βγουν εξαιρετικές προετοιμασίες για το χειμώνα. Οι καρποί συντηρούνται και παστώνονται. Το τουρσί πεπίνο έχει γεύση σαν μουσκεμένα μήλα με εξωτική επίγευση. Ταυτόχρονα, οι συνταγές τουρσί μήλου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μουλιάσουν το πεπίνο.

Στις νότιες χώρες, όπου η χρήση του πεπίνο είναι ευρέως διαδεδομένη, αυτό το φρούτο προστίθεται σε σούπες, μαγειρευτά λαχανικά και αρτοσκευάσματα. Για τους σκοπούς αυτούς, οι νότιοι συνιστούν να παίρνετε ένα ελαφρώς άγουρο φρούτο, έτσι ώστε να μην διαλύεται κατά το μαγείρεμα και τον τεμαχισμό.

Υπάρχουν περίπου 20 ποικιλίες αχλαδιού πεπονιού, διαφέρουν ως προς το σχήμα του φύλλου, το μέγεθος του θάμνου και των καρπών. Έτσι, οι καρποί ορισμένων ποικιλιών φτάνουν σε μήκος τα 17 cm, ενώ άλλοι είναι πολύ μικροί, και αντιστοιχούν σε μέγεθος στα ντοματίνια. Στη χώρα μας έχουν ριζώσει δύο ποικιλίες: η «Consuelo» και η «Ramses».

Ποικιλία "Consuelo" μεγαλώνει καλά σε εσωτερικούς χώρους. Το φυτό μπορεί να φτάσει τα 2 μέτρα σε μήκος. Τα φύλλα είναι ελαφρώς πεσμένα και έχουν σχήμα σαν φύλλα πιπεριάς. Οι καρποί είναι μεγάλοι, ανοιχτού κίτρινου χρώματος με χαρακτηριστικές ρίγες. Δεν υπάρχουν σχεδόν σπόροι μέσα.

Ποικιλία "Ramses" πιο ανεπιτήδευτο, ανέχεται καλύτερα τη σκιά και τις περιόδους ξηρασίας.Τα φύλλα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, μωβ κηλίδες εμφανίζονται στο στέλεχος. Το φυτό είναι μικρό σε μέγεθος. Οι καρποί είναι επίσης μικροί, με πολλούς μικρούς σπόρους, χρώματος κιτρινοπορτοκαλί.

Οι κριτικές των κατοίκων του καλοκαιριού σχετικά με τις ρωσικές ποικιλίες αχλαδιού πεπονιού είναι αντιφατικές. Μερικοί εκτιμούν περισσότερο την ποικιλία Consuelo για την ιδιαίτερη γεύση και το μεγάλο μέγεθος φρούτου. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας φτάνουν σε μήκος τα 15 εκ. Άλλοι θεωρούν την ποικιλία Ramses ως αγαπημένη, σημειώνοντας την ανεπιτήδευσή της και την καλή βλάστηση των σπόρων.

Το πεπόνι είναι ένας πολυετής θάμνος, αλλά στο κλίμα της χώρας μας το φυτό δεν θα ξεχειμωνιάσει. Επομένως, πρέπει να φυτεύεται ετησίως. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα εξωτικό φυτό στο μπαλκόνι, στο θερμοκήπιο και στο ανοιχτό χωράφι. Το Pepino αισθάνεται καλά στο σπίτι και, με την κατάλληλη φροντίδα, θα δικαιολογήσει την κατάσταση ενός πολυετούς θάμνου.

Το κλίμα της περιοχής της Μόσχας και ολόκληρης της κεντρικής λωρίδας της Ρωσίας είναι δυσμενές για την καλλιέργεια pepino σε ανοιχτό έδαφος.

Είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε την προετοιμασία των σπόρων ήδη από τον Δεκέμβριο, έτσι ώστε μέχρι τον Μάρτιο να σχηματιστούν πλήρη σπορόφυτα. Το ποσοστό βλάστησης των σπόρων στο pepino είναι χαμηλό, συνήθως 40–60%.

Για να βλαστήσετε τους σπόρους θα χρειαστείτε:

• ένα μικρό πλαστικό δοχείο με καπάκι.
• λαμπτήρας ημέρας?
• βαμβακερά μαξιλάρια ή χαρτοπετσέτες.
• δισκία τύρφης ή ποτήρια με χώμα.
• τσιμπιδακι ΦΡΥΔΙΩΝ.

Το κάτω μέρος του πλαστικού δοχείου καλύπτεται με βρεγμένα βαμβακερά μαξιλάρια, πάνω στα οποία απλώνονται οι σπόροι. Καθαρίζουμε σε σκοτεινό ζεστό μέρος και αφήνουμε μέχρι να εμφανιστούν οι ρίζες. Η θερμοκρασία που απαιτείται για τη βλάστηση των σπόρων πρέπει να είναι +28–30°C. Μία φορά την ημέρα, πρέπει να ανοίγετε το δοχείο για μερικά δευτερόλεπτα, έτσι ώστε ο αέρας μέσα να μην λιμνάζει.

Την 10-14η μέρα, μόλις εμφανίστηκαν οι ρίζες από τους σπόρους, το δοχείο με τα φύτρα τοποθετείται κάτω από τη λάμπα και διατηρείται εκεί όλη μέρα και νύχτα. Όταν εμφανίζονται φύλλα κοτυληδόνας, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε ταμπλέτες τύρφης σε βάθος 1–1,5 εκ. Αυτό γίνεται προσεκτικά, μαζί με τα υπολείμματα των μαξιλαριών βαμβακιού, για να μην καταστρέψουν τη ρίζα.

Μερικές φορές τα βλαστάρια δεν μπορούν να απελευθερωθούν από το τρίχωμα του σπόρου από μόνα τους. Σε αυτή την περίπτωση, τα τσιμπιδάκια θα βοηθήσουν, χρησιμοποιήστε το για να απελευθερώσετε τα φύλλα από το φλοιό. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, χωρίς να καταστραφούν οι τρυφεροί βλαστοί. Μερικοί καλλιεργητές πιστεύουν ότι το σπορόφυτο θα πρέπει να αντιμετωπίσει αυτό το έργο μόνο του, έτσι θα γίνει πιο δυνατό και πιο προσαρμόσιμο.

Το νεαρό πεπίνο σε ταμπλέτες τύρφης πρέπει να εκτίθεται στο φως για 16 ώρες την ημέρα. Όταν εμφανίζονται νέα φύλλα, οι ώρες της ημέρας μπορούν να μειωθούν σε 14 ώρες. Τον Μάρτιο, το φυτό μπορεί να φυτευτεί. Ο φωτισμός θα απαιτείται μόνο την πρώτη εβδομάδα, όταν το φυτό κερδίζει ανάπτυξη, τότε θα υπάρχει αρκετό φυσικό φως. Στο σπίτι, ένα δέντρο πεπόνι τοποθετείται καλύτερα σε ένα παράθυρο με νότιο προσανατολισμό.

Στην περίπτωση της οικιακής καλλιέργειας, τα λάχανα μεταφυτεύονται σε ευρύχωρες γλάστρες 2 cm κάτω από το επίπεδο ανάπτυξης του φυτού σε ταμπλέτες τύρφης. Το Pepino φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος με μοτίβο σκακιέρας, σε απόσταση 50–70 cm το ένα από το άλλο. Πριν από τη φύτευση, το έδαφος πρέπει να γεμίσει με λίπασμα και στάχτη. Μετά τη φύτευση, το φυτό πρέπει να ποτιστεί και να πασπαλιστεί με ξηρή γη για να αποφευχθεί η εξάτμιση της υγρασίας.

Ένας θάμνος που καλλιεργείται με αυτόν τον τρόπο αρχίζει να ανθίζει και να καρποφορεί νωρίτερα. Οι πρώτοι καρποί μπορεί να εμφανιστούν ήδη από τον Αύγουστο.

Στα μοσχεύματα που προετοιμάζονται για φύτευση, πρέπει να υπάρχουν 7 φύλλα, τα 2 κάτω φύλλα κόβονται λίγο πριν τη φύτευση. Τα μοσχεύματα φυτεύονται σε πλαστικά κύπελλα, καλύπτονται με μεμβράνη και τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος μέχρι να αναπτυχθεί πλήρως η ρίζα. Συνήθως χρειάζονται 2 εβδομάδες. Όταν σχηματιστεί η ρίζα, τα νεαρά πεπίνο φυτεύονται σε ανοιχτό έδαφος ή σε γλάστρα.

Οι θάμνοι αχλαδιών πεπονιών χρειάζονται καλτσοδέτα. Μεγαλώνοντας, γίνονται ογκώδεις, επομένως είναι απαραίτητο να οργανωθεί μια υποστήριξη για αυτούς εγκαίρως. Ένα τέτοιο στήριγμα μπορεί να είναι μανταλάκια από ξύλο ή μέταλλο. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις ταξιανθίες. Τα μπουμπούκια του πεπονιού αχλαδιού είναι αρκετά μεγάλα και πρέπει να είναι δεμένα στο ανάντη στέλεχος.

Για ένα δέντρο πεπόνι, απαιτείται διαδικασία τσιμπήματος. Τα θετά παιδιά είναι πλευρικοί κλάδοι μεταξύ των μίσχων. Εάν δεν αφαιρεθούν, τότε η καρποφορία του πεπίνου θα μειωθεί. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις πλεονάζουσες διεργασίες, αφήνοντας κολοβώματα μεγέθους έως και 1 εκ. Το βήμα πρέπει να γίνεται μία φορά την εβδομάδα.

Το Pepino αγαπά την υγρασία, αλλά το υπερβολικό πότισμα μπορεί να είναι επιβλαβές. Αρκεί να ποτίζετε το φυτό κάθε 3 ημέρες. Κατά την ωρίμανση των καρπών, το πότισμα πραγματοποιείται πιο τακτικά. Φροντίστε να ποτίζετε το φυτό μετά από κάθε τάισμα.

Η πρώτη τροφοδοσία πραγματοποιείται καθώς τα σπορόφυτα ριζώνουν, η δεύτερη όταν σχηματίζονται οι καρποί. Ως λίπασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περιττώματα πουλιών σε αναλογία 1: 20. Το φλόγκο είναι καλό για σίτιση, παρασκευάζεται έγχυμα από αυτό και το έδαφος λιπαίνεται σε αναλογία 1: 10. Κατά τη διάρκεια της περιόδου ανθοφορίας, μπορείτε να κορεστείτε το έδαφος με ορυκτά λιπάσματα.

Η φροντίδα ενός δέντρου πεπονιού θα πρέπει να είναι λίγο πιο σχολαστική από τη φροντίδα της ντομάτας και της πιπεριάς. Το χώμα πρέπει να χαλαρώνει από καιρό σε καιρό και να αφαιρούνται τα ζιζάνια. Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία του αέρα.Ο Pepino φοβάται τις ξαφνικές αλλαγές και, παρά το γεγονός ότι το φυτό είναι νότιο, η έντονη ζέστη είναι επικίνδυνη για αυτόν.

Το πεπόνι είναι ευαίσθητο σε ασθένειες χαρακτηριστικές ολόκληρης της οικογένειας νυχτολούλουδου. Οι ιοί των φυτών μπορούν να μεταφερθούν από έντομα. Η ακατάλληλη και ανεπαρκής φροντίδα προκαλεί επίσης την ασθένεια.

Με πολύ υψηλή υγρασία και υπερβολικό πότισμα, συχνά αναπτύσσεται ένα μαύρο πόδι. Αυτή η ατυχία επηρεάζει τα νεαρά βλαστάρια κατά τη μεταμόσχευση. Το στέλεχος της ρίζας σκουραίνει και το φυτό τείνει προς το έδαφος. Εάν συμβεί αυτό, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε το έδαφος με διάλυμα 1% υπερμαγγανικού καλίου και να αποκλείσετε το πότισμα για αρκετές ημέρες.

Ο ιός του bronze των φύλλων, ευτυχώς για τους καλοκαιρινούς κατοίκους, είναι σπάνιος. Τα φύλλα σκουραίνουν και κατσαρώνουν. Το προσβεβλημένο φυτό σταματά να αναπτύσσεται και παύει να αποδίδει καρπούς. Δεν υπάρχει ακόμη θεραπεία για αυτή την ασθένεια. Ο προσβεβλημένος θάμνος πρέπει να απορριφθεί για να αποφευχθεί η εξάπλωση του ιού σε άλλες φυτεύσεις.

Με καλή φροντίδα, ένα πεπόνι αχλάδι σπάνια αρρωσταίνει, αλλά είναι επιρρεπές σε επίθεση από παράσιτα. Ταυτόχρονα, το πεπίνο εσωτερικού χώρου δέχεται επίθεση από έντομα. Ο κύριος εχθρός τους είναι το ακάρεα αράχνης, το οποίο φέρεται μαζί με το χώμα του κήπου και διεισδύει επίσης από ένα ανοιχτό παράθυρο με ρεύμα αέρα. Μπορείτε να αναγνωρίσετε αυτό το παράσιτο από μικρές λευκές κουκκίδες στα φύλλα του φυτού.

Το Pepino whitefly αγαπά πολύ - ένα μικρό λευκό έντομο που μοιάζει με σκόρο. Ως αποτέλεσμα της ζωτικής του δραστηριότητας, τα φύλλα μαυρίζουν και παραμορφώνονται και οι καρποί επίσης αλλοιώνονται. Η ταινία Fly μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον έλεγχο των παρασίτων.

Το πεπόνι προσβάλλεται επίσης από αφίδες, οι οποίες τρέφονται με το χυμό του φυτού. Στην καταπολέμηση του, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα σόδας με την προσθήκη σαπουνιού πλυντηρίου. Η διαδικασία ψεκασμού πραγματοποιείται πολλές φορές σε ήρεμο καιρό.Οι αφίδες μπορούν επίσης να καταπολεμηθούν μηχανικά, γκρεμίζοντας τις με ένα ρεύμα νερού.

Ο κάνθαρος της πατάτας του Κολοράντο είναι ένας άλλος επικίνδυνος εχθρός ενός εξωτικού φυτού. Το παράσιτο έχει ζουμερά και τρυφερά πράσινα pepino.

Για την καταπολέμηση των παραπάνω παρασίτων χρησιμοποιείται αφέψημα από φλούδα κρεμμυδιού, αχυρίδα ή καπνό. Ο ψεκασμός πραγματοποιείται μία φορά την εβδομάδα τόσο για θεραπευτικούς όσο και για προφυλακτικούς σκοπούς. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις χρησιμοποιούνται εντομοκτόνα. Λόγω τοξικότητας, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση της χρήσης τους και είναι επίσης απαραίτητο να τα εγκαταλείψετε κατά την περίοδο καρποφορίας.

Η συγκομιδή ξεκινά το φθινόπωρο. Ο καρπός pepino ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μέσα σε 70-80 ημέρες. Καλύτερα να μην αφήσετε τον καρπό να υπερωριμάσει, και να μαζέψετε τα φρούτα λίγο υποώριμα. Ένα υπερώριμο φρούτο χάνει τη γεύση του και ένα άγουρο μπορεί να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ωριμάσει.

Οι καρποί του πεπονιού αχλαδιού όχι μόνο ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά και δεν αλλοιώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτσι, το pepino, που συλλέγεται τον Οκτώβριο, μπορεί να διαρκέσει μέχρι τον Δεκέμβριο και να γίνει διακοσμητικό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Για μακροχρόνια αποθήκευση, επιλέγονται άγουρα φρούτα, τυλίγονται σε χαρτί και αφήνονται στο ψυγείο σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 15 ° C. Σε τέτοιες συνθήκες, οι καρποί μπορούν να αποθηκευτούν έως και 4 μήνες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, το pepino μπορεί να καταψυχθεί ή να αποξηρανθεί.

Δείτε το παρακάτω βίντεο για πειράματα στην καλλιέργεια του καρπού Pepino.