Αχλάδι "Williams": περιγραφή ποικιλίας, οφέλη και βλάβες

Το αχλάδι είναι ένα υπέροχο φρούτο με ευχάριστη γεύση και άρωμα μελιού. Μία από τις δημοφιλείς ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας είναι το αχλάδι Williams, το οποίο εκτράφηκε τον 18ο αιώνα από τον Williams Christ. Στις αρχές του 19ου αιώνα, αυτή η ποικιλία καλλιεργούνταν ήδη παντού στην Ευρώπη.

Η περιγραφή της αχλαδιάς Williams πρέπει να ξεκινά με το γεγονός ότι έχει μια δυσανάλογη φαρδιά στέμμα. Ο φλοιός του έχει συνήθως γκριζωπό χρώμα και αρκετά λείος στην αφή. Τα κλαδιά είναι μεγάλα, κίτρινα, με πολυάριθμους όζους. Τα μπουμπούκια στους βλαστούς βρίσκονται πολύ πυκνά.

Τα φύλλα του αχλαδιού είναι μεγάλα, απλά, ομοιόμορφα οδοντωτά κατά μήκος της άκρης, γυαλιστερά. Τα λουλούδια συλλέγονται σε ταξιανθίες. Η ανθοφορία σε αυτή την ποικιλία αχλαδιών εμφανίζεται αργά, αν και τα άνθη σχηματίζονται ακόμα πριν από τα φύλλα. Δεν φοβούνται την κακοκαιρία.

Οι καρποί δεν είναι πολύ μεγάλοι - ο καθένας ζυγίζει περίπου 200 γρ. Όσο μεγαλύτερο είναι το δέντρο, τόσο μικρότερα μεγαλώνουν τα αχλάδια πάνω του. Οι επιμήκεις καρποί έχουν ανώμαλη επιφάνεια με λεπτή φλούδα έως ένα μικρό σημείο. Όταν ο καρπός ωριμάσει, το πράσινο χρώμα αλλάζει σε κίτρινο. Η συγκομιδή από ένα δέντρο μπορεί να φτάσει περισσότερα από ένα centner, η οποία ποικίλλει από εποχή σε εποχή. Η παρουσίαση αυτών των φρούτων είναι εξαιρετική.

Η γεύση του αχλαδιού είναι πολύ λεπτή, γλυκιά με ξινή. Χρησιμοποιείται κυρίως για κατανάλωση ωμού. Είναι επίσης δυνατή η χρήση φρούτων για την παρασκευή μαρμελάδων και κομπόστες. Επομένως, το "Williams" ονομάζεται καθολική ποικιλία. Ο πολτός είναι λιπαρός, κρεμώδες χρώμα. Λίγοι σπόροι.

Υπάρχει η δυνατότητα εμβολιασμού ενός τέτοιου αχλαδιού σε ένα συνηθισμένο δέντρο. Σε αυτή την περίπτωση, το εμβολιασμένο «Γουίλιαμς» θα δώσει τους πρώτους καρπούς σε 5 χρόνια. Και αν φυτέψετε ένα αχλάδι σε ένα δαμάσκηνο κερασιάς, τότε η καρποφορία μπορεί να ξεκινήσει σε τρία χρόνια.

Κλιματολογικά, η ποικιλία είναι ευεργετική για την ανάπτυξη σε ορισμένες περιοχές της Αυστρίας, της Γερμανίας και της Αγγλίας. Μεταφέρεται στη Ρωσία εν μέρει από αυτές τις περιοχές. Επίσης, τέτοια δέντρα αναπτύσσονται καλά στην Κριμαία και σε ολόκληρη την ακτή της Μαύρης Θάλασσας της Ρωσίας. Συχνά, αυτά τα αχλάδια καλλιεργούνται στην περιοχή του Ροστόφ και στην επικράτεια της Σταυρούπολης, καθώς και στη Μολδαβία, το Ουζμπεκιστάν, το Τουρκμενιστάν και την Ουκρανία.

Η ποικιλία αχλαδιών "Williams" τον περασμένο αιώνα προσαρμόστηκε ειδικά για καλλιέργεια στα βουνά του Βόρειου Καυκάσου. Αυτή η ποικιλία ονομάζεται "Duchess summer". Αυτή η ποικιλία εκτιμάται ιδιαίτερα από τους καλοκαιρινούς κατοίκους, καθώς είναι εύκολη στη φροντίδα και τα φρούτα έχουν μια ευχάριστη γλυκύτητα. Από αυτό το αχλάδι γίνεται η παιδική τροφή.

Ας αναλύσουμε το BJU του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια:

• πρωτεΐνες - 0,4 g;
• λίπη - 0 g;
• υδατάνθρακες - 10,7 g.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου είναι χαμηλή. 100 g περιέχει περίπου 42 θερμίδες.

Το "Red Williams" είναι ένα μικρό δέντρο με ένα τακτοποιημένο στέμμα. Τα κλαδιά του γκρι χρώματος βρίσκονται σε οξεία γωνία, κλίνοντας προς το έδαφος. Το φύλλωμα είναι λείο και λάμπει στον ήλιο. Οι άκρες των φύλλων τελειώνουν με μικρά δόντια. Τα λουλούδια ανοίγουν πολύ νωρίτερα από τα φύλλα. Έχουν κρεμώδη απόχρωση, συλλέγονται σε 5-6 κομμάτια. Οι καρποί είναι μικροί (έως 170 g), με κοκκινωπό-σκουριασμένη λεπτή φλούδα, ωριμάζουν τον Αύγουστο. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη.

Το Duchess Summer είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία αχλαδιών στη Ρωσία. Το δέντρο φτάνει τα 3 μέτρα σε ύψος. Το στέμμα είναι πυραμιδικό, φαρδύ. Κλαδιά γκρι, κυρτά. Τα φύλλα, όπως όλες οι ποικιλίες, είναι πράσινα, ωοειδή, γυαλιστερά. Ανθίζοντας αργότερα, η ποικιλία δεν φοβάται τον παγετό.Οι καρποί ωριμάζουν τον Αύγουστο. Η φλούδα είναι λεπτή, μια ευχάριστη πράσινη απόχρωση. Ένα μακρόστενο αχλάδι μπορεί να ζυγίζει μέχρι και 200 ​​γρ. Η σάρκα είναι ζουμερή και πολύ γλυκιά, με γεύση μοσχοκάρυδου. Δεν είναι περίεργο που τα σοβιετικά γλειφιτζούρια και η εξαιρετική λεμονάδα ονομάζονταν «Δούκισσα».

Το "Williams Winter" ή "Cure" διακρίνεται από αρκετά ψηλά δέντρα (έως 6 m). Το στέμμα είναι πολύ πυκνό, πυραμιδικό. Οι βλαστοί σκύβουν στο έδαφος. Ο φλοιός των ηλικιωμένων δέντρων είναι γκρίζος με ρωγμές, ενώ των νεαρών δέντρων καφέ με χνούδι. Τα φύλλα μεγαλώνουν σε σχήμα σμαραγδένιας βάρκας. Τα δέντρα ανθίζουν νωρίς, η χειμερινή αντοχή αυτής της ποικιλίας είναι εξαιρετική.

Οι καρποί είναι πολύ μεγάλοι (μέχρι 250 γρ.). Η ωρίμανση τους έρχεται τον Σεπτέμβριο, δηλαδή η ποικιλία θεωρείται όψιμη. Η φλούδα είναι παχιά, κίτρινη, ματ. Η γεύση του «Williams Winter» δεν είναι τόσο ευχάριστη όσο αυτή των ομολόγων του. Ο πολτός είναι μέτρια μαλακός, μερικές φορές με γεύση χόρτου. Μια ενδιαφέρουσα ιδιότητα του Cure είναι η τάση για μετάλλαξη: μερικές φορές παρατηρούνται φρούτα με ρίγες. Τα κλαδιά με τέτοια φρούτα αφαιρούνται καλύτερα.

Ουίλιαμς «Φθινόπωρο» ή «Πάκαμ». Καλλιεργείται κυρίως στο εξωτερικό, καθώς οι καρποί αποθηκεύονται για αρκετούς μήνες. Τα αχλάδια είναι μεγάλα, ασύμμετρα, πράσινα με κηλίδες. Ο πολτός είναι σφιχτός και ζουμερός. Η γεύση είναι γλυκιά με ξινή, βελτιώνεται όταν η καλλιέργεια είναι σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες.

Η «κολονοειδής» αχλαδιά ή «Κάρμεν» είναι μια νάνος μορφή του δέντρου. Δεν φτάνει ούτε τα 3 μέτρα ύψος. Την αγαπούν οι σχεδιαστές τοπίου, καθώς και όσοι έχουν ένα μικρό οικόπεδο κήπου. Τα κλαδιά ενός τέτοιου δέντρου δεν φτάνουν μακριά από τον κορμό και το στέμμα, όπως ήταν, σχηματίζει μια στήλη.

Το αχλάδι "Williams" δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό φρούτο.

• Ο καρπός περιέχει βιταμίνες όπως A, C, K, B, καθώς και φολικό οξύ, φώσφορο, ψευδάργυρο, θείο, χαλκό, κοβάλτιο και άλλα ιχνοστοιχεία.
• Το αχλάδι, παρά τη γλυκιά του γεύση, περιέχει λίγη γλυκόζη, γεγονός που το καθιστά διαιτητικό προϊόν.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αιθέρια έλαια, ο καρπός ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ανακουφίζει από διάφορες φλεγμονές.
• Τα οφέλη του αχλαδιού "Williams" είναι επίσης η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τανίνες. Με την τακτική χρήση του φρούτου βελτιώνεται η εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα και μειώνεται το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα.
• Τα οργανικά οξέα που περιέχει το αχλάδι βοηθούν στην πέψη.

• Η χρήση ενός τέτοιου φρούτου αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς.
• Οι βιταμίνες που περιέχονται στα φρούτα βοηθούν τον θυρεοειδή αδένα.
• Η τακτική κατανάλωση αχλαδιού βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας νερού από το σώμα και αποτρέπει τη δημιουργία νέου οιδήματος.
• Το αχλάδι Williams λαμβάνει επίσης καλές κριτικές από όσους το χρησιμοποιούν για απώλεια βάρους.
• Οι ειδικοί συστήνουν τη χρήση ενός τέτοιου αχλαδιού κατά τη διάρκεια του θηλασμού για τη βελτίωση της ποιότητας του γάλακτος.
• Οι κομπόστες από αυτό το φρούτο πίνονται για διάφορα κρυολογήματα και ως πρόσθετο φάρμακο για τον βήχα.

Η βλάβη των αχλαδιών της ποικιλίας Williams έγκειται στο γεγονός ότι όταν καταναλώνονται με άδειο στομάχι, μπορεί να προκληθεί έξαρση της γαστρίτιδας. Επίσης, δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερώριμα σάπια φρούτα. Σχηματίζουν μεθυλική αλκοόλη, ακεταλδεΰδη και οξικό οξύ. Τέτοιες ουσίες μπορούν να διαταράξουν τη λειτουργία των εντέρων.Πρέπει να δίνεται προσοχή όταν τρώτε αχλάδια μαζί με κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς αυτός ο συνδυασμός μπορεί να δυσκολέψει την πέψη. Είναι καλύτερα να τρώτε φρούτα μία ώρα μετά το κύριο γεύμα.

Όπως κάθε άλλο φαγητό, έτσι και τα αχλάδια δεν πρέπει να γίνονται κατάχρηση. Μια μεγάλη ποσότητα φρούτων που καταναλώνεται μπορεί να προκαλέσει πεπτική στασιμότητα. Οι ηλικιωμένοι θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στην κατανάλωση αχλαδιών.

Οι αχλαδιές Williams φυτεύονται δύο φορές το χρόνο (είτε την άνοιξη είτε το φθινόπωρο). Το δέντρο πρέπει να ριζώσει σωστά. Τα σπορόφυτα δεν πρέπει να θάβονται πολύ βαθιά, ο λαιμός της ρίζας δεν πρέπει να πασπαλίζεται με γη.

Δέντρα δύο ετών, όχι πολύ ψηλά (έως 1,5 μ. ύψος), θα ριζώσουν καλύτερα από όλα. Όταν αγοράζετε ένα δενδρύλλιο, πρέπει να δώσετε προσοχή στους βλαστούς και τις ρίζες: τα κλαδιά πρέπει να είναι ελαστικά και το ριζικό σύστημα πρέπει να είναι υγρό, χωρίς ορατή ζημιά. Το μήκος των ριζών πρέπει να είναι περίπου 30 εκ. Ο κορμός πρέπει επίσης να είναι ομοιόμορφος και υγιής.

Το αχλάδι "Williams" δεν του αρέσει το πολύ υγρό έδαφος, καθώς και οι κρύοι άνεμοι. Η τοποθεσία που επιλέγεται για την ανάπτυξή της πρέπει να είναι ηλιόλουστη. Η φύτευση ενός δέντρου πρέπει να γίνεται σε γόνιμο γόνιμο έδαφος. Θα πρέπει να σκάψετε μια τρύπα με μέγεθος 60x60x80 cm, όπου 80 είναι το βάθος. Μετά τη φύτευση απαιτείται πότισμα σε όγκο τουλάχιστον 10 λίτρων. Για να στερεωθεί το αχλάδι στο υπόστρωμα, πρέπει να συνδεθεί σε ένα μανταλάκι μετά τη φύτευση.

Η φροντίδα ενός αχλαδιού είναι αρκετά απλή. Το κύριο πράγμα είναι να ποτίζετε εγκαίρως, ειδικά κατά την εμφάνιση των μπουμπουκιών, την ανθοφορία και την ωρίμανση των καρπών.Η περιγραφόμενη ποικιλία έχει μέση ανοχή στην ξηρασία. Τα νεαρά δέντρα ποτίζονται μία φορά κάθε δύο εβδομάδες και τα ενήλικα - έως και επτά φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Είναι καλύτερα να καθοδηγείται από τις καιρικές συνθήκες. Η χαλάρωση του εδάφους γύρω από τον κορμό και η αφαίρεση των ζιζανίων είναι επίσης απαραίτητη.

Κάθε άνοιξη, συνιστάται να κλαδεύετε το δέντρο για να σχηματιστεί ένα όμορφο στέμμα. Αυτό θα επιτρέψει επιπλέον την αναζωογόνηση του αχλαδιού. Τα πολύ μακριά κλαδιά δεν θα φέρουν ποιοτική καλλιέργεια.

Για επιτυχή καλλιέργεια, είναι απαραίτητο να λιπάνετε το έδαφος κάθε 2-3 χρόνια με οργανικό λίπασμα (για παράδειγμα, κοπριά), καθώς και να καταπολεμήσετε τα παράσιτα με ουσίες που βασίζονται στο μείγμα Bordeaux. Είναι δυνατή η χρήση λευκώματος. Οι αφίδες και η ψώρα είναι οι κύριοι εχθροί της ποικιλίας.

Είναι ενδιαφέρον ότι το αχλάδι Williams δεν είναι σε θέση να επικονιαστεί φυσικά, καθώς έχει μόνο θηλυκές ταξιανθίες. Ως εκ τούτου, για την παραγωγικότητα, αυτή η ποικιλία θα πρέπει να καλλιεργείται μαζί με άλλους εκπροσώπους αχλαδιών.

Εξετάστε τους καλύτερους γείτονες για ορισμένες ποικιλίες αχλαδιού Williams:

• οι καλύτεροι επικονιαστές για το "Williams Red": "Bere Giffar", "Bere Hardy", "Klapp's Favorite";
• οι καλύτεροι επικονιαστές για το "Williams Winter": "Duchess Summer" και "Olivier de Ser".

Οι κηπουροί έχουν ανακαλύψει εδώ και καιρό ότι εκείνα τα αχλάδια που δεν επιβίωσαν από τη βροχή τις δύο πρώτες ημέρες της ανθοφορίας καρποφορούν καλύτερα. Δηλαδή, τα έντομα που επικονιάζουν μπορούσαν να ταξιδέψουν ελεύθερα από λουλούδι σε λουλούδι.Εάν συνέβη κακός καιρός αυτές τις μέρες, είναι καλύτερο να βοηθήσετε τα φυτά και να τα αντιμετωπίσετε με ειδικά σκευάσματα για τη βελτίωση της ωοθήκης (για παράδειγμα, το φάρμακο Bud).

Σχετικά με την ποικιλία αχλαδιών Williams, δείτε το παρακάτω βίντεο.