Αχλάδι "Williams Packham": χαρακτηριστικά, φύτευση και φροντίδα

Το αχλάδι είναι αγαπημένο γλυκό πολλών. Όπως το μήλο, έχει έναν τραγανό ζουμερό πολτό, αλλά μόνο ένα αχλάδι έχει αυτή την ιδιαίτερη γεύση και άρωμα που μπορείς να το αναγνωρίσεις ακόμα και με κλειστά μάτια. Όλες αυτές οι υπέροχες ιδιότητες του φρούτου - στις υψηλότερες εκφάνσεις του - συμπεριλήφθηκαν στην αυστραλιανή ποικιλία - αχλάδι "Williams Packham".

Η ποικιλία αχλαδιών Pakham είναι σχετικά νέα, αλλά οι ρίζες της πηγαίνουν πολύ πίσω στο παρελθόν. Στα τέλη του 18ου αιώνα, ο Άγγλος κηπουρός Wheeler, με βάση το αρχαίο κοινό αχλάδι, ανέπτυξε μια νέα ποικιλία φρούτων με εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Ο συγγραφέας δεν μπόρεσε να επιτύχει την αναγνώριση για τους απογόνους του και όλες οι δάφνες πήγαν στον Richard Williams, ο οποίος κατάφερε να διαδώσει το αχλάδι τον 19ο αιώνα. Ως αποτέλεσμα, το φυτό πήρε το όνομά του - αχλάδι Williams.

Η γευστικότητα ήταν τόσο απολαυστική από τους καταναλωτές που η ποικιλία εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο, αποκτώντας νέα ονόματα. Στη Ρωσία ονομάζεται "Summer Duchess", στην Αμερική - "Bartlett". Εμφανίζονται νέες ποικιλίες αχλαδιού Williams, που έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και διαφορές: Cure (χειμώνας), Bon Chretien, Rouge Delbara (κόκκινο). Όλα φύονται στη Ρωσία και την Ευρώπη, με εξαίρεση το πιο αρωματικό από αυτά - "Williams Packham".

Δουλεύοντας με τα σπορόφυτα του "Bartlett", ο Αυστραλός κτηνοτρόφος Charles Packham το 1890 έλαβε ένα φρούτο με έντονο άρωμα και ευχάριστη γλυκόξινη γεύση.Ο καρπός που συγκομίζεται, παλαιωμένος για κάποιο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου, αποκτά ζουμερό και θεωρείται πλήρως ώριμος.

Σήμερα, η ποικιλία καλλιεργείται στην Αυστραλία. Στην Αφρική, φύεται στη Νότια Αφρική. Το «Pakham» καλλιεργείται στη Χιλή και την Αργεντινή. Όλες αυτές οι χώρες είναι οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς αυτής της ποικιλίας αχλαδιών.

Οι καρποί του αχλαδιού είναι μεγάλοι (μέχρι 200 ​​g), επιμήκεις, ακανόνιστου σχήματος, με ελαφρά φυμάτια. Η επιφάνεια είναι τραχιά, πράσινου χρώματος και με συχνά εγκλείσματα. Όταν ωριμάσει, αποκτά κίτρινες και κρεμ αποχρώσεις.

Ο πολτός είναι ζουμερός, τραγανός, με εκφραστικό άρωμα και λεπτή γεύση μοσχοκάρυδου.

Τα νεαρά δέντρα μοιάζουν με πυραμίδα με ισχυρό στέμμα. Τα φύλλα είναι μεσαίου μεγέθους, υπάρχουν λίγα από αυτά στο δέντρο. Κάτω από το βάρος της καλλιέργειας, τα κλαδιά πέφτουν, δημιουργώντας ένα ακανόνιστο σχήμα κορώνας. Ένα ενήλικο δέντρο στην εμφάνιση δύσκολα μπορεί να ονομαστεί πυραμιδικό. Το φυτό είναι μεγάλο, δυνατό, με μεσαίο ύψος (περίπου 3 μέτρα). Η ανθοφορία και η καρποφορία είναι μεταγενέστερη. Μπορεί να ζήσει έως και 80 χρόνια.

Το "Pakham" προτιμά ένα ζεστό, μη υγρό κλίμα, δεν ανέχεται χαμηλές θερμοκρασίες. Η ποικιλία απαιτεί επικονίαση, επομένως καλλιεργείται μαζί με άλλα υποείδη του αχλαδιού Williams.

Το δέντρο καρποφορεί άφθονα. Η πρώτη συγκομιδή δίνει 4 χρόνια μετά τη φύτευση. Η ενεργή καρποφορία ξεκινά στα 7-8 χρόνια ζωής των φυτών. Η παραγωγικότητα σημειώνεται από 80 έως 150 κιλά καρπών από ένα δέντρο.

Το υλικό φύτευσης φυτεύεται την άνοιξη ή τις αρχές του φθινοπώρου. Την άνοιξη, το αχλάδι πρέπει να φυτευτεί μετά τον παγετό, αλλά πριν από το σπάσιμο των μπουμπουκιών. Το φθινόπωρο, τα φυτά φυτεύονται μετά την καλλιεργητική περίοδο, πριν από τον κρύο καιρό, έτσι ώστε το δενδρύλλιο να έχει χρόνο να δυναμώσει.

Το υλικό φύτευσης πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 ετών, περίπου 1,5 m ύψος, με εύκαμπτους βλαστούς και ισχυρό φρέσκο ​​ριζικό σύστημα.

Πριν από τη φύτευση, το δενδρύλλιο πρέπει να εμποτιστεί για 10-12 ώρες σε διάλυμα ετεροαυξίνης για την τόνωση του ριζικού συστήματος. Αυτή τη στιγμή, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το έδαφος φύτευσης με χούμο, υπερφωσφορικό και θειικό κάλιο.

Τα δέντρα φυτεύονται σε ένα καλά φωτισμένο, αλλά όχι μέρος με αέρα. Το αχλάδι δεν του αρέσει η υψηλή υγρασία, οπότε αν τα υπόγεια νερά είναι κοντά, πρέπει να φροντίσετε την αποστράγγιση. Είναι δυνατόν να θεωρηθεί η παρουσία νερού σε βάθος τουλάχιστον 2,5 m ως βέλτιστη.

Δεν υπάρχει τίποτα ασυνήθιστο στη φροντίδα των ποικιλιών Williams - ένα τυπικό σύνολο ενεργειών: πότισμα, λίπανση και κλάδεμα πριν από το κρύο. Η γη στο ριζικό σύστημα πρέπει να καλύπτεται.

Τα νεαρά φυτά για ενεργό ριζοβολία ποτίζονται σχεδόν κάθε δεύτερη μέρα. Τα ώριμα δέντρα δεν χρειάζονται υπερβολική υγρασία. Ανάλογα με τις βροχοπτώσεις, μπορούν να ποτιστούν 3-8 φορές κατά τη διάρκεια της σεζόν. Μετά το πότισμα, το χώμα πρέπει να αφρατέψει απαλά και να πασπαλιστεί με ξηρό χώμα με κοπριά.

Μπορείτε να γονιμοποιήσετε το φυτό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου (εκτός από το χειμώνα). Στις αρχές της άνοιξης, το ριζικό σύστημα εμπλουτίζεται με τη μορφή ποτίσματος ή ραντίσματος με λιπάσματα. Η αδύναμη ανθοφορία δίνει έναν λόγο να ταΐσετε το φυτό επιπλέον μετά την αποβολή της ωοθήκης.

Την καυτή περίοδο, τα δέντρα ψεκάζονται με παρασκευάσματα που περιέχουν άζωτο. Στα μέσα του καλοκαιριού, χρησιμοποιούνται συμπληρώματα μετάλλων με προσθήκη καλίου, υπερφωσφορικού και αζωτούχου ποτίσματος. Για να ενεργοποιήσετε την ανάπτυξη στις αρχές του φθινοπώρου, μπορείτε να λιπάνετε ξανά με συμπληρώματα αζώτου.

Το στέμμα των νεαρών φυτών πρέπει να σχηματίζεται την άνοιξη - πριν από την καλλιεργητική περίοδο. Όλοι οι πλευρικοί βλαστοί πρέπει να κοπούν, δίνοντας την ευκαιρία να ενισχυθούν τα κύρια, ισχυρότερα, κλαδιά. Έχουν μείνει από 5 έως 7 κομμάτια.

Δουλεύουν με ένα ενήλικο δέντρο δύο φορές το χρόνο: στις αρχές της άνοιξης και στα τέλη του φθινοπώρου, όταν η ροή του χυμού επιβραδύνεται. Τα παλιά ξερά κλαδιά αφαιρούνται, το στέμμα αραιώνεται.

Η αναζωογόνηση γίνεται με δέντρα μετά από 10 χρόνια καρποφορίας για την αποκατάσταση της παραγωγικότητας. Όλα τα κλαδιά αφαιρούνται, με εξαίρεση μερικά - τα ισχυρότερα. Η συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών στα κυρίαρχα κλαδιά θα επιτρέψει στο δέντρο να δυναμώσει και να σχηματίσει μια νέα υγιή κορώνα.

Το αχλάδι εκτίθεται σε μυκητιασικές, σήψης ασθένειες, προσβολές εντόμων. Για να παραμείνει το δέντρο υγιές θα πρέπει να λαμβάνονται προληπτικά και έγκαιρα θεραπευτικά μέτρα. Εξετάστε τα πιο κοινά προβλήματα αχλαδιών.

• Ψώρα. Αρχίζει να ξεπερνά το φυτό από τα φύλλα και μετά περνά στους καρπούς. Οι προσβεβλημένοι καρποί γίνονται άκαμπτοι και ραγίζουν, πρέπει να αφαιρεθούν εγκαίρως για να μην χαθεί η συγκομιδή των υγιών καρπών. Τα μολυσμένα μέρη φυτών ψεκάζονται με μείγμα Bordeaux ή διάλυμα θειικού χαλκού.
• Μονηλίωση (σήψη φρούτων) τα σπόρια επιτίθενται στον καρπό, καλύπτοντάς τον με αυξήσεις και κηλίδες. Η ασθένεια μεταφέρεται από τον άνεμο και τα έντομα σε υγιή δέντρα. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα προσβεβλημένα φρούτα και τα κλαδιά, να επεξεργαστείτε τα φυτά με αντιμυκητιακές χημικές ουσίες ("Strobi", "Abiga-Peak", "Horus").
• Οι κορμοί και το στέμμα του δέντρου επηρεάζονται από τον μαύρο καρκίνοΩς αποτέλεσμα, η αφθονία των ρωγμών παραμορφώνει το φλοιό του ξύλου. Οι πληγείσες περιοχές κόβονται και επεξεργάζονται με θειικό χαλκό, σφραγισμένο με πηλό.

Το αχλάδι Pakham αναφέρεται σε όψιμες ποικιλίες.Ανέχεται καλά τη μεταφορά και την αποθήκευση. Με τις κατάλληλες συνθήκες θερμοκρασίας, οι καρποί δεν αλλοιώνονται για περίπου 2 μήνες. Όταν το μαδάμε, η χυμότητα και η γλυκύτητα του αχλαδιού αυξάνονται μόνο. Η μεγάλη διάρκεια ζωής βοηθά στην ωρίμανση.

Όλα τα φρούτα είναι νόστιμα και υγιεινά και ένα αχλάδι είναι απλώς μια αποθήκη βιταμινών:

• Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Οι βιταμίνες Β (Β1, Β2, Β5, Β6) βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και του στρες, είναι απαραίτητες στις διαδικασίες ανταλλαγής ενέργειας και ανάπτυξης κυττάρων.
• Η βιταμίνη Α συμμετέχει σε όλες τις πιο σημαντικές λειτουργίες του σώματος (στον σχηματισμό του σκελετού, του δέρματος), είναι απαραίτητη για την ανοσία και την όραση.

Το σώμα δεν μπορεί να κάνει χωρίς οργανικά οξέα, η περιεκτικότητά τους σε ένα αχλάδι βελτιώνει τη θρεπτική του αξία:

• Το φολικό οξύ (Β9) διεγείρει το μεταβολισμό, το ανοσοποιητικό και το καρδιακό σύστημα το χρειάζονται.
• Το νικοτινικό οξύ (PP) εμπλέκεται στη διάσπαση των λιπών και των υδατανθράκων, αυξάνει τη δραστηριότητα των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνει τη μνήμη.

Το αχλάδι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (1,9 γρ.), οι οποίες καθαρίζουν τα έντερα από τις πέτρες και τις τοξίνες στα κόπρανα. Περιέχει πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία: φθόριο, ιώδιο, μαγγάνιο, σίδηρο, ασβέστιο.

Οι τανίνες που βρίσκονται στα φρούτα έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Τα αχλάδια έχουν μεγάλο ποσοστό πηκτίνης, η οποία βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών. Έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό και κυκλοφορικό σύστημα, δρα προφυλακτικά σε περίπτωση απειλής σακχαρώδους διαβήτη και κακοήθων όγκων.Η πηκτίνη παράγει τον κορεσμό του σώματος με βιταμίνες και βοηθά στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Η υψηλή παρουσία φυτοκτόνων διεγείρει τις αντιμικροβιακές διεργασίες. Τα φλαβονοειδή είναι χρήσιμα για τον διαβήτη, τις αλλεργίες, τις καρδιακές παθήσεις, καθώς ενισχύουν το αγγειακό σύστημα και έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, αναστέλλουν ορισμένους τύπους όγκων.

Λαμβάνοντας υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες και το BJU (πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες) των αχλαδιών Pakham, μπορούν να σημειωθούν οι ακόλουθοι δείκτες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος:

• χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - 46 kcal.
• πρωτεΐνες - 0,75 g;
• λίπη - 0,15 g;
• υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - 11 g.
• μέτρια οξύτητα.

Τα φρούτα του αχλαδιού βοηθούν στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων και των τοξινών από το ανθρώπινο σώμα. Όσο πιο έντονη είναι η μυρωδιά ενός αχλαδιού, τόσο περισσότερο είναι προικισμένο με χρήσιμες ουσίες.

Αλλά οι καρποί αυτού του φυτού πρέπει να τρώγονται σωστά: η ενεργή τους επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο:

• Μην πίνετε φρούτα με νερό, ειδικά γάλα.
• δεν μπορείτε να φάτε φρούτα με άδειο στομάχι ή το βράδυ: θα μετατραπούν σε περιττή ζάχαρη.
• τα αχλάδια είναι ασυμβίβαστα με το κρέας και το τυρί cottage.

Ακολουθώντας απλούς κανόνες, μπορείτε να έχετε πολλά οφέλη και ευχαρίστηση τρώγοντας νόστιμα και ζουμερά φρούτα.

Θα μάθετε περισσότερα για την ποικιλία αχλαδιών Williams Packham από το παρακάτω βίντεο.