Όλες οι λεπτές αποχρώσεις της καλλιέργειας χρένου

Το χρένο καλλιεργείται σχεδόν σε όλες τις προαστιακές περιοχές της χώρας μας. Αυτή η κουλτούρα δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα, επομένως εξαπλώνεται ενεργά, γεμίζοντας μη κατειλημμένα μέρη και χώρους. Η πλήρης αφαίρεση του χρένου από το σημείο όπου φύεται δεν είναι εύκολη υπόθεση. Αυτή η κουλτούρα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και είναι απαραίτητο συστατικό των τουρσιών και διαφόρων σνακ. Ακόμη και οι αρχάριοι κάτοικοι του καλοκαιριού θα αντιμετωπίσουν την καλλιέργεια του χρένου, καθώς είναι πολύ ανεπιτήδευτο.

Η επιλογή της ποικιλίας χρένου πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη προσοχή, καθώς τόσο η απόδοση του φυτού όσο και οι γευστικές του ιδιότητες θα εξαρτηθούν από αυτό.

Οι ακόλουθες ποικιλίες είναι σήμερα οι πιο δημοφιλείς:

• "Βολκόφσκι" - αυτή είναι μια εμφάνιση καθυστερημένης ωρίμανσης, στο εσωτερικό είναι λευκό, ζουμερό, ιδανικό για φύτευση σχεδόν σε οποιαδήποτε περιοχή.
• "Άτλαντ" - αυτό είναι ένα είδος ανθεκτικό στον παγετό στη μέση της σεζόν που είναι κατάλληλο για φύτευση σε οποιαδήποτε περιοχή, γαλακτώδες στο εσωτερικό.
• "Σούζνταλ" εκτράφηκε από επιστήμονες του Βλαντιμίρ. είναι ζουμερό, ευχάριστο στη γεύση, όχι περισσότερο από 30 cm μήκος, το χρώμα των φύλλων είναι πλούσιο πράσινο, δεν υπάρχουν πλευρικές διεργασίες.
• "Λεττονικό" συνιστάται η ανάπτυξη στις περιοχές της μεσαίας λωρίδας.
• "Μαλίνσκι" εκτράφηκε από Τσέχους κτηνοτρόφους.

Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε ένα φυτό είναι ο Μάρτιος ή ο Απρίλιος. Το χρένο είναι ανθεκτικό στις χαμηλές θερμοκρασίες, οπότε η φύτευση μπορεί να γίνει ακόμα και στα τέλη του φθινοπώρου. Εκ των προτέρων, το υλικό για φύτευση μεταφέρεται σε ένα θερμαινόμενο δωμάτιο και καλύπτεται με ένα υγρό πανί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το χρένο πασπαλίζεται με γη σε θερμοκήπια ή σε κουτιά. Όταν αρχίσουν να εμφανίζονται τα πρώτα βλαστάρια, τα μοσχεύματα θα πρέπει να «τυφλωθούν» αφαιρώντας τα μπουμπούκια με το χέρι. Αυτή η μέθοδος βοηθά να απαλλαγούμε από την υπερβολική διακλάδωση του δενδρυλλίου και συμβάλλει σε καλές αποδόσεις.

Το χρένο είναι ένα πολυετές φυτό που δεν χρειάζεται ιδιαίτερη φροντίδα και είναι επίσης ανθεκτικό στο κρύο. Αλλά είναι τα νεαρά ριζώματα που έχουν λαμπερή και ευχάριστη γεύση, καθώς και χυμώδη. Κάθε είδος εδάφους είναι κατάλληλο για φύτευση. Συνιστάται να επιλέξετε ένα ελαφρύ χώμα πλούσιο σε χούμο, όπως μαύρο χώμα ή καλά βρεγμένο αργιλώδες. Μια καλλιέργεια που αναπτύσσεται σε βαρύ έδαφος έχει αυξημένη διακλάδωση, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη συγκομιδή. Το έδαφος, που είναι ξηρό και ελαφρύ, ευνοεί την ανάπτυξη ριζών με άκαμπτη, ξυλώδη δομή, η σάρκα τους έχει ήπια γεύση.

Το λαχανικό δεν ανέχεται σκιερές περιοχές, επομένως συνιστάται η φύτευση της καλλιέργειας όπου υπάρχει πολύς ήλιος, σε ακραίες περιπτώσεις - μόνο σε ελαφρώς σκιασμένα μέρη.Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη εκ των προτέρων ότι η καλλιέργεια είναι εξαιρετικά θετική για τα οργανικά λιπάσματα. Η σίτιση πρέπει να γίνεται τακτικά. Μην ξεχνάτε την ανάγκη να σκάβετε προσεκτικά το χώμα μετά τον επίδεσμο. Συχνά χρησιμοποιούνται λιπάσματα με βάση τα ορυκτά όπως ουρία, υπερφωσφορικά, νιτρικό αμμώνιο και χλωριούχο κάλιο. Η καλύτερη εποχή για την εφαρμογή τους είναι το φθινόπωρο.

Συνήθως αυτή η καλλιέργεια πολλαπλασιάζεται με τη βοήθεια μοσχευμάτων. Ξεθάψτε το φυτό πρέπει να είναι στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης. Αυτή η καλλιέργεια έχει καλή αντοχή στον παγετό και δεν είναι απαιτητική στις καιρικές συνθήκες όταν καλλιεργείται σε ανοιχτό έδαφος, ανέχεται και τους δύο χειμώνες με πολλές βροχοπτώσεις με τη μορφή χιονιού και χωρίς αυτό.

Η αναπαραγωγή του χρένου γίνεται βλαστικά. Για φύτευση συνήθως χρησιμοποιούνται μοσχεύματα μονοετών φυτών, μήκους 20–30 εκ. και πάχους 1 εκ. Καλλιέργεια μπορεί να αναπτυχθεί και από τους μίσχους του φυτού, αλλά μόνο από τους ανώτερους, που έχουν κορυφαίο μπουμπούκι. Τα κενά αφαιρούνται στο κελάρι ή στο υπόγειο, γιατί αυτό το χρένο δένεται σε δέσμες και καλύπτεται με άμμο ή πριονίδι. Για τη μεταφύτευση της καλλιέργειας στον κήπο, το χώμα σκάβεται εκ των προτέρων. Στη συνέχεια εφαρμόζεται επίδεσμος: χούμος, κομπόστ, στάχτη ξύλου ή ορυκτό επικάλυψη. Πραγματοποιείται άφθονο πότισμα μετά τη φύτευση.

Συνιστάται να φυτέψετε ένα φυτό σε επαρκή απόσταση από άλλες καλλιέργειες, θα πρέπει να επιλέξετε ένα απομακρυσμένο μέρος, για παράδειγμα, δίπλα σε έναν φράκτη, έτσι ώστε το χρένο να μεγαλώνει ελεύθερα. Είναι εύκολο να φυτέψετε ένα φυτό χρησιμοποιώντας ένα μανταλάκι φύτευσης.Θα πρέπει να σχηματιστούν τρύπες, παρατηρώντας μια κλίση 35-40 μοιρών. Ένα κόψιμο τοποθετείται στην εσοχή, ο κορυφαίος οφθαλμός πασπαλίζεται με γη σε ύψος 3,5–5 εκ. Το διάστημα μεταξύ των ποικιλιών πρέπει να είναι περίπου 35 cm και μεταξύ των σειρών - 70 cm. m θα αναπτυχθούν μόνο μερικούς θάμνους. Η γη στην τοποθεσία συμπιέζεται έτσι ώστε η ριζοβολία των μοσχευμάτων να συμβεί νωρίτερα.

Οι συνθήκες καλλιέργειας για αυτό το φυτό δεν είναι σημαντικός παράγοντας, επομένως το κόστος του χρόνου και των πόρων εργασίας κατά τη φροντίδα του θα είναι ελάχιστο. Είναι απαραίτητο να ξεριζωθούν έγκαιρα τα ζιζάνια στην περιοχή και να χαλαρώσει το έδαφος. Δεν πρέπει να επιτρέπεται η ξήρανση του εδάφους σε ξηρασία. Το φυτό πρέπει να ποτίζεται επαρκώς. Όταν το φυτό φυτεύεται, το χώμα πρέπει να χαλαρώσει, βαθαίνει μερικά εκατοστά. Εάν έχουν ήδη εμφανιστεί οι πρώτοι βλαστοί, τότε θα πρέπει να παρατηρηθεί βάθος 7,5–8 εκ. Όταν ο νεαρός βλαστός έχει ύψος τουλάχιστον 20–25 εκ., τότε η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί, βαθύνοντας κατά 10 εκατοστά.

Η σίτιση συνιστάται μία φορά κάθε τέσσερις εβδομάδες. Ως λίπασμα, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα που παρασκευάζεται σε αναλογία 50 g μείγματος ορυκτών ανά 10,5 λίτρα νερού. Συνιστάται η άρδευση του καλλιεργούμενου φυτού σε ξηρές ημέρες, χρησιμοποιώντας περίπου 3,5–4,5 λίτρα υγρού ανά τετράγωνο 1x1 m. Η καλλιέργεια είναι επιρρεπής στην εξάπλωση διαφόρων παρασίτων, όπως το χρένο, το ωίδιο και οι σταυρανθοί ψύλλοι.

Οι διετές καλλιέργειες στο μέλλον πρέπει να ξεσπάσουν τους μίσχους των λουλουδιών.Το ριζικό σύστημα του φυτού, παραμένοντας μέχρι το χειμώνα στο έδαφος, αναπτύσσεται στη συνέχεια πυκνά, γεγονός που μπορεί να περιπλέξει σημαντικά την αμειψισπορά. Δεδομένου ότι αυτή η καλλιέργεια έχει ένα διακλαδισμένο ριζικό σύστημα, μερικά χρόνια είναι αρκετά για να γίνει αυτή η καλλιέργεια ένα συνηθισμένο ζιζάνιο. Για να αποφευχθούν τέτοιες συνέπειες, η αραίωση των ριζών πρέπει να πραγματοποιείται εγκαίρως.

Αυτή η διαδικασία είναι πιο εύκολο να πραγματοποιηθεί με ένα πιρούνι που δεν κόβει τις ρίζες. Επιπλέον φυτά μπορούν να αφαιρεθούν από τον κήπο απομονώνοντάς τα από το φως του ήλιου. Για να γίνει αυτό, αρκεί να καλύψετε το κρεβάτι με κατάφυτο υλικό από χρένο που δεν αφήνει τις ακτίνες του ήλιου να περάσουν, για παράδειγμα, υλικό στέγης.

Όταν τα κάτω φύλλα του φυτού κιτρινίσουν, συνιστάται η έναρξη της συγκομιδής. Ο ευκολότερος τρόπος για να βγάλετε τις ρίζες είναι με ένα πιρούνι κήπου. Από το χρένο που εξάγεται από το έδαφος, πρέπει να αφαιρέσετε τα φύλλα και να καθαρίσετε τις ρίζες, οι πλευρικές διεργασίες καθαρίζονται επίσης καλύτερα. Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε τις ρίζες, γιατί αποθηκεύονται καλύτερα στο δικό τους χωμάτινο κώμα. Τα φύλλα του χρένου, κατά τη συγκομιδή, πρέπει να κόβονται. Μετά από προσεκτική οπτική επιθεώρηση, οι ρίζες πρέπει να αφεθούν να στεγνώσουν σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Τα σάπια λαχανικά δεν πρέπει να μείνουν, πρέπει να καταναλωθούν αμέσως.

Συνιστάται να αφήνετε τις ρίζες σε ένα δωμάτιο με χαμηλή θερμοκρασία, ένα υπόγειο είναι μια καλή επιλογή για αυτό. Η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από +3 βαθμούς. Ο χώρος στον οποίο θα αποθηκευτεί το καλλιεργούμενο φυτό πρέπει να προετοιμαστεί.

Μετά την προετοιμασία του υπογείου ή του κελαριού, τοποθετείται χρένο.Απαιτείται η λήψη κουτιών, στο κάτω μέρος των οποίων συνιστάται η πλήρωση άμμου ή χώματος. Το πρώτο στρώμα είναι στρωμένο έτσι ώστε τα ριζώματα τους να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Η υγρή άμμος χρησιμοποιείται για να ραντίσει στρώσεις χρένου, πρέπει να περιέχει χώμα και άλλες ακαθαρσίες.

Τα λαχανικά πρέπει να ελέγχονται τακτικά. Τα ριζώματα σε αποσύνθεση αφαιρούνται έγκαιρα και τα υπόλοιπα αντιμετωπίζονται με μια σύνθεση κατά του μύκητα και της μούχλας. Το χρένο δεν πρέπει να αφήνεται να στεγνώσει· η υγρή άμμος που προστίθεται στο κουτί θα βοηθήσει στην εξάλειψη αυτού του προβλήματος. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε αυτήν την καλλιέργεια στο ψυγείο. Οι ρίζες δεν πρέπει να ξεπερνούν τα 30 cm, πρέπει να καθαρίζονται από σβώλους χώματος και να τυλίγονται με πλαστική μεμβράνη, στην οποία πρέπει να γίνουν αρκετές τρύπες για καλύτερη διέλευση οξυγόνου. Το χρένο μπορεί να αποθηκευτεί στο κάτω ράφι του ψυγείου για έως και τρεις εβδομάδες. Εάν απαιτείται μακροχρόνια αποθήκευση, τότε ένας καταψύκτης είναι κατάλληλος για αυτό, διατηρώντας το λαχανικό φρέσκο ​​ακόμα και μετά από 6 μήνες.

Μια δημοφιλής μέθοδος αποθήκευσης για αυτό το φυτό είναι η ξήρανση. Οι ξηρές ρίζες είναι κατάλληλες για την παρασκευή σάλτσας, καρυκευμάτων και σούπας. Συνιστάται να στεγνώσετε τις ρίζες σε φούρνο που θερμαίνεται στους +60 βαθμούς. Το χρένο κομμένο σε κομμάτια τοποθετείται σε ταψί και στεγνώνει για περίπου 1,5 ώρα. Όταν το λαχανικό σκληρύνει, το τρίβουμε ή το ψιλοκόβουμε με τον επεξεργαστή τροφίμων.

Συνιστάται η αποθήκευση των ξηρών καρυκευμάτων σε γυάλινο ή πορσελάνινο δοχείο, ερμητικά κλεισμένο. Για δύο χρόνια, μπορεί να προστεθεί στο φαγητό, μετά το μούλιασμα. Το φυτό θα διατηρήσει καλά τις ευεργετικές του ιδιότητες σε μορφή τουρσί. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το χρένο και ρίξτε τη μαρινάδα.Το δοχείο πρέπει να βιδωθεί και να αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό δωμάτιο.

Αξίζει να τηρείτε τις ακόλουθες συμβουλές από έμπειρους κηπουρούς κατά την καλλιέργεια χρένου:

• εάν η διάμετρος των ριζών είναι από 0,5 έως 1,5 cm, συνιστάται να τις αφήνετε ως υλικό φύτευσης και λιγότερο από 0,5 cm πρέπει να απορρίπτονται.
• τα φύλλα του φυτού, απαραίτητα για τουρσιά και μαρινάδες, πρέπει να κοπούν στα τέλη Ιουλίου.
• το καλοκαίρι, το χρένο πρέπει να ξεριζωθεί αρκετές φορές, έτσι ώστε οι ρίζες του φυτού να μπορούν να πάρουν οξυγόνο.
• Οι βλαστοί που φέρουν λουλούδια που εμφανίζονται στο χρένο πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως.
• οι καλύτεροι προκάτοχοι στον κήπο για το χρένο είναι οι ντομάτες, τα αγγούρια, τα παντζάρια, οι πρώιμες πατάτες.
• όταν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια λοίμωξης από όψιμη λοίμωξη, θα πρέπει να αντιμετωπιστεί με ζυμωμένο κεφίρ, που λαμβάνεται σε αναλογία 0,5 λίτρων ανά 5 λίτρα νερού.

Μπορείτε να μάθετε όλες τις λεπτές αποχρώσεις της καλλιέργειας χρένου από το παρακάτω βίντεο.