Λωτός: χαρακτηριστικά και κανόνες χρήσης

Υπάρχουν πολλοί όμορφοι θρύλοι και ιστορίες για τον λωτό, οι ποιητές αφιερώνουν τις αισθησιακές τους γραμμές στον λωτό. Μια ιαπωνική παροιμία λέει: «Όταν ωριμάσει ο λωτός, οι γιατροί μένουν χωρίς δουλειά». Περιττό να πούμε ότι ο λωτός είναι ένα θρυλικό και μοναδικό φρούτο με ισχυρή θεραπευτική και θεραπευτική δράση.

Η υπέροχη γεύση, οι θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του λωτού αντικατοπτρίζονται στη σοφία των λαών διαφορετικών χωρών, σε πολυάριθμες παραδόσεις και έθιμα, και συγκεκριμένα:

• Στην Ανατολή, ο λωτός είναι σύμβολο σοφίας, «καρπός των προφητών».
• στην Ιαπωνία - συσχετίζεται με τη νίκη, "φρούτο από φρούτα".
• Στις αραβικές χώρες, πιστεύεται ότι τα τζίνι ζουν σε λωτός, δίνοντας ευγενή φωτιά στους καρπούς.
• Στη Γεωργία, πιστεύουν ότι τα φρούτα του λωτού δίνουν στους ανθρώπους ευτυχία και ομορφιά, και φαίνεται πολύ όμορφο.
• στη Βόρεια Αμερική, φτιάχνεται ψωμί από αυτό.

Η πρώτη συλλογή φυτών, αρκετά σπορόφυτα, εμφανίστηκε στη χώρα μας στο Μπατούμι το 1896. Μεταφέρθηκε στην Ευρώπη πριν από περίπου έναν αιώνα. Τα φυτά της λωτού είναι χαμηλά δέντρα ή θάμνοι. Υπάρχουν περίπου 500 ποικιλίες τους. Η περιοχή είναι χώρες με θερμό κλίμα. Ανήκουν στο γένος των υποτροπικών, τροπικών αειθαλών φυτών. Η διάρκεια ζωής είναι έως και 500 χρόνια.

Τα φύλλα έχουν απλό σχήμα και είναι διατεταγμένα εναλλάξ. Ο καρπός είναι σαρκώδης, περιέχει από 1 έως 10 σπόρους, με τρυφερό, ζελέ πολτό (όταν είναι ώριμο), με πλούσια γεύση μελιού και λεπτή γλυκύτητα. Το χρώμα του καρπού είναι από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο πορτοκαλί.Ο λωτός ή «θεϊκός καρπός» όπως τον ονόμασαν οι Έλληνες, είναι μούρο. Το φυτό δεν καταναλώνει πολύ υγρασία, είναι σχετικά ανεπιτήδευτο και ανθεκτικό στον παγετό. Μερικοί τύποι λωτού αντέχουν σε θερμοκρασίες έως και -30 βαθμούς.

Ο λωτός ανθίζει όμορφα και καρποφορεί αρκετά αργά, φέρνει τους καρπούς του μέχρι το τέλος του φθινοπώρου - από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο. Μετά την πτώση των φύλλων, τα μούρα της λωτού φτάνουν στο δέντρο. Ακόμη και οι αρχαίοι συνιστούσαν να μην καταναλώνεται το μούρο μέχρι τον πρώτο παγετό. Οι καρποί του λωτού βρίσκονται στις ηγετικές θέσεις ως προς τις διαιτητικές, γευστικές και διατροφικές τους ιδιότητες. Η θρεπτική αξία των μούρων καθορίζεται από τα σάκχαρα.

Πατρίδα λωτός - Ιαπωνία ή Κίνα. Ορισμένες από τις ποικιλίες του αναπτύσσονται στη Νότια Αμερική και τη Νότια Ευρώπη, όπου ελήφθησαν από την Ιαπωνία το 1800. Σήμερα, το φυτό καλλιεργείται ευρέως σε πολλές περιοχές της Ασίας, του Καυκάσου, της Αυστραλίας και των Φιλιππίνων Νήσων. Ο λωτός είναι κοινός στην Ιταλία, την Αλγερία, τη Γαλλία και πολλές άλλες χώρες. Είναι ενδιαφέρον ότι πριν από δύο αιώνες στην Ιαπωνία, ο λωτός χρησιμοποιήθηκε ως γλυκό για τσάι - η χώρα ζούσε σε απομόνωση για μεγάλο χρονικό διάστημα και, μη γνωρίζοντας τη ζάχαρη, οι Ιάπωνες στέγνωναν τους καρπούς του και τον σέρβιραν ως επιδόρπιο.

Στη σύγχρονη Ιαπωνία, ο λωτός είναι το πιο δημοφιλές μούρο. Στη χώρα καλλιεργούνται περίπου 800 ποικιλίες. Ο λωτός δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικός στις συνθήκες καλλιέργειας, έτσι κάθε χρόνο η απόδοση είναι 50-80 κιλά ανά δέντρο. Παρεμπιπτόντως, οι γυναίκες οφείλουν τη χρήση αυτού του υπέροχου φρούτου στην κοσμετολογία στις γκέισες, οι οποίες ξεκίνησαν τη χρήση του λωτού για τη φροντίδα του προσώπου. Υπάρχουν ενδιαφέρουσες, εξωτικές ποικιλίες φρούτων, για παράδειγμα, "μαύρο μήλο".

Ένα τέτοιο φρούτο μοιάζει με πράσινο μήλο (ζυγίζει περίπου 900 g) και όταν ωριμάσει αποκτά σκούρες αποχρώσεις και έντονη γεύση σοκολάτας.

Στο Μεξικό καλλιεργείται μαύρος λωτός (Black Sapote), ο οποίος διακρίνεται από το πρασινωπό χρώμα του δέρματος και τον σκούρο πολτό, ο οποίος γίνεται λευκός κατά την ωρίμανση του καρπού. Στην Αίγυπτο, οι λωτούς χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, οι πιο δημοφιλείς εκ των οποίων περιλαμβάνουν: ξηρούς καρπούς, τζίντζερ, ντομάτες, βασιλικό και χυμό λεμονιού. Οι παρακάτω ποικιλίες είναι αρκετά γνωστές:

• Φιλιππινέζικος λωτός, που ονομάζεται "βελούδινο μήλο".
• Ποικιλίες Παραγουάης, που χαρακτηρίζονται από πεπλατυσμένους καρπούς.
• Καυκάσιες ποικιλίες φυτών με μικρούς καρπούς (όχι περισσότερο από 3 cm).
• Ισραηλινό «Sharon», που δεν περιέχει σπόρους, με ήπια, εκλεπτυσμένη γεύση και μικρή ποσότητα τανίνης.

Στα καταστήματά μας μπορείτε να αγοράσετε γνωστές ποικιλίες όπως:

• γλυκό "σοκολάτα"?
• "Βασιλιάς";
• δυσανεκτικό "ιαπωνικό"?
• τάρτα «καυκάσια».

Μια ανάλυση των μούρων του λωτού και μιας σειράς άλλων καλλιεργειών δείχνει ότι το μούρο έχει το χαμηλότερο επίπεδο οξύτητας και υψηλό δείκτη οξέος σακχάρου, έως και 40 μονάδες. Χρήσιμοι δεν είναι μόνο τα μούρα του λωτού, αλλά και τα φύλλα του, από τα οποία παρασκευάζεται τονωτικό τσάι και παρασκευάζονται ειδικά αφεψήματα που διορθώνουν την πίεση στους υπερτασικούς ασθενείς. Σύμφωνα με τις γευστικές τους ιδιότητες, τα φρούτα χωρίζονται στα εξής:

• στυπτικά που χάνουν αυτή τη γεύση κατά την τελική ωρίμανση (Khachia, Tanenashi και άλλα).
• Τα γλυκά φρούτα καταναλώνονται σε στερεή μορφή (Fuyu).
• με μεταβαλλόμενη γεύση (Goshogaki, Hyakume και άλλοι).

Οι θρεπτικές και βελτιωτικές ιδιότητες των μούρων οφείλονται στην αναλογία βιολογικά ενεργών στοιχείων σε αυτά - σάκχαρα, οξέα, μέταλλα και βιταμίνες. Το γευστικό χαρακτηριστικό ενός άγουρου μούρου είναι μια ξινή, στυπτική επίδραση, η οποία είναι εύκολο να απαλλαγούμε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό.

• Είναι απαραίτητο να αντέξει το μούρο στην κατάψυξη για 10-18 ώρες. Στη συνέχεια ξεπαγώστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, η γεύση του φρούτου αλλάζει, γίνεται πιο ευχάριστη. Η διαδικασία βοηθά επίσης να μαλακώσει η συνοχή του μούρου.
• Είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τα μούρα σε ζεστό νερό με θερμοκρασία περίπου + 38ºС για 10-12 ώρες. Πρέπει πρώτα να τρυπηθούν σε πολλά σημεία. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, είναι επιθυμητό να διατηρείται η θερμοκρασία του νερού.
• Θα χρειαστεί να τοποθετήσετε ένα μούρο με φρέσκο ​​λεμόνι σε ένα βάζο. Μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα. Ο χρόνος ωρίμανσης και αλλαγής γεύσης θα είναι 3 ημέρες.
• Τρία μούρα, μια μπανάνα και δύο ώριμες ντομάτες ή δύο κόκκινα μήλα πρέπει να μπουν σε χάρτινη συσκευασία. Η συσκευασία πρέπει να σφραγίζεται ερμητικά. Η διαδικασία ευνοεί την απελευθέρωση αιθυλενίου, το οποίο συμβάλλει στην ωρίμανση του μούρου κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η αφαιρούμενη ωριμότητα του καρπού αντιστοιχεί στη στερεά του κατάσταση. Μια τέτοια περίοδος "ζωής" των μούρων ξεκινά όταν γίνονται χρησιμοποιήσιμα για επεξεργασία, μεταφορά, αποθήκευση, πράγμα που σημαίνει ότι αρχίζουν να ταιριάζουν στους τυπικούς δείκτες σύμφωνα με το GOST. Η επιτρεπόμενη ποσότητα νιτρικών αλάτων στα μούρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 mg/kg.

Τα φρούτα αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 0 ° C και υγρασία αέρα περίπου 85–90%. Διάρκεια ζωής - 2-3 μήνες. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορη είναι η ωρίμανση του προϊόντος και τόσο μικρότερη είναι η διάρκεια ζωής του. Τα μούρα ωριμάζουν σε ειδικούς ερμητικούς θαλάμους σε θερμοκρασία +1–+2°C, με σχετική υγρασία 90% και συγκέντρωση αιθυλενίου 1: 2000. Με το αιθυλένιο, ο χρόνος ωρίμανσης είναι έως και 4 ημέρες, χωρίς αυτό - σε τουλάχιστον 24 ημέρες.

Ο λωτός είναι ένα εκπληκτικά αρμονικά ισορροπημένο σύμπλεγμα από τα πιο πολύτιμα συστατικά για την υγεία. Τα μούρα περιέχουν πολλές αλυσίδες βιταμινών και μετάλλων, και συγκεκριμένα:

• ενώσεις παντοθενικών οξέων απαραίτητες για μεταβολικές αντιδράσεις που περιλαμβάνουν αλυσίδες υδατανθράκων και αμινοξέων, καθώς και διαδικασίες σύνθεσης (σε 100 g - 152% της ημερήσιας ανάγκης).
• ασκορβικό οξύ (52,5%);
• καροτενοειδή: βήτα-καροτίνη (24%), βήτα-κρυπτοξανθίνη (28,9%), λουτεΐνη και το ισομερές της ζεαξανθίνη (13,9%), βιοτίνη (15%).

Το μούρο περιέχει έναν εκτενή κατάλογο ορυκτών, η περιεκτικότητα σε δώδεκα από τα οποία υπερβαίνει το 10% του ορίου του ημερήσιου κανόνα που απαιτείται για ένα άτομο, και συγκεκριμένα:

• ιώδιο (40%);
• κοβάλτιο (36,4%);
• μαγγάνιο (17,8%);
• σίδηρος (16,7%);
• χρώμιο (15,8%);
• μολυβδαίνιο (15%);
• μαγνήσιο (14%);
• ασβέστιο (11,5%);
• χαλκός (11,3%);
• κάλιο (8%) και άλλα.

Επιπλέον, το μούρο είναι πλούσιο σε μονο- και δισακχαρίτες (30,6%), όπου κυριαρχούν: γλυκόζη (57%) και φρουκτόζη (16,9%). Σε αυτό προστίθενται φυτικές ίνες (10,4%) και πηκτίνη (17,0%). Δεν υπάρχει άμυλο στους καρπούς, αλλά υπάρχει σακχαρόζη (1,54 g). Η συνολική ποσότητα πουρινών σε 100 γραμμάρια είναι περίπου το 1,7% της ημερήσιας αξίας.

Ανά 100 g βάρους, ένα μούρο περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:

• θερμίδες - 67 kcal.
• πρωτεΐνες - 0,5 g;
• λίπος - 0,4 g;
• υδατάνθρακες - 15,3 g;
• διαιτητικές ίνες - 1,6 g;
• νερό - 81,5 g;
• τέφρα - 0,6 g.

Ο λωτός περιέχει τέτοιες χρήσιμες ουσίες όπως:

• Βιταμίνη Α - υπεύθυνος για την ανάπτυξη της αναπαραγωγικής λειτουργίας, την υγεία του δέρματος και των ματιών, το ανοσοποιητικό σύστημα.
• καροτενοειδή – Προβιταμίνη Α, αντιοξειδωτική
• βιταμίνη C - συμμετέχει ενεργά στις διεργασίες οξειδοαναγωγής, διεγείρει την απορρόφηση του σιδήρου. η έλλειψή του οδηγεί σε ασθένεια των ούλων, ρινορραγίες, λόγω της αυξημένης ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• ασβέστιο - αυτό είναι το κύριο συστατικό του σκελετικού συστήματος, το οποίο ρυθμίζει τις λειτουργίες του νευρικού συστήματος, εμπλέκεται στη συστολή των μυών. η έλλειψή του μπορεί να διεγείρει την αφαλάτωση της σπονδυλικής στήλης, των οστών της πυέλου και των άκρων, αυξάνει την πιθανότητα οστεοπόρωσης.
• μαγνήσιο - ενεργό συστατικό των ενεργειακών διεργασιών και της πρωτεϊνικής σύνθεσης, που σταθεροποιεί τη λειτουργία των μεμβρανών, την ομοιόσταση του ασβεστίου, του καλίου και του νατρίου. οι συνέπειες της έλλειψής του μπορεί να είναι: υπομαγνησιαιμία, αυξημένη πιθανότητα ανάπτυξης υπέρτασης, άλλες καρδιακές παθήσεις.
• σίδερο - ένα από τα συστατικά των πρωτεϊνικών ενώσεων και ενζύμων, που εμπλέκεται στην παροχή οξυγόνου στους ιστούς, διεγείρει τις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής. Η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία, μυϊκή ατονία, αυξημένη κόπωση και γαστρίτιδα.

Ο υψηλός βαθμός χρησιμότητας του μούρου σχετίζεται κυρίως με το επίπεδο της παρουσίας βιταμίνης Α σε αυτό, λόγω του οποίου ενισχύονται οι μύες των ματιών και βελτιώνεται η ποιότητα της όρασης. Οι καρποί χρησιμοποιούνται και ως προφυλακτικό για την πρόληψη του αστιγματισμού. Τα φρούτα είναι εξαιρετικά χρήσιμα για τη λήψη προληπτικών μέτρων για το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι γιατροί συνιστούν να τρώτε 1-2 μούρα κάθε μέρα. Το κάλιο, οι βιταμίνες P και C, που υπάρχουν στο μούρο, συμβάλλουν επίσης στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Το υψηλό επίπεδο περιεκτικότητας σε ιώδιο στο μούρο συμβάλλει στις διαδικασίες αποκατάστασης στον θυρεοειδή αδένα και στη σταθεροποίηση του ορμονικού υποβάθρου. Το ιώδιο λωτός είναι η πιο αποτελεσματική πρόληψη της ανεπάρκειας ιωδίου. Στον τομέα των ουρολογικών παθήσεων, λόγω της μέτριας διουρητικής του δράσης, η λωτός καταπολεμά με επιτυχία την εξέλιξη της ουρολιθίασης. Το μαγνήσιο, το οποίο είναι μέρος του μούρου, μειώνει σημαντικά την πιθανότητα συσσώρευσης αλατιού στα ουρογεννητικά κανάλια. Διαθέτοντας βακτηριοκτόνες ιδιότητες, τα φρούτα είναι σε θέση να καταστρέψουν διάφορους τύπους βακτηρίων. Αναστέλλουν τον Staphylococcus aureus.

Η χρήση μούρων μειώνει την πιθανότητα χρόνιων ασθενειών στο στομάχι και τα έντερα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, πηκτίνες και τανίνες στα φρούτα του λωτού, οι εντερικές λειτουργίες βελτιώνονται, οι τοξίνες και οι τοξίνες απομακρύνονται αποτελεσματικά, οι μεταβολικές διεργασίες σταθεροποιούνται και η διαδικασία ανταλλαγής ενέργειας είναι πιο αποτελεσματική. Τα φρούτα που περιλαμβάνονται στη θεραπευτική δίαιτα για την παγκρεατίτιδα ενεργοποιούν το πάγκρεας, εντοπίζουν τη φλεγμονή και ανακουφίζουν από τον πόνο. Η χρήση του λωτού σας επιτρέπει να ενισχύσετε το συκώτι, βελτιώνοντας την ανοσία του. Μειώνει επίσης το επίπεδο του σωματικού λίπους, το οποίο αποτελεί τη βάση για την εμφάνιση ηπατίτιδας. Οι χονδροειδείς ίνες λωτού αποκαθιστούν τον μεταβολισμό των λιπιδίων.

Οι βιταμίνες Β που περιέχονται στο μούρο ενισχύουν τη λειτουργικότητα του νευρικού συστήματος. Το μούρο βοηθά στη βελτίωση του γενικού τόνου του σώματος, ενισχύει τη συγκέντρωση. Η συνεχής χρήση του ανακουφίζει από την αϋπνία, αυξάνει το επίπεδο αντίστασης στο στρες, εξομαλύνει τις επιπτώσεις του στρες. Τα φρούτα συνιστώνται για χρήση από άτομα της ψυχικής σφαίρας δραστηριότητας.Τα μούρα βελτιώνουν ποιοτικά τη ζωή των ασθενών με αναιμία, είναι χρήσιμα για την αναιμία και σε περιπτώσεις ουλίτιδας είναι απλά αναντικατάστατα ως πρόληψη του σκορβούτου.

Το σύμπλεγμα βιταμινών-μετάλλων των μούρων είναι χρήσιμο για το ασθενές φύλο. Ο κορεσμός τους με κάλιο επηρεάζει ευνοϊκά την κατάσταση του σώματος τις κρίσιμες ημέρες. Με την έναρξη της εμμηνόπαυσης, η πιθανότητα εγκεφαλικού αυξάνεται σημαντικά και το κάλιο μπορεί να αποτρέψει τις εκδηλώσεις αυτής της ασθένειας. Σύμφωνα με τους γιατρούς, το κάλιο μειώνει την πιθανότητα διαφόρων ειδών ανωμαλιών που σχετίζονται με την αναπαραγωγική λειτουργία στις γυναίκες. Αφαιρώντας το υπερβολικό υγρό από το σώμα, το κάλιο ανακουφίζει από το πρήξιμο, συμβάλλοντας στη βελτίωση της εμφάνισης μιας γυναίκας. Ο ρόλος του μαγνησίου, που ομαλοποιεί την πορεία της εμμήνου ρύσεως και εξαλείφει τους δυσάρεστους πόνους τις κρίσιμες ημέρες, είναι επίσης αναμφισβήτητος.

Τα φυτοοιστρογόνα μούρων ομαλοποιούν την ορμονική ισορροπία, επιταχύνουν το μεταβολισμό, διατηρούν την ομοιόσταση οξέος-βάσης του γυναικείου σώματος. Η χρήση του λωτού έχει θετική επίδραση στις αρθρώσεις, δίνοντάς τους μεγαλύτερη κινητικότητα και ελαστικότητα, οδηγώντας σε σωστό τόνο και στο μυϊκό σύστημα. Ο ζουμερός πολτός του φρούτου κορεστεί καλά το σώμα, μειώνοντας την ποσότητα της τροφής που καταναλώνεται, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ο λωτός είναι σε θέση να αναπληρώσει την έλλειψη δύναμης και να αυξήσει την ανοσία. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η χρήση λωτού έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών ·
• αναπλήρωση της έλλειψης ιωδίου και καλίου.
• εξάλειψη του πρηξίματος?
• σταθεροποίηση των λειτουργιών του νευρικού συστήματος.

Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι γιατροί συνιστούν περιορισμό της πρόσληψης μούρων σε 300 g την ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η θετική επιρροή του είναι η εξής:

• σχηματισμός του ανοσοποιητικού υποσυστήματος του παιδιού.
• αποκατάσταση της ανοσίας μετά τον τοκετό.
• σταθεροποίηση των λειτουργιών του καρδιαγγειακού συμπλέγματος.
• ενίσχυση του μυοσκελετικού συστήματος του μωρού.
• ο σχηματισμός της μικροχλωρίδας των εντέρων του.
• πρόληψη του ουροποιητικού συστήματος.

Ένα καταπληκτικό μούρο έχει μια ολόκληρη σειρά από χρήσιμες ιδιότητες για το ισχυρότερο φύλο. Η χρήση φρούτων αντιστέκεται στην ανάπτυξη ανικανότητας και ανωμαλιών στον προστάτη αδένα, που είναι εξαιρετικά συχνές σήμερα. Η βιταμίνη Α συμβάλλει στη διατήρηση του ανδρικού αναπαραγωγικού συστήματος συμμετέχοντας στην παραγωγή τεστοστερόνης. Η βήτα-καροτίνη παρέχει προστασία στους βλεννογόνους ιστούς των γεννητικών οργάνων από διάφορα είδη λοιμώξεων. Οι βιταμίνες Β διεγείρουν τις μεταβολικές διεργασίες, μειώνοντας το επίπεδο προλακτίνης (σε περίπτωση περίσσειας), εμποδίζοντας έτσι την ανάπτυξη αδενώματος του προστάτη.

Ο λωτός είναι ένα αποτελεσματικό προφυλακτικό κατά της ανδρικής υπογονιμότητας. Η βιταμίνη C έχει επίσης θετική επίδραση στους άνδρες, βελτιώνοντας τον τόνο του σώματος, αποτρέποντας την ανάπτυξη διαφόρων ειδών σεξουαλικών διαταραχών. Η σύγχρονη επιστημονική έρευνα δείχνει ότι ο κίνδυνος ουρικής αρθρίτιδας και η σοβαρότητα της νόσου εξαρτώνται από την ποσότητα της φρουκτόζης που καταναλώνεται στα τρόφιμα.

Δυστυχώς, ένα τόσο πολύ χρήσιμο μούρο όπως ο λωτός έχει πολλές αντενδείξεις λόγω της σύνθεσής του. Οι καρποί του κατηγορηματικά δεν συνιστώνται για χρήση από ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη. Αυτοί οι ασθενείς πρέπει να παρακολουθούν συνεχώς τον γλυκαιμικό δείκτη, να ακολουθούν ειδική δίαιτα. Το επίπεδο των σακχάρων στους διαβητικούς είναι αυξημένο και οι λωτός είναι πλούσιοι σε σάκχαρα.Δεν συνιστάται να τρώτε μούρα με άδειο στομάχι, καθώς οι πηκτίνες και άλλες ουσίες στη σύνθεσή του μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη λίθων στο στομάχι.

Μεταξύ ορισμένων άλλων αντενδείξεων, είναι γνωστά τα ακόλουθα:

• αλλεργία;
• μετεγχειρητικές περίοδοι των γαστρεντερικών οργάνων.
• ευσαρκία;
• παιδιά ηλικίας κάτω του 1 έτους·
• δυσκοιλιότητα.

Δεν συνιστάται να πίνετε το μούρο με δροσερό νερό και γάλα, καθώς είναι πιθανές παρενέργειες. Το μούρο αντενδείκνυται επίσης για χρήση σε παροξύνσεις παγκρεατίτιδας, καθώς ο καρπός επιβραδύνει την απορρόφηση της ζάχαρης. Για να μην υπερφορτωθεί το πάγκρεας, είναι καλύτερο να αρνηθείτε τη γλυκόζη σε αυτές τις στιγμές. Δεν πρέπει να τρώτε ένα μούρο με φλούδα, γιατί περιέχει τανίνη, η οποία προκαλεί το σχηματισμό λίθων στο στομάχι.

Είναι ο σωστός συνδυασμός λωτού με άλλα προϊόντα διατροφής που είναι σχετικός. Για παράδειγμα, δεν συνιστάται η κατανάλωση μούρων με τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες (θαλασσινά προϊόντα). Οι τανίνες συμβάλλουν στην πρόσφυση των πρωτεϊνών, η οποία διαταράσσει τη διαδικασία πέψης των τροφών. Υπάρχουν ενδείξεις ότι τα φρούτα προκαλούν την ανάπτυξη τερηδόνας, λόγω της παρουσίας υψηλού επιπέδου ζάχαρης στη σύνθεσή τους.

Επάξια δημοφιλής στην αγορά μας είναι ο κοινός βασιλικός λωτός. Αξίζει να εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις διάφορες πιο διάσημες ποικιλίες του.

• "Hyakume" - Πρόκειται για μια ευρέως διαδεδομένη ποικιλία που δίνει μακρόστενα μούρα και ζυγίζει περίπου 250 γρ. Το χρώμα του καρπού ποικίλλει σε καφέ αποχρώσεις, οπότε το δεύτερο όνομα της ποικιλίας είναι «Σοκολάτα». Η επιφάνεια του μούρου είναι ομοιόμορφη και πυκνή και το περιεχόμενο είναι ζουμερό και γλυκό, με αρωματική γεύση. Τα ημιτελή φρούτα δεν πλέκονται, με άρωμα μελιού. Ήδη το πρώτο μάζεμα μούρων δίνει περίπου 200 κιλά από ένα δέντρο.Αυτό το είδος είναι ευαίσθητο στον παγετό, απαιτεί ζεστό καταφύγιο σε κρύο καιρό κάτω από -19ºС. Η ποικιλία ανέχεται καλά τη μεταφορά.

• "Zenji Maru" έχει κάπως ζαχαρώδη γεύση και σκούρο πυρήνα.

• "Σάρον" αναφέρεται στις ποικιλίες «μήλου», αφού λαμβάνεται κατά τη διαδικασία διασταύρωσης λωτού και μήλου. Έχει ένα εκπληκτικά αρωματικό άρωμα βερίκοκου. Οι καρποί είναι μεσαίου μεγέθους, σαρκώδεις, δεν περιέχουν σπόρους. Ο πολτός είναι σφιχτός, πορτοκαλί. Ο "Sharon" σαφώς δεν είναι βόρειος, αλλά ανεπιτήδευτος και ανθεκτικός κατά τη μεταφορά.
• Ανατολίτικες ποικιλίες διαφέρουν από τα kinglet σε μεγάλο μέγεθος και βάρος (έως 500 g). Το φυτό είναι ικανό να παράγει περίπου 500 κιλά εξαιρετικής απόδοσης ετησίως. Τα άνθη είναι αυτογόνιμα και δεν χρειάζονται επικονίαση κατά την αναπαραγωγή. Το δέντρο είναι ψηλό, έως 10 μ. Η αντοχή του φυτού στον παγετό είναι μέτρια - κρατάει έως -19ºС, το χειμώνα απαιτεί προσεκτική θέρμανση.

• παρθένος λωτός αντιπροσωπεύεται από ποικιλίες σημαντικού μεγέθους (μέχρι 25 m). Είναι ανεπιτήδευτα στις συνθήκες καλλιέργειας (αντέχουν έως και -35ºС), γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για μέτρια δροσερές περιοχές. Τέτοια φυτά αγαπούν το χώρο και το φως, προτιμούν ανοιχτούς χώρους. Οι καρποί είναι μικροί - 2-6 cm, αλλά ο πολτός είναι εκπληκτικά νόστιμος και θρεπτικός.

Τα ανθεκτικά στον παγετό είδη που χρησιμοποιούνται στη Ρωσία ταξινομούνται ανάλογα με το χρόνο ωρίμανσης των μούρων στα ακόλουθα:

• πρώιμα ώριμα - συγκομίζονται τον Οκτώβριο ("Sidlis" και "Goshoaki").
• μέσα της σεζόν - συγκομιδές Νοεμβρίου ("Hiakume", "Zenji Maru").
• όψιμη ωρίμανση - συγκομιδές Δεκεμβρίου ("Nakhodka", "Asterisk").

Φυσικά, για τις φυσικές συνθήκες της Ρωσίας, πρώιμες ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες παρουσιάζουν ενδιαφέρον. Αξίζει να εξεταστούν λεπτομερέστερα οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες λωτού.

• "Rossiyanka" - Αυτή είναι μια ποικιλία Κριμαίας που μεγαλώνει μέχρι τα 4,5 μ. Τα μούρα είναι μέτρια, ελαφρώς πεπλατυσμένα, βάρους έως 70 γραμμάρια, με υπόλευκη επίστρωση. Η συγκομιδή της σοδειάς γίνεται στα τέλη Οκτωβρίου και τα μούρα φτάνουν σε πλήρη ωρίμανση μέχρι τον Δεκέμβριο. Σε μια εποχή, ένα φυτό δίνει έως και 90 κιλά απόδοση. Τα άγουρα μούρα έχουν γεύση τάρτας, αλλά το Νοέμβριο το περιεχόμενο, που έχει γίνει γλυκό, θυμίζει πολύ μαρμελάδα. Τα μούρα αποθηκεύονται μέχρι τον Δεκέμβριο. Το φυτό ανέχεται βραχυπρόθεσμους παγετούς έως -30ºС.

• "Βουνό Goverla" - πρόκειται για ένα υπέροχο υβρίδιο βάρους έως 270 γρ. Η σάρκα είναι μπορντό, με εξαιρετικό γευστικό φάσμα. Η συγκομιδή λαμβάνεται συνήθως τον Οκτώβριο. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -24ºС.

• Ποικιλία φρούτων "Mount Roman-Kosh" κίτρινες αποχρώσεις, ωριμάζουν στις αρχές Νοεμβρίου. Μπορούν να αποθηκευτούν για 1,5-2 μήνες. Τα φυτά απαιτούν επικονιαστές. Αντέχουν τέλεια τους παγετούς έως -25ºС.

• "Σπόροι" - Αυτό είναι ένα μεγάλο δέντρο με ένα πυκνό οβάλ στέμμα. Μούρα μεσαίου μεγέθους, βάρους περίπου 200 γραμμαρίων, ελαφρώς πεπλατυσμένο σχήμα. Πλούσια μπορντώ επιφάνεια. Το εσωτερικό του μούρου είναι κοκκινωπό, ζουμερό και νόστιμο. Αυτή η ποικιλία δεν απαιτεί επικονιαστές. Η ποιότητα διατήρησης των συγκομισμένων καρπών είναι μέτρια, επιδεινώνονται γρήγορα κατά τη μεταφορά. Η απόδοση είναι υψηλή. Η αντοχή στον παγετό είναι έως -25 μοίρες. Η αντοχή στις ασθένειες είναι μέτρια.

• "Gosho Gaki" - Πρόκειται για ένα μικρό δέντρο με απλωμένη και σπάνια κορώνα. Απαιτεί επικονιαστή. Οι καρποί έχουν βάρος περίπου 200 γραμμάρια, επιμήκεις, πορτοκαλί αποχρώσεις, με σκληρό δέρμα. Ο πυρήνας είναι καστανοπορτοκαλί ή κιτρινωπό-πορτοκαλί (χωρίς σπόρους), ζουμερός και ευχάριστος στη γεύση. Παραγωγικότητα - περίπου 70 κιλά από ένα δέντρο. Η αντοχή του φυτού στον παγετό είναι μέτρια. Η ποιότητα διατήρησης των μούρων είναι ικανοποιητική.

• "Weber" είναι μια πρώιμη άποψη.Οι καρποί είναι μέτριοι, με σκούρο περιεχόμενο, περίπου 50 g σε βάρος. Αυτό είναι το πιο ανθεκτικό στον παγετό είδος, καθώς «αντέχει» ελεύθερα τους παγετούς έως και -32 ° C. Η ποικιλία αυτή ωριμάζει τη δεύτερη και τρίτη δεκαετία του Σεπτεμβρίου. Τα φρούτα είναι εξαιρετικά νόστιμα, αλλά δεν αποθηκεύονται για πολύ.

• "Mider" - Αυτό είναι ένα από τα είδη παρθένου λωτού. Αυτή η ποικιλία δεν απαιτεί επικονιαστές. Με ωρίμανση - πιο κοντά στην πρώιμη, στα νότια για συλλογή μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Οι καρποί είναι μέτριοι, βάρους περίπου 70 γραμμαρίων, στρογγυλεμένοι, πεπλατυσμένοι. Ο τελικός χρόνος ωρίμανσης είναι περίπου δεκατρείς ημέρες. Ο πολτός είναι πυκνός και σαρκώδης, με άρωμα ρούμι και ελαφρά στυφότητα. Το φυτό αντέχει τους παγετούς έως και -30ºС. Σε δροσερά δωμάτια φυλάσσεται έως και 30 ημέρες.

• "Δορυφόρος" - από την ομάδα των ειδών με μεταβαλλόμενες γευστικές ιδιότητες. Τα μούρα φτάνουν σε βάρος εκατό γραμμάρια. Η συγκομιδή τους γίνεται στα μέσα του φθινοπώρου. Το φυτό χρειάζεται επικονιαστές. Η απόδοση από ένα φυτό είναι περίπου 70 κιλά. Μπορεί να αντέξει παγετούς όχι χαμηλότερους από -24ºС. Οι καρποί είναι οβάλ, με ευδιάκριτα προεξέχουσες νευρώσεις. Το δέρμα είναι πορτοκαλί, ελαφρώς βελούδινο. Σε δροσερά δωμάτια με κατάλληλη τεχνολογία συγκομιδής, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν έως και τρεις μήνες.

• "Κώστα" είναι μια καθυστερημένη ματιά. Τα μούρα είναι οβάλ με έντονες άκρες που σχηματίζουν ένα τετράγωνο, βάρους μέχρι 120 γραμμάρια. Έντονος πορτοκαλί πυρήνας. Το μαλακό μέρος του ώριμου μούρου είναι γλυκό, ξινό στο κέλυφος. Το φυτό καρποφορεί χωρίς να επαναφυτεύει επικονιαστές. Η συγκομιδή από φυτό τριάντα ετών φτάνει τα 70 κιλά. Με την επιφύλαξη της απαραίτητης τεχνολογίας καθαρισμού, αποθηκεύεται για περίπου ένα μήνα. Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό, αντέχει έως και -22ºС. Δεν φοβάται την αρρώστια.

• "Ταμοπάν μεγάλο" - Αυτή είναι η πιο ανθεκτική στον παγετό ποικιλία. Ωριμάζει αργά. Τα μούρα είναι επίπεδα, πορτοκαλί αποχρώσεις, ζυγίζουν μέχρι 270 γραμμάρια.Ο πυρήνας είναι τάρτος στη γεύση, που βελτιώνεται πολύ μετά την κατάψυξη. Το φυτό καρποφορεί χωρίς να επαναφυτεύει επικονιαστές. Η παραγωγικότητα είναι εξαιρετική - έως 90 κιλά ανά θάμνο. Σε δροσερά δωμάτια, οι καρποί αποθηκεύονται έως και τρεις μήνες. Το φυτό μπορεί να αντέξει έως και -23ºС. Αυτή η ποικιλία είναι σχετικά ανθεκτική στις ασθένειες.

• Chinebuli (Giro, Delicious) Αυτό είναι ένα μεσαίου μεγέθους φυτό. Τα μούρα είναι οβάλ, πορτοκαλί, βάρους έως 210 γραμμάρια, δυσανεκτικά. Η παραγωγικότητα είναι υψηλή κατά την αναφύτευση επικονιαστών. Το φυτό είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους. Με σωστό καθάρισμα, τα φρούτα διατηρούνται καλά για σχεδόν ένα μήνα. Το φυτό ανέχεται τους παγετούς έως τους -16ºС και επίσης σπάνια αρρωσταίνει.

Ένα υπέροχο μούρο είναι καλό όχι μόνο όταν καταναλώνεται φρέσκο. Χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή κομπόστες, κομψές μαρμελάδες, μαρμελάδες, επιδόρπια, μελάσα, κρασί, φεγγαρόλουτρο. Παράγει εξαιρετικά αποξηραμένα φρούτα και οι σπόροι του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμου και υγιεινού καφέ. Το ξύλο λωτός είναι πολύτιμη πρώτη ύλη για την κατασκευή επίπλων, παρκέ και αθλητικού εξοπλισμού. Είναι τόσο εκλεπτυσμένο που συχνά κατασκευάζονται μουσικά όργανα από αυτό.

Αξιοσημείωτο είναι ότι από αυτό το φυτό λαμβάνεται ο πιο πολύτιμος μαύρος έβενος, ο οποίος έχει καταγραφεί στο Κόκκινο Βιβλίο από το 1994, αφού η ακατάσχετη κατανάλωσή του οδήγησε στην έναρξη της εξαφάνισής του.

Η χρήση των μούρων στην κοσμετολογία και την ιατρική είναι ένα ξεχωριστό και σχετικό θέμα.Πολλές συνταγές για αποτελεσματικές μάσκες προσώπου περιλαμβάνουν τον πολτό του φρούτου, ο οποίος βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων, στην ενυδάτωση του δέρματος και στο σχηματισμό καθαρότερου περιγράμματος προσώπου. Για την παρασκευή κρεμών, μασκών και άλλων προϊόντων περιποίησης δέρματος, χρησιμοποιούνται ευρέως τόσο ο πυρήνας όσο και ο χυμός των μούρων.

Η μοναδική σύνθεση του μούρου βελτιώνει την κατάσταση κάθε τύπου δέρματος, και συγκεκριμένα:

• με λιπαρό δέρμα εξαλείφει τη λάμψη, στεγνώνει τη φλεγμονή και στενεύει τους πόρους.
• η συνοχή που εφαρμόζεται σε προβληματικές περιοχές του δέρματος αντιστέκεται επιτυχώς στη φλεγμονή, την ακμή και την μετα-ακμή.
• Το μούρο ενυδατώνει, θρέφει και συσφίγγει αποτελεσματικά το ξηρό δέρμα.
• Η γήρανση του δέρματος αποκαθιστά την ελαστικότητα και μειώνει τις ρυτίδες.

Η πολύπλοκη επίδραση του φρούτου στο δέρμα σας επιτρέπει να λύσετε μια σειρά από προβληματικές πτυχές. Έτσι, στην περίπτωση του λιπαρού δέρματος, μια μάσκα φρούτων απολυμαίνει, στεγνώνει και θεραπεύει και τα ενεργά συστατικά της υποστηρίζουν τις λειτουργίες των σμηγματογόνων αδένων, δίνοντας στους ιστούς του δέρματος ένα ματ φινίρισμα. Με το ξηρό δέρμα, η χρήση τέτοιων μασκών σας επιτρέπει να εξαλείψετε το ξεφλούδισμα και την αίσθηση σφιχτού δέρματος, αποκαθιστώντας την προηγούμενη ελαστικότητά του. Αυτές οι μάσκες βοηθούν στην εξομάλυνση των ρυτίδων, στην αποκατάσταση της καλής επιδερμίδας με τη γήρανση του δέρματος.

Στη λαϊκή ιατρική, με τη βοήθεια των καρπών της λωτός, αντιμετωπίζονται ο λόξυγγας, οι αιμορροΐδες και μια σειρά από άλλες ασθένειες. Για παράδειγμα, οι Καυκάσιοι τρώνε πολλά μούρα με εκδηλώσεις τοξικής βρογχοκήλης. Οι Κινέζοι και οι Ιάπωνες αντιμετωπίζουν την αθηροσκλήρωση με μούρα και το σκορβούτο με χυμό. Στην Ταϊλάνδη, ο λωτός χρησιμοποιείται κατά των ελμινθών, στην Κορέα - ως φάρμακο για τη θεραπεία της δυσεντερίας και της κολίτιδας.Η παραγωγικότητα μιας δίαιτας που περιλαμβάνει ένα μούρο συνίσταται στην αποτελεσματική σταθεροποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων, κάτι που επιβεβαιώνεται αξιόπιστα από τα πειράματα των επιστημόνων. Αυτά τα φρούτα συμβάλλουν στις διαδικασίες επούλωσης του ήπατος και της χοληφόρου οδού και επίσης βοηθούν σε διάφορες μορφές εξάντλησης. Η ενούρηση εξαλείφεται με αφέψημα από τις «ουρές» των μούρων.

Τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται και για θεραπεία. Όταν στεγνώσουν, διατηρούν τη δραστηριότητά τους. Το τσάι που παρασκευάζεται από αυτά είναι εξαιρετικά χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αναιμία και μόνο για τους ηλικιωμένους. Τα βρασμένα στον ατμό φύλλα επουλώνουν πληγές και αποστήματα. Ένα υπέροχο φάρμακο για την υπέρταση είναι το milkshake με λωτό.Η χρήση μούρων ενδείκνυται για την ογκολογία και τη θεραπεία της λευχαιμίας. Η σύνθεση του μούρου λωτός αποκαθιστά τέλεια τη λειτουργία του εγκεφάλου κατά τη θεραπεία της εγκεφαλίτιδας.

Τα μούρα είναι ένα εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό που έχει ηρεμιστική δράση, ανακουφίζει από το άγχος και τα σύνδρομα κόπωσης και αυξάνει την παραγωγικότητα. Έχοντας υπέροχο άρωμα και μοναδική γεύση, τα φρέσκα μούρα περιέχουν περισσότερο από 20% ζάχαρη και τα αποξηραμένα - έως και 60%, με ελάχιστα οργανικά οξέα. Γι' αυτό το μούρο είναι χρήσιμο για άτομα με υψηλά επίπεδα οξύτητας.

Ο λωτός είναι ένα καταπληκτικό συστατικό για το βράσιμο πάπιας ή χήνας. Οι στυπτικές του ιδιότητες εξουδετερώνουν τέλεια το λίπος των πουλερικών. Χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες και κοκτέιλ. Αλλά είναι πιο χρήσιμο και ευχάριστο να φάτε ένα μούρο κατά τη διάρκεια ενός ελαφρού σνακ. Είναι προτιμότερο να το καταναλώνετε πριν από 16-17 ώρες, αφού οι γρήγοροι υδατάνθρακες μεταβαίνουν σε λίπη αργότερα.

Όταν επιλέγετε ένα μούρο, λάβετε υπόψη το μέγεθος, το χρώμα και την ποιότητα των φύλλων.Τα πρασινωπά φύλλα και η ωχρή απόχρωση του καρπού υποδηλώνουν την ανωριμότητά του. Τα εξαιρετικά ώριμα φρούτα έχουν ποιοτικό πυρήνα. Επομένως, κατά την αγορά ενός προϊόντος, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ώριμα φρούτα. Η επιφάνεια του φρέσκου φρούτου πρέπει να είναι γυαλιστερή, όχι ανώμαλη, να έχει καφέ ρίγες ή σκούρες κηλίδες και η σάρκα να είναι σαν ζελέ. Το ώριμο "Korolek", σε αντίθεση με άλλα είδη, παραμένει στερεό και η σάρκα έχει το χρώμα της σοκολάτας. Φρούτα με σκούρες κηλίδες και φλοιούς που έχουν υποστεί φθορά χαλάνε γρήγορα.

Αποθηκεύστε τα μούρα προσεκτικά, προσπαθήστε να μην καταστρέψετε το δέρμα. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα φρούτα κατεψυγμένα, αφαιρώντας ταυτόχρονα τη στυπτικότητα του προϊόντος. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα μούρα πλένονται σε δροσερό νερό, κόβονται σε φέτες και καταψύχονται στην κατάψυξη. Υπό τέτοιες συνθήκες, θα διαρκέσει έως και έξι μήνες.

Κατά την αποθήκευση, δεν είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε μούρα με άλλα φρούτα. Είναι καλύτερα να βρείτε ένα ξύλινο κουτί και να το στρώσετε με χαρτί. Οι καρποί πρέπει να τοποθετούνται στα κοτσάνια με μια ορισμένη απόσταση μεταξύ τους. Πριν την αποθήκευση, δεν συνιστάται να σκίζετε τα σέπαλα και να πλένετε τα φρούτα. Ο αποθηκευτικός χώρος πρέπει να έχει θερμοκρασία από 0 έως +1ºС, με υγρασία τουλάχιστον 87%, να αερίζεται καλά και να μην εκτίθεται στο άμεσο ηλιακό φως.

Η ξήρανση του εμβρύου γίνεται σε διάφορα στάδια, όπως:

• θα πρέπει να πάρετε μια σκληρή ποικιλία λωτού (όχι αρκετά ώριμη), κατά προτίμηση χωρίς κουκούτσι.
• αφού τα πλύνετε καλά, τοποθετήστε τα μούρα σε ένα βαμβακερό πανί για να στεγνώσουν.
• αφαιρέστε το δέρμα από τα μούρα, ψιλοκόψτε σε φέτες και βάλτε το στο φούρνο για 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία +50 μοίρες.
• Οι φέτες πρέπει να παραμένουν ελαφριές. η εμφάνιση μιας λευκωπής επικάλυψης σε αυτά υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα φρούτα.

Μπορείτε να στεγνώσετε τα φρούτα και ολόκληρα. Η διαδικασία είναι η εξής:

• το δέρμα αφαιρείται χωρίς να αφαιρεθούν τα σέπαλα.
• τότε τα φρούτα κρέμονται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον.
• πρέπει να τοποθετούνται σε σκοτεινό, καλά αεριζόμενο μέρος και είναι επίσης απαραίτητο να προστατεύονται τα φρούτα από τις μύγες καλύπτοντάς τα με γάζα.
• μετά από 6 ημέρες, οι καρποί αφαιρούνται και τοποθετούνται σε ντουλάπι, σε ξεχωριστό κουτί από χαρτόνι.

Η κατάψυξη των λωτών μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους.

• Ολόκληρα τα μούρα πρέπει να επιλέγονται, να πλένονται, να στεγνώνουν και να τοποθετούνται σε πλαστικές σακούλες και στη συνέχεια να σταλούν στην κατάψυξη. Σε παγωμένη, στερεή κατάσταση, τα μούρα αποθηκεύονται έως και 6 μήνες χωρίς απώλεια θρεπτικών και γευστικών ιδιοτήτων.
• Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα μούρα σε κομμάτια. Είναι απαραίτητο να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε χωρίς να αφαιρέσετε τα κοτσάνια. Κόβουμε σε φέτες και, τοποθετώντας τις σε σακουλάκια, βάζουμε στην κατάψυξη. Πριν από τη χρήση, συνιστάται να διατηρείτε τη συσκευασία με μούρα σε δοχείο με δροσερό νερό.
• Υπάρχει τρόπος να παγώσετε τα μούρα σε σιρόπι. Αυτή η μέθοδος απαιτεί μικρά μούρα. Περίπου 1 κιλό μούρα πρέπει να πλυθούν και να στεγνώσουν. Μετά από αυτό, ετοιμάστε ένα σιρόπι με βάση 1 μέρος ζάχαρης 2 μέρη νερό. Τοποθετούμε τα φρούτα σε προαποστειρωμένα δοχεία και περιχύνουμε με ζεστό σιρόπι. Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Συνιστάται η απόψυξη του προϊόντος σε θερμοκρασία δωματίου.

Δείτε το επόμενο βίντεο για πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τον λωτό.