Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη κομπόστα από shadberry και ποιες είναι οι ιδιότητές της;

Πρόσφατα, στον κύκλο των κηπουρών και των καλοκαιρινών κατοίκων, το irga κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα και ενδιαφέρον. Αυτό οφείλεται σε μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων ουσιών που περιέχονται σε αυτό το μούρο. Όσον αφορά τα οφέλη τους για τον ανθρώπινο οργανισμό, τα μούρα irgi είναι παρόμοια με τις ιδιότητες που έχουν η σταφίδα, τα chokeberries και μια σειρά από άλλα χρήσιμα μούρα.

Εξωτερικά, το irga είναι παρόμοιο με το φραγκοστάφυλο, αλλά με το χρώμα των βατόμουρων. Αυτά τα ασυνήθιστα μούρα διακρίνονται από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, η οποία είναι μια από τις βασικές για την υγεία του δέρματος, βιταμίνες Β2 και C. Είναι ενδιαφέρον ότι το irga ξεπέρασε ακόμη και τα μήλα σε περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ. Επιπλέον, τα μούρα που αφθονούν σε οφέλη και ασυνήθιστη γεύση είναι κορεσμένα με κοβάλτιο και χαλκό - ένα από τα βασικά ιχνοστοιχεία για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Συνιστάται η χρήση μούρων irgi για γενική ενίσχυση του ανοσοποιητικού., με εξασθενημένη κατάσταση του σώματος, κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες. Τα χρήσιμα συστατικά που περιέχονται στο irga συμβάλλουν στη βελτίωση της ευεξίας και στην ενίσχυση της υγείας. Για παράδειγμα, από αμνημονεύτων χρόνων, ο χυμός αυτού του μούρου έχει χρησιμοποιηθεί ως αντιοξειδωτικό. Επίσης, λόγω της περιεκτικότητας σε στυπτικά, το irga ενδείκνυται για όσους υποφέρουν από εντερικά προβλήματα.

Επιπλέον, λόγω του συνδυασμού των μικροστοιχείων που περιέχονται στους καρπούς του shadberry, αυτό το μούρο συνιστάται να καταναλώνεται για την πρόληψη ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.

Λόγω των ιδιαιτεροτήτων της σύνθεσης, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη ορισμένες από τις αποχρώσεις κατά την κύλιση της κομπόστας irg.

Το Irga περιέχει μια ορισμένη ποσότητα τανινών και ένα μικρό ποσοστό οργανικών οξέων. Ως εκ τούτου, αυτά τα μούρα διακρίνονται από μια έντονη γλυκιά και μερικές φορές γλυκιά γεύση. Η απουσία ξινίσματος δίνει στο irga μια ελαφρώς φρέσκια επίγευση. Επομένως, για να βελτιώσετε τη γεύση, είναι καλύτερο να προσθέσετε προϊόντα με ξινή γεύση. Τα ξινά μούρα, το πορτοκάλι ή το λεμόνι θα χρησιμεύσουν ως εξαιρετική προσθήκη. Ακόμη και η χρήση κιτρικού οξέος ή ξιδιού επιτρέπεται.

Με τις σωστές αναλογίες, θα πάρετε μια νόστιμη κομπόστα με λεπτή και ελαφριά δροσερή γεύση.θυμίζει περασμένο καλοκαίρι. Επιτρέπεται η παρασκευή ποτού τόσο με αποστείρωση του περιεχομένου πριν από τη ραφή όσο και χωρίς αυτό το βήμα. Παράλληλα, πρέπει να σημειωθεί ότι το συμπύκνωμα κομπόστας κλείνει χωρίς αποστείρωση. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να χρησιμοποιήσετε μεγαλύτερο όγκο φρούτων shadberry και μικρότερη ποσότητα υγρού. Χρησιμοποιήστε μια τέτοια κομπόστα, αφού την αραιώσετε με νερό. Όταν χρησιμοποιείτε την αποστείρωση των συστατικών, θα ξοδέψετε λιγότερη προσπάθεια και δεν είναι απαραίτητο να αραιώσετε ένα τέτοιο ποτό πριν το πιείτε.

Αυτό είναι όλο.Στη συνέχεια, δεν έχετε παρά να επιλέξετε την κατάλληλη συνταγή που σας αρέσει και να ξεκινήσετε να φτιάχνετε ένα νόστιμο θεραπευτικό ρόφημα για το χειμώνα, ακολουθώντας όλα τα βήματα βήμα προς βήμα.

Συστατικά:

• 1 κιλό φρέσκα, επιλεγμένα και πλυμένα μούρα irgi.
• 3 λίτρα καθαρού (πιθανώς φιλτραρισμένου) πόσιμου νερού.
• 0,4 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• ένα μικρό φακελάκι κιτρικού οξέος.

Ρίξτε τα έτοιμα μούρα σε ένα προαποστειρωμένο βάζο 3 λίτρων ή σε μικρότερα δοχεία. Ρίξτε το φρεσκοβρασμένο καθαρό νερό στο τηγάνι με τους καρπούς του shadberry.

Κάντε ένα έγχυμα. Για να το κάνετε αυτό, αφήστε το νερό στο βάζο για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το υγρό σε μια κατσαρόλα.

Πάρτε την ποσότητα άμμου-ζάχαρης που παρέχεται από τη συνταγή και μια σακούλα κιτρικού οξέος (βάρους 4 γραμμάρια). Προσθέστε αυτά τα προϊόντα σε ένα δοχείο με στραγγισμένο νερό και αφήστε τα να σιγοβράσουν σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Φροντίστε να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρετε ένα σιρόπι.

Αφαιρέστε το σιρόπι που βράζει από τη φωτιά και αδειάστε αμέσως σε ένα βάζο με έτοιμα μούρα.

Τυλίξτε το χρησιμοποιώντας το κλειδί που απαιτείται για τη διατήρηση. Εάν το βάζο απλώς στρίβει, βιδώστε καλά το καπάκι.

Τυλίξτε τα τυλιγμένα βάζα σε ζεστές κουβέρτες και αφήστε τα να κρυώσουν. Όταν τα βάζα φτάσουν στην πλήρη ψύξη, η παρασκευασμένη κομπόστα μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.

Συστατικά:

• 0,75 κιλά καθαρά επιλεγμένα μούρα shadberry.
• 100 γραμμάρια λεμόνι και πορτοκάλι.
• 0,35 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 3 λίτρα καθαρό πόσιμο νερό.

Βάλτε τα πλυμένα και επιλεγμένα μούρα στον πάτο ενός προπαρασκευασμένου και αποστειρωμένου βάζου.

Πλένουμε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, τα κόβουμε σε λεπτές ημικυκλικές φέτες. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι εσπεριδοειδών δεν μπαίνουν στην κομπόστα.

Βάλτε έτοιμα εσπεριδοειδή στα απλωμένα μούρα του irgi. Βράζουμε το υγρό και ρίχνουμε βραστό νερό στο βάζο. Αφήστε το μελλοντικό ρόφημα να εγχυθεί για 10 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, επιστρέψτε το ήδη εγχυμένο νερό στο δοχείο και, έχοντας προηγουμένως μετρήσει την ποσότητα του υγρού που προκύπτει, ενώ ανακατεύετε, ρίξτε τον υποδεικνυόμενο όγκο κρυσταλλικής ζάχαρης. Φέρτε το σιρόπι που προκύπτει να βράσει, αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς.

Ρίξτε το βραστό υγρό στο βάζο, τυλίξτε το σε ρολό ή στρίψτε το με ένα αποστειρωμένο καπάκι.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• πλυμένα επιλεγμένα μούρα irgi - 1000 γραμμάρια.
• ενάμιση ποτήρι ζάχαρη.
• 2 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού.
• ένα φακελάκι κιτρικού οξέος βάρους 6 γραμμαρίων.

Βάλτε το παρασκευασμένο irgu σε ένα δοχείο, ρίξτε την αναγραφόμενη ποσότητα ζάχαρης και συμπυκνώματος κιτρικού οξέος.

Ρίξτε το φιλτραρισμένο νερό στο φίλτρο της κουζίνας στο περιεχόμενο του ταψιού. Περιμένετε μέχρι το μείγμα που προκύπτει να πάρει βράση και συνεχίστε να βράζετε το περιεχόμενο για περίπου μισή ώρα.

Αποστειρώστε τα βάζα και τα μεταλλικά καπάκια που είναι προετοιμασμένα για κομπόστα.

Μοιράστε τη μαγειρεμένη κομπόστα σε αποστειρωμένα βάζα, τυλίξτε τα ή βιδώστε τα με καπάκια.

Αυτό το ρόφημα είναι έτοιμο για κατανάλωση σε επτά ημέρες. Επιτρέπεται η αποθήκευση κλειστών βάζων στο ντουλάπι και ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.

Συστατικά:

• μισό κιλό καθαρά επιλεγμένα μούρα irgi.
• 2-2,5 λίτρα καθαρού φιλτραρισμένου νερού.
• περίπου 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη.
• ένα σακουλάκι κιτρικό οξύ (περίπου 8 γραμμάρια).

Προ-αποστειρώστε τα έτοιμα βάζα και τα μεταλλικά καπάκια που ραφούν, διανείμετε τα πλυμένα και επιλεγμένα μούρα.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 2,5 λίτρα καθαρού νερού στο τηγάνι, ρίξτε λίγο περισσότερο από 0,5 κιλό ζάχαρης σε αυτό. Φέρτε το υγρό μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και μετά προσθέστε 8 γραμμάρια κιτρικού οξέος στο σιρόπι. Ανακατεύουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας και σβήνουμε τη φωτιά.

Ρίξτε το σιρόπι που προκύπτει σε βάζα με ίργκα. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια.

Ετοιμάστε μια μεγάλη κατσαρόλα εκ των προτέρων στρώνοντας τον πάτο με ένα κομμάτι ύφασμα. Στη συνέχεια, βάλτε βάζα με μούρα και σιρόπι εκεί. Γεμίστε το δοχείο με νερό, αφήνοντας 3-5 εκατοστά από το λαιμό των βάζων απλήρωτο. Αφήνουμε την κατσαρόλα με τα βάζα να βράσουν, μειώνουμε τη φωτιά και το χρόνο για περίπου 3 λεπτά για να αποστειρωθούν μικρά βάζα 0,5 λίτρου. Τα βάζα λίτρων με μούρα πρέπει να αποστειρωθούν για περίπου πέντε λεπτά και τα μεγάλα βάζα 3 λίτρων - έως και 10 λεπτά.

Αφαιρέστε τα βάζα από το τηγάνι, τυλίξτε τα ή βιδώστε τα με αποστειρωμένα καπάκια.

Συστατικά:

• 0,7 κιλά πλυμένα επιλεγμένα μούρα irgi.
• 300 γραμμάρια πλυμένων και επιλεγμένων σταφίδων.
• 3 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού.
• ενάμιση ποτήρι ζάχαρη.
• τρία γραμμάρια κιτρικού οξέος για γεύση.

Εκ των προτέρων, επιλέξτε και πλύνετε τα φρούτα irg και τα φραγκοστάφυλα. Προετοιμάστε επίσης τον απαιτούμενο αριθμό βάζων και καπακιών για τη συντήρηση της μελλοντικής κομπόστας, αποστειρώστε τα με έναν από τους τρόπους που σας βολεύουν.

Στρώνουμε τον πάτο του βάζου με καθαρό φραγκοστάφυλο και μετά πασπαλίζουμε με shadberry. Ρίξτε το κρύο φιλτραρισμένο πόσιμο νερό, αφήστε το να βράσει για μερικά λεπτά και ρίξτε το προκύπτον έγχυμα πίσω στο δοχείο.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το υγρό που στραγγίσατε από τα κουτιά σε μια μικρή φωτιά, αφήστε το να βράσει. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης άμμου και συσκευασμένο κιτρικό οξύ. Αφήστε το να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.

Ρίξτε το προκύπτον σιρόπι σε βάζα με φρούτα φραγκοστάφυλου και shadberry. Αποστείλετε τα κουτιά με το ρόφημα φραγκοστάφυλου που προκύπτει με τον ίδιο τρόπο όπως στην παραπάνω συνταγή, τηρώντας ακριβώς τον ίδιο κατά προσέγγιση χρόνο για κουτιά διαφορετικών μεγεθών.

Τυλίξτε την κομπόστα που προκύπτει.

Δείτε παρακάτω τη συνταγή βίντεο για την παρασκευή κομπόστας από το irgi.