Μαρμελάδα Irgi: ιδιότητες και συνταγές

Τα εποχιακά μούρα είναι μια ανεκτίμητη αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων, επομένως θέλετε να διατηρήσετε τις ευεργετικές τους ιδιότητες και τις γευστικές τους ιδιότητες για κατανάλωση εκτός εποχής. Για τους σκοπούς αυτούς, οι νοικοκυρές προετοιμάζουν μαρμελάδα από αυτά. Το Irga είναι ένα μούρο που είναι μοναδικό στη σύνθεσή του, η μαρμελάδα από αυτό είναι αρκετά περιζήτητη, υπό το φως του οποίου υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή του.

Το Irga είναι ένα αρκετά δημοφιλές μούρο που μοιάζει με σταφίδα. Καταναλώνεται τόσο φρέσκο ​​όσο και μετά από θερμική επεξεργασία σε ενισχυμένο επιδόρπιο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι καρποί της καλλιέργειας έχουν ισορροπημένη χημική σύσταση. Περιέχουν μεγάλο αριθμό ζωτικών μικρο και μακροστοιχείων, καθώς και τις κύριες ομάδες βιταμινών. Σε αυτόν τον κατάλογο, η παρουσία βιταμίνης C και P, καθώς και μια εκτεταμένη ομάδα Β και βιταμίνης Α, θα πρέπει να σημειωθεί ξεχωριστά.

Επιπλέον, το προϊόν αποτελείται από υδατάνθρακες και δεν περιέχει πρωτεΐνες και λίπη. Οι φυτικές ίνες, που υπάρχουν στο irga, έχουν θετική επίδραση στην εργασία του πεπτικού σωλήνα και οι τανίνες, τα φλαβονοειδή και τα σάκχαρα κάνουν τα μούρα πηγή ουσιών απαραίτητων για τον οργανισμό. Η πηκτίνη βοηθά στην απομάκρυνση των τοξικών ενώσεων και των αλάτων των βαρέων μετάλλων από το σώμα. Η θετική δυναμική είναι διαφορετική όταν τρώτε μούρα στην καταπολέμηση της «κακής» χοληστερόλης.

Η μαρμελάδα φρούτων Irgi είναι ένα νόστιμο αλλά πλούσιο σε θερμίδες πιάτο, επομένως πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Ωστόσο, ακόμη και μια ελάχιστη ποσότητα του προϊόντος μπορεί να αποφέρει εξαιρετικά οφέλη στον οργανισμό, ειδικά κατά την έξαρση διαφόρων ασθενειών ή την επιδείνωση της επιδημιολογικής κατάστασης.

Η βιταμίνη P έχει μεγάλη σημασία για την υγεία, καθώς αυτή η ουσία βοηθά στην αποφυγή της ανάπτυξης μιας τέτοιας πάθησης όπως οι κιρσοί, καθώς και στη μείωση του σχηματισμού οιδήματος. Η μαρμελάδα Irgi θα γίνει προφυλακτικό κατά του εγκεφαλικού και της καρδιακής προσβολής, επιπλέον, με την κατάλληλη προετοιμασία και διατήρηση χρήσιμων ουσιών, η λιχουδιά θα ενισχύσει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και θα αυξήσει την ελαστικότητά τους.

Το μούρο, χάρη στη βιταμίνη Α, είναι πολύ χρήσιμο για την όραση, επομένως τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό θα είναι σημαντικά για την ομαλοποίηση των οπτικών οργάνων, καθώς και για τη σύνθετη θεραπεία του καταρράκτη και των φλεγμονωδών διεργασιών στα μάτια.

Πλεονεκτήματα προϊόντος:

• ένα εξαιρετικό προφυλακτικό κατά της θρόμβωσης και της αθηροσκλήρωσης.
• επηρεάζουν θετικά το έργο του ουρογεννητικού συστήματος και του ήπατος.
• Η μαρμελάδα θα είναι ένα αποτελεσματικό μέσο για την πρόληψη της ανεπάρκειας σημαντικών βιταμινών και μετάλλων.

• η τακτική χρήση θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την αϋπνία, καθώς και στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του νευρικού συστήματος.
• για υπερτασικούς ασθενείς, η χρήση μαρμελάδας θα γίνει σχετική, καθώς το μούρο είναι σε θέση να μειώσει την πίεση χωρίς τη χρήση φαρμάκων.
• Το irga και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό θα ενισχύσουν τον καρδιακό μυ.
• ένα προϊόν που παρασκευάζεται ακόμη και σύμφωνα με μια απλή συνταγή θα βοηθήσει στη θεραπεία οξειών αναπνευστικών λοιμώξεων και οξειών αναπνευστικών ιογενών λοιμώξεων.

• τα φρούτα ανακουφίζουν τη φλεγμονή στο λαιμό και το στόμα.
• η χρήση μαρμελάδας από μούρα θα είναι προφυλακτικό στην καταπολέμηση του καρκίνου.
• το μούρο έχει ευεργετική επίδραση στις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος.

Ωστόσο, παρά τη μεγάλη λίστα θετικών ιδιοτήτων των φρούτων και των μαρμελάδων από αυτά, εξακολουθούν να υπάρχουν ορισμένες παθήσεις, λόγω των οποίων η χρήση του προϊόντος θα αντενδείκνυται. Πρώτα απ 'όλα, το irgu δεν πρέπει να εισάγεται στη διατροφή με ατομική δυσανεξία στα συστατικά που υπάρχουν στη σύνθεσή του.

Επιπλέον, με εξαιρετική προσοχή, η μαρμελάδα και άλλα προϊόντα από shadberry πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση, καθώς το μούρο, εάν χρησιμοποιηθεί ανεξέλεγκτα, μπορεί να προκαλέσει απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης. Δεν συνιστάται η υπερβολική κατανάλωση μαρμελάδας σε άτομα που υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, καθώς οι καρποί της καλλιέργειας έχουν δεσμευτική επίδραση στα έντερα.

Θα είναι αρκετά δύσκολο να υπολογίσετε τον αριθμό των επιλογών για την παρασκευή μαρμελάδας shadberry σε συνδυασμό με άλλα μούρα και φρούτα, επειδή υπάρχουν απίστευτα πολλές συνταγές για την παρασκευή νόστιμη, θρεπτική και υγιεινή μαρμελάδα στο σπίτι. Κάθε οικοδέσποινα μπορεί να επιλέξει μια σύνθεση που είναι ιδανική για αυτήν, με βάση τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ένα επιδόρπιο από ένα μούρο μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί τόσο από ολόκληρα μούρα μιας καλλιέργειας όσο και από τριμμένα ή ψιλοκομμένα φρούτα.Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε επιλογές για παχιά μαρμελάδα, όπου το irga είναι το μόνο συστατικό, ή όλα τα είδη μειγμάτων φρούτων και μούρων, όπου ο συνδυασμός των συστατικών είναι εντυπωσιακός στην ποικιλομορφία του.

Όσο για τις κλασικές παραλλαγές, αρκεί απλώς να συνδυάσετε το μούρο με τη ζάχαρη. Μπορείτε επίσης να βρείτε συνταγές για μαρμελάδα με μήλα και φραγκοστάφυλα - τόσο κόκκινα όσο και μαύρα ή άσπρα. Σε κάθε περίπτωση, οι αναλογίες της προσθήκης ζάχαρης θα διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τα μεμονωμένα γευστικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου συστατικού. Το Irga συνδυάζεται με φραγκοστάφυλα, λίγκονμπερι ή δαμάσκηνα.

Πολύ συχνά, κιτρικό οξύ ή φρέσκο ​​εσπεριδοειδή προστίθεται στη μαρμελάδα μούρων για να δώσει στη λιχουδιά μια πιο πικάντικη γεύση.

Θα είναι δύσκολο να επιλέξετε την πιο νόστιμη εκδοχή της μαρμελάδας shadberry, επομένως θα πρέπει να εστιάσετε στις πιο δημοφιλείς τεχνολογίες για την προετοιμασία μιας υγιεινής απόλαυσης.

Για όσες νοικοκυρές εκτιμούν κάθε λεπτό του χρόνου τους, υπάρχει μια παραλλαγή μιας απλής μαρμελάδας για το χειμώνα, που ονομάζεται «Πεντάλεπτο». Για να φτιάξετε μια νόστιμη και γρήγορη προετοιμασία για τη χειμερινή περίοδο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φρέσκο ​​irga?
• ζάχαρη;
• μερικά φύλλα από μια κερασιά?
• κιτρικό οξύ ή φρέσκα εσπεριδοειδή.

Η τεχνολογία εργασίας περιγράφεται παρακάτω.

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό της μαρμελάδας: ξεπλύνετε, ταξινομήστε και στεγνώστε τα μούρα.
2. Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε το γλυκό σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε τη ζάχαρη σε νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Οι αναλογίες χρήσης του προϊόντος επιλέγονται αποκλειστικά από γευστικές προτιμήσεις.Για να προσθέσετε ένα ελαφρύ άρωμα και γεύση κερασιών, μπορείτε να βράσετε φύλλα κερασιού σε αυτή τη σύνθεση.
3. Αφού το σιρόπι γίνει ομοιογενές, πρέπει να χαμηλώσετε τα μούρα σε αυτό και να σιγοβράζετε σε μέση θερμοκρασία για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Εάν υπάρχει επιθυμία να βράσει λίγο το irga, μπορείτε να αυξήσετε τον χρόνο θερμικής επεξεργασίας.
4. Πριν βγάλετε το γλυκό από τη σόμπα, προσθέστε κιτρικό οξύ σε αυτό. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού. Αφήστε τα προϊόντα να κρυώσουν, ρίξτε τα σε επιλεγμένα δοχεία και τυλίξτε τα.

Η μαρμελάδα μούρων θα είναι πολύ νόστιμη αν τη μαγειρέψετε με σταφίδες. Η σύνθεση του γλυκού θα είναι η εξής:

• φρέσκο ​​irga?
• ζάχαρη;
• οποιαδήποτε σταφίδα.

Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά σε ποια σταφίδα να χρησιμοποιήσετε, καθώς όλες οι ποικιλίες αυτού του μούρου έχουν σχεδόν την ίδια χημική σύνθεση. Όσο για τη γεύση, το κόκκινο θα είναι κάπως ξινό, κάτι που θα γίνει σχετικό για τους λάτρεις μιας τέτοιας λιχουδιάς.

Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα.

1. Ταξινομήστε τα συστατικά, αφαιρέστε τα κακά μούρα, τα φύλλα και τα κοτσάνια. Ανακατεύουμε τα μούρα και τα καλύπτουμε με ζάχαρη.
2. Μόλις τα φρούτα ξεκινήσουν τον χυμό, το δοχείο με αυτά πρέπει να βάλει φωτιά και να βράσει. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-25 λεπτά, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει.
4. Στη συνέχεια, βράστε ξανά τη σύνθεση, αφήστε τη να βράσει για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα και τυλίξτε σε ρολό.

Ένα χρήσιμο επιδόρπιο θα είναι ο συνδυασμός irgi με βατόμουρα. Για να μαγειρέψετε ένα παρόμοιο ενισχυμένο προϊόν, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• irga?
• ζάχαρη;
• βατόμουρο.

Πριν από τη θερμική επεξεργασία, είναι καλύτερο να πλύνετε τα σμέουρα, να αφήσετε τα μούρα να στεγνώσουν και να τα καλύψετε με ζάχαρη.Σε αυτή την κατάσταση, πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον 5-6 ώρες για να δώσει το μούρο χυμό.

Μετά την πάροδο του χρόνου, συνδυάστε τα συστατικά των καλούχων, βάλτε τη στη φωτιά, μαγειρέψτε μέχρι να βράσει, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε να εμποτιστεί για μερικές ώρες. Επαναλάβετε το βράσιμο, ρίξτε τη μαρμελάδα σε βάζα.

Πολύ απλή, όσον αφορά τα εξαρτήματα, θα είναι η επιλογή χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο μήλο. Για να μαγειρέψετε ένα τέτοιο μείγμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα φρούτα και προϊόντα:

• φρέσκο ​​irga?
• κάθε είδους μήλα?
• νερό;
• κρυσταλλική ζάχαρη.

Η τεχνολογία παρασκευής μαρμελάδας είναι η εξής.

1. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει την παρασκευή σιροπιού ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, μια μικρή ποσότητα νερού, περίπου ένα ποτήρι, πρέπει να αναμειχθεί με τη ζάχαρη και να βράσει έτσι ώστε οι κρύσταλλοι να διαλυθούν εντελώς.
2. Τα μήλα για επιδόρπιο χρησιμοποιούνται καλύτερα χωρίς φλούδα και πυρήνα. Μπορείτε να κόψετε τα φρούτα σε φέτες ή κύβους.
3. Προσθέστε το Irgu στο γλυκό σιρόπι, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε τα μήλα και τα αφήνουμε να βράσουν, σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει παχύρρευστη η μαρμελάδα.
4. Αραδιάζουμε τη μαρμελάδα σε βάζα, κλείνουμε τα καπάκια και τη βάζουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Ένα όμορφο, υγιεινό και πολύ νόστιμο γλυκό θα είναι η επιλογή να προσθέσετε ένα πορτοκάλι στη μαρμελάδα. Η σύνθεσή του θα είναι η εξής:

• νερό;
• ζάχαρη;
• πορτοκάλι;
• irga.

Εξετάστε τη διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα.

1. Τα εσπεριδοειδή πρέπει να απελευθερωθούν από τη φλούδα και ο πολτός πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία σε ένα μπλέντερ, μετά από το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί το λευκό στρώμα από τη φλούδα, να ψιλοκομιστεί ή να τριφτεί, να προστεθεί στον πολτό.
2. Τα μούρα πρέπει να καλύπτονται με ζάχαρη για αρκετές ώρες σε οποιοδήποτε βολικό δοχείο.
3. Μετά την πάροδο του χρόνου, ανακατεύουμε τα υλικά, βάζουμε το δοχείο με τα φρούτα στο μάτι της κουζίνας, αφού βράσει το γλυκό, πρέπει να σιγοβράσει σε ελάχιστη θερμοκρασία περίπου 50-60 λεπτά.Στη συνέχεια ρίχνουμε και κλείνουμε με καπάκια.

Υπάρχουν συνταγές που σας επιτρέπουν να φτιάξετε ένα γλυκό billet από shadberry χωρίς θερμική επεξεργασία. Μια τέτοια τεχνική θα εξοικονομήσει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, η οποία θα αυξήσει μόνο τις θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος μούρων. Υλικά της μαρμελάδας:

• ζάχαρη;
• κιτρικό οξύ ή λεμόνι?
• μούρα.

Το μαγείρεμα περιλαμβάνει την υποχρεωτική προετοιμασία του irgi, επομένως τα φρούτα πρέπει να ταξινομούνται προσεκτικά και να πλένονται. Μετά από αυτό, το προϊόν αλέθεται σε συμβατικό συνδυασμό ή μπλέντερ σε κατάσταση χυλού.

Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στο μείγμα ωμών μούρων και ανακατέψτε καλά και τα δύο προϊόντα. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μικρή ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού ή κιτρικού οξέος. Σε αυτή τη μορφή, το προϊόν διανέμεται σε αποστειρωμένα δοχεία και κλείνεται με πλαστικά καπάκια. Είναι πιο σωστό να διατηρείτε αυτή τη μαρμελάδα στο ψυγείο ή σε μια κρύα κάβα για να μην ξεκινήσουν οι διαδικασίες ζύμωσης στα προϊόντα.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα σε αργή κουζίνα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μούρα;
• ζάχαρη;
• νερό.

Πριν από τη θερμική επεξεργασία, τα μούρα πρέπει να συνθλίβονται ή να αλέθονται, η προκύπτουσα μάζα προσδιορίζεται σε ένα μπολ, προστίθεται ζάχαρη και νερό. Σε αυτή τη σύνθεση, τα προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται στη λειτουργία "Porridge" για 50-60 λεπτά. Μετά από αυτό, μια ζεστή λιχουδιά διανέμεται σε ένα δοχείο.

Αφού τυλίγετε τα καπάκια, το παρασκευασμένο προϊόν από το shadberry θα πρέπει να αποσταλεί για αποθήκευση σε ένα μέρος πλήρως προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως. Επιπλέον, η μαρμελάδα θα διαρκέσει περισσότερο στο κρύο, οπότε η κάβα ακόμα και το ψυγείο θεωρούνται ιδανικό μέρος. Αφού ανοίξετε το βάζο, χρησιμοποιήστε το προϊόν σε μερικούς μήνες, διαφορετικά θα ξεκινήσουν οι διαδικασίες ζύμωσης σε αυτό.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα από το irgi, δείτε το επόμενο βίντεο.