Τι είναι τα κολοκυθάκια, σε τι διαφέρουν από τα κολοκυθάκια; Ιδιότητες και καλλιέργεια

Πολύ συχνά τον τελευταίο καιρό κάποιος έχει ακούσει για ένα τέτοιο λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια. Σήμερα θα καταλάβουμε τι είδους λαχανικό, αν μπορεί να καλλιεργηθεί στο σπίτι, τι είδους φροντίδα χρειάζεται και πώς χρησιμοποιείται στη μαγειρική.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα προϊόν δημοφιλές στη Δύση. Αναφέρεται σε ποικιλίες κολοκύθας, ποικιλία κολοκύθας. Έχει σχήμα μακρόστενο και πράσινο χρώμα. Ένα από τα προφανή πλεονεκτήματα που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι το λαχανικό ωριμάζει μέσα σε 3-7 ημέρες μετά την ανθοφορία και είναι ήδη έτοιμο για χρήση. Υπάρχουν μόνο 16 kcal ανά 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντος.

Όσον αφορά τη γεύση, τα νεαρά κολοκυθάκια θα είναι τα καλύτερα. Λόγω του ότι χωνεύονται γρήγορα, προστίθενται ακόμη και στο μενού για παιδιά και άτομα που κάνουν δίαιτα, αναρρώνουν από ασθένειες και πηγαίνουν στην ανάρρωση. Το λαχανικό είναι κατάλληλο και για όσους έχουν κάποιο πεπτικό πρόβλημα. Και, φυσικά, όπως προαναφέρθηκε, τα κολοκυθάκια χρησιμοποιούνται συχνά από άτομα που κάνουν δίαιτες και θέλουν να χάσουν βάρος, και όλα αυτά επειδή το προϊόν είναι εύπεπτο και χαμηλή σε θερμίδες. Το βέλτιστο μέγεθος του φρούτου φτάνει τα 15 cm, μπορεί να καταναλωθεί τόσο ωμό όσο και μαγειρεμένο σύμφωνα με οποιαδήποτε αγαπημένη συνταγή: τηγανητό, στιφάδο, χρήση σε σαλάτες. Το λαχανικό ταιριάζει πολύ με διάφορα βότανα και καρυκεύματα.

Το λαχανικό βρήκε εφαρμογή και στα καλλυντικά. Οι σπόροι του προστίθενται σε κρέμες για τη ρύθμιση των σμηγματογόνων αδένων.Εάν θέλετε, μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα φυτό στο σπίτι, απλά να θυμάστε ότι αγαπά τη ζεστασιά και ακόμη και μια θετική θερμοκρασία έως +2 βαθμών θεωρείται παγετός για το φυτό και μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Οι κύριες συστάσεις περιλαμβάνουν αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου και πλύσιμο του προϊόντος μόνο πριν από το φαγητό.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα λαχανικό που δεν συγχέεται εύκολα με τα κολοκυθάκια, γιατί εξωτερικά δεν μοιάζουν πολύ. Η γεύση, οι συνθήκες αποθήκευσης, η φροντίδα και οι αρχές της ανάπτυξής τους είναι επίσης εντελώς διαφορετικές.

Μπορείτε να βρείτε τη διαφορά μεταξύ αυτών των δύο λαχανικών με τα ακόλουθα σημάδια:

• Τα κολοκυθάκια ωριμάζουν πολύ πιο γρήγορα από τα κολοκυθάκια. Ήδη για 4-7 ημέρες μπορείτε να συλλέξετε ώριμα φρούτα. Την περίοδο αυτή, τα κολοκυθάκια έχουν λεπτή φλούδα και εξαιρετική γεύση.
• Ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να ξεχωρίσει τα δύο λαχανικά από το χρώμα. Τα κολοκυθάκια έχουν σκούρο πράσινο χρώμα και υπάρχουν πολλές παραλλαγές του. Στα κολοκυθάκια, αντίθετα, το χρώμα είναι σπάνια πράσινο, πιο συχνά υπάρχουν παραλλαγές του κίτρινου και του λευκού.

Μια αξιοσημείωτη διαφορά μπορεί να φανεί με βάση το μέγεθος του λαχανικού. Τα κολοκυθάκια μεγαλώνουν μικρά και δεν ξεπερνούν τα 25 εκατοστά σε μήκος, κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για τα κολοκυθάκια. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μια μεγάλη κολοκύθα, αλλά με αυτόν τον τρόπο, θα χάσετε άλλες ωοθήκες που θα εμφανιστούν στον θάμνο.

όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα κολοκυθάκια ωριμάζουν πιο γρήγορα σε σύγκριση με τα κολοκυθάκια, αλλά η φροντίδα τους πρέπει να είναι πιο σχολαστική, επειδή το λαχανικό απαιτεί πολλή θερμότητα και ηλιακό φως.

Τα κολοκυθάκια αναπτύσσονται με τη μορφή θάμνων και δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στον κήπο σας, και τα κολοκυθάκια, με τη σειρά τους, εκτοξεύονται και αποκλίνουν σε διαφορετικές κατευθύνσεις.

Όσον αφορά την αποθήκευση, τα κολοκυθάκια μπορούν να αποθηκευτούν στο σπίτι σε θερμοκρασία δωματίου μόνο για 4-5 ημέρες, ενώ τα κολοκυθάκια μπορούν να διαρκέσουν αρκετά.

Το κολοκυθάκι κερδίζει και στη γεύση, καθώς έχει λεπτή, ελαφρώς γλυκιά γεύση και αξιοπρεπές άρωμα. Και ο πολτός των κολοκυθιών είναι αρκετά τραχύς και επομένως είναι καλύτερο να το τρώτε μόνο σε επεξεργασμένη μορφή.

Έχοντας καταλάβει τι είδους λαχανικό εξαφανίστηκε με το ενδιαφέρον όνομα των κολοκυθιών, αξίζει να μιλήσουμε για το ποιες ποικιλίες είναι οι πιο δημοφιλείς σήμερα.

Υπάρχουν τέτοιες ποικιλίες κολοκυθιών όπως "Tsukesha", "Diamond", "Κίτρινα φρούτα", "Zebra", "Jade", "Starling", "Pharaoh", "Banana", "Ronde", "Golden", " Black Handsome", "Negro", "Tiger". Ας μιλήσουμε για τα πιο δημοφιλή στη συνέχεια.

Ας ξεκινήσουμε με την ποικιλία, που πήρε το όνομά της λόγω του χρώματος: δέρμα "Κίτρινα φρούτα" Όταν ωριμάσει, το λαχανικό έχει σκούρο κίτρινο χρώμα. Η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση και δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα. Μπορείτε να πάρετε μια καλή συγκομιδή ήδη μετά από 40 ημέρες μετά τη φύτευση των σπόρων, φυσικά, τηρώντας άνετες συνθήκες για την ανάπτυξή του. Στο εσωτερικό του καρπού έχει πυκνή δομή, ζουμερό και έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Διατηρεί ένα άξιο εμπορικό φόρεμα στην κίνηση και μεγάλη αποθήκευση. Οι κηπουροί συμβουλεύουν να το φυτέψουν στο έδαφος στα τέλη Μαΐου και αρχές Ιουνίου. Αξίζει να τρώτε το έμβρυο προσεκτικά, καθώς τα άτομα που πάσχουν από νεφρική νόσο μπορεί να αναπτύξουν μια ασθένεια όπως η υπερκαλιαιμία (αυξημένα επίπεδα καλίου στο αίμα) όταν γίνεται κατάχρηση, η οποία μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.

Η επόμενη ποικιλία κολοκυθιών που αξίζει να μιλήσουμε είναι "Νέγρος". Όπως και η προηγούμενη ποικιλία, ωριμάζει αρκετά γρήγορα - μόνο για 43 ημέρες. Οι θάμνοι φαίνονται συμπαγείς και το χρώμα των κολοκυθιών γίνεται σκούρο πράσινο, γι' αυτό και η ποικιλία πήρε το όνομά της. Ο πολτός στο εσωτερικό είναι επίσης πυκνός, αρκετά τρυφερός και ελαφρύς στη γεύση. Το λαχανικό είναι κατάλληλο για μεταφορά, παρά το γεγονός ότι έχει μια αρκετά μαλακή εξωτερική κρούστα.

Όσο για είδη όπως ποικιλίες θάμνων, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για την καλλιέργεια κολοκυθιών σε ανοιχτό έδαφος. Παρά το γεγονός ότι ο θάμνος φαίνεται συμπαγής, τα φύλλα του μεγαλώνουν αρκετά ευρέως. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται να φυτέψετε τέτοια είδη κοντά, οι ρίζες τους δεν πάνε βαθιά στο έδαφος, αλλά προσπαθήστε να πάρουν μια θέση κάτω από το φύλλωμα. Εάν δεν αφήσετε αρκετό χώρο, τότε τα κολοκυθάκια θα αρχίσουν να παλεύουν για μια «θέση στον ήλιο» και όχι μόνο θα τους λείπουν θρεπτικά συστατικά, αλλά το λαχανικό θα αρχίσει σιγά σιγά να πεθαίνει.

Όσον αφορά τη σύνθεση του λαχανικού, τόσο τα κολοκυθάκια όσο και τα κολοκυθάκια είναι σχεδόν πανομοιότυπα ως προς την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, μόνο που τα πρώτα απορροφώνται πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα. Τα κολοκυθάκια αποτελούνται από λίπη, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, καθώς και οξέα, αν και σε μικρές ποσότητες. Μεταξύ των ορυκτών συστατικών στη σύνθεση, μπορείτε να βρείτε πολύ ασβέστιο, καθώς και νάτριο, μαγνήσιο και σίδηρο.

Αφού φάτε ένα τέτοιο λαχανικό, θα μπορείτε να παρατηρήσετε πώς έχει βελτιωθεί η πέψη, χάρη στην οποία ο μεταβολισμός θα επιταχυνθεί, γεγονός που θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά πιο γρήγορα. Ένα άλλο μυστικό του κολοκυθιού είναι ότι όσο μικρότερο είναι, τόσο λιγότερο χρόνο αφιερώνετε στο μαγείρεμα του. Το λαχανικό είναι καλό σε οποιαδήποτε μορφή και με όποιο συνοδευτικό προτιμάτε.Το μαγείρεμα για πολλή ώρα δεν αξίζει τον κόπο, καθώς μπορεί απλά να βράσει απαλό και να γίνει άγευστο.

Τώρα ας προχωρήσουμε στην ερώτηση που ανησυχεί πολλά από το ωραίο φύλο - αυτή είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η θρεπτική αξία αυτού του προϊόντος. Σε μεγαλύτερο βαθμό, το προϊόν αποτελείται από νερό - 92,7%. Πρωτεΐνες περιέχονται ανά 100 g προϊόντος 2,7 g, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες - 1,1-2 g.

Όσον αφορά τις βιταμίνες, εδώ μπορείτε να βρείτε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β5 και, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο.

Εάν φάτε 100 γραμμάρια κολοκυθάκια, τότε το σώμα θα λάβει μόνο 21 kcal.

Όπως κάθε προϊόν, τα κολοκυθάκια δεν έχουν μόνο καλές ιδιότητες, αλλά υπάρχουν και κακές.

Το προϊόν μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα άτομα που έχουν ασθένειες που σχετίζονται με τη χοληδόχο κύστη ή τα νεφρά. Η σύνθεση των κολοκυθιών περιλαμβάνει μεγάλη ποσότητα οξαλικού, είναι αυτός που μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη ουρολιθίασης. Εάν γνωρίζετε ότι η παραγωγή ασβεστίου σας είναι μειωμένη, θα πρέπει επίσης να εγκαταλείψετε αυτό το λαχανικό. Επιπλέον, τα δόντια μπορεί επίσης να υποφέρουν, καθώς τα κολοκυθάκια περιέχουν σπόρους που είναι επιβλαβείς για αυτά, επομένως το σμάλτο των δοντιών μπορεί να κινδυνεύσει.

Τα κολοκυθάκια ανήκουν στο γένος Zucchini, αλλά διαφέρουν από αυτά στο ότι μπορούν να καταναλωθούν με ασφάλεια ωμά. Ωστόσο, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί, αφού δεν είναι όλα τα είδη αυτού του λαχανικού ωφέλιμα για τον οργανισμό μας. Τα κολοκυθάκια είναι ένα είδος που μπορεί να αμυνθεί από τις περιβαλλοντικές επιρροές απελευθερώνοντας τοξικές ουσίες στην επιφάνεια της φλούδας του. Για παράδειγμα, η κουκουρβιτακίνη μπορεί να προκαλέσει πολύπλοκη τροφική δηλητηρίαση, η οποία μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε θάνατο.Επομένως, εάν καλλιεργείτε κολοκυθάκια στον κήπο σας, μην τα φυτεύετε δίπλα σε άλλες καλλιέργειες λαχανικών και μούρων, καθώς το δηλητήριο μπορεί να εξαπλωθεί σε αυτά.

Στην εμφάνιση, είναι εξαιρετικά δύσκολο να προσδιοριστεί εάν ένα λαχανικό είναι δηλητηριώδες ή όχι, αλλά όσον αφορά τη γεύση, θα είναι τόσο πικρό στα προσβεβλημένα φρούτα που δεν θα μπορείτε καν να το καταπιείτε και, δυστυχώς, αυτή η δόση είναι ήδη αρκετά για σωματικές βλάβες. Αλλά, ευτυχώς, είναι σχεδόν αδύνατο να δηλητηριαστείτε από κολοκυθάκια που καλλιεργούνται στο δικό σας οικόπεδο ή αγοράζονται σε ένα κατάστημα, μόνο εκείνα τα προϊόντα που βρίσκονται στον θάμνο για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι απλά υπερώριμα είναι επικίνδυνα. Σε αυτά μπορεί να παραχθεί μια τοξική ουσία.

Πολλοί άνθρωποι αρνούνται την αγορά ορισμένων φρούτων ή λαχανικών στην αγορά. Άλλωστε, κανείς δεν ξέρει πώς τρέφονταν και προστατεύονταν αυτά τα φυτά στο στάδιο της ωρίμανσής τους. Είναι πολύ πιο ασφαλές να καλλιεργείτε τρόφιμα στο δικό σας οικόπεδο με τα χέρια σας. Εάν πρόκειται να ξεκινήσετε να καλλιεργείτε ένα λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια, τότε αξίζει να θυμάστε ότι υπάρχουν δύο τρόποι για να το φυτέψετε - δενδρύλλιο και σπόροι.

Έτσι, ο πρώτος τρόπος είναι τα σπορόφυτα. Τα κολοκυθάκια είναι ένα θερμόφιλο φυτό, οπότε αν ζείτε σε ένα αρκετά δροσερό κλίμα, είναι καλύτερο να αποφύγετε τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος. Μια ευνοϊκή περίοδος για τη φύτευση σπόρων θα είναι ο Απρίλιος, πιο συγκεκριμένα, το τέλος του μήνα, ωστόσο, τα σπορόφυτα θα πρέπει να φυτευτούν στο έδαφος μετά από 25-30 ημέρες.

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους έχουν το δικό τους οικόπεδο και την ικανότητα να καλλιεργούν περισσότερους από έναν θάμνους. Εάν θέλετε να καλλιεργήσετε κολοκυθάκια στο περβάζι, τότε εδώ είναι μια ελαφρώς διαφορετική αρχή.Πριν φυτέψετε φυτά, είναι απαραίτητο να ξεχωρίσετε όλους τους σπόρους, να απορρίψετε τους άδειους και να στεγνώσετε καλά κατάλληλα για φύτευση. Αυτό μπορεί να γίνει είτε με μπαταρία, τυλίγοντας τους σπόρους σε χαρτί, είτε για 4 ώρες στο φούρνο σε θερμοκρασία 50-60 βαθμών. Μετά από τέτοια ξήρανση, αξίζει να κάνετε μια σειρά διαδικασιών.

Στη συνέχεια, οι σπόροι ξεκινούν μια περίοδο της λεγόμενης σκλήρυνσης. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα υγρό πανί και αφήστε τους σε μέση θερμοκρασία δωματίου για 6 ώρες, μετά από αυτό το διάστημα, μετακινήστε τη συσκευασία στο ψυγείο για μια μέρα στο κάτω ράφι.

Ενώ το υλικό φύτευσης διέρχεται το στάδιο της σκλήρυνσης, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί το έδαφος. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το χώμα, το χούμο, τη χοντρή άμμο και την τύρφη σε ίσες αναλογίες. Εάν δεν έχετε τέτοια εξαρτήματα, τότε μπορείτε να αγοράσετε χώμα για σπορόφυτα στο κατάστημα, αλλά θα πρέπει να προστεθεί άμμος σε αυτό.

Το δοχείο στο οποίο θα καλλιεργήσετε τους σπόρους μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικό, από ένα πλαστικό κύπελλο μέχρι ειδικά δισκία που πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε νερό. Τώρα εξετάστε την αρχή της φύτευσης σπόρων στο έδαφος βήμα προς βήμα.

Πρώτα απ 'όλα, μαζέψτε το χώμα στο δοχείο που έχετε προετοιμάσει για σπορόφυτα, κάντε μια μικρή κοιλότητα για τους σπόρους και ποτίστε καλά το χώμα. Αξίζει να απλώσετε 1-2 σπόρους σε κάθε τρύπα, μετά την οποία πρέπει να καλύψετε το δοχείο με μια πλαστική σακούλα και να το βάλετε στο φως του ήλιου.Η κατά προσέγγιση θερμοκρασία θα πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 20-22 βαθμών Κελσίου. Όταν οι σπόροι αρχίσουν να φυτρώνουν, η σακούλα μπορεί να αφαιρεθεί.

Εάν ζείτε σε μια περιοχή όπου υπάρχουν μάλλον δύσκολες καιρικές συνθήκες ή αργιλώδες έδαφος, τότε είναι καλύτερο να φυτέψετε κολοκυθάκια σε ψηλά κρεβάτια. Έτσι τα λαχανικά σας μπορούν να ζεσταθούν καλά για γρήγορη και άνετη ανάπτυξη. Όταν επιλέγετε μια τοποθεσία όπου θα αναπτυχθούν τα κολοκυθάκια, θα πρέπει να προτιμάτε το μέρος όπου καλλιεργούνταν λάχανο ή μπιζέλια.

Ένας από τους βασικούς κανόνες για την καλλιέργεια κολοκυθιών, που αξίζει να θυμόμαστε, είναι η συνεχής παρακολούθηση των επιπέδων υγρασίας του εδάφους. Το λαχανικό θα ανθίσει καλά με την παρουσία ενός επικονιαστή - μιας μέλισσας ή μιας μέλισσας. Για να το προσελκύσετε, ετοιμάστε ένα διάλυμα με βάση το μέλι και ψεκάστε τη μελλοντική καλλιέργεια το πρωί. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 1 κουτ. μέλι και ανακατεύουμε σε 1 φλιτζάνι νερό. Εάν δεν το κάνετε αυτό, τότε δεν θα υπάρξει επικονίαση, η οποία θα προκαλέσει το φυτό να αρχίσει να πονάει, να κιτρινίσει και τελικά να στεγνώσει. Συμβαίνει ότι δεν υπάρχουν έντομα, για παράδειγμα, όταν καλλιεργούνται σε ένα περβάζι, τότε μπορείτε να επικονιάζετε μόνοι σας τα λουλούδια. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστεί να πάρετε ένα αρσενικό λουλούδι και να το ακουμπήσετε απαλά στα θηλυκά. Αυτή η ενέργεια θα επιτρέψει στη γύρη να κινηθεί και να γονιμοποιήσει το ύπερο.

Όταν τα κολοκυθάκια ξεκινούν την καλλιεργητική περίοδο, ο θάμνος μπορεί να μεγαλώσει με φύλλα που θα παρεμποδίσουν τον αερισμό των καρπών και την περαιτέρω επικονίασή τους. Αυτό συμβαίνει παρόλο που το ίδιο το λαχανικό φαίνεται αρκετά συμπαγές. Για να απαλλαγείτε από τα περιττά χόρτα, κόψτε 2-3 φύλλα. Έτσι το φυτό θα αρχίσει να αναπτύσσεται και να αναπτύσσεται καλύτερα. Αν ξαφνικά παρατηρήσετε ότι οι αναπτυσσόμενοι καρποί έχουν αρχίσει να αγγίζουν το έδαφος, τότε τοποθετήστε μια σανίδα ή κόντρα πλακέ κάτω από αυτά, οπότε η καλλιέργεια σας δεν θα αρχίσει να μουχλιάζει και να σαπίζει.

Όσον αφορά τη συγκομιδή και την απευθείας αποθήκευση της καλλιέργειας, για να απολαύσετε καλή και ποιοτική σοδειά, πρέπει να συγκομιστεί στην ώρα της. Όταν οι καρποί φτάσουν σε μέγεθος 10-15 cm, μπορούν να συγκομιστούν με ασφάλεια, είναι σε αυτό το στάδιο ανάπτυξης που οι καρποί είναι πιο νόστιμοι. Η φλούδα του κολοκυθιού είναι τόσο λεπτή που μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια, η σάρκα είναι επίσης πολύ απαλή. Εάν κάνετε τη συγκομιδή εγκαίρως, θα δημιουργήσετε μια ευκαιρία για την εμφάνιση νέων ωοθηκών και την εκ νέου συγκομιδή, ειδικά επειδή μπορείτε να συλλέξετε λαχανικά σχεδόν κάθε εβδομάδα το καλοκαίρι.

Τα φρούτα που συγκομίζονται με λεπτή φλούδα μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τα κολοκυθάκια. Έχουν ελαφρώς παχύτερο δέρμα και μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Κατά την αποθήκευση, αξίζει να τηρείτε θερμοκρασία 3 έως 10 βαθμών πάνω από το μηδέν, υγρασία τουλάχιστον 60%, αλλά όχι μεγαλύτερη από 70%. Αερίζετε συνεχώς το δωμάτιο όπου αποθηκεύονται τα λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, καλύτερα να σκεπάζετε τα φρούτα με ένα πανί για να μην πέφτει το φως πάνω τους. Όταν αποθηκεύετε τα κολοκυθάκια στο ψυγείο, τα βάζετε σε μια σακούλα. Σε αυτή τη μορφή, μπορούν να αποθηκευτούν για περίπου ένα μήνα. Το καλύτερο από όλα είναι ότι οι ιδιότητες ενός λαχανικού διατηρούνται σε κατεψυγμένη μορφή. Μπορείτε να το προκόψετε όπως σας αρέσει και να το διπλώσετε σε αυτή τη μορφή στην κατάψυξη.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι καλύτερο να τρώτε νεαρά φρούτα και μια πρώιμη συγκομιδή. Μπορείτε να κάνετε ό,τι θέλει η καρδιά σας με αυτά: ψήστε, τηγανίστε, βράστε, απλώς τουρσί ή συντηρήστε. Σούπα, πουρές πατάτας, μαγειρευτά ή ακόμα και smoothies και μαρμελάδα κολοκυθάκια είναι μια εξαιρετική λύση. Για το χειμώνα, μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και χαβιάρι. Υπάρχει χαβιάρι σκουός, το ίδιο μπορεί να γίνει και από κολοκυθάκια, θα είναι μια καλή επιλογή ως σνακ.Εάν η διατροφή σας περιέχει μια αρκετά βαριά τροφή με πρωτεΐνη, τότε ένα συνοδευτικό με κολοκυθάκια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα τέτοιο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε στο κυρίως πιάτο κολοκυθάκια φούρνου και να τα πασπαλίσετε ελαφρά με τυρί από πάνω, έτσι θα γίνουν ακόμα πιο ζουμερά.

Μπορείτε επίσης να κάνετε τουρσί αυτό το λαχανικό. Η γεύση του πιάτου θα είναι νόστιμη, γιατί το ίδιο το κολοκυθάκι είναι γλυκό και η μαρινάδα μπορεί να γίνει πιο ξινή.

Οι καλοφαγάδες θα λατρέψουν το πιάτο με τα κολοκυθάκια, το οποίο θα γεμίσει με κρέας και θα γαρνιριστεί με ρύζι. Ο συνδυασμός είναι απλά εκπληκτικός. Σε αυτή την περίπτωση, τα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές στρώσεις, μετά από τα οποία ο κιμάς τυλίγεται σε αυτά σαν ρολό.

Η μεσογειακή κουζίνα είναι απλά αδύνατο να φανταστεί κανείς χωρίς ένα τέτοιο λαχανικό όπως τα κολοκυθάκια. Πριν όμως στείλουν το προϊόν στο τηγάνι, οι Ιταλοί φτιάχνουν μια μαρινάδα από χυμό λάιμ και ελαιόλαδο. Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών βοηθά να αισθανθείτε όλη τη γκάμα των γεύσεων αυτού του λαχανικού τουρσί.

Τα κολοκυθάκια μπορούν να καταναλωθούν και ωμά. Για να το κάνετε αυτό, απλώς αλατίστε τα, προσθέστε πιπέρι ή σάλτσα για γεύση. Επίσης, τα κολοκυθάκια προστίθενται συχνά στις καλοκαιρινές σαλάτες, καθώς συμπληρώνουν τέλεια τα πρώτα καλοκαιρινά λαχανικά - αγγούρια, ραπανάκια, ντοματίνια.

Εάν υποβάλετε το λαχανικό σε θερμική επεξεργασία, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος. Για παράδειγμα, για να βράσουν τα κολοκυθάκια, αρκεί μόνο ένα λεπτό. Η φλούδα είναι επίσης ένα αμφιλεγόμενο θέμα. Κάποιος προτιμά να τρώει κολοκυθάκια μαζί της και κάποιος καθαρίζει το λαχανικό πριν το μαγείρεμα.

Δοκιμάστε κολοκυθάκια χτυπημένα με μυρωδικά, παρμεζάνα και βούτυρο. Ακόμη και στο γιορτινό τραπέζι, ένα πιάτο από αυτά τα συστατικά θα φαίνεται πολύ αξιοπρεπές και θα είναι ένα εξαιρετικό ελαφρύ σνακ για το κύριο μενού των διακοπών.Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή όπως ρολά κολοκυθιού με την προσθήκη μαλακού τυριού και μυρωδικών. Ένα τέτοιο ορεκτικό σίγουρα δεν θα αφήσει τους επισκέπτες αδιάφορους.

Τέλειο προϊόν για όσους αθλούνται και τηρούν τους κανόνες της σωστής διατροφής. Εξάλλου, υπάρχουν μόνο 16 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, όσοι πάσχουν από νεφρική νόσο θα πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν τρώνε αυτό το λαχανικό, καθώς τα κολοκυθάκια είναι κυρίως νερό.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κανονικού κολοκυθιού και κολοκυθιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.