Κολοκυθάκια για το πρώτο τάισμα: πώς να μαγειρέψετε και πώς να τα δώσετε σε ένα παιδί;

Κάθε νεαρή μητέρα αργά ή γρήγορα αναρωτιέται από πού να ξεκινήσει τις συμπληρωματικές τροφές. Οι γιατροί τις περισσότερες φορές τηρούν ορισμένους κανόνες.

• Με κακή αύξηση βάρους, οι συμπληρωματικές τροφές ξεκινούν με δημητριακά.
• Εάν το μωρό παίρνει καλά βάρος, συνιστάται να ξεκινήσετε συμπληρωματικές τροφές με λαχανικά.

Τα κολοκυθάκια είναι το πιο συνηθισμένο λαχανικό από το οποίο ξεκινά η γνωριμία του μωρού με τα λαχανικά.

Τα κολοκυθάκια με τη μορφή των πρώτων συμπληρωματικών τροφών έχουν αποδειχθεί πολύ καλά:

• λόγω του γεγονότος ότι τα κολοκυθάκια είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν, μπορείτε να ξεκινήσετε συμπληρωματικές τροφές με αυτό ακόμη και για αλλεργικά μωρά.
• αυτό το λαχανικό βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, επομένως για τα παιδιά που υποφέρουν από συστηματική δυσκοιλιότητα, αυτό το λαχανικό θα είναι καλός βοηθός.
• απορροφάται τέλεια από έναν μικρό οργανισμό χάρη στην πηκτίνη.

Η σύνθεση των κολοκυθιών χτυπά με μια ποικιλία χρήσιμων ουσιών. Περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό:

• Βιταμίνη Α;
• βιταμίνη Β1;
• βιταμίνη Β2;
• βιταμίνη Β5;
• βιταμίνη Β6;
• βιταμίνη Β9;
• βιταμίνη C;
• βιταμίνη Ε;
• βιταμίνη Η;
• βιταμίνη PP;
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• σίδερο.

Υπάρχουν επίσης μερικά αρνητικά σημεία στη χρήση κολοκυθιών για φαγητό. Για παράδειγμα, με τη διάρροια, η χρήση αυτού του λαχανικού δεν συνιστάται, καθώς θα αυξήσει μόνο τα αρνητικά του συμπτώματα, τα οποία αφυδατώνουν τον οργανισμό του παιδιού, κάτι που είναι εξαιρετικά επικίνδυνο.

Σπάνιες περιπτώσεις αλλεργιών μπορεί να προκληθούν από το σκουός σε παιδιά με αλλεργική ρινίτιδα που προκαλείται από γύρη αμβροσίας και αμβροσίας.

Αν η μαμά αποφάσισε να μαγειρέψει πουρέ κολοκυθιού με τα χέρια της, τότε θα πρέπει να ξέρει ότι δεν είναι όλα τα κολοκυθάκια κατάλληλα για αυτό το πιάτο.

Για παιδικές τροφές, θα πρέπει να επιλέγονται μόνο νεαρά δείγματα, στα οποία πρακτικά δεν υπάρχουν σπόροι. Μπορείτε να τα αγοράσετε σε κατάστημα, σούπερ μάρκετ ή μπορείτε να τα καλλιεργήσετε στο δικό σας οικόπεδο. Το τελευταίο θα είναι η καλύτερη λύση για μια μητέρα που υποστηρίζει μια υγιεινή διατροφή, γιατί ξέρει ακριβώς πώς καλλιεργήθηκαν τα κολοκυθάκια της, σε ποιο έδαφος και πώς τρέφονταν.

Φυσικά, η αγορά βάζας λαχανικών για συμπληρωματικά τρόφιμα είναι η πιο εύκολη. Είναι ερμητικά συσκευασμένα, αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου και ο κατασκευαστής εγγυάται την ποιότητα των προϊόντων. Αλλά αν οι γονείς αποφασίσουν να ξεκινήσουν συμπληρωματικές τροφές με σπιτικό πουρέ, τότε αυτή είναι αναμφίβολα η σωστή απόφαση, γιατί το παιδί θα λάβει βιταμίνες χωρίς την πιθανότητα δηλητηρίασης με διάφορες χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται κατά την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας.

Πριν ετοιμάσετε τις πρώτες συμπληρωματικές τροφές, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με ορισμένες οδηγίες που πρέπει να γνωρίζει κάθε μητέρα:

• να χρησιμοποιείτε μόνο αγροτικά προϊόντα όποτε είναι δυνατόν·
• αγοράστε λαχανικά την εποχή για να εξαλείψετε την πιθανότητα να μπουν χημικά στα πιάτα.
• για τη σίτιση, χρησιμοποιήστε μόνο νεαρά λαχανικά.
• τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να έχουν σπόρους.
• εάν οι σπόροι εξακολουθούν να υπάρχουν, τότε όταν καθαρίζετε το λαχανικό, πρέπει να τους αφαιρέσετε, αφήνοντας μόνο τον πολτό των κολοκυθιών.
• μέρος των κολοκυθιών που καλλιεργούνται στο σπίτι πρέπει να αφεθεί να παγώσει για να παρέχει στο μωρό βιταμίνες το χειμώνα.
• για να διατηρήσετε τον μέγιστο αριθμό βιταμινών στα κολοκυθάκια, πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις οδηγίες για την προετοιμασία συμπληρωματικών τροφών.

Για μια μερίδα πουρέ, θα χρειαστείτε 1 νεαρό κολοκυθάκι μικρού μεγέθους. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ηλικία ενός κολοκυθιού τρυπώντας το δέρμα με το νύχι σας. Αν αυτό δεν πετύχει, τότε τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται στη διατροφή του μωρού, καθώς το λαχανικό είναι υπερώριμο.

Για να ετοιμάσει τον πρώτο πουρέ, το μωρό πρέπει να πλύνει και να ξεφλουδίσει το λαχανικό. Αφού το κόψετε σε κύκλους πάχους 1 εκ., πρέπει να τα μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, να ρίξετε νερό και να τα βάλετε στο μάτι της κουζίνας. Τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να βράσουν περισσότερο από 10 λεπτά. Αυτό θα κρατήσει τις περισσότερες από τις βιταμίνες σε αυτό. Μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε τα κομμάτια των κολοκυθιών σε μια ομοιογενή μάζα.

Όταν μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια, μην αλατίζετε και μην προσθέτετε μπαχαρικά.

Δεδομένου ότι τα κολοκυθάκια έχουν μια μάλλον ουδέτερη γεύση, στις περισσότερες περιπτώσεις είναι καλά αποδεκτά και τα παιδιά τα τρώνε με ευχαρίστηση.

Το μαγείρεμα ενός λαχανικού μπορεί να αντικατασταθεί με το μαγείρεμα του σε διπλό μπόιλερ ή σε αργή κουζίνα. Σε αυτή την περίπτωση, περισσότερες βιταμίνες θα παραμείνουν στα κολοκυθάκια. Συνιστάται να μαγειρεύετε το λαχανικό στον ατμό για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, μετά το οποίο τα κολοκυθάκια πολτοποιούνται και όταν κρυώσει, προσφέρονται στο παιδί. Αφού το μωρό δοκιμάσει όλα τα λαχανικά, μπορείτε να μαγειρέψετε μείγματα λαχανικών με τον ίδιο τρόπο, χωρίς να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά.

Πολλές μητέρες αντιμετωπίζουν ένα τέτοιο πρόβλημα που το παιδί δεν θέλει να φάει και αρχίζουν να αλατίζουν πουρέ πατάτας. Μάλιστα, η γεύση του παιδιού δεν έχει χαλάσει ακόμα με τίποτα και το καλύτερο που μπορεί να γίνει για το μωρό είναι να προσθέσουμε στον πουρέ μητρικό γάλα. Έτσι, η γεύση του πιάτου θα γίνει οικεία στο παιδί και θα φάει το προσφερόμενο προϊόν με ευχαρίστηση.Επιπλέον, το αλάτι συγκρατεί νερό στο σώμα, το οποίο είναι εντελώς περιττό για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.

Κάθε μητέρα πρέπει να καταλάβει ότι σκοπός των συμπληρωματικών τροφών δεν είναι να ταΐσει το παιδί, αλλά να εισάγει νέες τροφές στον οργανισμό του και να προετοιμάσει το πεπτικό σύστημα για την κατανάλωση τροφής για ενήλικες. Κάποιοι, με τη σειρά τους, παραπληροφορούν τους νέους γονείς για το ανούσιο να τρώνε κολοκυθάκια από βρέφη, υποστηρίζοντας ότι είναι χαμηλά σε θερμίδες.

Αλλά μια νεαρή μητέρα είναι απλά υποχρεωμένη να αναγνωρίσει το γεγονός ότι αν αρχίσει να ταΐζει το παιδί της με βραστές πατάτες, η αντίδραση του σώματός του μπορεί να είναι εντελώς απρόβλεπτη. Το κολοκυθάκι, ως λαχανικό, είναι επαρκώς προσαρμοσμένο για τον ασχηματισμένο γαστρεντερικό σωλήνα. Η δήλωση είναι αλήθεια ότι το προϊόν δεν θα κορεστεί το μωρό, επομένως, αφού φάτε πουρέ λαχανικών, πρέπει να προσφέρετε στο παιδί μητρικό γάλα ή ένα μείγμα για να κορεστεί το σώμα του με την απαραίτητη μερίδα θερμίδων.

Η εισαγωγή φυτικών συμπληρωματικών τροφών εξαρτάται από το είδος της τροφής που καταναλώνει το παιδί. Εάν θηλάζει, τότε εισάγονται συμπληρωματικές τροφές στους 6 μήνες. Εάν το παιδί τρέφεται τεχνητά και τρώει προσαρμοσμένα μείγματα, τότε συνιστάται η έναρξη συμπληρωματικών τροφών από 4 μηνών.

Κάθε μητέρα αποφασίζει μόνη της τι είδους τροφή θα ταΐσει το παιδί της. Ευτυχώς, τώρα υπάρχει μια επιλογή - να αγοράσετε κονσέρβα πουρέ πατάτας στο σούπερ μάρκετ ή να τον μαγειρέψετε μόνοι σας. Η αρχή της εισαγωγής ενός νέου πιάτου στη διατροφή τόσο του αγορασμένου όσο και του μαγειρεμένου στο σπίτι είναι η ίδια. Ξεκινήστε με 1 κουταλάκι του γλυκού πουρέ κολοκύθας πριν το γάλα 1 φορά την ημέρα. Τις επόμενες ημέρες, με κανονική ανοχή του προϊόντος, η δόση του αυξάνεται κάθε μέρα κατά 1 κουταλάκι του γλυκού, φτάνοντας τα 7 κουταλάκια του γλυκού μετά από μια εβδομάδα κατανάλωσης κολοκυθιού.Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση του οργανισμού σε αυτό το υποαλλεργικό προϊόν, τότε εισάγεται το επόμενο προϊόν.

Τα ακόλουθα σημάδια δείχνουν ότι το μωρό σας είναι έτοιμο να ταΐσει:

• όταν προσφέρεται να δοκιμάσει ένα νέο προϊόν, το παιδί δεν απομακρύνεται.
• ο ίδιος προσπαθεί να φτάσει στο πιάτο?
• μπορεί να καθίσει και να φάει το προσφερόμενο φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• αφού πιει γάλα, το παιδί παραμένει πεινασμένο.

Υπάρχουν επίσης μερικές ακόμη συμβουλές για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών στη διατροφή του μωρού σας.

• Το παιδί πρέπει να τρέφεται πριν από τη διατροφή του γάλακτος, διαφορετικά, έχοντας φάει γάλα, δεν θα θέλει να φάει πια.
• Επιτρέπεται η έναρξη συμπληρωματικών τροφών εάν το παιδί αισθάνεται καλά και όλα τα σημάδια ότι είναι έτοιμο να δοκιμάσει ένα νέο προϊόν είναι παρόντα αυτή τη στιγμή.
• Στην αρχή των συμπληρωματικών τροφών, ο πουρές πρέπει να είναι ενός συστατικού.
• Δεν πρέπει να προστεθούν άλλα λαχανικά μέχρι να φάει και τις επτά κουταλιές κάθε φορά.
• Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να εξαναγκαστεί ένα παιδί. Αν δεν φάει, τότε αξίζει να δοκιμάσετε άλλη φορά.
• Εάν υπάρχουν αλλαγές στο χρώμα του σκαμνιού, αλλά το παιδί αισθάνεται καλά, τότε δεν πρέπει να εστιάσετε σε αυτή την ιδιαίτερη προσοχή. Έτσι, ο γαστρεντερικός σωλήνας προσαρμόζεται στο νέο προϊόν.
• Εάν εμφανιστούν οποιεσδήποτε αντιδράσεις, συνιστάται να σταματήσετε την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών και να επικοινωνήσετε με τον παιδίατρό σας.

Εάν ο πουρές κολοκυθιού αγοράζεται σε κατάστημα, τότε η αποθήκευση ενός ανοιχτού προϊόντος αναγράφεται στη συσκευασία. Τις περισσότερες φορές, συνιστάται η αποθήκευση ανοιχτού πουρέ πατάτας για όχι περισσότερο από 24 ώρες στο ψυγείο. Η διάρκεια ζωής των κλειστών βάζων κυμαίνεται από 12 έως 24 μήνες.

Αν ο πουρές παρασκευαστεί μόνος του, τότε πρέπει να προετοιμάζεται για κάθε γεύμα. Μερικές μητέρες κρατούν τον σπιτικό πουρέ στο ψυγείο για μια μέρα. Όταν μόλις εισαχθεί το λαχανικό, συνιστάται να ταΐζετε το παιδί μόνο με φρεσκοπαρασκευασμένο πουρέ προκειμένου να αποφευχθεί η εμφάνιση αρνητικής αντίδρασης σε ένα μπαγιάτικο προϊόν.

Αλλά και τα κολοκυθάκια, όπως και ο σπιτικός πουρές πατάτας, μπορούν να καταψυχθούν στην κατάψυξη. Εάν είναι δυνατόν, μόνο νεαρά λαχανικά θα πρέπει να σταλούν για κατάψυξη. Η ηλικία τους μπορεί να προσδιοριστεί από το μικρό τους μέγεθος και το λεπτό, λαμπερό και λείο δέρμα τους.

Για να ετοιμάσετε τα κολοκυθάκια, πρέπει να τα πλύνετε, να ξεφλουδίσετε και να τα κόψετε σε κύβους 2 επί 2 εκ. Στη συνέχεια τα κολοκυθάκια ζεματίζονται σε βραστό νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά για να αποφευχθεί ο βρασμός και η απώλεια βιταμινών. Αφού στεγνώσουν, απλώνονται σε μια σανίδα έτσι ώστε κάθε κομμάτι να μην αγγίζει το επόμενο και στέλνονται στην κατάψυξη για 6 ώρες. Αργότερα, οι κατεψυγμένοι κύβοι μοιράζονται σε σακουλάκια, έτσι ώστε η μία σακούλα να περιέχει την τυπική μερίδα που τρώει το παιδί για μεσημεριανό γεύμα.

Οι σακούλες τοποθετούνται στην κατάψυξη για κατάψυξη και μια μερίδα βγαίνει όσο χρειάζεται.

Μερικές μητέρες προτιμούν να μαγειρεύουν μόνες τους παιδικές τροφές. Άρα ξέρουν ακριβώς από τι είναι φτιαγμένο και η πιθανότητα δηλητηρίασης αποκλείεται εντελώς.

Η κατάψυξη αυτών των πουρέ είναι ο καλύτερος τρόπος για να τους κρατήσετε ανέπαφους.

Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε νεαρά κολοκυθάκια, τα οποία πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους και ζεματίζονται για έως και 10 λεπτά σε βραστό νερό.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τα κολοκυθάκια πολτοποιούνται, απλώνονται σε δοχεία για να παγώσει το προϊόν. Μόλις παγώσει ο πουρές, τα κενά απλώνονται σε δόσεις σε πακέτα και βγαίνουν όσο χρειάζεται.

Η αποθήκευση του πουρέ κολοκυθιού στην κατάψυξη σάς επιτρέπει να ταΐζετε το παιδί με ένα φρέσκο ​​προϊόν κάθε φορά, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί σε συνθήκες κατάψυξης για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα φρέσκα λαχανικά είναι επίσης κατεψυγμένα. Για να γίνει αυτό, πλένονται, ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους ή κύκλους, απλώνονται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με πολυαιθυλένιο και στέλνονται να παγώσουν. Μετά από 4-6 ώρες, τα κατεψυγμένα λαχανικά απλώνονται σε μερίδες σε μικρά δοχεία και αφήνονται για αποθήκευση στην κατάψυξη.

Ξεπαγώνοντας ένα τέτοιο κενό, μπορείτε να προετοιμάσετε έναν εξαιρετικό πουρέ με τη διατήρηση όλων των χρήσιμων ουσιών.

Τα φρέσκα ολόκληρα κολοκυθάκια μπορούν να διατηρηθούν και στο ψυγείο. Έχουν διάρκεια ζωής 3 μήνες. Στο διαμέρισμα παρέχεται αποθήκευση κολοκυθιών στο πιο δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Όλο και περισσότερο, μπορείτε να ακούτε από τις μητέρες ότι οι παιδικές τροφές που αγοράζονται στο κατάστημα δεν ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις τους και ότι ο σπιτικός πουρές είναι πολύ πιο υγιεινός για ένα παιδί. Πράγματι, υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτές τις δηλώσεις. Εξάλλου, οι γονείς δεν γνωρίζουν σε ποιο έδαφος καλλιεργήθηκαν λαχανικά, ποιες κορυφαίες επικαλύψεις εισήχθησαν στο έδαφος και ποιες χημικές ουσίες χρησιμοποιήθηκαν για την επεξεργασία ώριμων λαχανικών.Επίσης, οι γονείς δεν μπορούν να γνωρίζουν ποια συγκεκριμένα λαχανικά χρησιμοποιήθηκαν για πολτοποίηση - νεαρά ή ώριμα. Σε ορισμένα προϊόντα χαμηλής κατηγορίας τιμών, εκτός από το νερό και τα λαχανικά, μπορείτε να παρατηρήσετε και άλλα συστατικά, κάτι που είναι αντίθετο με τις συστάσεις των γιατρών.

Παρεμπιπτόντως, Οι γιατροί επίσης δεν συνιστούν να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα με αγορασμένο πουρέ πατάτας, αλλά να προτιμάτε το μαγείρεμα στο σπίτι.

Αλλά είναι αδύνατο να διαψευσθεί το γεγονός ότι οι αγορασμένοι πουρές κάνουν τη ζωή πιο εύκολη για τις νεαρές μητέρες που, τον πρώτο χρόνο της ζωής του παιδιού τους, έχουν κουραστεί πολύ από τις συνεχείς ανησυχίες για αυτό. Επομένως, οι έτοιμοι πουρές κολοκυθιών και λαχανικών, φυσικά, απλοποιούν τη διαδικασία εισαγωγής συμπληρωματικών τροφών.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για την πρώτη βρεφική τροφή, δείτε το παρακάτω βίντεο.