Πώς να μαγειρέψετε σούπα με μπρόκολο;

Το μπρόκολο είναι μια από τις πιο χρήσιμες, αλλά, δυστυχώς, μη δημοφιλείς καλλιέργειες λαχανικών στο γαστρονομικό οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς. Διαθέτοντας τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, αυτό το λαχανικό δεν έχει λάβει την άξια αναγνώριση στο μαζικό κοινό. Σήμερα θα μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε σούπα μπρόκολου, θα προσπαθήσουμε να εξετάσουμε την ιστορία της εμφάνισης αυτού του πολιτισμού, να εξετάσουμε τις ευεργετικές του ιδιότητες και να παρουσιάσουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή του.

Το μπρόκολο είναι ένα ετήσιο φυτό λαχανικών της οικογένειας των λάχανων, που είναι μια από τις ποικιλίες του λάχανου κήπου.

Μερικοί άνθρωποι συχνά μπερδεύουν το μπρόκολο με το κουνουπίδι, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως αλήθεια. Το κουνουπίδι είναι, ας πούμε, ο πρόγονος του μπρόκολου, ο ιδρυτής του. Είναι παρόμοια τόσο σε γενετική σύνθεση όσο και σε χρήσιμες ιδιότητες, και έχουν μια σειρά από συγκεκριμένες διαφορές.

Τα δεδομένα για την προέλευση αυτού του εκπληκτικού πολιτισμού ποικίλλουν μέχρι σήμερα, αλλά πολλοί υποθέτουν ότι το μπρόκολο αναπτύχθηκε για πρώτη φορά τον 6ο-5ο αιώνα π.Χ. Σας αρέσει ή όχι - είναι σίγουρα δύσκολο να αποφασίσετε. Και τότε, και τώρα το μπρόκολο δεν ήταν το πιο διάσημο λαχανικό. Η πατρίδα του μπρόκολου μπορεί να θεωρηθεί το βορειοανατολικό τμήμα της Μεσογείου - η Αρχαία Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία.

Η παλαιότερη επίσημη και τεκμηριωμένη αναφορά του μπρόκολου είναι μια καταχώρηση στην πραγματεία για τα φυτά και τις ποικιλίες τους Historia Generalis Plantarum (1587) από τον Γάλλο επιστήμονα Lugduni, Apud G. Rouillium.Για τους επόμενους δύο αιώνες, κάθε πληροφορία για το μπρόκολο χάνεται στις σελίδες της ιστορίας, όπως προτείνουν οι επιστήμονες, λόγω της χαμηλής δημοτικότητας του φυτού μεταξύ των μαγείρισσες και τις νοικοκυρές.

Μόνο τον 18ο αιώνα εμφανίστηκε αυτή η καλλιέργεια λαχανικών στην Αγγλία και έλαβε το ασυνήθιστο όνομα «Ιταλικά σπαράγγια». Μερικοί ερευνητές συσχετίζουν αυτή την καλλιέργεια λαχανικών με τη λατρευτική φιγούρα του Thomas Jefferson, αλλά αυτό δεν είναι επίσης απολύτως αληθές. Ο τρίτος πρόεδρος των Ηνωμένων Πολιτειών δεν ήταν υποστηρικτής του μπρόκολου. Έκανε μόνο κάποιες προσπάθειες για τη διάδοση αυτού του φυτού, αλλά δεν υπήρξε ανταπόκριση από το ευρύ κοινό.

Η ακμή ή η πραγματική γέννηση αυτού του πολιτισμού θα μπορούσε να συμβεί μόνο στις αρχές έως τα μέσα του 20ου αιώνα. Στη συνέχεια, οι αδερφοί d'Arrigo από την Καλιφόρνια, έχοντας παραγγείλει σπόρους μπρόκολου από την ίδια την Ιταλία, άρχισαν να καλλιεργούν μαζικά αυτό το λαχανικό και να το προμηθεύουν στην αγορά τροφίμων. Η καλλιέργεια του ήταν εύκολη - το κλασικό μπρόκολο δεν χρειαζόταν ιδιαίτερα προσεκτική φροντίδα και μπορούσε να αναπτυχθεί τόσο σε γόνιμο όσο και σε σχετικά φτωχό έδαφος.

Οι πρώτες αποστολές μπρόκολου στην αγορά ήταν το 1926 και τώρα η Καλιφόρνια θεωρείται το μονοπώλιο της παραγωγής μπρόκολου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αν μιλάμε για παγκόσμια παραγωγή, τότε η Κίνα και η Ινδία είναι στην πρώτη θέση, μετά ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες (Ιταλία, Ισπανία και άλλες).

Ίσως κάποιοι θα εκπλαγούν, αλλά ακόμα και μετά τη διανομή, το μπρόκολο έχει υποβληθεί πολλές φορές σε υβριδισμό - προσπάθειες δημιουργίας νέων, πιο προηγμένων και χρήσιμων τύπων λάχανου. Διάφοροι τύποι μπρόκολου έχουν γεννηθεί από αυτές τις μελέτες, όπως:

• κλασσικός - μερικοί αποκαλούν αυτό το είδος της Καλαβρίας, αλλά ο τελευταίος τύπος έχει ελαφρώς μεγαλύτερο κεφάλι. Χρησιμοποιείται ευρύτερα στον Καναδά.

• Ρομανέσκο. Αυτό το μπρόκολο μπορεί να βρεθεί σε διαφορετικούς χρωματικούς συνδυασμούς: λευκό, κόκκινο, ακόμη και μωβ. Αυτό το είδος έχει πιο κοντινές ρίζες με το κουνουπίδι. Διανέμεται σε Ιταλία και Γαλλία.

• Στέλεχος. Αυτό το είδος που σας συναντάμε πιο συχνά, είναι χάρη στα μακριά στελέχη αυτού του είδους που μερικοί άνθρωποι μπερδεύουν το μπρόκολο και τα σπαράγγια.

• Κινέζικο μπρόκολο. Ένα είδος που μοιάζει με το ανάλογό του μόνο στα γευστικά χαρακτηριστικά, η εξωτερική ομοιότητα έχει σχεδόν χαθεί. Υπάρχει επίσης ένα υποείδος που ονομάζεται "μπροκολίνι" - μια ιαπωνική έκδοση που ελήφθη στα τέλη του 20ου αιώνα.

Είναι αδύνατο να αγνοήσουμε τέτοια σημεία όπως τα οφέλη και τις βλάβες του μπρόκολου, επειδή είναι σπάνιο να βρείτε φυτά ή λαχανικά χωρίς παρενέργειες εάν μαγειρευτούν ή καλλιεργηθούν λανθασμένα.

Έτσι, εξετάστε τις πιο σημαντικές χρήσιμες ιδιότητες του πολιτισμού:

• Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και, ως αποτέλεσμα, η απουσία επιβλαβών λιπών και υδατανθράκων. Αυτό είναι ίσως ένα από τα κύρια σημεία για όσους προσπαθούν για φυσική αρμονία. 100 γραμμάρια φρέσκου μπρόκολου περιέχουν 28 kcal, 100 g βραστό λάχανο - 35 kcal, το κατεψυγμένο μπρόκολο έχει ελαφρώς χαμηλότερο κορεσμό θερμίδων - 23 kcal. Σχετικά με το είδος του μπρόκολου που πρέπει να επιλεγεί για μια συγκεκριμένη συνταγή, θα μιλήσουμε λίγο αργότερα.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Δεν πρέπει να νομίζετε ότι ένα τόσο μικρό ενδιαφέρον για το λαχανικό προέκυψε λόγω της αχρηστίας της βιολογικής του σύνθεσης.Αντίθετα, το μπρόκολο περιέχει όλο το φάσμα των αντικαρκινογόνων ουσιών που είναι πιο απαραίτητα για έναν άνθρωπο (βιταμίνες των ομάδων E, C, A, ψευδάργυρο, σίδηρο, φώσφορο, καροτίνη, μεμονωμένες ενώσεις αμινοξέων και πολλές άλλες). Η πρωτεΐνη, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το λαχανικό, δεν περιέχει χοληστερόλη και η βήτα-καροτίνη και οι φυτικές ίνες βοηθούν να διατηρείται το σώμα σε καλή φόρμα και να απομακρύνουν τις επιβλαβείς τοξίνες από το σώμα. Τα αμινοξέα που περιέχει το μπρόκολο επιτρέπουν την παραγωγή ενδορφίνης (η ορμόνη της ευτυχίας).
• Θρεπτικά συστατικά στο μπρόκολο το καθιστούν απαραίτητο φάρμακο για τη θεραπεία ή την πρόληψη του καρκίνου, των ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος, του γαστρεντερικού συστήματος. Το στοιχείο χρώμιο, το οποίο βρίσκεται σε ορισμένα είδη μπρόκολου, μειώνει την πιθανότητα διαβήτη. Κάποιοι συμβουλεύουν να τρώτε μπρόκολο για ασθένειες που σχετίζονται με την έκθεση στην ακτινοβολία. Η παρουσία του μπρόκολου στη διατροφή των εγκύων έχει γίνει παραδοσιακή - το φολικό οξύ διεγείρει την αναγέννηση των κυττάρων του σώματος.

Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τον ρόλο του μπρόκολου στη θεραπεία του σώματός μας. Η παραπάνω λίστα με χρήσιμες ιδιότητες και λειτουργίες απέχει πολύ από την πλήρη λίστα όλων των θετικών πτυχών από την κατανάλωση αυτού του λαχανικού. Μένει μόνο να εκπλαγούμε ότι δεν δείχνουν τόση προσοχή σε αυτό όσο στα εσπεριδοειδή, τα φύκια, τα κρεμμύδια ή τα καρότα.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε το μπρόκολο, από θρεπτικές σαλάτες και σούπες λαχανικών μέχρι μπουρεκάκια λαχανικών και πίτες με τηγανίτες. Πολλοί σεφ έχουν εκτιμήσει αυτό το λαχανικό και κάθε μέρα υπάρχουν όλο και περισσότερες μοναδικές συνταγές με αυτό.

Εκτός από τη μάζα θετικών στοιχείων και ενώσεων, το μπρόκολο, ή μάλλον, ένα αφέψημα αυτού του λαχανικού, απελευθερώνει γουανίνη και αδενίνη, που έχουν κακή επίδραση στις διεργασίες στο σώμα. Η ίδια γουανίνη είναι ένα φυσικό ψυχοδιεγερτικό - επηρεάζει τον εγκεφαλικό φλοιό, ο οποίος δεν έχει πάντα θετικές συνέπειες για ορισμένες ασθένειες. Η αδενίνη έχει περίπου την ίδια επίδραση στο σώμα. Το αν αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα με τέτοιες ουσίες εξαρτάται από εσάς, αλλά ορισμένοι είναι πεπεισμένοι ότι η περιεκτικότητα αυτών των στοιχείων σε ένα λαχανικό είναι πενιχρή και δεν προκαλεί σημαντική βλάβη.

Η θερμική επεξεργασία των λαχανικών και των φρούτων είναι μια απαραίτητη διαδικασία για την προετοιμασία πολλών πιάτων, αλλά συχνά ξεχνάμε ότι σε υψηλές θερμοκρασίες, τα θρεπτικά συστατικά και τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων καταστρέφονται. Το μπρόκολο δεν αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα.

Λόγω του γρήγορου ρυθμού ζωής, ακόμη και οι λάτρεις του μπρόκολου συχνά ξαναζεσταίνουν το φαγητό στο φούρνο μικροκυμάτων (όπου το φαγητό ζεσταίνεται σε αρκετά υψηλές θερμοκρασίες), οπότε να θυμάστε ότι η επιθυμία σας να φάτε γρήγορα δεν θα κάνει τίποτα στον οργανισμό, παρά θα έχει κάποια ευεργετική επίδραση στο το. Το ίδιο ισχύει και για τους μάγειρες που προσπαθούν να πειραματιστούν με γεύσεις σε δυνατή φωτιά και με τεράστιες προσθήκες λαδιού και λίπους - σας συμβουλεύουμε να προσέχετε τέτοιες τολμηρές πρακτικές. Μην ξεχνάτε ότι οι καρκινογόνες ουσίες μπορούν να μειώσουν τη χρησιμότητα οποιουδήποτε προϊόντος σε τίποτα.

Σε ορισμένους καλοφαγάδες αρέσει να τρώνε το μπρόκολο ωμό, μη επεξεργασμένο. Αυτή θεωρείται η πιο ασφαλής και ευεργετική επιλογή, ωστόσο, δεν συνιστάται σε άτομα με οξύτητα ή γαστρεντερικά προβλήματα.

Μαζί με τις υψηλές θερμοκρασίες, το μπρόκολο μπορεί επίσης να εκτεθεί σε χαμηλές θερμοκρασίες όταν φυλάσσεται σε καταψύκτες. Οι απόψεις σχετικά με τους κινδύνους ή τα οφέλη των κατεψυγμένων λαχανικών ποικίλλουν. Κάποιοι πιστεύουν ότι υπάρχουν πιο χρήσιμα στοιχεία στα κατεψυγμένα λαχανικά. Είναι σίγουρα δύσκολο να προσδιοριστεί αυτό, αλλά στην περίπτωση του μπρόκολου, δεν συνιστάται η αποθήκευση του λαχανικού στην κατάψυξη για περισσότερο από 1 εβδομάδα.

Δεδομένου ότι το μπρόκολο μπορεί να βρεθεί πιο συχνά στα ράφια των καταστημάτων παρά στα κρεβάτια λαχανικών, θα εξετάσουμε τους όρους επιλογής κατά την αγορά λάχανου. Έτσι, στα καταστήματα μπορούμε να βρούμε μπρόκολο μόνο σε δύο εκδοχές - φρέσκο ​​και ημιτελές. Τόσο οι νωποί όσο και οι κατεψυγμένοι τύποι πρέπει να έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• Το λαχανικό πρέπει να είναι σφιχτό και σφιχτό. - αποφύγετε τα πολύ μαλακά ή λαχανικά με μισάνοιχτα κεφάλια - αυτό δείχνει μόνο ότι τα φρούτα είναι υπερώριμα (επομένως, δεν πρέπει να εμπιστεύεστε τις διαβεβαιώσεις του πωλητή για ζημιές κατά τη μεταφορά).
• Προσοχή στο χρώμα του μπρόκολου - ένα ώριμο και υγιεινό προϊόν θα είναι ένα σκούρο πράσινο κορεσμένο χρώμα, μερικές φορές με μερικές μοβ αποχρώσεις.Εάν το λαχανικό είναι πολύ ανοιχτό και το κιτρινωπό χρώμα των μπουμπουκιών είναι αισθητό - μην διστάσετε, είναι υπερώριμο.
• Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στη συνολική εμφάνιση του προϊόντος και προσπαθήστε να επιλέξετε μόνο ολόκληρα κεφάλια χωρίς φθορές και λεκέδες - το τελευταίο μπορεί να είναι απόδειξη τερηδόνας.

Αυτές οι συμβουλές δεν πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη. Τα περισσότερα καταστήματα διαθέτουν μπρόκολο με μικρά κεφάλια. Σε αυτή την κατάσταση, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί το χρώμα ή η ζημιά στο λαχανικό, αφού οι νοικοκυρές τα μαζεύουν με ειδικές σπάτουλες αρκετές δεκάδες κάθε φορά. Αυτό είναι βολικό και γρήγορο, αλλά διακινδυνεύετε πολύ λιγότερο με την επιλεκτική επιλογή.

Για να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό και απίστευτα νόστιμο πιάτο με μπρόκολο, δεν χρειάζεται να έχετε εξαιρετικές μαγειρικές δεξιότητες.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι προετοιμασίας αυτής της καλλιέργειας λαχανικών και ένας από τους πιο συνηθισμένους είναι η σούπα. Η πρώτη συνταγή που θα δούμε θα είναι η παρασκευή μιας κρεμώδους σούπας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση βουτύρου ή τυριού σε αυτό το πιάτο, η παρακάτω επιλογή είναι μόνο μία από τις πιθανές παραλλαγές.

Αυτό που χρειαζόμαστε:

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο?
• 0,5 kg μπρόκολο φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο.
• 1 μέτριο κρεμμύδι?
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (κοσκινισμένο ή όχι - όποιο σας βολεύει περισσότερο).
• 1 λίτρο μαγειρεμένου ζωμού?
• 1 ποτήρι γάλα?
• 1 ποτήρι τυρί Cheddar?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιώνουν σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία, στη συνέχεια πρέπει να προστεθούν ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρυκεύματα, μπορούν να προστεθούν καρότα.
• κρατήστε το κρεμμύδι στη φωτιά μέχρι τα κομμάτια του να γίνουν διαφανή.
• στη συνέχεια προστίθεται αλεύρι, μετά από ένα λεπτό - ζωμός (μην ξεχάσετε να ανακατεύετε το μείγμα από καιρό σε καιρό).
• αφού βράσει, αξίζει να μειώσετε ακόμα περισσότερο τη φωτιά, προσθέστε έτοιμα κομμάτια μπρόκολου στη σούπα και περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 20 λεπτά).
• μόνο μετά από αυτό προστίθεται τυρί και η σούπα μαγειρεύεται μέχρι να λιώσει.
• ήδη μετά το σερβίρισμα, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με άνηθο ή μαϊντανό.

Έχει ήδη ειπωθεί ότι από μόνο του αυτό το λαχανικό έχει εξαιρετικά μικρή ποσότητα θερμίδων, δεν περιέχει λίπη και επιβλαβείς υδατάνθρακες, επομένως κάθε είδος μπρόκολου είναι ήδη κάτι περισσότερο από ένα διαιτητικό λαχανικό. Αυτή η καλλιέργεια λαχανικών θεωρείται από τις πιο αβλαβείς και πολύ χρήσιμες για τα μικρά παιδιά. Ως εκ τούτου, παρουσιάζουμε την πιο δημοφιλή συνταγή σούπας μπρόκολο (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους).

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν θα σας πάρει περισσότερο από μισή ώρα. Ο, τι χρειάζεσαι:

• ενάμισι λίτρο ζωμό κοτόπουλου.
• 350-400 γραμμάρια κατεψυγμένο μπρόκολο (το οποίο πρέπει να βγάλετε από την κατάψυξη μισή ώρα πριν το μαγείρεμα).
• 250-300 γραμμάρια φρέσκες πατάτες.
• 150-200 γραμμάρια κρεμμύδι?
• λαχανικά και βούτυρο?
• αλάτι και μερικά καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στη γεύση (μην ξεχνάτε ότι ετοιμάζουμε μια διαιτητική επιλογή).

Βήματα μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

• Αρχικά, φτιάχνουμε το ζωμό. Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή απαιτεί έναν δυνατό, πλούσιο ζωμό κοτόπουλου. Δεδομένου ότι η μαγειρική του είναι μια στοιχειώδης συνταγή στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς, θα παραλείψουμε αυτό το στοιχείο. Αρκεί να πούμε ότι για τη σούπα μας συνιστάται η χρήση κόκκαλων στην παρασκευή του ζωμού και όλα τα μπαχαρικά (για παράδειγμα, μαϊντανός ή δάφνη, σκόρδο) μπορούν να προστεθούν στη γεύση - όλα εξαρτώνται από τη γεύση που θέλετε να επιτύχω.
• Στη συνέχεια, λιώστε το βούτυρο και προσθέστε το φυτικό λάδι, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο τηγάνι και περιμένετε μέχρι να γίνει διάφανο και μαλακό.
• Αν δείτε ότι το κρεμμύδι αρχίζει να καίγεται, αλλά δεν έχει ψηθεί ακόμα, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας ζωμό και συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά ακόμα.
• Μετά από αυτό, ρίξτε ελεύθερα το ζωμό και τις ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι. Ο βαθμός ετοιμότητας σε αυτό το στάδιο καθορίζεται από την ετοιμότητα των ίδιων των πατατών. Στη συνέχεια προστίθεται το μπρόκολο στη σούπα. Περιμένουμε 10 λεπτά μετά το βράσιμο και σβήνουμε.

Στη συνέχεια, όλα εξαρτώνται από το είδος της σούπας που προτιμάτε - ζεστό ή ελαφρώς δροσερό. Στην πρώτη περίπτωση, παίρνουμε αμέσως ένα μπλέντερ και αλέθουμε απαλά τη σούπα σε ομοιογενή σύσταση (σε υψηλές θερμοκρασίες, οι πατάτες και τα σκληρά τρόφιμα συνθλίβονται πιο εύκολα), μετά από την οποία προστίθενται όλα τα καρυκεύματα.

Αυτή η πολτοποιημένη σούπα μπρόκολου σερβίρεται ζεστή. Αν θέλετε να μαλακώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά χόρτα ή γάλα/κρέμα από πάνω.

Είναι αδύνατο να μην πούμε λίγα λόγια για τα χορτοφαγικά πιάτα χωρίς κρέας και τον ρόλο του μπρόκολου στη δημιουργία αγνών λαχανικών απολαύσεων. Μπορείτε να βρείτε πολλές επιλογές για την προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας, και είναι πιθανώς πολύ θρεπτικές και υγιεινές, αλλά συνήθως δεν έχει κάθε νοικοκυρά τα υλικά που απαιτούνται για το μαγείρεμα. Επομένως, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας την πιο εύκολη και νόστιμη εκδοχή μαγειρέματος χορτοφαγικής σούπας.

Συστατικά:

• μεγάλο κεφάλι μπρόκολο (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο)
• δύο μικρές πατάτες?
• πράσο (χρειάζεστε μόνο ένα κοτσάνι).
• μια σκελίδα σκόρδο?
• Δάφνη, αλάτι και άλλα καρυκεύματα κατά βούληση.
• 1-1,5 λίτρο ζωμού (αν η σούπα είναι χορτοφαγική, τότε ο ζωμός, φυσικά, πρέπει να είναι λαχανικός).

Όλα τα υλικά πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια, να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα και να περιχυθούν με ζεστό ζωμό. Η σούπα πρέπει να μαγειρευτεί πριν ψηθούν οι ίδιες οι πατάτες (ανάλογα με το πόσο ψιλά θα τις κόψετε, αυτό θα διαρκέσει έως και 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά). Μετά από αυτό, η σούπα αλέθεται με ένα μπλέντερ. Αν ξαφνικά ο πουρές αποδειχτεί πολύ πυκνός και πηχτός, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό ή ζωμό. Η σούπα καρυκεύεται ανάλογα με την επιθυμία σας με φρέσκα μυρωδικά ή μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί και σε αργή κουζίνα.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα με μπρόκολο, δείτε το παρακάτω βίντεο.