Πώς να φτιάξετε σούπα κουνουπιδιού;

Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να καταλαμβάνουν μεγάλο μέρος στη διατροφή του ανθρώπου. Θα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή. Ιδιαίτερα χρήσιμα και νόστιμα πιάτα περιλαμβάνουν σούπες από λαχανικά όπως το κουνουπίδι. Τα πιάτα κουνουπιδιού παρασκευάζονται γρήγορα και απλά, και ως αποτέλεσμα, λαμβάνονται χορταστικές και υγιεινές πλούσιες σούπες, πολτοποιημένες σούπες, διάφορα συνοδευτικά.

Τα πιάτα με κουνουπίδι μπορούν να προετοιμαστούν για πολύ μικρά παιδιά. Ένα τέτοιο φαγητό θα είναι χρήσιμο για άτομα οποιασδήποτε ηλικίας, περιλαμβάνεται στη διατροφή για πολλές ασθένειες του στομάχου και των εντέρων. Παράλληλα, πιάτα με κουνουπίδι μπορούν να ετοιμάσουν τόσο οι χορτοφάγοι όσο και οι λάτρεις των πλούσιων ζωμών κρέατος.

Από την πρώιμη παιδική ηλικία, ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων υπάρχει στη διατροφή του ανθρώπου, τα περισσότερα από αυτά είναι λαχανικά και φρούτα. Η χρήση τους συμβάλλει στην αύξηση της ανοσίας, στον εμπλουτισμό ολόκληρου του οργανισμού με χρήσιμα και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ιχνοστοιχεία και πολύτιμα μέταλλα.

Για πρώτη φορά, το κουνουπίδι άρχισε να καλλιεργείται στη Συρία, από το οποίο προήλθε το δεύτερο όνομά του, συριανό λάχανο. Περαιτέρω, αυτό το λαχανικό άρχισε να καλλιεργείται στην Κύπρο και μετά από λίγο αυτά τα σγουρά κεφάλια λάχανου άρχισαν να μαγειρεύονται στην Ευρώπη.Κατά τη διάρκεια της βασιλείας της Μεγάλης Αικατερίνης, τα πιάτα από το συριακό λάχανο καταναλώνονταν ως λιχουδιά και μόνο πλούσιοι και ευγενείς ευγενείς μπορούσαν να τα αγοράσουν.

Οι κλιματικές συνθήκες για την καλλιέργεια αυτού του υγιεινού και νόστιμου λαχανικού ήταν ακατάλληλες για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς τα κεφάλια του λάχανου πάγωσαν και δεν ωρίμασαν. Μόνο μετά την εκτροφή πιο ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών, το κουνουπίδι άρχισε να καλλιεργείται παντού και έγινε ένα από τα αγαπημένα λαχανικά για πολλούς κηπουρούς. Τα πιάτα από αυτό παρασκευάζονται όχι μόνο στο σπίτι, αλλά σε πολλά εστιατόρια μπορείτε να βρείτε νόστιμα πιάτα στο μενού, τα οποία περιλαμβάνουν συριακό ή σγουρό λάχανο.

Πρέπει να ειπωθεί ότι τα πιάτα με λάχανο άρχισαν να χρησιμοποιούνται σε πολλές δίαιτες, καθώς η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι μόνο 30 kcal. Το κουνουπίδι μπορεί να ονομαστεί απλώς μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και μετάλλων που έχουν τεράστια θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα.

• βιταμίνες Β, που περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το λαχανικό θα βοηθήσει στην αύξηση της ενέργειας και της ζωτικότητας.
• Χάρη στη βιταμίνη Απου περιέχονται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτό το υγιεινό λαχανικό, οι φυσιολογικές διαδικασίες γήρανσης θα επιβραδυνθούν. Αυτό το λαχανικό συνιστάται για χρήση σε άτομα που πάσχουν από καρδιαγγειακά νοσήματα, καθώς και σε όσους έχουν προβλήματα όρασης.
• Χάρη στη βιταμίνη C το σώμα θα αντιμετωπίσει γρήγορα διάφορες ασθένειες και λοιμώξεις.
• Λόγω του μεγάλου αριθμού βιταμίνη Ε το λαχανικό πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή των γυναικών, λόγω της παρουσίας αυτής της βιταμίνης, τα ορμονικά τους επίπεδα ομαλοποιούνται. Συνιστάται επίσης στους άνδρες να χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό, καθώς το κουνουπίδι βοηθά στην αύξηση της ισχύος.

Επιπλέον, αυτό το πολύτιμο λαχανικό περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών K, PP, H. Αξίζει να πούμε ότι η βιταμίνη H συμβάλλει στο γεγονός ότι το δέρμα παραμένει νέο και υγιές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη στις διαιτητικές ίνες που βρίσκονται στο συριακό λάχανο, αποκαθίσταται η φυσική εντερική μικροχλωρίδα. Η χρήση πιάτων από αυτό το λαχανικό συμβάλλει στην ομαλοποίηση του βάρους, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή για όσους έχουν προβλήματα βάρους.

Εκτός από χρήσιμες βιταμίνες, το κουνουπίδι περιέχει:

• φώσφορος, χάρη στο οποίο τα οστά και τα δόντια γίνονται πιο δυνατά.
• μαγνήσιοαπαραίτητο για την κανονική λειτουργία του νευρικού συστήματος, για την ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• σελήνιο, χάρη σε αυτό, η αντίσταση του σώματος σε διάφορους ιούς και λοιμώξεις αυξάνεται απότομα.
• σίδερο, τόσο απαραίτητο για το κυκλοφορικό σύστημα.
• χαλκός, χάρη σε αυτό, το επίπεδο της ινσουλίνης ομαλοποιείται, καθώς και ο σχηματισμός της αιμοσφαιρίνης.
• ψευδάργυρος, χάρη σε αυτό, αυξάνεται η μυϊκή δραστηριότητα, ενισχύονται τα οστά.

Αυτό το λαχανικό περιέχει μεγάλη ποσότητα νατρίου, ασβεστίου, καλίου, μαγγανίου. Αναμφίβολα, αυτό το προϊόν πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή όσων έχουν προβλήματα με τα νεφρά, καθώς η χρήση του βοηθά στην ομαλοποίηση της ισορροπίας νερού-αλατιού. Το συριακό λάχανο πρέπει να περιλαμβάνεται τακτικά στη διατροφή σε οποιαδήποτε ηλικία.

Μεταξύ των φαρμακευτικών ιδιοτήτων αυτού του λαχανικού, πρέπει να σημειωθεί:

• θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
• αποκαταστατική δράση?
• αντιοξειδωτικές ιδιότητες?
• το λαχανικό έχει αναγεννητικές ιδιότητες.
• χολερετικό και καθαρτικό αποτέλεσμα.
• χάρη στη χρήση του, ρυθμίζεται ο μεταβολισμός, ομαλοποιείται η χοληστερόλη, καθώς και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Η χρήση πιάτων με λάχανο βοηθά στην αναζωογόνηση και την ενίσχυση του σώματος. Ωστόσο, παρά τα μεγάλα οφέλη που έχει αυτό το λαχανικό, το κουνουπίδι έχει κάποιες αντενδείξεις. Δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή σε μεγάλες ποσότητες για όσους:

• έχει προβλήματα με τα νεφρά
• ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα?
• έχει προβλήματα με τον θυρεοειδή
• ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στην κοιλιά.
• είναι αλλεργικό στο προϊόν.

Το κουνουπίδι μπορεί να βρεθεί στην αγορά ή στα ράφια των σούπερ μάρκετ σχεδόν όλο το χρόνο. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση του κεφαλιού. Το συριακό λάχανο μπορεί να είναι λευκό, κίτρινο, μπλε, μωβ ή να έχει άλλες αποχρώσεις, αλλά το πιο συνηθισμένο λαχανικό είναι το λευκό. Το κεφάλι του λάχανου πρέπει να είναι πυκνό και όχι χαλαρό. Θα πρέπει να προσέξετε το χρώμα του λαχανικού, να είναι ομοιόμορφο, χωρίς σκούρες κηλίδες. Εάν υπάρχουν κηλίδες στο λάχανο, τα βακτήρια αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα σε αυτά τα μέρη, το λαχανικό αρχίζει να σαπίζει, γεγονός που οδηγεί σε μείωση των χρήσιμων ιδιοτήτων και επιδείνωση της γεύσης του προϊόντος.

Τα φύλλα του λάχανου πρέπει να είναι πράσινα. Συνιστάται να επιλέξετε ένα λαχανικό που καλύπτεται περισσότερο με φύλλα που το προστατεύουν. Εάν δεν υπάρχουν φύλλα ή είναι υποτονικά, δεν πρέπει να αγοράσετε ένα τέτοιο προϊόν. Αυτό υποδηλώνει ότι το λαχανικό έχει ήδη αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρέπει να σηκώσετε ένα κεφάλι λάχανου και να πιέσετε τις ταξιανθίες για να ελέγξετε πόσο φρέσκο ​​είναι αυτό το λαχανικό. Όταν πιέζεται, το φρέσκο ​​λάχανο παραμένει ελαστικό.Αυτό το λαχανικό ταξινομείται ως ευπαθές προϊόν, επομένως συνιστάται να το χρησιμοποιείτε γρήγορα μετά την αγορά για να προετοιμάσετε διάφορα υγιεινά πιάτα.

Μετά την αγορά ενός λαχανικού δεν χρειάζεται πλύσιμο. Διατηρήστε το φρέσκο ​​για αρκετές ημέρες. Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε το προϊόν για αποθήκευση σε ξηρό μέρος, έτσι ώστε να μην εισχωρήσει υγρασία πάνω του, γεγονός που θα οδηγήσει σε ταχεία φθορά. Δεν συνιστάται η αποθήκευση του κουνουπιδιού μαζί με άλλα λαχανικά στον ίδιο χώρο του ψυγείου. Εάν αυτό το λαχανικό αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, περισσότερο από 2-3 εβδομάδες, θα παραμείνουν πολύ λιγότερες χρήσιμες ιδιότητες σε αυτό.

Όταν επιλέγετε κουνουπίδι, θα πρέπει να προσέξετε:

• το κεφάλι του λάχανου ήταν ελαστικό.
• είχε λευκό χρώμα, χωρίς εγκλείσματα.
• σε ένα φρέσκο ​​λαχανικό πρέπει να υπάρχουν πράσινα ελαστικά φύλλα, αν δεν υπάρχουν, αυτό δείχνει ότι το λαχανικό έχει αποθηκευτεί για κάποιο χρονικό διάστημα και τα φύλλα έχουν ήδη μαραθεί και έχουν κοπεί.
• αξίζει να προτιμάτε τις κεφαλές λάχανου που ζυγίζουν περίπου 700 γραμμάρια, ένα μεγαλύτερο μέγεθος μπορεί να υποδηλώνει υπερώριμα φρούτα, οπότε η γεύση του τελικού πιάτου θα είναι χειρότερη.

Καθώς η εποχή περνάει, το κατεψυγμένο κουνουπίδι είναι ο τρόπος για νόστιμα και θρεπτικά γεύματα. Για να μπορέσετε να μαγειρέψετε τα αγαπημένα σας πιάτα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, είναι σημαντικό να καταψύξετε σωστά το λαχανικό. Για την κατάψυξη, πρέπει να επιλέξετε μια φρέσκια κεφαλή λάχανου, δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν που έχει ήδη αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα για συγκομιδή. Αφού επιλέξετε ένα κεφάλι λάχανου, θα πρέπει να το τοποθετήσετε για κάποιο χρονικό διάστημα σε αλατισμένο νερό. Σε χαλαρά κεφάλια λάχανου συναντούν συχνά ζωύφια και αράχνες, για να απαλλαγούν από αυτά, χρησιμοποιούν αλατούχο διάλυμα.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε 1 λίτρο νερό και να προσθέσετε 4 κ.σ. κουταλιές αλάτι.Οι ταξιανθίες ή ένα ολόκληρο κεφάλι λάχανου κατεβαίνουν σε δοχείο με άλμη και διατηρούνται για τουλάχιστον μισή ώρα. Μετά από αυτό, το νερό στραγγίζεται, τα έντομα αφαιρούνται και το λάχανο χύνεται ξανά. Το κουνουπίδι συνιστάται να ζεματίζεται πριν από την κατάψυξη. Εάν δεν γίνει αυτό, μετά την απόψυξη, οι ταξιανθίες μπορεί να χαλαρώσουν και να υδαρώσουν. Για το ζεμάτισμα, οι ταξιανθίες τοποθετούνται σε ζεστό νερό ώστε να καλυφθούν εντελώς με υγρό και μετά το βράσιμο, το λαχανικό βράζει για 3 λεπτά. Οι μπουκίτσες τοποθετούνται στη συνέχεια σε παγωμένο νερό για να ολοκληρωθεί γρήγορα η διαδικασία παρασκευής. Μετά την ψύξη του λάχανου, οι ταξιανθίες τραβιέται έξω με μια τρυπητή κουτάλα και προετοιμάζονται για μακροχρόνια αποθήκευση στην κατάψυξη.

Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, πρέπει να ακολουθήσετε αυτές τις συμβουλές:

• χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο ​​προϊόν για κατάψυξη.
• μπορείτε να συλλέξετε ταξιανθίες σε ζεστή ή κρύα μορφή, το κύριο πράγμα είναι να περιμένετε να στεγνώσουν, διαφορετικά θα υπάρχουν κρύσταλλοι πάγου πάνω τους.
• Οι ταξιανθίες καλύτερα να μην αποψυχθούν πριν το μαγείρεμα, τοποθετούνται απευθείας σε τηγάνι, τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων.

Το κουνουπίδι έχει πολύ λεπτή και πικάντικη γεύση. Τα πιάτα με αυτό το χρήσιμο λαχανικό στη σύνθεση δεν θα είναι μόνο νόστιμα, ικανοποιητικά, αλλά και πολύ υγιεινά. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πρώτα μαθήματα. Μια διαιτητική σούπα που μαγειρεύεται μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα θα γίνει ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα και δεν θα σας επιτρέψει να κερδίσετε επιπλέον θερμίδες, καθώς για την παρασκευή της χρησιμοποιούνται τρόφιμα με λίγες θερμίδες. Η ελαφριά άπαχη σούπα λαχανικών είναι ιδανική για όσους θέλουν να μειώσουν το περιττό βάρος.Επομένως, τα πιάτα με κουνουπίδι πρέπει να χρησιμοποιούνται για απώλεια βάρους.

Αλλά το χειμώνα, μια χορταστική σούπα κρέμας θα σας ζεστάνει ακόμα και στον πιο έντονο παγετό. Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πρώτα πιάτα σε αργή κουζίνα ή να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη σόμπα για αυτό. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός απλών και ενδιαφέρουσες συνταγές από τις οποίες μπορείτε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τη σούπα τυριού κρέμα γρήγορα και νόστιμα, πώς να κάνετε ένα πρώτο πιάτο με κρέμα ή μια παιδική σούπα που είναι κατάλληλη για ένα μωρό 1 έτους.

Για να ετοιμάσετε μια απλή αλλά νόστιμη χορτοφαγική σούπα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κουνουπίδι - ένα μικρό κεφάλι λάχανου.
• πατάτες - 2 ή 3 τεμάχια, ανάλογα με το μέγεθος.
• καρότο - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Ένα τέτοιο πρώτο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί τόσο σε κανονική κουζίνα όσο και σε αργή κουζίνα. Για το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα, όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν. Για να γίνει αυτό, τα καρότα, οι πιπεριές, τα κρεμμύδια και οι πατάτες κόβονται σε κομμάτια και το κουνουπίδι ταξινομείται σε ταξιανθίες. Ρίξτε 2-2,5 λίτρα καθαρού νερού στο μπολ, βάλτε λαχανικά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.

Για να ετοιμάσετε μια εξαιρετική σούπα με φακές, η οποία, παρεμπιπτόντως, σερβίρεται συχνά σε εστιατόρια, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• πατάτες 2 ή 3 τεμάχια?
• ένα κρεμμύδι?
• ένα καρότο?
• 200-300 γραμμάρια ταξιανθίες κουνουπιδιού.
• 100 γραμμάρια φακές οποιουδήποτε χρώματος.
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι για γεύση?
• μπαχαρικά (πάπρικα, κουρκουμάς, πιπέρι)?
• χόρτα.

Αξίζει να σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο κουνουπίδι και φακές βήμα προς βήμα.Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, και το αποτέλεσμα είναι πάντα εξαιρετικό.

Για να κάνετε το πιάτο νόστιμο, χρειάζεστε τα εξής.

1. Παίρνουμε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο ή ένα καζάνι, ρίχνουμε λάδι και ρίχνουμε κρεμμύδια και καρότα.
2. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
3. Τοποθετήστε τις πατάτες σε κύβους.
4. Προσθέστε μπαχαρικά.
5. Αφήνουμε σε ένα καζάνι να σοταριστούν για 5-7 λεπτά.
6. Προσθέστε βραστό νερό, για να ετοιμάσετε τη σούπα, αρκεί να πάρετε 1,5 λίτρο υγρού.
7. Πλένουμε τις φακές και τις προσθέτουμε στη σούπα.
8. Βάλτε μέσα τα λουλούδια κουνουπιδιού.
9. Μετά από 8-10 λεπτά, προσθέστε αλάτι και βότανα στο τηγάνι.
10. Κλείστε την κατσαρόλα της σούπας.

Το πρώτο πιάτο με τυρί είναι πολύ νόστιμο και χορταστικό, η γεύση του είναι τρυφερή και κρεμώδης. Για να προετοιμάσετε ένα πρώτο πιάτο τυριού, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• 100 g τυρί?
• 250-300 g βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας.
• ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι?
• 3 λίτρα νερό?
• πατάτες 3-4 τεμάχια?
• 1-2 καρότα?
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• βούτυρο 30 γραμμάρια?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Για να προετοιμάσετε τη σούπα, πρέπει να κόψετε το κρέας σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα με νερό. Προσθέστε ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στο νερό. Αφού βράσει το κρεμμύδι, βγαίνει ολόκληρο από το ζωμό. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα κεφάλι κουνουπιδιού και να το αποσυναρμολογήσετε σε ταξιανθίες. Μπορούν να κοπούν πιο λεπτά ή να αφεθούν ολόκληρα, ανάλογα με την προσωπική προτίμηση. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε τις ταξιανθίες, τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, προστίθενται στο δοχείο καρότα και πατάτες. Μετά από 10-15 λεπτά, φέτες τυριού τοποθετούνται στο ζωμό, προστίθενται τηγανητές ταξιανθίες, πασπαλισμένες με μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Το πιάτο πρέπει να αφεθεί να ψηθεί για άλλα 7-8 λεπτά και να ανακατευτεί.

Η κρεμώδης σούπα με κρέμα είναι πολύ νόστιμη. Για να προετοιμάσετε μια τρυφερή σούπα με κρεμώδη γεύση, πρέπει να πάρετε τα απαραίτητα συστατικά:

• κεφάλι κουνουπιδιού?
• πατάτες - 2-3 τεμάχια.
• καρότα - 1 τεμ.;
• βολβός;
• τυρί - 110-120 γραμμάρια.
• κρέμα γάλακτος 100-120 ml;
• νερό 1,5 l;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Για να προετοιμάσετε το πρώτο πιάτο, βράστε τις ταξιανθίες σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Τσιγαρίζουμε σε βούτυρο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Όταν το κρεμμύδι γίνει μαλακό, προστίθενται κύβοι από καρότα και πατάτες στα πιάτα. Όλα τα λαχανικά μαγειρεύονται για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια το περιεχόμενο τοποθετείται στο μπλέντερ και χτυπάτε μέχρι να γίνει πουρές. Μετά από αυτό, στέλνονται στο τηγάνι, όπου παρασκευάστηκε η σούπα, χύνεται με κρέμα, πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Μόλις βράσει το υγρό, το αφήνουμε να βράσει για άλλα 2-3 λεπτά και μετά το αφήνουμε στην άκρη.

Ένα τέτοιο πρώτο πιάτο σίγουρα θα ευχαριστήσει πολλούς. Αν και είναι χαμηλών θερμίδων, αλλά μετά τη χρήση του, το αίσθημα κορεσμού θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φιλέτο κοτόπουλου - 200-250 γραμμάρια.
• 130-150 g κουνουπίδι?
• ένα μεσαίου μεγέθους καρότο?
• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• 300 γραμμάρια ντομάτες?
• 1500 ml νερό;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι και μπαχαρικά, φρέσκα βότανα.

Για να ετοιμάσετε πλούσια κοτόσουπα, πρέπει να τοποθετήσετε μικρά κομμάτια φιλέτου σε ένα δοχείο με βραστό νερό.Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε τις ντομάτες και να τις βουτήξετε σε βραστό νερό και στη συνέχεια να τις τοποθετήσετε σε κρύο νερό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, το δέρμα από τις ντομάτες μπορεί να αφαιρεθεί εύκολα. Ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς τη φλούδα. Μετά από αυτό, θα πρέπει να κόψετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το κουνουπίδι.

Όλα τα λαχανικά πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Τα ψιλοκομμένα λαχανικά στέλνονται σε βραστό νερό και αφαιρείται ο αφρός για να γίνει ο ζωμός διαυγής. Στη συνέχεια θα πρέπει να βάλετε ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι, να προσθέσετε μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Αφού βράσετε τη σούπα, πρέπει να τη μαγειρέψετε για περίπου 8-10 λεπτά. Στο τέλος προστίθενται χόρτα και σερβίρονται στο τραπέζι.

Για να ετοιμάσετε το πρώτο πιάτο με λαχανικά και χοιρινό κρέας, θα χρειαστείτε τέτοιο Συστατικά:

• ένα κομμάτι χοιρινό περίπου 300 γραμμάρια?
• ένα μεσαίου μεγέθους καρότο?
• ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι?
• 3-4 πατάτες?
• βολβός;
• μπαχαρικά, θαλασσινό αλάτι.

Για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πλούσιο πιάτο με κρέας και κουνουπίδι, χρειάζεστε τα εξής.

1. Κόψτε τα λαχανικά. Για να γίνει αυτό, τα καρότα κόβονται σε κύβους ή τριμμένα, οι πατάτες κόβονται σε κύβους και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
2. Ένα κεφάλι κουνουπιδιού αποσυναρμολογείται σε πιρούνια, εάν είναι απαραίτητο, κόβονται μεγάλες ταξιανθίες.
3. Κομμάτια χοιρινού περιχύνονται με νερό και βράζονται. Όταν ο ζωμός είναι σχεδόν έτοιμος, τοποθετούνται λαχανικά και αφήνονται να μαραθούν για 7 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, το κουνουπίδι τοποθετείται στο ζωμό με λαχανικά και βράζεται για 8-10 λεπτά.
5. Στο τέλος του μαγειρέματος, πρέπει να προσθέσετε αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένα βότανα.

Τα παιδιά δεν τους αρέσει πάντα να τρώνε τα πρώτα πιάτα, έτσι για πολλούς γονείς γίνεται πρόβλημα να ταΐζουν μικρά αγοράκια. Αξίζει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μια νόστιμη και υγιεινή σούπα με κεφτεδάκια για τα παιδιά. Απαιτούμενα Συστατικά:

• ένα λίτρο νερό?
• τρεις πατάτες?
• ένα καρότο?
• μικρή λάμπα?
• 20 g πελτέ ντομάτας.
• 200 g κουνουπίδι?
• 200 γραμμάρια κιμά?
• ελαιόλαδο;
• μπαχαρικά και αλάτι?
• χόρτα.

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο που σίγουρα θα εκτιμήσουν τα παιδιά, πρέπει να τοποθετήσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λάδι και να τηγανίσετε μέχρι να ροδίσει. Όταν το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέτουμε στο τηγάνι τριμμένα καρότα. Αφού τηγανιστούν τα λαχανικά, προστίθεται πελτέ ντομάτας και αφήνεται κάτω από το καπάκι. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, αφού βράσει, προσθέτουμε κύβους πατάτας στο νερό και βράζουμε για 8-10 λεπτά. Αφού χρειαστεί να αφαιρέσετε τον αφρό, αλατίστε το νερό και προσθέστε το κουνουπίδι. Αφήνουμε τα λαχανικά να σιγοβράσουν για άλλα 6-7 λεπτά και προσθέτουμε τα τηγανητά λαχανικά.

Όσο ψήνονται τα λαχανικά, σχηματίζονται μικρές μπάλες από τον κιμά και τοποθετούνται σε ζωμό που βράζει. Πρέπει να αφήσετε τη σούπα να σιγοβράσει μέχρι να είναι έτοιμοι οι κεφτέδες. Στο τέλος, το έτοιμο πιάτο πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα βότανα.

Ως πρώτη τροφή για την παρασκευή αφεψήματος και πολτοποιημένου κουνουπιδιού, πρέπει να πάρετε μερικές ταξιανθίες και νερό. Βάζουμε τις ψιλοκομμένες ταξιανθίες σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό ώστε να τις σκεπάσει εντελώς. Μετά το βράσιμο, το λαχανικό βράζεται για 8-10 λεπτά. Αξίζει να διευκρινιστεί ότι το λάχανο πρέπει να είναι φρέσκο ​​χωρίς σκούρες κηλίδες. Το νερό δεν χρειάζεται αλάτι, καθώς ένα πολύ μικρό παιδί θα φάει την πρώτη του σούπα.

Αφού μαλακώσουν οι ταξιανθίες, αφαιρούνται από το ζωμό λαχανικών, πολτοποιούνται με ένα πιρούνι σε κατάσταση πουρέ, προσθέτουμε ζωμό λαχανικών εάν χρειάζεται και δίνουμε στο παιδί αφού κρυώσει η σούπα.

Υπάρχει μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για το πιάτο, χάρη στην οποία μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των θερμίδων που καταναλώνετε, γεγονός που θα συμβάλει στην απώλεια βάρους. Για να προετοιμάσουν το πρώτο πιάτο για απώλεια βάρους, λαμβάνουν μόνο φρέσκα λαχανικά, τα οποία θα δώσουν μια αίσθηση πληρότητας και θα εμπλουτίσουν το σώμα με χρήσιμα συστατικά, επειδή τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που είναι τόσο απαραίτητες για όλους. Για να προετοιμάσετε τη σούπα για απώλεια βάρους, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι?
• σέλινο, μίσχο - 2 τεμ.?
• καρότα - 1 τεμ.;
• ντομάτες - 2 τεμ.;
• γλυκό κόκκινο πιπέρι - 1 τεμ.;
• πράσινα φασόλια - 60 g;
• βολβός;
• μια-δυο σκελίδες σκόρδο?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα βότανα.

Αυτή η σούπα μαγειρεύεται καλύτερα σε αργή κουζίνα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ελαιόλαδο στο μπολ, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίστε στη λειτουργία «Ψήσιμο» ή «Τηγάνισμα» για 5-7 λεπτά, μετά βάλτε τα υπόλοιπα λαχανικά, κομμένα σε κομμάτια (εκτός από τις ντομάτες) και σιγοβράστε. για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τις ντομάτες, προσθέστε 750 ml νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα μυρωδικά.

Εκτός από τα πρώτα πιάτα, μπορείτε να μαγειρέψετε κατσαρόλες, μαγειρευτά, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια και άλλα πιάτα από κουνουπίδι. Οι ταξιανθίες συριακού λάχανου μπορούν να τηγανιστούν σε ένα αυγό, να προβραστούν μέχρι να μισομαγειρευτούν ή να μαγειρευτούν με ντομάτες. Πολλοί συγκομίζουν τις ταξιανθίες αυτού του λαχανικού για το χειμώνα. Εάν θέλετε, μπορείτε να κάνετε προετοιμασίες εκ των προτέρων και να βράσετε τον ζωμό λαχανικών, ο οποίος είναι επίσης κατεψυγμένος. Την κρύα εποχή, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα μια νόστιμη σούπα από αυτό, που θα σας θυμίσει το ζεστό καλοκαίρι και τον λαμπερό ήλιο.

Πώς να μαγειρέψετε κρεμώδη σούπα κουνουπιδιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.