Κουνουπίδι "Χιονόμπαλα": χαρακτηριστικά της ποικιλίας και της καλλιέργειας

Το κουνουπίδι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό λαχανικό. Πήρε το όνομά του για το ιδιαίτερο σχήμα του, που αποτελείται από μεγάλες ταξιανθίες. Είναι αυτοί που τρώγονται και όχι τα φύλλα του φυτού. Το «Snowball 123» είναι μια από τις πιο γνωστές ποικιλίες κουνουπιδιού. Λαμβάνεται ως αποτέλεσμα επιλογής που πραγματοποιήθηκε από Γάλλους επιστήμονες. Το κεφάλι του λάχανου διακρίνεται από στρογγυλεμένο σχήμα, μερικές φορές ελαφρώς πεπλατυσμένο και με μικρούς φυμάτιους.

Το «Snowball» έχει καλό ποσοστό επιβίωσης και αναπτύσσεται σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, καθώς και σε διάφορες περιοχές της χώρας μας. Αυτή η ποικιλία λάχανου διατηρεί το χιόνι-λευκό της χρώμα μέχρι το τέλος της ωρίμανσης, γι 'αυτό αξίζει ένα τέτοιο όνομα, το οποίο μπορεί να μεταφραστεί από τα αγγλικά ως "χιονόμπαλα". Ωριμάζει αρκετά γρήγορα, σε 80-110 ημέρες, η διάρκεια αυτής της διαδικασίας εξαρτάται από το κλίμα σε μια συγκεκριμένη περιοχή και τις καιρικές συνθήκες. Συνήθως, από κάθε τετραγωνικό μέτρο μπορούν να συλλεχθούν από 2 έως 4 κιλά, γεγονός που υποδηλώνει υψηλή απόδοση της ποικιλίας.

Οπτικά, μπορούν να σημειωθούν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας:

• τα φύλλα έχουν μπλε-πράσινο χρώμα, προσκολλώνται στον καρπό αρκετά σφιχτά.
• Οι ταξιανθίες είναι λευκές χωρίς κιτρινίλες, τα πιρούνια μπορούν να φτάσουν σε βάρος από 0,5 έως 1 κιλό.
• η δομή της κεφαλής του λάχανου επιτρέπει να μην τσιμπήσετε τα επάνω φύλλα, προστατεύεται αξιόπιστα από αρνητικές εξωτερικές επιρροές.

Η «χιονόμπαλα» αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας παράλληλα τη φρεσκάδα και την υψηλή γεύση. Επίσης, η ποικιλία έχει πυκνή υφή και καλό σχήμα ακόμα και μετά από διάφορες μεθόδους θερμικής επεξεργασίας.Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το λάχανο συχνά καταψύχεται για το χειμώνα για να μαγειρεύουν υγιεινά πιάτα από αυτό όλο το χρόνο. Τα πιρούνια είναι αισθητικά ευχάριστα και ελκυστικά, χειρίζονται καλά τη μεταφορά και δεν ραγίζουν, γι' αυτό και συχνά καλλιεργούνται εμπορικά προς πώληση. Εάν εμφανιστούν ξηρές περίοδοι ή έντονες βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, το Snowball ανέχεται καλά αυτές τις προσωρινές καιρικές συνθήκες.

Ως επί το πλείστον, τα πλεονεκτήματα του Snowball 123 υπερτερούν των δευτερευόντων ελαττωμάτων του. Το λάχανο βράζεται, τηγανίζεται, μαγειρεύεται στον ατμό, προστίθεται σε σούπες και κατσαρόλες, αλλά και τουρσί. Όποια μέθοδο μαγειρέματος κι αν επιλέξετε, η δομή του λαχανικού παραμένει αρκετά πυκνή και η γεύση είναι εξαιρετική. Διατηρείται καλά, αλλά αν δεν πρόκειται να το μαγειρέψετε την επόμενη ή δύο εβδομάδες, σπάστε τα πιρούνια σε μικρά κομμάτια και παγώστε τα.

Αυτή η ποικιλία είναι πλούσια σε χρήσιμες ουσίες, όπως φυτοκτόνα, που βοηθούν στην καταπολέμηση της φλεγμονής. Τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση του λαχανικού εμποδίζουν τη γήρανση του οργανισμού. Το κουνουπίδι περιέχει επίσης πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, πηκτίνες, πολυακόρεστα οξέα, άμυλο, αμινοξέα, υδατάνθρακες, φυσικά σάκχαρα και ενώσεις πουρίνης. Πολλά μπορούν να ειπωθούν για τα οφέλη αυτού του λαχανικού. Η τακτική χρήση βοηθά:

• Διατηρήστε φυσιολογικό βάρος - η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουνουπιδιού είναι μόνο 29 kcal ανά 100 g και υπάρχουν πολλές χρήσιμες ίνες που αποβάλλονται εύκολα από το σώμα. Για να απαλλαγείτε από την κοιλιά της «μπύρας», πρέπει να τρώτε εκατό γραμμάρια λαχανικών κάθε μέρα τις βραδινές ώρες.
• Αποφύγετε τα νεοπλάσματα, συμπεριλαμβανομένων των κακοήθων. Ουσίες όπως τα γλυκοσινολικά είναι υπεύθυνα για αυτή την ιδιότητα του κουνουπιδιού.
• Ρυθμίστε το ορμονικό σύστημα, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια του προεμμηνορροϊκού συνδρόμου, της εμμηνόπαυσης, καθώς και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του τοκετού. Αυτό είναι το πλεονέκτημα των βιταμινών Β, οι οποίες βρίσκονται σε αφθονία σε αυτό το λαχανικό. Έχουν θετική επίδραση στο γυναικείο σώμα.
• Ενισχύστε την υγεία των ανδρών, δηλαδή για την πρόληψη ασθενειών του προστάτη. Για να μειωθεί ο κίνδυνος εμφάνισής τους κατά 2-3 φορές, αρκεί να τρώτε 150 γραμμάρια λαχανικού την ημέρα.
• Βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος σε περίπτωση ορισμένων δυσλειτουργιών στο πεπτικό σύστημα, ενώ αποκλείονται οι παρενέργειες με τη μορφή σχηματισμού αερίων, όπως στο λευκό λάχανο. Επιπλέον, ο χυμός του βοηθά στη θεραπεία του έλκους του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου. Εάν τρώτε συχνά ένα λαχανικό στο φαγητό, τότε μπορείτε να ξεχάσετε τη δυσκοιλιότητα και τη διάρροια.
• Αποτρέψτε την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων. Όπως γνωρίζετε, οι άνδρες είναι πιο επιρρεπείς σε αυτά. Το κάλιο αποτρέπει τις ανωμαλίες στην εργασία του καρδιακού μυός και διατηρεί την υγεία των αιμοφόρων αγγείων.

Το "Snowball 123" αγαπά τη θερμότητα, πράγμα που σημαίνει ότι κατά την καλλιέργεια του, είναι απαραίτητο να εξασφαλίσετε μια άνετη θερμοκρασία. Φυτεύεται σε σπορόφυτα, τα λάχανα παρασκευάζονται σε φωτεινό, δροσερό δωμάτιο. Μπορεί να είναι ένα μπαλκόνι, το οποίο θα πρέπει να έχει τζάμια. Για ένα ιδιωτικό σπίτι ή εξοχικό σπίτι, μια βεράντα ή ένα θερμοκήπιο θα ήταν ένα καλό μέρος.

Εάν καλλιεργείτε λάχανο στο περβάζι, τότε οι βλαστοί μπορεί να αποδειχθούν πολύ λεπτοί και αδύναμοι. Μετά τη φύτευση, δύσκολα θα ριζώσουν στο ανοιχτό χωράφι. Το ίδιο το μέρος που ορίζετε στο κουνουπίδι στην τοποθεσία πρέπει να πληροί απλές απαιτήσεις - οι ακτίνες πρέπει να διεισδύουν ελεύθερα σε αυτήν την περιοχή.

Ξεχωριστά, αξίζει να σταθούμε στην προετοιμασία των σπόρων. Συνήθως η διαδικασία προετοιμασίας για σπορά ξεκινάει τον Απρίλιο. Είναι προεμποτισμένα σε υπερμαγγανικό κάλιο ή σε εξειδικευμένη σύνθεση από το γεωργικό κατάστημα και μετά διατηρούνται για μια μέρα σε δροσερό μέρος όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 5 βαθμούς. Έτσι προσκληρύνονται οι σπόροι. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στη φύτευση σπόρων.

Το λάχανο αγαπά το υγρό χαλαρό έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Κατά τη σπορά, είναι καλύτερο να διαθέτετε ένα ξεχωριστό πλαστικό κύπελλο ή γλάστρα τύρφης για κάθε δύο ή τρεις σπόρους. Τοποθετούνται σε βάθος μισού εκατοστού, μετά το οποίο το γυαλί καλύπτεται με μια μεμβράνη. Οι ρίζες του φυτού είναι αρκετά τρυφερές, επομένως μετά τη βλάστηση, δεν πρέπει να χαλαρώσετε επιπλέον το έδαφος που τις περιβάλλει. Όταν εκκολάπτονται μερικά δυνατά φύλλα, μπορούν να γονιμοποιηθούν με διαλυμένη ουρία.

Όταν εμφανίζονται πέντε φύλλα πάνω από το έδαφος, ήρθε η ώρα να σκληρύνετε τα φυτά. Για να γίνει αυτό, μεταφέρονται σε πιο δροσερό μέρος. Σε μια εβδομάδα, τα σπορόφυτα θα είναι έτοιμα για κατάδυση. Είναι καλύτερα να φυτέψετε βλαστάρια σε απόσταση μισού μέτρου μεταξύ τους, και να κάνετε την απόσταση μεταξύ των κρεβατιών ακόμα μεγαλύτερη. Το Karbofos εφαρμόζεται στο έδαφος για την πρόληψη της αναπαραγωγής των εντόμων. Όταν ολοκληρωθεί το μάζεμα, τα λάχανα ποτίζονται και καλύπτονται με τα μισά πλαστικά μπουκάλια.

Το φυτό αγαπά τη θερμότητα, επομένως είναι απαραίτητο να καλλιεργηθεί λάχανο σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από +10 μοίρες. Επίσης δεν του αρέσει η έντονη ζέστη, οπότε αν ο αέρας ζεσταθεί πάνω από 25 βαθμούς, τα λάχανα χρειάζονται συχνό πότισμα - μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Το νερό δεν πρέπει να πέφτει μόνο στα φύλλα, αλλά και στη ζώνη της ρίζας. Λίπασμα με κοπριά και πράσινο γρασίδι θρέφει τέλεια τα φυτά μετά το πότισμα.

Οι περισσότεροι κηπουροί και κάτοικοι του καλοκαιριού εκτιμούν ιδιαίτερα τις γευστικές ιδιότητες και άλλα χαρακτηριστικά αυτής της ποικιλίας. Επιβεβαιώνουν ότι το λάχανο Snowball πληροί τις περισσότερες από τις δηλωμένες ιδιότητες: έχει συμπαγείς ταξιανθίες, λευκό χρώμα και πλούσια γεύση. Ανέχεται το βράσιμο, το βράσιμο, το ψήσιμο και άλλα είδη μαγειρέματος.

Υπάρχουν επίσης ορισμένα σχόλια που έχουν κάνει οι καταναλωτές με βάση την εμπειρία τους. Παρά το γεγονός ότι η ποικιλία ανήκει στη μέση της εποχής, υπό αντίξοες καιρικές συνθήκες, η περίοδος ωρίμανσης μπορεί να φτάσει όχι τις 110, αλλά τις 150 ημέρες.

Επιπλέον, τα πιρούνια Snowball σπάνια αποκτούν το βάρος που αναγράφεται στη συσκευασία. Τις περισσότερες φορές, οι κάτοικοι του καλοκαιριού καταφέρνουν να καλλιεργήσουν πιρούνια με μέγιστο βάρος 800 γραμμάρια. Ένα άλλο χαρακτηριστικό που μπορεί να μην αρέσει σε όλους είναι η επίπονη φροντίδα των δενδρυλλίων κατά τη διαδικασία της ανάπτυξής τους.

Έτσι, αν αποφασίσετε να δοκιμάσετε μόνοι σας να καλλιεργήσετε κουνουπίδι, τότε η ποικιλία Snowball είναι ιδανική για αυτό το σκοπό. Με την κατάλληλη φροντίδα και σεβασμό στο ριζικό σύστημα των βλαστών, θα αποκτήσετε όμορφα και δυνατά πιρούνια που θα γίνουν άξια διακόσμηση για το εξοχικό σας.

Στο επόμενο βίντεο, δείτε τους κανόνες για την καλλιέργεια του κουνουπιδιού από τον σπόρο μέχρι τη συγκομιδή.