Κουνουπίδι: είδη, φύτευση και φροντίδα

Πρόσφατα, μεταξύ των ενθουσιωδών κατοίκων του καλοκαιριού, υπάρχει μια τάση να διακοσμούν τον κήπο ή να δημιουργούν τους λεγόμενους «κήπους της κουζίνας». Μερικές φορές μάλιστα καλλιεργούν λαχανικά μαζί με λουλούδια, συνδυάζοντάς τα σε ενδιαφέρουσες συνθέσεις. Το κουνουπίδι είναι ένα από τα νόστιμα, υγιεινά και καλλωπιστικά φυτά, πολύ κατάλληλο για τέτοιους σκοπούς.

Αυτό το φυτό λαχανικών ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών (λάχανων) και είναι στενός συγγενής του πιο γνωστού λευκού λάχανου. Πιστεύεται ότι εισήχθη στον πολιτισμό στη Συρία. Τον 12ο αιώνα, το κουνουπίδι μεταφέρθηκε στην Ισπανία. Σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, άρχισε να αναπτύσσεται τον 14ο αιώνα. Και αυτό το ενδιαφέρον λαχανικό ήρθε στη Ρωσία υπό την Αικατερίνη ΙΙ μόνο τον 18ο αιώνα. Τώρα κερδίζει όλο και μεγαλύτερη δημοτικότητα, και αυτό είναι κατανοητό.

Η κεφαλή του λάχανου που σχηματίζει το κουνουπίδι είναι στην πραγματικότητα ταξιανθία, τα πινέλα της οποίας μπορεί να έχουν μήκος 2-15 εκ. Επιπλέον, συγκομίζονται ενώ τα μπουμπούκια αυτού του «μπουκέτου» έχουν μετατραπεί σε λουλούδια. Διαφορετικά, το "κεφάλι" θα γίνει τραχύ και χαλαρό, αντίστοιχα, άγευστο και ακατάλληλο για αποθήκευση.

Οι πρώτοι εκπρόσωποι των φύτρων του κουνουπιδιού ήταν μικροί, πικρή στη γεύση, πρασινωπό χρώμα. Εκατοντάδες χρόνια αναπαραγωγής έχουν οδηγήσει στην εμφάνιση όχι μόνο πράσινων δειγμάτων, αλλά και λευκού, κίτρινου, λιλά και σκούρου μοβ. Αρκετές ποικιλίες που αναπτύσσονται δίπλα-δίπλα είναι ήδη μια όμορφη σύνθεση.

Από αυτή την άποψη, το υποείδος κουνουπιδιού Romanesco αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Η πυραμιδοειδής κεφαλή του αποτελείται από πυραμιδικές ταξιανθίες, που στρίβουν σε μια σπείρα από τις μεγαλύτερες στη βάση προς τις μικρότερες προς την κορυφή. Κάθε πυραμίδα μοιάζει με ένα μικροσκοπικό αντίγραφο ενός μεγάλου κεφαλιού. Και αυτή η σχεδόν γεωμετρικά σωστή δημιουργία έχει απαλό φιστικί χρώμα. Γνωστές ποικιλίες του είδους Romanesco της εγχώριας επιλογής: "Emerald Cup", "Pearl".

Για να διατηρήσετε την υγεία σας, πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Πολλά από αυτά υπάρχουν στο κουνουπίδι:

• ασβέστιο και φώσφορο - δομικό υλικό για οστικό ιστό.

• κάλιο και μαγνήσιο έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και εξασφαλίζουν την καλή λειτουργία της καρδιάς.
• σίδερο συμβάλλει στη διατήρηση του βέλτιστου επιπέδου αιμοσφαιρίνης, εμπλουτίζοντας το αίμα με οξυγόνο.
• χωρίς βιταμίνες C, A, PP και ομάδα Β, που βρίσκονται σε αυτό το λαχανικό, η κανονική λειτουργία του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού είναι αδύνατη.

Το κουνουπίδι είναι περίπου 2 φορές περισσότερη πρωτεΐνη από το λευκό λάχανο και 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C. Λαμβάνοντας υπόψη μια τόσο πολύπλοκη σύνθεση, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι είναι το πιο χρήσιμο από τη μεγάλη του οικογένεια. Τις περισσότερες φορές, είναι το κουνουπίδι που γίνεται η πρώτη τροφή για τα μωρά.Η ευεργετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, η υποαλλεργικότητα το καθιστούν απαραίτητο διαιτητικό προϊόν διατροφής. Και η περιεκτικότητα σε θερμίδες μόνο 30 kcal ανά 100 γραμμάρια (και ακόμη λιγότερο σε βραστό - περίπου 29 kcal) μας επιτρέπει να το προτείνουμε σε υπέρβαρα άτομα.

Η ποικιλία του κουνουπιδιού είναι αρκετά πλούσια, όπως λένε, για κάθε γούστο. Με βάση τις περιγραφές των χαρακτηριστικών, μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία που ταιριάζει στις ανάγκες σας.

Όπως οι περισσότερες καλλιέργειες, υπάρχουν είδη αυτού του φυτού λαχανικών με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης. Οι ποικιλίες με περίοδο από τους πρώτους βλαστούς έως την εμφάνιση κεφαλών εμπορικής ωριμότητας θεωρούνται πρώιμες - 80-110 ημέρες:

• "Movir 74" - μια υβριδική ποικιλία, πρώιμη. Το φυτό σχηματίζει μια ροζέτα από φύλλα με διάμετρο 45-90 εκ. Το κεφάλι είναι στρογγυλό ή κάπως πεπλατυσμένο λευκό, διαμέτρου 12-23 εκ. (ανάλογα με τις συνθήκες ανάπτυξης και φροντίδας). Έχει ευχάριστη γεύση. Το βάρος μπορεί να είναι από 0,5 έως 1,5 kg. Η παραγωγικότητα φτάνει τα 4,2 kg/m2. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στη θερμότητα και ανθεκτική στο κρύο, αλλά η προστασία από παράσιτα και ασθένειες πρέπει να λαμβάνεται προσεκτικά.

• "Χιονόμπαλα" - ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης. Η ροζέτα των φύλλων σχηματίζει ένα μεσαίο μέγεθος, το οποίο σας επιτρέπει να φυτεύετε φυτά αρκετά πυκνά. Με τέτοια εφαρμογή και μάζα κεφαλών 650-850 g (μέγιστο - 1,2 kg), είναι δυνατό να ληφθούν 2-4 kg υγιεινών και νόστιμων λαχανικών από 1 m2. Αναπτύσσεται καλά και καρποφορεί σε ανοιχτό έδαφος, αλλά όταν καλλιεργείται σε σπορόφυτα. Σπάνια προσβάλλεται από ασθένειες.
• "Λευκό Κάστρο" - πρώιμη ποικιλία υψηλής απόδοσης. Σχηματίζει μεγάλα στρογγυλεμένα κεφάλια, που φτάνουν σε μάζα 1,5 kg. Το χρώμα είναι λευκό. Οι γευστικές ιδιότητες είναι πολύ καλές. Όταν φυτεύονται ταυτόχρονα, τα φυτά διακρίνονται από φιλική καρποφορία.Η ποικιλία είναι ανθεκτική στο κρύο και τις κοινές ασθένειες, είναι δυνατή η μακρά αποθήκευση (έως 70 ημέρες).

• "Εξπρές" - μια ποικιλία που έχει μια από τις πιο σύντομες καλλιεργητικές περιόδους - μόνο 55-60 ημέρες από τη φύτευση δενδρυλλίων. Συνιστάται για κλειστό έδαφος. Τα ώριμα κεφάλια φτάνουν σε βάρος 350-500 γρ. Χρώμα - λευκό με κιτρινωπή απόχρωση. Από 1 m2 μπορείτε να πάρετε έως και 1,5 κιλό λαχανικών. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στις ασθένειες, αλλά τα φυτά μπορεί να υποφέρουν από παράσιτα. Στις περισσότερες πρώιμες ποικιλίες, οι βλαστοί δεν είναι πολύ μεγάλοι. Αλλά από την άλλη, λόγω της μικρής περιόδου ανάπτυξης, είναι δυνατό να αποκτηθούν αρκετές καλλιέργειες ανά εποχή. Για τον ίδιο λόγο, τα είδη πρώιμης ωρίμανσης είναι τα πλέον κατάλληλα για καλλιέργεια στην κεντρική Ρωσία.

• "Dachnik" αναφέρεται σε ποικιλίες με μέτρια ωρίμανση, αλλά η περίοδος καρποφορίας παρατείνεται. Για ένα νοικοκυριό που δεν απαιτεί μεγάλη ποσότητα λαχανικών ταυτόχρονα, αυτό μπορεί να είναι μια συγκεκριμένη ευκολία. Το βλαστάρι σχηματίζεται πυκνό και μάλλον μεγάλο, 0,5-0,8 κιλά, λευκό. Η "Dachnitsa" μπορεί να αναπτυχθεί καλά τόσο σε κλειστό όσο και σε ανοιχτό έδαφος.
• "Παρισινός" - ποικιλία μεσαίας σεζόν. Σχηματίζει τακτοποιημένα στρογγυλά κεφάλια βάρους έως 2 κιλών. Ανθεκτικό στο κρύο. Μπορεί να καλλιεργηθεί μέχρι το φθινόπωρο.

• "Λευκή ομορφιά" - ποικιλία μέτριας ωρίμανσης. Θεωρείται υψηλής απόδοσης, αφού από 1 m2 μπορείτε να πάρετε έως και 6 κιλά νόστιμα κεφάλια λάχανου, καθένα από τα οποία ζυγίζει έως και 1,2 κιλά. Διαθέτει καλές ιδιότητες εμπορευμάτων. Είναι απαραίτητο μόνο να φροντίζετε για την προστασία από παράσιτα και ασθένειες.
• "Πατριωτικός" - ποικιλία μεσαίας σεζόν.Η καλλιεργητική περίοδος είναι περίπου 120 ημέρες. Σχηματίζει ακόμη και λευκά κεφάλια μεσαίου μεγέθους. Το βάρος τους μπορεί να φτάσει τα 0,8 κιλά. Η ποικιλία χαρακτηρίζεται από φιλική καρποφορία.

• "Φλόρα Μπλάνκα" - από τους πρώτους βλαστούς μέχρι την πλήρη ωρίμανση των κεφαλών, αυτή η ποικιλία διαρκεί 110-115 ημέρες. Κατατάσσεται ως μεσαίο. Το "Flora Blanca" σχηματίζει ένα πυκνό κιτρινωπό κεφάλι. Το μέσο βάρος του είναι περίπου 1,2 κιλά. Η απόδοση μπορεί να φτάσει τους 25 τόνους ανά στρέμμα. Οι όψιμες ποικιλίες ωριμάζουν περισσότερο από 130 ημέρες. Λόγω της μεγάλης καλλιεργητικής περιόδου, υπάρχει κίνδυνος να παγώσει ένα όχι αρκετά ώριμο κεφάλι.

• "Cortez F1" - μια από τις πιο παραγωγικές όψιμες ποικιλίες. Η μάζα των κεφαλών του λάχανου μπορεί να φτάσει τα 3 κιλά. Ταυτόχρονα όμως, τα φυτά είναι ευαίσθητα στη γονιμότητα του εδάφους, στις συνθήκες επικάλυψης και φροντίδας.
• "Amerigo F1" - όψιμη ποικιλία. Από τη φύτευση δενδρυλλίων μέχρι την πλήρη ωρίμανση περνούν 75-80 ημέρες. Δεδομένου ότι αυτό το υβρίδιο είναι ανθεκτικό τόσο στη θερμότητα όσο και στον παγετό, μπορεί να καλλιεργηθεί σε εξωτερικούς χώρους. Τα κεφάλια σχηματίζονται πολύ μεγάλα, έως 2,5 κιλά λευκά. Έχουν μια ευχάριστη ήπια γεύση. Αλλά για να έχετε μια καλή συγκομιδή, είναι απαραίτητο να κάνετε συμπληρώματα ορυκτών.

Εάν θέλετε να δημιουργήσετε ένα πολύχρωμο κρεβάτι κήπου, μπορείτε να προτείνετε τις ακόλουθες ποικιλίες:

• πορτοκαλί - "Yarik", "Collage" - υβρίδια F1.
• πράσινο - "Emerald", "Universal"?
• μωβ "Μωβ", "Μωβ μπάλα".

Τα λαχανικά κάθε χρώματος, εκτός από διακοσμητικότητα, έχουν και ιδιαίτερες ευεργετικές ιδιότητες. Οι πορτοκαλί και οι κίτρινες ποικιλίες ως προς την περιεκτικότητα σε καροτίνη υπερβαίνουν τους λευκούς συγγενείς τους κατά περισσότερο από 20 φορές.Τα πράσινα λάχανα έχουν μια πρωτότυπη γεύση που μοιάζει με μπρόκολο και είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Βιολετί - μια καλή υποστήριξη για το καρδιαγγειακό σύστημα λόγω των αντιόξινων στη σύνθεση των κεφαλών αυτού του χρώματος.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να καλλιεργήσετε κουνουπίδι:

• απευθείας από σπόρους
• μέσα από σπορόφυτα.

Η πρώτη μέθοδος μπορεί να προταθεί για θερμότερες νότιες περιοχές. Σε αυτή την περίπτωση, οι προετοιμασμένοι σπόροι τοποθετούνται αμέσως στο έδαφος σε μόνιμο μέρος χωρίς μεταφύτευση στο μέλλον. Συνήθως η σπορά πραγματοποιείται ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες στα τέλη Απριλίου ή αρχές Μαΐου. Η αγροτεχνική μετά την εμφάνιση αληθινών φύλλων δεν διαφέρει από τη φροντίδα των δενδρυλλίων που φυτεύονται στο έδαφος. Για την κεντρική Ρωσία, η δεύτερη μέθοδος είναι πιο κατάλληλη.

Οι σπόροι πρέπει να αγοράζονται από αξιόπιστους αξιόπιστους κατασκευαστές, ώστε να μην εξαπατηθούν στις προσδοκίες τους. Η σπορά για σπορόφυτα μπορεί να πραγματοποιηθεί σε θερμοκήπιο, στη συνέχεια τα φυτά μπορούν να μεταμοσχευθούν σε μόνιμο μέρος, για παράδειγμα, σε ανοιχτό έδαφος.

Αλλά αν καταφέρετε να έρθετε στη ντάτσα μόνο για το Σαββατοκύριακο και πρέπει να αφήσετε τη διαδικασία χωρίς επίβλεψη για αρκετές ημέρες, τότε δεν είναι δυνατό ένα καλό αποτέλεσμα, καθώς το κουνουπίδι είναι ευαίσθητο στις συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, ειδικά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού της ρίζας σύστημα και τα πρώτα φύλλα.

Ως εκ τούτου, τα σπορόφυτα συχνά καλλιεργούνται στο σπίτι και αυτό μπορεί να γίνει στο μπαλκόνι.

Η σπορά πραγματοποιείται σε διάφορους όρους με μεσοδιάστημα δύο εβδομάδων, ξεκινώντας από πρώιμες ποικιλίες, στη συνέχεια μεσοεποχικά και οι τελευταίες σπέρνονται αργά.

Το υλικό σπόρου πρέπει να προετοιμαστεί για σπορά. Αρχικά, συνιστάται να μουλιάσετε τους σπόρους για 15 λεπτά με ζεστό νερό (περίπου 15 βαθμούς C). Στη συνέχεια θα πρέπει κυριολεκτικά να κρατηθούν για μερικά λεπτά σε κρύο νερό. Αφού εμποτιστούν οι σπόροι για 8 ώρες σε ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Ορισμένοι έμπειροι καλλιεργητές λαχανικών συνιστούν την αντικατάσταση του υπερμαγγανικού καλίου με διεγερτικά ανάπτυξης.

Το κουνουπίδι είναι απαιτητικό για τις συνθήκες καλλιέργειας, συμπεριλαμβανομένης της ποιότητας του εδάφους. Επομένως, το δοχείο για σπορά και το έδαφος πρέπει επίσης να προετοιμαστούν προσεκτικά.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι το λάχανο δεν θα ευδοκιμήσει σε όξινα εδάφη. Αντίστοιχα, το υπόστρωμα, που αποτελείται από άμμο, χούμο και τύρφη σε ίσα μέρη, θα πρέπει να αποοξειδωθεί περαιτέρω με την προσθήκη στάχτης ή κελύφους αυγών.

Όταν χρησιμοποιείτε συνηθισμένο έδαφος κήπου, υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης μελλοντικών φυταρίων με διάφορες ασθένειες. Για να αποφευχθεί αυτό, το προετοιμασμένο χώμα μπορεί να χυθεί με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου. Μια άλλη μέθοδος απολύμανσης είναι η φρύξη του υποστρώματος στο φούρνο. Για ένα καλό αποτέλεσμα, αρκεί η διατήρηση της θερμοκρασίας περίπου στους 60 βαθμούς C. Αν οι σπόροι φυτευτούν σε ειδικές γλάστρες τύρφης, τότε δεν απαιτούνται πρόσθετες προφυλάξεις.

Εάν δεν είναι δυνατό να παρέχετε αμέσως ένα ξεχωριστό δοχείο για κάθε σπόρο, τότε πρέπει να πάρετε κουτιά με βάθος τουλάχιστον 17-20 cm, έτσι ώστε κατά τη συλλογή, το φυτό να μπορεί να αφαιρεθεί με ένα στόκο γης.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε τα τσόφλια αυγών ως δοχείο. Σε αυτή την περίπτωση, τα σπορόφυτα που φυτεύονται στο έδαφος θα λάβουν επιπλέον λίπασμα. Όπως γνωρίζετε, το κέλυφος είναι πηγή ασβεστίου και καλός αποοξειδωτικός παράγοντας. Προετοιμάστε ένα τέτοιο "δοχείο" ως εξής:

• Αφαιρείται το πάνω μέρος του κελύφους, που είναι περίπου το ένα τέταρτο του μεγέθους του.
• Οι μελλοντικές «γλάστρες» πρέπει να απολυμαίνονται για να αποφευχθεί η μούχλα και τα βακτήρια.
• Για αποστράγγιση στο κάτω μέρος των κελυφών, πρέπει να ανοίξετε πολλές τρύπες με βελόνα ή σουβλί. Αυτό πρέπει να γίνει απαλά με κυκλικές κινήσεις. Μην ξεχνάτε ότι το κέλυφος είναι εύθραυστο και μπορεί εύκολα να σπάσει.
• Οι προκύπτουσες "γλάστρες" με χώμα και σπόρους μέσα εγκαθίστανται σε δοχεία αυγών.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ο μικρός όγκος του "κοντέινερ". Σε αυτή την περίπτωση, τα σπορόφυτα θα πρέπει να φυτευτούν νωρίτερα - με 3 - 4 φύλλα.

Για να βλαστήσουν γρήγορα οι σπόροι και να εμφανιστούν βλαστοί, απαιτείται θερμοκρασία αέρα περίπου 20 βαθμών C. Πρέπει επίσης να διατηρείτε το έδαφος συνεχώς υγρό, αλλά είναι σημαντικό να διατηρείτε μια ισορροπία και να αποτρέπετε το υπερβολικό πότισμα, καθώς οι σπόροι στο αυτή η θήκη μπορεί απλά να σαπίσει.

Υπό τις δημιουργούμενες βέλτιστες συνθήκες, τα πρώτα βλαστάρια εμφανίζονται σε 5-6 ημέρες.Όταν έχουν φυτρώσει όλοι οι σπόροι (ή οι περισσότεροι), η θερμοκρασία πρέπει να χαμηλώσει στους 7-8 βαθμούς C και να υπάρχει καλός φωτισμός για να μην τεντώνουν τα σπορόφυτα. Μετά από 6 ημέρες, δημιουργούν και πάλι ένα πιο ζεστό περιβάλλον, ανεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 16-17 βαθμούς, ενώ αφήνουν τη νυχτερινή θερμοκρασία εντός 8. Τώρα είναι ακόμα πιο σημαντικό να αποτρέψουμε την υπερχείλιση. Η χαλάρωση της γης θα βοηθήσει σε αυτό, αλλά αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά για να μην καταστρέψετε τις ρίζες. Το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο και είναι καλύτερο να το αντικαταστήσετε με ψεκασμό.

Πριν από τη μεταφύτευση δενδρυλλίων στο έδαφος, συνιστάται να πραγματοποιήσετε τουλάχιστον 2 επιδέσμους: περίπου 2,5 εβδομάδες μετά την εμφάνιση των βλαστών (ή μια εβδομάδα μετά τη συλλογή) και 8 ημέρες πριν τη μεταφύτευση των φυτών σε μόνιμο μέρος. Για να γίνει αυτό, ετοιμάστε ένα διάλυμα λιπασμάτων ποτάσας (10 g) και φωσφορικών λιπασμάτων (20 g) σε έναν κουβά με νερό (10 l). Καλό είναι επίσης να ψεκάζετε τα καλλιεργημένα φυτά με διάλυμα βορικού οξέος.

Όταν τα φυτά έχουν 5-7 φύλλα, ήρθε η ώρα να τα μεταφέρετε σε μόνιμο μέρος. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό αφού περιμένετε για σταθερά ζεστό καιρό, κατά προτίμηση σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών C. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν φυτεύετε σε ανοιχτό έδαφος, καθώς είναι ευκολότερο να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες σε ένα θερμοκήπιο. Σε χαμηλότερη θερμοκρασία (περίπου 15 βαθμούς C), το λάχανο δίνει γρήγορα βέλη.

Η γη στο σημείο φύτευσης προετοιμάζεται με τον ίδιο τρόπο που προετοιμάστηκε το έδαφος για τα σπορόφυτα. Δηλαδή, το έδαφος πρέπει να αποοξειδωθεί προσθέτοντας τέφρα ή δολομίτη και να απολυμανθεί, για παράδειγμα, με διάλυμα Fitosporin M.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε τον σωστό ιστότοπο.Ταιριάζει:

• το έδαφος είναι αργιλώδες ή αμμώδες.
• ουδέτερη οξύτητα;
• ηλιόλουστο και καλά φωτισμένο μέρος.

Για φύτευση, γίνονται αρκετά βαθιές τρύπες σε απόσταση περίπου 40 cm (σχήμα - 40x40). Ανάλογα με την ποικιλία και τις ροζέτες των φύλλων και των κεφαλών που σχηματίζονται αργότερα, η απόσταση μπορεί να είναι μεγαλύτερη (έως 80 cm) ώστε τα φυτά να μην σκιάζονται μεταξύ τους και να λαμβάνουν την απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως 150-200 γραμμάρια χούμου ή μισό λίτρο διαλύματος αζωτούχου λιπάσματος σε κάθε φρεάτιο (για παράδειγμα, nitrophoska με ρυθμό 20 g ανά 10 λίτρα νερού). Εάν τα σπορόφυτα καλλιεργήθηκαν σε γλάστρες τύρφης ή σε κελύφη αυγών, φυτεύονται απευθείας στο έδαφος με ένα "δοχείο". Το κέλυφος πρέπει να θρυμματιστεί λίγο ώστε οι ρίζες να γίνουν ρωγμές. Συμπυκνώστε το χώμα λίγο γύρω.

Το κουνουπίδι, όπως και οι άλλοι συγγενείς του, αγαπά πολύ το νερό. Αλλά το μέτρο στο πότισμα πρέπει ακόμα να τηρηθεί. Αρκεί να το κάνετε αυτό μια φορά την εβδομάδα. Πιο συχνό πότισμα μπορεί να χρειαστεί μόνο εάν ο καιρός είναι ζεστός και ξηρός και η καλλιέργεια γίνεται σε εξωτερικό χώρο. Το έδαφος δεν πρέπει να αφήνεται να στεγνώσει. Η κατανάλωση νερού για νεαρά φυτά είναι περίπου 8 λίτρα ανά 1 m2, για μεγαλύτερα φυτά - περίπου 11 λίτρα ανά 1 m2. Λίγο καιρό μετά το πότισμα, το χώμα πρέπει να χαλαρώσει και η φύτευση να λοφώσει.

Η καλλιέργεια ανταποκρίνεται στη γονιμοποίηση. Για όλη την περίοδο ανάπτυξης, πραγματοποιούνται 3 κορυφαίοι επίδεσμοι. Το πρώτο - 10 ημέρες μετά την προσγείωση στο έδαφος, όταν οι κεφαλές δεν είχαν ακόμη πέσει, το επόμενο - με ένα διάστημα περίπου δύο εβδομάδων.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες συνθέσεις:

• βιολογικά: περιττώματα πουλιών (1:15), φλόμος (1:10).
• ορυκτό: 20 g χλωριούχου καλίου και ουρίας, 50 g υπερφωσφορικού ανά 10 λίτρα νερού.

Χρήσιμος θα είναι και ο επίδεσμος φυλλώματος με διαλύματα με βόριο και μολυβδαίνιο.

Οι φυτεύσεις πρέπει να ξεριζώνονται τουλάχιστον 5 φορές ανά εποχή. Τα ζιζάνια όχι μόνο λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά από τα καλλιεργούμενα φυτά, αλλά πυκνώνουν πολύ τις φυτεύσεις. Αυτό δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την εμφάνιση ασθενειών.

Πολλή ανησυχία προκαλείται από επιβλαβή έντομα που μπορούν να μειώσουν σοβαρά την καλλιέργεια ή να την καταστρέψουν εντελώς. Οι αφίδες, οι σταυρανθοί ψύλλοι, οι λαχανόμυγες, οι κάμπιες της πεταλούδας είναι επικίνδυνες για το κουνουπίδι. Το ξεσκόνισμα των φύλλων με τέφρα ξύλου ή σκόνη καπνού θα σας βοηθήσει να τρομάξετε τα παράσιτα. Για να αποφύγετε την κατάρρευση αυτών των ουσιών, μπορείτε να πασπαλίσετε εκ των προτέρων τα φυτά με ένα διάλυμα σαπουνιού πλυντηρίου. Αυτό από μόνο του θα χρησιμεύσει ως πρόσθετη προστασία. Είναι δυνατή η χρήση βιολογικών αφεψημάτων από κολλιτσίδα, φλούδα κρεμμυδιού ή μίσχους ντομάτας.

Συνιστώνται τα ακόλουθα χημικά: Aktara, Aktellik, Iskra M. Η επεξεργασία γίνεται καλύτερα πριν δέσετε τα κεφάλια, όσο το δυνατόν νωρίτερα, με το πρώτο σημάδι της εμφάνισης παρασίτων.

Το κουνουπίδι μπορεί να προσβληθεί από διάφορες ασθένειες:

• απατεώνας - εκδηλώνεται με μαλάκωμα και μαύρισμα της βάσης του στελέχους.
• quila - προκαλείται από μύκητα, επηρεάζει τις ρίζες, σχηματίζονται αναπτύξεις πάνω τους, εμποδίζοντας τη διέλευση τροφής στο εναέριο μέρος του φυτού.
• μωσαϊκό - χαρακτηρίζεται από την εμφάνιση πολύχρωμων κηλίδων στα φύλλα.
• βλεννογόνος βακτηρίωση - επηρεάζει το τμήμα του καρπού, εμφανίζονται ολισθηρές υδαρείς περιοχές στο κεφάλι.
• περνοσπόρωση - σημάδια: κίτρινες κηλίδες στα φύλλα με χαρακτηριστική λευκή ανθοφορία.

Είναι απαραίτητο να επιθεωρείτε περιοδικά τις προσγειώσεις. Εάν υπάρχει υποψία ότι έχει εμφανιστεί μία από τις τρεις πρώτες ονομασθείσες ασθένειες, τα προσβεβλημένα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν και το έδαφος να απολυμανθεί περαιτέρω.

Εάν έχει εμφανιστεί περνοσπόρωση, τα κρεβάτια μπορούν να αντιμετωπιστούν με διάλυμα πολυκαρβοκίνης 0,4% ή διάλυμα μείγματος Bordeaux 1%. Με τη βακτηρίωση του βλεννογόνου, μπορείτε να προσπαθήσετε να αποκόψετε την περιοχή που επηρεάζεται από την ασθένεια. Εάν η ασθένεια εξαπλωθεί περαιτέρω, το φυτό θα πρέπει να αφαιρεθεί για να μην μολύνει άλλα.

Διαφορετικές ποικιλίες κουνουπιδιού ωριμάζουν σε διαφορετικούς χρόνους και είναι σημαντικό να προσδιορίζεται σωστά πότε θα συγκομιστούν τα σχηματισμένα κεφάλια. Φυσικά, είναι λογικό να εστιάσουμε στις συστάσεις που υπάρχουν πάντα στη συσκευασία με σπόρους. Αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα να πιστεύετε στα μάτια σας. Εάν το κεφάλι του λάχανου είναι πυκνό και αρκετά μεγάλο (με διάμετρο μεγαλύτερη από 8 cm, το βάρος υπερβαίνει τα 400 g), δεν πρέπει να το αφήνετε στο στέλεχος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαφορετικά, το κεφάλι θα αρχίσει να τραχύνει και να αποσυντίθεται, χάνοντας τη γεύση του.

Σε ξηρό, κρύο δωμάτιο, τα κεφάλια λάχανου μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς να χάσουν τις ιδιότητές τους για έως και δύο μήνες. Τα κεφάλια του λάχανου απλώνονται σε κουτιά και καλύπτονται με σελοφάν. Τα κεφάλια διατηρούνται επίσης καλά αν είναι κρεμασμένα από το κοτσάνι.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα κεφάλια των όψιμων ποικιλιών είναι τα πλέον κατάλληλα για αποθήκευση χωρίς επεξεργασία. Μπορείτε όμως να αποθηκεύσετε τα λαχανικά με άλλους τρόπους. Σχεδόν όλες οι ποικιλίες είναι κατάλληλες για κονσερβοποίηση. Και τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για να αποφευχθεί η εισβολή επιβλαβών εντόμων, μπορεί να φυτευτεί καλέντουλα (κατιφέδες) ή κατιφέδες μεταξύ των σειρών. Η μυρωδιά τους είναι πολύ αντιπαθητική στη λευκή πεταλούδα. Οι γυμνοσάλιαγκες, που επίσης δεν είναι αντίθετοι να τρώνε τρυφερό λάχανο, δεν τους αρέσει η μυρωδιά του καφέ. Μπορείτε να προσπαθήσετε να τα τρομάξετε σκορπίζοντας αποξηραμένα υπολείμματα καφέ ανάμεσα στα φυτά.

Για να παραμείνουν πυκνά και τρυφερά τα κεφάλια κατά τη διαδικασία ωρίμανσης, πρέπει να καλύπτονται από τον καυτό ήλιο, σπάζοντας και λυγίζοντας τα φύλλα. Μπορείτε επίσης να κλείσετε τα κεφάλια του λάχανου με γάζα ή χαρτί. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι σε πολλές ποικιλίες σύγχρονης αναπαραγωγής, τα φύλλα μεγαλώνουν με τέτοιο τρόπο ώστε τα ίδια να καλύπτουν και να προστατεύουν αρκετά καλά το κεφάλι.

Αν τα κεφάλια δεν είχαν χρόνο να φτάσουν στην εμπορική ωριμότητα μέχρι τον πρώτο παγετό, υπάρχει τρόπος να μην χάσουν τη σοδειά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να σκάψετε το φυτό μαζί με τις ρίζες και ένα χωμάτινο στόκο, να το μεταφέρετε στο υπόγειο και να το σκάψετε σε ένα κουτί με γη εκεί. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να διατηρείται στους 0-4 βαθμούς C, η υγρασία - περίπου 90%.

Κατά την επιλογή μιας τοποθεσίας για φύτευση, πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η αμειψισπορά. Το κουνουπίδι αναπτύσσεται καλά στα εδάφη μετά τα όσπρια, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Και σε περιοχές όπου αναπτύχθηκαν λαχανικά της ίδιας οικογένειας (σταυρανθή), συνιστάται να φυτέψετε ντομάτες, τεύτλα, λάχανο όχι νωρίτερα από τρία χρόνια αργότερα.

Άλλο ένα μικρό μυστικό.Όταν κόβετε το κεφάλι, μπορείτε να αφήσετε το κοτσάνι και μερικά φύλλα, τότε αυτό το φυτό μπορεί να δώσει μια δεύτερη καλλιέργεια, σχηματίζοντας πολλές ροζέτες φύλλων και μικρά κεφάλια από τα πλάγια. Και τα φύλλα είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα και μπορούν κάλλιστα να χρησιμοποιηθούν για σαλάτες.

Λοιπόν, αν δεν υπάρχει εξοχική κατοικία, μια ορισμένη ποσότητα από αυτά τα πολύτιμα λαχανικά μπορεί να καλλιεργηθεί στο δικό σας μπαλκόνι, εάν φροντίσετε σωστά, τηρώντας παρόμοιες γεωργικές πρακτικές. Οι κριτικές το επιβεβαιώνουν. Φυσικά, αυτό είναι δυνατό, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει ο απαραίτητος χώρος.

Στο παρακάτω βίντεο φαίνεται ξεκάθαρα η διαδικασία καλλιέργειας του κουνουπιδιού από τον σπόρο μέχρι τη συγκομιδή.