Χαρακτηριστικά της ποικιλίας λάχανου "Moscow Late"

Το λευκό λάχανο στη Ρωσία είναι μια από τις πιο σημαντικές καλλιέργειες λαχανικών. Τα πιάτα από αυτό έχουν γίνει σταθερά μέρος της ρωσικής κουζίνας: αυτά είναι λαχανόσουπα, μπορς, ρολά λάχανου και κάθε είδους σαλάτες. Το λάχανο είναι καλά αποθηκευμένο ως κεφάλια λάχανου και σε μορφή ξινολάχανου και τουρσί. Είναι πηγή βιταμινών, φυτικών ινών, μετάλλων και δεδομένου ότι δεν χρειάζεται θερμική επεξεργασία κατά το μαγείρεμα, διατηρεί αυτές τις ουσίες αναλλοίωτες όλο το χειμώνα.

Πιστεύεται ότι για πρώτη φορά ως γεωργική καλλιέργεια, το λάχανο εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη. Οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν όχι μόνο για φαγητό, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό. Χάρη στους Ρωμαίους αποίκους, το λάχανο ήρθε στην περιοχή της Μαύρης Θάλασσας και από εκεί στη Ρωσία του Κιέβου.

Το "Moscow Late" είναι μια από τις παλαιότερες εγχώριες ποικιλίες λευκού λάχανου. Εμφανίστηκε το 1937 ως αποτέλεσμα της δουλειάς των εγχώριων κτηνοτρόφων. Η ποικιλία Moscow Late είναι κατάλληλη για καλλιέργεια στην κεντρική ζώνη, στα βορειοδυτικά, στις περιοχές Volga-Vyatka και Άπω Ανατολή.

Οι ποικιλίες λευκού λάχανου "Moscow late", οι ποικιλίες 15 και 9, όπως προκύπτει από την περιγραφή τους, είναι όψιμες. Η καλλιεργητική περίοδος, από την εμφάνιση των βλαστών έως τα ώριμα, έτοιμα για συγκομιδή κεφάλια, είναι 115–140 ημέρες. Κατά τη φύτευση, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ένα τέτοιο λάχανο χρειάζεται μια μάλλον μεγάλη περιοχή τροφοδοσίας, επομένως ένα σχέδιο 70 × 80 ή 80 × 80 cm θεωρείται βέλτιστο.

Η ροζέτα των φύλλων είναι αρκετά μεγάλη (μέχρι 90–110 cm), πλάτος.Τα φύλλα έχουν γκριζοπράσινο χρώμα με ελαφριά επίστρωση κεριού, οβάλ ή στρογγυλά, μεγάλα, ελαφρώς κυματιστά κατά μήκος της άκρης. Οι μίσχοι είναι επιμήκεις, οι ραβδώσεις είναι σπάνιες. Το κεφάλι του λάχανου είναι πυκνό, ζουμερό, κιτρινωπό-λευκό εσωτερικά, πεπλατυσμένο ή στρογγυλεμένο. Το μέσο βάρος της κεφαλής είναι 4–6 κιλά, με καλή φροντίδα και τακτική σίτιση 10–15 κιλά (το μεγαλύτερο καταγεγραμμένο κεφάλι ζύγιζε 18 κιλά). Το εξωτερικό κοτσάνι είναι σχετικά ψηλό (έως 30 cm), το εσωτερικό είναι κοντό ή μεσαίο. Η απόδοση της ποικιλίας είναι 600–900 εκατοστά ανά στρέμμα. Από 1 τετρ. m μπορείτε να πάρετε περίπου 6-10 κιλά καλλιέργειας.

Τα χαρακτηριστικά του "Moscow Late" περιλαμβάνουν υψηλή αντοχή στα γεωργικά παράσιτα και τις πιο κοινές ασθένειες. Η ποικιλία δεν φοβάται τις χαμηλές θερμοκρασίες, δεν απαιτεί φροντίδα, αλλά είναι ιδιότροπη για τον τύπο του εδάφους και την υγρασία. Τα περισσότερα (90-97%) από τις συλλεγμένες κεφαλές λάχανου δεν έχουν εξωτερικές βλάβες. Η καλλιέργεια αποθηκεύεται και μεταφέρεται καλά. Η υψηλή πυκνότητα κεφαλής επιτρέπει τη μηχανοποιημένη συγκομιδή. Όλα αυτά καθιστούν δυνατή την καλλιέργεια λάχανου της ποικιλίας Moscow Late σε μεγάλη κλίμακα.

Σε κλιματικές συνθήκες που αντιστοιχούν στην κεντρική ζώνη της Ρωσίας, το λάχανο της ποικιλίας "Moscow late" καλλιεργείται τόσο με σπορόφυτα όσο και με σπορά απευθείας στα κρεβάτια. Οι σπόροι για σπορόφυτα φυτεύονται συνήθως από τις αρχές Μαρτίου έως τα μέσα Απριλίου. Για μεταφύτευση στο έδαφος, χρησιμοποιήστε υγιή, δυνατά φυτά ηλικίας 30-35 ημερών. Συνιστάται να φυτέψετε σπόρους λάχανου στο έδαφος κάτω από το φιλμ τις τελευταίες ημέρες του Απριλίου.

Οι σπόροι για προετοιμασία για σπορά εμποτίζονται για 20-30 λεπτά σε ζεστό (περίπου 70 C) νερό και μετά πλένονται με δροσερό νερό. Οι σπόροι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο φυτεύονται σε ένα κοινό δοχείο σε βάθος περίπου 1 cm και με απόσταση μεταξύ γειτονικών οπών 5–7 cm.

Αφού εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, τα φυτά μπορούν να μεταφερθούν σε ένα πιο δροσερό δωμάτιο: 15-17 C θα είναι αρκετοί κατά τη διάρκεια της ημέρας και έως 8-10 C τη νύχτα. Ένα τέτοιο καθεστώς θερμοκρασίας θα ενισχύσει το ριζικό σύστημα των νεαρών φυτών και θα τα βοηθήσει να προσαρμοστούν πιο εύκολα κατά τη διάρκεια της επακόλουθης μεταφύτευσης σε ανοιχτό έδαφος. Όταν φυτεύετε δενδρύλλια σε ανοιχτό έδαφος, συνιστάται να ακολουθείτε τα σχήματα των 70 x 80 cm ή 80 × 80 cm. Πριν τη φύτευση στον κήπο, συνιστάται να σκληρύνετε τα σπορόφυτα λάχανου - βγάλτε τα νεαρά φυτά έξω ή στο μπαλκόνι για Για λίγο.

Τα σπορόφυτα που φυτεύονται σε ένα κοινό δοχείο πρέπει να καταδυθούν. Για να αποφύγετε αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να φυτέψετε τους σπόρους αμέσως σε ξεχωριστά δοχεία. Σε αυτή την περίπτωση, συνήθως σπέρνονται δύο σπόροι ανά τρύπα και όταν τα σπορόφυτα δυναμώσουν λίγο, αφαιρείται το ασθενέστερο φυτό. Για φύτευση στον κήπο επιλέγονται τα πιο δυνατά και υγιή φυτά με καλοσχηματισμένο ριζικό σύστημα που έχουν 5-6 αληθινά φύλλα.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι σπόροι φυτεύονται στο έδαφος στα τέλη Απριλίου. Πρέπει να σπαρθούν στο έδαφος σε βάθος περίπου 3 εκ., με απόσταση μεταξύ των οπών περίπου 40 εκ. Μετά τη σπορά, το κρεβάτι καλύπτεται με πλαστική μεμβράνη για να επιταχυνθεί η βλάστηση των σπόρων και λιγότερο πιθανό να βλάψουν τα φυτά με ασθένειες .

Τα αμμώδη εδάφη ή τα εδάφη chernozem είναι τα καλύτερα κατάλληλα για την καλλιέργεια λάχανου στη Μόσχα, αλλά δεν της αρέσουν τα όξινα εδάφη.Το κατά προσέγγιση οξύ του εδάφους πρέπει να είναι περίπου 5%, εάν είναι υψηλότερο, είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε την περιοχή με διάλυμα ασβεστόλιθου που παρασκευάζεται με αναλογία 5 kg ασβέστη ανά 10 λίτρα νερού. Μια τοποθεσία με χαμηλό ανάγλυφο, πλούσια σε οργανική ουσία, ταιριάζει καλύτερα. Το λάχανο, που φυτεύεται στα κρεβάτια, όπου προηγουμένως φύτρωναν αγγούρια ή πατάτες, μεγαλώνει εξαιρετικά καλά. Οι κριτικές σχετικά με αυτήν την ποικιλία είναι ως επί το πλείστον μόνο θετικές.

Το "Moscow late" δεν είναι πολύ απαιτητικό για να νοιαστεί. Είναι πρακτικά ανοσία σε ασθένειες, συμπεριλαμβανομένης μιας μυκητιασικής λοίμωξης όπως το κλαμπ, που απειλεί τις περισσότερες ποικιλίες λευκού λάχανου. Δεν της αρέσει πολύ και τα γεωργικά παράσιτα. Ωστόσο, για να έχετε μια καλή συγκομιδή, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες για τη φροντίδα της.

Το λάχανο "Μόσχα αργά" χρειάζεται τακτικό πότισμα, ειδικά κατά την ξηρή περίοδο. Ωστόσο, δεν πρέπει να είστε και πολύ ζηλωτές: τα φυτά μπορούν να σήψουν τις ρίζες τους. Είναι καλύτερο να ποτίζετε μία φορά την εβδομάδα, το βράδυ. Στις αρχές του φθινοπώρου, όταν το λάχανο αρχίζει να χύνεται, το πότισμα πρέπει να είναι ιδιαίτερα έντονο. Αλλά αφού τελικά σχηματιστούν τα κεφάλια του λάχανου, είναι καλύτερα να μειώσετε την ένταση, διαφορετικά μπορεί να ραγίσουν.

Κατά το πότισμα, κάθε φυτό πρέπει να έχει περίπου 3 λίτρα νερό. Ποτίζεται κάτω από τη ρίζα, με την υποχρεωτική επακόλουθη χαλάρωση του ριζικού εδάφους. Αυτό γίνεται για καλύτερη πρόσβαση στις ρίζες του οξυγόνου και των θρεπτικών συστατικών.

Το λάχανο χρειάζεται επίσης λίπανση με λιπάσματα, 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.Το λάχανο θα αντιδράσει επίσης καλά στο σάπιασμα με χούμο ή λίπασμα: αυτό θα δώσει στα φυτά πρόσθετα θρεπτικά συστατικά, θα βοηθήσει στην προστασία των κεφαλών από το ράγισμα και θα περιορίσει την ανάπτυξη των ζιζανίων.

Το λάχανο τρέφεται για πρώτη φορά 20-25 ημέρες μετά τη μεταφύτευση νεαρών φυταρίων σε κρεβάτια. Τα πιο κατάλληλα σε αυτή την περίπτωση είναι τα οργανικά λιπάσματα που εφαρμόζονται σε μορφή διαλύματος. Για την παρασκευή του, για κάθε 10 λίτρα νερού λαμβάνονται 2 κιλά χούμο ή περιττώματα πτηνών. Το επάνω επίδεσμο εφαρμόζεται κάτω από κάθε θάμνο με ρυθμό 1,5 λίτρου ανά φυτό.

Όταν αρχίσουν να σχηματίζονται κεφάλια λάχανου, είναι ώρα για το δεύτερο top dressing. Εισάγονται ποτάσα και αζωτούχα λιπάσματα, επίσης σε μορφή διαλύματος, για την παρασκευή του οποίου λαμβάνονται 20 mg καλίου και 20 mg αζώτου ανά 10 λίτρα νερού. Ποτισμένο κάτω από έναν θάμνο, χρειάζεστε τουλάχιστον 2 λίτρα ανά φυτό.

Υπάρχει ένα άλλο πρόγραμμα σίτισης, όταν για πρώτη φορά εφαρμόζονται λιπάσματα είκοσι μία ημέρες μετά τη φύτευση. Σε αυτή την περίπτωση, η δεύτερη φορά για λίπανση πρέπει να είναι δώδεκα ημέρες μετά το πρώτο τάισμα και η τρίτη φορά μετά από άλλες είκοσι τέσσερις ημέρες.

Από άλλες ποικιλίες λάχανου το "Moscow late" διακρίνεται από ένα υψηλό εξωτερικό μίσχο. Ως εκ τούτου, τα βαριά κεφάλια λάχανου μπορούν να αρχίσουν να πέφτουν στο πλάι, γεγονός που οδηγεί στη φθορά τους από την κάτω πλευρά. Για να αποφευχθεί η κατάρρευση, το λάχανο πρέπει να φουσκώσει έγκαιρα, τραβώντας το έδαφος κάτω από το κούτσουρο. Εάν ακόμη και το λόφο δεν βοηθά, μπορούν να τοποθετηθούν στηρίγματα κάτω από τα μεγαλύτερα κεφάλια λάχανου.

Το "Moscow Late" σχεδόν δεν είναι ευαίσθητο σε γεωργικά παράσιτα, αλλά εάν εμφανιστούν, πρέπει να αντιμετωπιστούν. Αφήνοντας τα πάντα να πάρουν τον δρόμο τους, κινδυνεύετε να μείνετε χωρίς σοδειά το φθινόπωρο.

Παράσιτα και γυμνοσάλιαγκες μπορούν να αναπτυχθούν σε ζιζάνια που έχουν φυτρώσει στον κήπο, γι' αυτό φροντίστε να ξεριζώνετε τακτικά. Αυτό θα προστατεύσει το λάχανο και θα διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος.

Για την καταπολέμηση του ψύλλου, ετοιμάστε ένα διάλυμα μαγγανίου (αραιώστε 20 mg σκόνης μαγγανίου σε 10 λίτρα ζεστού νερού) και ψεκάστε με αυτό τους θάμνους των φυτών.

Το υγρό Bordeaux θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το λάχανο. Για να παρασκευάσετε το διάλυμα, πάρτε 10 mg του φαρμάκου για κάθε 10 λίτρα νερού και ψεκάστε κάθε 10 ημέρες μέχρι να καταστραφεί πλήρως το παράσιτο.

Οι αφίδες μπορούν να καταστραφούν με επεξεργασία με διαλύματα χαλκού σκευασμάτων, όπως το Oxyhom ή το Epin. Για να τα προετοιμάσετε για 5 λίτρα νερού, πάρτε τουλάχιστον 30 mg της ουσίας. Κατάλληλο για την καταπολέμηση του και κολλοειδούς άλατος (50 g της ουσίας για κάθε 10 λίτρα νερού). Ο ψεκασμός των φυτών με αυτό το διάλυμα πρέπει να γίνεται κάθε 2 εβδομάδες.

Μια ώριμη, έτοιμη για συγκομιδή κεφαλή λάχανου πρέπει να είναι πυκνή και ελαστική. Συνιστάται να αρχίσετε να μαζεύετε λάχανο όχι νωρίτερα από τον πρώτο παγετό, έτσι ώστε τα κεφάλια του λάχανου να αποθηκεύονται καλύτερα το χειμώνα. Εάν τα κεφάλια του λάχανου είναι ήδη ώριμα και δεν έχουν γίνει ακόμη παγετοί, μπορείτε να κόψετε το ριζικό σύστημα του φυτού σφίγγοντας το κεφάλι του λάχανου με τα χέρια σας και γυρίζοντάς το σε κύκλο. Το λάχανο θα σταματήσει να αναπτύσσεται και θα περιμένει τον παγετό χωρίς να ραγίσει.

Ο καθαρισμός πρέπει να πραγματοποιείται μόνο σε ξηρό καιρό. Τα κεφάλια του λάχανου πρέπει να κόβονται προσεκτικά με ένα μαχαίρι, αφήνοντας περίπου 2 cm από το κοτσάνι. Στρώστε προσεκτικά, χωρίς να καταστρέψετε τα πάνω φύλλα. Τα υπόλοιπα τμήματα των πρέμνων στο έδαφος πρέπει να ξεριζωθούν ή να σκαφτούν και να αφαιρεθούν από την τοποθεσία. Το επόμενο έτος, είναι καλύτερο να επιλέξετε άλλα κρεβάτια για λάχανο: η γη θα χρειαστεί 2-3 χρόνια για να ξεκουραστεί και να ανακάμψει.

Τα μεγαλύτερα, πυκνότερα και πιο ανθεκτικά κεφάλια λάχανου επιλέγονται για αποθήκευση, χωρίς εξωτερικές ζημιές και σημάδια σήψης, τα υπόλοιπα χρησιμοποιούνται για κονσερβοποίηση και τουρσί. Με την επιφύλαξη των κανόνων συγκομιδής, των συνθηκών θερμοκρασίας (περίπου 8 C) και της υγρασίας στον τόπο αποθήκευσης, το λάχανο μπορεί να παραμείνει για έως και 6 μήνες χωρίς να υποβαθμιστεί η ποιότητα.

Παρά το γεγονός ότι πρόκειται για μια μάλλον «μεσαία» ποικιλία, το λάχανο Moscow Late ανταγωνίζεται επαρκώς τα σύγχρονα υβρίδια. Είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό στο κρύο, καλά προσαρμοσμένο στο κλίμα μας. Με την κατάλληλη φροντίδα, ακόμη και ένας όχι πολύ έμπειρος κηπουρός μπορεί να υπολογίζει σε μια εξαιρετική συγκομιδή και να εκτιμήσει αυτή την υπέροχη ποικιλία.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες λάχανου "Moscow Late", δείτε το παρακάτω βίντεο.