Κινέζικο λάχανο: επιλογή ποικιλίας και κανόνες σποράς

Το λάχανο του Πεκίνου δεν είναι πλέον μια λιχουδιά σήμερα, επειδή οι άνθρωποι έχουν από καιρό μάθει να το καλλιεργούν μόνοι τους. Συχνά το προϊόν καταναλώνεται φρέσκο ​​και είναι απλά απαραίτητο για την παρασκευή νόστιμων σαλατών. Με λεπτή γεύση και απαλή υφή, το κινέζικο λάχανο ταιριάζει με όλα τα λαχανικά.

Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε τα χαρακτηριστικά και τις μεθόδους καλλιέργειας του "Πεκίνου" σε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, τις συνθήκες για καλή συγκομιδή, μεθόδους αποθήκευσης, μεθόδους λίπανσης και όλα τα στάδια φροντίδας. Επιπλέον, θα περιγράψουμε τις πιο κοινές ασθένειες και παράσιτα του λάχανου που μπορούν να οδηγήσουν στο θάνατο των φυτών.

Το λάχανο του Πεκίνου (μαρουλιού) είναι μια καλλιέργεια λαχανικών της οικογένειας των σταυρανθών. Η καλλιέργεια ξεκίνησε στην Κίνα, στη συνέχεια διαδόθηκε ευρέως στη Νοτιοανατολική Ασία, την Ευρώπη και την Αμερική. Στη Ρωσία, το "Πεκίνο" άρχισε να καλλιεργείται σχετικά πρόσφατα, αλλά έχει γίνει δημοφιλές λόγω πολλών πολύτιμων χαρακτηριστικών:

• Πρώιμη ωριμότητα. Τα κεφάλια του λάχανου μεγαλώνουν σε 50-70 ημέρες.
• Υψηλή απόδοση.
• Καλή χημική σύνθεση - πολλές βιταμίνες, αμινοξέα, μεταλλικά άλατα.
• Πολλές γαστρονομικές χρήσεις. Δεν μπορεί να καταναλωθεί μόνο φρέσκο, αλλά και βραστό, βρασμένο, μαριναρισμένο.
• Χαμηλές θερμίδες - μόνο 12 θερμίδες ανά 100 g προϊόντος.
• Επηρεάζει ευνοϊκά την εργασία του στομάχου, προάγει τον εύκολο καθαρισμό του εντέρου.
• Η δομή των φύλλων δεν περιέχει σκληρές ίνες σε σύγκριση, για παράδειγμα, με άλλα είδη λάχανου με πιο σκληρά φύλλα. Είναι πιο ωραίο και πιο εύκολο στο φαγητό.

Εξωτερικά, το λάχανο μοιάζει συχνά με επιμήκη κεφαλή ανοιχτού πράσινου χρώματος. Τα φύλλα έχουν ήπια γεύση, με τη χρήση τους παρασκευάζονται πιο συχνά διάφορες σαλάτες, λαχανοντολμάδες ή σούπες. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο από μερικές εβδομάδες έως δύο μήνες ανάλογα με την ποικιλία, την υγρασία και τη θερμοκρασία. Αλλά θα είναι βέλτιστο να χρησιμοποιηθεί μέσα σε 13-15 ημέρες.

Μην μπερδεύετε το λάχανο του Πεκίνου και το κινέζικο (pak choi). Μοιάζουν πραγματικά πολύ, αλλά διαφέρουν ως προς τους μίσχους και τη γεύση. Το προϊόν συνήθως τεμαχίζεται σε σαλάτα, αλλά μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο και ακόμη και να καταψυχθεί σε αεροστεγείς σακούλες.

Τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματα του λάχανου του Πεκίνου περιλαμβάνουν, φυσικά, τη χαμηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες - 12 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ως εκ τούτου, τα κορίτσια που κάνουν δίαιτα συχνά στηρίζονται σε αυτήν. Το προϊόν δεν μπορεί να καυχηθεί για περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ή υδατάνθρακες, επειδή αποτελείται από 95% νερό, αλλά περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Το κυριότερο είναι η βήτα-καροτίνη. 200 γραμμάρια λάχανου Πεκίνου περιέχουν την ημερήσια δόση του. Επίσης, το «Beijing» είναι πλούσιο σε ασκορβικό οξύ, ρετινόλη και ασβέστιο.

Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος:

• Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Βοηθά στην αντιμετώπιση των πονοκεφάλων.
• Αυξάνει τη συνολική ανοσία.
• Έχει αντιαλλεργική δράση.
• Ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.
• Βοηθά στην ενίσχυση των οστών.

Αλλά μερικά καλύτερα να απέχουν από την κατανάλωση κινέζικου λάχανου. Πρόκειται για άτομα με έλκη, υπεροξύτητα ή παγκρεατίτιδα. Όλα έχουν να κάνουν με την επαρκή περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ.

Ταυτόχρονα, το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς και αλλεργικούς. Περιλαμβάνεται ακόμη και στη διατροφή των ασθενών που υποβάλλονται σε μετεγχειρητική αποκατάσταση. Οι έγκυες γυναίκες και οι ηλικιωμένοι δεν θα βλάψουν ούτε το προϊόν.

Τα μέταλλα που περιέχονται στο προϊόν βοηθούν στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα και συμβάλλουν στη διαδικασία διάσπασης των λιπών. Ως εκ τούτου, το λάχανο του Πεκίνου συνιστάται να τρώει με έντονο πρήξιμο.

Ιδιαίτερα χρήσιμη είναι η χρήση ενός λαχανικού το χειμώνα: θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βοηθήσει στην αντίσταση σε μολυσματικές ασθένειες. Το προϊόν έχει επίσης μια σημαντική ιδιότητα για τη λειτουργία του ήπατος - το βοηθά να αντιστέκεται στις επιδράσεις των τοξινών.

Η βιταμίνη C εξασφαλίζει την απελευθέρωση κολλαγόνου, επομένως η σαλάτα θα είναι χρήσιμη για όσους προσπαθούν να διατηρήσουν τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητα του δέρματος.

Παρά το γεγονός ότι το λάχανο του Πεκίνου άρχισε να καλλιεργείται στη Ρωσία όχι πολύ καιρό πριν, οι κτηνοτρόφοι έχουν παράγει πολλές ποικιλίες για τη μεσαία λωρίδα. Για να είναι πιο εύκολη η επιλογή, θα εξετάσουμε μια περιγραφή των καλύτερων από αυτά παρακάτω.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε ακραίες θερμοκρασίες και ασθένειες. Έχει υψηλή απόδοση και μπορεί να αναπτυχθεί σχεδόν σε οποιεσδήποτε συνθήκες. Ωριμάζει σε περίοδο 75 ημερών ή περισσότερο. Το βάρος ενός κεφαλιού λάχανου μπορεί να φτάσει τα 4 κιλά. Το ρωσικό μέγεθος μπορεί να ονομαστεί η μεγαλύτερη ποικιλία λάχανου που δεν χρειάζεται πρόσθετη φροντίδα.

Τραγουδάει αρκετά γρήγορα - μετά από 50-55 ημέρες μετά τη φύτευση, μπορείτε ήδη να συγκομίσετε.Το μέσο βάρος ενός κεφαλιού λάχανου είναι 3 κιλά. Καλά προσαρμοσμένο στην κεντρική Ρωσία.

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ποικιλίας είναι ότι ανήκει στην πρώιμη ωρίμανση και οι πρώτοι καρποί μπορούν να αφαιρεθούν ήδη τη 15η ημέρα από την εμφάνιση των πρώτων βλαστών. Η «πλήρης» ωρίμανση εμφανίζεται σε 30-35 ημέρες. Τα φρούτα (κατά μέσο όρο 2-3 κιλά) έχουν εξαιρετική γεύση και περιέχουν ασκορβικό οξύ.

Η ποικιλία είναι ανθεκτική σε κοινές ασθένειες (για παράδειγμα, βακτηρίωση του βλεννογόνου). Τα κεφάλια του λάχανου ωριμάζουν πλήρως σε 50-55 ημέρες και ζυγίζουν 2,5-3 κιλά.

Αναφέρεται σε όψιμες ποικιλίες. Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν όχι περισσότερο από 3 μήνες. Από ένα τετραγωνικό μέτρο, μπορείτε να αφαιρέσετε έως και 13 κιλά προϊόντος. Το μέσο βάρος ενός κεφαλιού λάχανου είναι 3 κιλά. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ανθοφορία και οι καρποί χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκοι όσο και τουρσί.

Η ποικιλία είναι μέσης εποχής. Ωριμάζει 60 ημέρες μετά τη φύτευση. Έχει πολύ πλούσια φύλλα. Το μέσο βάρος είναι 3 κιλά. Διαφέρει από τις άλλες ποικιλίες στο ότι δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση και οι καρποί πρέπει να καταναλώνονται αμέσως μετά την απομάκρυνση από τον κήπο.

Ποικιλία μεσαίας σεζόν. Τα κεφάλια του λάχανου ωριμάζουν σε περίπου 65 ημέρες, το βάρος ενός κεφαλιού κυμαίνεται από 1,5 έως 2 κιλά. Η ποιότητα της καλλιέργειας εξαρτάται άμεσα από τις καιρικές συνθήκες και την ιδιαίτερη φροντίδα, καθώς η ποικιλία είναι μάλλον ιδιότροπη.

Μια ποικιλία φύλλων που ωριμάζει γρήγορα - σε μόλις 35-40 ημέρες. Η μάζα των κεφαλιών του λάχανου είναι 2-2,5 κιλά. Καλό για προσθήκη σε σαλάτες βιταμινών.

Αναφέρεται σε πρώιμες ποικιλίες. Χρειάζονται κατά μέσο όρο 40-45 ημέρες για να επιτευχθεί πλήρης ωρίμανση. Η μάζα των κεφαλιών του λάχανου είναι μόνο 500-700 γραμμάρια. Χαρακτηριστικά της ποικιλίας - υψηλή απόδοση, αντοχή σε δημοφιλείς ασθένειες και κελάηδισμα.Περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και βιταμινών.

Δεν είναι η πιο κοινή ποικιλία, της οποίας οι καρποί ζυγίζουν 1–1,5 κιλά. Ένα εντυπωσιακό χαρακτηριστικό είναι τα στρογγυλά κεφάλια λάχανου με σκούρα πράσινα φύλλα.

Τα κεφάλια του λάχανου ωριμάζουν πλήρως σε 60-65 ημέρες και ζυγίζουν κατά μέσο όρο 1-1,5 κιλά. Τα φύλλα έχουν γλυκιά γεύση. Δεν συνιστάται η αποθήκευση αυτής της ποικιλίας για περισσότερο από δύο μήνες.

Ανήκει στην ποικιλία με την υψηλότερη απόδοση. Η πλήρης ωρίμανση των κεφαλών του λάχανου θα διαρκέσει 70 ημέρες. Έχουν πυκνή δομή και φτάνουν σε βάρος έως και 3,5-4 κιλά. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι τα φωτεινά πράσινα πλούσια κυματιστά φύλλα.

Μια υβριδική ποικιλία που εκτρέφεται ειδικά για χρήση σε σαλάτες. Συνιστάται η καλλιέργεια σε θερμοκήπια. Τα κεφάλια του λάχανου είναι πολύ μικρά - κατά μέσο όρο 300 γραμμάρια, αλλά έχουν εξαιρετική γεύση.

Εάν υπάρχει ένα κατάλληλο ηλιόλουστο μέρος στο χώρο, αλλά υπάρχει κίνδυνος να καταστραφεί το φυτό με περίσσεια φωτός, τότε ακόμη και πριν από τη φύτευση, μπορείτε να αγοράσετε ένα μη υφαντό ύφασμα. Θα διευκολύνει πολλές στιγμές, αφού κάτω από το ίδιο καταφύγιο τα σπορόφυτα δεν θα υποφέρουν από παγετό τη νύχτα και από υπερθέρμανση την ημέρα.

Το υλικό θα βοηθήσει στην αποφυγή υπερβολικής υγρασίας στο έδαφος, επειδή δεν επιτρέπει τη διέλευση των βροχοπτώσεων. Και η υπερβολική υγρασία, όπως θυμόμαστε, τις περισσότερες φορές προκαλεί σήψη των φύτρων.

Μια άλλη πολύ σημαντική λειτουργία του μη υφασμένου υλικού είναι η προστασία από το σταυρανθή. Πρόκειται για έντομα που γεννούν αυγά για το χειμώνα στο έδαφος. Με την έναρξη της πρώτης θέρμανσης εμφανίζονται προνύμφες που τρέφονται με βιολογικά προϊόντα στο έδαφος. Η περίοδος ανάπτυξης των εντόμων συμπίπτει συχνά με τη στιγμή της φύτευσης του λάχανου, επομένως είναι πολύ σημαντικό να παρέχεται προστασία εναντίον τους εκ των προτέρων. Κάτω από το κάλυμμα του μη υφαντού υφάσματος, η μούχλα απλά δεν θα βρει το λάχανο.

Μεγάλη σημασία έχει και ο χρόνος φύτευσης των σπόρων. Πρέπει να τηρούνται.

Η έγκαιρη φύτευση είναι μια από τις βασικές προϋποθέσεις για μια καλή συγκομιδή. Αυτό πρέπει να γίνει με μια σύντομη ημέρα φωτός για να αποφευχθεί η ανθοφορία. Έτσι - είτε στις αρχές της άνοιξης είτε στα μέσα του καλοκαιριού.

Υπάρχουν μόνο δύο τρόποι για τη σπορά του "Πεκίνου" - σπορόφυτο και χωρίς σπόρους. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα βασικά του καθενός.

Το λαχανικό έχει συνηθίσει σε μόνιμο μέρος εδώ και πολύ καιρό, οπότε η καλύτερη επιλογή θα ήταν να φυτευτεί σε ξεχωριστές γλάστρες σε χαλαρό έδαφος. Μπορείτε να αναμίξετε χούμο, λασπώδες χώμα και τύρφη σε ίσες αναλογίες.

Για να λάβετε τους πρώτους βλαστούς σε λίγες μέρες, οι σπόροι πρέπει να τοποθετηθούν σε βάθος 5-10 mm και να τοποθετηθούν οι γλάστρες σε σκοτεινό μέρος.

Αφού εμφανιστούν τα βλαστάρια, τα βγάζουν στο φως και τα ποτίζουν καθώς η γη στεγνώνει. Το πότισμα πρέπει να διακόπτεται 3 ημέρες πριν από τη φύτευση στο έδαφος.

Για τη μέθοδο χωρίς σπόρους, είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή τοποθεσία. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι ο καλός φωτισμός και χωρίς σκιές. Και το ιδανικό μέρος θα ήταν αυτό στο οποίο είχαν προηγουμένως καλλιεργηθεί κρεμμύδια, καρότα ή σκόρδο.

Η προσγείωση γίνεται σε τετράγωνο 25 επί 25. Μισό λίτρο χούμο και στάχτη ξύλου προστίθενται στα λάκκους, όλα αυτά ποτίζονται καλά.

Στη συνέχεια, οι σπόροι πρέπει να ταφούν στο έδαφος μερικά εκατοστά και να πασπαλιστούν ξανά με στάχτη.Μετά από αυτό, για κάθε μελλοντικό βλαστάρι, πρέπει να οργανώσετε ένα μικρό θερμοκήπιο: καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη, ένα κομμένο μπουκάλι ή παρόμοιο υλικό. Αν όλα γίνουν σωστά, τότε οι πρώτοι βλαστοί θα δουν το φως σε μια εβδομάδα.

Εάν φυτέψετε "Πεκίνο" την άνοιξη, τότε η πρώτη συγκομιδή μπορεί να συγκομιστεί στις αρχές του καλοκαιριού. Για αυτήν την περίοδο, η μέθοδος δενδρυλλίων είναι πιο κατάλληλη. Σημαντικό: όταν εμφανιστούν τα πρώτα φύλλα, πρέπει να αφήσετε ένα από τα πιο δυνατά και να κόψετε προσεκτικά τα υπόλοιπα. Μετά από 23-25 ​​ημέρες (όταν υπάρχουν ήδη 5-7 καλά φύλλα στην επιφάνεια), τα σπορόφυτα μπορούν να μεταμοσχευθούν σε ανοιχτό έδαφος.

Για πρώτη φορά μετά τη μεταφύτευση, το φυτό πρέπει να προστατεύεται από το κρύο, ειδικά για να μειωθούν οι ώρες της ημέρας.

Οι σπόροι που φυτεύονται το καλοκαίρι θα καρποφορήσουν μόνο το φθινόπωρο. Για να έχετε καλούς καρπούς, συνιστάται να φυτέψετε στο έδαφος όχι νωρίτερα από την τελευταία δεκαετία του Ιουλίου και να οργανώσετε μια απόσταση μεταξύ των κρεβατιών μεγαλύτερη από 40 εκατοστά. Με την έλευση των πρώτων βλαστών, πρέπει επίσης να μείνει ένα δυνατό φύλλο. Κατά τη διάρκεια μιας ξηρασίας, το πότισμα πρέπει να γίνεται πιο άφθονο, έτσι ώστε η υγρασία να βγαίνει στο έδαφος σε βάθος 20 εκατοστών.

Η ιδανική θερμοκρασία για καλλιέργεια είναι 17-20 βαθμοί Κελσίου. Εάν το θερμόμετρο είναι κάτω από 14 ή πάνω από 24 βαθμούς, μια καλή συγκομιδή σίγουρα δεν θα λειτουργήσει. Η χρήση μη υφαντού υφάσματος θα αυξήσει τις πιθανότητες κατά καιρούς.

Μετά από μερικές εβδομάδες μετά τη φύτευση, συνιστάται να στρώσετε το έδαφος. Αυτό θα βελτιώσει τη γονιμότητα του εδάφους, θα διατηρήσει περισσότερη υγρασία και θα καθυστερήσει την εμφάνιση των ζιζανίων.Μία φορά την εβδομάδα, τα κρεβάτια πρέπει να ποτίζονται με άφθονο ζεστό νερό.

Το λαχανικό ανταποκρίνεται καλά στο top dressing, το πρώτο μπορεί να οργανωθεί μέσα σε μερικές εβδομάδες μετά την ημέρα της αποβίβασης. Την άνοιξη τρέφονται τρεις φορές με την ίδια συχνότητα, το καλοκαίρι - δύο. Οι έμπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι, όταν καλλιεργούνται στο σπίτι, χρησιμοποιούν ένα διάλυμα βορικού οξέος για να κάνουν το λάχανο καλύτερα δεμένο: προσθέστε 1 λίτρο ζεστό νερό με την προσθήκη 2 γραμμαρίων οξέος σε 9 λίτρα κρύου νερού.

Εάν δεν υπάρχει ντάτσα, αλλά υπάρχει μεγάλη επιθυμία να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε λάχανο στο σπίτι, θα σας βοηθήσει ένα μίσχο από ένα συνηθισμένο κεφάλι λάχανου που αγοράζεται σε ένα κατάστημα. Στη διαδικασία, χρειάζεστε μόνο το ίδιο το κοτσάνι, μια δεξαμενή νερού και μια γλάστρα με χώμα.

Απολύτως οποιοδήποτε κεφάλι λάχανου θα κάνει, αλλά για να διευκολύνετε τη δουλειά, μπορείτε να επιλέξετε λάχανο με εντυπωσιακή βάση. Για να φυτρώσει σωστά, είναι απαραίτητο να κόψετε τουλάχιστον 5-6 cm από το κεφάλι, να κόψετε το κάτω μέρος και να το τοποθετήσετε σε νερό.

Η δεξαμενή νερού τοποθετείται σε μέρος με θερμοκρασία 10-13 βαθμών για αρκετές ημέρες. Μετά από μερικές ημέρες, θα εμφανιστούν εντυπωσιακές ρίζες, επειδή το φυτό προσαρμόζεται καλά ακόμη και σε ασυνήθιστες συνθήκες.

Στη συνέχεια γίνεται μεταφύτευση σε γλάστρα με χώμα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, ώστε να μην αποκοπούν κατά λάθος οι ρίζες του φυτού. Δεν αξίζει να θάψετε το κούτσουρο εντελώς, είναι καλύτερα να αφήνετε την κορυφή στην επιφάνεια και να το ποτίζετε περιοδικά.

Τα πρώτα λεπτά φύλλα θα αναπτυχθούν πολύ γρήγορα, τα οποία μπορείτε ήδη να φάτε - προσθέστε σε σαλάτες ή σούπες. Εάν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε ένα πλήρες κεφάλι λάχανου, τότε πρέπει να περιμένετε να ενισχυθεί το φυτό και να το μεταμοσχεύσετε σε ένα κρεβάτι κήπου ή σε ένα θερμοκήπιο.

Τα μυστικά της φροντίδας των καλλιεργειών είναι απλά και περιλαμβάνουν τακτικό πότισμα, χαλάρωση του εδάφους και λίπανση. Το φυτό αγαπά πολύ την υγρασία, επομένως το πότισμα πρέπει να είναι άφθονο. Το ριζικό σύστημα δεν είναι ανεπτυγμένο και επιφανειακό, γεγονός που το καθιστά πολύ ευαίσθητο στην έλλειψη υγρασίας.

Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε: η υπερβολική υγρασία μπορεί να βλάψει την καλλιέργεια και να προκαλέσει ορισμένες ασθένειες. Τα οργανικά λιπάσματα είναι τα καλύτερα για το top dressing. Αυτό είναι ένα διάλυμα από φλόκους ή περιττώματα πουλιών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμα λιπάσματα που αγοράσατε.

Σε αυτή την περίπτωση, το κορυφαίο ντύσιμο θα είναι προαιρετικό, επειδή το κινέζικο λάχανο ανήκει σε καλλιέργειες πρώιμης ωρίμανσης και απλά δεν έχει χρόνο να εξαντλήσει τη γη κατά την περίοδο ωρίμανσης.

Η απαλή υφή του λάχανου του Πεκίνου συχνά προσβάλλεται από παράσιτα, με κυριότερο τον σταυρανθή ψύλλο. Μιλήσαμε για τρόπους αντιμετώπισης παραπάνω. Υπάρχουν καθολικές μέθοδοι ελέγχου παρασίτων που έχουν δοκιμαστεί και δοκιμαστεί από πολλές γενιές καλοκαιρινών κατοίκων:

• Άφθονο πότισμα. Πολλά παράσιτα φοβούνται την υγρασία.
• Ένα μείγμα τέφρας καπνού και στάχτης ξύλου. Με αυτό το εργαλείο, πασπαλίστε το χώμα ανάμεσα στα κρεβάτια με λάχανο.

• Βάμμα από αψιθιά ή ρίζες πικραλίδας. Αυτό το εργαλείο ψεκάζεται στα φύλλα του φυτού.
• Μπορείτε να φυτέψετε άνηθο ή κύμινο σε γειτονικά κρεβάτια. Η έντονη μυρωδιά αυτών των φυτών δεν είναι ανεκτή από πολλά έντομα.
• Τα φυτά καλύπτονται με οποιαδήποτε ελαφριά αγροΐνα. Θα προστατεύσει από την υπερβολική υγρασία και το υπερβολικό φως, και θα βοηθήσει επίσης να κρύψει το φυτό από ορισμένα παράσιτα.

Την εποχή των βροχών, ο κύριος εχθρός του λάχανου είναι οι γυμνοσάλιαγκες. Για την καταπολέμησή τους, μερικοί κάτοικοι του καλοκαιριού στρώνουν ξύλινες σανίδες και φύλλα κολλιτσίδας ανάμεσα στα κρεβάτια.Αυτό χρησιμεύει ως ένα είδος δολώματος για γυμνοσάλιαγκες, επειδή τους αρέσει να κρύβονται σε τέτοια μέρη. Μετά από μερικές ώρες, οι σανίδες μπορούν να αφαιρεθούν και οι γυμνοσάλιαγκες που έχουν συσσωρευτεί κάτω από αυτές θα πρέπει ήδη να καταστραφούν με το χέρι. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να φορέσετε αδιάβροχα γάντια και απλά να τα συνθλίψετε με κάτι μέχρι να απλωθούν.

Ένας άλλος τρόπος αντιμετώπισης των γυμνοσάλιαγκων είναι η επεξεργασία του λάχανου με ένα ειδικό μείγμα. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε μισό λίτρο στάχτη ξύλου ανακατεμένη με δύο κουταλιές της σούπας συνηθισμένο αλάτι, την ίδια ποσότητα ψιλής κόκκινης πιπεριάς και 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα σε σκόνη. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και το προκύπτον μείγμα πασπαλίζεται με κρεβάτια λάχανου.

Υπάρχει ένας ευκολότερος τρόπος - να φυτέψετε κρεβάτια και να ποτίσετε τα κρεβάτια με ένα διάλυμα λαμπερού πράσινου με νερό (περίπου 1 μπουκάλι λαμπερό πράσινο για 10-13 λίτρα νερού). Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε με το λαμπερό πράσινο. Επειδή το αλκοόλ που περιέχεται σε αυτό μπορεί να βλάψει το φυτό και η χρωστική ουσία μπορεί να το χρωματίσει.

Το κινέζικο λάχανο άρεσε τόσο στον ρωσικό λαό που άρχισαν να το καλλιεργούν ακόμη και στη Σιβηρία. Επομένως, όποιος αγαπά πραγματικά τη γεωργία και είναι έτοιμος να ξοδέψει πολύ χρόνο και προσπάθεια για να πάρει μια υψηλής ποιότητας και νόστιμη συγκομιδή μπορεί να αντιμετωπίσει τα παράσιτα.

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε να ξεριζώνετε τα φυτά, αυτό έχει μεγάλη σημασία στο αρχικό στάδιο. Μετά από 14 ημέρες, τα φυτά θα δυναμώσουν και θα μεγαλώσουν, μετά τα οποία τα ζιζάνια δεν θα μπορούν πλέον να τα βλάψουν.

Τα ζιζάνια πρέπει να αφαιρούνται πολύ προσεκτικά, ώστε να μην παραβιάζεται η ακεραιότητα του ριζικού συστήματος ενός νεαρού φυτού. Είναι σημαντικό να κάνετε ξεχορτάριασμα με τα χέρια σας.

Τα λιπάσματα χρησιμοποιούνται συχνά ορυκτά και οργανικά. Αναμειγνύονται σε διάφορες αναλογίες ανάλογα με τις ανάγκες του εδάφους.Για να ωφεληθεί σίγουρα το λίπασμα, θα ήταν χρήσιμο να γίνει χημική ανάλυση της σύστασης του εδάφους. Θα βοηθήσει επίσης στον προσδιορισμό των αναλογιών κατά την ανάμειξη ή την αραίωση λιπασμάτων.

Όπως κάθε λάχανο, έτσι και το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να αρρωστήσει και να δώσει κακή συγκομιδή ή και καθόλου. Η πιθανότητα αυτού μπορεί να μειωθεί επιλέγοντας τη σωστή ποικιλία και ποιοτική φροντίδα. Εξετάστε τις πιο κοινές ασθένειες του λάχανου, τα σημάδια της ανίχνευσής τους και τις μεθόδους θεραπείας.

Αυτός ο μύκητας προσβάλλει συχνότερα μόνο τα αναδυόμενα σπορόφυτα. Ως αποτέλεσμα, ο μίσχος στενεύει και γίνεται μαύρος. Αυτή η ασθένεια δεν αντιμετωπίζεται και σκοτώνει το φυτό στην αρχή της ανάπτυξης. Για να το αποφύγετε, θα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τους κανόνες για τη σπορά των σπόρων.

Ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών είναι η εφαρμογή προληπτικών διαδικασιών. Η θεραπεία θα βλάψει τη σύνθεση του φυτού, αν όχι καθόλου. Στην περίπτωση των μυκήτων, είναι σημαντικό να προετοιμαστούν σωστά τα σπορόφυτα και να τα σπείρουν σωστά. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε αποδεδειγμένους σπόρους και να τους αντιμετωπίσετε με θεραπείες για ασθένειες και επιβλαβή έντομα.

Οι ασθένειες μπορούν επίσης να προκληθούν από υπερβολικά υγρό έδαφος, πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, υπερβολική/έλλειψη ηλιακού φωτός ή παράλογη πυκνότητα φύτευσης. Είναι σημαντικό να αερίζετε τα φυτά τακτικά. Εάν έχει αρχίσει η μόλυνση πολλών φυτών, τότε θα πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως και όλα τα υπόλοιπα να αντιμετωπιστούν με ειδικούς προστατευτικούς παράγοντες.

Μια πολύ επικίνδυνη βακτηριακή ασθένεια, από την οποία υποφέρει συχνότερα το λάχανο. Όπως και στην περίπτωση της προηγούμενης νόσου, εδώ πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην υψηλής ποιότητας πρόληψη.

Τα ορατά σημάδια περιλαμβάνουν το σχηματισμό κόμβων στις ρίζες και τη συμπίεσή τους, που οδηγεί σε κυτταρική βλάβη.Τα θρεπτικά συστατικά σταματούν να περνούν, το λάχανο γίνεται γρήγορα κίτρινο και μετά πεθαίνει. Το Keele είναι πιο ευαίσθητο στα νεαρά φυτά, τα οποία συχνά δεν επιβιώνουν. Το ενήλικο λάχανο, αν μπορέσει να ξεπεράσει τη μόλυνση, θα χάσει μια σειρά από ποιοτικά χαρακτηριστικά του.

Η ασθένεια μπορεί να προκληθεί από όξινο έδαφος, υψηλή υγρασία και σπόρους χαμηλής ποιότητας. Όταν διαπιστωθούν τα πρώτα σημάδια ζημιάς, είναι απαραίτητο να αφαιρεθεί ολόκληρο το μέρος του φυτού από το έδαφος για να μην προκαλέσει εκ νέου μόλυνση.

Αυτός ο μύκητας είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος. Η ασθένεια επηρεάζει όλα τα μέρη του φυτού πάνω από το έδαφος. Η γκρίζα μούχλα μπορεί να επιτεθεί στο λάχανο, τόσο κατά την περίοδο ωρίμανσης όσο και ήδη κατά την αποθήκευση στο κελάρι. Στα φύλλα αναπτύσσονται καφέ κηλίδες με γκρι επίστρωση.

Ο αιτιολογικός παράγοντας αυτής της ασθένειας παραμονεύει το χειμώνα σε μολυσμένα φυτά, τα οποία στη συνέχεια εξαπλώνουν τη μόλυνση κατά την επόμενη καλλιεργητική περίοδο. Η μούχλα μπορεί να ελεγχθεί ψεκάζοντας μερικές φορές την ημέρα με ένα μυκητοκτόνο.

Αυτή η ασθένεια προσβάλλει συχνότερα τα νεαρά φυτά και προκαλεί το ξεθώριασμα τους. Στα φύλλα σχηματίζονται μεγάλες κηλίδες και αν ταυτόχρονα υπάρχει και υψηλή υγρασία, τότε καλύπτονται με άνθη από κάτω. Το φυτό σταδιακά εξασθενεί και νέες πληγές χρησιμεύουν ως εύκολη λεία για τη διείσδυση άλλων ασθενειών.

Ένας πολύ επικίνδυνος μύκητας που εκδηλώνεται ως μαύρες κηλίδες στα φύλλα. Οι πηγές της νόσου είναι οι ίδιες. Η θεραπεία με τον παράγοντα πρέπει να πραγματοποιείται κάθε 8-9 ημέρες.

Η ασθένεια εκδηλώνεται με τη μορφή υδαρών κηλίδων και απειλεί τα λαχανικά τόσο κατά τη διαδικασία ωρίμανσης όσο και κατά τη διαδικασία αποθήκευσης ώριμων φρούτων. Η ασθένεια μπορεί να διεισδύσει στα λαχανικά μέσω βλάβης στο υλικό του προϊόντος ή με υπερβολική υγρασία. Για να μειωθεί η πιθανότητα βλάβης στο λάχανο, δεν πρέπει να αποθηκεύονται υπερώριμα κεφάλια. Ο κύριος κανόνας είναι να ακολουθείτε αυστηρά τους κανόνες αποθήκευσης.

Δυστυχώς, αυτός ο εντυπωσιακός κατάλογος ασθενειών απέχει πολύ από όλα όσα μπορεί να παρεμποδίσουν την καλλιέργεια μιας καλής καλλιέργειας. Υπάρχουν ακόμη πολλά παράσιτα που πρέπει να καταπολεμούνται συνεχώς. Έχουμε ήδη μιλήσει για τον σταυρανθή ψύλλο και τους γυμνοσάλιαγκες, αλλά υπάρχουν πολλά άλλα όχι τόσο κοινά και εμφανή έντομα που είναι πολύ σημαντικό να εντοπιστούν εγκαίρως.

Πρόκειται για μια κάμπια μήκους έως 4 εκατοστών, χρώματος κιτρινοπράσινου. Όταν ένα έντομο ωριμάζει, είναι ήδη πεταλούδα. Η δεύτερη γενιά αυτών των εντόμων προκαλεί τη μεγαλύτερη ζημιά. Πρέπει να αρχίσετε να τα ξεφορτώνεστε, ενώ δεν έχουν ακόμη διεισδύσει στα εσωτερικά φύλλα του κεφαλιού. Οι πρώτες πεταλούδες αρχίζουν να πετούν στις αρχές Ιουνίου, την επόμενη - προς το τέλος του καλοκαιριού.

Οι κουταλιές από μεζούρες λάχανου βρίσκονται στο έδαφος το χειμώνα. Το προσεκτικό και βαθύ όργωμα της γης μπορεί να βοηθήσει στην εξαγωγή τους.

Μοιάζει με μια μικρή πεταλούδα. Αλλά εγκυμονεί έναν κίνδυνο, καθώς είναι με το πρόσχημα της κάμπιας. Είναι επικίνδυνα επειδή τα κεφάλια του λάχανου δεν θα δένουν πλέον πλήρως και μπορεί να διαταράξουν την ανάπτυξή τους. Είναι πολύ σημαντικό να καταστρέψετε το παράσιτο την περίοδο που μόλις εμφανίστηκαν οι πρώτες κάμπιες. Σε μέγεθος, έχουν μήκος περίπου 1 cm, έχουν πράσινο χρώμα και σκούρο κεφάλι.

Αυτό το παράσιτο τρέφεται με χυμό φυτών και μοιάζει με ένα μικρό πράσινο σκνίπι.Η παρουσία τους παραμορφώνει τα φύλλα και παρεμποδίζει τη ρύθμιση των κεφαλών. Το φυτό μπορεί να πεθάνει όταν εισβάλει ένα ολόκληρο κοπάδι από αυτά τα έντομα. Με το βαθύ όργωμα του εδάφους, μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των ατόμων μέσα.

Αυτό το παράσιτο είναι επικίνδυνο ήδη στο στάδιο της προνύμφης. Τρέφονται με το ριζικό σύστημα του φυτού, αποδυναμώνοντάς το έτσι σημαντικά. Περαιτέρω, σχηματίζονται κηλίδες στα φύλλα, μετά τα οποία πεθαίνει.

Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα ενός μολυσμένου φυτού είναι ότι μπορεί να τραβηχτεί εύκολα από το έδαφος, επειδή το ριζικό σύστημα απλά παύει να το συγκρατεί. Για προστασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κουνουπιέρα, αλλά είναι καλύτερο να ενεργήσετε με ένα σύνολο μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της επεξεργασίας του εδάφους και των προστατευτικών λύσεων.

Αυτό το μικρό έντομο τρώει τα φύλλα του φυτού, τα οποία μπορούν να σταματήσουν την ανάπτυξή του. Οι προνύμφες είναι αχόρταγες και μπορούν να καταστρέψουν μεγάλους όγκους προϊόντος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η φυτοπροστασία θα πρέπει να ξεκινήσει ακόμα και αν το ίδιο το έντομο δεν έχει ακόμη εμφανιστεί και υπάρχουν ήδη τρύπες στα φύλλα.

Ίσως όλοι έχουν ακούσει για αυτό το παράσιτο τουλάχιστον μία φορά. Έχουμε συνηθίσει να αποκαλούμε λευκές πεταλούδες που κάνουν κύκλους γύρω από το λάχανο. Αλλά για το "Πεκίνο" το λάχανο είναι επικίνδυνο στη φάση των προνυμφών. Οι κάμπιες μπορεί να έχουν μήκος έως και 4 εκ. Έχει κίτρινο χρώμα με μαύρες κηλίδες που τη διακρίνουν από άλλα είδη. Καταβροχθίζει τα φύλλα, σχηματίζοντας μέσα από τρύπες.

Μια πολύ σημαντική απόχρωση: Το "Πεκίνο" δεν μπορεί να καλλιεργηθεί σε ένα μέρος νωρίτερα από 4 χρόνια μετά την αφαίρεση της προηγούμενης καλλιέργειας. Επίσης, δεν πρέπει να φυτέψετε άλλο λάχανο σε αυτό το μέρος. Γιατί είναι επικίνδυνο να νικήσεις οποιαδήποτε από τις παραπάνω ασθένειες. Εδώ είναι ένα κρεβάτι μετά την καλλιέργεια πατάτας, ντομάτας ή αγγουριού είναι ιδανικό.

Αφού διαβάσετε για όλες αυτές τις τρομερές ασθένειες και έντομα, ίσως σκεφτείτε ότι η καλλιέργεια λάχανου Πεκίνου δεν θα λειτουργήσει σε κανένα σενάριο. Αυτό δεν είναι αληθινό. Ναι, χρειάζονται τουλάχιστον θεωρητικές γνώσεις για την καλλιέργεια, το σωστό έδαφος και άλλα πράγματα. Μπορεί να μην είναι δυνατό να έχουμε καλή σοδειά την πρώτη φορά, αλλά ούτε ένας κάτοικος του καλοκαιριού δεν έχει γίνει έμπειρος αγρότης μέσα σε ένα χρόνο. Μην φοβάστε λοιπόν την ταλαιπωρία και πηγαίνετε στα κρεβάτια.

Φυσικά, το «Πεκίνο» δεν μπορεί να διατηρηθεί τόσο φρέσκο ​​όσο το λευκό λάχανο. Αλλά αν επιλέξετε τη σωστή ποικιλία και ακολουθήσετε όλους τους κανόνες, μπορείτε να τη φάτε για μερικούς μήνες μετά τη συγκομιδή. Η ξήρανση, η κατάψυξη ή η προζύμι θα βοηθήσουν στην παράταση της ζωής του κινέζικου λάχανου ακόμη περισσότερο.

Ο πρώτος από τους γνωστούς κανόνες τους: το προϊόν πρέπει να συναρμολογηθεί σωστά. Για την οργάνωση της μακροχρόνιας αποθήκευσης νωπού, μια καλλιέργεια που συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο είναι καλύτερα κατάλληλη. Τα πάνω άχρηστα φύλλα πρέπει να κοπούν, αλλά όχι απαραίτητα όλα. Επομένως, η διάρκεια ζωής ενός κεφαλιού λάχανου εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των φύλλων σε αυτό.

Κάθε κεφάλι λάχανου τυλίγεται σε πλαστική μεμβράνη και διπλώνεται σε ένα κελάρι. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να βάλετε τα κεφάλια του λάχανου σε ένα ξύλινο κουτί. Περίπου μία φορά κάθε 10 ημέρες, κάθε αντίγραφο πρέπει να ελέγχεται. Με την παρουσία ακατανόητων κηλίδων ή σήψης, τα κακά φύλλα κόβονται στη ρίζα και το ίδιο το κεφάλι του λάχανου τυλίγεται σε ένα νέο στρώμα πολυαιθυλενίου.

Ο καλύτερος χώρος αποθήκευσης είναι το κελάρι. Απλά φροντίστε να ελέγξετε εκ των προτέρων το δωμάτιο για μήλα. Το γεγονός είναι ότι αυτός ο καρπός παράγει ειδικές εκκρίσεις, λόγω των οποίων τα φύλλα του Πεκίνου αρχίζουν να μαραίνονται.

Σε ένα διαμέρισμα, το λάχανο μπορεί να διπλωθεί σε ένα τζάμι μπαλκόνι εάν η θερμοκρασία εκεί δεν φτάσει αρνητική. Η δεύτερη επιλογή είναι ένα ψυγείο.

Οι γενικοί κανόνες είναι οι ίδιοι - τύλιγμα σε πολυαιθυλένιο και τακτικοί έλεγχοι. Οποιοδήποτε κεφάλι λάχανου με την κατάλληλη φροντίδα θα διαρκέσει για τουλάχιστον 30 ημέρες. Ανάλογα με την ποικιλία και τη συμμόρφωση με τους κανόνες αποθήκευσης, η περίοδος αυτή μπορεί να παραταθεί έως και 120 ημέρες. Εάν η συγκομιδή αποδείχθηκε πλούσια, τότε, εκτός από τη διατήρηση των φρέσκων λαχανικών, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν πολλές περισσότερες μεθόδους.

Για να στεγνώσετε το κινέζικο λάχανο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Για να γίνει αυτό, πρώτα, τα υγιή φύλλα κόβονται σε λωρίδες και τοποθετούνται σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Στο φούρνο, είναι απαραίτητο να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 70-90 βαθμούς περίπου και να αφήσετε την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή. Για ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο χρειάζεται θερμοκρασία 55-60 μοίρες.

Οι χρόνοι μαγειρέματος ποικίλλουν επίσης. Στο φούρνο, αυτό θα διαρκέσει 3,5-4 ώρες, σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο - και τις 5 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, το αποξηραμένο λάχανο συσκευάζεται σε βαμβακερές σακούλες (για να μπορεί να αναπνέει) και τοποθετείται σε οποιοδήποτε ξηρό μέρος.

Οι μέθοδοι προζύμης για το λευκό λάχανο και το λάχανο του Πεκίνου είναι ελαφρώς διαφορετικές. Για το δεύτερο, πρέπει να ψιλοκόψετε περίπου 5 κιλά του προϊόντος και να προσθέσετε 400 ml νερό, 60 ml ξύδι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη και 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο. Όλα αυτά πρέπει να ανακατευτούν καλά και να μπουν σε ένα δοχείο για προζύμι. Το λάχανο πρέπει να συμπιέζεται καλά και να τίθεται υπό πίεση.

Την επόμενη μέρα, πρέπει να πάρετε μια μεταλλική βελόνα πλεξίματος ή ένα αντικείμενο παρόμοιο με αυτό και να τρυπήσετε τη μάζα δεξιά προς τα κάτω σε πολλά σημεία.Στη συνέχεια το δοχείο αφήνεται για άλλη μια μέρα σε ένα δωμάτιο με θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια μεταφέρεται στο κρύο. Μετά από 2 εβδομάδες, μπορείτε να καταναλώσετε ξινολάχανο.

Μερικοί ερασιτέχνες προτιμούν να μην ψιλοκόβουν το λάχανο, αλλά απλώς κόβουν τα φύλλα από τη βάση και χωρίζουν σε μερικά ακόμη ίσα μέρη. Αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά ολόκληρα φύλλα θα τσακίσουν καλύτερα.

Ίσως ο πιο μη δημοφιλής τρόπος αποθήκευσης λάχανου Πεκίνου, αλλά μερικοί άνθρωποι τον χρησιμοποιούν. Για σωστή κατάψυξη, τα φύλλα λάχανου πρέπει να είναι τελείως διαχωρισμένα μεταξύ τους και να τοποθετούνται σε αεροστεγή δοχεία. Είναι καλύτερα να παγώσετε τα φύλλα ολόκληρα. Η γεύση, φυσικά, δεν θα είναι τόσο ευχάριστη μετά την απόψυξη, αλλά ένα τέτοιο προϊόν είναι αρκετά κατάλληλο για προσθήκη σε σούπες.

Ένας άλλος τρόπος κατάψυξης είναι να ψιλοκόψετε τα φύλλα. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι στεγνά πριν τα τοποθετήσετε στην κατάψυξη. Διαφορετικά, το νερό θα γίνει πάγος και θα πάρετε ένα μεγάλο κομμάτι λάχανο. Τα ψιλοκομμένα χόρτα χρησιμοποιούνται συχνά για το τηγάνισμα λαχανικών ή για την παρασκευή σαλτσών.

Ένας άλλος τρόπος διατήρησης του προϊόντος είναι η μαρινάδα. Αλλά σε αυτήν την περίπτωση, το λάχανο του Πεκίνου, σε αντίθεση με το κινέζικο λάχανο, προστίθεται στο στιφάδο λαχανικών, για παράδειγμα, ή έτοιμο λάχανο τουρσί προστίθεται σε μια σαλάτα. Σπάνια συναντάτε λάτρεις τέτοιων απολαύσεων, αλλά αυτή είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για να γνωρίσετε το αγαπημένο σας προϊόν από μια νέα οπτική γωνία.

Μάθετε τα μυστικά της καλλιέργειας λάχανου Πεκίνου στο παρακάτω βίντεο.