Τι είδους λάχανο μπορεί να καταναλωθεί με παγκρεατίτιδα;

Τα άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθολογίες του παγκρέατος αντιμετωπίζουν συχνά το πρόβλημα της κατάρτισης του σωστού μενού. Υπάρχουν επίσης δυσκολίες με το ποια λαχανικά και με ποια μορφή μπορούν να καταναλωθούν με αυτές τις ασθένειες. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι είδους λάχανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παγκρεατίτιδα και γιατί.

Οι γιατροί αποκαλούν την παγκρεατίτιδα μια παθολογία του παγκρέατος, που συνοδεύεται από σοβαρή φλεγμονή αυτού του οργάνου. Η παθολογία μπορεί να είναι τόσο οξεία όσο και χρόνια. Χαρακτηριστικό σύμπτωμα της παγκρεατίτιδας είναι η εμφάνιση έντονου πόνου στην άνω κοιλιακή χώρα. Συνήθως ο πόνος είναι τόσο αφόρητος που επηρεάζει σημαντικά τη γενική κατάσταση του άρρωστου. Η διαχείριση των συμπτωμάτων της παγκρεατίτιδας χωρίς φαρμακευτική αγωγή μπορεί να είναι εξαιρετικά δύσκολη.

Τα άτομα που έχουν διαγνωστεί με χρόνια παγκρεατίτιδα αναγκάζονται να λαμβάνουν φάρμακα εφ' όρου ζωής και να παρακολουθούν τη διατροφή τους. Από τη διατροφή ενός ατόμου που πάσχει από αυτή την ασθένεια, αποκλείονται όλες οι τροφές που μπορούν να προκαλέσουν την έξαρσή της.

Το λευκό λάχανο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.Ωστόσο, αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης ουσίες που μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τη λειτουργία του παγκρέατος και άλλων οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι γαστρεντερολόγοι δεν επιτρέπεται να συμπεριλάβουν φρέσκο ​​λευκό λάχανο κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της παγκρεατίτιδας. Η οξεία περίοδος της νόσου είναι η περίοδος που απαιτείται αυστηρή δίαιτα. Η συμπερίληψη φρέσκων λαχανικών στη διατροφή, ιδιαίτερα του λευκού λάχανου, μπορεί να επιδεινώσει σημαντικά την κατάσταση.

Η χρόνια παγκρεατίτιδα είναι μια παθολογία που εμφανίζεται συνήθως με εναλλασσόμενες περιόδους ύφεσης (ευεξίας) και περιοδικές παροξύνσεις. Κατά τη διάρκεια της ύφεσης, οι γιατροί σας επιτρέπουν να φάτε λίγο λευκό λάχανο. Αλλά την ίδια στιγμή, οι γιατροί το σημειώνουν πρέπει να καταναλώνεται σε στιφάδο και σε μικρές ποσότητες. Το βρασμένο λάχανο κατά τη διάρκεια της ύφεσης δεν πρέπει να καταναλώνεται πολύ συχνά, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το σώμα και επίσης να συμβάλει σε μια νέα έξαρση της νόσου.

Τα άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα και άλλες παθολογίες του παγκρέατος συχνά αναρωτιούνται αν μπορούν να φάνε λαχανικά τουρσί. Φυσικά, το ξινολάχανο περιέχει πολύ ασκορβικό οξύ. Αυτή η ουσία είναι ένα καλό μέσο για την πρόληψη διαφόρων μολυσματικών παθολογιών. Η κατανάλωση ξινολάχανου και άλλων λαχανικών βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης SARS και γρίπης. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να καταναλώνουν τέτοια σνακ.

Οι γαστρεντερολόγοι σημειώνουν ότι άνδρες και γυναίκες που πάσχουν από παγκρεατίτιδα δεν πρέπει να τρώνε λαχανικά τουρσί. Το γεγονός είναι ότι τέτοια λαχανικά περιέχουν πολλά οξέα, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση πόνου στην κοιλιά.

Ο χυμός λάχανου περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιολογικά ενεργών ουσιών. Μόλις μπουν στο σώμα, συμβάλλουν στην ενίσχυση των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Έτσι, για παράδειγμα, ο χυμός λευκού λάχανου βοηθά στην τόνωση της παραγωγής γαστρικού υγρού. Τέτοιες αλλαγές μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση πόνου στην κοιλιά, καθώς και επιδείνωση της παγκρεατίτιδας. Τα άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα δεν πρέπει να πίνουν χυμό λάχανου.

Το κολραμπί είναι ένα άλλο είδος λάχανου που λατρεύει ο κόσμος. Τα λαχανικά αυτής της ποικιλίας χρησιμοποιούνται συχνότερα για το μαγείρεμα σαλάτες λαχανικών και διάφορα σνακ. Το Kohlrabi περιέχει πολλές εκχυλιστικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλαγή στη λειτουργία των οργάνων του γαστρεντερικού σωλήνα. Γι' αυτό οι γιατροί δεν συμβουλεύουν τους ασθενείς τους που πάσχουν από παγκρεατίτιδα να χρησιμοποιούν αυτή την ποικιλία λάχανου.

Είναι εξαιρετικά επικίνδυνο να τρώτε φρέσκια σαλάτα κολραμπιού για άτομα που πάσχουν από πάθηση του παγκρέατος αρκετά συχνά. Εάν οι παροξύνσεις της χρόνιας παγκρεατίτιδας εμφανίζονται πολύ συχνά, τότε σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς και να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας.

Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται ότι οποιοδήποτε λάχανο με παγκρεατίτιδα αντενδείκνυται απολύτως. Ωστόσο, αυτό δεν είναι απολύτως αληθές.Άτομα των οποίων το πάγκρεας είναι εξασθενημένο μπορούν να συμπεριλάβουν φύκια στη διατροφή τους. Η Λαμινάρια αναφέρεται στα φύκια. Περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου - ένα χρήσιμο μέταλλο που βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.

Το Laminaria περιέχει επίσης νικέλιο. Αυτό το ορυκτό έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του παγκρέατος, η οποία συμβάλλει στην ομαλοποίηση της σύνθεσης της ινσουλίνης. Αυτή η δράση είναι μια εξαιρετική πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Δεν είναι τυχαίο ότι τα φύκια είναι απαραίτητο συστατικό της διατροφής πολλών αιωνόβιων.

Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν λανθασμένα φύκια. Δίνουν την προτίμησή τους στις έτοιμες σαλάτες, που πωλούνται στα καταστήματα. Οι περισσότερες σαλάτες από φύκια περιέχουν πολύ ξύδι. Δεν είναι τυχαίο ότι οι κατασκευαστές τέτοιων σνακ από αυτά τα φύκια προσθέτουν οξικό οξύ σε αυτά, καθώς αυτό συμβάλλει στην αύξηση της διάρκειας ζωής των τελικών προϊόντων. Είναι αδύνατο για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα να χρησιμοποιούν τέτοιες σαλάτες με φύκια.

Στο μενού μπορείτε να συμπεριλάβετε φύκια βρασμένα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Τέτοιο λάχανο πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες.

Ένα άλλο λαχανικό που μπορούν να καταναλώσουν άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα είναι το κουνουπίδι. Αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό, αλλά βοηθά επίσης τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα να λειτουργούν πλήρως. Το κουνουπίδι με παγκρεατίτιδα τρώγεται καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία. Έτσι, αυτά τα λαχανικά μπορούν να βραστούν, να μαγειρευτούν ακόμα και να ψηθούν.

Τα άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα αντιμετωπίζουν συχνά το πρόβλημα της επιλογής πιάτων. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα από κουνουπίδι. Αυτό το λαχανικό είναι εξαιρετικό για την παρασκευή σούπες, καθώς και για διάφορες κατσαρόλες.

Με ασταθή ύφεση, είναι καλύτερο να προσθέσετε κουνουπίδι στα πιάτα σε μικρή ποσότητα. Ταυτόχρονα, θα πρέπει οπωσδήποτε να παρακολουθείτε την ευημερία σας. Εάν, μετά την κατανάλωση κουνουπιδιού, εμφανιστεί πόνος ή έντονο φούσκωμα στο στομάχι, τότε σε αυτήν την περίπτωση είναι απαραίτητο να σταματήσετε προσωρινά να τρώτε αυτό το λαχανικό. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να συζητήσετε την κατάσταση με το γιατρό.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το κουνουπίδι δεν είναι καθημερινό λαχανικό για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα. Αυτό το λαχανικό πρέπει να λαμβάνεται μόνο ως ένα από τα πιθανά προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν με αυτήν την ασθένεια.

Για πληροφορίες σχετικά με το τι μπορείτε να φάτε με παγκρεατίτιδα, δείτε το παρακάτω βίντεο.