Πατάτα "Kamensky": περιγραφή ποικιλίας και καλλιέργεια

Η πατάτα είναι ένα από τα πιο κοινά λαχανικά. Διακρίνεται από μεγάλη θρεπτική αξία και διαθεσιμότητα· δεν είναι χωρίς λόγο ότι στη Ρωσία οι κόνδυλοι ονομάζονταν «δεύτερο ψωμί». Ως εκ τούτου, οι κτηνοτρόφοι προσπαθούν να δημιουργήσουν όλο και πιο επιτυχημένες και παραγωγικές ποικιλίες ενός τέτοιου φυτού. Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πάνω από 4 χιλιάδες διαφορετικές ποικιλίες πατάτας, καθεμία από τις οποίες έχει τα δικά της πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Και μεταξύ αυτής της ποικιλίας, η εγχώρια ποικιλία Kamensky είναι δημοφιλής.

Οι συμπατριώτες κατάφεραν να εκτιμήσουν όλα τα χαρακτηριστικά μιας τέτοιας ριζικής καλλιέργειας, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην περιγραφή και την τεχνική καλλιέργειάς της.

Η πατάτα "Kamensky" ανήκει στις ελίτ ποικιλίες. Η πατάτα πήρε το όνομά της λόγω της περιοχής αναπαραγωγής - των Ουραλίων. Ντόπιοι επιστήμονες δημιούργησαν ένα λαχανικό που είναι ιδανικό για ωρίμανση στις περιοχές της Δυτικής Σιβηρίας, των Ουραλίων και του Βόλγα. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι σε άλλες συνθήκες η ριζική καλλιέργεια δεν θα ριζώσει. Αντίθετα, αν κατάφερε να προσαρμοστεί στο σκληρό κλίμα, τότε δεν φοβάται τίποτα. Οι πατάτες αντέχουν ακόμη και σε περιόδους ξηρασίας. Αυτή η ποικιλία είναι πρώιμη ωρίμανση. Οι κόνδυλοι ωριμάζουν πλήρως μέσα σε 2 μήνες μετά τη φύτευση.

Το μέγεθος των στελεχών των δενδρυλλίων είναι από 50 έως 70 εκατοστά.Οι θάμνοι καλύπτονται με πολλά σκούρα πράσινα φύλλα μεσαίου μεγέθους, οι κορυφές των πατατών είναι αρκετά χοντρές. Το σχήμα του ίδιου του κονδύλου είναι μεγάλο, επίμηκες. Η επιφάνεια είναι δικτυωτή, τραχιά, με πληθώρα μικρών ματιών. Το κύριο χαρακτηριστικό της εγχώριας ποικιλίας είναι ότι οι κόνδυλοι είναι διπλοί, βαμμένοι σε όμορφο κόκκινο-ροζ χρώμα.

Το βάρος μιας πατάτας είναι περίπου 130 γραμμάρια. Κατά μέσο όρο, περίπου 15-25 καλλιέργειες ρίζας μπορούν να συγκομιστούν από έναν θάμνο. Αυτό σημαίνει ότι από ένα ολόκληρο εκτάριο θα πάρετε περίπου 50 τόνους ώριμους κονδύλους. Ταυτόχρονα, η απόδοση αυτής της ποικιλίας είναι πολύ σταθερή από χρόνο σε χρόνο.

Οι κόνδυλοι περιέχουν πολύ άμυλο - περίπου 18 τοις εκατό. Λόγω αυτού, ο πολτός της πατάτας είναι τραγανός και πυκνός. Οι γευστικές ιδιότητες διακρίνουν ελαφρώς αυτήν την ποικιλία από τις κίτρινες πατάτες - είναι πιο κρεμώδης. Αλλά η "Kamenskaya" δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από αυτήν. Οι κόνδυλοι είναι υπέροχοι για βράσιμο και τηγάνισμα, τηγάνισμα, καθώς και για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων: πουρέ πατάτας, μαγειρευτά, κατσαρόλες και ούτω καθεξής.

Αλλά και τα χαρακτηριστικά της εγχώριας πατάτας τις καθιστούν εξαιρετική υποψήφια για καλλιέργεια προς πώληση. Η πυκνή φλούδα δεν επιτρέπει στους κονδύλους να καταστραφούν κατά τη μεταφορά και το όμορφο ροζ χρώμα διακρίνει τους κονδύλους από τους υπόλοιπους, κρίνοντας από τις κριτικές των κηπουρών. Και επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα των πατατών "Kamensky" είναι η ικανότητα διατήρησης της ακεραιότητας κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση έως και 97%! Δεν μπορεί κάθε ποικιλία να καυχηθεί για τέτοιους αριθμούς.

Πριν φυτέψετε πατάτες στο έδαφος, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε σωστά τους σπόρους. Είναι θεμελιωδώς σημαντικό αν τα μαγειρεύετε από την περσινή σοδειά ή τα αγοράζετε ξεχωριστά. Στη δεύτερη επιλογή, δεν φέρετε καμία ευθύνη για μελλοντικούς βλαστούς. Αλλά αν συλλέγετε ανεξάρτητα καλλιέργειες ρίζας σπόρων, τότε πρέπει να τις επιλέξετε αμέσως μετά τη συγκομιδή της τελευταίας καλλιέργειας και να μην φυτέψετε κανέναν κόνδυλο που έχει απομείνει από το χειμώνα. Κατά την αρχική διαλογή, είναι απαραίτητο να αναλυθεί από ποιο θάμνο υπήρχαν περισσότερες πατάτες. Είναι αυτές οι ριζικές καλλιέργειες που πρέπει να μείνουν ως σπόροι για την επόμενη σεζόν.

Μετά την αποθήκευση, οι κόνδυλοι πρέπει επίσης να εξεταστούν προσεκτικά για σήψη, παράσιτα, ζημιές και ούτω καθεξής. Σε καμία περίπτωση μην φυτέψετε κατεστραμμένες ή κομμένες πατάτες, τότε δεν θα έχετε καλή συγκομιδή. Επιπλέον, θα υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης της επόμενης γενιάς λαχανικών.

Όταν έχετε ήδη ταξινομήσει όλους τους κονδύλους, μπορείτε να προχωρήσετε στη βλάστησή τους. Εξάλλου, η φύτευση πατάτας χωρίς φύτρα στο έδαφος είναι απλά άσκοπη. Μέχρι την άνοιξη, πολλές καλλιέργειες ρίζας θα φυτρώσουν μόνες τους. Αλλά αν για κάποιο λόγο αυτό δεν συνέβη, μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία εμφάνισης των ριζών. Υπάρχουν πολλές επιλογές για αυτό, και οι πιο συνηθισμένες είναι ξηρές και υγρές. Η πρώτη μέθοδος περιλαμβάνει την αποθήκευση ενός κουτιού με ταξινομημένους κονδύλους σε άμεσο ηλιακό φως. Αυτό θα προκαλέσει επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών στον κόνδυλο, το δέρμα του θα γίνει πράσινο και τα μάτια θα φυτρώσουν. Τέτοιοι κόνδυλοι δεν θα είναι πλέον κατάλληλοι για φαγητό, αλλά είναι τέλειοι για φύτευση.

Η υγρή μέθοδος εκτελείται ως εξής: τοποθετήστε τις πατάτες σε 1-2 στρώσεις σε ένα ζεστό δωμάτιο (+10 ... 20 μοίρες).Διατηρήστε τα έτσι για περίπου 2-3 ​​εβδομάδες, ψεκάζοντάς τα κατά διαστήματα με νερό για να επιταχύνετε τη διαδικασία βλάστησης. Υπάρχει μια δεύτερη επιλογή για υγρή βλάστηση, ακόμα πιο απλή και γρήγορη. Τοποθετήστε τους πατατόσπορους σε ένα κουτί και γεμίστε το με βρεγμένο πριονίδι ή χούμο. Βάλτε το κουτί σε ζεστό μέρος και περιμένετε να βλαστήσουν οι κόνδυλοι.

Ανάλογα με το κλίμα σε μια συγκεκριμένη περιοχή, ο χρόνος φύτευσης σπόρων σε ανοιχτό έδαφος μπορεί να ποικίλλει. Κατά μέσο όρο, οι πατάτες φυτεύονται ήδη το πρώτο μισό του Μαΐου, όταν η γη έχει ζεσταθεί αρκετά. Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα καλά φωτισμένο κομμάτι γης και να το προετοιμάσετε.

Η διαδικασία προετοιμασίας του εδάφους δεν διαφέρει από τα υπόλοιπα: η γη πρέπει να σκάψει προσεκτικά, να χαλαρώσει και να σβήσει. Και επίσης να απαλλαγείτε εντελώς από τυχόν ζιζάνια στον ιστότοπο. Μην παραμελείτε αυτή τη διαδικασία, γιατί θα σας βοηθήσει να προστατεύσετε περαιτέρω τους κονδύλους από παράσιτα και διάφορες ασθένειες.

Οι πατάτες "Kamensky" είναι εντελώς ανεπιτήδευτες στη φροντίδα, δεν φοβούνται καν την ξηρασία. Ωστόσο, για να έχετε μια πραγματικά πλούσια συγκομιδή, είναι ακόμα καλύτερο να χαλαρώνετε το χώμα από καιρό σε καιρό και να ποτίζετε τα σπορόφυτα κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Αλλά είναι επίσης απαραίτητο να καταστραφούν πλήρως όλα τα ζιζάνια εγκαίρως. Μόνο τότε θα φτάσει όλη η υγρασία και τα θρεπτικά συστατικά από τη γη στους κόνδυλους και όχι στα ζιζάνια. Και επίσης, είναι απαραίτητο να φουσκώσετε πατάτες όταν ο θάμνος μεγαλώσει 10 cm και, στη συνέχεια, όταν υψωθεί έως και 30 cm πάνω από το έδαφος. Όλες αυτές οι διαδικασίες είναι εντελώς απλές, πρέπει να εκτελούνται απολύτως για κάθε ποικιλία πατάτας.

Η τροφοδοσία των θάμνων δεν είναι υποχρεωτική διαδικασία, αλλά αναμφίβολα θα βελτιώσει την ποιότητα και την ποσότητα της καλλιέργειας. Επομένως, εάν είναι δυνατόν, γονιμοποιήστε τη γη με κοπριά αραιωμένη με νερό, περιττώματα πτηνών ή οποιαδήποτε άλλη μεταλλική ουσία.

Δεδομένου ότι η πατάτα Ural έχει μια μάλλον πυκνή διπλή φλούδα, ο κάνθαρος της πατάτας του Κολοράντο και ο συρματόσκουρος είναι απλά ανίσχυροι μπροστά της. Αλλά και τα έντομα δεν μπορούν να τσιμπήσουν μέσα από τους δυνατούς και δυνατούς βλαστούς του φυτού. Οι κόνδυλοι της ποικιλίας είναι ανθεκτικοί σε κοινές ασθένειες της οικογένειας των νυχτολιθικών: ψώρα, φουζάριο, όψιμο έλκος κ.λπ.

Μπορείτε να σκάψετε πατάτες της ποικιλίας Ural τόσο με το χέρι όσο και με μηχανή. Αυτό μπορεί να γίνει ήδη την 60ή ημέρα μετά τη φύτευση. Οι ειδικοί συνιστούν να σκάβετε πατάτες σε ζεστό καιρό σε θερμοκρασία αέρα περίπου +20 μοίρες. Η συγκομιδή πρέπει να απλωθεί σε κάποιο είδος καλύμματος και να αφεθεί στον καθαρό αέρα, έτσι ώστε οι κόνδυλοι να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, πρέπει να ταξινομήσετε αμέσως τις πατάτες για να μην αφήσετε κατεστραμμένες καλλιέργειες ρίζας. Είναι επίσης σημαντικό να καθαρίζετε προσεκτικά όλη τη βρωμιά από τα φρούτα.

Οι ταξινομημένες ρίζες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος με καλό αερισμό. Οποιοδήποτε υπόγειο ή κελάρι στο οποίο η θερμοκρασία του αέρα δεν είναι μεγαλύτερη από +3 μοίρες είναι τέλειο. Και επίσης στο υπόγειο πρέπει να φτιάξετε 2 διαμερίσματα: για σπόρους και επιτραπέζιες πατάτες.

Η πατάτα "Kamensky" έχει γίνει ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο και δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της με τα χρόνια. Οι κηπουροί το εκτιμούν για την υψηλή του απόδοση, την ικανότητα για μακροχρόνια αποθήκευση χωρίς απώλεια γεύσης. Αυτή η ποικιλία είναι ιδανική για καλλιέργεια προς πώληση και για ιδιωτική καλλιέργεια. Οι κηπουροί διακρίνουν την απόλυτη αντίσταση στο σκαθάρι της πατάτας του Κολοράντο, τον κύριο εχθρό της πατάτας, ως ιδιαίτερο πλεονέκτημα αυτής της ποικιλίας ριζικών καλλιεργειών. Γενικά, οι περισσότερες κριτικές σχετικά με την ποικιλία είναι θετικές.

Δείτε την πατάτα Kamensky στο επόμενο βίντεο.