Κεφίρ για απώλεια βάρους: ιδιότητες και χαρακτηριστικά χρήσης

Το κεφίρ θεωρούνταν πάντα ένα υγιεινό και διαιτητικό προϊόν. Συνιστάται από διατροφολόγους και διατροφολόγους από όλο τον κόσμο. Αξίζει να καταλάβουμε αν το κεφίρ είναι τόσο χρήσιμο όσο λένε γι 'αυτό και πώς μπορεί να βοηθήσει όσους χάνουν βάρος.

Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση που προάγει την απώλεια βάρους λόγω των ιδιαιτεροτήτων της σύνθεσής του. Ωστόσο, πρέπει να είστε σε θέση να επιλέξετε το σωστό προϊόν ώστε να ωφελήσει την απώλεια βάρους.

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προσέξετε την ημερομηνία λήξης του προϊόντος. Για απώλεια βάρους, συνιστάται η χρήση μόνο φρέσκου ποτού, από την ημερομηνία παραγωγής του οποίου δεν έχει περάσει περισσότερο από μία ημέρα. Πιο «μετέπειτα» κεφίρ περιέχει περισσότερα οργανικά οξέα, τα οποία σε ορισμένες περιπτώσεις επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του στομάχου (ειδικά με αυξημένη οξύτητα, γαστρίτιδα, έλκη). Επιπλέον, ένα τέτοιο ποτό επιδεικνύει έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Προσοχή στην ημερομηνία λήξης θα πρέπει να είναι για άλλο λόγο. Ένα φυσικό ποτό "ζει" όχι περισσότερο από 3-5 ημέρες, μετά από αυτό το διάστημα, τα ευεργετικά βακτήρια σε αυτό πεθαίνουν και αντί για καλό, το κεφίρ είναι επιβλαβές. Εάν έχετε ένα προϊόν που, σύμφωνα με την ημερομηνία λήξης, μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από μια εβδομάδα, δεν περιέχει αυτά τα βακτήρια. Όμως υπάρχουν διάφοροι σταθεροποιητές, χημικά πρόσθετα και συντηρητικά σε σημαντικές ποσότητες. Είναι δύσκολο να μιλήσουμε για τα οφέλη ενός τέτοιου ποτού.

Δεν πρέπει να επιλέγεται λιπαρό κεφίρ. Το βέλτιστο μπορεί να ονομαστεί χωρίς λιπαρά ή 1 τοις εκατό. Περιέχει τα απαραίτητα για τον οργανισμό λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που βοηθούν στην απορρόφηση ορισμένων βιταμινών και ιχνοστοιχείων, αλλά σε μικρή ποσότητα.

Χωρίς λιπαρά στις περισσότερες περιπτώσεις σημαίνει κεφίρ 0,5%. Εάν ο κατασκευαστής υποδεικνύει την περιεκτικότητα σε λίπος ως 0%, τότε είτε είναι πονηρός και το λίπος εξακολουθεί να υπάρχει, είτε προσθέτει ξένα συστατικά στη σύνθεση, για παράδειγμα, τροποποιημένο άμυλο. Το λίπος χρειάζεται στο ποτό για να δεσμεύσει ορισμένα από τα συστατικά του, την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών.

Η θερμοκρασία του κεφίρ είναι επίσης ένα σημαντικό γεγονός. Γεγονός είναι ότι όταν θερμαίνονται, τα ωφέλιμα βακτήρια που βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα πεθαίνουν, ενώ όταν καταναλώνετε ένα κρύο προϊόν, τα μικροστοιχεία δεν απορροφώνται από τον οργανισμό. Ιδανικό για το κεφίρ μπορεί να ονομαστεί θερμοκρασία δωματίου, σε ένα τέτοιο ποτό, τα προβιοτικά διατηρούν τη δραστηριότητά τους και οι βιταμίνες και τα μέταλλα απορροφώνται από το σώμα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Στην ερώτηση εάν το κεφίρ συμβάλλει στην απώλεια βάρους, οι ειδικοί συνήθως δίνουν μια θετική απάντηση. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού - 100 g του προϊόντος περιέχει 30-60 kcal (ένας πιο ακριβής δείκτης μπορεί να βρεθεί κοιτάζοντας την περιεκτικότητά του σε λιπαρά).

Ταυτόχρονα, είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, που απορροφώνται καλύτερα από το «ξινόγαλα» παρά από το γάλα. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την κατασκευή κυττάρων, ενζύμων, μυών. Με την έλλειψή του, όχι προς το καλύτερο, αλλάζει και η κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών.

Το ασβέστιο είναι γνωστό ως «δομικό υλικό» για τα οστά και το σμάλτο των δοντιών, ωστόσο, εμπλέκεται επίσης στην αιμοποίηση και είναι απαραίτητο για τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Το κεφίρ μπορεί και πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας για όσους θέλουν όχι μόνο να χάσουν βάρος, αλλά και να αντικαταστήσουν το σωματικό λίπος με μύες, να χτίσουν μυϊκή μάζα.

Το κεφίρ περιέχει ευεργετικά βακτήρια που βελτιώνουν την ωφέλιμη εντερική μικροχλωρίδα και καταστέλλουν την παθογόνο. Με τη βοήθεια του κεφίρ, είναι δυνατό να ενισχυθεί τόσο η τοπική όσο και η γενική ανοσία, επειδή τα περισσότερα από τα κύτταρα του ανοσοποιητικού βρίσκονται στα έντερα και βελτιώνεται επίσης η πέψη. Η πιθανότητα σήψης διεργασιών μειώνεται, οι τοξίνες και οι σκωρίες απομακρύνονται από το σώμα.

Το ποτό έχει μια περιβάλλουσα επίδραση, η οποία βοηθά στην εξουδετέρωση της επίδρασης των υπερβολικά τραχιών, λιπαρών, πικάντικων τροφίμων στα τοιχώματα του στομάχου. Χάρη στα οργανικά οξέα στη σύνθεσή του, βελτιώνεται η κινητικότητα του εντέρου και ως εκ τούτου η πέψη.

Όταν καταναλώνεται κεφίρ, η τάση για μετεωρισμό μειώνεται και αυτό, με τη σειρά του, γίνεται λόγος να συμπεριληφθεί το ποτό σε δίαιτες λαχανικών. Κατά την κατανάλωση ωμών λαχανικών, αυξημένος σχηματισμός αερίων, είναι δυνατή η εμφάνιση κολικών. Το κεφίρ βοηθά στην εξουδετέρωση αυτών των ενοχλήσεων και απαλύνει τις μερικές φορές επιθετικές επιδράσεις των τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες.

Βελτιώνοντας τη λειτουργία των πεπτικών οργάνων, το κεφίρ βοηθά τον οργανισμό να απορροφά καλύτερα πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, καθώς και βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αυτό συμβάλλει στην ομαλοποίηση των μεταβολικών και λιπιδικών διεργασιών.

Το κεφίρ έχει επίσης ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα και επομένως σας επιτρέπει να εξαλείψετε απαλά τη δυσκοιλιότητα και να καθαρίσετε τα έντερα. Επιπλέον, το ποτό έχει επίσης ήπιες διουρητικές ιδιότητες, λόγω των οποίων αφαιρείται η περίσσεια υγρών από το σώμα και λύνεται το πρόβλημα του πρηξίματος.

Το κεφίρ δεν πρέπει να θεωρείται το «μαγικό χάπι» που θα σας σώσει από το υπερβολικό βάρος. Θα βοηθήσει και θα επιταχύνει μόνο το αποτέλεσμα, αλλά μόνο εάν μειωθεί η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες, αποφευχθεί το πρόχειρο φαγητό και υπάρχει επαρκής σωματική δραστηριότητα.

Εάν καταφύγετε σε μια δίαιτα κεφίρ, δεν πρέπει να κάθεστε πάνω από 5-14 ημέρες. Όσο πιο φτωχή είναι η δίαιτα και όσο πιο περιορισμένη η περιεκτικότητα σε θερμίδες, τόσο μικρότερη θα πρέπει να είναι η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας.

Το κεφίρ πρέπει να λαμβάνεται με προσοχή σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του στομάχου, γαστρίτιδας, ελκών. Δεν πρέπει να προσπαθήσετε να χάσετε βάρος στο κεφίρ με ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.

Τις ημέρες νηστείας, είναι σημαντικό να θυμάστε να τηρείτε το πρόγραμμα κατανάλωσης αλκοόλ. Μιλάμε για καθαρό νερό, ο ημερήσιος όγκος του οποίου μπορεί να υπολογιστεί χρησιμοποιώντας έναν απλό τύπο. Για κάθε κιλό βάρους πρέπει να είναι 30 ml νερού.

Με μέρες νηστείας και μονο-δίαιτες με σημαντική μείωση θερμίδων, ενδυνάμωση και καρδιο προπόνηση είναι απαράδεκτη. Χρειάζονται υδατάνθρακες και ενέργεια. Μπορείτε να κάνετε χαλαρούς και όχι πολύ μεγάλους περιπάτους, διατάσεις, γιόγκα.

Η είσοδος και η έξοδος από τη δίαιτα πρέπει να είναι ομαλή και σταδιακή. Πριν ξεκινήσετε να τρώτε σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο σύστημα, μειώστε το ημερήσιο KBZhU σε λίγες ημέρες, εγκαταλείψτε τα βαριά γεύματα και μειώστε την ποσότητα των υδατανθράκων.Όταν εγκαταλείπετε τη δίαιτα, θα πρέπει να κάνετε το αντίθετο, αυξάνοντας σταδιακά την περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων και την ποσότητα των υδατανθράκων.

Το κεφίρ το πρωί θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά ροφήματα. Το γεγονός είναι ότι τα γαλακτοβακτήρια και τα μπιφιδοβακτήρια απορροφώνται καλύτερα με σχετικά άδειο στομάχι. Έτσι, το κεφίρ που πίνεται το πρωί θα προετοιμάσει τα πεπτικά όργανα για ένα περαιτέρω καθημερινό γεύμα.

Ωστόσο, σήμερα οι περισσότεροι διατροφολόγοι το λένε αυτό Το πρωινό πρέπει να είναι πιο πυκνό και να περιέχει αργούς υδατάνθρακες. Θα δώσουν στον οργανισμό ενέργεια, θα βοηθήσουν στην αποφυγή της υπερφαγίας το απόγευμα.

Υπό το φως τέτοιων συστάσεων, μπορούμε να πούμε ότι είναι καλύτερο να πίνετε κεφίρ μια ώρα πριν το πρωινό. Στη συνέχεια, μετά από αυτό θα πρέπει να ακολουθήσει ένα γεύμα με υδατάνθρακες, για παράδειγμα, πλιγούρι βρώμης ή κουάκερ φαγόπυρου.

Το βράδυ, το κεφίρ συνήθως αντικαθιστά το δείπνο. Σε αυτή την περίπτωση, το πίνουν ως ανεξάρτητο ποτό ή παρασκευάζουν smoothies, συνδυάζονται με λαχανικά και βότανα. Ωστόσο, εάν ένα τέτοιο γεύμα φαίνεται υπερβολικά μέτριο, είναι καλύτερο να φάτε ένα δείπνο με πρωτεΐνη και λαχανικά και μετά από μερικές ώρες να πιείτε κεφίρ.

Συχνά, τα smoothies με κεφίρ αντικαθιστούν επίσης το βραδινό. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε συνδυάζοντας κεφίρ με τυρί cottage, μέλι. Για μεγαλύτερο κορεσμό, μπορείτε να προσθέσετε μια μπανάνα, ωστόσο, θα πρέπει να θυμάστε τη μάλλον υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρούτου. Για να παρατείνετε το αίσθημα κορεσμού, το πλιγούρι βρώμης, το καλαμποκάλευρο και το πίτουρο που προστίθενται στο ποτό θα βοηθήσουν επίσης.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το κεφίρ λαμβάνεται πριν τον ύπνο για να ανακουφίσει την πείνα.

Μια μεγάλη παρανόηση είναι η άποψη ότι το κεφίρ πρέπει να πίνεται απευθείας στο κρεβάτι ή να πηγαίνετε σε αυτό μόλις αδειάσει το ποτήρι με το ποτό. Αυτό είναι λάθος, γιατί θα προκαλέσει πρήξιμο το πρωί και ο πεπτικός σωλήνας θα επεξεργάζεται πρωτεΐνες και άλλα συστατικά του ποτού για το μεγαλύτερο μέρος της νύχτας, κάτι που δεν μπορεί να χαρακτηριστεί χρήσιμο.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό του ποτού γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι η ικανότητα να ηρεμεί το νευρικό σύστημα, να ανακουφίζει από το πνευματικό και συναισθηματικό στρες και να ομαλοποιεί τον ύπνο. Πριν πάτε για ύπνο, κεφίρ πρέπει να πίνουν όσοι υποφέρουν από αϋπνία.

Το βράδυ, μπορείτε να πιείτε κεφίρ και δυσκοιλιότητα. Για να ενισχύσετε το αποτέλεσμα, καλό θα ήταν να ρίξετε ψιλοκομμένα δαμάσκηνα σε ένα ποτήρι με ένα ποτό. Στη συνέχεια, το πρωί μπορείτε να ξεχάσετε τις παραβιάσεις της καρέκλας.

Το να κάθεσαι σε μια δίαιτα κεφίρ είναι αρκετά δύσκολο και ακόμη και οι ημέρες νηστείας αποκλειστικά σε αυτό το προϊόν μπορεί να είναι επικίνδυνες - οι ημερήσιες θερμίδες είναι πολύ μικρές. Στις περισσότερες περιπτώσεις, το κεφίρ συνδυάζεται με άλλα προϊόντα.

Το κεφίρ μπορεί να συνδυαστεί με υδατάνθρακες, όπως το φαγόπυρο. Το τελευταίο μαγειρεύεται χωρίς αλάτι, μπαχαρικά και λάδι. Μια τέτοια δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση έως και 2 ποτηριών βρασμένων δημητριακών και 1-1,5 λίτρου κεφίρ. Το φαγόπυρο μπορεί να αντικατασταθεί με μούσλι, πίτουρο.

Το κεφίρ με μπαχαρικά βοηθά στην επιτάχυνση κάπως του μεταβολισμού και του μεταβολισμού των λιπιδίων. Συνήθως προσθέτετε αυτά που αυξάνουν τη ροή του αίματος, έχουν θερμαντικό αποτέλεσμα. Λόγω αυτού, η κυκλοφορία του αίματος επιταχύνεται, η εργασία ορισμένων οργάνων, επιπλέον, τέτοια μπαχαρικά δίνουν αντιβακτηριδιακό αποτέλεσμα, το οποίο βοηθά στην καταστολή των παθογόνων βακτηρίων.

Είναι γνωστό ότι το τζίντζερ επιταχύνει τη λιπόλυση (διαδικασία καύσης λίπους), η κανέλα βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και αμβλύνει το αίσθημα της πείνας και η κόκκινη πιπεριά είναι υπεύθυνη για τη θερμογένεση.

Η προετοιμασία ενός κοκτέιλ καύσης λίπους είναι εύκολη. Για μισό λίτρο κεφίρ, συνήθως λαμβάνεται μισό κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ, κόκκινη πιπεριά και κανέλα. Το ρόφημα συνιστάται να λαμβάνεται το πρωί, μετά το γεύμα. Μην το πίνετε με άδειο στομάχι, ειδικά όταν υπάρχουν γαστρεντερικές παθήσεις. Εάν το ποτό σας φαίνεται πολύ ξινό, αραιώστε το με μεταλλικό νερό. Αντί για κεφίρ, σε αυτή την περίπτωση, είναι κατάλληλο και το ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Όχι λιγότερο αποτελεσματικός είναι ο συνδυασμός κεφίρ με φρέσκο ​​τζίντζερ. Για να γίνει αυτό, η ρίζα πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε λεπτές φέτες ή να τριφτεί. Το ποτό θα έχει το ίδιο θερμαντικό και θερμοδυναμικό αποτέλεσμα με το καρυκευμένο κεφίρ. Ωστόσο, η φρέσκια ρίζα έχει και αντιψυκτικές, ανοσοδιεγερτικές ιδιότητες. Το μέλι βοηθά στην ενίσχυση της επίδρασης ενός κοκτέιλ με τζίντζερ. Ανάμεσα στα πολλά χρήσιμα στοιχεία του υπάρχουν οι βιταμίνες Β που εμπλέκονται σε όλες τις διαδικασίες της ζωής.

Σε 500 ml κεφίρ, προστίθενται 10 g φρέσκιας ρίζας τζίντζερ και μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μέλι. Συχνά ένα τέτοιο ποτό πίνεται αντί για βραδινό ή ως ένα από τα καθημερινά σνακ (μεσημεριανό, απογευματινό σνακ).

Το κεφίρ συνδυάζεται με αγγούρια και βότανα. Μια τέτοια δίαιτα θα είναι χαμηλή σε θερμίδες, αλλά λόγω της μεγάλης ποσότητας φυτικών ινών και προβιοτικών, παρατηρείται η επίδραση του καθαρισμού των εντέρων και της βελτίωσης της μικροχλωρίδας του. Κατά μέσο όρο, μπορείτε να τρώτε έως και 1 κιλό αγγούρια την ημέρα και να πίνετε 1 λίτρο κεφίρ. Μπορείτε να φάτε φαγητό χωριστά ή να μαγειρέψετε okroshka από λαχανικά και βότανα, κρύες σούπες, όπου το κεφίρ χρησιμοποιείται ως υγρό. Με τα αγγούρια, μπορείτε να βάλετε σέλινο, φρέσκα κρεμμυδάκια.

Η δίαιτα μήλου-κεφίρ έχει παρόμοιο αποτέλεσμα. Ένα σημαντικό σημείο - θα πρέπει να επιλέξετε άγλυκα, καλύτερα μήλα εποχής. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ από διαιτητικά προϊόντα - πάρτε 3-4 μήλα για 500 ml κεφίρ. Οι συνταγές για τέτοια κοκτέιλ μπορεί να περιλαμβάνουν συνδυασμό κεφίρ με λεμόνι, ακτινίδιο, κανέλα, μέλι. Οι φράουλες και το γκρέιπφρουτ λειτουργούν επίσης.

Για να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, το κεφίρ πίνεται με σόδα. Ως ποτά σε δίαιτα, μπορείτε επίσης να πιείτε τσάι από βότανα, φυσικά ροφήματα φρούτων, χυμό ντομάτας.

Η δίαιτα με κεφίρ, όπως δείχνουν οι κριτικές όσων έχουν χάσει βάρος, είναι αρκετά αποτελεσματική. Οι θετικές κριτικές μπορούν να βρεθούν κυριολεκτικά για οποιαδήποτε από τις ποικιλίες του, αλλά οι ηγέτες εδώ είναι οι δίαιτες κεφίρ-αγγουριού και φαγόπυρου. Για γρήγορα αποτελέσματα και καθαρισμό του σώματος, οι περισσότεροι καταφεύγουν σε μονο-δίαιτα κεφίρ ή ημέρες νηστείας στο προϊόν.

Υπάρχουν 2 είδη διατροφής με φαγόπυρο. Μερικοί συνιστούν να ρίχνετε ωμό φαγόπυρο με κεφίρ και να αφήνετε το μείγμα όλη τη νύχτα και να το πίνετε το πρωί. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε βρασμένο και ανάλατο χυλό φαγόπυρου με κεφίρ. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα ωμά δημητριακά μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές εντερικές διαταραχές στον άνθρωπο.Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να προτιμάται το φαγόπυρο που έχει φυτρώσει.

Αν μιλάμε για τα αποτελέσματα, τότε κατά μέσο όρο, σύμφωνα με κριτικές, ξοδεύονται κατά μέσο όρο 1,5-2 κιλά ανά ημέρα νηστείας. Είναι σημαντικό να καταλάβετε ότι τις πρώτες μέρες, η απώλεια κιλών είναι πιο ενεργή και χάνετε βάρος πιο εντατικά. Σε αυτό το στάδιο, αφαιρείται πολύ υγρό και στη συνέχεια η διαδικασία επιβραδύνεται λίγο.

Για μια εβδομάδα δίαιτας με φαγόπυρο, συνήθως υποχωρούν 6-7 κιλά υπερβολικού βάρους. Όταν καταναλώνετε αγγούρια με κεφίρ την ίδια περίοδο, χάνονται έως και 7-8 κιλά, αν αντικαταστήσετε τα λαχανικά με φρούτα (μήλα), τότε το αποτέλεσμα είναι ελαφρώς μικρότερο - έως 5-6 κιλά.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ αδυνατίσματος με κεφίρ και κανέλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.