Κεφίρ: χαρακτηριστικά χρήσης, οφέλη και βλάβες

Το κεφίρ είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με ατομικά χαρακτηριστικά χρήσης. Το ποτό παρασκευάζεται με βάση το γάλα φοράδας ή αγελάδας, τα οποία περιέχουν bifidobacteria και μύκητες κεφίρ - Bact. cucumeris. Οι μικροοργανισμοί που είναι ωφέλιμοι για τον άνθρωπο ενεργοποιούν τη διαδικασία ζύμωσης στο υγρό, λόγω της οποίας το προϊόν έχει ξινή γεύση και αρχίζει να πυκνώνει λόγω της πήξης των πρωτεϊνών.

Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων, θρεπτικά συστατικά και άλλα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη ζωή. Ωστόσο, είναι σημαντικό να το θυμάστε αυτό σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα ποτό μπορεί να φέρει όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβη στο ανθρώπινο σώμα.

Η χημική δομή του προϊόντος κεφίρ είναι κορεσμένη με τις ακόλουθες χρήσιμες ουσίες:

• σύμπλεγμα ορυκτών που αποτελείται από άλατα ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου, φώσφορο, ιώδιο, φθόριο και νάτριο·
• 2,9 γρ. πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης·
• 4 γρ. υδατάνθρακες?
• διάφορα σύμπλοκα βιταμινών: β-καροτίνη, παντοθενικό οξύ, Β9, νικοτινικό οξύ, ασκορβικό οξύ.
• ζωικά λίπη και λιπαρά οξέα.

Ανάλογα με την περιεκτικότητα των τελευταίων συστατικών, προσδιορίζεται η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ.

Ένα ρόφημα εντελώς χωρίς λιπαρά ή 1% περιέχει περίπου 30–40 kcal ανά 100 ml προϊόντος.

Οι υδατάνθρακες που περιέχονται στο κεφίρ είναι κυρίως αλυσίδες λακτόζης. Συνολικά, το προϊόν είναι κορεσμένο με 3,6 γρ. ζάχαρη γάλακτος. Τα υπόλοιπα 0,4 γρ. είναι η γλυκόζη και η γαλακτόζη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λακτόζη με τη μορφή γαλακτικού οξέος, το κεφίρ απορροφάται στο λεπτό έντερο πολύ πιο εύκολα από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το θρεπτικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει ένα ευρύ φάσμα βιολογικά δραστικών ουσιών. Η χημική δομή του ροφήματος είναι πλούσια σε διάφορους τύπους οργανικών οξέων και πεπτιδικών αλυσίδων.

Ένα τέτοιο προϊόν φέρνει τα ακόλουθα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό:

• αναπληρώνει το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης φωσφόρου και ασβεστίου, 19% ριβοφλαβίνης, 14% της ημερήσιας δόσης παντοθενικού οξέος, 5% ιόντων μαγνησίου.
• 1 ml κεφίρ περιέχει περίπου 100 εκατομμύρια χρήσιμους bifidus και γαλακτοβάκιλλους, οι οποίοι, όταν εισέρχονται στον εντερικό σωλήνα, διατηρούν την κανονική κατάσταση της φυσικής μικροχλωρίδας.
• ένα φυσικό προβιοτικό, όταν αναπληρώνει τον αριθμό των ωφέλιμων μικροοργανισμών, αποτρέπει την παθολογική ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων που προκαλούν μολυσματικές ασθένειες όταν υπερπαραχθούν.

Αυτή η επίδραση οφείλεται στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Έχει αποδειχθεί ότι το κεφίρ είναι 45% πιο αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της ανάπτυξης κακοήθων επιθηλιακών κυττάρων από το φυσικό γιαούρτι.

Το προϊόν είναι εξίσου χρήσιμο για άνδρες και γυναίκες. Το ρόφημα με ξινόγαλα με τακτική χρήση βελτιώνει τη διάθεση και αποκαθιστά γρήγορα την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση σε στρεσογόνες καταστάσεις. Ταυτόχρονα, εμφανίζεται η παραγωγή ορμονών χαράς και ευτυχίας, λόγω των οποίων αυξάνεται η σωματική δραστηριότητα. Για τους άνδρες με στυτική δυσλειτουργία που σχετίζεται με ψυχολογικά προβλήματα, η καθημερινή πρόσληψη κεφίρ θα αυξήσει τη λίμπιντο.

Με την τακτική κατανάλωση προϊόντων βελτιώνεται η κατάσταση του μυοσκελετικού συστήματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο ποτό το καθιστά φυσικό φάρμακο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η οστεοπόρωση είναι μια επιδείνωση της δομής των οστών, κατά την οποία μειώνεται η πυκνότητα των ιστών και αυξάνεται η πιθανότητα καταγμάτων. Ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου αυξάνεται με την ηλικία, ειδικά σε άτομα άνω των 65 ετών, όταν αρχίζει η ανεπάρκεια ασβεστίου και τα ιόντα του χημικού στοιχείου ξεπλένονται φυσικά από τον οστικό ιστό. Το κεφίρ, που παρασκευάζεται από γάλα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών, μειώνει την πιθανότητα καταγμάτων κατά 80%.

Οι ευεργετικές ιδιότητες ενός γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Όταν εισέρχεται στον γαστρεντερικό σωλήνα, οι δραστικές ουσίες που περιέχονται στο κεφίρ διεγείρουν τη λειτουργική δραστηριότητα του 70% των λεμφαδένων που βρίσκονται στην κοιλιακή κοιλότητα. Ως αποτέλεσμα της αύξησης του έργου των ανοσοκατασταλτικών κυττάρων ως απόκριση στην είσοδο παθογόνων μικροοργανισμών και ιών στο εσωτερικό περιβάλλον ενός ατόμου, αρχίζει η παραγωγή ειδικών αντισωμάτων.

Το κεφίρ επιτρέπεται για χρήση από άτομα με κληρονομική ή επίκτητη δυσανεξία στη λακτόζη.Οι κατασκευαστές προσθέτουν συνθετικά γλυκαντικά ή ζάχαρη γάλακτος στα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση. Το τελευταίο είναι η λακτόζη. Με την πάροδο του χρόνου, ο γαστρεντερικός σωλήνας σταματά να διασπά και να απορροφά τη λακτόζη σε επαρκείς ποσότητες που είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία των μεταβολικών διεργασιών. Μερικοί άνθρωποι έχουν αυτό το χαρακτηριστικό από τη γέννησή τους. Αυτή η κατάσταση ονομάζεται δυσανεξία στη λακτόζη ή έλλειψη λακτάσης.

Οι μικροοργανισμοί γαλακτικού οξέος σε προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση μετατρέπουν τη ζάχαρη σε γαλακτικό οξύ. Επομένως, το κεφίρ, το γιαούρτι, η κρέμα γάλακτος, που αποθηκεύονται για 72 ώρες ή περισσότερο, περιέχουν μικρή ποσότητα ζάχαρης. Η λακτόζη εισέρχεται στη χημική δομή των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση με τη μορφή γαλακτικού οξέος. Επομένως, το σώμα απορροφά τη δραστική ουσία καλύτερα από τη φυσική ζάχαρη από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το κεφίρ με τακτική χρήση μπορεί να ανακουφίσει τις συμπτωματικές εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων και βρογχικού άσθματος. Οι αναφυλακτοειδείς αντιδράσεις χαρακτηρίζονται από την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών που προκαλούνται από τη δράση συγκεκριμένων αλλεργιογόνων. Παρουσία ευαισθησίας των ιστών και αυξημένης ευαισθησίας ανοσοεπαρκών κυττάρων σε τυχόν ερεθιστικούς παράγοντες, εμφανίζονται δερματικά εξανθήματα ή βρογχόσπασμος, που οδηγεί σε άσθμα. Το κεφίρ έχει ηρεμιστική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα, αυξάνεται η ανοσία σε διάφορα αλλεργιογόνα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση ενός προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση βλάπτει τον οργανισμό. Υπάρχουν οι ακόλουθες αντενδείξεις για τη χρήση του κεφίρ:

• αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού.
• φλεγμονή του τοιχώματος του στομάχου?
• η παρουσία χρόνιων ασθενειών του πεπτικού συστήματος.
• οξεία τροφική δηλητηρίαση.
• μεταδοτικές ασθένειες;
• ελκώδεις διαβρωτικές βλάβες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Ο καθηγητής V. G. Zhdanov είναι της άποψης ότι το κεφίρ είναι επιβλαβές για τον οργανισμό λόγω της παρουσίας αλκοόλ. Η αιθανόλη παράγεται από βακτήρια κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και των οξειδωτικών αντιδράσεων. Το πιο ασφαλές ποτό είναι φρέσκο ​​και παρασκευάζεται τις τελευταίες 24 ώρες. Εάν το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση αποθηκεύεται για περισσότερες από 72 ώρες ή έχει παραμείνει σε ζεστό μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα, η ποσότητα της αιθυλικής αλκοόλης αυξάνεται στο 12%. Ταυτόχρονα, ωφέλιμοι μικροοργανισμοί πεθαίνουν στο ποτό μέσα σε 3 ημέρες. Στην περίπτωση χρήσης του στο γαστρεντερικό σωλήνα αρχίζουν οι διαδικασίες ζύμωσης.

Το κεφίρ είναι επιβλαβές για άτομα με εσφαλμένη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βακτήρια γαλακτικού οξέος, το ποτό αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού και αυξάνει τον ερεθισμό των βλεννογόνων με γαστρίτιδα ή έλκη. Στο αρχικό στάδιο της φλεγμονώδους διαδικασίας, επιτρέπεται μόνο φρέσκο ​​κεφίρ με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πιείτε ένα ποτό με ψωμί.

Για να έχετε το μέγιστο όφελος, ειδικά για τη δυσπεψία, το κεφίρ πρέπει να καταναλώνεται χωρίς ζάχαρη. Εάν χρειάζεται να γλυκάνετε το ρόφημα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι λάιμ ή φαγόπυρο.

Με την επιφύλαξη αυτών των συστάσεων, το σώμα θα λάβει όλες τις απαραίτητες ουσίες. Το κεφίρ βοηθά στην εξάλειψη του βάρους και των σπασμών στο στομάχι, μειώνει την πιθανότητα δυσβακτηρίωσης λόγω της παρουσίας βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Οι μικροοργανισμοί που περιέχονται στο προϊόν ομαλοποιούν τη λειτουργική δραστηριότητα του εντέρου και ταυτόχρονα εμποδίζουν την αναπαραγωγή εκπροσώπων της παθογόνου μικροχλωρίδας. Τα Bifidobacteria συμβάλλουν στη διάσπαση της πρωτεϊνικής δομής της καζεΐνης που περιέχεται στο γάλα. Η ουσία είναι δύσκολο να αφομοιωθεί στον εντερικό σωλήνα.

Για να ομαλοποιήσετε το ασβέστιο στο σώμα, θα πρέπει να πίνετε ένα ρόφημα καθημερινά για 2-3 ποτήρια ως σνακ με άδειο στομάχι. Παράλληλα, ένα παχύρρευστο ρόφημα θα εξαφανίσει την πείνα και θα συμβάλει στην καλή λειτουργία του στομάχου. Για να καθαρίσετε το σώμα από τα υπολείμματα άπεπτης και δύσπεπτης τροφής, να ομαλοποιήσετε τη διαδικασία της πέψης και των κοπράνων, πρέπει να πίνετε κεφίρ πριν πάτε για ύπνο με άδειο στομάχι. Σε αυτή την περίπτωση, το τελευταίο γεύμα θα πρέπει να τελειώνει στις 6-7 μ.μ.

Στο πλαίσιο μιας αλλεργικής αντίδρασης και με αναπνευστικές ασθένειες, θα πρέπει να πίνετε κεφίρ με κανέλα κάθε πρωί αμέσως μετά το ξύπνημα, ειδικά κατά την εποχή των παροξύνσεων των αναφυλακτοειδών αντιδράσεων. Αυτή τη στιγμή, ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση θα βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου επιληπτικών κρίσεων.

Επιπλέον, οι ευεργετικές ιδιότητες του κεφίρ βοηθούν στη θεραπεία δερματολογικών ασθενειών που χαρακτηρίζονται από φλεγμονή και εξίδρωση. Το προϊόν βοηθά στην εξάλειψη του ξεφλουδίσματος, των δερματικών εξανθημάτων και του κνησμού.Το κεφίρ χρησιμοποιείται ως μέσο πρόληψης στην καταπολέμηση των ελκωδών βλαβών του δέρματος, της ακμής και της υπερκεράτωσης. Για να γίνει αυτό, το ποτό δεν πρέπει να καταναλώνεται εσωτερικά - είναι απαραίτητο να κάνετε λοσιόν και βραδινές μάσκες με βάση το κεφίρ όσο το δυνατόν συχνότερα.

Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση έχει ηρεμιστική επίδραση στο νευρικό σύστημα. Χάρη σε αυτές τις ιδιότητες, το ποτό σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την ψυχοσυναισθηματική κατάσταση, να βελτιώσετε τη διάθεση και να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης κατάθλιψης. Αυτό ισχύει για άτομα των οποίων η καθημερινότητα συνδέεται με στρεσογόνες καταστάσεις. Το κεφίρ μειώνει την ευερεθιστότητα, επιτρέπει στο σώμα να χαλαρώσει, ανακουφίζει από την υπερένταση.

Ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, ακόμη και με την παρουσία μικρής ποσότητας αιθυλικής αλκοόλης που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία ζύμωσης, δεν προκαλεί σημαντική βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Επομένως, το ποτό επιτρέπεται να καταναλώνεται ακόμη και από έγκυες γυναίκες. Μια μικρή ποσότητα αιθανόλης δεν αυξάνει τον κίνδυνο ενδομήτριων ανωμαλιών κατά την εμβρυογένεση. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το γυναικείο σώμα χρειάζεται bifidobacteria και ομαλοποίηση της πέψης, επειδή η εντερική οδός συμπιέζεται από το αναπτυσσόμενο έμβρυο, γεγονός που προκαλεί διαταραχή στην πέψη των τροφών. Το κεφίρ αναπληρώνει το ασβέστιο, τις βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Χάρη στο φυσικό προϊόν, μπορείτε να σταματήσετε τη λήψη συνθετικών παρασκευασμάτων που περιέχουν ένα σύμπλεγμα μετάλλων.

Κατά τη διαδικασία της εμβρυογένεσης, το σώμα της μητέρας βιώνει έντονο στρες, το οποίο προκαλεί την ανάπτυξη διαφόρων παρενεργειών:

• ναυτία, έμετος?
• δυσκοιλιότητα;
• φούσκωμα;
• παραβίαση της πέψης των τροφίμων.
• πόνος στην επιγαστρική περιοχή.
• προβλήματα με τα κόπρανα?
• διάρροια.

Η τακτική κατανάλωση ενός ποτού με ξινόγαλα μπορεί να εξαλείψει τις αρνητικές εκδηλώσεις. Το προϊόν βοηθά στην επιτάχυνση της διαδικασίας αποκατάστασης του σώματος μετά από σωματική και συναισθηματική υπερένταση. Το σύμπλεγμα ιχνοστοιχείων αποτρέπει την ταχεία κόπωση. Το ρόφημα βοηθά στην ικανοποίηση της δίψας και της πείνας και ταυτόχρονα ενεργοποιεί τις διαδικασίες του γενικού μεταβολισμού. Ως αποτέλεσμα, οι λιπώδεις μάζες δεν εναποτίθενται στο σώμα μιας εγκύου γυναίκας.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το ποτό έχει διουρητική δράση. Επομένως, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, συνιστάται να πίνετε κεφίρ κατά το πρώτο μισό της ημέρας. Εάν πίνετε ένα ποτό το βράδυ, τότε ο ύπνος θα διαταραχθεί από τη συχνή επιθυμία για ούρηση. Με τη σωστή χρήση του κεφίρ, μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης ουρολιθίασης, επιταχύνεται η απομάκρυνση της περίσσειας υγρού και αλατιού. Με την καθημερινή χρήση του ροφήματος μειώνεται το πρήξιμο του προσώπου και των κάτω άκρων.

Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση για έγκυες γυναίκες μπορεί να καταναλωθεί χωριστά με άδειο στομάχι ή σε συνδυασμό με φαγητό:

• μούρα;
• λαχανικά;
• φρούτα φρούτα?
• προϊόντα κρέατος?
• ψάρι;
• προϊόντα αλευριού.

Το ποτό προκαλεί τη διάσπαση του σωματικού λίπους. Λόγω της επιτάχυνσης των μεταβολικών διεργασιών, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής μειώνεται, ενισχύεται η ανοσία.

Στις ιστοσελίδες του Διαδικτύου, πολλοί άνθρωποι διαφωνούν για τα οφέλη και τις βλάβες ενός ποτού για τους διαβητικούς λόγω της παρουσίας αιθανόλης στο κεφίρ. Αλλά ως αποτέλεσμα εργαστηριακών μελετών, διαπιστώθηκε ότι η ποσότητα αιθυλικής αλκοόλης σε ένα φρεσκοπαρασκευασμένο προϊόν δεν υπερβαίνει το 0,07%.

Με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 και 2 απαιτείται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων.Κατά τη διαδικασία της τακτικής κατανάλωσης του ποτού, αυξάνεται η ευαισθησία των ιστών στη γλυκόζη, λόγω της οποίας μειώνεται η συγκέντρωση σακχάρου στο πλάσμα στο αίμα και μειώνεται το φορτίο στο πάγκρεας.

Το κεφίρ στον μη ινσουλινοεξαρτώμενο σακχαρώδη διαβήτη αποτρέπει την ανάπτυξη δερματολογικών παθήσεων: ακμή, ελκώδεις διαβρωτικές αλλαγές και παραμορφώσεις.

Εάν ο θεράπων ιατρός επιτρέπει τη χρήση κεφίρ σε τακτική βάση, τότε το ποτό πρέπει να πίνεται 2 φορές την ημέρα: κατά τη διαδικασία κατανάλωσης φαγητού το πρωί και με άδειο στομάχι πριν από τον ύπνο. Με αυτή τη δίαιτα, είναι δυνατό να βελτιωθεί η κατάσταση του ενδοκρινικού και πεπτικού συστήματος και να μειωθεί ο κίνδυνος ορισμένων ασθενειών.

Πριν ενεργοποιήσετε ένα ποτό γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, είναι σημαντικό να συντάξετε μια νέα δίαιτα: 250 ml προϊόντων σε ένα ποτήρι αντιστοιχούν σε 1 XE (μονάδα ψωμιού).

Υπάρχουν τρεις επιλογές για τη χρήση του κεφίρ στη θεραπεία του διαβήτη.

• Με φαγόπυρο. Συνιστάται η λήψη κεφίρ χωρίς λιπαρά. Για κάθε 200 ml ροφήματος θα πρέπει να είναι 6 κ.σ. μεγάλο. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά μεταξύ τους και μετά τα δημητριακά αφήνονται να διογκωθούν σε κεφίρ όλη τη νύχτα μέχρι το πρωί. Το έτοιμο χυλό φαγόπυρου πρέπει να καταναλώνεται για πρωινό, να ξεπλένεται με μεταλλικό μη ανθρακούχο νερό. Η διάρκεια της θεραπείας δίαιτας για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη είναι 10 ημέρες. Η πορεία της θεραπείας πρέπει να επαναλαμβάνεται κάθε έξι μήνες. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, η συγκέντρωση του σακχάρου μειώνεται. Για τους υγιείς ανθρώπους, η χρήση φαγόπυρου με κεφίρ θα είναι ένα προληπτικό μέτρο για την πρόληψη του μη ινσουλινοεξαρτώμενου διαβήτη.

• Με ένα μήλο. Τα φρούτα πρέπει να είναι γλυκόξινης ποικιλίας. Τα μήλα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα και ρίξτε ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Εάν επιθυμείτε, προστίθεται ½ κουταλάκι του γλυκού στο μείγμα. κανέλα. Ως αποτέλεσμα της χρήσης ενός τέτοιου γλυκού, ο γλυκαιμικός έλεγχος σταθεροποιείται. Ωστόσο, αυτός ο συνδυασμός προϊόντων αντενδείκνυται σε άτομα με διαταραχή της πήξης του αίματος, υψηλή αρτηριακή πίεση, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

• Με ρίζα τζίντζερ. Αυτός ο συνδυασμός βοηθά στη μείωση της συγκέντρωσης σακχάρου στον ορό στο αίμα. Το τζίντζερ αυξάνει την ευαισθησία των ιστών στη γλυκόζη και αυξάνει την παραγωγή ινσουλίνης. Για να προετοιμάσετε το ποτό, πρέπει να τρίψετε τη ρίζα σε έναν λεπτό τρίφτη, να πάρετε ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ και να ανακατέψετε με μια πρέζα κανέλα. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί με ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά.

Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι ένα καλό βοηθητικό για την επίτευξη γλυκαιμικού ελέγχου, ο οποίος συνδυάζεται με φάρμακα. Απαγορεύεται αυστηρά η ανάμειξη κεφίρ με μεταλλικό νερό, επειδή τα ανθρακούχα ποτά επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση του πεπτικού συστήματος.

Σε άτομα ηλικίας άνω των 50 ετών, οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται, το κόστος ενέργειας μειώνεται στο πλαίσιο της μείωσης της δραστηριότητας. Λόγω της καθιστικής ζωής με μια μη ισορροπημένη διατροφή, το επίπεδο της ολικής χοληστερόλης στον ορό αυξάνεται στο αίμα. Σε μεγάλη ηλικία, τα συμπτώματα της επιβράδυνσης των βιοχημικών και φυσιολογικών διεργασιών στο σώμα αρχίζουν να εκδηλώνονται πιο ξεκάθαρα.

Η φυσική διαδικασία γήρανσης μπορεί να επιβραδυνθεί μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής, στην οποία η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 1800-2000 kcal.Όταν είστε υπέρβαροι, μπορεί να εμφανιστούν οξεία πείνα και σε συνθήκες περιορισμένης διατροφής, μπορεί να εμφανιστεί αύξηση της όρεξης. Μπορείτε να σταματήσετε τις δυσάρεστες εκδηλώσεις με τη βοήθεια του κεφίρ. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση όταν εμφανίζεται αίσθημα πείνας.

Το κεφίρ δεν πρέπει να πίνεται με λαχανικά, αλεύρι και προϊόντα ζαχαροπλαστικής, φρούτα και προϊόντα κρέατος λιπαρών ποικιλιών. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση αποτρέπει τις σήψης διεργασίες στο σώμα.

Το κεφίρ βοηθά στον καθαρισμό του σώματος με δυσκοιλιότητα, εντερική περισταλτική. Βοηθά ένα ποτό από hangover όταν λαμβάνεται με άδειο στομάχι αμέσως μετά το ξύπνημα.

Όταν τα τρόφιμα που έχουν υποστεί μηχανική και χημική επεξεργασία εισέρχονται στα έντερα, τα προϊόντα υφίστανται διάσπαση υπό τη δράση βακτηριακών ενζύμων της φυσικής μικροχλωρίδας. Μετά από μια τέτοια επεξεργασία, τα θρεπτικά συστατικά αρχίζουν να απορροφώνται από τις μικρολάχνες στο λεπτό έντερο. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτή η διαδικασία διακόπτεται όταν αρχίζει η ανάπτυξη της παθογόνου μικροχλωρίδας. Ως αποτέλεσμα, η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών επιδεινώνεται, το σώμα δεν λαμβάνει τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Η διαδικασία σχηματισμού αερίων αυξάνεται, τα κόπρανα διαταράσσονται, αναπτύσσεται ναυτία.

Για να βοηθήσετε το σώμα να καθαριστεί από άπεπτες τροφές και βακτηριακά απόβλητα, είναι απαραίτητο να αποκατασταθεί η φυσική μικροχλωρίδα. Για να το κάνετε αυτό, πίνετε ένα ποτήρι κεφίρ κάθε μέρα πριν πάτε για ύπνο.Ως αποτέλεσμα, παρατηρείται καθαρτικό αποτέλεσμα, αυξάνεται η περισταλτικότητα, τα κόπρανα ομαλοποιούνται. Ο γαστρεντερικός σωλήνας απαλλάσσεται από τοξίνες και τοξικές ουσίες.

Το κεφίρ για απώλεια βάρους στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται ως πρόσθετο εργαλείο για τα κύρια πιάτα ή περιλαμβάνεται στον κατάλογο των συστατικών για την παρασκευή τους. Ξεχωριστά, το ποτό επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί μετά τις 6 μ.μ., πριν τον ύπνο. Μπορεί να πιει κατά τη διάρκεια ενός σνακ για να σβήσει την όρεξη. Επιτρέπεται η αντικατάσταση του πρωινού ή του δείπνου με κεφίρ.

Υπάρχουν 4 βασικές συνταγές που βασίζονται σε ένα ρόφημα με ξινόγαλα για να καταπολεμήσετε τα περιττά κιλά.

• Είναι απαραίτητο να ανακατέψετε καλά με ένα μπλέντερ 250 ml κεφίρ, ½ κουταλιά της σούπας αλεσμένη ρίζα τζίντζερ και παρόμοια ποσότητα κανέλας, κόκκινο πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού. Το μείγμα απαιτείται να πίνετε για πρωινό ή βραδινό για 3-4 εβδομάδες.

• Σε ένα μπλέντερ, πρέπει να χτυπήσετε το κεφίρ, τα μούρα, τα φρούτα και το πίτουρο όπως θέλετε. Το τελικό ποτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ για να ικανοποιήσει την πείνα και τη δίψα ενώ ακολουθείτε δίαιτα.

• Η τρίτη συνταγή θέλει προετοιμασία. Πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι πλιγούρι βρώμης και να τα περιχύσετε με κεφίρ. Το μείγμα πρέπει να μείνει όλη τη νύχτα, ώστε οι φυτικές ίνες να κορεστούν με υγρασία και να διογκωθούν. Το πρωί, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στο πιάτο που προκύπτει. μεγάλο. μέλι φαγόπυρου, συλλογή μούρων ή ψιλοκομμένα φρούτα. Το πλιγούρι βρώμης καταναλώνεται για πρωινό με ένα ποτήρι χυμό εσπεριδοειδών.

• Η τέταρτη συνταγή είναι ίδια με την προηγούμενη. Η διαφορά έγκειται στην αντικατάσταση των νιφάδων με πίτουρο βρώμης. Το έτοιμο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια ενός σνακ.

Ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την απώλεια βάρους όταν χρησιμοποιείτε ένα ποτό με άδειο στομάχι. Ένα ποτήρι κεφίρ, που αντιστοιχεί σε 250 ml προϊόντων, περιέχει έως και 10 γρ. πρωτεΐνες και απαραίτητα αμινοξέα. Αυτή η ποσότητα πρωτεΐνης είναι το 10% της ημερήσιας ανάγκης σε θρεπτικά συστατικά για τον ανδρικό οργανισμό και το 14% για τις γυναίκες. Η πρωτεΐνη που προκύπτει είναι ένα δομικό υλικό για το σχηματισμό των σκελετικών μυών. Οι πρωτεΐνες χρειάζονται επίσης για την αναπλήρωση των εσωτερικών ενεργειακών αποθεμάτων, τα οποία, σε αντίθεση με τις λιπαρές επιπλοκές, καταναλώνονται αρχικά. Οι πρωτεΐνες δεν μετατρέπονται σε γλυκογόνο στο ήπαρ.

Λόγω της περιεκτικότητας σε αμινοξέα και πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χρησιμοποιείται σε πρωτεϊνικές δίαιτες. Κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας νηστείας, το κεφίρ επιτρέπεται να χρησιμοποιείται για πρωινό ή αμέσως μετά το ξύπνημα με άδειο στομάχι. Στην τελευταία περίπτωση, το γαλακτοκομικό προϊόν διατηρεί τη φυσική μικροχλωρίδα στον εντερικό σωλήνα λόγω της περιεκτικότητας σε bifidus και γαλακτοβάκιλλους. Εάν πίνετε ένα ρόφημα με άδειο στομάχι το πρωί, ενεργοποιείται το πεπτικό σύστημα.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, συνιστάται η κατανάλωση γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση μαζί με φαγόπυρο. Αυτό το μείγμα περιέχει περισσότερα μεταλλικά συστατικά (άλατα ασβεστίου, φωσφόρου, καλίου και χαλκού). Το φαγόπυρο είναι κορεσμένο με φυτικές ίνες, ενώ το κεφίρ παρέχει στον οργανισμό bifidobacteria. Ο χυλός δημητριακών βοηθά στον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα δεν προκαλούν αύξηση της συγκέντρωσης γλυκόζης στο πλάσμα και δεν διεγείρουν το πάγκρεας.

Για την ομαλοποίηση του συνολικού μεταβολισμού, συνιστάται να προσθέσετε μια πρέζα κανέλας στο ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Με περιορισμένη διατροφή, αυτός ο συνδυασμός καταστέλλει την όρεξη και μειώνει την παραγωγή ινσουλίνης. Το κεφίρ αυξάνει την περισταλτικότητα των λείων μυών της εντερικής οδού, λόγω της οποίας οι δραστικές ενώσεις που περιέχονται στην κανέλα απορροφώνται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος. Η επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών βοηθά σε περιπτώσεις που το βάρος δεν μειώνεται παρά την ισορροπημένη διατροφή.

Θα μάθετε για τα χαρακτηριστικά της χρήσης κεφίρ κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας παρακολουθώντας το παρακάτω βίντεο.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι κριτικές όσων χάνουν βάρος στα φόρουμ του Διαδικτύου δείχνουν μια καλή δυναμική απώλειας βάρους. Όταν χρησιμοποιούσατε εβδομαδιαίες ημέρες εκφόρτωσης μιας μονο-δίαιτας με κεφίρ, τα βάρη ήταν κατά μέσο όρο 5-10 κιλά. Η ποσότητα βάρους που χάνεται εξαρτάται άμεσα από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος, το αρχικό σωματικό βάρος, την ηλικία και την παρουσία σωματικής προπόνησης στο πρόγραμμα.

Σε συνθήκες υποδυναμίας, μια δίαιτα κεφίρ θα βοηθήσει μόνο στον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα από τα απόβλητα τροφίμων και τοξικές ουσίες. Στο πλαίσιο ενός καθιστικού τρόπου ζωής, το βάρος δεν θα μειωθεί, επειδή το σώμα δεν ξοδεύει μεγάλη ποσότητα ενέργειας στη μυϊκή δραστηριότητα. Πρέπει να ασκείσαι τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα. Όταν ασκείστε, μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη διατροφή σας.