Κεφίρ για διάρροια: χαρακτηριστικά χρήσης και χρήσιμες συστάσεις

Η διάρροια είναι μια διαταραχή του εντέρου. Μπορεί να σηματοδοτήσει διάφορα προβλήματα με το σώμα και η θεραπεία της διάρροιας περιλαμβάνει, πρώτα απ 'όλα, την παρακολούθηση μιας ειδικής δίαιτας. Επιτρέπεται η προσθήκη κεφίρ σε αυτό;

Το κεφίρ περιέχει περίπου 22 ωφέλιμους μικροοργανισμούς που συμβάλλουν στην αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας. Η βάση του προϊόντος είναι μύκητες στυπτηρίας, ειδικοί ζωντανοί μικροοργανισμοί και βακτήρια που συμβάλλουν στη ζύμωση του γάλακτος και στη μετατροπή του σε κεφίρ. Επιπλέον, το προϊόν περιλαμβάνει ρετινόλη, βήτα-καροτίνη, βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, βιταμίνη D και χολίνη. Το κεφίρ περιέχει πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και μικρή ποσότητα αιθυλικής αλκοόλης.

Η περιεκτικότητα του τελευταίου συστατικού εξαρτάται από τον βαθμό ωριμότητας του κεφίρ και αυξάνεται με τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Μεταξύ των ορυκτών, μπορεί να ονομαστεί το πιο πολύτιμο μαγγάνιο, κάλιο, σελήνιο, κοβάλτιο, θείο, ιώδιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός.

Η χρήση του κεφίρ έχει μεγάλο όφελος για εντερικές διαταραχές και πεπτικά προβλήματα. Ωστόσο, θα κάνουμε αμέσως επιφύλαξη ότι αυτή η δήλωση ισχύει μόνο για ένα φυσικό προϊόν με βάση το προζύμι από ξινόγαλα. Μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα τέτοιο προϊόν πρώτα από όλα σε μια σύντομη, συνήθως 5-7 ημέρες, ημερομηνία λήξης. Το φυσικό κεφίρ είναι ένα προβιοτικό που βελτιώνει την κατάσταση της εντερικής χλωρίδας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το προϊόν εμποδίζει την ανάπτυξη παθογόνου χλωρίδας και προάγει την αναπαραγωγή ωφέλιμων. Επιπλέον, το κεφίρ έχει καθαριστικό αποτέλεσμα - αφαιρεί τις τοξίνες και τα προϊόντα αποσύνθεσης από τα έντερα.

Αυτό είναι πολύ σημαντικό, αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι κατά τη διάρκεια της διάρροιας, τα έντερα καθαρίζονται πλήρως. Στην πραγματικότητα, συσσωρεύει πολλά παθογόνα βακτήρια και τοξίνες, τα οποία, καλύπτοντας τα τοιχώματα του εντέρου, παρεμποδίζουν την απορρόφηση χρήσιμων στοιχείων. Το κεφίρ βοηθά στον καθαρισμό του σώματος και στη βελτίωση της απορρόφησης των θρεπτικών συστατικών. Αυτά, με τη σειρά τους, είναι απαραίτητα για την ενεργοποίηση των ανοσοποιητικών δυνάμεων του σώματος, την αποκατάσταση.

Επιπλέον, το κεφίρ βελτιώνει την πέψη, καθιστώντας την ευκολότερη. Μια τέτοια βοήθεια στο πεπτικό σύστημα μετά από ασθένεια είναι πολύ έγκαιρη. Πράγματι, ακόμη και τα διαιτητικά τρόφιμα μπορούν να αφομοιωθούν αργά, προκαλώντας έτσι διαδικασίες ζύμωσης και μετεωρισμό. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι αυτές οι διαδικασίες ζύμωσης επηρεάζουν αρνητικά όχι μόνο το στομάχι και τα έντερα, αλλά και το συκώτι. Αναγκάζεται να λάβει αυξημένη ποσότητα τοξινών και δηλητηρίων για επεξεργασία. Το κεφίρ, από την άλλη πλευρά, βοηθά στην εξάλειψη της ίδιας της αιτίας της ζύμωσης στα έντερα και επίσης απομακρύνει τις τοξίνες, ανακουφίζοντας έτσι το φορτίο από το συκώτι. Το προϊόν περιέχει βάκιλλους οξεόφιλου και γαλακτοβάκιλλους, οι οποίοι έχουν επουλωτική δράση και βοηθούν στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων επιθηλιακών κυττάρων.

Παρά τα οφέλη ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, έχει μια σειρά από αντενδείξεις. Πρώτα απ 'όλα, αυτή είναι μια ατομική δυσανεξία στο κεφίρ.Αυτό συμβαίνει όταν ένα άτομο είναι αλλεργικό στην καζεΐνη ή τη λακτόζη. Το κεφίρ είναι ένα προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα, επομένως, με αυξημένη οξύτητα του στομάχου, γαστρίτιδα, έλκη, είναι καλύτερο να αρνηθείτε να το καταναλώσετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να πίνετε φυσικό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά χωρίς ζάχαρη και πληρωτικά. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Φυσικά, μόνο ένα φρέσκο ​​προϊόν θα ωφεληθεί.

Με τη διάρροια, μπορείτε να πιείτε κεφίρ, αλλά ξεκινώντας όχι νωρίτερα από 3-4 ημέρες ασθένειας. Τις πρώτες μέρες, είναι ιδανικό να τηρείτε τη θεραπευτική νηστεία. Εάν συμπεριλάβετε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στη διατροφή του ασθενούς κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αυτό θα προκαλέσει αυξημένη εντερική δραστηριότητα και θα αυξήσει την περισταλτικότητά του. Αυτό θα επιδεινώσει μόνο την πορεία της νόσου, θα προκαλέσει ακόμη μεγαλύτερη φλεγμονή των βλεννογόνων.

Για 2-3 ημέρες, καθώς βελτιώνεται η γενική κατάσταση του ασθενούς, συγκεκριμένα, βελτιώνονται τα κόπρανα, μειώνεται το σύνδρομο πόνου, το κεφίρ μπορεί να συμπεριληφθεί σταδιακά στη διατροφή. Φυσικά, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις για την κατανάλωσή του. Εάν μετά την εισαγωγή ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση στη διατροφή του ασθενούς, η κατάστασή του επιδεινώθηκε, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε το κεφίρ για λίγο, να "πιέσετε" την εμφάνισή του στη διατροφή. Εάν υπάρχει αυξημένη θερμοκρασία σώματος, έμετος, διάρροια και έντονοι πόνοι κοπής στην κοιλιά, αξίζει επίσης να καθυστερήσετε την κατανάλωση του προϊόντος.

Ημερήσια δόση για έναν ενήλικα - 2 φλιτζάνια κεφίρ. Συνιστάται να το πίνετε κάθε μέρα για 2 εβδομάδες. Το πρώτο ποτήρι συνιστάται να πίνετε το πρωί, με άδειο στομάχι. Αυτό θα βοηθήσει στην «έναρξη» των πεπτικών διεργασιών.Το δεύτερο ποτήρι πίνεται το βράδυ, το αργότερο μιάμιση ώρα πριν πάτε για ύπνο.

Τα παιδιά κάτω του ενός έτους θα πρέπει να λαμβάνουν κεφίρ στο στάδιο της ανάρρωσης με μεγάλη προσοχή, γεγονός που σχετίζεται με πιθανή δυσανεξία στην καζεΐνη. Πρέπει να είναι ειδικό βρεφικό προϊόν. Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι η κατανάλωση κεφίρ για τη διάρροια δεν είναι πανάκεια. Το κεφίρ είναι μόνο μέρος της δίαιτας. Γενικά, συνεπάγεται τον αποκλεισμό τροφής που προκαλεί το σχηματισμό αερίων, τις διαδικασίες ζύμωσης των τροφών στα έντερα, καθώς και τροφών που ερεθίζουν τους βλεννογόνους.

Η μείωση των λιπαρών και των υδατανθράκων, ο αποκλεισμός των φρέσκων φρούτων και λαχανικών από τη διατροφή και τα βραστά και τριμμένα επιτρέπονται από την 5η-6η ημέρα της νόσου. Πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες, να καταναλώνετε πολλά υγρά (κεφίρ, νερό, αφεψήματα και αφεψήματα από βότανα).

Δεν πρέπει να το ξεχνάμε αυτό Το κεφίρ είναι ένα ζωντανό προϊόν. Ωστόσο, η δραστηριότητα των bifidobacteria στο προϊόν είναι πρακτικά μηδενική ήδη την 3η ημέρα αποθήκευσης του κεφίρ. Υπάρχουν λίγα οφέλη από ένα τέτοιο «ξινόγαλο». Για την αποκατάσταση της λειτουργίας του εντέρου και τη θεραπεία της διάρροιας, θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκο ​​κεφίρ, από την ημερομηνία παραγωγής του οποίου έχουν περάσει το πολύ 3 ημέρες.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο - προσδιορίστε την αιτία της διάρροιας. Εάν προκλήθηκε από δυσβακτηρίωση, τότε συνιστάται να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε κεφίρ από τις πρώτες ημέρες της ανάπτυξης της νόσου. Επιπλέον, συνιστάται ένα πιο «δυνατό» ρόφημα τριών ημερών. Εάν η διάρροια προκαλείται από ασθένειες του εντέρου (γαστρίτιδα, νόσος του Crohn, κ.λπ.)κ.λπ.), τότε είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης του. Είναι πιθανό ότι η παραβίαση των κοπράνων είναι ένα από τα συμπτώματα της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα του γαστρικού υγρού. Σε αυτή την περίπτωση, το κεφίρ θα επιδεινώσει μόνο την πορεία της νόσου. Ανάλογη εικόνα παρατηρείται και με την ανάπτυξη διάρροιας ως συνέπεια δυσανεξίας στη λακτόζη ή στην καζεΐνη. Σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση κεφίρ θα προκαλέσει αυξημένη διάρροια, επιδείνωση της ευημερίας.

Για να έχετε το καλύτερο αποτέλεσμα, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τον συνδυασμό της πρόσληψης ενός προϊόντος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με φαρμακευτικά βότανα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της διάρροιας τάνσυ, χαμομήλι, αλογοουρά. Καλά αποτελέσματα στη θεραπεία της διάρροιας γάλα στο οποίο προστίθεται στυπτηρία κεφίρ. Το γάλα πρέπει πρώτα να βράσει, να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και να προστεθεί στυπτηρία κεφίρ. Εγχύστε για μια μέρα και μετά πάρτε 1,5-2 ποτήρια την ημέρα από 3-4 ημέρες ασθένειας. Η διάρκεια της θεραπείας με αυτό το «φάρμακο» είναι 7 ημέρες.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​γιαούρτι, είναι σημαντικό να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, να μην περιέχει ζάχαρη και πληρωτικά. Εναλλακτικά είναι κατάλληλο και το αναφερόμενο γάλα με στυπτηρία κεφίρ. Με δυσβακτηρίωση, που συνήθως προκαλείται από μακροχρόνια θεραπεία με αντιβιοτικά, το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί και να συμπληρωθεί με φάρμακα που βασίζονται σε βακτήρια γαλακτικού οξέος. Θα πρέπει να συνταγογραφούνται από γιατρό από τις πρώτες ημέρες λήψης αντιβιοτικών ή στο τέλος της αντιβακτηριακής πορείας.

Το κεφίρ μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​τυρί cottage ή πιάτα που βασίζονται σε αυτό, για παράδειγμα, κατσαρόλα με τυρί cottage. Είναι αλήθεια ότι παρασκευάζεται χωρίς γλυκαντικά ξινή κρέμα, βούτυρο. Πολλές ποικιλίες σκληρού τυριού στα οφέλη τους δεν είναι κατώτερες από το κεφίρ και το τυρί κότατζ και επιτρέπονται για τη διάρροια.Επιπλέον, θα βοηθήσουν στην αναπλήρωση της ανεπάρκειας ασβεστίου που εμφανίζεται συχνά με τη διάρροια. Το Ryazhenka μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση στο κεφίρ, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή. Ο λόγος είναι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Αλλά είναι καλύτερα να αρνηθείτε το πλήρες γάλα για διάρροια και ανάρρωση μετά από αυτό. Αντίθετα, η κατανάλωση γάλακτος μπορεί να προκαλέσει αυξημένη αναπαραγωγή παθογόνων μικροοργανισμών.

Δείτε παρακάτω για τις προτεινόμενες τροφές για τη διάρροια.