Χαρακτηριστικά της χρήσης κεφίρ για γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια από τις πιο κοινές παθήσεις του πεπτικού συστήματος σε ενήλικες και παιδιά. Με αυτό, είναι απαραίτητο να ακολουθείτε αυστηρά μια δίαιτα και να επιλέγετε μόνο τα πιο υγιεινά και ασφαλή τρόφιμα. Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή στο συνηθισμένο κεφίρ.

Το γεγονός ότι το κεφίρ είναι χρήσιμο, όπως και πολλά άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, είναι γνωστό σε εμάς από την παιδική ηλικία. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ποιες ακριβώς είναι αυτές οι θαυματουργές ιδιότητες αυτού του ποτού.

Φυσικό κεφίρ θεωρείται αυτό που παρασκευάστηκε με φυσική ζύμωση και περιέχει, εκτός από τη λακτουλόζη, και bifidobacteria. Αυτό το ποτό έχει πραγματικά μοναδικές ιδιότητες. Σε ένα ποτήρι συνηθισμένο κεφίρ υπάρχει μια ολόκληρη αποθήκη χρήσιμων ουσιών.

• οργανικά οξέαπου συμβάλλουν στη ρύθμιση του μεταβολισμού στο σώμα μας. Βοηθούν στην απορρόφηση όλων των άλλων συστατικών που παίρνουμε με την καθημερινή μας τροφή και επίσης απομακρύνουν γρήγορα τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες. Τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται επίσης ως πηγή ενέργειας σε πολλές βιοχημικές διεργασίες στο σώμα μας, που κυμαίνονται από την ανάπτυξη και την αναγέννηση των ιστών μέχρι το σχηματισμό ορμονών.
• Προβιοτικά - ένα μοναδικό συστατικό που σπάνια βρίσκεται στα τρόφιμα, αλλά είναι απαραίτητο για να αναπτυχθεί και να σχηματιστεί η σωστή μικροχλωρίδα στα έντερα μας.
• φυσικά σάκχαρα. Δεν προσθέτουν γλυκύτητα στο κεφίρ, αλλά είναι η βέλτιστη πηγή υδατανθράκων και ενέργειας. Η φυσική γλυκόζη είναι πολύ πιο εύκολη στην πέψη και την επεξεργασία από το σώμα μας.
• Λίπη ζωικής και φυτικής προέλευσης.
• οργανικά οξέα.
• Πολύπλοκο και πολύτιμο για την υγεία σύμπλοκα βιταμινών. Το συνηθισμένο κεφίρ περιέχει ομάδες B, C, E, A, καθώς και σπάνιες αλλά αναντικατάστατες βιταμίνες PP και H.
• Επίσης, η σύνθεση του ροφήματος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση περιλαμβάνει διάφορα ιχνοστοιχεία. Μεταξύ αυτών, μεγάλο ποσοστό πέφτει σε ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο και φθόριο.
• λακτουλόζη, επηρεάζοντας θετικά την κινητικότητα και τον τόνο του γαστρεντερικού σωλήνα. Επίσης, αυτή η ουσία είναι διαφορετική στο ότι διατηρεί την αποτελεσματικότητά της σε όλο σχεδόν το μήκος του εντέρου.
• Bifidobacteria.

Αρχικά μπορεί να φαίνεται ότι η σύνθεση του κεφίρ δεν είναι τόσο διαφορετική σε σύγκριση με άλλα υγιεινά και πιο σύνθετα ποτά. Παρόλα αυτά περιέχει όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό μας και είναι εξαιρετικό ως βασική τροφή στις περισσότερες οξείες και χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.

Έτσι, για παράδειγμα, αυτό το απλό ποτό έχει μια ολόκληρη μάζα από φαρμακευτικές και απλά χρήσιμες ιδιότητες.

• Το κεφίρ έχει μια κάπως παχύρρευστη και «βλεννώδη» σύσταση, επομένως εγκαθίσταται εύκολα στα τοιχώματα του στομάχου και στο κάτω μέρος του οισοφάγου, τα «τυλίγει» και βοηθά στη μείωση του ερεθισμού και της φλεγμονής. Έτσι, είναι πολύ καλό και βοηθά γρήγορα στην καούρα ή στην παλινδρόμηση.

• Έχει αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, τα οποία επίσης απορροφώνται πολύ καλύτερα. Για παράδειγμα, το κεφίρ συνιστάται συχνά ως φάρμακο για την πρόληψη ή ακόμα και τη θεραπεία της αναιμίας.
• Έχει διεγερτική επίδραση στην εργασία όλων των τμημάτων του γαστρεντερικού σωλήνα. Το ποτό διεγείρει τέλεια τον τόνο του στομάχου, την περισταλτικότητα του παχέος και λεπτού εντέρου, αποτρέπει την ανάπτυξη δυσκοιλιότητας και συμφόρησης.

• Επίσης, το φυσικό κεφίρ, που περιλαμβάνει ζωντανά βακτήρια γαλακτικού οξέος και bifidobacteria, βελτιώνει τον μεταβολισμό στα έντερα. Οι φυσαλίδες αερίου αφαιρούνται πιο ενεργά, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα.
• Βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Το κεφίρ ταιριάζει πολύ με απλές τροφές που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη.
• Ρυθμίζει την κατάσταση του κεντρικού νευρικού συστήματος. Λαμβάνεται τη νύχτα, μπορεί να επιταχύνει σημαντικά την έναρξη του ύπνου.

• Απορροφάται από τον οργανισμό στο συντομότερο δυνατό χρόνο, ενώ επιταχύνει την απορρόφηση και την επεξεργασία όλων των άλλων προϊόντων διατροφής. Τα ποτά με ξινόγαλα, ειδικά το κεφίρ, συνιστώνται συχνά σε όποιον θέλει να χάσει βάρος και να ομαλοποιήσει τις μεταβολικές του διεργασίες.
• Έχει καλή αντιοξειδωτική δράση, μπορεί να απομακρύνει τις υπερβολικές ουσίες από το σώμα, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων τοξινών.

Αν κοιτάξετε προσεκτικά, σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν χρησιμοποιούμε μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην υγεία. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για το κεφίρ.

Η πιο αμφιλεγόμενη είναι η πληροφορία ότι αυτό το ποτό μπορεί να περιέχει αιθυλική αλκοόλη, η οποία σχηματίζεται κατά τη ζύμωση και τη ζωτική δραστηριότητα των βακτηρίων.Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ορισμένοι γιατροί συνιστούν στις έγκυες γυναίκες, τα μικρά παιδιά, τις θηλάζουσες μητέρες, τα άτομα με σοβαρές παθήσεις του εντέρου να απέχουν από την κατανάλωση κεφίρ.

Από την άλλη πλευρά, η ποσότητα αλκοόλ που μπορεί να περιέχεται σε ένα ποτήρι ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση είναι πολύ μικρή για να προκαλέσει σημαντική βλάβη στην υγεία. Επιπλέον, αν μιλάμε για φρέσκο ​​κεφίρ, τότε πρακτικά δεν υπάρχει τίποτα από αυτά.

Η περιεκτικότητα σε λακτουλόζη θα πρέπει να λαμβάνεται πολύ πιο σοβαρά υπόψη, καθώς μερικοί άνθρωποι έχουν εκ γενετής δυσανεξία σε αυτήν την ουσία, επομένως μπορεί να εμφανίσουν δυσάρεστες συνέπειες με τη μορφή φουσκώματος και σοβαρής χαλάρωσης των κοπράνων.

Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί εάν έχετε προδιάθεση για μολυσματικές ασθένειες του εντέρου και δυσβακτηρίωση.

Με τον πόνο στην περιοχή του στομάχου, το πρώτο πράγμα που μπορούμε να υποψιαστούμε είναι η γαστρίτιδα - μια δυσάρεστη ασθένεια που συνοδεύεται από φλεγμονή των τοιχωμάτων του στομάχου, με αποτέλεσμα να γίνεται πολύ ευαίσθητο στην τροφή που καταναλώνεται. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να αποκλειστεί αμέσως η κατανάλωση πικάντικων, λιπαρών, τηγανητών, καπνιστών, ξινών και επίσης να εγκαταλείψετε τη σόδα, το αλκοόλ, τον ισχυρό καφέ και το τσάι, τους περισσότερους χυμούς.

Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, αντίθετα, οι περισσότεροι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα την εισαγωγή του κεφίρ στην καθημερινή διατροφή, καθιστώντας το σχεδόν το κύριο πιάτο. Το θέμα είναι ότι αυτό το ρόφημα είναι το καλύτερο για ασθενείς με γαστρίτιδα.Κατακάθεται στα τοιχώματα του στομάχου και του οισοφάγου, αποτρέποντας τον ερεθισμό τους, μειώνει τη φλεγμονή και το στρες στα όργανα αυτά, καθώς διευκολύνει την επεξεργασία της τροφής. Επίσης, το κεφίρ, παρά το γεγονός ότι συχνά τοποθετείται ως αποκλειστικά διαιτητική τροφή, περιέχει σχεδόν όλα τα στοιχεία που χρειάζεται ένας εξασθενημένος οργανισμός.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι γαστρίτιδας, για παράδειγμα, με αυξημένη και μειωμένη οξύτητα του στομάχου. Κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια των υφέσεων, παρατηρούμε είτε μια ομαλοποίηση του επιπέδου του υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, είτε μια αισθητή μείωση σε αυτό.

Εάν η οξύτητα μειωθεί, τότε το φρέσκο ​​κεφίρ είναι πολύ ευπρόσδεκτο. Λόγω της μοναδικής του σύνθεσης, είναι σε θέση να συμπληρώσει την έλλειψη υδροχλωρικού οξέος, αφού απλοποιεί σε μεγάλο βαθμό την απορρόφηση σχεδόν όλων των ειδών τροφίμων.

Στη χρόνια μορφή γαστρίτιδας, το κεφίρ πρέπει να πίνεται καθημερινά ως συμπλήρωμα διατροφής. Ένα ποτήρι την ημέρα θα είναι αρκετό, ενώ μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φρούτα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή ακόμα και να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ σνακ για πρωινό από ένα μείγμα δημητριακών με βάση το κεφίρ. Όλα αυτά θα ωφελήσουν μόνο το στομάχι σας, καθώς θα τονώσουν τη δουλειά του και θα αποτρέψουν την επαναφλεγμονή.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου, πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή. Συνήθως συνοδεύεται από αυξημένη απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος, επομένως οι έμπειροι γιατροί συνταγογραφούν αμέσως μια αυστηρή δίαιτα, στην οποία επιτρέπεται μόνο το συνηθισμένο ζεστό νερό από την κατανάλωση. Ακόμη και το γιαούρτι πρέπει να εγκαταλείψετε για τουλάχιστον μια εβδομάδα, καθώς υπάρχει κίνδυνος να επιδεινώσει την κατάστασή σας.

Με μια διαβρωτική μορφή γαστρίτιδας, τα ποτά με ξινόγαλα μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνα. Το γεγονός είναι ότι αυτή η ασθένεια προκαλεί βαθιές βλάβες των τοιχωμάτων του στομάχου, τη λεγόμενη διάβρωση. Επομένως, οποιοδήποτε προϊόν διατροφής έχει τουλάχιστον ένα ελάχιστο επίπεδο οξέος, και στην περίπτωση του κεφίρ είναι γαλακτικό οξύ, θα βλάψει μόνο τον οργανισμό σας. Όπως και στην περίπτωση μιας έξαρσης, μια πλήρης φαρμακευτική θεραπεία πραγματοποιείται πρώτα με μια πολύ αυστηρή δίαιτα και μόνο τότε νέα τρόφιμα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή.

Προκειμένου το κεφίρ να είναι όσο το δυνατόν πιο χρήσιμο και να μην βλάψει τη γαστρίτιδα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες. Είναι σημαντικό να μπορείτε όχι μόνο να επιλέξετε το σωστό ποτό, αλλά και να παρατηρήσετε την κανονικότητα της πρόσληψής του.

• Να επιλέγετε πάντα μόνο φρέσκο ​​προϊόν με ελάχιστο ποσοστό λίπους και πυκνότητας. Το πολύ λιπαρό κεφίρ, παρά την ευχάριστη γεύση, μπορεί να προκαλέσει έξαρση της γαστρίτιδας.
• Όταν διαβάζετε τη συσκευασία ενός προϊόντος σε ένα κατάστημα, προσέξτε όχι μόνο την ημερομηνία λήξης, αλλά και το όνομα και τη σύνθεση. Το γεγονός είναι ότι στα σύγχρονα καταστήματα μπορείτε συχνά να βρείτε το λεγόμενο "προϊόν κεφίρ". Πρόκειται για ένα ποτό που παρασκευάζεται με βάση το τεχνητό κεφίρ και δεν έχει καμία σχέση με αυτό.
• Η διάρκεια ζωής του κεφίρ που επιτρέπεται από τον κατασκευαστή δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 7 ημέρες. Μερικές φορές επιτρέπονται 14 ημέρες.Διαφορετικά, το ποτό χάνει τη φρεσκάδα και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Η σύνθεσή του μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αμφιβολίες.

• Δεν μπορείτε να πιείτε κρύο κεφίρ, ειδικά με γαστρίτιδα. Πίνετε πάντα σε κανονική θερμοκρασία δωματίου.
• Ποτέ μην ζεσταίνετε το κεφίρ! Εάν το έχετε αποθηκεύσει στο ψυγείο, τότε τοποθετήστε το στο τραπέζι εκ των προτέρων και αφήστε το να ζεσταθεί σε κανονική θερμοκρασία φυσικά. Αν προσπαθήσετε να το ζεστάνετε στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, το ρόφημα θα χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβές.
• Είναι καλύτερο να καταναλώνετε κεφίρ σε μικρές ποσότητες πριν από τα κύρια γεύματα. Κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή ενόχλησης, θα μειώσει τον κίνδυνο ερεθισμού του γαστρικού βλεννογόνου και θα διευκολύνει την απορρόφηση της τροφής.

Όπως μπορείτε να δείτε, ένα τόσο απλό προϊόν όπως το κεφίρ, με τη σωστή προσέγγιση, είναι πολύ χρήσιμο ακόμη και σε περίπτωση γαστρίτιδας. Οποιοσδήποτε έμπειρος γιατρός θα σας συμβουλεύσει σίγουρα να ακολουθήσετε μια δίαιτα με την προσθήκη αυτού του ποτού. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιείτε καθημερινά, ακόμα κι αν θεωρείτε τον εαυτό σας απολύτως υγιές άτομο, για να αποφύγετε την ανάπτυξη αυτής της δυσάρεστης ασθένειας και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Ακόμα περισσότερες πληροφορίες για τις ευεργετικές ιδιότητες του κεφίρ θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.