Πώς να μαγειρέψετε ζελέ ραβέντι;

Για όσους αγαπούν το ζελέ και το ραβέντι, προσφέρουμε να ετοιμάσουμε ένα υπέροχο ελιξίριο. Γλυκό με όξινες νότες, το ποτό θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Δεν είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, το πιο σημαντικό είναι να τηρήσετε τις σωστές αναλογίες αμύλου, νερού και ραβέντι. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό ζελέ ραβέντι.

Κατά προσέγγιση χρόνος για την ολοκλήρωση της ετοιμότητας - 50 λεπτά. Ο ενεργός χρόνος μαγειρέματος είναι εντός 25 λεπτών. Τα χρήματα που δαπανώνται είναι ελάχιστα. Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 34 kcal. Ετοιμάστε για 4 μερίδες. Για να φτιάξετε ζελέ θα χρειαστείτε:

• άμυλο - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 100 γραμμάρια (μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις).
• ραβέντι - 500 γραμμάρια?
• νερό - 1 λίτρο;
• φράουλες - 1 φλιτζάνι.

Την άνοιξη, μπορείτε συχνά να βρείτε ραβέντι σε εκθέσεις και ράφια καταστημάτων. Από αυτή την άποψη, προτείνουμε να προετοιμάσετε ζελέ από φρέσκα λαχανικά. Αλλά αν θέλετε να παρασκευάσετε αυτό το υπέροχο ποτό την κρύα εποχή, τότε μπορείτε να το κάνετε παγώνοντας το ραβέντι εκ των προτέρων. Σε αυτή την περίπτωση, το ζελέ θα είναι ακριβώς το ίδιο παχύρρευστο και χρήσιμο. Δεν μπορείτε να διακρίνετε καν τη διαφορά μεταξύ φρέσκου και κατεψυγμένου ζελέ ραβέντι. Ας γνωρίσουμε πρώτα τη μέθοδο παρασκευής ζελέ από φρέσκα κοτσάνια λαχανικών.

Τα βήματα μαγειρέματος είναι τα εξής.

• Τα στελέχη πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το τραχύ δέρμα (ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι με ένα μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά το δέρμα με λεπτές κορδέλες).
• Κόβουμε το ξεφλουδισμένο ραβέντι σε μικρές λωρίδες ή κύβους.Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζάχαρη ώστε να καλύψει εντελώς το λαχανικό. Η ποσότητα ζάχαρης που προσθέτετε εξαρτάται από την προτίμησή σας. Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια ζάχαρης είναι αρκετά. Το ραβέντι είναι ένα λαχανικό του οποίου οι ιδιότητες περιλαμβάνουν την παρουσία οξέος, επομένως, αν βάλετε περισσότερη ζάχαρη από ό, τι στη συνταγή, δεν θα είναι χειρότερο. Επιπλέον, εάν ετοιμάζετε ζελέ ραβέντι για πρώτη φορά, προσθέστε ζάχαρη σύμφωνα με τον κανόνα και, στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δοκιμάστε το ρόφημα. Αν νιώθετε ξινό που δεν σας αρέσει, απλά προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.
• Πλένουμε καλά τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και κάθε είδους φύλλα. Στη συνέχεια, κόψτε το στη μέση. Βάλτε σε ξεχωριστό δοχείο.
• Το επόμενο βήμα είναι να περιχύνουμε ψιλοκομμένο ραβέντι και μισό ποτήρι φράουλες με κρύο μεταλλικό νερό και να το βάλουμε στη φωτιά. Συνιστάται να παίρνετε ακριβώς μεταλλικό νερό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν κακές ακαθαρσίες στο ποτό. Φυσικά, μπορείτε απλά να βράσετε πρώτα το νερό της βρύσης. Η ζάχαρη θα αρχίσει να λιώνει και το ραβέντι θα γίνει μαλακό. Μόλις αρχίσει να βράζει το υγρό, αποσύρετε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά.

• Στη συνέχεια, βάλτε τη ζεστή κατσαρόλα στο περβάζι ή στο τραπέζι (σε ​​δροσερό μέρος) και δώστε χρόνο στο ζελέ να βράσει και να κρυώσει. Όταν το ποτό γίνει ζεστό, είναι απαραίτητο να στραγγίξετε το υγρό με τυρί.
• Παίρνουμε ραβέντι και στραγγισμένες φράουλες, τις κάνουμε πουρέ με μπλέντερ ή πιρούνι. Δεν θα υπάρξουν προβλήματα με αυτό, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος το λαχανικό και το μούρο έγιναν αρκετά μαλακά.
• Στη συνέχεια, πάρτε ένα καθαρό δοχείο.Ρίξτε λίγο εμποτισμένο υγρό εκεί και ρίξτε το άμυλο σύμφωνα με τη συνταγή. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε άμυλο πατάτας. Αν σας αρέσει το παχύρρευστο ζελέ που μπορείτε να το φάτε με ένα κουτάλι, τότε αυξήστε την ποσότητα αυτού του συστατικού. Αν χρησιμοποιήσετε 1,5 κ.σ. κουταλιές άμυλο σύμφωνα με τη συνταγή, τότε μπορείτε να πιείτε το ρόφημα. Με αυτή την ποσότητα πρόσθετου, το ζελέ δεν θα σκληρύνει στην υφή του ζελέ και θα είναι πιο ρευστό. Σε πουρέ ραβέντι, προσθέστε αραιωμένο υγρό με άμυλο και μετά αδειάστε όλο τον υπόλοιπο ζωμό.
• Επιστρέφουμε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέτοντας τις υπόλοιπες φράουλες. Πραγματοποιούμε αυτό το αντικείμενο αν θέλουμε να συναντήσουμε κομμάτια μούρων στο ποτό. Φροντίστε να κρατήσετε τη φωτιά στο ελάχιστο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και αποσύρουμε από τη φωτιά. Σε αυτή την περίπτωση, ο ζωμός δεν πρέπει να βράσει.
• Στη συνέχεια, αφήστε το ζελέ να κρυώσει ξανά. Αν σας αρέσει να το χρησιμοποιείτε ζεστό, ρίξτε το αμέσως σε φλιτζάνια και ποτήρια.

Το ζελέ ραβέντι μπορεί να παρασκευαστεί με όλα τα είδη άλλων πρόσθετων: μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες. Αυτός ο συνδυασμός θα δώσει στο ρόφημα ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Όλοι θυμόμαστε το kissel από την παιδική ηλικία. Ένα ζεστό, περιτυλιγμένο, παχύρρευστο, ευχάριστο ρόφημα που αγαπούν τόσο πολύ τα παιδιά. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ζελέ κάθε είδους στα ράφια των καταστημάτων. Ωστόσο, το πιο ευχάριστο είναι να το μαγειρέψετε στο σπίτι για την οικογένεια και τους φίλους σας.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να παρασκευάζετε τα δικά σας ποτά παρά να τα αγοράζετε από καταστήματα. Στο σπίτι ξέρουμε ακριβώς τι προϊόντα χρησιμοποιούμε, τι βάζουμε. Αυτό είναι ένα σαφές πλεονέκτημα, επειδή το ζελέ από το κατάστημα είναι κατασκευασμένο από κάποιο άγνωστο υλικό και είναι καλύτερα να μην διαβάσετε καν τη σύνθεση.Το σπιτικό ζελέ είναι φρέσκο ​​και φτιαγμένο με μεράκι, που δεν θα βρείτε στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, οι άνθρωποι σπάνια σκέφτονται τα οφέλη που προσφέρει το ζελέ ραβέντι.

Το ραβέντι είναι ένα πράσινο λαχανικό, που σημαίνει ότι έχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα, όπως και σε άλλα παρόμοια προϊόντα. Είναι καλό για τη μείωση του πυρετού κατά τη διάρκεια κρυολογήματος ή ιογενών ασθενειών. Επιπλέον, έχει γενική ενισχυτική και προληπτική δράση. Η καλύτερη εποχή για το ραβέντι είναι η άνοιξη. Φτάνει στην ωριμότητά του, γεμάτη με σημαντικά στοιχεία. Αυτή τη στιγμή, το λαχανικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά κατά τη διάρκεια του beriberi.

Οι μίσχοι του ραβέντι, που τοποθετούνται απευθείας σε ζελέ, έχουν θετική επίδραση σε ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα του σώματος. Οι ευεργετικές ιδιότητες σε αυτά μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, και επίσης αποτρέπουν την εμφάνιση άλλων καρδιακών προβλημάτων. Αξίζει να σημειωθεί ότι το ραβέντι και τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι σε θέση να αντισταθούν στην εμφάνιση καρκινικών κυττάρων. Ειδικά στοιχεία πολυφαινόλες είναι υπεύθυνα για αυτή τη λειτουργία.

Επιπλέον, το ραβέντι περιέχει βιταμίνες όπως το ασκορβικό οξύ και όλα τα συστατικά των βιταμινών Β. Η ρίζα του ραβέντι χρησιμοποιείται λιγότερο συχνά στη μαγειρική. Από την αρχαιότητα, αυτό το μέρος του λαχανικού έχει χρησιμοποιηθεί ως πρόληψη και θεραπεία διαφόρων ασθενειών που σχετίζονται με τα έντερα. Είναι επίσης μια εξαιρετική θεραπεία για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Το φιλί ραβέντι θα είναι επίσης χρήσιμο για όσους ακολουθούν τη σιλουέτα τους.

Αυτό το λαχανικό είναι πολύ χαμηλών θερμίδων: σε 100 g του προϊόντος υπάρχουν μόνο περίπου 21 kcal. Εάν μαγειρεύετε ζελέ χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη και βάλετε ένα γλυκό μούρο ή σταφίδες, τότε αυτό θα είναι ένα υπέροχο ρόφημα για την απώλεια βάρους. Επιπλέον, το οξύ που περιέχεται στο λαχανικό σκοτώνει τα επιβλαβή βακτήρια.Επίσης, τα τρόφιμα αφομοιώνονται πιο γρήγορα και ο μεταβολισμός επιταχύνεται.

Το λαχανικό ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού διατηρώντας τη σωστή ποσότητα υγρών στο σώμα. Το ρόφημα ραβέντι συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του εντέρου ή του στομάχου. Χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα σε ένα χολερετικό φάρμακο. Εάν πίνετε αρκετά μεγάλη ποσότητα ζελέ ραβέντι, τότε μπορεί να λειτουργήσει ως καθαρτικό. Πίνοντας ένα ρόφημα σε μικρές δόσεις, αλλά συστηματικά, μπορείτε να σταθεροποιήσετε το πεπτικό σύστημα.

Επιπλέον, το ραβέντι χρησιμοποιείται ενεργά στην ιατρική. Μέρη αυτού του λαχανικού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων και φαρμάκων. Συγκεκριμένα, το φυτικό εκχύλισμα υπάρχει σε φάρμακα για τη βελτίωση της όρεξης και την πρόληψη της ψωρίασης. Είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη η συνοχή του ζελέ. Είναι αρκετά παχύρρευστο και μαλακό. Όταν το ποτό εισχωρεί στο λαιμό, εμφανίζεται ένα εφέ που περιβάλλει. Είναι χρήσιμο σε παθήσεις του λάρυγγα, έλκη στομάχου ή γαστρίτιδα. Το πιο σημαντικό είναι ότι μετά το μαγείρεμα, το ραβέντι δεν χάνει τις θετικές του ιδιότητες. Όλες οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία διατηρούνται. Και σε συνδυασμό με φράουλες, παίρνετε ένα πραγματικό θεραπευτικό κοκτέιλ.

Όπως κάθε λαχανικό, ακόμη και αυτοκαλλιεργούμενο, το ραβέντι έχει επίσης αρνητικές ιδιότητες. Δεν συνιστάται για άτομα που πάσχουν από νόσο της χοληδόχου κύστης, ουρική αρθρίτιδα, ρευματισμούς. Το ραβέντι σε οποιαδήποτε μορφή αντενδείκνυται σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που πάσχουν από ουρολιθίαση. Σχεδόν όλες οι αντενδείξεις για το ραβέντι σχετίζονται με το γεγονός ότι περιέχει οξέα που μπορεί να ερεθίσουν τη μικροχλωρίδα του στομάχου και του εντέρου. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθόλου. Έστω και απαραίτητο, αλλά με μέτρο.

Όταν το ζελέ παρασκευάζεται με βάση το ραβέντι, η βλάβη μειώνεται, καθώς το λαχανικό βράζεται και η ποσότητα του οξέος μειώνεται. Επίσης, το ρόφημα ραβέντι δεν πρέπει να καταναλώνεται από όσους είναι επιρρεπείς σε διατροφικές διαταραχές και αλλεργίες. Λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία οξαλικού οξέος, δεν πρέπει να τρώτε τα φύλλα και τους μίσχους του λαχανικού. Αυτό ισχύει για άτομα που είναι άρρωστα με παθήσεις που σχετίζονται με τα νεφρά και το συκώτι, καθώς και με διάρροια.

Kissel από ραβέντι παρασκευάζεται από τους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Ήδη τότε γνώριζε για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Η προετοιμασία του ζελέ είναι πολύ απλή και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Συνιστούμε να προσθέσετε φράουλες, οι οποίες θα προσθέσουν μια ασυνήθιστα ευχάριστη μυρωδιά και πλούσια γεύση στο ποτό. Ένα τέτοιο μείγμα δεν είναι μόνο ένα γλυκό ρόφημα, αλλά και μια κλινική για το σώμα σας.

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ από ραβέντι, κεράσια και φράουλες, δείτε το παρακάτω βίντεο.