Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο ζελέ;

Από την παιδική ηλικία, ο καθένας από εμάς γνωρίζει τη γεύση του πλούσιου μούρου ή ζελέ φρούτων. Δεν είναι τυχαίο που οι γιαγιάδες και οι μητέρες το προετοιμάζουν για το παιδί τους, γιατί ένα τέτοιο πιάτο είναι γνωστό για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και είναι απλά ένα πολύ νόστιμο ρόφημα που ξεδιψάει. Συνιστάται επίσης για διαιτητική διατροφή και ενίσχυση του ανοσοποιητικού.

Το Kissel είναι ένα πιάτο που υπάρχει στο μενού πολλών χωρών. Αρχικά, ελήφθη με ζύμωση γάλακτος βρώμης. Παρασκευάζονταν επίσης ποικιλίες σίκαλης και σιταριού. Αυτό το πιάτο ήταν καθημερινό και σερβίρονταν κρύο ή ζεστό με βούτυρο, γάλα, κρεμμύδια ή γλυκά. Αργότερα, το γλυκό ζελέ φρούτων και μούρων εμφανίστηκε όταν απλώθηκε το άμυλο πατάτας.

Η βάση οποιουδήποτε ζελέ είναι ένα πυκνωτικό, πιο συχνά άμυλο, με το οποίο μετατρέπεται σε ζελέ ή ζελέ. Ποιο πυκνωτικό να διαλέξετε εξαρτάται από την επιλογή που θα ετοιμάσετε.

• Άμυλο ρυζιού. Χρησιμοποιείται πιο συχνά για σάλτσες, αλλά αν το προσθέσετε σε ζελέ, θα γίνει θολό. Ξεπερνάει ελαφρώς τη γεύση των υπολοίπων υλικών.
• Άμυλο καλαμποκιού. Ακριβώς όπως το άμυλο ρυζιού, δίνει θολότητα, αλλά είναι πιο ελαφρύ για το ζελέ. Πιο κατάλληλο για πιάτο με προσθήκη πλιγούρι βρώμης ή γάλακτος.
• Άμυλο σίτου. Σπάνια χρησιμοποιείται στο σπίτι, καθώς προστίθεται κυρίως στην παραγωγή αλλαντικών ή προϊόντων αρτοποιίας.
• Αμυλο πατάτας. Ιδανικό για την παρασκευή ζελέ, καθώς η οικοδέσποινα μπορεί να ελέγξει η ίδια την πυκνότητα και τη διαφάνεια του τελικού ποτού. Επιπλέον, το άμυλο πατάτας δεν διακόπτει τη γεύση άλλων συστατικών.

Εκτός από το άμυλο, στο ζελέ χρησιμοποιούνται νερό, ζάχαρη και χυμοί φρούτων, ποτά φρούτων, φρέσκα ή αποξηραμένα μούρα και φρούτα, γάλα, σοκολάτα, πλιγούρι βρώμης ή δημητριακά, μαρμελάδα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα για να δώσουν στο έτοιμο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση. γεύση.

Για να προετοιμάσετε ζελέ στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα με ξηρή σκόνη που αγοράσατε στο κατάστημα ή να φτιάξετε ένα ποτό προσθέτοντας άμυλο χωριστά. Φυσικά, η μέθοδος της πούδρας είναι πιο εύκολη και γρήγορη. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ανακατέψετε τη σκόνη σε νερό και προσεκτικά, ενώ ανακατεύετε, να τη ρίξτε σε βραστό νερό. Μέχρι το δεύτερο (τελικό) βράσιμο, ανακατεύουμε για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Πρέπει πρώτα να εξοικειωθείτε με τις αναλογίες που αναφέρονται στις οδηγίες στη συσκευασία με το ημικατεργασμένο προϊόν.

Εάν μαγειρεύετε όχι από ξηρή σκόνη, τότε πρέπει να λάβετε υπόψη ότι, σύμφωνα με τη συνοχή του, το ζελέ μπορεί να χωριστεί σε τρεις ομάδες:

• υγρό - μια κουταλιά της σούπας άμυλο (25-35 γραμμάρια) τοποθετείται ανά λίτρο υγρού.
• ημι-υγρή - για ένα λίτρο υγρού - δύο κουταλιές της σούπας άμυλο (45-55 γραμμάρια).
• πυκνός - για ένα λίτρο υγρού - τρεις κουταλιές της σούπας άμυλο (70-90 γραμμάρια).

Το άμυλο αραιώνεται σε βρασμένο κρύο νερό ή γάλα και στη συνέχεια διηθείται. Φροντίστε να ετοιμάσετε τη βάση του ζελέ. Αφού ρίξετε νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και άλλα προϊόντα, για παράδειγμα, μούρα ή ψιλοκομμένα φρούτα και αφήστε τα όλα να βράσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το αραιωμένο άμυλο στη βάση και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά (μερικές φορές χρειάζεται περισσότερος χρόνος, ανάλογα με τα φρούτα που χρησιμοποιούνται).

Εναλλακτικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ σε αργή κουζίνα. Ετοιμάστε το άμυλο, ανακατέψτε με τη βάση και, τοποθετώντας τα πάντα σε μια αργή κουζίνα, μαγειρέψτε, υποδεικνύοντας τη λειτουργία "ατμίσματος", για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε για περίπου 40 λεπτά, μην ανοίξετε το καπάκι. Αν όλα γίνουν σωστά, τότε το αποτέλεσμα θα είναι ένα αρωματικό και νόστιμο ζελέ.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός διαφορετικών συνταγών για την παρασκευή ζελέ: επιδόρπια, σνακ, δημητριακά, υγιεινές επιλογές, ποτά. Παρουσιάζουμε τα πιο δημοφιλή και ενδιαφέροντα από αυτά.

Τώρα σε κάθε μπακάλικο μπορείτε να δείτε μια ποικιλία από ζελέ στιγμιαίας χρήσης σε σακουλάκια. Αυτή η συνταγή είναι η πιο γρήγορη και εύκολη.

Για την προετοιμασία, θα χρειαστείτε μια αγορασμένη συσκευασία με μείγμα και νερό. Βράζουμε το υγρό και το ρίχνουμε σε μια μέτρια κούπα με τη σκόνη να έχει ήδη χυθεί. Για να ανακατεύουμε καλά. Για να κάνετε το ζελέ πιο πηχτό, μπορείτε να φτιάξετε δύο σακουλάκια.

Εκτός από τις συσκευασίες με ζελέ, στα ράφια των καταστημάτων υπάρχει ζελέ κατά βάρος ή πιεσμένο σε μπρικέτες. Αυτές οι επιλογές είναι ημικατεργασμένα προϊόντα, περιλαμβάνουν ήδη τη σωστή ποσότητα γλυκαντικού, αμύλου και διάφορες γεύσεις.

Για το μαγείρεμα, λαμβάνεται μια τυπική μπρικέτα και η απαιτούμενη ποσότητα νερού.Στο δοχείο, η αποσυσκευασμένη συσκευασία γεμίζεται με νερό και αναμειγνύεται αμέσως σε μια ενιαία σύσταση. Στη συνέχεια πρέπει να βράσετε νερό σε μια κατσαρόλα και να προσθέσετε προσεκτικά το έτοιμο συμπύκνωμα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με ένα κουτάλι. Αφού ξαναπάρουν βράση, αφαιρούμε από τον καυστήρα και κρυώνουμε. Το Kissel είναι έτοιμο.

Η συνταγή είναι κλασική και χρησιμοποιείται συχνά από τις νοικοκυρές. Εδώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ή φρέσκα μούρα και φρούτα. Χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο, σκουπίστε τα φρούτα (προκαταψυγμένα κατεψυγμένα). Τοποθετήστε τη μάζα που προκύπτει σε ένα δοχείο και προσθέστε νερό.

Βράζουμε και αφήνουμε στη φωτιά για περίπου ένα λεπτό ακόμα. Σουρώνουμε και ξαναβάζουμε σε θερμαινόμενο καυστήρα, προσθέτουμε κρυσταλλική ζάχαρη και άμυλο αραιωμένο στις απαιτούμενες αναλογίες, βράζουμε, προσθέτουμε παγωμένο χυμό και σβήνουμε τη σόμπα.

Για ένα γλυκό δόντι, μπορείτε να μαγειρέψετε ζελέ με την προσθήκη μαρμελάδας. Την περίοδο του κρυολογήματος το ζελέ με μαρμελάδα βατόμουρο είναι ιδανικό, καθώς περιέχει ακετυλοσαλικυλικό οξύ.

Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το άμυλο: αν θέλετε να είναι πιο αραιό, τότε πρέπει να πάρετε μια κουταλιά της σούπας και αν είναι πιο πηχτό, τότε δύο. Όταν το άμυλο αραιωθεί σε δροσερό νερό, προχωράμε στον ζωμό: ρίχνουμε περίπου ένα λίτρο νερό σε ένα εμαγιέ δοχείο και ζεσταίνουμε, μετά βάζουμε τη μαρμελάδα, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Αν υπάρχει αφρός από τη μαρμελάδα, καλύτερα να τον αφαιρέσετε.

Προσθέτουμε ζάχαρη λιγότερη από το συνηθισμένο, επειδή ήταν ήδη παρούσα στην ίδια τη μαρμελάδα και μην ξεχνάτε μια πρέζα κιτρικού οξέος. Ταυτόχρονα, ρίξτε προσεκτικά το άμυλο, που περίμενε ήδη τη σειρά του. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Το λαχταριστό ζελέ με μαρμελάδα είναι έτοιμο.

Αντί για μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες ή δαμάσκηνα, αλλά θα χρειαστείτε λιγότερο νερό.

Για αυτό το είδος πιάτου, θα χρειαστείτε ενάμισι λίτρο γάλα, 5 κουταλιές της σούπας σιρόπι φρούτων, ίδια ποσότητα αμύλου, ζάχαρη κατά βούληση, βανίλια, κανέλα. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και αρχίζουμε να ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες στο γάλα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε ζάχαρη στο γάλα και ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε λίγο γάλα σε μια ξεχωριστή κούπα, προσθέτοντας άμυλο εκεί, ανακατέψτε γρήγορα. Ρίξτε γάλα με άμυλο πίσω και προσθέστε σιρόπι φρούτων, ανακατέψτε. Βάζουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε το ζελέ να βράσει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 4 λεπτά.

Προσθέστε μια πρέζα βανίλια και κανέλα. Ρίξτε το κρύο ποτό που προκύπτει σε μερίδες. Πάνω από το έτοιμο ζελέ, μπορείτε να βάλετε φύλλα μέντας.

Το Kissel με την προσθήκη σοκολάτας είναι ένα είδος γάλακτος. Διαφέρει μόνο στο ότι μπορείτε να προσθέσετε μια μπάρα σοκολάτας ή ξηρό κακάο. Εάν επιλεγεί η σοκολάτα, τότε πρέπει πρώτα να λιώσει, και στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε θερμαινόμενο γάλα. Η σκόνη πρέπει πρώτα να αναμειχθεί με άμυλο και μόνο στη συνέχεια να προστεθεί στο ζεστό γάλα.

Αν πάρετε δύο εκδοχές ζελέ (σοκολάτα με γάλα) και τις ρίξετε σε μπολ εναλλάξ, θα έχετε ένα επιδόρπιο με πολλές στρώσεις που μοιάζει με σχέδιο ζέβρας.

Το Kissel με την προσθήκη μελισσόχορτου είναι πολύ χρήσιμο και νόστιμο. Το μελισσόχορτο περιέχει βιταμίνες, ευεργετικά οξέα, τα οποία έχουν θετική επίδραση στο ανθρώπινο ανοσοποιητικό. Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτό το μούρο δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες μετά τη θερμική επεξεργασία.

Έτσι, για να ετοιμάσετε αυτό το υγιεινό ζελέ, θα χρειαστείτε 2 λίτρα νερό, ενάμισι ποτήρι μελισσόχορτο, κρυσταλλική ζάχαρη και 70 γραμμάρια άμυλο (αυτές είναι 3 κουταλιές της σούπας χωρίς διαφάνεια). Τοποθετούμε τα καθαρά μούρα σε νερό και τα τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, αφού βράσουν προσθέτουμε 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αραιώστε το άμυλο σε βρασμένο κρύο νερό και ρίξτε σε ζελέ, ανακατέψτε και περιμένετε να βράσει. Το υγιεινό επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Συστατικά:

1. 2 φλιτζάνια μούρα?
2. 1/3 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης?
3. ζάχαρη;
4. χυμός λεμονιού?
5. 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού και κανέλα μέντας.

Βάζουμε το πλυμένο μούρο να ψηθεί σε σιγανή φωτιά, αφού το ανακατέψουμε με τη ζάχαρη. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τις νιφάδες με χυμό λεμονιού σε ένα μπλέντερ, στη συνέχεια προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στα μούρα και αφήστε να βράσει. Αραιώστε το άμυλο, τηρώντας τις αναλογίες, προσθέστε στο ζελέ και βράστε ξανά. Για νέες νότες, προσθέστε κανέλα και γαρνίρετε με φύλλα μέντας.

Το Kissel έχει πολλές ιδιότητες, μερικές από τις οποίες περιβάλλουν και καθαρίζουν. Εάν παίρνετε ζελέ ρυζιού καθημερινά, ειδικά το πρωί με άδειο στομάχι, μπορείτε να απαλλαγείτε από κάποια προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα και τα δυσάρεστα συμπτώματα της γαστρίτιδας. Για την πρόληψη, πρέπει να πάρετε ένα τέτοιο ζελέ για τουλάχιστον μια εβδομάδα, αλλά δεν αντενδείκνυται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Ξεπλύνετε μισό ποτήρι ρύζι για να μην είναι πολύ παχύρρευστο το ζελέ και μουλιάστε σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Μετά από 10-12 ώρες, πάρτε 2,5 λίτρα νερό και προσθέστε μουλιασμένο ρύζι σε αυτό, βράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου δύο ώρες με το καπάκι μισάνοιχτο. Όταν βράσει το ρύζι, το βγάζουμε από τη φωτιά και το αλευρώνουμε με ένα μπλέντερ. Εάν η ζάχαρη δεν αντενδείκνυται, προσθέστε ένα γλυκαντικό και λίγο αλάτι.

Καλύτερα να φτιάξουμε ζελέ με αρακά πηχτό ώστε να μοιάζει με ζελέ. Πάρτε ένα ποτήρι αρακά (μπορείτε να πάρετε και ολόκληρο και θρυμματισμένο ξηρό), μια κουταλιά της σούπας λάδι (καλύτερα τα λαχανικά), 2,5 φλιτζάνια νερό και κρεμμύδια.

Αλέστε τα επιλεγμένα μπιζέλια σε ένα οικιακό μύλο, ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου και μην ξεχάσετε το αλάτι. Βράστε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφήστε να κρυώσει.

Παίρνοντας μια βαθιά μικρή φόρμα, καλύψτε τη με μεμβράνη. Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό, ψύξτε εντελώς και καλύψτε με την ίδια μεμβράνη. Βάζουμε σε κρύο μέρος για αρκετές ώρες ώστε να πήξει καλά το ζελέ. Αυτή τη στιγμή, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε ροδέλες ή μικρότερα και τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι.

Όταν πήξει το ζελέ, το χωρίζουμε σε τετράγωνα σε μερίδες και διακοσμούμε με έτοιμα κρεμμύδια από πάνω. Αυτό το ζελέ μπορεί να σερβιριστεί με κρέας ή τηγανητά μανιτάρια.

Το σιμιγδάλι χρησιμοποιείται ως παχυντικό, οπότε σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να παραλείψετε το άμυλο. Υλικά: σιμιγδάλι, 250 γραμμάρια μήλα, ζάχαρη, μισό ποτήρι νερό και γάλα.

Πρέπει να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τα μήλα, να τα κόψετε σε φέτες, μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τους σπόρους. Μετά από αυτό, τα κομμένα μήλα τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ μπολ και προστίθεται νερό εκεί. Σιγοβράζουμε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να πάρει βράση και κοσκινίζουμε 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι από ένα σουρωτήρι.Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε με μια σπάτουλα για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Προσθέστε επίσης τη ζάχαρη (καθορίστε την ποσότητα της ζάχαρης για γεύση) και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Τα μήλα χτυπάμε με το μπλέντερ, τα συνδυάζουμε με το σιμιγδάλι και τα χτυπάμε ξανά. Η προκύπτουσα μάζα απλώνεται σε φλιτζάνια και ψύχεται στο ψυγείο.

Το ζελέ κολοκύθας θα είναι μια ευχάριστη απόλαυση για τα παιδιά, ειδικά επειδή δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο. Στην παρασκευή θα χρησιμοποιηθούν αρκετά μήλα, μια μικρή κολοκύθα, άμυλο πατάτας, ζάχαρη, ένα λίτρο νερό και κιτρικό οξύ.

Τα μήλα (3 τεμάχια) με κολοκύθα (150-200 γραμμάρια) πλένονται, αφαιρούνται η φλούδα και τα κόκαλα. Η κολοκύθα κόβεται σε μικρά κομμάτια και τα μήλα σε μέτρια κομμάτια. Βάζουμε κομμάτια κολοκύθας σε ένα δοχείο και ρίχνουμε νερό και μετά βάζουμε σε δυνατή φωτιά να βράσει και να ψηθεί για περίπου 15 λεπτά. Ετοιμάστε άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας ανακατεύονται σε δροσερό νερό σε ξεχωριστό μπολ.

Όταν η κολοκύθα γίνει μαλακή, προσθέστε κομμάτια μήλων στο ίδιο μέρος, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για έως και 7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα κιτρικό οξύ. Το παρασκευασμένο άμυλο χύνεται, αναμειγνύεται και διατηρείται στη φωτιά για άλλα 3 λεπτά. Το Kissel είναι έτοιμο, μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο.

Χρειάζεται μισό κιλό αποξηραμένα φρούτα, μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, μια κουταλιά χυμό λεμονιού, ξύσμα, δύο κουταλιές της σούπας άμυλο, γαρύφαλλο και κανέλα. Πρώτα πρέπει να πλύνετε και να μουλιάσετε τα αποξηραμένα φρούτα για δύο ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε φρούτα σε ένα εμαγιέ τηγάνι, ρίξτε περίπου ένα λίτρο νερό, προσθέστε γαρύφαλλο με κανέλα, ζάχαρη, ξύσμα και χυμό λεμονιού. Όλα τα περιεχόμενα μαγειρεύονται για 15 λεπτά.

Αφού πιάσετε τα φρούτα, ρίξτε προσεκτικά το άμυλο, το οποίο είχε προηγουμένως αραιωθεί.Μόλις αρχίσει να βράζει το ζελέ, ξαναβάζουμε τα φρούτα και τα ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά ακόμα και μετά αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Καλό για τη βελτίωση της πέψης. Για να φτιάξετε ζελέ από παντζάρια, πρέπει να πάρετε μεσαίου μεγέθους παντζάρια, μια χούφτα ηρακλή, λίγα δαμάσκηνα και ενάμιση λίτρο νερό.

Τρίβουμε τα παντζάρια και ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις νιφάδες Hercules και ρίχνουμε βραστό νερό. Βράζουμε το μείγμα που προκύπτει με το καπάκι μισάνοιχτο για άλλα 15 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε και προσέχουμε να μην βράσει το ζελέ. Στραγγίστε το ζελέ που προκύπτει και κρυώστε. Σε μια μέρα νηστείας, το ζελέ παντζαριών είναι απαραίτητο, πρέπει να το πάρετε πριν από τον ύπνο (2 ώρες πριν).

Υλικά: 4 μικρές φέτες ψωμί σίκαλης (κατά προτίμηση μπαγιάτικο), 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, νερό - 3 φλιτζάνια για το ψωμί και 1 για το άμυλο, μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα και 1 κουταλιά της σούπας πυκνωτικό - άμυλο πατάτας.

Το ψωμί περιχύνεται με νερό και στη συνέχεια βράζεται. Στη συνέχεια ψύχεται, τρίβεται, προστίθεται ζάχαρη και πλυμένα αποξηραμένα φρούτα. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το άμυλο αραιωμένο με νερό. Βράζουμε για δεύτερη φορά και κρυώνουμε. Αυτό το είδος ζελέ ταιριάζει πολύ με οτιδήποτε γλυκό.

Για 1 λίτρο γάλα χρησιμοποιούνται 3 κουταλιές της σούπας άμυλο, 5 μανταρίνια και 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Το γάλα βράζεται και στη συνέχεια προστίθεται η ζάχαρη και το ξύσμα εσπεριδοειδών. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι το άμυλο αραιώνεται σε κρύο γάλα, και στη συνέχεια χύνεται στο ζεστό χύμα, ανακατεύεται και βράζει, βράζοντας λίγο, για περίπου 10 λεπτά. Όταν το ζελέ είναι έτοιμο, πρέπει να κρυώσει.

Όλοι γνωρίζουν ότι το ζελέ έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Ακολουθούν μερικές συμβουλές υγείας για εσάς:

• με τη βοήθεια αυτού του ποτού, ο μεταβολισμός ομαλοποιείται.
• η ικανότητα εργασίας του εγκεφάλου αυξάνεται, εμφανίζεται η χαρά.
• το ποτό είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων, επομένως είναι απαραίτητο όταν κάνετε δίαιτα.
• βελτιώνει την πέψη, ανακουφίζει από τη φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ανακουφίζει από το αίσθημα βάρους στο στομάχι.
• ομαλοποιεί τη φυσιολογική νεφρική δραστηριότητα.
• την κρύα εποχή, για την πρόληψη των ιογενών ασθενειών, συνιστάται να πίνετε ζελέ lingonberry, φραγκοστάφυλο ή cranberry, επειδή αυτά τα μούρα περιέχουν βιταμίνες, ακετυλοσαλικυλικό και ασκορβικό οξύ.
• Το υγρό ζελέ σβήνει καλά τη δίψα.
• το ποτό λιπαίνει καλά τις φωνητικές χορδές.
• κατά την περίοδο της εντερικής διαταραχής, πρέπει να πίνετε ζελέ βατόμουρου.
• πλιγούρι βρώμης μειώνει τη χοληστερόλη?
• Το ζελέ λιναρόσπορου δρα ως καθαρτικό.

Μερικές συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν ετοιμάζετε ζελέ.

• Όταν το ποτό κρυώσει, σχηματίζεται μια παχιά μεμβράνη πάνω του. Για να μην σχηματιστεί, μια μερίδα ζελέ μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη.
• Για να κάνετε τη γεύση των φρούτων πιο φωτεινή, ενώ μαγειρεύετε το ζελέ, πρέπει να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ, προηγουμένως αραιωμένο σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
• Πριν ρίξετε το μείγμα αμύλου, στραγγίστε το αφέψημα φρούτων ή μούρων, ώστε το ρόφημα να είναι πιο διαφανές.
• Αν το ζελέ είναι από ημικατεργασμένο προϊόν, προσθέτοντας σε αυτό κομμάτια μούρων ή φρούτων, θα το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο.
• Για το μαγείρεμα ζελέ, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε εμαγιέ πιάτα, διαφορετικά μετά το αλουμίνιο, όταν εκτίθεται σε οξέα μούρων ή φρούτων, μπορεί να παραμείνει μια μεταλλική επίγευση. Επίσης, δεν συνιστάται η χρήση μαχαιροπήρουνων αλουμινίου για ανάδευση.
• Το έτοιμο πιάτο πρέπει να φυλάσσεται για όχι περισσότερο από δύο ημέρες στο ψυγείο. Η θερμοκρασία δωματίου αραιώνει το ζελέ.
• Το άμυλο εξουδετερώνει τη ζάχαρη, οπότε μπορείτε να προσθέσετε λίγη ακόμα.
• Αντί για ζάχαρη μπορεί να προστεθεί μέλι.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να μαγειρεύετε ζελέ στο παρακάτω βίντεο.