Πώς να μαγειρέψετε ζελέ από ένα πακέτο;

Το Kissel είναι από καιρό ένα από τα εθνικά ποτά του ρωσικού λαού. Αν καλύψετε διαφορετικές εθνικές κουζίνες, δεν θα μπορέσετε να συναντήσετε παρόμοια λιχουδιά, αφού ακόμη και το όνομα του ποτού «kissel» δεν έχει αγγλική μετάφραση.

Θα ήταν λάθος να πούμε ότι αρέσει σε όλους αυτό το ποτό. Οι απόψεις διίστανται γι' αυτόν. Για κάποιους, το ζελέ φαίνεται να είναι ένα ασυνήθιστα νόστιμο προϊόν. Τα παιδιά, κατά κανόνα, ανταποκρίνονται με χαρά στην προσφορά να λάβουν μια μερίδα ζελέ. Και κάποιος αντιτίθεται στη συγκεκριμένη συνοχή του. Παρά τις διιστάμενες απόψεις, πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το ποτό είναι ένα μάλλον "σοβαρό" προϊόν λόγω της χημικής του σύνθεσης. Η προσθήκη του στη διατροφή σας μπορεί να προκαλέσει θετικές αλλαγές στο σώμα σας και να προκαλέσει σημαντική βλάβη. Δεν υπάρχει σαφής απάντηση στο ερώτημα εάν αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα, όλα εξαρτώνται άμεσα από τα συστατικά που συνθέτουν τη σύνθεσή του. Ας εξετάσουμε αυτό το ερώτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά αυτό το προϊόν μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Λόγω του γεγονότος ότι έχουμε μάθει να χρησιμοποιούμε ζελέ από το νηπιαγωγείο, πολλοί άνθρωποι έχουν την εντύπωση ότι είναι ένα υγιεινό ποτό που δεν μπορεί να προκαλέσει καμία επιδείνωση στην ευημερία ενός ατόμου. Ωστόσο, αυτό το προϊόν εξακολουθεί να έχει αρκετές αντενδείξεις για χρήση.

Συνιστάται να αποκλείσετε το ζελέ από τη διατροφή σας σε αρκετές περιπτώσεις.

• Εάν είστε υπέρβαροι ή προσπαθείτε ενεργά να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά. Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, επομένως, ο γλυκαιμικός δείκτης αυξάνεται, γεγονός που προκαλεί τη διαδικασία αύξησης του συνολικού σωματικού βάρους.
• Εάν πάσχετε από μια ασθένεια όπως ο διαβήτης. Η σύνθεση του ροφήματος περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και επομένως ακόμη και μια μικρή μερίδα μπορεί να προκαλέσει επιπλοκές σε ένα άρρωστο άτομο. Ωστόσο, υπάρχει ένα ανάλογο που επιτρέπεται να πίνουν ακόμη και οι διαβητικοί. Πρόκειται για ζελέ, το οποίο βασίζεται σε πλιγούρι βρώμης.
• Και επίσης εάν έχετε τάση για αλλεργικές αντιδράσεις. Τα προϊόντα καταστήματος είναι πάντα λοταρία και όχι πάντα κερδισμένα. Είναι αρκετά δύσκολο να μαντέψει κανείς πώς θα αντιδράσει το σώμα ενός ατόμου επιρρεπούς σε αλλεργικές αντιδράσεις. Οι κατασκευαστές, προσπαθώντας να φτιάξουν ένα πιο ελκυστικό προϊόν, συχνά καταχρώνται διάφορα χημικά πρόσθετα, όπως συντηρητικά, βαφές και γεύσεις. Η τακτική κατανάλωση ενός ποτού που αγοράζεται από το κατάστημα μπορεί να προκαλέσει αλλεργία.

Όλη η χρησιμότητα αυτού του ποτού έγκειται στη σύνθεσή του. Οι ειδικοί συμφωνούν ότι είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστούν με ακρίβεια τα συστατικά σε ένα ξηρό συμπυκνωμένο προϊόν. Ωστόσο, αν υποθέσουμε ότι έτυχε να αγοράσετε ένα ποιοτικό προϊόν από έναν αξιοπρεπή πωλητή, τότε ως μέρος του μελλοντικού ποτού, το σώμα σας θα λάβει κάποιες βιταμίνες και μέταλλα.

• Θεμελιώδης σημασία για τη γόνιμη εργασία του ανθρώπινου σώματος είναι το κάλιο.Και επίσης αυτό το στοιχείο βοηθά στην ανακούφιση από την ένταση στις μυϊκές ίνες μετά από έντονη προπόνηση και βοηθά στη διατήρηση της σωστής οξεοβασικής ισορροπίας.
• Η βιταμίνη Β1, η οποία συχνά αποκαλείται απλώς θειαμίνη, απαιτείται για την επαρκή δραστηριότητα του νευρικού συστήματος και τη διατήρηση της παραγωγικής εργασίας του εγκεφάλου κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας.
• Ένας άλλος ζωτικός βοηθός στο ανθρώπινο σώμα που προάγει τη μεταβολική διαδικασία είναι η βιταμίνη Β2, η οποία βρίσκεται επίσης με το όνομα ριβοφλαβίνη. Υπεύθυνος για την παραγωγική εργασία των περισσότερων εσωτερικών οργάνων και συστημάτων, ένα από τα οποία είναι άνοσο.
• Η παρουσία βιταμίνης Β5 ή παντοθενικού οξέος σε αυτό το ρόφημα βοηθά στην αποκατάσταση των βλεννογόνων. Ενεργοποιεί τη ρύθμιση της παραγωγής ορμονών και όχι λιγότερο σημαντικών και θεμελιωδών ουσιών για τον οργανισμό - λιπαρών οξέων.
• Τα οφέλη της βιταμίνης PP, που βρίσκεται με το όνομα νιασίνη, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Βοηθά στη βελτίωση της πήξης του αίματος, της αιμοποίησης, καθώς και της εγκεφαλικής και πνευματικής δραστηριότητας.
• Ένας από τους φυσικούς ρυθμιστές της χοληστερόλης είναι μια βιταμίνη που ονομάζεται λεκιθίνη, το κύριο συστατικό των ηπατικών κυττάρων μας.
• Η λυσίνη είναι ένα απαραίτητο οξύ. Προωθεί την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών. Συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών και πρωτεϊνικών μορίων που ονομάζονται ένζυμα.
• Το ιχνοστοιχείο ινσουλίνη, το οποίο είναι βασικό για την παραγωγική πνευματική δραστηριότητα και τη διατήρηση του κανόνα της πρωτεϊνικής ορμόνης του παγκρέατος.
• Και τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό είναι η μεθειονίνη. Η περιεκτικότητά του στη σύνθεση του προϊόντος είναι ελάχιστη, αλλά βοηθά με επιτυχία στην καταπολέμηση της υψηλής χοληστερόλης και στη διατήρηση της λειτουργικότητας του ήπατος.

Αυτό το προϊόν, ανεξάρτητα από τον τύπο του, έχει τα ακόλουθα ευεργετικά αποτελέσματα στον ανθρώπινο οργανισμό:

• «τυλίγει» απαλά τα τοιχώματα του στομάχου, απαλύνοντας έτσι τον πόνο που εμφανίζεται σε ασθένειες όπως η γαστρίτιδα ή τα έλκη.
• συμβάλλει στην ομαλοποίηση της γαστρεντερικής οδού, βοηθά στην εξάλειψη της δυσβακτηρίωσης.
• δεν επιτρέπει σε ένα άτομο να τρώει υπερβολικά και ανακουφίζει από τη βαρύτητα στο στομάχι.
• Επιπλέον, το ζελέ χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας, καθώς ευνοεί την ικανότητα εργασίας.
• βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών και στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών από το σώμα.
• η παρουσία αμύλου ευνοεί τη σύνθεση των σημαντικότερων στοιχείων της ομάδας Β, καθώς και την ενεργοποίηση της μεταβολικής διαδικασίας.

Ανάλογα με τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις σας, χύμα ζελέ σε σκόνη, μπρικέτα ή ακόμα και ξηρό μείγμα μπορούν να συμπληρωθούν με πολλά χρήσιμα συστατικά που θα προσθέσουν μια μοναδική γεύση στο ρόφημα. Κατά κανόνα, σε ζελέ φρούτων και μούρων, το άμυλο πατάτας λαμβάνεται ως βάση. Για την παρασκευή ενός ροφήματος γάλακτος ή αμυγδάλου, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού, που βρίσκεται επίσης με την ονομασία άμυλο αραβοσίτου. Το τελευταίο, παρεμπιπτόντως, έχει μια πιο λεπτή γεύση.

Για να αραιωθεί το άμυλο, χρησιμοποιείται πιο συχνά δροσερό βρασμένο νερό αραιωμένο με σιρόπι ή γάλα. Ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή, η ποσότητα αμύλου που χρησιμοποιείται θα ποικίλλει.Για παράδειγμα, για να πάρετε ένα παχύρρευστο ζελέ για ένα λίτρο νερό (γάλα ή σιρόπι), θα απαιτηθούν εβδομήντα έως ογδόντα γραμμάρια σκόνης αμύλου. Για ένα ποτό με μέση πυκνότητα - σαράντα σαράντα πέντε γραμμάρια. Προκειμένου το ζελέ να αποδειχθεί ημι-υγρό - τριάντα έως τριάντα πέντε γραμμάρια.

Για όσους δεν είναι ο ευτυχής ιδιοκτήτης μιας ζυγαριάς κουζίνας, συνιστάται η χρήση μιας κουταλιάς της σούπας.

Έτσι, για ένα λίτρο υγρού:

• παχιά σύσταση - τρεις κουταλιές της σούπας μείγμα ζελέ.
• μέτρια σύσταση - δύο κουταλιές της σούπας.
• υγρή σύσταση - μια κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια.

Η σύνθεση όλων των τύπων ζελέ είναι περίπου η ίδια και περιέχει τα ακόλουθα συστατικά: ξηρό εκχύλισμα φρούτων ή μούρων, άμυλο, κρυσταλλική ζάχαρη, χρωστικές τροφίμων, αρωματικά, συντηρητικά ή σταθεροποιητές (κιτρικό, τρυγικό ή γαλακτικό οξύ). Προκειμένου ένα ρόφημα φρούτων ή μούρων να βελτιώσει τη γεύση του, συνιστάται η προσθήκη ενός συστατικού όπως το κιτρικό οξύ. Κατά κανόνα, δεν χρησιμοποιούνται περισσότερα από τρία γραμμάρια αυτού του πρόσθετου τροφίμων ανά λίτρο υγρού. Ακόμη και πριν από την παρασκευή ζελέ, αναμιγνύεται με δροσερό βρασμένο νερό. Για να μην καλύψετε το ρόφημα με μεμβράνη, καλό είναι να το πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη.

Το Kissel που παρασκευάζεται με cranberries είναι μια εξαιρετική πηγή ουσιών όπως το ασκορβικό και το ακετυλοσαλικυλικό οξύ. Αυτός είναι ο λόγος που τα cranberries χρησιμοποιούνται συχνά ως αντιπυρετικό. Ένα τέτοιο ποτό θα είναι ένας μεγάλος βοηθός στην καταπολέμηση των μολυσματικών και ιογενών ασθενειών.Αντιμετωπίζει επίσης καλά την ασθένεια της ουροδόχου κύστης, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα κράνμπερι φημίζονται για την πλούσια περιεκτικότητά τους σε σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, άργυρο, ιώδιο και κάλιο.

Η τακτική χρήση ζελέ με την προσθήκη κερασιών θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα σας. Η προσθήκη μούρων chokeberry θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό στυπτικό για οξείες γαστρεντερικές διαταραχές. Συνιστάται να προσθέσετε τέφρα βουνού στο ποτό εάν υπάρχουν προβλήματα με το συκώτι ή τη χοληδόχο κύστη. Τα βατόμουρα είναι καλά για την πρόληψη της όρασης, της δωδεκαδακτυλικής νόσου και ως αναζωογονητικός παράγοντας.

Ανάλογα με το είδος του ζελέ που έχετε αγοράσει, ο τρόπος παρασκευής θα ποικίλλει. Κατά κανόνα, μπορείτε να εξοικειωθείτε με την τεχνολογία παρασκευής ενός συγκεκριμένου τύπου στην ετικέτα του προϊόντος. Ωστόσο, αν για κάποιο λόγο δεν υποδεικνύεται η μέθοδος παρασκευής, παρακάτω είναι όλες οι μέθοδοι για να αποκτήσετε αυτό το υπέροχο ρόφημα.

Για να προετοιμάσετε ζελέ από συσκευασία, συνιστάται να ακολουθήσετε έναν απλό αλγόριθμο.

1. Μια τυπική συσκευασία περιέχει διακόσια πενήντα γραμμάρια τελικής σκόνης ζελέ. Για να το διαλύσετε, χρειάζεστε ένα λίτρο υγρού. Μπορεί να είναι γάλα ή δροσερό βρασμένο νερό.
2. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη σκόνη σε ένα ποτήρι μισό γεμάτο με δροσερό νερό. Μετακινήστε καλά ώστε το υγρό να γίνει ομοιογενές, χωρίς σβώλους.
3. Βράζετε το υγρό της αρεσκείας σας και μετά προσθέτετε σιγά σιγά την αραιωμένη σκόνη.
4. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη μάζα που προκύπτει να βράσει ξανά.
5. Συνιστάται να ανακατεύετε τακτικά το περιεχόμενο, έτσι ώστε το ποτό να αποδειχθεί πιο ομοιογενές και ευχάριστο στη γεύση.
6. Μόλις η μάζα αρχίσει να βράζει, σβήστε τον καυστήρα.Αφήνουμε το ζελέ στο μάτι της κουζίνας, αφήνοντάς το να κρυώσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας.

Η τεχνολογία παρασκευής ζελέ από χαλαρή σκόνη δεν διαφέρει πολύ από την προηγούμενη μέθοδο. Για να πάρετε ένα ποτό, χρειάζεστε διακόσια πενήντα γραμμάρια σκόνης και ένα λίτρο βρασμένο δροσερό νερό. Το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από τριάντα λεπτά. Πριν ξεκινήσετε την παρασκευή ενός ποτού, συνιστάται να ρίξετε πρώτα τη σκόνη με εκατό γραμμάρια δροσερό νερό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει για να αποφύγετε την εμφάνιση σβώλων. Στη συνέχεια, ένα λίτρο βρασμένου κρύου νερού χύνεται σε οποιοδήποτε δοχείο βολικό για εσάς. Όταν βράζει, είναι απαραίτητο να προσθέσετε αργά τη μάζα που προκύπτει. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να αρχίσει να βράζει το ζελέ. Η κύρια απαίτηση είναι το τακτικό ανακάτεμα.

Από μια μπρικέτα, κατά κανόνα, λαμβάνεται ένα πιο παχύρρευστο ποτό. Αυτό οφείλεται στην πιο εντυπωσιακή περιεκτικότητα σε άμυλο πατάτας στη σύνθεση. Τρίψτε καλά μια μπρικέτα 250 γραμμαρίων. Αν συναντήσετε ένα φρέσκο ​​προϊόν, το θρυμματισμό του θα είναι αρκετά απλό. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε μίξερ ή μπλέντερ. Ένα συνηθισμένο ξύλινο σπρώξιμο θα τα καταφέρει μια χαρά με αυτήν την εργασία. Στη συνέχεια, μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού χύνεται στο δοχείο. Σημείωση: οι μπρικέτες απαιτούν ζεστό νερό. Σε αυτό εκτρέφεται θρυμματισμένη μπρικέτα ζελέ. Συνιστάται να δοκιμάσετε τη μάζα που προκύπτει. Εάν χρειάζεται, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Στη συνέχεια, βράζουμε κρύο νερό και προσθέτουμε την αραιωμένη μπρικέτα σε λεπτή ροή. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε κατά το μαγείρεμα. Όταν λαμβάνετε ένα υπερβολικά παχύρρευστο ρόφημα, επιτρέπεται να ρίξετε λίγο ζεστό βρασμένο νερό και να μαγειρέψετε για λίγο ακόμα.Εάν το ζελέ αποδείχθηκε υγρό, επαναλάβετε τη διαδικασία με την απαιτούμενη ποσότητα μπρικέτας ζελέ και προσθέστε στο βραστό ρόφημα. Αξίζει να σημειωθεί ότι όταν κρυώνει, η συνοχή γίνεται πιο παχύρρευστη και επομένως μην βιαστείτε να προσθέσετε άμυλο.

Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με μερικές συστάσεις που θα κάνουν την παρασκευή αυτού του υπέροχου ποτού εύκολη και ευχάριστη.

• Λίγοι γνωρίζουν, αλλά ανάλογα με τον τύπο του αμύλου που περιέχεται στη σύνθεση, ο χρόνος παρασκευής του ποτού θα εξαρτηθεί. Παρεμπιπτόντως, το άμυλο πατάτας είναι πολύ πιο ισχυρό σε σύνθεση από το καλαμπόκι (ή το καλαμπόκι). Από αυτή την άποψη, για να παρασκευάσετε ζελέ, το οποίο βασίζεται σε άμυλο πατάτας, χρειάζεται μόνο να φέρετε το νερό σε βρασμό. Ενώ το προϊόν αμύλου αραβοσίτου θα χρειαστεί να μαγειρευτεί για περίπου άλλα δέκα λεπτά.
• Αν καταλήξετε με ένα υπερβολικά πηχτό ζελέ, μην ανησυχείτε, μπορείτε πάντα να φτιάξετε ένα επιδόρπιο με πολλές στρώσεις. Για να το κάνετε αυτό, εναλλάξτε το ζελέ που προκύπτει με μούρα, φρούτα, γάλα και μαύρη σοκολάτα.
• Όταν αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε γάλα, συνιστάται να μαγειρεύετε ζελέ, το οποίο βασίζεται σε άμυλο καλαμποκιού, έτσι η γεύση του ροφήματος θα αποδειχθεί πιο τρυφερή και λεπτή.
• Εάν δεν μπορείτε να τρίψετε τη μπρικέτα ζελέ, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κόλπο. Τοποθετήστε το σε μια μικρή ποσότητα νερού, αφήνοντάς το να μουλιάσει, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο σπρώξιμο για να ζυμώσετε τη μπρικέτα δεν είναι δύσκολο.
• Το αν θα προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη στο ζελέ θα εξαρτηθεί αποκλειστικά από εσάς. Ούτε μια συνταγή δεν επιμένει σε αυτό το συστατικό. Το μόνο που πρέπει να θυμάστε είναι ότι το παχύρρευστο ζελέ απαιτεί την προσθήκη περισσότερης ζάχαρης. Λάβετε αυτό υπόψη όταν προσφέρετε ένα ποτό σε ένα άτομο με διαβήτη.

Πώς να μαγειρέψετε ζελέ, δείτε παρακάτω.