Πώς να ωριμάσετε το ακτινίδιο στο σπίτι;

Εάν αγοράσατε ακτινίδια που αποδείχτηκαν πολύ σκληρά και ξινά, μην ανησυχείτε, γιατί τέτοια φρούτα, με τη σωστή προσέγγιση, μπορούν να γίνουν μαλακά και ώριμα αρκετά γρήγορα. Η ωρίμανση του ακτινιδίου στο σπίτι είναι αρκετά απλή εάν γνωρίζετε ορισμένες σημαντικές αποχρώσεις που βοηθούν στην επιτάχυνση της ωρίμανσης.

Ένα μεγάλο ποσοστό εξωτικών φρούτων έρχονται σε εμάς άγουρα, καθώς αυτό βοηθά στη διατήρηση των καρπών κατά τη μεταφορά. Επομένως, στο κατάστημα μπορείτε να βρείτε τόσο ήδη ώριμο ακτινίδιο, όσο και εντελώς πράσινο και σκληρό. Εάν αγοράσετε ένα καλάθι με ακτινίδια συσκευασμένα σε δίχτυ, πιθανότατα θα συναντήσετε το γεγονός ότι το περιεχόμενο θα είναι διαφορετικού βαθμού ωριμότητας - ορισμένα ακτινίδια μπορούν ήδη να καταναλωθούν, άλλα θα πρέπει να αναβληθούν για λίγο.

Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν στην πράξη την ικανότητα του ακτινιδίου να ωριμάζει γρήγορα στο σπίτι.. Αγοράζουν συγκεκριμένα μερικά ώριμα που μπορούν να καταναλωθούν την ίδια μέρα, συν μερικά πιο σταθερά που θα ξαπλώσουν στο σπίτι και θα εξαλείψουν την ανάγκη να πάτε στο κατάστημα για νέα φρούτα σε λίγες μέρες. Αυτή είναι μια καλή τακτική, γιατί τα ακτινίδια που έχουν ωριμάσει στο σπίτι δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα σε γεύση και οφέλη για την υγεία από τα φρούτα που αγοράσατε στο σούπερ μάρκετ ή στην αγορά που είναι ήδη ώριμα.

Συνιστώνται αγορασμένα άγουρα ακτινίδια αφήνουμε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετώντας τα φρούτα σε μια χάρτινη σακούλα.

Εκτός, μην κρατάτε τα σκληρά ακτινίδια στο ψυγείο. Μετά από λίγο, οι καρποί θα αρχίσουν να στεγνώνουν και να συρρικνώνονται, έτσι κινδυνεύουν να μαραθούν και να χαλάσουν πριν ωριμάσουν αρκετά για να φάνε.

Ωστόσο, Η χαμηλή θερμοκρασία θα βοηθήσει στην καθυστέρηση της διαδικασίας ωρίμανσης για λίγο, το οποίο χρησιμοποιείται κατά την αγορά μεγάλης ποσότητας φρούτων. Για παράδειγμα, αν αγοράσατε ένα καλάθι με ένα κιλό ακτινίδιο, τα πιο ώριμα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν αμέσως, ελαφρώς λιγότερο ώριμα - τα βάζετε σε ένα βάζο ώστε να ωριμάσουν μέσα σε 3-5 ημέρες.

Παραμένων, πολύ σκληρό και πράσινο, μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη - βάλτε μερικά σε μια χάρτινη σακούλα, στείλτε τα άλλα στο ψυγείο στη θήκη για λαχανικά και φρούτα. Μόλις αυτά τα φρούτα που ήταν σε θερμοκρασία δωματίου γίνουν πιο μαλακά, βάλτε τα σε ένα βάζο και μεταφέρετε τα ακτινίδια που είναι αποθηκευμένα στο ψυγείο σε μια σακούλα.

Με αυτόν τον τρόπο, θα εφοδιαστείτε με ώριμα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την αγορά και θα εξαλείψετε την ανάγκη να κάνετε κάτι με πολλά ακτινίδια, καθώς πρόκειται να χαλάσουν.

Για να μην χάσετε τη στιγμή που το ακτινίδιο μπορεί ήδη να καταναλωθεί, λίγες μέρες αφού αφήσετε τα φρούτα στη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου, αφαιρέστε το ένα κομμάτι και ελέγξτε την ωρίμανση του. Κόβοντας τα φρούτα και δοκιμάζοντας μια φέτα πελτέ, θα διαπιστώσετε αμέσως τη βρώσιμα.

Εάν το ακτινίδιο είναι ακόμα ξινό και η σύστασή του είναι σφιχτή, τα άλλα φρούτα πρέπει να μείνουν στο σακουλάκι για λίγες μέρες ακόμα.. Εάν τα φρούτα έχουν ήδη γίνει αρκετά γλυκά και μαλακά, βγάζετε όλο το ακτινίδιο και συγκρίνετέ το στην αφή με αυτό που έχει ήδη κοπεί. Εάν όλα τα φρούτα έχουν την ίδια συνοχή, μπορείτε να τα φάτε με ασφάλεια και να τα προσθέσετε σε διαφορετικά πιάτα.

Αυτό το αέριο, που ονομάζεται επίσης φυτική ορμόνη ωρίμανσης, είναι γνωστό για την ειδική του επίδραση στην κατάσταση των λαχανικών και των φρούτων. Κάτω από τη δράση του, τα φρούτα γίνονται μαλακά και ωριμάζουν πιο γρήγορα.

Διαφορετικά φρούτα απελευθερώνουν διαφορετικές ποσότητες αιθυλενίου. Το μεγαλύτερο μέρος αυτού του αερίου σχηματίζεται από ώριμες μπανάνες, αχλάδια, βερίκοκα, δαμάσκηνα, ροδάκινα και μήλα. Αν βάλετε άγουρα ακτινίδια δίπλα σε τέτοια φρούτα, θα τα κάνει αρωματικά και ζουμερά σε 1-2 μέρες. Αποδεικνύεται ότι αν βάλετε μια μεγάλη μπανάνα ή μερικά βερίκοκα σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με ακτινίδιο, μετά από λίγες μέρες μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση των ώριμων φρούτων.

Για να αγοράσετε ώριμα φρούτα στο κατάστημα, κρατήστε τα στο χέρι σας και πιέστε ελαφρά το δέρμα. Αν τα ακτινίδια είναι ήδη ώριμα, θα είναι λίγο μαλακά. Εάν έχετε την ευκαιρία, αισθανθείτε και επιθεωρήστε κάθε φρούτο ξεχωριστά.

Πατώντας το με τον αντίχειρά σας, θα νιώσετε ότι ένα τέτοιο φρούτο βρίσκεται μέσα πυκνόςαλλά ήδη εύπλαστο. Αυτά τα ακτινίδια αξίζει να τα αγοράσετε. Αν η δομή Χαλαρά και ένα ευδιάκριτο βαθούλωμα παραμένει στην επιφάνεια αφού πιέσετε το δάχτυλο, τότε έχετε μπροστά σας ένα υπερώριμο φρούτο.

Ένα φρούτο υψηλής ποιότητας έχει ελκυστική και τακτοποιημένη εμφάνιση, η φλούδα του δεν είναι ζαρωμένη και το χρώμα του είναι ομοιόμορφο.. Φρούτα με ρωγμές ή σκούρες κηλίδες πρέπει να τα αφήνουμε στην άκρη.

Αν έχετε παρατηρήσει μαλακές ή σκοτεινές περιοχές ήδη στο σπίτι, δεν πρέπει να αφήνετε τέτοια ακτινίδια να ωριμάσουν.Τέτοια φρούτα χαλάνε αρκετά γρήγορα, επομένως θα πρέπει να "τεθούν σε δράση" χωρίς καθυστέρηση, για παράδειγμα, να φτιάξετε μια γέμιση για μια πίτα, να προσθέσετε στο γιαούρτι ή να φτιάξετε μαρμελάδα.

Επιπλέον, ώριμα ακτινίδια που δεν σκοπεύετε να φάτε στο εγγύς μέλλον μπορεί να είναι πάγωμα. Στην κατάψυξη, τέτοια φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες, είτε κομμένα σε κύβους ή φέτες, είτε ολόκληρα. Από ένα τέτοιο κενό, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα smoothies ή άλλα υγιεινά πιάτα.

Το παρακάτω βίντεο δείχνει ένα πείραμα ωρίμανσης ακτινιδίων στο σπίτι.