Ακτινίδιο με φλούδα: οφέλη και βλάβες, πώς να το φάτε;

Το ακτινίδιο μπορεί να καταναλωθεί με το δέρμα. Αν και η φλούδα του φρούτου έχει δυσάρεστη γεύση και σκληρή, ινώδη υφή, περιέχει περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα από τους σπόρους και τον πολτό του φρούτου. Τα οφέλη της φλούδας είναι σε υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος. Τα φρούτα με φλούδα δεν βλάπτουν όταν χρησιμοποιούνται σωστά.

Η φλούδα του ακτινιδίου περιέχει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.

1. Ακατέργαστες φυτικές ίνες. Οι διαιτητικές ίνες επεξεργάζονται εν μέρει από τη φυσική εντερική μικροχλωρίδα - τα bifidobacteria και τους γαλακτοβάκιλλους. Ταυτόχρονα, οι αδιάλυτες ίνες δεν πέπτονται υπό τη δράση του υδροχλωρικού οξέος και των ενεργών ενζύμων. Επομένως, οι φυτικές ίνες περνούν από τα πεπτικά όργανα αμετάβλητες. Στην πορεία απορροφούν το υπερβολικό υγρό και διογκώνονται ασκώντας πίεση στους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα. Ως αποτέλεσμα, αυξάνεται η περισταλτικότητα των λείων μυών του εντέρου, κάτι που αποτελεί καλή πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
2. Άλφα τοκοφερόλη. Η λιποδιαλυτή βιταμίνη Ε παρουσιάζει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αφαιρεί τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα που προκαλούν οξείδωση και κυτταρικό θάνατο.Η άλφα-τοκοφερόλη αποτρέπει την πρόωρη γήρανση του σώματος: επαναφέρει τη φυσική ελαστικότητα του δέρματος, δυναμώνει τα νύχια και δίνει στα μαλλιά υγιή λάμψη.
3. φυλλικό οξύ. Απαραίτητα για τη φυσιολογική ανάπτυξη των κυττάρων, διεγείρουν τη διαίρεση τους. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το φολικό οξύ ή η βιταμίνη Β9 που σχηματίζεται από αυτά εμποδίζει την ανάπτυξη ενδομήτριων ανωμαλιών στη διαδικασία της εμβρυογένεσης.
4. Βιταμίνη C. Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή ουσία που ενισχύει την ανοσία και ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η δραστική ένωση βελτιώνει την παραγωγή αντισωμάτων, μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης από ιούς και βακτήρια. Ακριβώς όπως η βιταμίνη Ε, το ασκορβικό οξύ είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.

Οι φυτικές ίνες καθαρίζουν το γαστρεντερικό σωλήνα από μάζες σκωρίας, περίσσεια υγρών και τοξινών. Χάρη σε αυτό το αποτέλεσμα, η διαδικασία πέψης βελτιώνεται, ο μεταβολισμός επιταχύνεται, το σώμα αρχίζει σταδιακά να απαλλαγεί από την υπερβολική μάζα λίπους.

Οι χονδροειδείς ίνες στη σύνθεση της φλούδας σε σύγκριση με τον πολτό φρούτων είναι 50% περισσότερες. Επομένως, για άτομα με συχνή δυσκοιλιότητα και υπέρβαρα, καλό είναι να καταναλώνουν ακτινίδια στο σύνολό τους, χωρίς να τα ξεφλουδίζουν από το εξωτερικό δέρμα. Επίπεδο φολικό οξύ και άλφα τοκοφερόλη στη φλούδα είναι υψηλότερη κατά 32% και 34%, αντίστοιχα.

Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, η φλούδα του φρούτου έχει κακή γεύση για την πλειοψηφία των ανθρώπων. Στην επιφάνειά του υπάρχουν πολλές μικρές λάχνες που προκαλούν ερεθισμό των βλεννογόνων της στοματικής κοιλότητας. Κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, οι τρίχες στο ακτινίδιο στεγνώνουν, οπότε μπορείτε να απαλλαγείτε εν μέρει από αυτές σκουπίζοντας τα φρούτα με μια σκληρή πετσέτα.

Συνήθως χρησιμοποιείται ένα μαχαίρι για την αφαίρεση της φλούδας, αλλά μπορείτε επίσης να κόψετε τη μια άκρη του φρούτου και να φάτε τον πολτό με ένα κουτάλι γλυκού. Ταυτόχρονα, όταν χρησιμοποιείτε τα φρούτα, μπορείτε να το παρατηρήσετε το πράσινο, γλυκό και ξινό εσωτερικό του ακτινιδίου είναι ερεθιστικό για τους βλεννογόνους.

Αυτό οφείλεται στο περιεχόμενο οξαλικό ασβέστιο. Η χημική ένωση είναι ένας κρύσταλλος, αδιάλυτος στο νερό. Όταν εισέρχεται στη στοματική κοιλότητα, το οξαλικό ασβέστιο προκαλεί μικρο-γρατσουνιές στους βλεννογόνους. Τα οργανικά οξέα, που περιέχονται στον πολτό του ακτινιδίου, εισέρχονται στις πληγές. Εξαιτίας αυτού του συνδυασμού, όταν τρώτε το φρούτο, αισθάνεστε μια αίσθηση καψίματος.

Η φλούδα έχει μεγαλύτερη συγκέντρωση οξαλικών, λοιπόν, οι μικροί κρύσταλλοι ασβεστίου είναι ένας ακόμη λόγος για την αφαίρεση της φλούδας από το φρούτο. Τα ώριμα φρούτα προκαλούν λιγότερο ερεθισμό των βλεννογόνων, καθώς αυξάνεται η συγκέντρωση σακχάρων και οργανικών οξέων στη σύνθεσή τους, λόγω της οποίας καταστρέφεται μέρος των κρυστάλλων του οξαλικού ασβεστίου.

Όταν χρησιμοποιείται με δέρμα ακτινιδίου, πολλές από τις ευεργετικές του ιδιότητες εκδηλώνονται.

1. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ αυξάνει τη λειτουργική δραστηριότητα των ανοσοεπαρκών κυττάρων. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας των αιμοφόρων αγγείων, τη μείωση της διαπερατότητας των τριχοειδών τοιχωμάτων. Το ασκορβικό οξύ αποτρέπει την ανάπτυξη μολυσματικών και φλεγμονωδών ασθενειών την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα, μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθολογιών.
2. Χαμηλές θερμίδες, προάγει την απώλεια βάρους. Από μόνο του, ο καρπός δεν περιέχει λιπολυτικά ένζυμα που προκαλούν την καταστροφή της λιπώδους μάζας, αλλά με την τακτική χρήση του ακτινιδίου, των βιταμινών και των μετάλλων του καρπού επιταχύνουν τον μεταβολισμό. Ως αποτέλεσμα, ξεκινά η διαδικασία αυτορρύθμισης του βάρους, αυξάνεται η σωματική δραστηριότητα. Για να αντισταθμίσει την ενεργειακή δαπάνη, το σώμα διασπά το υποδόριο λίπος και τις αποθήκες γλυκογόνου στο ήπαρ.
3. Οι χονδρές ίνες καθαρίζουν τα πεπτικά όργανα από τις μάζες σκωρίας. Οι φυτικές ίνες απορροφούν την περίσσεια υγρών και διογκώνονται, αυξάνοντας σε μέγεθος. Λόγω αυτού του αποτελέσματος, αρχίζουν να ασκούν πίεση στα τοιχώματα του στομάχου, προκαλώντας ένα αίσθημα ψευδούς κορεσμού.
4. Ο χυμός ακτινίδιο ομαλοποιεί την ισορροπία νερού και ηλεκτρολυτών, έχει ελαφρά διουρητική δράση. Αφαιρεί τα υπερβολικά αδιάλυτα άλατα από τους μαλακούς ιστούς, αποτρέποντας την εναπόθεση λίθων στη νεφρική πύελο, τη χοληδόχο κύστη και την κύστη.

Το μη αποφλοιωμένο ακτινίδιο είναι πιο ωφέλιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό, γιατί Η φλούδα του φρούτου περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών και μεταλλικών συστατικών. Ένα τέτοιο φρούτο μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο, έχοντας καθαρίσει την επιφάνεια των μικρών λαχνών.

Με τακτική χρήση ακτινιδίου με φλούδα ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη. Οργανικά οξέα στο δέρμα συμβάλλουν στην καταστροφή της κακής χοληστερόλης, εμποδίζουν το σχηματισμό λιπαρών πλακών στα τοιχώματα των κύριων αρτηριών. Ως αποτέλεσμα, η πίεση ομαλοποιείται, η εργασία του μυοκαρδίου βελτιώνεται.

βιταμίνες και ορυκτά συστατικά επιταχύνουν τη διαδικασία αναγέννησης των ιστών, συντομεύουν την περίοδο αποκατάστασης μετά από παρατεταμένη ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση.

Η φλούδα του ακτινιδίου είναι υψηλή μαγνήσιο. Με την έλλειψη αυτού του στοιχείου στο πλαίσιο της υπερέντασης των μυών, των σπασμών και των σπασμών, αναπτύσσονται νευρικά τικ και εμφανίζεται ένα σύνδρομο οξύ πόνου. Όταν τρώτε ένα φρούτο χωρίς φλούδα, μπορείτε να αναπληρώσετε γρήγορα την έλλειψη μαγνησίου και να απαλλαγείτε από τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Το ακτινίδιο με φλούδα είναι χρήσιμο για τις γυναίκες κατά την εμμηνόπαυση. Όταν χρησιμοποιείτε 2-3 τεμάχια την ημέρα, οι εξάψεις, οι πονοκέφαλοι, οι σπασμοί ανακουφίζονται και ο κίνδυνος αιμορραγίας της μήτρας μειώνεται. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φολικό οξύ, το ακατέργαστο προϊόν χρήσιμο κατά την τεκνοποίηση. Η βιταμίνη Β9 είναι απαραίτητη για τον σωστό σχηματισμό του νευρικού σωλήνα και των οργάνων του καρδιαγγειακού συστήματος.

Παρά μια σειρά από χρήσιμες ιδιότητες, η κατάχρηση του ακτινιδίου με φλούδα μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία:

• η φλούδα περιέχει περισσότερα βιοενεργά συστατικά, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης, η οποία εκδηλώνεται με τη μορφή δερματικού εξανθήματος, κνησμού, υπεραιμίας, δυσπεπτικών διαταραχών, πρήξιμο των μαλακών ιστών του προσώπου και της αναπνευστικής οδού.
• η περίσσεια οξαλικού ασβεστίου οδηγεί σε φλεγμονή των βλεννογόνων του στόματος, επίμονη αίσθηση καψίματος.
• μια μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης υπερόξινης γαστρίτιδας, καούρας και ελκών.
• η περίσσεια χονδροειδών φυτικών ινών οδηγεί σε δυσκοιλιότητα.
• ο καρπός αραιώνει το αίμα, αυξάνοντας την πιθανότητα εσωτερικής αιμορραγίας.

Είναι σημαντικό να αγοράζετε ώριμα φρούτααν σκοπεύετε να το χρησιμοποιήσετε με τη φλούδα. Τα ώριμα φρούτα έχουν ελαφρύ συγκεκριμένο άρωμα. Με την παρουσία μιας δυσάρεστης ξένης μυρωδιάς, είναι καλύτερα να μην κάνετε μια αγορά. Ένα τέτοιο φρούτο δεν θα ωφελήσει τον οργανισμό.

Πολύ απαλή υφή δείχνει ότι το ακτινίδιο είναι υπερώριμο. σκληρός καρπός με έντονη ξινή γεύση είναι άγουρα. Η καλύτερη επιλογή - επιλέξτε ελαστικά φρούτα, με ελαφριά πίεση στη φλούδα του καρπού των οποίων δεν εμφανίζονται κηλίδες ή παραμόρφωση. Στο χαλασμένο ακτινίδιο όταν πιέζεις το κοτσάνι βγαίνει χυμός.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ακτινίδιο με φλούδα μόνο εάν δεν υπάρχουν οι ακόλουθες αντενδείξεις:

• ατομική δυσανεξία στο προϊόν.
• κληρονομική προδιάθεση για την ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων.
• ασθένειες του πεπτικού συστήματος - διαβρωτική και ελκώδης νόσος του στομάχου ή του δωδεκαδακτύλου, υπερόξινη μορφή γαστρίτιδας, συχνή καούρα, αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού, φλεγμονή του εντέρου.
• επερχόμενη χειρουργική επέμβαση ή περίοδος αποκατάστασης μετά την επέμβαση, ειδικά στην κοιλιακή κοιλότητα.
• εντός 4-6 μηνών μετά τον τοκετό λόγω της μεγάλης πιθανότητας ανάπτυξης αλλεργιών και εντερικού κολικού σε βρέφος.
• τάση για ανάπτυξη εσωτερικής αιμορραγίας, αιμορροφιλία.
• σοβαρή βλάβη στα νεφρά και το ήπαρ.
• η παρουσία λίθων στα νεφρά, της χοληδόχου κύστης.

Πριν φάτε ακτινίδιο με φλούδα, είναι απαραίτητο να απολυμάνετε την επιφάνειά του από παθογόνους μικροοργανισμούς. Συνιστάται να πλένετε τα φρούτα 2 φορές με νερό βρύσης, ενώ τη δεύτερη φορά χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε σκληρή βούρτσα. Θα σας βοηθήσει να καθαρίσετε μερικές από τις λάχνες. Δεν μπορείτε να τρίψετε δυνατά το ακτινίδιο με μια βούρτσα, διαφορετικά η φλούδα θα καταστραφεί και οι επιβλαβείς ενώσεις από το εξωτερικό περιβάλλον θα εισέλθουν στον πολτό.

Τα μη επεξεργασμένα φρούτα μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη γαστρεντερικών διαταραχών. Χημικά φυτοφάρμακα μπορεί να παραμείνουν στην επιφάνεια του ακτινιδίου μετά τον ψεκασμό οπωροφόρων δέντρων από έντομα, νιτρικά άλατα. Μέσω της κοπριάς που χρησιμοποιείται ως λίπασμα, αυγά σκουληκιών και παθογόνα βακτήρια μπορούν να εισχωρήσουν στη φλούδα του καρπού. Η μόλυνση εμφανίζεται όταν το ακτινίδιο πέφτει στο έδαφος.

Μετά την απολύμανση της φλούδας και τον καθαρισμό της επιφάνειας του καρπού από τις λάχνες, είναι απαραίτητο να μαλακώσετε το δέρμα του φρούτου. Αν δεν γίνει αυτό, θα πρέπει να μασήσετε για πολλή ώρα μια σκληρή, δυσάρεστη φλούδα. Για να αποφύγετε την ενόχληση, συνιστάται να τοποθετήσετε ολόκληρο το φρούτο ή τα κομμάτια με τη φλούδα σε ένα δοχείο με μεταλλικό νερό για 3 ώρες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το δέρμα του ακτινιδίου είναι κορεσμένο με νερό, μερικοί από τους κρυστάλλους οξαλικού ασβεστίου αφαιρούνται, έτσι τα εμποτισμένα φρούτα θα προκαλέσουν λιγότερο ερεθισμό των βλεννογόνων της στοματικής κοιλότητας. Η διαδικασία αποσκλήρυνσης της φλούδας δεν απαιτείται εάν η μέθοδος απολύμανσης επιλέχθηκε τοποθετώντας τα φρούτα για 5 ώρες σε νερό βρύσης.

Το ακτινίδιο με φλούδα μπορεί να καταναλωθεί με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά. Είναι απαραίτητο να δαγκώσετε τα φρούτα σε κομμάτια, να μασήσετε καλά.Μπορείτε να χωρίσετε τα φρούτα σε 2 μισά, να φάτε τον πελτέ και τη φλούδα ξεχωριστά. Ο ημερήσιος κανόνας του ακτινιδίου με φλούδα δεν είναι περισσότερο από 4 τεμάχια. Τα φρούτα συνιστώνται να περιλαμβάνονται στη διατροφή 2-3 φορές την εβδομάδα.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του ακτινιδίου με φλούδα, δείτε το παρακάτω βίντεο.